[Chia sẻ] Lúc này cần đổ xăng, nhưng vẫn phải ăn [Archive] - Phuot.vn

xich lo

09-05-2013, 23:18

Tôi lại tiếp tục cuộc hành trình tìm kiếm và học hỏi về ẩm thực dân gian. Chuyến đi lần này tôi sẽ đi vùng cao nguyên và dĩ nhien là tôi cần phải đi bằng xe gắn máy, lần này là tôi phải đổ xăng rồi, các bác thông cảm nhá.
Ngày 17 tháng 4 tôi lên đường trước dự định 1 ngày, bởi vì cũng vì tội ham vui, nên tôi muốn tham gia tiệc lễ trao bằng cho các đồng chí trong hội lặn.

https://lh4.googleusercontent.com/-eCmes-JdSPU/UXbAbykyKaI/AAAAAAAAJTg/Zc909P0ZPQ0/s900/IMG_1574.JPG
Vì phải ráng chạy về SG cho kịp giờ lễ hội. Khi đi ngang qua khu Long Khánh, bị thổi cái réc.
Chạy gì mà hấp tấp thế bác, 57 km đó.
Thông cảm mà, không thấy bảng thành phố.
Anh qua bên kia làm biên bản.
Mới đầu mấy chú ấy hơi làm căng, thấy mình nhá nhá xiền, các bác ấy bắc chuyện.
Anh đi du lịch hả, đi với ai vậy.
Đi với chó, tôi trả lời cộc lốc và anh này đang còn giật mình, thì anh thổi còi lúc nãy lên tiếng.
Đúng rồi, ổng đi chung với con chó con, dễ thương lắm.
Thôi lần này khỏi ghi biên bản đó nha.
Tôi thật xin lỗi là đã làm cho các bác ấy đành phải phàm ăn. Tôi luôn nhớ tới lời má tôi dặn dò, đồng tiền đi trước là đồng tiền khôn, quả là đúng thật.

https://lh4.googleusercontent.com/-1_J3RExSD2A/UXbAfIGRBmI/AAAAAAAAJT4/bs9vIo8ErSw/s900/IMG_1583.JPG
Tôi cũng về kịp trước lúc trao bằng và huy chương. Thật là long trọng.

https://lh5.googleusercontent.com/-Z2OrSrxI5RE/UXbAeS9RXOI/AAAAAAAAJTw/3pNGQNpjrgU/s900/IMG_1579.JPG
Tôi ủng hộ vài món ăn chơi, các món đều làm từ 1 con cá Cờ.
Chăc là ảnh hưởng chạy xe, nen tay còn run và hình nào cũng bị mờ, hihi.

https://lh4.googleusercontent.com/-OGpe2gRvlRY/UXbAgOkFwlI/AAAAAAAAJUA/MtB9jgu-ntM/s900/IMG_1586.JPG
Buổi tiệc được tổ chức ngay giừa không gian của tòa nhà Hoang Anh Gia Lai bên Q2.

https://lh6.googleusercontent.com/-gIEoozLA0fU/UXbAjIsDqpI/AAAAAAAAJUI/lZyj4snc2rc/s900/IMG_1591.JPG
Tiêc BBQ bắt đầu, nhiều đồ ăn quá.

https://lh3.googleusercontent.com/--OAPWvKb9Ig/UXbAlAHYxhI/AAAAAAAAJUQ/oSizCeVH1sY/s900/IMG_1090.JPG
Đi ăn quà rong ở Sài Gòn.

https://lh5.googleusercontent.com/-eOJzcrv1vrU/UXbAm1sLZPI/AAAAAAAAJUY/hNz4VPJP86k/s900/IMG_1092.JPG

xich lo

09-05-2013, 23:20

https://lh6.googleusercontent.com/-QS3UYJflKkw/UXbApPtflLI/AAAAAAAAJUo/y4xZeM1KKHk/s900/IMG_1597.JPG
Sau vài ngày ở SG, tôi lên đường đi tiếp. Tôi chạy theo đường Khả Vạn Cân và đi ngang qua thành phố Biên Hòa.
Bữa ăn trưa tại Biên Hòa, Cơm Cá Thu Kho Thơm.

https://lh6.googleusercontent.com/-uYkNdJszGGw/UXbAqsDZo2I/AAAAAAAAJU4/rGFEh-_m7io/s900/IMG_1600.JPG
Nhiều bè nuôi cá trên hồ Trị An.

https://lh6.googleusercontent.com/-H0Yy9yL2cnE/UXbAsOp_k-I/AAAAAAAAJVA/0cslWXX4OiE/s900/IMG_1603.JPG
Bán Ốc bên chân cầu La Ngà.

https://lh4.googleusercontent.com/-PYKYHCuUN6M/UXbAuH_pgwI/AAAAAAAAJVQ/8lGuPVuct2k/s900/IMG_1606.JPG
Khi lên Đèo Chuối, tôi bị mắc mưa. Trú mưa tại một quán nước, tôi được thử trái Sầu Riêng của vùng Madaguoi.
Sầu Riêng chín cây sẽ rớt xuống đất, và chỉ vòng trong 1-2 ngày, các muối sẽ bị rạn nứt. Khi muối sầu riêng bị vào gió, sầu riêng sẽ bị đắng và mất đi khá nhiều mùi thơm. Do đó các người buôn sẽ không vận chuyển sầu riêng đi xa được, cho nên họ phải hái trái khi còn non, và khi cần thiết, họ sẽ dùng thuốc làm cho trái sẽ chín.

https://lh5.googleusercontent.com/-wwIvIwK4f7g/UXbA0Q354GI/AAAAAAAAJVw/cI_FA7NNKrw/s900/IMG_1612.JPG
Mùa sầu riêng nơi đây kéo dài cho đến mùa hè là hết.

https://lh5.googleusercontent.com/-maPVG14VYhE/UXbA2XB93VI/AAAAAAAAJV4/cd2vGz2VyWA/s900/IMG_1106.JPG
Tại Bảo Lộc, tôi không tìm được món ăn nào lạ. tôi ăn lót dạ tô bánh canh.

https://lh5.googleusercontent.com/-oebsYx4siIE/UXbA4r7IegI/AAAAAAAAJWA/EtUpw7Ejbwc/s900/IMG_1121.JPG
Họ gọi gỏi bò là Xắp Xắp. Ngoài ra nơi nào họ bán món này họ đều bán thêm món Chè Đậu Đỏ.

xich lo

09-05-2013, 23:23

https://lh3.googleusercontent.com/-nz_fPfYhQXE/UXbA6ij6ZQI/AAAAAAAAJWQ/ztx80VlV8ko/s900/IMG_1619.JPG
Chợ Bảo Lộc không có gì là đặc sản cả.

https://lh3.googleusercontent.com/-LVsw_F8FuiE/UXbA7pUC8mI/AAAAAAAAJWY/v-bMNO1HM6g/s900/IMG_1622.JPG
TP. Bảo Lộc không phải là điểm du lịch, mà là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng.

https://lh6.googleusercontent.com/-xvcKIChynp0/UXbA-fQig2I/AAAAAAAAJWo/QdvAvSs1eNA/s900/IMG_1629.JPG
Bảo Lộc nổi tiếng chỉ có trà.
Thác Dambri thì không xứng đáng là nơi để tôi quay lại thêm lần nữa.

https://lh4.googleusercontent.com/-oy0BaD9MGhM/UXbBARzwWSI/AAAAAAAAJW4/qLhUpk6vmRk/s900/IMG_1636.JPG
Tôi mới chạy được tới chợ Bảo Lâm là trời lại mưa.

https://lh3.googleusercontent.com/-eA7w7qY5hkg/UXbBCYoHRpI/AAAAAAAAJXA/TZaUGIc_y_E/s900/IMG_1123.JPG
15 phút sau thì tạnh mưa, lên đường đi tiếp, 5 phút sau lại mưa, cũng hên có một mái hiên ven đường để núp mưa.

https://lh3.googleusercontent.com/-p0oy4w7By2Y/UXbBEPr0_5I/AAAAAAAAJXM/ub-CQV1GCuA/s900/IMG_1125.JPG
Mưa tằm tã cả 30 phút. Đôi khi gió hắt ngang, dù đứng núp dưới mái hiên, vẫn bị ướt 1 chút.

https://lh5.googleusercontent.com/-Z_3TwEpF2ts/UXbBIItuBWI/AAAAAAAAJXU/eKrf-2UxvZw/s900/IMG_1127.JPG
Cũng hên là trời tạnh mưa, còn không thì không biết chuyên gì sẽ xảy ra nữa?

xich lo

09-05-2013, 23:26

https://lh4.googleusercontent.com/-KjXiIAoALMY/UXbBJGiRNbI/AAAAAAAAJXc/oCiwRQXNR4c/s900/IMG_1638.JPG
Sau cơn mưa trời lại sáng, chỉ sáng một chút thôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-QEE7jwtQvrM/UXbBKXUT4CI/AAAAAAAAJXk/LbpHbwaTbXY/s900/IMG_1643.JPG
Nhiều nơi thu gôm trà.

https://lh6.googleusercontent.com/-5qFjwJxxhdA/UXbBPDM_9DI/AAAAAAAAJX8/Ny9QJfF-CAo/s900/IMG_1135.JPG
Lên đèo B40, trên này khá lạnh.

https://lh6.googleusercontent.com/-zNhdTz6Dqk0/UXbBUp-topI/AAAAAAAAJYM/uh9tUONPm1k/s900/IMG_1141.JPG
Dừng lại ăn trưa tại một làng nhỏ.

https://lh4.googleusercontent.com/-riY2qcyqYT4/UXbBdHntMXI/AAAAAAAAJZE/ANUfrdPOemk/s900/IMG_1152.JPG
Con đường đi ra đập thủy điện Đồng Nai mới mở và thông ra lại đường QL28, chiều nay tôi cố gắng sẽ tới Gia Nghĩa.

https://lh3.googleusercontent.com/-JaOAMx97PwY/UXbBeTyv5eI/AAAAAAAAJZM/b-PtZoZfQiY/s900/IMG_1660.JPG
Cảnh vật quanh tôi tuyệt đẹp, thật hoang dã, nhưng khu vực gần đập, họ đang khai thác rừng để chuyển qua trồng rừng cao su.

https://lh5.googleusercontent.com/-bZxFmv4duJI/UXbBgSUF86I/AAAAAAAAJZc/_NPRgkTuE80/s900/IMG_1667.JPG
Đập mới xây xong, tôi chưa thấy turbine nào cả, không biết chừng nào mới đưa vào hoạt động.

xich lo

09-05-2013, 23:28

https://lh6.googleusercontent.com/-g5jN3E_3UQA/UXbBsgYJqcI/AAAAAAAAJaU/jD0JfQAeTfc/s900/IMG_1683.JPG
Bên phía này đập, cảnh trông đẹp thật, ôi rừng thì toi mất rồi.

https://lh5.googleusercontent.com/-i7GJ30kpmxw/UXbBzRpJ6xI/AAAAAAAAJas/vZZjbtbaw6k/s900/IMG_1192.JPG
Đường này cũng ít xe qua lại lắm, vãn chưa thấy trên bác Google Maps.

https://lh3.googleusercontent.com/-yRmZHkzW7d4/UXbB0gwqfYI/AAAAAAAAJa0/i_DCXWFjdrM/s900/IMG_1686.JPG
Qua khu bên này lại thuộc về công nghiệp trồng cà phê. Môt anh chủ quán cà phê cho tôi biết đặc sản của vùng này ngoài thú rừng, họ có Lá Bép, còn gọi là Rau Nhíp. Một loại rau rừng mọc dưới tàn cây lởn và chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Anh ta sẵn sàng chạy ra chợ mua về nấu một nồi canh cho tôi ănthurwr. Rất tiếc trời gần tối rồi, tôi còn 20 km nữa mơi tới Gia Nghĩa.
Anh ta mời tôi khi khác có dịp thì cứ ghé.

https://lh6.googleusercontent.com/-Q6wTNLHHweU/UXbB2ZbiQkI/AAAAAAAAJa8/vsAoYXz_LUU/s900/IMG_1204.JPG
TX. Gia Nghĩa vào chiều tối.

https://lh6.googleusercontent.com/-XJqWKfEdPRY/UXbB3zxcmYI/AAAAAAAAJbE/QLDU760arYE/s900/IMG_1207.JPG
Hên quá, tôi mò ra chợ và thấy có Lá Bép. Bà bán nói là vào đầu mùa mưa, lá bép mới non và ngon.

https://lh6.googleusercontent.com/-CwIjPHT7Qic/UXbB5q9ZhdI/AAAAAAAAJbM/lLLB-FljnwY/s900/IMG_1208.JPG
3 bó 5 ngàn đồng.

https://lh3.googleusercontent.com/-40q3crs2Wk0/UXa-2e1_KEI/AAAAAAAAJTE/kIuiAKUcXIU/s900/IMG_1698.JPG
Tối nay tôi thử nghiệm ngay, một tô mì gói vởi thịt hộp và lá bép.
Cái lò so đun nước ở chợ Dân Sinh tôi mua với giá 40 ngàn đồng. Chỉ cắm vào ổ điện 1 phút, là đủ đun sôi vừa đủ nước cho 1 tô mì gói.
Nhớ thận trọng, trong phòng tôi không có bảng nội quy của ks. hihi.

xich lo

09-05-2013, 23:32

https://lh3.googleusercontent.com/-O206wJ_6E2M/UXa-3ZKX1EI/AAAAAAAAJTM/E1CmolVhaR8/s900/IMG_1700.JPG
Công nhận lá Bép ngon lắm.

- Trong lá rau bép có tới 16 loại Aminoacid (trong số 20 Aminoacid quan trọng không thể thiếu đối với con người) tham gia xây dựng Protein nhằm đảm bảo các chức năng xúc tác, miễn dịch, vận chuyển… cho các hoạt động sống hàng ngày của cơ thể.

- Qua phân tích tại Viện Nghiên cứu Hạt nhân Đà Lạt, thành phần cũng như hàm lượng các chất khoáng trong lá rau bép khá cao, trong đó K, Fe, Cu, Zn, Mo, Mg và Mn cao hơn nhiều so với xà lách, bông cải trắng…

- Hàm lượng đường trong lá rau bét cũng đạt 0,93%, do vậy khi nấu canh có vị ngọt; đồng thời với hàm lượng đường khử 0,88% giúp cơ thể dễ hấp thụ nguồn năng lượng này một cách nhanh chóng.

- Nhân hạt lá rau bép chứa khoảng 10,9% Protein, 1,6% lipid và 50,4% tinh bột – nguồn bổ sung quan trọng trong điều kiện thiếu lương thực.

- Sinh trưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên, không bón phân, phun thuốc trừ sâu nên lá rau bép hạn chế được các tác nhân gây ngộ độc như dư lượng nitrate, kim loại nặng…

- Không chỉ ngon, đủ calo, an toàn, lá bép còn chứa các hoạt chất sinh học tự nhiên cần cho sức khỏe. Chất chiết xuất trong lá cây bép có chứa các chất kháng sinh có ích cho cơ thể.

Trongraulamvuon tổng hợp

https://lh6.googleusercontent.com/-nBPycvKbb8I/UXgKcThM4zI/AAAAAAAAJbs/qIMZdlPhv_A/s900/IMG_1704.JPG
Ngoài ra đọt mướp đắng cũng bán ngoài chợ. Dịp khác tôi phải ăn thử.

https://lh4.googleusercontent.com/-D9vbB6tmZRY/UXgKdgLphBI/AAAAAAAAJb0/YVVn4LLLMd4/s900/IMG_1707.JPG
Tôi tiếp tục cuộc hành trình đi về hướng Ban Mê Thuột.

https://lh4.googleusercontent.com/-TpnU7lSJNYU/UXgKicCCSLI/AAAAAAAAJcM/sHt9CXsCEoA/s900/IMG_1715.JPG
Khúc đầu đến Đăk Mol thì đường hơi vắng. Còn đoạn đường sau đến Đức Mạnh là đông dân và tôi lại phải tiếp tục rẽ theo QL14. Nói chung là đường đẹp, khá bằng phẳng. Tôi cảm thấy buổi trưa ở cao nguyên nóng thiệt.

https://lh4.googleusercontent.com/-JzIAOyihvVc/UXgKpyCAjvI/AAAAAAAAJcs/Qp1HR4tkhvs/s900/IMG_1721.JPG
Trên đường mùa này có bán nhiều bơ. Tôi cũng ghé mua 1 ít cà phê rang tại lò, được bà chủ vui tính mời vào nhà ăn cơm, nhưng mới mua giúp vài cái bánh chưng ế, nên đành từ chối.

https://lh5.googleusercontent.com/-Q2yr1xWBBS0/UXgKrILYqlI/AAAAAAAAJc0/nw_-ZWjfjIE/s900/IMG_1723.JPG
Tìm được nhà nghỉ sạch đẹp. Lên phòng ngủ mọt giấc, chiều lúc xuống lại, bà chủ thấy chó, không cho ở. Tìm nhà trọ khác.
BMT khá rộng và nhiều quán buôn bán nhộn nhịp. Buổi tối ở đây ko có lạnh. Phuong chỉ tôi đến quán Cà Te nằm trên đường Lê thánh Tong, ếch um cà đắng, gà 7 vị Tây Nguyên. Thấy quán đó ế quá. Chạy tìm dược một quán lấn vỉa hè rất đông khách, có món ếch, thấy có mình tôi, ông chủ xin lỗi là ko thể dành riêng 1 bàn cho tôi được. Tôi hỏi mua mang về thì được., nhưng thôi hẹn dịp khác.
Tôi tìm ra nơi bán bún Đỏ. Khu này tập trung hầu như là 4 quán, nằm ngay góc Phan Đình Giót và Lê Duẩn. Các quán này đều bán Bún Đỏ và bún riêu mà thôi. Tôi chọn quán đông khách nhất vào ngồi.
Cọng bánh trong tô bún to như cọng bánh canh, có màu đỏ lạt gạch cua, trong tô có thêm 1 viên chả cá hấp, 1 trứng cút, 1 miếng riêu cua chủ yếu làm bằng thịt heo băm và trứng, tôi ko cảm nhận thấy mùi cua hay tôm gì cả, 1 miếng tóp mỡ, giá và rau cải được trụng sẵn trong tô. Tôi cảm thấy tô bún của tôi được đậm đà là nhờ tôi nêm vào thêm thìa mắm tôm. Tô bún tôi thấy cũng gần tương tự như tô canh bún của người bắc.
Trên mang tôi thấy người viết bài về món bún này coi bộ nổ bừa bãi quá. Nồi nước lèo tại đây không hề có xương heo. Con Meo của tôi chạy lùng xục các góc bàn đầy rác rưới mà ko hề tìm được 1 mảnh xương để gặm.
Tôi hỏi bà chủ về tiểu sử của món này, hóa ra bà chủ bị câm.

https://lh5.googleusercontent.com/-cc7jIyuF3_Q/UXgKr6iBSJI/AAAAAAAAJc8/fCZIJec3wpM/s900/IMG_1727.JPG
Giới trẻ ở đây vào buổi tối họ thường uống, sữa bắp, đậu nành, đậu xanh, đậu phọng.....

xich lo

09-05-2013, 23:34

https://lh6.googleusercontent.com/-r91xP2XvOdI/UXgKsonDYsI/AAAAAAAAJdE/hZ6CE7R23IY/s900/IMG_1733.JPG
Đậu hũ rong biển, một món khoái khẩu vào buổi tối tại Ban Mê Thuột. Ngoài ra tôi cũng chưa thấy một thành phố nào, món Phở lại bán rất phổ biến chung với hủ tíu gõ, ở các góc đường như nơi đây.

https://lh4.googleusercontent.com/-TRU6-YnmGTE/UXlFx4rj_nI/AAAAAAAAJd4/We0xz1QeVs8/s900/IMG_1736.JPG
Sáng hôm sau tôi quay ra chợ, nhưng cũng không tìm được món ăn gì lạ cả.

https://lh3.googleusercontent.com/-m9u6jktVs00/UXlFz1sqWxI/AAAAAAAAJeI/Lp9V_2-E74k/s900/IMG_1744.JPG
Tôi chạy lại quán Cà Te ăn dĩa cơm gà 7 vị Tây Nguyên. Đây là món ăn đặc sản của quán này do ông chủ người Nha Trang lên đây lập nghiệp.
Dĩa cơm nào có, dưa leo, cà chua, vài lát hành tây, rau răm, củ cải muối, gà luộc, lá chanh, cơm chiên và ít cơm rang phồng, 1 chén nước mắm pha, 1 chén muối có 7 vị Tây Nguyên, tôi đếm được vài vị như: lá chanh, ớt, tiêu, xả, nước cốt chanh, muối và có lẽ vị cuối cùng là bột ngọt. Kèm thêm là một chén canh rau đây với mướp.

https://lh4.googleusercontent.com/-XG_2AEcd_Is/UXlF1NAiu1I/AAAAAAAAJeQ/avYwWzTugPE/s900/IMG_1746.JPG
Gần chiều tôi chạy qua 45 Tran Nhat Duật, đây là một quán bánh ướt. Người chủ quán bật mí cho tôi biết họ đã bán được 12 năm rồi. Món này có nguồn góc từ Ninh Hòa, và sau nhiều năm với sự góp ý của các thượng khách, ngày nay họ có được một sản phẩm mà không nơi nào có.

https://lh5.googleusercontent.com/-okJaiVlIlSU/UXlF2ONrmHI/AAAAAAAAJeY/ldMcOInlvXo/s900/IMG_1749.JPG
Trước mặt tôi là , 1 dĩa nhỏ xoài băm, 1 dĩa nhỏ dưa chua, 1 chén nước mấm pha, 1 chén mấm nêm, 1 dĩa thịt heo tẩm mè nướng có ít dưa leo và rau húng băm rắc lên trên.

https://lh5.googleusercontent.com/-OyAxup23N9Q/UXlF3kE5USI/AAAAAAAAJeo/UwvgpQ0YbH4/s900/IMG_1762.JPG
Đầu tiên họ mang ra cho tôi 2 cái dĩa bánh ướt, tráng thật mỏng, mỗi dĩa chỉ có một cái bánh, bên trên có rắc hẹ và tôm xấy. Khách phải cần sụ khéo léo mới tự cuộn được môt cái bánh không bị bể, chỉ to bằng cỡ ngón tay cái mà thôi.
Khi khách ăn xong 2 cái bánh ướt ấy, họ lại mang thêm 2 cái bánh mới tráng ra. Cứ như thế chồng dĩa hết bánh của tôi cứ cao dần, cho tới khi tôi ra hiệu là no rồi, thì họ sẽ không bưng ra nữa.

https://lh5.googleusercontent.com/-vhNvcghjgQw/UXlF4h_dNOI/AAAAAAAAJew/ybYPnkk0Hjs/s900/IMG_1768.JPG
Khi tính tiền, , dĩa thịt 18 ngàn, dĩa xoài và dĩa dưa chua mỗi dĩa 1 ngàn, mỗi cái bánh 1 ngàn (tôi ăn chỉ có 9 cái), thêm ly cà phê 10 ngàn. Tổng cộng 39 ngàn, rẻ bất ngờ, có tính lộn không đó. Tôi rông rãi bo luôn 1 ngàn cho chẵn 40 ngàn. Quá thỏa mãn.
Trung bình mỗi khách ăn được 20 cái bánh.
Kỷ lục của quán là 70 cái bánh.
Quán chỉ bán vào buổi chiều.

xich lo

09-05-2013, 23:35

https://lh4.googleusercontent.com/--4XemUCl7_8/UXlF_O92aPI/AAAAAAAAJfg/G9NrwzqFcOo/s900/IMG_1786.JPG
Tôi chạy qua đường Nguyễn Đức Cảnh, đến một căn nhà lụp xụp đối diện với ks. Bạch Mã, nơi đây họ bán bánh khọt vào buổi chiều, ngoài ra họ có thêm một món khá đặc biệt, đó là bánh bắp chiên, ăn với nước mắm hẹ.

https://lh6.googleusercontent.com/-mmIuX_4oQsM/UXlGASjzhXI/AAAAAAAAJfo/jMD5Vt_SaL8/s900/IMG_1791.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-bgpnAWIo03Y/UXlGIeBLEPI/AAAAAAAAJgY/Oxx5NYWMXKE/s900/IMG_1806.JPG
đến Buôn Mê Thuột, tôi cũng không quên phải thưởng thức ly cà phê tại đây.

https://lh4.googleusercontent.com/-TH2tsXQa6rg/UXlGDtAM4OI/AAAAAAAAJgA/3TBB5uRgheg/s900/IMG_1797.JPG
Tôi thấy có rất nhiều quán cà phê đẹp, mà giá cả và chất lượng thì rất hài lòng.

https://lh6.googleusercontent.com/--_2iqP3Ekbs/UXlGJll2LJI/AAAAAAAAJgg/BW3NzRQBd6Y/s900/IMG_1809.JPG
Chiều tối tôi quay lại quán Cà Te, lần này là để ăn món Bò nhúng Me, cũng là món chỉ có ở quán này mà thôi. Tôi được một người khác cho biết thêm là quán ăn này trước kia chuyên bán hải sản tươi từ Nha Trang và quán rât đông khách. Sau này chắc có lẽ gặp sự cạnh tranh cưa một số quán khác, hay vì lý do gì đó, ông chủ quán này chuyển qua một thực đơn mới với vài món lạ, thế là khách địa phương ít ghé lại quán của ông ăn nữa. Dẫu sao cũng có rất nhiều khách phương xa ghé quán của ông ta để thưởng thức những món ăn lạ, mà chính ông ta tự phăng ra.
Món Bò Nhúng Me là bò xắt lát mỏng được ướp với xả, ớt, mè, nước sốt me, hanh tây, bột ngọt và các gia vị khác mà tôi không thể phân tích được.

https://lh6.googleusercontent.com/-P8ypN8N0CyQ/UXlGKgS6KqI/AAAAAAAAJgo/RTiQ-CBYdP0/s900/IMG_1814.JPG
Khi ăn, khách sẽ cho thịt bò và ít sốt me lên miếng con bò bằng gang nóng hổi, đang để trên bếp than, trong đó có bơ Tường An và vài tép tỏi đập dập cho thơm.
Giai đoạn đầu khi bò mới được thả vào là các thượng khách lo mà né, bơ nóng sẽ bắn lên tung tóe, đây cũng là phần mà tôi không thích lắm về món này, ăn xong lại mắc công về nhà tắm lại ( vừa mới tắm xong).
Lúc thịt chín tới mức mà mỗi người khách thích, thì họ gắp chúng ra ăn kèm với rau. Trong dĩa rau nào có, cà chua, xà lách, vài khoanh mướp và rau rừng (chỉ gọi là rau rừng, nhưng họ lại không biết tên). Mướp thì tôi cũng gắp bỏ lên miếng bò gang cho chín. Ngoài ra khách ăn có thể nêm thêm tương ớt và ăn chung với bánh mì. Ăn đến đâu, thì khách tự nhúng thịt vào miếng bò gang đến đó.

https://lh5.googleusercontent.com/-OUGs6zI7sis/UXlGLZxiA-I/AAAAAAAAJgw/qENeFreIkIg/s900/IMG_1819.JPG
Tôi cảm nhận thấy thịt bò mềm, gia vị nêm vừa miệng, sốt me chấm bánh mì rất ngon. Chỉ có cái là món này hơi bị béo vì phải dùng nhiều bơ, thêm vào đó tôi cũng cảm nhận thấy hơi nhiều bột ngọt nữa.
Một phần ăn ở đây cho 2 người là 120 ngàn, vì tôi đi có một mình nên họ ươu đãi làm phần nhỏ hơn với giá 90 ngàn đồng. Quá bèo luôn.

xich lo

09-05-2013, 23:36

https://lh4.googleusercontent.com/-iUtrHcwTb4Q/UXlvwuIEUmI/AAAAAAAAJhY/_pxDWnyGXro/s900/IMG_1827.JPG
tôi lại một lần nữa quay lại quán Cà Te để ăn nốt món Ếch Nấu Cà Đắng, trước khi ngày mai tôi sẽ lên đường.
Ếch nấu cà đắng, món ăn của người Ê Đê, người Kinh mình nấu hơi khác đi một chút. Cà đắng có hình thù giống cà pháo, mà đắng chẳng khác gì ổ qua (có thể dùng bóp gỏi rất ngon). Món này nấu chung với rất rất nhiều ớt, xả và gừng, ngoài ra còn nhiều gia vị khác. Tôi vừa ăn mà cảm giác như đang ngồi sauna tại một điểm masage nào đó. Trong khi đó ngoài trời đang đổ mưa và rất mát.

https://lh4.googleusercontent.com/-5GxWEWslMVo/UXlvuSnF70I/AAAAAAAAJhI/_ala07l8kiI/s900/IMG_1823.JPG
Bà chủ quán thấy tôi dễ thương, khuyến mãi thêm 10 bộ lòng ếch trong thố (nói là 10 bộ, nhưng có chút xíu àh. Tặng thêm một dĩa trái Sa Kê tẳm bột chiên. Trái Sa Kê ở đây cũng to lắm, mỗi quả nặng cả ký.

https://lh5.googleusercontent.com/-DCzS_kJhbmM/UXlvvoVhHtI/AAAAAAAAJhQ/E6PPGTloNBM/s900/IMG_1825.JPG
Vừa ăn ngon miệng mà lại được bác Trịnh hiện hồn về, tặng cho vài bài miễn phí. Nghệ nhân này có biệt danh là Tấn Huế trong giới nhíp ảnh cổ.
Ông chủ quàn Cà Te cũng không kém gì một nghệ sỹ, trong thực đơn của ông ta còn nhiều món lạ lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-2-_Wpxc1NYo/UYfLgM6IsLI/AAAAAAAAJpg/L4ijfvh9XNg/s900/IMG_1830.JPG
Thú quý hiếm được bán tự do ven đường.

https://lh5.googleusercontent.com/-zwA6O4t3u9g/UYfLoAU5GqI/AAAAAAAAJp4/-SLuTiyHIQQ/s900/IMG_1837.JPG
Tôi chạy theo QL27 để về Đà Lạt.

https://lh3.googleusercontent.com/-_kh6RFJ6wVk/UYfLq34sB0I/AAAAAAAAJqI/N_kxLHzY3VI/s900/IMG_1845.JPG
Tôi tình cờ chạy trên QL27 mới, tôi nghe người dân kể là con dường này chỉ mới làm có 3 năm đây, để thực hiện chương trình thủy điện bên hồ Buôn Tu S’ra. Nhờ con đường này mà các cánh rừng già trong khu vực này được thu hoạch sạch sẽ.

https://lh5.googleusercontent.com/-wh4fR643r1A/UYfLuVtoRYI/AAAAAAAAJqg/-EOgONjHv6I/s900/IMG_1851.JPG
Gần chỗ cây cầu, có một điểm dừng chân tên Nam Ka, tôi thấy nơi đay sạch sẽ, thoáng mát và co nhiều món ăn bằng cá tươi, được đánh bắt ngay tại hồ, như cá lóc, cá lăng.., với giá cả phải chăng.

xich lo

09-05-2013, 23:38

https://lh6.googleusercontent.com/-PqQeK2WBoiU/UYfLvyPH6PI/AAAAAAAAJqo/cdmC9LFJ_c4/s900/IMG_1852.JPG
Khi tôi chạy tới Đạ Rsal thì trời kéo mây mù mịt, hên quá tôi vừa tấp vào một quán nước là cơn mua ụp tới. Cơn mưa cũng khá lớn và kéo dài gần cả tiếng. Sau đó cơn mưa nhỏ đần và tôi tiếp tục cuộc hành trình.

https://lh3.googleusercontent.com/-h4kNkQ93YYw/UYfLx8xw5dI/AAAAAAAAJqw/aaCJsgcEVqM/s900/IMG_1854.JPG
Khúc đường gần Lâm Hà tôi thấy hơi tệ, có nhiều hố gà lắm.
Tôi quyết định không ghé Đà Lạt mà sẽ ghé tt. Liên Nghĩa. Ngày mai tôi sè chạy tiếp đến Liên Hương cho gần.

https://lh5.googleusercontent.com/-RQ-7tYvPXjw/UYfLzl_j-SI/AAAAAAAAJq4/feUbOHLk0UU/s900/IMG_1858.JPG
Bánh tráng nướng, có nguồn xuất xứ từ Phan Rang chỉ trong vòng chục năm nay mà giờ đây đã trở thành một món ăn vặt rất thịnh, thậm chí ngay cả Liên Nghĩa cũng có nhiều nơi bán món này. Thành phần khách mà ưa chuộng món ăn nàgioiwsioiws teens.

https://lh3.googleusercontent.com/-iVOW7zxvBbo/UYfL1GC_yGI/AAAAAAAAJrA/EnV0jWhkSLI/s900/IMG_1862.JPG
Trong bánh tráng gồm có hành phi, hành lá, tương ớt và trứng. Ngoài ra khách cũng có thể tự lựa chọn nào là, xúc xích, lạp xưởng, tôm khô vụn….

https://lh6.googleusercontent.com/-N4T-t0157KY/UYfL2la0rCI/AAAAAAAAJrI/mnEFeU0TXvM/s900/IMG_1866.JPG
Tôi thấy có những nơi khác họ còn trét lên ít mắm tôm và cho luôn một ít đồ chua kẹp trong bánh.

https://lh5.googleusercontent.com/-71ZK-Oqb8ZU/UYfL3-8GUQI/AAAAAAAAJrQ/1sodgkbd3yA/s900/IMG_1867.JPG
Bánh Xôi Chiên, cũng từ Phan Rang Xôi được chẻ đôi và trứng chiên, hành phi, hành lá và ít thịt chà bong, nhét vào chính giữa. Loại bánh này thì họ làm sẵn, chí cần hơ nóng qua một chút là xong. 2 món ăn này đều được ăn chung với loại tương ớt rẻ tiền.

https://lh3.googleusercontent.com/-zHTovvXTnXw/UYfL5NSf1JI/AAAAAAAAJrY/wmrMBQWn5u8/s900/IMG_1874.JPG
Chả Ram Bắp, món này có nguồn xuất phát từ Quảng Ngãi. Chả Ram là chả giò, được cuốn nhỏ và dài hơn ngón tây út thôi, nhân bên trong chỉ có: đậu xanh, bắp hạt và hành ngò. Dĩa rau thì chỉ có xà lách, ít hẹ và ít rau thơm. Bên cạnh đó thêm một dĩa dưa leo, cà rốt, củ cải và hành tím muối chua. Nước chấm thì làm bằng thịt, mè, đậu phộng. gạo nếp và thêm ít các gia vị khác. Tôi cố gắng tìm hiểu, nhưng cô bán hang dứt khoát không tiết lộ bí quyết gia tryền.
Món này tôi thấy họ bán vào buổi tối trên đường Thống Nhất, khúc gần chợ.

xich lo

09-05-2013, 23:39

https://lh5.googleusercontent.com/-36aDzHBV514/UYfL7cQEWUI/AAAAAAAAJro/zoTmqZuOiVQ/s900/IMG_1888.JPG
Ở Liên Nghĩa, vào buổi sáng còn có thêm một món lạ, đó là Phở Vịt. Trước khi lên đường đi tiếp, tôi cũng ăn thử cho biết.

https://lh5.googleusercontent.com/-OalEaKoAgis/UYfL6ZWc1KI/AAAAAAAAJrg/apl2hExjAII/s900/IMG_1885.JPG
Sợi phở ở đây tôi thấy giống như sợi hủ tíu nhưng hơi nhỏ một chút, còn nước lèo chỉ đơn giản là nước luộc vịt và kèm thêm là nước chấm gừng. Tôi nhận xét là cũng như tô bún vịt mà thôi, nhưng gọi thành Phở Vịt đã làm cho khối người phải tò mò ăn thử cho biết.

https://lh3.googleusercontent.com/-Jdw9IsX7jRY/UYfL8oFhdwI/AAAAAAAAJrw/SCAqU6nB1Q0/s900/IMG_1889.JPG
Gần khu chợ Liên Nghĩa, và cuối tuần, có một nhóm người dân tộc, họ mang lan rừng ra bán. Tôi cũng thích bông hoa, mua một mớ về lại Hòa Thắng trồng thử.

https://lh5.googleusercontent.com/-V0NsbFVjUUI/UYfL-Rz0YgI/AAAAAAAAJr4/zipyFH2Hf5Q/s900/IMG_1895.JPG
Tại Phan Rí Cửa vào buổi chiều tôi thấy có nhiều nơi bán món này.
Xôi Vịt hay là Cháo Vịt.

https://lh5.googleusercontent.com/-pWnuE7fgnVM/UYfMBCDNR6I/AAAAAAAAJsI/xmFhRt-8sHo/s900/IMG_1902.JPG
Tôi không thích ăn cháo, nen mua ít xôi vịt về nhậu chung với một số anh bạn.

https://lh4.googleusercontent.com/-v0DWC8HwNEI/UYfL_hy-W4I/AAAAAAAAJsA/ieUNMoRL_RY/s900/IMG_1899.JPG
Trong bữa nhậu, cũng có nhiều món khác, Mực Một Nắng.

https://lh3.googleusercontent.com/-8g1YqV_gCMk/UYfMCQUSLRI/AAAAAAAAJsQ/hUwAZ3YYk_Q/s900/IMG_1903.JPG
Thường thì lúc nhậu lại ít ăn. Nên tôi nay đói quá, phải mò ra quán cóc ăn.

xich lo

09-05-2013, 23:41

https://lh5.googleusercontent.com/-z-Sr7W4KmrI/UYfMDv7LQLI/AAAAAAAAJsY/HZ8wiGLBgzo/s900/IMG_1907.JPG
Chị này bán bánh xèo kiểu Miền Trung và bán bánh bèo chén nữa.

https://lh5.googleusercontent.com/-ULSKN98B9Vs/UYfMEwjW5WI/AAAAAAAAJsg/GM_R__3_F5Y/s900/IMG_1912.JPG
Tôi thì ăn bánh bèo chén với cá Thiều kho.

https://lh4.googleusercontent.com/-nZIwaQ7Z19E/UYfMF9_R8KI/AAAAAAAAJso/QhIrD8XHBnE/s900/IMG_1913.JPG
Sáng 4 giờ 30 đến nhà anh bạn học hỏi cách làm bánh hỏi.
Lúc này tôi mới biết đây chỉ là một lò nhỏ, đủ cung cấp cho gia đình bán hàng vào buổi sáng mà thôi. Tuy nhiên công việc làm cũng khá bận rộn, 2 vợ chồng anh bạn tôi làm việc rất nhẹ nhàng. Chị vợ thì nhồi từng mẻ bột đem hấp. Khi bột chín khoảng hơn một phần nữa, chị ta đem bột ra nhồi lại tiếp và với kinh nghiệm, chị ta sẽ thêm một ít bột nếp, cho bánh có độ dẻo, thêm một ít nước, cho bánh vừa đủ mềm cho dễ ép. Tôi thấy giai đoạn này là giai đoạn giúp bột kết dính và cũng rất là quan trọng để làm ra một sản phẩm ngon.

https://lh6.googleusercontent.com/-AusmNy3d9cc/UYfMJEuWA1I/AAAAAAAAJtE/ILQSkuOlycM/s900/IMG_1921.JPG
Tôi thấy đến gần 6 giờ mẻ bánh đầu tiên được mang ra khỏi lò hấp.

https://lh6.googleusercontent.com/-YM6s-DZ2lns/UYfMKeQtIhI/AAAAAAAAJtM/SaLJeLAEn2s/s900/IMG_1922.JPG
Cô con gái của anh bạn tôi lúc này đã thức và cô ta giúp cho việc gỡ bánh ra khỏi các vỉ tre. Anh bạn của tôi thì ngưng việc ép bánh và phụ giúp xếp bàn ghế, nồi cá kho, vỉ xíu mại, nồi nước mắm pha và mẻ bánh hỏi mới ra lò lên xe. Công việc tiếp theo là chị vợ anh ta đẩy xe ra đầu đường bán hàng sang. Và tại lò, anh bạn tôi và cô con gái, họ tiếp tục cho ra những mẻ bánh hỏi nóng hổi mới.
Học hỏi xong được một kỹ thuật làm bánh hỏi theo truyền thống thật là đáng quý giá. Trưa hôm ấy tôi chạy xe về lại Hòa Thắng, tiện thể vào dịp lễ, tôi có vài người bạn thân ghé thăm tôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-xQ2my7JtW2Y/UYvbjgCryXI/AAAAAAAAJug/8G61Jm0g8-g/s900/IMG_1324.JPG
Hội ngộ với bạn bè tại Hòa Thắng.

https://lh5.googleusercontent.com/-RBAf-imITjU/UYvbnXIc9oI/AAAAAAAAJuo/8rF99GRWWvg/s900/IMG_1327.JPG
Dzui quá.

Phuongdiver

10-05-2013, 14:44

Nhìn cái lẩu mực lại nhớ anh Tùng ( Linh nói vậy đó ) :)

xich lo

10-05-2013, 23:44

https://lh6.googleusercontent.com/-03VJr5o8jnM/UY0eRY3PuxI/AAAAAAAAJwk/jETWpyzUiq0/s900/IMG_0795.JPG
Tôi lại từ Mũi Né, tiếp tục cuộc hành trình chạy đến Nha Trang.

https://lh5.googleusercontent.com/-zNkNhWYDHvY/UY0eTJTDg-I/AAAAAAAAJws/FCLUdBo37BE/s900/IMG_0797.JPG
Tạm biệt Hòa Thắng.

https://lh3.googleusercontent.com/-9c9-iEgUlx4/UYfMM-uYkTI/AAAAAAAAJtc/OXxzFgEjMFU/s900/IMG_1927.JPG
Vào mùa này khi chạy qua Cam Lâm, 2 bên đường bán nhiều xoài lắm. Xoài ở đây chủ yếu là bán ra phía ngoài Bắc.

https://lh6.googleusercontent.com/-xpiFMek134o/UYfMN4NDgCI/AAAAAAAAJtk/HlezqU55Eew/s900/IMG_1932.JPG
Đây là tô Mì Quảng của Nha Trạng, có cả giò heo và chả cá.
Sợi mì ở đây là sợi hủ tíu dai có pha phẩm vàng.

https://lh4.googleusercontent.com/-eees6XSDqbY/UYfMPP9YQDI/AAAAAAAAJts/DQyoTbZpqMk/s900/IMG_1936.JPG
Ăn sáng tại Hòn Rớ rẻ lắm.
Dĩa bánh ướt, bánh hỏi và bánh xèo không nhân này trị giá có 5 ngàn thôi. Đúng theo gu như người dân địa phương, họ ăn chung với mắm nêm.

https://lh4.googleusercontent.com/-lBJyphOAOrE/UYfMP3Px6nI/AAAAAAAAJt0/kQLhDxw_dQU/s900/IMG_1941.JPG
Cao cấp thêm một chút là thêm một cái chả lụa gói lá, tổng cộng là 8 ngàn.

https://lh5.googleusercontent.com/-E9zxzlUDqLc/UY0i3EQTucI/AAAAAAAAJ6A/HvBNH8oAISg/s900/IMG_1948.JPG
Gỏi Óc Giác. Chỉ loe ngoe vài miếng ốc, chủ yếu là rau.

xich lo

11-05-2013, 22:31

https://lh4.googleusercontent.com/-uxdEOMOJcg0/UY0i72HfK-I/AAAAAAAAJ6Y/6W7srmqZoz8/s900/IMG_1969.JPG
Bánh canh Bà Thừa chỉ bán vào buổi chiều, rất đông khách.

https://lh5.googleusercontent.com/-rPhW_NdRZXA/UY0i6cV6wyI/AAAAAAAAJ6Q/ulYeJAPitEw/s900/IMG_1964.JPG
Tô bánh canh bé lắm, phải gọi là bát bánh canh thì đúng hơn. Bánh canh ở đây na ná như sọi phở, hơi dầy và hơi dai hơn. Trong tô bánh canh có ít cá dằm và chả cá hấp cùng ít hẹ và tiêu. Chả cá chiên thì họ để trong một dĩa riêng, có ít nước chấm kiểu Nha Trang ( đường, muối, ớt và bột ngọt), bên trên phủ kín với hành tây bào rất mỏng. Món này chỉ ăn kèm với chanh và nước mắm ớt.

https://lh6.googleusercontent.com/-FyWsOh93iCk/UY0i-ieqBFI/AAAAAAAAJ6o/O2U0nXdbUcg/s900/IMG_1974.JPG
Món này là tôi mới phát hiện ra, đó là Sôi Trắng với Cá Cơm Kho. Tôi chưa từng ăn món này bao giờ, nhưng thấy đông người ghé mua. Tôi cũng ráng quay đầu xe lại mua luôn một hộp. Đây là mọt quán bán rong ven đường, nằm phía trước cửa của một quán nhậu tren đường Ngô Sỹ Liên.

https://lh5.googleusercontent.com/-uKIZiEAxDSA/UY0jDC8_eNI/AAAAAAAAJ64/SDwz5OXZ9tM/s900/IMG_1984.JPG
Trước tiên bà bán hàng múc sôi vào hộp, trét một ít mỡ hành lên trên và sau cùng múc một ít cá cơm kho, đổ lên trên.
Tôi ăn thấy cũng ngon lắm.

https://lh6.googleusercontent.com/-S_xTVhyMqyQ/UYvbt7Xz4hI/AAAAAAAAJvA/IjRCXvMD6qY/s900/IMG_1993.JPG
Hôm nay tôi chỉ đi tới Ninh Hòa mà thôi. Tôi đã thu nhập một số thông tin của dân địa phương, nên tôi mới biết là nơi đó có nhiều món ngon, mà tôi cần phải thưởng thức.
Buổi trưa nay tôi ghé lại quán Nem Bà Năm ở đường số 50 Lê Lợi.

https://lh4.googleusercontent.com/-iZEjyxXKQi4/UYvbpgoWv5I/AAAAAAAAJuw/6fe0nC1BCaI/s900/IMG_1989.JPG
Họ bán một phần nem nướng trong đó có 3 cây nem được hơ nóng lại, một ít bánh tráng cuốn không rồi đem chiên. Trong dĩa rau thì tôi thấy gồm có: cà rốt, dưa leo, xoài, xà lách, lá tía tô, rau húng thơm, rau dấp cá, rau ngò và hẹ. Chén nước chấm thì tôi thấy trong đó có thịt heo xay, nếp, đậu phọng… Họ đưa cho tôi thêm một dĩa ớt xay xào với tỏi và đường, ai muốn ăn cay thế nào thì tự nêm. Ngoài ra thêm một dĩa bánh tráng, môt chén tương ớt để chấm chả lụa gói trong lá, một dĩa chả lụa và nem chua. Trên bàn còn có thêm tỏi Lý Sơn và ớt hiểm dành cho khách sành điệu. Nếu khách ăn thêm nem chua hay chả lụa, thì phải trả tiền thêm. Môt phần nem nướng của quán này là 30 ngàn đồng.
Thạt tình mà nói, tôi ăn món này ở nhiều nơi khác nhau rồi, va tôi cũng chưa đủ trình độ để phân tích, chỗ nào ngon hơn chỗ nào. Hôm nay tôi nhận định thấy là quán này có phần sạch sẽ, nhưng thái độ tiếp khách thì cọc lóc hay là không muốn khách làm phiền thì đúng hơn. Tôi hỏi thăm dò vài câu họ đều trả lời qua loa. Khi tôi hỏi nem lụi là gì, thì họ trả lời là nem chưa được nướng gọi là nem lụi. Ấy thế mà họ biết là nem chưa chua, nên làm nem lụi không được, vậy mà họ vẫn mang vài cái nem cho tôi xơi thêm. Tôi chỉ ăn một cái là đã biết là nem chưa chín.
Quán họ chỉ có 4 món: nem nướng, nem chua, nem lụi và chả lụa. Thật tế ra đó chỉ là một sản phẩm mà thôi. Thịt nạc heo khi quết cho dai với gia vị, nếu gói lại đem hấp, gọi là chả lụa. Nếu xiên vào cây tre đem nướng, gọi là nem nướng. Nếu gói kín lại với lá chùm ruột, rồi để lên men, gọi là nem chua. Nếu lấy nem chua nướng cho vàng, thế là gọi chả lụi.

https://lh4.googleusercontent.com/-8sgY8IlLzHg/UYvbwIBYWoI/AAAAAAAAJvI/WdcEkHo4s1E/s900/IMG_1998.JPG
Cứ gánh hàng rong nào, tôi thấy có nhiều người bu lại, là tôi cũng bắc chước theo.

xich lo

11-05-2013, 23:05

https://lh4.googleusercontent.com/-aoFELfy4qcc/UYvb5aUvP5I/AAAAAAAAJvo/b8BUA3iZ8xM/s900/IMG_2006.JPG
Bánh nậm và bánh bèo.
Gánh hàng rong ngoài đường, không có địa chỉ. Trên đường tôi ra biển Dốc Lết.

https://lh6.googleusercontent.com/-PkwsL8bqdg0/UYvb9Oh-5nI/AAAAAAAAJv4/CiLsHsyNyyk/s900/IMG_2016.JPG
Bánh Canh Cua Hồng Hạnh, nằm trên số 9, Trần Quốc Tuấn. Trước tiên cô chủ quán sẽ hỏi khách là họ dung bánh canh làm bằng bột năng hay bột gao.
Tôi chọn bột năng ăn cho lạ. Trong tô bánh canh của tôi có thịt ghẹ, chả cá và hành lá.
Dĩa rau ăn kèm gồm có: cải trắng bào nhuyễn, xà lách, giá, lá hung thơm và rau tía tô.
Kèm thêm là một chén nước chấm làm từ muối, ớt, đường và bột ngọt. Trên bàn tôi còn thấy thêm hột hũ ớt muối chua, một hũ tỏi chua và một chén ớt hiểm. Tôi thấy những thứ ấy tôi nên dành cho dân sành điệu, tôi sợ cay lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-NJLlnXuIVWE/UYvb_cWzt3I/AAAAAAAAJwA/HpcVT9lH1yM/s900/IMG_2020.JPG
Cơm Vịt.
Đây là một quán cóc, chỉ bán vào buổi chiều ngay phía trước hẻm 60 Nguyễn Huệ. Dĩa cơm gồm có ít cà rốt và củ cải chua ngọt, ít hành tây và vài lá rau răm, cơm được xào với nghệ và hột màu hay có người còn gọi là hột cà ri cho có màu vàng và nấu với nước luộc vịt cho có vị béo. Dĩa thịt vịt được để riêng, kèm theo chén nước mắm gừng. thêm vào dố dĩa rau ăn kèm gồm có: dưa leo, xoài, xà lách, rau răm và húng thơm.

https://lh3.googleusercontent.com/-XFoa_3EVmdg/UYvcBouN4UI/AAAAAAAAJwI/GRW2Ugm_LEU/s900/IMG_2026.JPG
Tại quán này ngoài món cơm ra thì còn có món cháo. Tôi nghe nói là vịt ở đây họ dùng toàn là vịt thả các ruộng lúa mới gặt, nên vịt vừa béo và ngon. Tôi thì thấy thịt vịt tại đây vừa mềm và ngọt. chỉ có một điều là nhiều long tơ quá.

https://lh6.googleusercontent.com/-cfn19B1VaPA/UY5s7c8y3rI/AAAAAAAAJ7U/2pkyFqiN0LE/s640/IMG_2028.JPG
Tôi đã có một giấc ngủ thật ngon. Sáng nay tôi thức dậy thật sớm. Tôi ghé quán bánh ướt số 1 mà tôi nghe được từ thông tin trên mạng. Quán bánh ướt này nằm ngay đầu bảng báo vào thị xã, nếu khách đi từ lối Dắk Lắk về.
Tôi cũng bâng khuâng mà sao 2 quán số 1 lại nằm gần nhau nhỉ? Tôi bước đại vào một quán nằm kế bên một con hẻm. Lúc này còn sớm nên quán đang vắng khách, nên họ phục vụ tôi rất nhanh chóng.
Thì ra món này tôi mới ăn cách đây 2 tuần trên Buôn Mê Thuột. Tôi hỏi người chủ quán thì họ cho tôi biết gia đình họ bán món này trước hồi 75 cơ.

https://lh6.googleusercontent.com/-jwWaIqcpk9w/UY5s_-pw6tI/AAAAAAAAJ7c/BRpFjueBTfU/s640/IMG_2032.JPG
Cách bán ở đây rất đỏn giản, cú mỗi cái bánh họ xắn ra làm 2 và bỏ lên 2 cái dĩa, xong họ rắc ít tôm chà bông và hẹ phi hành lên trên bánh, rồi mang bánh ra cho khách. Trước đó họ đã bưng ra cho khách một dĩa xoài băm, môt chén nước mắm hay mắm nêm tùy theo sở thích của khách, và môt dĩa chả lụa gói trong lá chuối.
Thế là thượng khách tự cho vào bánh một ít xoài rồi đem cuộn bánh lại và chấm vào nước chấm rồi ăn kèm thêm chả lụa nếu thích. Khi ăn hết 2 cái bánh, người phục vụ bàn lại mang ra thêm 2 cái nữa và cứ như thế đến khi nào, thượng khách ra hiệu là không ăn được nữa, họ mới tha tội.
Sáng nay tôi ăn rất khiêm tốn và chỉ tiêu thụ có 5 cái bánh thôi, như thế mỗi cái bánh tại quán này trị giắ là 2 ngàn, hơi mắc à nha. Tôi ăn thêm 2 cái chả lụa và mỗi cái là 3 ngàn, họ tự quết ở nhà đấy. Tính tới tính lui tổng chi phí là 16 ngàn, rẻ chán.

hieudd

12-05-2013, 00:19

Đang đói thèm quá a ơi...

xich lo

12-05-2013, 11:25

https://lh5.googleusercontent.com/-ZTMXsOm0z-U/UY5tSDlirvI/AAAAAAAAJ78/fkPi6bSof6Y/s900/IMG_2045.JPG
Ăn xong, tôi rẽ trái vào cái hẻm kế bên quán. Tôi sẽ ghé ăn thêm bánh ướt tại một quán miệt quê, gần ngay nhà nghỉ Lê Khánh mà tôi nghỉ lại đêm qua. Quán này không có tên, nhưng người địa phương gọi đây là quán Bà Bảy. Tôi thấy quán này tấp nập hơn quán lúc nãy, và quán này hợp gu kiểu tôi với phong cảnh rất đồng quê (trước cửa quán, chỗ đậu xe còn y ngyên vài đống phân bò còn nóng hổi).

https://lh5.googleusercontent.com/-7V24F_tYSuE/UY5tDznbtkI/AAAAAAAAJ7k/iKT5riyjMTo/s900/IMG_2037.JPG
Cô chủ quán tráng bánh bằng lò đúc theo kiểu xưa và đốt bằng trấu, thật là ấn tượng. Kiểu cách ăn thì cũng y chang quán lúc nãy, nhưng tôi chấm thêm nhiều điểm cho quán này là, trong chén nước mắm nêm, họ cho thêm ít hẹ băm.

https://lh3.googleusercontent.com/-Tssia6qPq_s/UY5tNlICjvI/AAAAAAAAJ70/rLBbk6ELITE/s900/IMG_2042.JPGNgoài ra còn có thêm một chén tương ớt chấm dành riêng cho chả lụa, tôi thấy chả lụa quán này làm ăn vừa miệng, không có ngọt như là quán số 1. Tổng chi phí cho 5 cái bánh 5 ngàn, thêm 2 cái chả lụa 5 ngàn nữa, siêu bèo luôn. Hura, tôi mới phát hiện một quán bánh ướt ngon bổ rẻ của Ninh Hòa, mà đám nhà báo chưa phát hiện ra. Chỉ bán vào buổi sáng thôi nhé.
Tôi quay lại nhà nghỉ để lấy đồ lên đường. Lúc này bà 8 với bà chủ nhà nghỉ, tôi mới biết là lý do có 2 quán số 1 nằm gần nhau, đó là của 2 chị em. Quán mà tôi ăn lúc nãy nằm bên hông hẻm là kém ngon hơn quán kia.

https://lh6.googleusercontent.com/-Q8tCmIGPO4U/UY5tWHvHNGI/AAAAAAAAJ8E/gpEKP-XIKSw/s900/IMG_2051.JPG
Chạy trên QL26 một chút là tôi tới tt. Dục Mỹ. Tại đây, trước khi vượt qua một cái cầu, tôi thấy 2 quán Bún Cá nằm phía bên tay phải. Tôi phải ghé vào để làm cho nôt nhiêm vụ hôm nay, trước khi tôi vào địa phận Đắk Lắk, đó là ăn nốt tô Bún Cá Ninh Hòa.
Tô bún và Ninh Hòa thật là đơn giản, chỉ có chả cá hấp và cá dầm thôi ( đa số thịt cá dằm của các quán bún cá của vùng Khánh Hòa đều dung cá cờ hết, trong khi đó nhiều người ra chợ gặp că cờ là biểu môi chê, là cá này ăn sẽ bị phong). Món này chỉ ăn kèm với chanh, ớt và nước mắm. Dĩa rau ăn kèm gồm có, xà lách thái sợi nhỏ, trông chung với ita giá, bắp chuối và húng thơm.

https://lh3.googleusercontent.com/-Pc3HM-13Cg4/UY5tgFk4KJI/AAAAAAAAJ8U/IrnV_2gGEl4/s900/IMG_2060.JPG
Đang lúc lên đèo, oh núi gì trọc lóc thế kia???

https://lh4.googleusercontent.com/-3mkfqg3iF5I/UY5t6fu8aWI/AAAAAAAAJ9E/5TQ4sWStXw0/s900/IMG_2077.JPG
ô hô, hết rừng rồi, khỏi cần bảo vệ nữa.

namviet

12-05-2013, 18:39

Các chuyến đi của Bác em đã theo dõi tương đối đủ các bài chủ yếu nói đến ẩm thực vùng miền và mỗi lần một chú Chó khác nhau :D

xich lo

12-05-2013, 18:44

Các chuyến đi của Bác em đã theo dõi tương đối đủ các bài chủ yếu nói đến ẩm thực vùng miền và mỗi lần một chú Chó khác nhau :D

Hiên giờ anh có 2 chú. Chú này là con trai của chú trước. Ba nó đi thưởng thức quá nhiều món ngon rồi, thì phải chia sẻ cho chú con chứ;). Không có tụi nó đi theo, làm sao anh ăn nổi chừng ấy món:)

BaoAnh

12-05-2013, 18:53

xich lo

12-05-2013, 19:01

https://lh3.googleusercontent.com/-3MgXQr1Bs5M/UY5tvwxN8-I/AAAAAAAAJ80/T_80pPgkY1E/s900/IMG_2072.JPG
Tại tt. M'Drắk, không ngờ tại vùng tây nguyên, giờ đây cũng có nhiều dân tộc phía Bấc di cư vào đây. Y phuc này hình như là của người H'Mong.

https://lh4.googleusercontent.com/-pPPoeoc-gCk/UY5tm5mWqbI/AAAAAAAAJ8k/kpIFwGz4vr0/s900/IMG_2066.JPG
Bông này cũng tương tự như bông Sim đấy.

https://lh3.googleusercontent.com/-LX13uDej39E/UY5t8mNaGCI/AAAAAAAAJ9M/IbVKIUeo5q0/s900/IMG_2087.JPG
Bông điều thỏa mùi thơm phức.

https://lh4.googleusercontent.com/-ElUqET_oiEs/UY5t94D-KsI/AAAAAAAAJ9U/5cAhdoa9Biw/s900/IMG_2095.JPG
Mùa này chỉ còn lại một ít bông cà phê mà thôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-c5VlGGLIZ6k/UY5t_XSFvhI/AAAAAAAAJ9c/bMPaJR8Y7YI/s900/IMG_2097.JPG
Hên lắm mới thấy được những trái chín như thế này. Mùa thu hoạch cà phê thường là vào cuối năm.

https://lh4.googleusercontent.com/-9KO5PZ5hbPQ/UY5uKpHzrBI/AAAAAAAAJ-M/vEKDI7aG78Y/s900/IMG_2131.JPG
Trên vùng này tôi thấy cũng có vài cây vải, chắc là giống ngoài Bắc mang vào trồng thử.

https://lh3.googleusercontent.com/-ljCGjKPUrLg/UY5uMI4sAlI/AAAAAAAAJ-U/SuQW0odSiGw/s900/IMG_2136.JPG

xich lo

12-05-2013, 19:08

Em là Dân Buôn Ma THuột ma em thấy anh post mấy món ăn trên em nhìn quen lắm. nhưng cách diễn tả của anh làm em thèm ghê hồn. hi vọng anh có những chuyến đi mới post lên cho anh em thưởng thức. Ah mà em chuẩn bị đi 13 tỉnh miền tây.ông anh có list mấy món ăn dưới đó hem cho em thông tin nha

Thanks, em qua xem topic
https://www.phuot.vn/threads/88540-%E1%BA%A8m-th%E1%BB%B1c-d%C3%A2n-gian-qu%C3%AA-h%C6%B0%C6%A1ng-t%C3%B4i
anh đang soạn lại các món ăn cho mỗi tỉnh thành.
Chúc em chuyến đi vui vẻ.

namviet

12-05-2013, 19:55

Cái quả Bác vừa nhắc tới là quả Vải "vài cây nhãn" chứ không phải là quả nhãn đâu . Ở Hải Dương quê em có vùng Thanh Hà rất nổi tiếng về loại quả này , vải ở đây phải nói là ngon nhất Việt Nam luôn
Bây giờ ngoài Bắc rất nhiều nơi trồng vải như không được ngon . Hồi trước chỉ có quê em là có nhiều vải và chất lượng thì tuyệt hảo luôn, để được gọi là Vải Thiều thì chỉ có Thanh Hà - Hải Dương thôi
Mùa vải chín từ Trung tuần tháng 6- trung tuần tháng 7 là hết mùa thôi Bác ah
Năm nay không có gì thay đổi thì cuối tháng 5 này em sẽ đi du lich tây nguyên , NT, ĐL và quay ra bắc phương tiện là xe bốn bánh và em tự lái luôn . Nếu bác biết những địa chỉ ẩm thực nào ngon, bổ, rẻ bác cứ post lên để em đến thưởng thức cái nhé :))

3gao

12-05-2013, 20:21

xich lo

13-05-2013, 00:26

xich lo

13-05-2013, 00:33

Bác viết bài nào đọc củng ghiền hết,viết không văn vẽ nhưng rất cuốn hút,bài viết của bác về các tỉnh miền tây là một nguồn cảm hứng để tui chuẩn bị làm một chuyến vòng quanh miền tây bằng xe đạp,mua xe đạp củng được một tuần rồi hổm rày đang luyện đạp xe,là dân miền tây mà chưa đi hết các tỉnh miền tây củng tệ thật.
Chúc bác luôn dồi dào sức khoẻ và có thêm nhiều bài viết mới cho anh em đọc.

Chúc bác chuyến đi vui vẻ. Đạp xe tại vùng Miền Tây thì dễ thôi, không có dốc, hihi, nhiều quán cà phê võng. Cứ mệt ghé dzô đánh một giấc. Bác nên đi các con đường tiểu lộ, vừa mát vừa đẹp lại vừa thanh tịnh.

ngphuong107

15-05-2013, 16:36

Đọc hành trình của anh mà cứ như là đang được đi cùng anh vậy. Nếu em có đi thì cũng chỉ quan tâm tới đồ ăn các vùng thôi. Em thèm bánh canh lắm. Cứ đi vào trong đó là em lại chỉ ăn bánh canh ngày 3 bữa cũng được. Ko như Phở Hà Nội nơi em ở :(

Trần Bảo Cầm

15-05-2013, 17:22

Em cũng ở BMT (mang tiếng thế thôi, học ĐH ở Huế và giờ làm SG), mà chưa bao giờ nghe đến món "Đậu hũ rong biển" (NO)
Bánh bắp chiên mắm hẹ cũng chưa được ăn, quán Cà Te cũng chưa nghe nói tới :(( Thật là thiếu sót đáng tội quá. Đợt này em bỏ đòng bằng về núi, nhất định sẽ đến, sẽ đi, sẽ ăn và góp vui với bác. Em lưu topic này lại làm tư liệu tham khảo riêng! Chúc bác sức khỏe! (beer)

xich lo

15-05-2013, 23:06

https://lh6.googleusercontent.com/-8ed75ordjG8/UY5u26lQtkI/AAAAAAAAJ_s/Yds3XGcuiD4/s900/IMG_2184.JPG
Tôi chạy tiếp đến tt. Ea Kar, tại đây tôi rẽ phải theo một con đường để tôi bọc qua QL29. Đoạn đầu ngay ngã 3 là đường đất đang được tu sửa và đoạn ấy chỉ dài hơn nửa cây số mà thôi. Tôi cứ đinh ninh chạy theo con đường nhựa sẽ đưa tôi tới ngã ba gần Phú Xuân, ngờ đâu tôi chạy miết và lọt tới ngã 3 khúc phía dưới. tôi cũng chẳng biết địa danh ấy tên gì nữa. Nhưng lúc này tôi đã ra tới QL29 và tôi rẽ trái đi về hướng Buôn Hồ.Cảnh thiên nhiên ở đây đẹp lắm. thoạt đầu là tôi chạy qua những ngon đồi trọc lóc và khu này họ trồng mía nhiều lắm. Rồi chạy chẳng bao lâu tôi lại đến một khu toàn là rãy cà phê. Tôi chạy qua một vườn cao su và rồi tôi tới tt. Krông Năng.

https://lh5.googleusercontent.com/-a06EWlVB-Gw/UY5uxAQqHAI/AAAAAAAAJ_k/b-V5VqulOaI/s900/IMG_2179.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-QzVH5tf2azY/UZOuKRVza-I/AAAAAAAAKB0/LTDAzTd6q8M/s900/IMG_2198.JPG
Trái Mẵng Cầu.

https://lh4.googleusercontent.com/-z7K2YBwZ4xE/UZOuHDwQ1hI/AAAAAAAAKBs/RTlrym_Zt5k/s900/IMG_2195.JPG
Tôi theo giõi trên bản đồ là QL29 chạy thẳng tới Buôn Hồ, đâu có chạy ngang qua Krông Năng đâu?

https://lh3.googleusercontent.com/-HcqJI1gyJyk/UZOuNA_vlfI/AAAAAAAAKB8/AfUUUpuG0To/s900/IMG_2200.JPG
Không sao cả tôi chạy long vòng quanh thị trấn để tìm một gì đó ăn cái đã. Tôi tìm thấy một món lạ mà đập mắt tôi, đó là món Xúp Lươn Bánh Ướt. Tôi ghé lại ăn thì họ đã hết bánh ướt, nên tôi chấp nhận ăn món ấy với bánh phở cũng được.
Trong khi cô chủ quán vào trong làm món ấy cho tôi, thì tôi dung thòi gian chụp hình cái bảng có món ăn lạ này. Ấy thế mà có 3 bác đang nhậu bàn trong, thắc mắc là tôi quay phim gì lung tung vậy, bộ tôi là công an sao? Tôi thấy câu hỏi này quen quen à nha. Khi tôi giải thích là tôi chỉ chụp những hình ảnh có lien quan đến các món ăn mà thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-GXDxWKT0zLA/UZOuSHvgWeI/AAAAAAAAKCM/3zZQNpUdKKM/s900/IMG_2204.JPG
Thế là có một bác mạnh miệng trong nhóm kêu tôi lại và hỏi tại sao tôi lại không quay dĩa lươn xào sả ớt mà họ đang nhậu. Tôi cũng chìu họ chụp cho vài tấm. Thế là bác lắm mồm lại muốn tôi ngồi lại cùng nhậu. Thoạt đầu tôi nói là tôi phải ăn cho no trước đã.
Lúc này cô chủ quán đang nấu một nồi nhỏ nước súp lươn cho tôi. Tôi ngó phớt qua, thì hỡi ơi mọt nhúm tô bột ngọt nằm bên trên tô lươn. Tôi yêu cầu cô chủ quán nên bỏ bột ngọt ra, nhưng cô ta một hai nói là đường và cùng lúc chan nước súp đã hâm nóng lên tô lươn.

https://lh4.googleusercontent.com/-oyKUctAh2Ls/UZOuVbLfKCI/AAAAAAAAKCU/BU-3Tqozahk/s900/IMG_2214.JPG
Tôi thấy tô lươn cũng hấp dẫn thiệt, thấy nhiều lươn lắm. Nhưng khi tôi ăn thì tôi thấy phía dưới tô toàn là giá, hành, rau tía tô và rau răm. Lươn thì không có nhiều như tôi tưởng, dẫu sao cũng khá khá. Tôi hỏi cô chủ quán mới biết là món này xuất xứ từ Nghê An và cô chủ quán nhất định không cho tôi biết là cô ta dung những gia vị gì để làm cho nước súp có màu đỏ đặm đẹp như thế.
Món này là phải nêm thêm ít chanh và nước nghệ trước khi ăn, thêm vào đó là ít lá húng quế. Khi ăn thì nhúng ít bánh phở nguội ăn cùng, ăn kiểu này mau nguội nước súp quá. Tôi thấy ăn cũng ngon, đặc biệt thịt lươn đã được rút xương.
Ăn xong mấy ông khách kia lại cứ ép tôi qua bàn họ để trao hỏi. Thôi lúc này trời đang mưa, qua xã giao một chút cũng không sao. Bác lắm miệng lúc này hù tôi là bác ta làm công an, bác ta đang nghi vấn, tại sao tôi lại quay phim? Tôi phải cho các bác ấy coi hình trong mấy ảnh của tôi. Tôi chỉ muốn chìu theo các bác ấy, tôi không muốn bị một lần nữa làm phiền như hôm tôi ở Cao Lãnh. Tôi cảm thấy bác lắm miệng hỏi chuyện tôi như tôi đang bị điều tra ấy.
Khi cơn mưa đã qua tôi xin phép lên đường và thanh toán tiền tô súp của tôi. Lúc này bác lắm mồm tuôn ra một câu lãng nhách, sao tôi không trả tiền luôn cho dĩa lươn mà các bác ấy đang nhậu? Đâu có hù tôi dễ vậy Diễm, tôi chỉ trả lời là tôi được mời mà và tôi bước ra khỏi quán. Các bác ấy còn muốn xin số điện thoại của tôi, để liên lạc, hễ sau này gặp lại???

xich lo

15-05-2013, 23:25

https://lh4.googleusercontent.com/-CILnZv1NdwA/UZOuXya1l_I/AAAAAAAAKCc/QPTf0UD1TTA/s900/IMG_2217.JPG
Lần đầu tiên tôi thấy loại cá nướng kiểu này tại chợ Buôn Hồ.Tôi thấy cũng hơi giống như cá xông khói, trông hấp dẫn lắm, chỉ có điều là tại chợ này ruồi nhiều quá ể. Chụp được tấm hình mà không dính con ruồi nào, cũng nhờ sụ hợp tác của cô bán hàng.

https://lh5.googleusercontent.com/-6aNJRawqLiE/UZOuaQvUu7I/AAAAAAAAKCk/wkB15zLk5bs/s900/IMG_2222.JPG
Một loại hẹ mà người dân tộc mang ra chợ bán.

https://lh5.googleusercontent.com/-04D43SlEynM/UZOueHkRvHI/AAAAAAAAKCs/snYXBKk1uz0/s900/IMG_2234.JPG
Nhà thờ tại Buôn Hồ
Tại Buôn Hồ cũng như tại Bảo Lộc, tôi chẳng tìm được món ăn gì hấp dẫn cả. Thế là tôi mua đỡ một gói mì gói thủ thân cho bữa tối nay. Đồng thời tôi cũng có gần 2 kg Bơ mà tôi mua dọc đường chiều nay.
Trước khi về lại nhà nghỉ, tôi ghé lại một quán cà phê thuộc loại sang trọng. Quá bất ngờ, ly cà phê sữa thật là ngon chỉ trị giá có 10 ngàn.

https://lh5.googleusercontent.com/-HwJkZ1Hsvow/UZOujr3vrSI/AAAAAAAAKC8/mVyUgnm8Do8/s900/IMG_2240.JPG
Chẳng tìm được một quán ăn sáng nào hấp dẫn, tôi tình cờ thấy một xe bán bánh mì khá đông khách nằm ngay góc ngã 4 đường Ng Tất Thành và Hoàng Diệu, làm tôi cũng ghé lại mua thử một ổ.
Tôi ghé lại quán cà phê, lúc đó tôi mới ăn thử ổ bánh mì. Quao, tôi cảm nhận ngay tôi cắn phải một vị ngon béo như phô mai từ miếng trứng kẹp trong ổ bánh mì, ngon quá. Làm tôi phải uống lẹ ly cà phê để quay lại chỗ xe bánh mì hỏi bí quyết. Bà chủ rât vui vẻ chỉ tôi là bà ta tự muối trứng lấy, còn vị béo kia là bà ta dung nước dừa để luộc trứng, thật là hay quá.
Ngoài ra khi đảo vòng khu chợ, tôi thấy con cua đồng ở đây có hình thù lạ, làm tôi cũng phải ghé lại hơi thăm. Theo lời nói của bà bán hàng, thì loại cua này chỉ có vào mùa mưa, do người dân tộc bất trong suối mang ra bán. Theo bà nghĩ thì loại cua đòng này ngon và ngọt hơn laoij cua đòng dưới đòng bằng. Tôi hỏi dò giá và biết là hiện nay giá cua dồng này là 30 ngàn một ký.

https://lh6.googleusercontent.com/-1DgYJm5-DSs/UZOumdBBPCI/AAAAAAAAKDE/leI41-Ict3g/s900/IMG_2242.JPG
Nhờ mới tham khảo một thông tin về một khu du lịch sinh thái tư nhân khá hấp dẫn với những bài viết về những món ăn của người E Đê, tôi quết định sẽ đi đến E Nuôl để thăm quan vườn Trohbư.
Tôi chạy theo QL14 ngược lại hướng Buôn Mê Thuột. Đoạn đường nay tôi thấy hơi xấu và nhiều xe tải qua lại. Đôi khi tôi phải vui vẻ lách xe xuống lề vì tôi kính trọng cách lái xe của các bác ấy. Thế mà tôi chứng kiên có một bác trai già chày trước mặt tôi lại quá cương quyết không thèm nhường đường. Cuối cùng bác ấy cũng phải nhào vào lề nhường đường cho bác tài trẻ oai hùng kia. Tôi thấy chỉ khoảng khắc một giây thôi, là sự va chạm không thể tránh được. Tôi cũng hú vía vì tôi chạy ngay sau lưng bác trai ấy.

https://lh5.googleusercontent.com/-Ahul4-NdBXE/UZOusVfwBjI/AAAAAAAAKDc/Af6a2czyTpk/s900/IMG_2258.JPG
Mùa này sao mà lắm bươm bướm quá.

https://lh6.googleusercontent.com/-4yl1QtMVQ8c/UZOu0Z79CxI/AAAAAAAAKD0/UXNU0Ke_cQg/s900/IMG_2275.JPG
Tôi chạy khoảng 20 km và tôi rẽ phải vào một con đường làng nhỏ. Tôi chảy khoảng chưa tới 1 km là con đường nhựa trước mặt tôi được thay thế bằng con đường đất đỏ. Tôi chạy theo con đường hoang vắng ấy băng qua những rừng cao su và vườn cà phê xanh mát. Tôi cũng bỡ ngỡ là con dường mòn này lại có nhiều ngã 3 và ngã tư lắm. Chỗ nào có người thì tôi hỏi đường, còn không tôi phải lôi mấy định vị ra. Tôi thì không thích xài GPS vì tôi không muốn trở thành cái mấy. Nhưng dẫu sao đi nữa, nhờ cái mấy ấy mà tôi biết, mình đi đậu phọng cũng vài lần. Có một lần tôi biết mình đi hớ,mà không hề biết phải rẻ lối nào. Cũng hên tôi thấy một xe máy cải tiếng quẹo ngay giữa lô cao su, thế là tôi bắt chước chạy theo. Nếu không có chiếc xe ấy tôi sẽ không tài nào phát hiện ra lối rẽ này. Rồi đôi khi con đường mòn có chỗ lại hẹp dần, có chỗ chỉ vừa lọt cho một chiếc xe mý mà thôi.

Trần Bảo Cầm

16-05-2013, 08:59

Hay quá ạ. Rất chi tiết, rõ ràng. Ngồi uống cà phê chờ tiếp bài của bác. Ít bữa nữa về quê còn có tí hiểu biết về quê hương :((
Nhiều món ngon và lạ quá! :(( chưa từng được biết đến. Cảm ơn bác nhiều!

xich lo

16-05-2013, 21:01

https://lh6.googleusercontent.com/-CX5WhULJ28k/UZOu3O96BYI/AAAAAAAAKD8/ag7kWhaJU7k/s900/IMG_2276.JPG
Tôi chạy khoảng 20 km và tôi rẽ phải vào một con đường làng nhỏ. Tôi chảy khoảng chưa tới 1 km là con đường nhựa trước mặt tôi được thay thế bằng con đường đất đỏ. Tôi chạy theo con đường hoang vắng ấy băng qua những rừng cao su và vườn cà phê xanh mát. Tôi cũng bỡ ngỡ là con dường mòn này lại có nhiều ngã 3 và ngã tư lắm. Chỗ nào có người thì tôi hỏi đường, còn không tôi phải lôi mấy định vị ra. Tôi thì không thích xài GPS vì tôi không muốn trở thành cái mấy. Nhưng dẫu sao đi nữa, nhờ cái mấy ấy mà tôi biết, mình đi đậu phọng cũng vài lần. Có một lần tôi biết mình đi hớ,mà không hề biết phải rẻ lối nào. Cũng hên tôi thấy một xe máy cải tiếng quẹo ngay giữa lô cao su, thế là tôi bắt chước chạy theo. Nếu không có chiếc xe ấy tôi sẽ không tài nào phát hiện ra lối rẽ này. Rồi đôi khi con đường mòn có chỗ lại hẹp dần, có chỗ chỉ vừa lọt cho một chiếc xe máy mà thôi.
Đoạn đường này tôi thấy là đoạn đường thú vị nhất trong các chuyến đi phượt trước của tôi. Có nhiều đoạn rất gồ ghề, nếu mà gặp phải trời mưa, là tôi chắc chắn phhari đi chụp ếch ít nhất vài lần. Tôi phải mất đúng 1 tiếng đồng hồ tôi mới lần mò ra được lại con đường nhựa thuộc TT. Quảng Phú.

https://lh6.googleusercontent.com/-t1JSVwbsKLA/UZOu8YjJRCI/AAAAAAAAKEM/obGVYSMOUH4/s900/IMG_2280.JPG
Lúc này là giữa trưa, tôi dừng lại ăn cơm khu gần chợ.

https://lh3.googleusercontent.com/-QnGSNUrCeDc/UZOu-cYeupI/AAAAAAAAKEU/aaMKqxRS-Xc/s900/IMG_2284.JPG
Tôi không ngờ quán cơm có tên SG này, nằm tren đường Xô Viết Nghệ Tĩnh lại nấu ngon và đông khách ra vào lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-L0xr0RPv0RY/UYfLe2mQLGI/AAAAAAAAJpY/CEChOkKcFcY/s900/IMG_1284.JPG
Ăn cơm trưa xong, tôi tìm một quán cà phê yên tình ngồi nghỉ mệt. Tại quán cà phê, nhờ trò chuyện với bác chủ quán, tôi hiểu thêm một ít về loại cây cà phê. Cây cà phê chỉ cho công xuất cho đến năm 25, sau đó người ta chặt đi và trông cây mới. Theo kinh nghiệm cho thấy, là những nơi đã từng trồng cây cà phê, nếu trồng lại sẽ không cho thu hoạch đáng kể, vì thế mà có thể trồng cây cao su là tốt nhất. Theo tôi thấy cây cà phê khi bị đốn, hiên nay chưa có ai tận dụng loại cây đẹp này để làm bàn ghế.

https://lh4.googleusercontent.com/-few1M8HJVi4/UZOvA9mJnuI/AAAAAAAAKEc/q2kmJryWN7U/s900/IMG_2287.JPG
Tôi chay tiếp về Ea M’nang, đoan đường này là 2 bên là rãy cà phê và tiêu, nên chạy thoải mái lắm. Sau đó tôi chạy về hướng Ea Bar và rồi chạy đến Ea Nuol. Đoạn đường này đông dan cư ở 2 bên đường nên chạy không lẹ được. Khu vực này là khu thấp của vùng cao nguyên này, nen xung quanh đây tôi thấy họ lại làm lúa.

https://lh3.googleusercontent.com/-D-pF_2ZP7js/UZOvDUAyMII/AAAAAAAAKEk/l08ldvLP84c/s900/IMG_2291.JPG
Ra lại TL1, tôi rẽ trái đi theo hướng Buôn Mê Thuột. Tôi chạy khoảng 5 km là tôi tới nơi rẽ vào vườn Trohbư. Tôi thấy cái bảng hướng dẫn quá cũ kỹ và lại nằm thuận tiện cho khách đi đến từ phía Buôn Mê Thuột. Còn đi từ phía bên tôi, thì tôi đà chạy ngang qua mà không thấy bảng. Tôi đến trước cửa thì cổng đã bị khóa. Kỳ thế, sáng nay tôi đã cẩn thận gọi điên báo trước rồi mà. Tôi phải gọi điện lại theo số lúc sang, nhưng số máy đó hiện không hoạt động. Tôi phải gọi cửa va bóp còi mãi, sau đó mới có người ra tiếp tôi. Thì ra ông chủ đang ở Yên Tử, còn anh đang tiếp tôi là người giúp việc.

https://lh5.googleusercontent.com/-_Wv8xIFYbAw/UZOvF8eu8kI/AAAAAAAAKEs/lwEo1yg1vG0/s900/IMG_2293.JPG
Anh ta cũng rất nhiệt tình hướng dẫn tôi đi tham quan khu vực vườn. Anh ta chỉ cho tôi biết nào là cây Mắc Mật, một loại gia vị quan trọng của vùng Cao Bằng. Giờ đây người ta cũng mang giống vào đây trồng thử và ở Ea Bar họ có bán cả cây giống và loại lá thơm này. Trong trang trai, họ có nuôi mọt ít heo rừng, heo mọi và gà để phục vụ cho du khách, chủ yếu là khách đoàn vào cuối tuần.

RomeoHaas

18-05-2013, 17:34

https://lh3.googleusercontent.com/-Jdw9IsX7jRY/UYfL8oFhdwI/AAAAAAAAJrw/SCAqU6nB1Q0/s900/IMG_1889.JPG

Thích tấm này, anh đi 1 mình hay với bạn ????

RomeoHaas

18-05-2013, 17:40

https://lh5.googleusercontent.com/-RBAf-imITjU/UYvbnXIc9oI/AAAAAAAAJuo/8rF99GRWWvg/s900/IMG_1327.JPG

Cô áo xanh có phải tên Ngọc Anh ko vậy anh ????

namviet

18-05-2013, 21:03

Una

21-05-2013, 11:02

Em hâm mộ Bác quá!
Bác đi tới đâu viết tiếp nhé, các địa danh du lịch thì nhiều rồi, giờ đọc topic ẩm thực của Bác làm em đói meo, thích cách thể hiện hình ảnh và chú thích ngắn gọn nhưng đầy đủ của Bác.
Nhớ cái món Xắp Xắp- sở dĩ có tên xắp xắp là do khi dùng cây kéo cắt từng cọng đu đủ, tiếng lách cách hình thành cách gọi món ăn đó ạ. Lần đi BMT, em cũng chưa có dịp ăn những món mà Bác kể trên đây. Tiếc quá!
Cái bông tương tự hoa Sim ấy là hoa Mua ạ, tương tự hoa Sim nhưng lá có Lông, quả chia làm nhiều khía, ăn tím hết cả miệng :P
Đợt rồi em lên TN cũng mùa Bướm Ngài bay phất phới ngoài đường, theo thông tin các bạn trên ấy thì trúng mùa đốt rẫy nên đàn đàn em nó từ rẫy ùa ra.

Chúc Bác thật nhiều sức khỏe để tiếp tục hành trình nhé, em lót dép hóng bài của Bác ạ!

Thân

Trần Bảo Cầm

21-05-2013, 17:26

"Tôi theo giõi trên bản đồ là QL29 chạy thẳng tới Buôn Hồ, đâu có chạy ngang qua Krông Năng đâu?"
Dạ, Buôn Hồ là thị xã của huyện KRông Năng đó ạ. Nên trên bản đồ ghi vậy là đúng rồi. :D

Trần Bảo Cầm

21-05-2013, 17:27

xich lo

21-05-2013, 22:11

Thích tấm này, anh đi 1 mình hay với bạn ????

Vâng, sau chuyến đi chung với một thầy tu người nước ngoài, tôi chọn phương án độc lập. Tôi đi không có lịch trình, không biết ngày mai mình sẽ đi đâu, không biết có ai mời mình ở lại hay không???
Sự ràng buộc về thời gian sẽ làm cho chuyến du ngoạn của tôi mất đi màu sắc.
Tôi có một anh bạn đồng hành trẻ, một chú chó con, nhưng rất tiếc chú ấy đã lìa trần gian này rồi.

xich lo

21-05-2013, 22:13

Cô áo xanh có phải tên Ngọc Anh ko vậy anh ????

Vâng chính cô ấy.

xich lo

21-05-2013, 22:25

Lại nói về Lươn rất tiếc là chuyến đi của Bác từ bắc vào nam khi qua Vinh lại không thưởng thức món Xúp lươn ,ở đấy chính là cái nôi các món về lươn đấy. Ở HN thi thoảng có công chuyện qua Vinh em vẫn thưởng thức món này
Ở HN em biết một hàng miến lươn ngon tuyệt ngon hơn trong vinh mà em đã ăn . Khi nào bác ghé qua HN em sẽ đãi bác để bác cảm nhận về lươn:)
Còn về lá móc mật thì đẻ ăn với thịt quay bác ah ,cái này rất phổ biến với các tỉnh như cao bằng , lạng sơn, và một số tỉnh miền núi phía bắc.
Cám ơn bác chia sẻ, vì hôm ấy tôi đi chung với một anh không biết thưởng thức gì cả, một thầy tu (thí dụ: no hút thuốc, no cà phê, no bia, no các em chân dài, đã vậy xơi một mình nguyên dĩa thịt bò xào cùng tô canh, lại than mắc?). Thế thì chỉ ăn bánh mì:)). Bác không thấy là có rất nhiều hình trong topic ấy với ổ bánh mì sao nè?;)
Chuyến đi ấy tôi đã phải bỏ qua nhiều món ăn ngon trên đường lắm, không chỉ có món lươn đâu nhá.
Cám ơn bác đã nhắc đến. Chuyến đi này có món gì ngon lạ trên đường là tôi phải xơi cho hết;)

xich lo

21-05-2013, 22:30

"Tôi theo giõi trên bản đồ là QL29 chạy thẳng tới Buôn Hồ, đâu có chạy ngang qua Krông Năng đâu?"
Dạ, Buôn Hồ là thị xã của huyện KRông Năng đó ạ. Nên trên bản đồ ghi vậy là đúng rồi. :D

Vâng, em quên ghi chi tiết là con đường ấy đưa em ngang qua tt. Krông Năng ạ. Bác hãy mở bản đồ lên coi thử lại nhé;).

xich lo

21-05-2013, 22:44

Em thấy trong Nam (mấy quán nhậu Sài Gòn), có cả lá móc mật (mắc mật gì đấy), ăn kèm thịt vịt, thit chó, lá cũng rất thơm, vị ngon lạ.

Vài năm về trước lá mắc mật là một gia vị quan trọng, hay còn gọi là đặc sản của vùng Cao Bằng và Lạng Sơn. Họ dùng lá này để nhồi vào bụng vịt hay heo mọi, rồi mới quay.
Hiện nay nhiều vùng Tây Nguyên họ đã trồng được loại giống cây này.

Mắc mật, còn gọi là hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng.
Là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Từ "mắc mật" là tiếng Tày-Nùng và có thể dịch thành "quả ngọt".
Cây mắc mật là loại cây gỗ nhỏ, cao từ 3 m đến 7 m, thường mọc trên núi đá vôi. Cây ra hoa tháng 3 đến tháng 6, đậu quả vào tháng 7 đến tháng 9. Quả và lá non dùng làm gia vị. (theo thông tin từ bác Wikipedia ạ).
Ở Sài Gòn nếu có tiền thì cái gì cũng có, nhưng độ tươi thì không bảo đảm đâu nhá

xich lo

21-05-2013, 23:25

https://lh3.googleusercontent.com/-wUAowgBxWwA/UZOvIUxmhVI/AAAAAAAAKE0/aMdMRBsTfkE/s900/IMG_2299.JPG
Đi thăm quan một vòng, tôi thấy nơi đây không có một điểm gì có thể lôi cuốn tôi ở lại. Tôi cám ơn người giúp việc và tranh thủ lên đường đi Ea Súp, trước khi trời chuẩn bị sụp tối.

https://lh4.googleusercontent.com/-FhOahJka_gU/UZOvRm6aOdI/AAAAAAAAKFU/91Llv5p2moE/s900/IMG_2320.JPG
Đường đến Ea Súp là tương đối bằng phẳng. Chỉ rời Ea Nuol một đoạn là tôi thấy cảnh vật thay đổi. Vùng đất này họ trồng lúa, xoài và điều. Đoạn đường này cho tới Ban Đôn đông đúc người ở 2 mé ven đường.
Đoạn từ Krông Na chạy cho tới Ea Súp tôi chạy ngang qua một cánh rừng hồi sinh hoang vắng thật là mát, có những đoạn tôi cứ kéo thẳng tay ga. Tiếng gió vi vút làm cảm giác tôi thật là sảng khoái, tôi chỉ ước gì mình cởi luôn cái mũ bảo hộ chắc còn thích hơn nữa.

https://lh4.googleusercontent.com/-N2V6lzRerp8/UZOvV12hZVI/AAAAAAAAKFk/6WxM2ayfwlE/s900/IMG_2324.JPG
Nhưng doạn đường này chỉ dài hơn 10 km thôi. Tôi nhớ là còn khoảng 8 km còn lại, thì hỗi ôi con đường này toàn là hố voi. Hổng lẽ đoàn voi của ông vua Amakong lại mới ghé thăm vùng này?
Tìm được nhà nghỉ tại Ea Súp không mấy khó, nhưng ông chủ nhà nghỉ đầu tiên không thích chó, nên bà chủ vui tính chỉ tôi lại nhà nghỉ kế bên.
Thị trấn này nhỏ lắm, du khách họ đến đây là chỉ hỏi mua lông voi, nghe nói là có tác dụng cua bồ gì đó, hay là họ hỏi mua các sản phẩm của thú quý hiếm…Tôi thì không quan tâm những thứ ấy, tôi chủ yếu tìm đại một cái gì đó ăn lót dạ và trở lại nhà nghỉ.

https://lh6.googleusercontent.com/-cVOnzMQDXfk/UZOvf8HLNUI/AAAAAAAAKGE/HZAA4MDy0OE/s900/IMG_2342.JPG
Sáng nay trời âm u và mát, tôi chạy theo hướng Ea Rôk, đoạn đường này cũng nhiều hố gà hố voi lắm, và nơi đây tôi có cảm tưởng như là mình đang ở vùng đồng bằng, 2 bên là ruộng lúa. Tại Ea Rôk tôi đã lỡ không phát hiện được lối quẹo theo đường đát đỏ bên tay trái, và làm tôi chạy hớ khoảng hơn 2 km. Con đường đát đỏ ấy đưa tôi ra một con đường nhựa và thẳng con đường này sẽ đưa tôi ra tới QL14C. Cũng như lúc chiều qua, tôi chạy chính giữa một khu rừng tái sinh hoang vắng. Đoạn đường này dài hơn đoạn hôm qua và cũng có những khúc khá nhiều hố gà.
Ra đến đầu đường QL14C là một khu làng dân tộc. Từ lúc rời khỏi Ea Rôk đến giờ, tôi không hề thấy một quán cà phê để nghỉ chân. Tôi tiếp tục chạy ra khỏi làng và con đường này chuyển qua là đường đất đỏ. Tuy là đường đất, nhưng dẫu sao tôi vẫn có thể chạy lẹ hơn là khúc đường nhựa vừa qua. Tôi nghĩ là mình chạy phải hơn 30 km trong khu rừng đất đỏ rất hoang vắng này, tôi mới gặp một ngã ba, để tôi quẹo phải qua con đường DT663, sẽ đưa tôi tới tt. Chư Prông.
Đoạn đường này cũng là đường đất với 2 cánh rừng mặt tiền 2 bên. Còn khu rừng phía sau đã được dọn sạch và đang được trồng cao su. Tôi cũng khá mệt mỏi, sáng giờ chưa cữ cà phê nào, rồi tôi cũng cố gắng chạy thêm 32 km nữa tôi mới tới tt. Chư Prông.
Tôi phải đánh hết một vòng thị trấn, trước khi tôi mới tìm được một quán ăn vừa dở và lại hơi mắc. Tôi có chạy ngang qua một quán cơm đáng lôi cuốn tôi ghé lại, nhưng khi thấy bà chủ quán đang ngồi trước cửa, bận rộn thọt ngón tay lên ngoáy mũi, thế là tôi phải tăng ga.
Trong lúc ngồi ăn cơm, thì một cơn mưa rất lớn ập tới. Tôi phải đợi gần tiếng đồng hồ, cơn mưa ấy mới tạnh.

Gần đến 3 giờ chiều, đám mây tối mịt đã đi qua, tôi lên xe đi tiếp. Lúc này trời chỉ mưa lâm râm. Tôi chỉ chay có một chút là con lộ trước mặt tôi hẹp lại không thể tưởng tượng. Chiếc xe vận tải trước mặt tôi đang khệ nệ lên dóc và che kín hết cả con đường. Tôi không tài nào mà qua mặt được. Nhưng hên quá, khi xuống dốc, xe vận tải kia phải thắng lại vì có một hố voi ngay giữa đường. Tôi chộp lấy cơ hội, phóng xe nhanh lên bên lề đường đất và vọt qua mặt. Không những đường đã hẹp mà lại còn nhiều ổ gà ổ vịt lắm. May thây chỉ chạy khoảng 2 km, con đường ấy được nở ra to gần gắp đôi và chạy thêm khoảng 2 km nữa, con đường kế tiếp được trải nhựa, chạy láng o.
Khi ra tới QL19 là tôi còn 20 km nữa thôi là tôi tới Pleiku. Con đường này rộng và khá tôt. Đến ngay bìa tp. thì trời lại mưa to tiếp. Tôi phải chạy một đoạn khá dài, tôi mới tìm được một quán cà phê để đúc đầu vào núp. Tôi chưa kịp uống ly cà phê mới gọi, thì ngoài trời tạnh mưa.
Tôi cũng phải mất công lắm, mới tìm được nhà nghỉ cho đêm nay. 2 nhà nghỉ đầu tôi hỏi thì họ ngó tôi từ trên đầu xuống chân, rôi mới trả lời là không còn phòng, chắc là họ nhìn thấy tôi dơ dấy qúa hay sao đó? Có nhiều nhà nghỉ thì giá hơi cao và có nơi họ không chấp nhận cho chó vào phòng.

https://lh4.googleusercontent.com/-gqZCfsIDE5g/UZOvsax7_GI/AAAAAAAAKGs/7eV3a_I5GcY/s900/IMG_2357.JPG
Lúc tôi ra khỏi phòng để đi săn lùng ẩm thưc của tp. này thì trời lại mưa lâm râm. Tôi chạy vòng vo mãi, tôi chỉ thấy có mỗi quán Anh Chín với món Lẩu Bò Nấm là đáng chú ý nhất, nhưng có mình tôi, sao tôi ăn cho hết được cái lẩu. Tôi chạy ra góc phía sau chợ ăn thử tô Phỏ Khô tại một quán bụi ven đường, ngay phía trước ITM của BIDV. Thật là không ấn tượng gì hết. Sợi phở ở đây là sợi hủ tíu khô rất mịn. Trong tô phở khô họ trụng thêm giá và điểm lên trên là ít tóp mỡ trắng phếu, 2 vắt phở thì kết dính vào nhau cứ như 2 tổ chim. Tô nước lèo là của nước hầm xương heo với ít thịt bò tái trong đó và ít hành lá. Tôi hít một hơi và không nhận thấy một mùi phở gì cả. Kèm theo trong dĩa rau là có, xà lách, ngò gai, húng quế và cả rau răm nữa.
Theo một thông tin của cẩm nang du lịch iVIVU nói: Phở khô là một đặc sản của Gia Lai. Đây là một trong 10 món ăn VN được xác nhận kỷ lục Châu Á.
Phét, tôi nghĩ đạt kỷ lục trong các loại phở dở nhất, thì mới hợp lý.
Tôi thấy món này chỉ đáng sách dép cho món Hủ Tíu Khô của người Hoa mà thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-vbcVeVApoZU/UZOvwQVfCMI/AAAAAAAAKG8/beCQop4Ijbw/s900/IMG_2361.JPG
Cũng xung quanh khu chợ, có 2 món mà tôi thấy xứng đáng nên thử là Bánh Mì Xíu Mại, ngay góc Sacom Bank. Tôi thấy ngon và bà ta chỉ bán vào buổi tối thôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-POSiWxiQlkc/UZOvuanUYyI/AAAAAAAAKG0/fd2Ag5UDNI0/s900/IMG_2358.JPG
Món thứ 2 là mé phía trước chợ, 2 vợ chồng này bán bánh cam. Anh chồng tiết lộ cho tôi biết là có những tối, họ bán cả 1000 cái bánh. Tôi thấy vỏ bánh của họ rất giòn và ngon.
Tuy là chiều nay tôi uống 2 ly cà phê rất đạm đà, mà khi đi ăn về cặp mắt tôi cứ xụp lại. Chắc là buổi chạy đường rừng ngày hôm qua và cả ngày hôm nay đã làm tôi khá nhừ người.

xich lo

21-05-2013, 23:44

https://lh4.googleusercontent.com/-9huxuZgwxms/UZOvyvtm2UI/AAAAAAAAKHE/Ik_E1kbWj6Y/s900/IMG_2368.JPG
Hôm nay tôi cũng không khẳng định là mình nên ở lại hay đi tiếp. Nhưng trước tiên tôi phải đi lùng một vòng coi tình hình có khả quan hơn tối hôm qua hay không.
Chạy vong vo tôi phát hiện ra một quán phở khô khá đông khách. Tôi phải chạy vào đấy ăn thử, tôi biết nếu ăn chỉ một tô buổi tối hôm qua, tôi sẽ khó phân tích một cách chính đáng.
Quán ăn này đông khách thật, hôm nay là chủ nhật, nên tôi thấy toàn là gia đình kéo nhau vào ăn. Tôi cũng tìm được một ghế trống và tôi phải đợi khá lâu, ông chủ quán mới có thời gian đến hỏi tôi ăn kiểu thế nào. Tôi thì không thích ăn bò tái cho lắm nên tôi kêu tô xương. Trong lúc tôi tiếp tục ngồi chờ đợi, thì ông khách ngồi cùng bàn với tôi tính tiền rồi đi, liền sau đó có 2 khách mới đến ngồi chung bàn với tôi. Người khách mới đó rất quen thuộc với quán này, nên bà ta thấy nhân viên phục vụ quá chậm chạp, thế là bà ta tự đi lấy 3 chén tương và 2 dĩa rau cho luôn cả phần của tôi.
Một ít lâu sau, ông chủ bưng lại bàn chúng tôi 3 tô phở khô, hay nói cho đúng là 3 tô hủ tíu khô. Tôi thấy bà chủ quán chỉ trụng sơ 1 vắt bánh phở khô cùng chung một ít giá, thế là bà ta ụp thẳng phở đã trụng vào tô. Bà ta đâu có dùng đũa đánh tơi bánh ra như là mấy chú ba tàu đâu (tôi thích ngó mấy chú ba tàu mặc áo thun ba lỗ, cầm đôi đũa to chà bá, vừa trụng vừa đánh tơi sợi mì hay sợi hủ tíu, rồi gõ mạnh đôi đũa vào cái giá trụng bánh, thế là vắt mì hay vắt hủ tíu bay gọn vào trong tô). Sau đó bà ta chan lên mỗi tô một thìa lớn nước mỡ heo, tóp mỡ và ít tương ớt nhà làm.
Trong khi chờ đợi tô canh mang ra, tôi được dịp trò chuyện với bà khách và bà ta cho tôi biết rất nhiều thông tin về món ăn cưa vùng núi này. Theo bà ta nhớ, là ông già người Hoa bán món này trong chợ chắc có hơn 25 năm nay rồi.

https://lh4.googleusercontent.com/-xwsj6vEAFO0/UZOv1DM05kI/AAAAAAAAKHM/efAeOaJvO-0/s900/IMG_2370.JPGNhưng quán Hạnh 333 này là của người con trai và chỉ mới có trong vòng 10 năm nay thôi. Bà thường xuyên đến đây ăn sang, nên bà biết luôn món này ngon là nhờ chén tương. Tương ở đây là do chủ quán tự làm, nên món này không thể kopi được, có nghĩa là các quán khác họ chỉ bắc chước thôi, nhưng họ không thể nào tự làm tương ngon như tại quán này. Ngồi trò chuyện mà chúng tôi vẫn kiên nhẫn ngồi đợi chén canh (cách gọi ở đây) mang ra. Bà ta chỉ tiếp cho tôi cách ăn món này là cho hết chén tương vào tô, nếu ăn mặn thì nêm thêm xì dầu. Xong rồi trộn đều lên và ăn.
Chúng tôi đợi chắc phải hơn 5 phút, 3 tô canh mới được mang tới. Nước lèo trong tô canh là nước hầm xương heo, ít thịt bò tái thái mỏng (tôi thì ăn xương) và rắc lên trên là hành ngò. Dĩa rau ăn kèm nào có xà lách và húng quế thôi, tôi cũng không nhớ là có chanh hay không. Đợi từ nãy giờ lâu quá, nên khi ăn tôi cũng thấy là tương ở đây họ làm ngon. Khi biết món ăn này rồi, tôi xin lỗi là tối qua tôi hơi nạng lời. Nhưng nếu cho tôi sự lựa chọn, tôi chắc chắn sẽ lựa tô hủ tíu khô của người Hoa nấu.
Quán này nằm trong hẻm, địa chỉ là 14/1 Nguyễn Đình Chiểu.
2 mẹ con bà khách cũng là dân sành điệu ăn uống, nên họ mách cho tôi biết là tôinên ăn thử món gà nướng Tiên Sơn của chính người dân tộc làm và quán đó nằm gần khu biển hồ.

https://lh4.googleusercontent.com/-p2ZUkUhQd3k/UZOv5EEcIeI/AAAAAAAAKHU/mGavKIy0TZw/s900/IMG_2371.JPG
Tôi quay lại nhà trọ tối qua gần bên bến xe để trả phòng. Tôi sẽ ở lại đây thêm một hôm nữa và tôi đã tìm được một nhà nghỉ nằm gần khu trung tâm.

https://lh5.googleusercontent.com/-QdifPARF-2M/UZOwVnBjAVI/AAAAAAAAKI8/hRVbu6XFBmE/s900/IMG_2412.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-sf6rW0kstHM/UZOv7ooNkpI/AAAAAAAAKHc/zd2WoBL13yI/s900/IMG_2374.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-8BoqD0jldgc/UZOwBhAKX9I/AAAAAAAAKH0/Hzg9sNQINu8/s900/IMG_2387.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-f4w0_4N0Y0Y/UZOwZ5FMF1I/AAAAAAAAKJM/Yh5xN96k_Pw/s900/IMG_2421.JPG

RomeoHaas

22-05-2013, 08:24

Cô áo xanh có phải tên Ngọc Anh ko vậy anh ????

Vâng chính cô ấy.

Cuộc đời nhiều sự trùng hợp ghê. Lang thang trên phuot lại gặp bạn.

xich lo

23-05-2013, 08:54

https://lh3.googleusercontent.com/-CFyu-Npr0go/UZOwGXRKPdI/AAAAAAAAKIE/eZLTaS2gfsU/s900/IMG_2392.JPG
Trái Trâm, ăn có vị hơi chua và chát, nên người ta thường phải chấm thêm muối.

https://lh4.googleusercontent.com/-VND2NHF9lGM/UZOwI_j1ZaI/AAAAAAAAKIM/C2Ldz98EYeE/s900/IMG_2393.JPG
Bơ cũng có nhiều loại bơ, mà chỉ người buôn mới biết, chứ người mua khó phân biệt được lắm. Vùng đất Gia Lai hợp với laọi cây này, nên có trái to nặng cả kg.

https://lh5.googleusercontent.com/-MvghMf3qMk8/UZOwLGr1vJI/AAAAAAAAKIU/1hbbaoAQLRM/s900/IMG_2395.JPG
Chanh dây Gia Lai, tôi nghe nói rất thơm mà chưa thử qua.

https://lh4.googleusercontent.com/-p2QXuDqmMdc/UZOwNNHopRI/AAAAAAAAKIc/wS9XUTe9SUU/s900/IMG_2396.JPG
Chanh dây Đà Lạt.

https://lh3.googleusercontent.com/-cv2PwtTTFHg/UZOwehIFKhI/AAAAAAAAKJc/WixlwmKrJns/s900/IMG_2428.JPG
Tôi để ý thấy trên vùng núi này, mỗi khi tôi kêu ly cà phê sữa, họ lại cho thêm đường.

https://lh3.googleusercontent.com/-w59exrA-odw/UZOwcAjbnHI/AAAAAAAAKJU/_lCodL0qjPM/s900/IMG_2423.JPG
Nơi đâu cũng cỏ văn hóa, ấy thế cây kiểng hay bất cứ cái gì, không xích là mất.

https://lh5.googleusercontent.com/-Ro-OgS_Jyzc/UZOwjQcYoLI/AAAAAAAAKJs/2pKpDCsb2HQ/s900/IMG_2435.JPG
Tôi ra lại QL14 và chạy tiếp tới xã Nghĩa Hưng. Tôi dừng lại để thưởng thức ly cà phê trong ngày, thì hên quá, anh chủ quán biết về món Gà Nướng Tiên Sơn và chỉ tôi cách đi đến đó.

xich lo

23-05-2013, 10:42

https://lh4.googleusercontent.com/-qKiQJsvlZNU/UZOwlekPT2I/AAAAAAAAKJ0/DPOeVbCJFl4/s900/IMG_2438.JPG
Tôi chạy qua một vùng thung lũng và xung quanh tôi là cánh đồng lúa xanh ngát và xa xa nhấp nhô những dãy nuối. Ôi đẹp quá. Tôi cũng phải hỏi đường tiếp vài lần, rồi tôi cũng tiềm được tới nơi.

https://lh4.googleusercontent.com/-WQSQdr0CuVY/UZOwwt16-CI/AAAAAAAAKKU/5ZaagtM8hH4/s900/IMG_2447.JPG
Ông chủ quán này tên Dzũi, tôi không biết cách viết có đúng không.

https://lh3.googleusercontent.com/-VHYP3qAZWsA/UZOwrKhLmnI/AAAAAAAAKKE/Pt7BXFKqer4/s900/IMG_2444.JPG
Ông ta mới mở quán này chỉ hơn 2 năm thôi. Trong sân vườn nhà ông ta làm được 8 cái nhà sàn, cái nhà sàn nhỏ chưa ít nhất cũng cả 10 người. Cón mấy cái nhà sàn lớn, tôi không có vào nên không biết. Cây cảnh trong vườn không có nhiều cho lắm, nhưng cũng đủ tạo một không khí miệt quê. Tại quán này, tôi thấy nhà vệ sinh và bồn rửa tay cũng sạch.

https://lh5.googleusercontent.com/-9HE_KK-yh1o/UZOwzEM9SYI/AAAAAAAAKKc/ZPpipdgOJLE/s900/IMG_2449.JPG
Nhà bếp cũng gọn gàng và sạch.

https://lh4.googleusercontent.com/-r0EXJ0GkEAw/UZOwohxCdrI/AAAAAAAAKJ8/nPOy2aqZLZc/s900/IMG_2441.JPG
Tôi được hưởng nguyên một cái nhà sàn cho mình tôi và con Meo. Tôi kêu một con gà quay, một xâu thịt heo mọi nướng, một ống nhỏ cơm lam và một bình Rượu Cần.

https://lh5.googleusercontent.com/-kjs8Q3tOkTo/UZOw_bqcZOI/AAAAAAAAKLE/aEFlKdl_nF4/s900/IMG_2466.JPG
Nước chấm dung cho 2 món nướng gồm có một chén nước tương, 1 chén muối tiêu chanh và chén kia là được đâm muối với lá é, lá ngò gai và ớt xanh.
Dĩa rau ăn kèm đơn giản chỉ có dưa leo, húng thơm, tía tô và rau é. Theo tôi ăn, thì tôi thấy là thịt ở đây ướp hơi lạt, nhưng chấm với lá é đâm muối ớt thì lại vừa miêng. Loại gà này là gà dân tộc họ nuôi thả vườn nên thịt ngọt và ngon, nhưng vì không có chất béo, lại bị anh đầu bếp nướng quá kỹ, thành ra thịt hơi bị khô.

https://lh3.googleusercontent.com/-Kj0bdan56RU/UZOxBkZFGOI/AAAAAAAAKLM/0dzFKaCRnDY/s900/IMG_2476.JPG
Tôi chỉ ăn có 2 cái đùi và một cái cánh, phần còn lại, con Meo được hưởng một bữa tiệc linh đình. Thịt heo mọi tôi thấy nương xiên cũng bị khô luôn. Cơm Lam thì đối với tôi không có gì đăc biệt cả.

xich lo

23-05-2013, 10:53

https://lh5.googleusercontent.com/-RPXLEKvF6hg/UZOxD7QGiXI/AAAAAAAAKLU/M6ghs9eu4B0/s900/IMG_2478.JPG
Ngồi nhâm nhi với bình Rượu Cần và thưởng thức một món ăn tại một nhà sàn của người dân tộc, làm cho tôi có một cảm giác thật thoải mái. Thật là cả buổi công lao tìm kiếm đến quán này làm tôi thật hài lòng.

https://lh3.googleusercontent.com/-GgMmljtkFfg/UZOxQ2MsFbI/AAAAAAAAKME/o6dOEZGsdto/s900/IMG_2493.JPG
Tôi chỉ thấy có một điều là bình rượu cần tôi đang uống, ngon hơn cái bình mà hôm trước tôi mua từ Tây Nguyên về Bào Trắng đãi bạn bè, một điều nữa là tôi hơi cảm thấy nhức đầu, nhưng một ít lâu sau, thì cảm giác ấy mất dần.

https://lh5.googleusercontent.com/-aaGYyxgfbN8/UZOxOHSZwTI/AAAAAAAAKL8/V0SBoLKQhJk/s900/IMG_2490.JPG
Bà chủ quán và đứa cháu. Tôi thấy họ phục vụ rất chu đáo.

https://lh3.googleusercontent.com/-WTGiPACBZAU/UZOxTpLdPtI/AAAAAAAAKMM/Nu0RlPRbFfY/s900/IMG_2496.JPG
Mấy cái nhà sàn bên kia vườn cảnh vật xung quanh không đẹp cho lắm, nhưng lại rộng lớn.

https://lh5.googleusercontent.com/-ET6B4NklyF8/UZOxVxR2UlI/AAAAAAAAKMU/e5A6glezHW0/s900/IMG_2497.JPG
Họ tự làm rượu cần.

https://lh6.googleusercontent.com/-VjHDXHLzCbo/UZOxYqUoFnI/AAAAAAAAKMc/PGYiHpxYvHI/s900/IMG_2499.JPG
Đây là cây Rau É, một loại rau thơm, một trong những nguyên liệu chính của chén muối chấm.

https://lh3.googleusercontent.com/-A1_ZMkk_TOg/UZOxdQyKQPI/AAAAAAAAKMs/c1y6yyw8N28/s900/IMG_2502.JPG
Trên đường về lại Pleiku tôi đi theo con đường Đào Duy Từ và chẳng mấy chốc đưa tôi ra con lộ 671. Tôi rẽ phải đi về hướng nhà máy nước Pleiku rồi sau đó đến một ngã tư lớn, tôi rẽ trái theo QL14.

xich lo

23-05-2013, 11:05

https://lh3.googleusercontent.com/-2Qu2OXM1kBw/UZOxftoZawI/AAAAAAAAKM0/Ky10sLdKBlE/s900/IMG_2509.JPG
Về lại Pleiku, tôi tìm đến một quán hàng rong bên vỉa hè gần ngã tư Quyết Tiến và Đồng Tiến. Nơi đây có quán Bún Cua ngon nhất cả vùng. Họ chỉ bán từ 2 giờ trưa, mà hôm nay mới có 4 giờ 30 họ đã bán hết sạch. Tôi đành phải chạy qua bên chọ nhỏ, trên đường Hùng Vương cũng có quán Bún Cua khá đông khách. Tôi được biết là món này có nguồn gốc từ Bình Định. Trong tô bún hay là phải gọi là bát thì đúng hơn, chỉ có ít nước riêu cua có màu đục gần như mấm nêm, ít bún, ít măng khô, ít bì khô chiên phồng và ít ớt xay. Dĩa rau kèm theo thì có giá, tía tô, xà lách, kinh giới và bắp chuối. Tô bún như thế chỉ trị giá có 8 ngàn mà thôi, nếu khách ăn sang, thì họ sẽ ăn thêm nem 2 ngàn một cái và chả lụa là 3 ngàn một cái.
Tôi thấy thành phố này có chai nước hiệu Robot uống ngon.

https://lh4.googleusercontent.com/-IdGKzop8zfI/UZOxl-iFtvI/AAAAAAAAKNM/vVWnP21wfJA/s900/IMG_2516.JPG
Sáng nay tôi cũng chẳng biết ăn gì, nên tôi ra khu vực chợ nhỏ trên đường Nguyễn Trãi lùng kiếm món ăn.

https://lh3.googleusercontent.com/-RsuB1Cby3q8/UZOxhj6lOxI/AAAAAAAAKM8/mnlCalYEphw/s900/IMG_2511.JPG
Tại đây tôi thấy một bà lớn tuổi bán một loại bánh Ú, mà hình thù thì không giống như bánh ú của người Nam. Thấy lạ tôi ăn thử thì thấy không có gì khác biệt cả, chỉ có mẫu mã là khác biệt.

https://lh6.googleusercontent.com/-xSf7O4Xrnx8/UZOxjjHocaI/AAAAAAAAKNE/v59Pso-Nbgc/s900/IMG_2514.JPG
Tôi ăn thêm một cái bánh gói nhân đậu xanh có rắc lên trên ít đậu phọng xay và hành tím phi. Món này ăn chung với nước mắm pha, còn đúng theo gu người Bình Định, thì họ ăn món này chung với mắm nêm.

https://lh4.googleusercontent.com/-JjKLJW15gmg/UZOxn4RpDjI/AAAAAAAAKNU/cWCRmSsdqiU/s900/IMG_2518.JPG
Đây là cách đổ Bánh Xèo của người Bình Định, kiểu bánh xèo không người lái, cũng gần tương tự như bánh ướt. Họ ăn chung với mắm nêm.

https://lh6.googleusercontent.com/-TWyLhRNfw4M/UZOxqLim8OI/AAAAAAAAKNc/8BxOgipK0Wg/s900/IMG_2528.JPG
Tôi quay lại nhà nghỉ và phải đợi gần đến 12 giờ trưa tôi mới trả phòng. Lý do là tôi phải đợi cho quán Bún Chi, nằm trên đường Phan Đình Phùng mở cửa. Tôi phải ăn cho được tô Bún Riêu Giò mà người dân ở đây đều ca ngợi, rồi tôi mới lên đường.
Hên quá, họ mới mở cửa và tôi là người khách đầu tiên của quán hôm nay. Tô bún trước mặt tôi có một viên thịt băm với tôm khô và miếng giò heo khá ấn tượng. thêm vào đó là một miếng huyết, một miếng giò lụa, một miếng cà chua và ít hành ngò. Dĩa rau ăn kèm là có giá, xà lách, bông chuối, tía tô và kinh giới. Tôi ăn thì thấy nước lèo ở đây có vị ngọt của xương và khá đậm đà, tôi không cần phải nêm thêm nước mắm hay mắm tôm gì cả.

RomeoHaas

23-05-2013, 12:15

https://lh3.googleusercontent.com/-Kj0bdan56RU/UZOxBkZFGOI/AAAAAAAAKLM/0dzFKaCRnDY/s640/IMG_2476.JPG
Tôi chỉ ăn có 2 cái đùi và một cái cánh, phần còn lại, con Meo được hưởng một bữa tiệc linh đình. Thịt heo mọi tôi thấy nương xiên cũng bị khô luôn. Cơm Lam thì đối với tôi không có gì đăc biệt cả.
Đi chung với anh chắc no bụng hihihi, e nghe giang hồ đồn anh Tùng nấu ăn ngon lắm. A vẫn đang lang thang ở Tây Nguyên hả anh, tuần sau em cũng dự định lên Pleiku đi Bờ-Y đó anh, nếu anh vẫn ở Tây Nguyên thì đi cùng em nha. E đi với bà xã chỉ 2 người thôi.

xich lo

23-05-2013, 14:49

cám ơn bác RomeoHaas đã quá khen. Hiên giờ thì tôi đã tiến đến Hà Tĩnh rồi. Chúc bác và bà xã một chuyến đi đầy thú vị.
Có dịp hẹn gặp

xich lo

23-05-2013, 15:04

https://lh3.googleusercontent.com/-_sJwAHQGtSQ/UZTfGnBAmZI/AAAAAAAAKOI/_4tUZh5fdEQ/s900/IMG_2541.JPG
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì cả, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế tôi không có la cà như mọi khi, mà tôi rang chạy cho mau tới. Tôi chỉ dừng lại quán nước chỉ có một lần.

https://lh4.googleusercontent.com/-zAOEzZhLJ5k/UZTfH9ookZI/AAAAAAAAKOY/j5vh5V283C8/s900/IMG_2548.JPG
Tại Kon Tum, tôi chỉ chạy lòng vòng Tp. khoảng 2 lần, là tôi đã thuộc được một phần nào đường. Trước tiên là tôi ghé lại quán Gỏi Lá Út Cưng, 45 Trần Cao Vân.
Lúc này trong quán không có khách, nên mọi người quay quần trò chuyện với tôi rất vui nhộn, vì họ tò mò là tôi lại đi long bong với con chó con và cái gùi sau xe. Tôi xin phép ra vườn sau chụp các loại lá họ trồng, nhưng tiếc quá, bây giờ là đầu mùa mưa, họ đang chuẩn bị trồng mớ rau mới.
Tôi được biết món này, là món ăn gia truyền của ông ba để lại, cô con gái tên Trâm kể cho tôi và theo cô nhớ lại, là quán đã có trên 30 năm. Ba cô ta trước kia cũng là một thầy thuốc nam, nên ông am hiểu về các loại rau lá.

https://lh5.googleusercontent.com/-3ckx4D1wu6A/UZTfI51ZPpI/AAAAAAAAKOo/VqbVCkZ2oOQ/s900/IMG_2554.JPG
Ooh trong ấn tượng quá, nguyên một khay rau rừng đươc đặt ngay trước mặt tôi. Kèm theo là một tô nước chấm làm bằng tôm, thịt heo xào cùng với ít gia vị và mẻ ( một loại mẻ mà họ làm gần như cơm rượu), một dĩa thịt luộc cùng với tép suối luộc (ở đây họ am hiểu về kỹ thuật nấu nướng, họ luộc thịt hồng đào, dĩa sau cùng là bì heo luộc trộn thính (thính thì họ rang chưa dược vàng cho lắm, làm mùi thơm không có thơm cho lắm). Thêm vào đó còn có thêm một dĩa nhỏ tiêu sọ, một dĩa nhỏ muối hột và một dĩa nhỏ ớt hiểm.

https://lh6.googleusercontent.com/-OYX4OEZbpU8/UZTfJkyfPzI/AAAAAAAAKOw/U28oNqxxkpg/s900/IMG_2562.JPG
Cô Trâm chỉ tôi cách ăn, là trước tiên lấy một cái lá có kích thước lớn, sau đó cho các loại lá kia lên trên, cùng với thịt và tép, kế tiếp cuộn lại thật chặt như hình cái phễu. Chan ít nước sốt lên trên, 1 hay 2 miếng bì, 1 hạt tiêu, 1 hạt muối và tiếp theo là bỏ vào mồm nhai. Tôi tin rằng nếu tôi bỏ mỗi loại lá một lá, cuộn gỏi lá của tôi sẽ to đùng và tôi sẽ không thể nào cho hết vào miệng được. Những kẻ nào to gan, họ cắn thêm một miếng ớt hiểm nữa.

https://lh5.googleusercontent.com/-lBeTnGEyqWQ/UZTfZJKATZI/AAAAAAAAKSw/D-qtjF2of88/s900/IMG_2641.JPG
Quao, nước chấm ở đây ngon lắm. Bình rượu cần mà tôi uống còn dư hôm qua, tôi lại lôi ra và thưởng thức chung với Gỏi Lá Rừng, thật quá tuyệt vời. Bánh Tráng Trảng Bàng mau lên đây để sách dép thôi.
Lúc này tôi cũng học hỏi thêm là Rượu Cần có nhiều loại. Rượu mà tôi đang uống gọi là Rượu Gào làm từ khoai mì, là loại rẻ tiền nhất. Trong khoai mì có nhiều tạp chất vì thế mà tôi đã có chịu chứng nhức đầu khi uống hồi trưa qua. Các loại Rượu Cần khác là được làm bằng nếp than, nếp trắng hay là trái cây. Muốn thưởng thức rượu cần đúng ý, thì thực khách nên gọi điện thoại trước, để chủ quán chế nước suối vào bình ít nhất từ 3-4 tiếng, bình rượu mới ngon.
Tôi thì mê mẫn chụp hình các loại rau, để sau này tôi còn nhận diện. Cô Trâm đã rất nhiệt tình giúp tôi ghi chép lại tên tuối và cách sử dụng các loại rau đó trong việc điều trị bệnh.
Hôm nay tôi ăn gần đến 50 loại rau.

https://lh5.googleusercontent.com/-hFRSbUf1c9Y/UZOvnWncPYI/AAAAAAAAKGc/CwvveR28Rqw/s900/IMG_2348.JPG
Thật là buồn một điều không tốt xảy ra trong lúc đó, là con Meo vì ham đùa giỡn với con chó nhà đối diện, đã lao ra ngoài đường, đâm thẳng vào chiếc xe SH. Làm 2 người trên xe bị té trày trụa, con chó kia bị què, còn nó thì ráng chạy đến núp dưới chân tôi và giẫy dụa trước khi tắt thở.

tanphuc113

23-05-2013, 22:09

chú chó thông minh, vui tính... thật tội nghiệp

xich lo

23-05-2013, 22:16

https://lh5.googleusercontent.com/-N7vf8KoOz1o/UZTfaL6AmBI/AAAAAAAAKTA/hZhAY5t2CVQ/s900/IMG_2652.JPG
Tôi sẽ ở lại Kon Tum thêm một ngày. Trưa nay tôi có nhờ gia đình của quán Út Cưng, nếu có thể nấu giùm tôi món canh chua cá lăng và cá bóng tượng kho.
Vào buổi sáng nay tôi được hướng dẫn tới quán phở 54, nằm trên đường Phan Chu Trinh, tiếc thay quán ấy đóng cửa vài ngày và tôi không tìm được một chỗ ăn sáng nào khác hấp dẫn cả, tôi đi ăn thử Phở Khô thêm một lần nữa.
Tôi ghé lại một quán Phở Bắc, trên đường Nguyễn Huệ. Tô phở khô của quán này thì cũng giống y chang như là 2 tô phở khô mà tôi đã ăn qua, chỉ có cái đây là tiệm phở, nên tô canh của họ là nước lèo của phở. Tương thì họ không tự làm lấy, mà là tương từ chợ như các quán khác.
Thôi chỉ quá tam ba bận.

https://lh6.googleusercontent.com/-Qz08E3CpvP4/UZTfbtdDyzI/AAAAAAAAKTY/HnuxZLQWtgM/s900/IMG_2658.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-4em9swyAMm4/UZTfdY5RQjI/AAAAAAAAKTw/e0ITBuey2NY/s900/IMG_2673.JPG
Tôi chạy tham quan khu cầu treo KonKlor và chạy qua bên kia sông.

https://lh4.googleusercontent.com/-ZwnT9YNSQT0/UZTfd3iQYKI/AAAAAAAAKT4/XMMYBpPxRes/s900/IMG_2674.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-ECRIz2oUyv4/UZTff_BbIGI/AAAAAAAAKUY/mUZGuod8k08/s900/IMG_2687.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-VZwUJ1jvE2M/UZTfgfZqvHI/AAAAAAAAKUg/imEXQ7FHc4w/s900/IMG_2690.JPG
Bên đó tôi thấy có rất nhiều làng người dân tộc.

https://lh3.googleusercontent.com/-ZeY0EngCuLQ/UZTfe8YjBYI/AAAAAAAAKUI/3PH1ObdR_28/s900/IMG_2678.JPG
Đến trưa như lời hẹn, tôi quay lại dung cơm trưa với gia đình quán Út Cưng. Họ cho tôi biết, là cá Lăng không có bán ngoài chợ, mà phải mua lại qua một người thâu mua, họ thấy quán mua có một con ít quá nên không có mang tới.
Khi tôi hỏi rõ, thì khu vực này ngoài thiên nhiên hiếm có cá lăng lắm. Các nhà hàng trong thành phố đều bán cá lăng nuôi có nguồn xuất xứ từ Măng Đen.

xich lo

23-05-2013, 22:36

https://lh6.googleusercontent.com/-hjr4MZSkh3s/UZTfk-TqLxI/AAAAAAAAKVI/ko_9T-2aAmA/s900/IMG_2704.JPG
Cá bóng tượng thì họ mua ngoài chợ có, tôi thấy giá ở đây rẻ hơn nhiều lần giá ở Miền Tây, vì thế tôi mới muốn ăn thử. Bữa cơm cùng với gia đình chủ quán thật là quá ấn tượng. Họ chiên cho tôi một con cá bóng tượng chấm nước mắm chua ngọt. 2 con cá bóng tượng kia thì họ kho theo kiểu Miền Trung, hơi cay.

https://lh6.googleusercontent.com/--J0hjtLNDtk/UZTflzrW1FI/AAAAAAAAKVY/2d_rTVRS5qQ/s900/IMG_2710.JPG
Món này người Miền Trung gọi là Thịt Thưng. Cũng gần tương tự như thịt khìa của người Nam.

https://lh3.googleusercontent.com/-GywXOnsObi8/UZTfm2-7jDI/AAAAAAAAKVo/v7RCMs7kc2g/s900/IMG_2714.JPG
Món canh thì rất đặc biệt, Hột Vịt Lộn nấu Chua với Rau Rừng. Quá ấn tượng đi mất.

https://lh3.googleusercontent.com/-7RcFHJpuS7E/UZTfnuRcIPI/AAAAAAAAKVw/ppnAeyJusZI/s900/IMG_2717.JPG
Bữa cơm tôi cũng ăn với gia đình chủ quán Út Cưng. Họ sao nhiệt tình quá, họ nhất định không lấy tiền chợ của tôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-L8Kjz5vRtoU/UZTftOQXOQI/AAAAAAAAKW4/BUjRrBLTeIk/s900/IMG_2758.JPG
Chiều nay tôi đi thăm quan nhà Thờ Gỗ

https://lh3.googleusercontent.com/-QrpXffnVd-g/UZTfpVmJNwI/AAAAAAAAKWA/hktuc109T0Y/s900/IMG_2733.JPG
và nhà Giám Mục. Cả 2 nơi đều có kiến trúc khá độc đáo.

https://lh3.googleusercontent.com/-7xV8AI9H0kc/UZTfudZF8II/AAAAAAAAKXI/uNkkRct8HTA/s900/IMG_2774.JPG
Tôi ghé ăn tại một quán bún cá Qui Nhơn, vì ở đây họ có món Bánh Cuốn Cá. Quán này họ cũng mới mở đây thôi. Món này cũng có nguồn góc từ Quy Nhơn.

xich lo

23-05-2013, 22:54

https://lh5.googleusercontent.com/-nV1amWV7C9k/UZTfvXgvUzI/AAAAAAAAKXY/8yb-CctdFX4/s900/IMG_2790.JPG
Các bạn đừng có nghĩ lầm với bánh cuốn của người Bắc nhé. Bánh Cuốn của người Trung là họ dung bánh tráng dẻo. Họ cuốn trong đó chả ram, (có nghĩa là bánh tráng không cuộn lại như chả giò rồi đem chiên), rau sống và chả cá. Voilà Bánh Cuốn Cá chấm với nước mắm pha có ít đậu phọng xay.
Tôi thấy món này cũng gần như Nem Nướng, chỉ khác nhau ở chỗ là có người cuộn sẵn cho ăn.

https://lh4.googleusercontent.com/-ZWprglO96L8/UZTfvyMkr8I/AAAAAAAAKXg/YQN6igwebT8/s900/IMG_2806.JPG
Quán 100, địa chỉ 270 Trường Trinh. Quán chuyên bán đặc sản rừng như: heo, cheo, nai, đầ điểu, nhím, cá sấu. Ngoài ra có luôn một ít hải sản. Quán này bán giá rất bình dân. Thế là lỡ vào, tôi gọi luôn một thố Xương Heo Rừng Hầm Bí. Món này đơn giản ăn chung với bún va chấm nước mắm mặn.

https://lh5.googleusercontent.com/-sDYUrqqTEKw/UZTfwQG7VRI/AAAAAAAAKXo/hpP_m7Pioe0/s900/IMG_2811.JPG
Tôi thấy quán này nấu vừa miệng và họ cho tôi nhiều xương để gậm lắm. Làm tôi cứ phải nhớ tới con Meo. Theo tôi nghĩ thì xương thú rừng mà hầm với đu đủ, sẽ làm ngọt nước hơn.
Quán Bát Hồng, xố 101 Hùng Vương. Tôi thấy quán này là quán nhậu và chim trời cá biển gì họ cũng có. Quán rất tấp nập, nhưng tôi không tài nào ăn thêm được nữa.
Quán Lẩu vịt 77, xố 50 Lý Thường Kiệt. Lần đầu tiên tôi nghe qua món lẩy này, không biets họ nấu như thế nào nữa?

https://lh5.googleusercontent.com/-cPJRhNrzDWs/UZTfw0814pI/AAAAAAAAKXw/nuUc7KEJI-4/s900/IMG_2815.JPG
Bánh Xèo Phan Chu Trinh, quán không có tên và nằm trên đường Phan Chu Trinh. Tôi thấy nguyên một đống chảo họ sử dụng để chiên bánh là thấy ấn tượng rồi. Cả thành phố ai cũng biết tới quán này.
Lúc này tôi mới kết luận rằng ẩm thực của Tây Nguyên phần nhiều là do ảnh hưởng của các dân cư đến đây lập nghiệp từ vùng Miền Trung, vùng Miền Bắc.
Còn ẩm thực tây nguyên mà các quán trên vùng này họ bán, chủ yếu là thú rừng, mà giờ đây là đa số được nuôi hay săn bắt lậu.
Nếu tôi muốn tìm hiểu về ẩm thực của người dân tộc, thì tôi phải lùng mò vào những vùng sâu, nơi họ ở. Tôi phải có sự quen biết, phải có lời giới thiệu, phải có hướng dẫn, phải vào những dịp lễ hội của họ…. phiền toái lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-Edn7xoLMs_0/UZ46gkmTp2I/AAAAAAAAKbc/kWKzmKjkwWA/s900/IMG_1637.JPG
Trong những ngày qua trên vùng đất Tây Nguyên này, tôi chỉ chấm có mỗi món Gà Nướng Tiên Sơn với Cơm Lam. Và tôi hài lòng nhất là món Gỏi Lá Kon Tum.
Chai nước suối ở Kontum có ấn tượng với tôi về mặt design.
Chai màu xanh lá cây là chai ma. Tôi chưa có khui, chỉ chạy xốc có chút xíu là bị xì rồi, nước đục ngầu.

https://lh3.googleusercontent.com/-CSb631RupG4/UZTf1A0KQgI/AAAAAAAAKY0/eMNlZQP2G6o/s900/IMG_2844.JPG
Tôi nghĩ là đoạn đường ngày hôm nay tôi sẽ đi qua có thể là hoang vắng, vì thế trước khi tôi rời khỏi Kon Tum, tôi ghé ngang chợ thủ sẵn một bịch bánh.
https://lh5.googleusercontent.com/-Zo5HGpV1toA/UZTf2h6uhAI/AAAAAAAAKZA/n8bOybijfsE/s900/IMG_2852.JPG
Tôi không ngờ là khu vực này lại đông đảo người ở, và những gì tôi thủ sẵn là không cần thiết.

xich lo

23-05-2013, 23:14

chú chó thông minh, vui tính... thật tội nghiệp

cám ơn bác chia sẽ, tôi mất đi một phượt thú. Nó đã thưởng thức rất nhiều điều thú vị hơn các chú cún khác.
Live strong and die young.
Đến ngày hôm nay thì lượt tôi lại phải đo đường. Một chú chó lớn lao vào xe tôi. Trong khi đó chắc vì trên đường họ phơi rơm, nên tôi cố thắng mà không được. Con chó đó có bị gì không thì tôi không biết. Riêng tôi thì bị trày trụa và bàn tay thuận của mình bị xưng chù vù.

RomeoHaas

24-05-2013, 12:10

cám ơn bác chia sẽ, tôi mất đi một phượt thú. Nó đã thưởng thức rất nhiều điều thú vị hơn các chú cún khác.
Live strong and die young.
Đến ngày hôm nay thì lượt tôi lại phải đo đường. Một chú chó lớn lao vào xe tôi. Trong khi đó chắc vì trên đường họ phơi rơm, nên tôi cố thắng mà không được. Con chó đó có bị gì không thì tôi không biết. Riêng tôi thì bị trày trụa và bàn tay thuận của mình bị xưng chù vù.
Anh mua đồ bảo hộ khủy chân và khủy tay, đi phượt cho nó an toàn.

BaoAnh

26-05-2013, 23:36

Thank anh . Em đang nghiên cứu

Trần Bảo Cầm

27-05-2013, 15:43

https://lh3.googleusercontent.com/-cv2PwtTTFHg/UZOwehIFKhI/AAAAAAAAKJc/WixlwmKrJns/s900/IMG_2428.JPG

Em nghe (người ta) nói uống cà phê sữa, bỏ thêm chút đường cho thơm, không biết có phải vậy không.
Chân thành chia buồn với bác về người bạn đồng hành! (LD)

RomeoHaas

27-05-2013, 17:45

Tiếp tục đi anh xichlo, bữa giờ ngày nào cũng trông anh up tiếp

xich lo

28-05-2013, 18:18

https://lh4.googleusercontent.com/-4sHgCN-eYsU/UZTf3mf13hI/AAAAAAAAKZQ/nc92s3HLlME/s900/IMG_2856.JPG
tt. Plei Cần, tôi thấy giờ đây trên các vùng Cao Nguyên chỗ nào cũng có món heo mọi quay với lá mắc mật.

https://lh4.googleusercontent.com/-huRWvbY-lT8/UZTf4MK7w_I/AAAAAAAAKZY/93fUpP4NMTk/s900/IMG_2859.JPG
Tại khu vực chợ Plei Cần, lúc này la giữ trưa, mà tôi không tìm được quán ăn nào xung quanh khu chợ. ăn tạm ly chè.

https://lh5.googleusercontent.com/-QBkUuejeZiw/UZTf4rmasMI/AAAAAAAAKZg/IGQJV8C0_uc/s900/IMG_2867.JPG
Tôi nghĩ là đoạn đường ngày hôm nay tôi sẽ đi qua có thể là hoang vắng, vì thế trước khi tôi rời khỏi Kon Tum, tôi ghé ngang chợ thủ sẵn một bịch bánh. Tôi không ngờ là khu vực này lại đông đảo người ở, và những gì tôi thủ sẵn là không cần thiết.
Từ khi tôi rời khỏi tt. Plei Cần, tôi bắt đầu chạy lên đèo và chỉ có trên đèo là vắng người ở thôi. Bất đàu từ khu vực này, tôi mới có cảm giác là mình chạy trên dãy núi Trường Sơn hung vĩ . Trên dây tôi thấy núi rừng còn nhiều cây xanh, vẫn còn phần nào đó nguyên sinh, Không có trọc lóc như những vùng mà tôi đã đi ngang trong những ngày qua. Lâu lâu tôi phải dừng xe để chiêm ngưỡng những cảnh đẹp như thế.

https://lh4.googleusercontent.com/-3Wexd8OwnKs/UZTf7NKrZiI/AAAAAAAAKaI/N94vTpsvMRo/s900/IMG_2902.JPG
Có một đoạn từ Đăk Glei ( ở đây là vùng của dân tộc Dzẽ hay Giẽ gì đó), tôi hửi thấy mùi khét của bố thắng, làm tôi phải lo lắng. Nhưng một lúc sau thì tôi phát hiện chiếc xe đò chạy phía trước tôi là thủ phạm. Tôi không có bận rộn, tôi đành thắng lại nghỉ mệt một chút, để khỏi phải hít phải sự ô nhiễm đáy. Tôi thấy đoạn đường này có rất nhiều xe khách đi chuyến Miền Bắc sử dụng.

https://lh5.googleusercontent.com/-VUxhjmiPRPg/UZTf8R3jwnI/AAAAAAAAKaY/kW3h1eNKx-Y/s900/IMG_2909.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-mdYeCNaWGAY/UZ5Gayi29SI/AAAAAAAAKcQ/jQapAOmzfsE/s900/IMG_2929.JPG
Chiều nay trên đường, khúc tôi vừa qua tt. Khâm Đức, tôi bị mắc mưa và lúc đó cũng ít có quán nước trên đường để tôi ghé lại. Dẫu sao đi nữa tôi thấy cơn mưa không có lớn nên tôi vẫn cứ chạy tiếp.

https://lh3.googleusercontent.com/-D2UV73RKIII/UZ5Gb2TZwtI/AAAAAAAAKcY/bSNrAGi0Wvc/s900/IMG_2944.JPG
Khi gần đến tt. Thạnh Mỹ, thì lúc này đã tạnh mưa, nhưng dấu vết vài cây đổ trên đường cho tôi thấy, là tôi quá hên thật.

xich lo

28-05-2013, 18:29

https://lh5.googleusercontent.com/-6_p6rhxXpvc/UZ5Gc8aXdeI/AAAAAAAAKcg/ic3FIKEUuY8/s900/IMG_2952.JPG
TT. Thạnh Mỹ là địa phận của Quảng Nam và nhiều người từ Đà Nẵng lên đây lập nhiệp ,vì thế mà các món ăn cũng rặc vùng Quảng Nam mà thôi.
Tôi lần đầu tiên được thưởng thức Mì Cá. Cũng tương tự như Mì Quảng thôi, thay vì nấu với tôm, gà hay heo, thì ở đây họ nấu với cá trầu hay là còn được gọi là cá lóc. Dĩa rau ăn kém nào có thân chuối, xà lách, húng thơm và húng cây. Tôi chỉ thấy là họ không đưa cho tôi miếng bánh tráng mà thôi, nhưng vì ở đây họ ăn thế, cô chủ quán trẻ giải thích cho tôi biết. Ngoài ra quán ăn này còn có Mì Lươn nữa. Quán này tên là A Dũng và nằm trên đường xuống chợ.

https://lh3.googleusercontent.com/-fRVy9a3PVnQ/UZ5GeH9onlI/AAAAAAAAKco/gl7YoMXwXgY/s900/IMG_2954.JPG
Sáng nay trước khi lên đường tôi cũng thủ theo 2 cái bánh ú và sau khi thưởng thức ly cà phê cùng ổ bánh mì thịt, tôi mới lên đường.
Nơi đây người ta gọi đây là trái thơm, chỉ to hơn một nấm đấm một chút.

https://lh6.googleusercontent.com/-lIjWOHabsuE/UZ5GeqYNTgI/AAAAAAAAKcw/lqvw7avmgbg/s900/IMG_2958.JPG
Vì chắc là thắng cảnh đồi, nùi và sông nước đẹp qúa, tôi chạy mà khỏi phải lo âu ngó bảng hướng dẫn đường. Đến một lúc sau tôi thấy sao mình lại chạy vào một vùng như đồng bằng và không thấy núi non sao nè? Ngờ đâu khi tôi phát hiện ra, thì mình đã bắn tới Túy Loan, gần Đà Nẵng.

https://lh3.googleusercontent.com/--LvhEwe4Wts/UZ5GfhkePzI/AAAAAAAAKdE/-rHkhgFV8w8/s900/IMG_2966.JPG
Tại đây có một ngã ba và tôi vội và rẽ trái theo con lộ ấy, QL14G, rồi tôi chạy ngược về phía núi. Con đường này đẹp thật và cũng đông đúc người ở 2 bên đường.

https://lh6.googleusercontent.com/-6hJ6iUzu6Vk/UZ5GgDAjMmI/AAAAAAAAKdI/WXEaaCzHrlc/s900/IMG_2975.JPG
Lên đến núi có nhiều làng dân tộc, Ka Tu. Tôi chạy cho tới quá trưa, tôi mới quay trở lại QL14 tại tt. Prao.

https://lh6.googleusercontent.com/-SqZachEOC6M/UZ5Gh0c0_WI/AAAAAAAAKdo/w3DieTy6Kr4/s900/IMG_3000.JPG
Nhà văn hóa tại Prao.

https://lh5.googleusercontent.com/-0s-mwPxLL7c/UZ5GiUTFLgI/AAAAAAAAKdw/AmM0mLrSAtg/s900/IMG_3009.JPG
Tôi dùng bữa trưa tại đây, đoạn đường kế tiếp tôi chạy qua một khu rừng rú hoang vắng. Trên đường chỉ có vài khu thôn xã của người dân tộc. Tôi không tìm thấy quán nước nghỉ chân, đành dừng lại một nơi thuộc bộ đội biên phòng. Tại đó họ không bán cà phê mà chỉ bán nước giải khát cho khách qua đường thôi. Họ không có đá. Tôi uống tạm một chai nước suối và chào lên đường đi tiếp. Tôi được họ cảnh báo là có cơ hội hết phòng. Vì hôm nay tại A Lươi có tổ chức Lễ Hội Văn Hóa dành cho các đồng bào dân tộc thuộc vùng Cao Nguyên.

xich lo

28-05-2013, 18:38

https://lh6.googleusercontent.com/-N_Qwy2cztPE/UZ5GjR42wvI/AAAAAAAAKeA/LknI4Nlc8Tc/s900/IMG_3027.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-9ZUwZ9p1k3U/UZ5Gju2LLdI/AAAAAAAAKeI/r07MgcqbGR0/s900/IMG_3030.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-BHPSlTwO9LU/UZ5GlXxi3JI/AAAAAAAAKeY/22lsaFYlzIY/s900/IMG_3035.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-ELkJ_MdaM4c/UZ5Gl1SrDKI/AAAAAAAAKeg/UYUxS-FbjeU/s900/IMG_3061.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-6B4PDKCSGIk/UZ5GnbxygdI/AAAAAAAAKfA/FaDVpLwTIrA/s900/IMG_3093.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-bJQZHBpRYtc/UZ5GokEAehI/AAAAAAAAKfQ/c8mIFof8QAk/s900/IMG_3098.JPG
Khi tôi đã chạy qua khoảng 70 km đoạn đường hoang vắng, chạy ngang qua 2 cái đường hầm và tôi thả đèo xuống một thung lũng, thuộc xã A Roàng. Thắng cảnh ở đây đẹp lắm. Dưới đây là những đồng ruộng của đồng bào dân tộc.Tôi thấy họ đang cày bứa chuẩn bị cho vụ lúa mới. Tôi muốn dừng lại đây, nhưng hỏi thăm, thì các làng ở đây họ không có nhà nghĩ. Tôi tin rằng là tôi có thể xin phép móc võng tại một quán nước mà tôi nghỉ chân. Nhưng tôi không muốn làm phiền tới họ và ráng chạy thêm 30 cây số còn lại để đến A Lưới.

https://lh5.googleusercontent.com/-qjJR-VSF95k/UZ5Go26fK3I/AAAAAAAAKfY/OfhdacWobLc/s900/IMG_3101.JPG
Cái bánh chưng tôi mua lúc sáng tại chợ Thạnh Mỹ, theo kiểu người Quảng Nam họ lại gói theo hình thù như thế này.

xich lo

28-05-2013, 18:49

https://lh5.googleusercontent.com/-4lp-C1IDGqY/UZ5GuZIxcTI/AAAAAAAAKg4/wKQzOwIier4/s900/IMG_3148.JPG
Tôi phải tìm mãi và cũng hên là cuối cùng có người chỉ tôi tới một nhà trọ. Họ còn mỗi một phòng hơi giống model thời 80. Không còn sự lựa chọn khác, có chỗ ngủ vẫn còn hơn không mà.
Giường chiếu còn lòi cả cây đinh lên. Nẹp giường thì có vài cây bị gãy.

https://lh3.googleusercontent.com/-aXbLUBtaDGM/UZ5Gqt6GLOI/AAAAAAAAKf4/sm6y9lbiSGs/s900/IMG_3111.JPG
Tại đây lại là khu vực của tỉnh Thừa Thiên Huế, nên các người mua bán tại đây phần nhiều cũng có nguồn góc từ Huế, và ẩm thực cũng rặc Huế.

https://lh4.googleusercontent.com/-SLfj-s_XsvU/UZ5GrgMbDCI/AAAAAAAAKgI/NMrtoNA2wvE/s900/IMG_3120.JPG
Đây là lần đầu tiên toi có cơ hội ăn tô Bánh Canh Cá Lóc của người Huế. Tại quán này, họ có tất cả là 3 loại bánh canh. Bánh làm bằng bột mì thì họ làm sẵn, còn bánh làm bằng bột gạo hay bột năng, khi nào khách ăn họ mới bắt đầu cán bột. Sau đó họ cuộn miếng bột lên một ống nhựa.

https://lh6.googleusercontent.com/-8V7hh8DQhwo/UZ5GrHUbCqI/AAAAAAAAKgA/u2L0rMncUDs/s900/IMG_3114.JPG
Tiếp theo với bàn tay điêu nghệ, họ cắt bột thành những sợi bánh canh đều bằng nhau rớt xuống nồi nước đang sôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-KWr9QZIB4Mo/UZ5GqIoFfjI/AAAAAAAAKfw/KSBWWUtrEQU/s900/IMG_3110.JPG
Rồi đợi bánh chín mới vớt bánh lên tô. Bà chủ quán múc vào tô một ít cá lóc miếng nhỏ, được lóc xương rồi kho sẵn với gia vị, hành tỏi, hạt điều và ớt.

https://lh6.googleusercontent.com/-QGOp7WFDpxs/UZ5GsEBj0II/AAAAAAAAKgQ/Xzvl8_EgYD4/s900/IMG_3123.JPG
Kế tiếp là bà chan lên một mui nước lèo nấu bằng xương cá có nêm thêm một ít gia vị chung với màu hạt điều và nêm thêm một ít mắm ruốc huế, thế là xong.

https://lh3.googleusercontent.com/-Sn69KuY3LuU/UZ5Gst3uOiI/AAAAAAAAKgY/afEDekFiPfI/s900/IMG_3134.JPG
Tô bánh canh cá lóc kiểu người huế là không có rau, chỉ cần vắt thêm chanh và nêm thêm nước mắm nếu cần thiết.

xich lo

28-05-2013, 19:01

https://lh4.googleusercontent.com/-B9R3adsBkvY/UZ5GtPgtzfI/AAAAAAAAKgg/7kIu45R2kX8/s900/IMG_3136.JPG
Ăn xong tô bánh canh làm bằng bột gạo ngon tuyệt vời, bà chủ quá nhiệt tình mời tôi ăn thêm tô bánh canh làm bằng bột mì. Để cho khách thấy hơi khác lạ, tô bánh canh với bột mì bà ta cắt cá lóc ra thành từng khoanh. Nói chung là 2 tô bánh canh không có gì khác biệt, tôi chỉ thấy là sợi bánh canh của bột mì ăn không mấy là ngon, vì nó hơi mềm và không có độ dai.

https://lh3.googleusercontent.com/-nEhUlnPlQx0/UZ5Gtu62RnI/AAAAAAAAKgo/G8fHNxpEfQs/s900/IMG_3143.JPG
Rồi bà ta khuyến khích tôi ăn thêm món bánh khọt theo kiểu người Huế. Đến đây tôi xin thua, tôi không thể ăn tiếp nữa.
Tối nay tt. A Lưới thật là nhộn nhịp. Bà con ra vào khu hội đông nhân dân thật tấp nập. Các chú công an huyên và công an giao thông phải đứng ra giữ trật tự và không để cho bà con làm nghẹt tắt con lộ chính, chạy qua giữa thị trấn.
Tôi thì khổng thể chen chúc được giữ đám đông như thế, thôi đành phải quay lại căn nhà trọ u ám và ráng cố gắng ngủ sớm.

https://lh6.googleusercontent.com/-TVjyuPKJPEk/UZ5GvNoTyjI/AAAAAAAAKhA/fgO_rw2N_DI/s900/IMG_3156.JPG
Sáng nay nhờ tiếng con chó điên sủa um xùm, tôi thức giấc dậy thật sớm.
Quày bánh trong chợ.

https://lh5.googleusercontent.com/-J2EMDLA5gD4/UZ5GvTK9VkI/AAAAAAAAKhI/TXT5qhvijYw/s900/IMG_3159.JPG
Bánh ít nhân tôm.

https://lh3.googleusercontent.com/-YSYA_f5Jz7E/UZ5GwzN9RQI/AAAAAAAAKhg/1vCw-VL2aqI/s900/IMG_3177.JPG
Trước cổng chợ có một quày quà sáng đông khách, tôi ghé lại điều tra ngay. Tại đây họ bán Cơm Hến, Bún Hến và Bún Nghê.

https://lh4.googleusercontent.com/-TcyfxN-zWqs/UZ5GxVSseWI/AAAAAAAAKho/_HqxXJsJ2qs/s900/IMG_3181.JPG
Tôi ăn tô bún hến, trong đó có bún, ít giá, bạc bà được xắt nhỏ như cây tăm xỉa răng, rau răm rau thơm xắt nhỏ, hến xào với hành lá, đậu phọng rang xào với hạt điều, một ít mắm ruốc huế, một ít bột ngọt và ít ớt xào. Thế là mọi thứ trộn đều lên và ăn. Tôi định ăn thêm tô Bún Nghệ nữa, nhưng thấy mọi người đang đứng đợi, nên tôi tạm ngừng. Tô bún tôi ăn chỉ có 5 ngàn thôi. Xong tôi vào trong chợ mua theo vài cái Bánh Ít mang theo thủ cho đoạn đường vang kế tiêp.

https://lh3.googleusercontent.com/-gHawOVw3nUg/UZ5GxtYys7I/AAAAAAAAKhw/oKyg9C_t3Do/s900/IMG_3182.JPG

xich lo

28-05-2013, 20:35

https://lh4.googleusercontent.com/-ZAMSAiadP0w/UZ5GzaYwe8I/AAAAAAAAKiQ/zXDeT7bpIvg/s900/IMG_3199.JPG
Thật ra đoạn đường này có vắng lắm đâu, chỗ nào cũng có người ở. Chỉ khi ra khỏi TT. khoảng 10 km, thì tôi lên đèo và khúc đó với vắng.

https://lh4.googleusercontent.com/-JzGJFQgaaso/UZ5G0Mhd8fI/AAAAAAAAKig/B12e6n8IhJc/s900/IMG_3208.JPG
Lúc xuống đèo, tôi thấy một ngã rã bên phải theo dường mòn đá chạy xuống suối. Lòng tò mò, tôi chạy xe xuống bên mé suối và thấy nơi đó lý tưởng quá, nên tôi không thể nào mà bỏ qua cơ hội nhảy xuống suối tắm. Vào mùa này nước vừa trong và không lạnh cho lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-i1494jZL4EI/UZ5G0k7f4hI/AAAAAAAAKio/IBv8I_4gTaM/s900/IMG_3214.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-mb1zvBejUcQ/UZ5G1_LVb4I/AAAAAAAAKjE/rq8XYIf6DsQ/s900/IMG_3228.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-TsLzDJ7-W88/UZ5G3GdMAUI/AAAAAAAAKjY/tah3eSe7NCA/s900/IMG_3242.JPG
Dân Người Nguồn, họ gọi đây là Cà Lào. ăn cũng có vị hơi đắng, mọc hoang dại ngoài thiên nhiên. Cây Cà Đắng là loại cây khác.

https://lh6.googleusercontent.com/-zP29M486HQY/UZ5G4GqPpFI/AAAAAAAAKjo/gSOSlCPHHNQ/s900/IMG_3263.JPG
Khi tôi lên lại con lộ cái thì tôi mới phát hiện ra là mình đang ở gần chân cầu Pyhay, ngay đó có một ngôi làng dân tộc. Chỉ cách đó không xa là một cây cầu nhỏ, mà tôi thấy không tên và phía bên kia cầu là thuộc địa phận của Quảng Trị.

https://lh6.googleusercontent.com/-Bnvi9AI3NgU/UZ5G4XNus7I/AAAAAAAAKjw/Rgzvq2l1CQI/s900/IMG_3265.JPG

xich lo

28-05-2013, 20:49

https://lh5.googleusercontent.com/-Xl913wYqFIg/UZ5G6KV2KPI/AAAAAAAAKkQ/AGePMJ2NTz4/s900/IMG_3301.JPG
Tôi rời khỏi A Lưới khoảng 40 km , là tôi tới tt. Tà Rụt. Nơi đây là một tt trấn biên giới, nên ơ đây tôi thấy cũng có vài căn nhà nghỉ.

https://lh4.googleusercontent.com/-VD_NGeIKKAM/UZ5G5w6GrGI/AAAAAAAAKkI/Yt4GajvcsYk/s900/IMG_3282.JPG
Tôi chạy dọc theo một con suối mà tôi thấy đẹp vô cùng. Khi chạy qua cầu A Cho, tôi thấy một điểm dừng chân tại bên kia chân cầu, có một nét tư cách riêng, tôi phải quay xe lại để nghỉ chân. Nơi đây tôi phát hiện là một nơi nghỉ mát lý tưởng, vì bên con suối nhỏ, là nước từ rừng sâu chảy về lạnh buốt, còn bên con suối lớn là có vùng nước sâu, thích hợp cho việc đi lặn.

https://lh5.googleusercontent.com/-FU0dDbDEFJQ/UZ5G85gHfyI/AAAAAAAAKk4/i3uXU_iwQw4/s900/IMG_3358.JPG
Tôi thấy người dân tộc đến quán bán các loại cá suối mà họ mới đi bất về được. Lúc đó tôi mới biêt là anh chủ quán vui tính ớ đây cũng có vài món Tây Nguyên, để thượng khách qua đường ghé lai rai. Tiện thể tôi thích không khí nơi đây và sẽ ở lại dùng bữa trưa.
Tôi gọi món Cá Trình Um Chuối Lùn và Nghệ. Anh chủ quán tận tay bắt con trình còn sống ra khỏi bể. Rồi cạo sạch nhớt cá bằng nước sôi. Sau đó anh ta mới móc cái mật ra để riêng, vì đây mới là thứ quý. Tiếp theo anh ta làm sạch ruột cá, chặc cá ra từng khúc nhỏ, ướp vào đó là tỏi, nghệ, xả, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường, ít rượu và chuối săt miếng nhỏ đã được luộc sẵn. Rồi anh ta đảo đều các thứ lên và cho lên bếp nấu.
Khi cá chín anh ta với múc ra dĩa và rắc ngò gai lên trên. Lúc này anh ta mới cắt cái túi mật ra và hòa đêu với ít rượu rồi đưa tôi uống. Tôi chỉ cảm nhận một ít vị đắng mà thôi. Còn dĩa cá trình của tôi thì ngon tuyệt vời. thịt con cá trình nó chắc lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-zBcwgWzqpvc/UZ5G9dPjWPI/AAAAAAAAKlA/i_55w7K3BVg/s900/IMG_3369.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-fNE7ZAKPNeo/UZ5G9-06CpI/AAAAAAAAKlI/-cKMUO5bCYw/s900/IMG_3378.JPG
Trên đường đến Khê Sanh, toi chạy qua một cái đập thủy điện nhỏ chưa hoạt động.

https://lh6.googleusercontent.com/-zEMP2aMYjLk/UZ5G_sfxM5I/AAAAAAAAKlY/8GS5IH7KFnE/s900/IMG_3384.JPG
Rồi tôi chạy qua khu bảo tồn rừng của Đa Krông. Vì thấy cái bảng khu du lịch sinh thái, nên tôi chạy vào để tham khảo họ có những dịch vụ gì? Thì ra nơi đó chỉ là nơi làm việc của các cán bộ bảo vệ bên lâm trường mà thôi, chứ không phải là điểm du lịch như bảng hướng dẫn.

https://lh6.googleusercontent.com/-j_zjsmqzncw/UZ5HBq9V2_I/AAAAAAAAKl8/BMerANRvCT4/s900/IMG_3414.JPG
Theo lời chỉ bảo của anh chủ quán lúc trưa, tôi tìm nhà trọ tại Khê Sanh vì nơi đó mát mẻ. Rồi tôi tranh thủ chạy quan Lao Bảo thăm quan. Nơi đây là cửa khẩu Việt Lào, và tôi thấy chẳng có gì là đặc biệt cả.

RomeoHaas

28-05-2013, 22:18

Tắm suối đã quá a

RomeoHaas

28-05-2013, 22:24

https://lh5.googleusercontent.com/-FU0dDbDEFJQ/UZ5G85gHfyI/AAAAAAAAKk4/i3uXU_iwQw4/s900/IMG_3358.JPG
Tôi thấy người dân tộc đến quán bán các loại cá suối mà họ mới đi bất về được. Lúc đó tôi mới biêt là anh chủ quán vui tính ớ đây cũng có vài món Tây Nguyên, để thượng khách qua đường ghé lai rai. Tiện thể tôi thích không khí nơi đây và sẽ ở lại dùng bữa trưa.
Tôi gọi món Cá Trình Um Chuối Lùn và Nghệ. Anh chủ quán tận tay bắt con trình còn sống ra khỏi bể. Rồi cạo sạch nhớt cá bằng nước sôi. Sau đó anh ta mới móc cái mật ra để riêng, vì đây mới là thứ quý. Tiếp theo anh ta làm sạch ruột cá, chặc cá ra từng khúc nhỏ, ướp vào đó là tỏi, nghệ, xả, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường, ít rượu và chuối săt miếng nhỏ đã được luộc sẵn. Rồi anh ta đảo đều các thứ lên và cho lên bếp nấu.
Khi cá chín anh ta với múc ra dĩa và rắc ngò gai lên trên. Lúc này anh ta mới cắt cái túi mật ra và hòa đêu với ít rượu rồi đưa tôi uống. Tôi chỉ cảm nhận một ít vị đắng mà thôi. Còn dĩa cá trình của tôi thì ngon tuyệt vời. thịt con cá trình nó chắc lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-zBcwgWzqpvc/UZ5G9dPjWPI/AAAAAAAAKlA/i_55w7K3BVg/s900/IMG_3369.JPG

Chỗ này ở đâu anh ???? quán tên gì anh ???? cuối năm e xuyên việt bằng trường sơn tây nên đang quan tâm hihiihi

lhtamvcb

28-05-2013, 22:32

Nhờ đọc các hành trình của anh mà tôi biết thêm nhiều thông tin du lich và ẩm thực các nơi. Chúc anh khỏe và cung cấp thêm nhiều thông tin về cuồc sống những nơi anh đến.

thichchudu

28-05-2013, 22:53

xich lo

28-05-2013, 23:21

Chỗ này ở đâu anh ???? quán tên gì anh ???? cuối năm e xuyên việt bằng trường sơn tây nên đang quan tâm hihiihi[/QUOTE]

Khi chạy qua cầu A Cho, tôi thấy một điểm dừng chân tại bên kia chân cầu, có một nét tư cách riêng, tôi phải quay xe lại để nghỉ chân. Nơi đây tôi phát hiện là một nơi nghỉ mát lý tưởng, vì bên con suối nhỏ, là nước từ rừng sâu chảy về lạnh buốt, còn bên con suối lớn là có vùng nước sâu, thích hợp cho việc đi lặn.
Nơi đây nếu đi từ Khê Sanh về hướng Nam là khoảng 35 km, chỉ có một quán này nằm ngay bên này chân cầu. (Từ Khê Sanh đổ trở ra phía Bắc mới có đường HCM Tây).
Chủ quán rất vui vẻ cho mọi người móc võng ngủ lại. Tôi có đề nghị anh ta nên làm mấy phòng nghĩ đơn giản thôi. Tôi quên là mình lưu số đt của anh ta ở đâu rồi.
Đây là một điểm lý thú nhất mà tôi thích

xich lo

28-05-2013, 23:26

Rất thú vị. ẩm thực các địa phương rất phong phú.
Theo em anh nên chụp nhiều hình phong cảnh hơn.
Em cũng đang có ý định phượt xuyên việt vào giữa tháng 6. anh cho em xin lộ trình của anh nhé?

Anh đi không có lộ trình.
Cám ơn em góp ý, anh thì không đủ khả năng chụp hình phong cảnh đẹp đâu. Anh luôn để những hình ảnh đó trong ký ức của anh thôi.
Anh tìm hiểu về ẩm thực, nên vì thế anh chỉ tập trung vào đấy thôi, đó là niềm đa mê của anh.

xich lo

28-05-2013, 23:38

https://lh5.googleusercontent.com/-JeOTnlKY5Ss/UZ5HCI0CeMI/AAAAAAAAKmE/RUU9somoTeE/s900/IMG_3425.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-ZG0nmQYN2vc/UZ5HEDVkWKI/AAAAAAAAKmg/IsF9NRO0DGI/s900/IMG_3444.JPG
Tôi thấy có 2 món lạ mà tôi ghé ăn thử, tuy là 2 món đó không phải là món ăn dân gian của Việt Nam.
Món đầu tiên tôi ăn đó là món Cháo Bột Lào. Thì ra vùng Quảng Bình người ta gọi Cháo hay là Canh Cháo, có nghĩa là Bánh Canh.

https://lh5.googleusercontent.com/-7jZhdxZjcHY/UZ5HDoocauI/AAAAAAAAKmY/V1pe4Fzx6kU/s900/IMG_3439.JPG
Bột Lào là một loại bánh canh làm từ bột gạo và có nguồn gốc từ bên Lào. Tô Cháo Bột Lào ở đây người ta nấu bằng thịt vịt. Tôi thấy trong tô chỉ có hành lá, hành phi và tỏi phi thôi. Ăn tô Bánh Canh này tại đây, họ chỉ nêm thêm chanh, ớt và nước mắm thôi. Không có thêm rau cỏ gì cả.

https://lh4.googleusercontent.com/-0UAvK9CI_ZY/UZ5HFrw7AjI/AAAAAAAAKm4/SUlnUr4qO0g/s900/IMG_3453.JPG
Món thứ hai tôi thử là Xôi Xụm, còn chán hơn cả món lúc nãy. Món này gồm có 1 dĩa xôi trắng, một dĩa rau sống trong đó có lá cải trắng, lá lốt, rau ngò gai và rau ngò rí. Dĩa thứ ba là xoài băm, cà chua đâm nát, ớt, tiêu, bột ngọt, chanh, nước mắm, mắm nêm, đường…, một loại gỏi như là gỏi truyền thống làm bằng mắm ba khía của Thai Lan, Bóc Lò Hôn.

https://lh4.googleusercontent.com/-izJV_HdBt6w/UZ5HFJnpqvI/AAAAAAAAKmw/9H9PDOCNdLY/s900/IMG_3450.JPG
Thêm món Lạp bò của người Lào. Món ăn này cay lắm. Tôi thấy bên Lào món này họ làm bằng thịt bò sống.

https://lh6.googleusercontent.com/-39rl9nZ_omw/UZ5HGNtje5I/AAAAAAAAKnA/z_MI1WsBIyE/s900/IMG_3457.JPG
Mùa này hoa Bằng Lăng nở đẹp lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-eruVMq9Hfvs/UZ5HBL2UuDI/AAAAAAAAKlw/CtP5d8KmNU0/s900/IMG_3404.JPG
Cả Hoa Phượng.

https://lh6.googleusercontent.com/-n8iHCD3Vrwo/UZ5HGVviNJI/AAAAAAAAKnI/UXl39u9nXjs/s900/IMG_3459.JPG
Nhà thờ tại Khê Sanh.

xich lo

28-05-2013, 23:56

https://lh3.googleusercontent.com/-wabZA9Mw5kU/UZ5HIL9s-DI/AAAAAAAAKng/5PymkAuWuBI/s900/IMG_3475.JPG
Tôi có mấy người bạn mà tôi làm quen trước đây trong chuyến đi xích lô hồi 2 năm về trước. Vì thế hôm nay tôi sẽ rời vùng núi và đi về phía vùng biển thăm họ.

https://lh5.googleusercontent.com/-_TjjhoGPJ2E/UZ5HIaKtliI/AAAAAAAAKno/cErvDbZZlBg/s900/IMG_3476.JPG
Tôi dự định sẽ chạy theo con đường HCM phía Tây, nhưng khi hỏi thăm, thì có người cho tôi biết đoạn đường đó rất là hoang vắng, thế là tôi chọn con đường an toàn là theo QL9 về tới Cam Lộ.
Tình cờ Anh bạn tôi Đăng, hướng dẫn tôi nên chạy từ Cam Lộ theo con đường HCM Đông khoảng hơn 50 km là có lối rẽ bên tay trái, sẽ đưa tôi tới suối nước khoáng thiên nhiên Bang, thuộc xã Kim Thủy, huyện Lệ Thủy, một điểm mà anh ta nghĩ tôi nên khám phá.

https://lh5.googleusercontent.com/-NgkPN_CKs98/UaS6YyG5rJI/AAAAAAAAKpU/lgtWj_DCZkw/s900/IMG_3518.JPG
Con đường HCM vắng vẻ, tuy nhiên cũng phải chạy ngang qua một tt. nhỏ và vài làng xã. Cho nên cũng không là hoang vắng như là tôi tưởng. Chạy trên đoạn đường ấy, tôi cũng chẳng thấy gì gọi là cảnh đẹp, nên tôi không có la cà như những ngày trước và chẳng mấy chốc tôi dừng xe trước cửa một cái cống chào của khu suối nước khoáng Bang.

https://lh5.googleusercontent.com/-dKx9c-qaGD8/UZ5HI7hT5KI/AAAAAAAAKnw/uBfZRpr-RTs/s900/IMG_3478.JPG
Lúc này anh bạn tôi Đăng không ở đấy và giao nhiệm vụ cho anh Bảy, một nhân viên bảo vệ thay mặt anh ta tiếp đón tôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-RWnrZGWtpxM/UZ5HJv0KAPI/AAAAAAAAKn8/LvdsVCne_4o/s900/IMG_3488.JPG
Anh Bảy là một người dân địa phương, nên anh ta rất hiểu biết về khu vực này. Anh ta dẫn tôi qua khu mỏ nước nóng thăm quan trước, bên ấy chúng tôi có dịp luộc trứng và nấu mì gói cho bữa trưa. Tôi chưa bao giờ thấy một điểm nước sôi ùng ục như tại đây. Tôi nghe anh Bảy nói là ngay điểm miệng mỏ, họ đã đo tới 105 độ C.

https://lh4.googleusercontent.com/-3Ce8VQb1y20/UZ5HJ6NmQOI/AAAAAAAAKoA/8uyiPI-4JQ8/s900/IMG_3490.JPG
Tại ngay mỏ, tôi cũng có dịp trò chuyện với anh tài xế, chuyên lái xe đến đây lấy nước khoáng, mang về công ty xử lý. Đến ngày hôm nay tôi mới biết thêm tại Việt Nam ta có thêm chai nước khoáng Bang, tại tỉnh Quảng Bình. Trước kia thì tôi được biết đến 2 nguồn, đó là Vĩnh Hảo và Đảm Thạnh.

https://lh4.googleusercontent.com/-fZiEzRJcoso/UZ5HK26urDI/AAAAAAAAKoQ/arV6SH8vA_o/s900/IMG_3501.JPG
Nghỉ trưa cùng với anh Bảy và anh tài xế xe nước khoáng.

xich lo

29-05-2013, 10:01

https://lh3.googleusercontent.com/-ShAyTTh1uF0/UZ5HKaPzsLI/AAAAAAAAKoI/xg2tpevhtvI/s900/IMG_3497.JPG
Đây là trái Mẵng Cầu của vùng đất này. Tôi nghe nói là loại này ăn hơi xốp mà không dai như loại mẵng cầu trong vùng phía Nam.

https://lh3.googleusercontent.com/-9rObyS4-1xo/UZ5HLvkqSVI/AAAAAAAAKoY/uAld84Q1PAE/s900/IMG_3502.JPG
Bữa ăn trưa của tôi và anh Bảy.

https://lh6.googleusercontent.com/-G8TCdJqnKHY/UaS6Rs5Dr5I/AAAAAAAAKo0/8ofGALkpdoM/s900/IMG_3511.JPG
Bên mạch nước khoáng sôi, tôi mất hơn 10 phút mà không cần đậy nấp, thế là nước trong nồi đủ nóng để cho tôi nấu mì gói.

https://lh3.googleusercontent.com/-Fkqbw0Qlrh4/UaS6VRwVCmI/AAAAAAAAKpE/CqRS6ryTbZ4/s900/IMG_3515.JPG
Quá tuyệt vời.

https://lh4.googleusercontent.com/-YF4hv7d3vYM/UaS6b9DMwuI/AAAAAAAAKpk/115-vLMHFYQ/s900/IMG_3532.JPG
Đặc biệt tại khu nước khoáng Bang, ngoài khu vực có mấy điểm nước phun lên sôi ùng ục, vậy mà kế đó vài mét thôi, lại có một con suối nước lạnh. Ăn xong bữa trưa khá ấn tượng. Anh Bảy đưa tôi qua bên khu suối nước lạnh tắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-9gRDTEK2V90/UaS6ad3issI/AAAAAAAAKpc/IbtBQeXN8ak/s900/IMG_3522.JPG
Lúc này anh ta mới chỉ cho tôi biết một hồ ngâm nước nóng, mà trước đây vào thời kỳ chiến tranh, nơi đây là nơi nghỉ dưỡng và điều trị cho bộ đội.
Tắm bên suối nước lạnh vào mùa này không mấy là lạnh cho lắm. Anh Bảy cho tôi biết là vào mùa nóng như mùa này, thì họ qua bên suối lạnh tắm, còn vào mùa đông thời tiết lạnh, họ lại qua bên suối nóng tắm. Trưa nay thì nóng quá, nên tôi chỉ đi ngang qua mà không dám nhảy vào hồ nước nóng thử.

https://lh4.googleusercontent.com/-GYUE3dtTNc4/UaS6km7lEEI/AAAAAAAAKqM/GOVJMT0_jHg/s900/IMG_3556.JPG
Cây nhân trần khô, giúp trị bệnh gan và giảm tóc bạc.
Chiều nay tôi dự định sẽ đến Đồng Hới, nhưng Đăng lại muốn giữ chân tôi lại giữa chỗ rừng rú này và anh ta cùng một số người bạn từ Đồng Hới đang trên đường ra đây chơi với tôi. Trong lúc chờ đợi, anh Bảy dẫn tôi đi lòng vòng khu vực quanh láng trại và dạy cho tôi biết thêm một ít lá cây rừng mà chúng ta có thể ăn được hay là áp dụng trong việc điều trị bệnh.

xich lo

29-05-2013, 10:18

https://lh5.googleusercontent.com/-LcBgGcvjpNY/UaS6yXyTpsI/AAAAAAAAKrU/5ugbze0yw1Y/s900/IMG_3585.JPG
Gần chiều tối nhóm của Đăng mới ra tới. Thì ra anh ta là người thay mặt chọ một công ty sẽ đứng ra, đưa khu vực này vào hoạt động lại. Tại đây trước kia đã là một điểm du lịch hot của tỉnh. Ý Đăng là muốn tôi cùng chia sẽ những khoảng khắc còn hoang dã với nhóm anh của anh ta vào đêm nay, trước khi khu này trong một thời gian ngắn sẽ trở thành một khu du lịch công nghiệp hóa.

https://lh5.googleusercontent.com/-F3p9E3PiEkQ/UaS6zpb6VTI/AAAAAAAAKrc/qBbkq45TfG0/s900/IMG_3587.JPG
Thế là tối nay tôi lại một lần nữa cùng với những người bạn mới quen, xuống bên mỏ phun nước nóng để hấp con gà 2,6 kg, luộc trứng gà và hột vịt lộn.

https://lh4.googleusercontent.com/-RcHX02RdKw4/UaS6wzVQ4vI/AAAAAAAAKrM/upTQIKsQtSQ/s900/IMG_3578.JPG
Trong lúc chờ đợi Đăng chỉ tôi cách xông hơi trực tiếp ngay nơi mỏ phun nước nóng.

https://lh5.googleusercontent.com/-adf60f2RWYM/UaS600gZrDI/AAAAAAAAKrk/jC-7-OxSoSM/s900/IMG_3595.JPG
Vào bưới chiều tối, không khí trời mát lại, nên ngồi xông hơi, tôi cảm thấy một cảm giác thật là dễ chịu. Tôi đang thưởng thức giây phút thoải mái quý hiếm này, thì mớ trứng đã chín và mọi người kêu tôi quay lại cái bàn tròn gần đó để nhậu.
Chúng tôi nhậu xong mớ trứng, chỉ ít lâu sau, con gà to tướng trong bịch nylon, cũng được hấp chín khi được nhúng trong mỏ nước sôi chưa đầy 1 tiếng. Tôi phải công nhận là ăn theo kiểu mọi rợ này mà lại ngon thật, ai nấy cũng rầm rộ khen là con gà quá tuyệt vời. Cũng nhờ một công lao lớn của Đăng, là cách hấp gà là không nên thọc tiết, mà lại vặn cổ cho chết. Kiểu ăn của chúng tôi là không nên phí phạm, nên khi gặm xong hết thịt, thì mớ xương lại được ném lại nồi nước súp của gà. Tối nay chúng tôi còn có thêm một món mì gói nữa.
Dọn dẹp xong nơi ngồi nhậu nhẹt sạch sẽ trở lại. Chúng tôi kéo nhau xuống suối tắm trong ánh trăng lu mờ lất phất. Tôi đã không bỏ qua cơ hội ngâm người vào bể nước nóng hổi sau khi đã bơi lội tung tăng bên dòng suối nước lạnh.
Thoạt đầu lúc mới bước xuống, thì cảm giác của mọi người đều cảm thấy nóng, nhưng khi ngâm người trong bể nước khoáng nóng hơn 50 độ C, ai nấy cũng cảm thấy dễ chịu hơn. Theo tôi được biết là ngâm người vào bể nước nóng này sẽ giúp cho chúng ta điều trị một số loại bệnh, mà tôi thấy chắc hữu hiệu nhất là loại bệnh ghẻ. Ngoài ra ai muốn có cảm giác là được giảm cân trong chốc lát, thì cách ngâm mình trong nước nóng khoảng 30 phút, sẽ giúp chúng ta bốc hơi cả một ký nước.
Tắm rửa xong, quay trở lại khu láng trại (trước kia là một nhà hàng rộng lớn) và nhậu tiếp. Buổi tối nay chúng tôi còn thưởng thức thêm món mì gói nấu với xương gà gậm.
Tối hôm nay, tôi mới có cơ hội đầu tiên để móc võng, bữa ngủ bụi đàu tiên trong chuyến du ngoạn này. Tôi chọn cho tôi một mái hiên khá yên tĩnh phía sau nhà và tôi đã có một giấc ngủ quá ngon.
Thật là quá ấn tượng, cám ơn bác Đăng và nhóm bạn tôi mới quen rất nhiều.

https://lh4.googleusercontent.com/-E2ZiJQEIRJ8/UaS63TqW3fI/AAAAAAAAKr0/u2EcSvFTnXs/s900/IMG_3604.JPG
Sáng sớm nay chúng tôi tranh thủ tắm suối thêm một lần nữa, trước khi cả nhóm kéo nhau về lại Đồng Hới.
Chúng tôi tập chung tại quán ăn Thiên Vĩnh tại bãi biển Quang Phú. Tôi đã đi ngang qua Đồng Hới 2 lần rồi, mà tôi lại không hề biết là ở đây lại có một bãi biển dài, đẹp và hoang vắng đến thế.
Tôi vẫn còn thấy hơi mệt mỏi, nên tôi tranh thủ tìm một nơi có bóng mát dưới hàng dương để móc võng ngủ. Đăng đến đánh thức tôi dậy vào lúc gần trưa, khi các anh em từ Đồng Hới ra tham dự đông đủ.

https://lh5.googleusercontent.com/-DFXM1_47iZs/UaS65DCo89I/AAAAAAAAKr8/BFlbSBjZ8W8/s900/IMG_3606.JPG
Trưa nay có một món ăn mà tôi thấy ấn tượng nhất, đó là tô súp chua cay nấu bằng con nhum. Tôi thấy thịt nhum ở đây lại dày thịt thật, món này là lần đầu tiên tôi được ăn nấu như thế này. Tôi thấy các món hải sản tại quán rất tươi và tại khu vực này, giá cả của họ cũng rất là bình dân.

RomeoHaas

29-05-2013, 12:40

Sáng sớm nay chúng tôi tranh thủ tắm suối thêm một lần nữa, trước khi cả nhóm kéo nhau về lại Đồng Hới.
Chúng tôi tập chung tại quán ăn Thiên Vĩnh tại bãi biển Quang Phú. Tôi đã đi ngang qua Đồng Hới 2 lần rồi, mà tôi lại không hề biết là ở đây lại có một bãi biển dài, đẹp và hoang vắng đến thế.
Tôi vẫn còn thấy hơi mệt mỏi, nên tôi tranh thủ tìm một nơi có bóng mát dưới hàng dương để móc võng ngủ. Đăng đến đánh thức tôi dậy vào lúc gần trưa, khi các anh em từ Đồng Hới ra tham dự đông đủ.

https://lh5.googleusercontent.com/-DFXM1_47iZs/UaS65DCo89I/AAAAAAAAKr8/BFlbSBjZ8W8/s900/IMG_3606.JPG
Trưa nay có một món ăn mà tôi thấy ấn tượng nhất, đó là tô súp chua cay nấu bằng con nhum. Tôi thấy thịt nhum ở đây lại dày thịt thật, món này là lần đầu tiên tôi được ăn nấu như thế này. Tôi thấy các món hải sản tại quán rất tươi và tại khu vực này, giá cả của họ cũng rất là bình dân.
Nhìn hấp dẫn quá anh.

Trần Bảo Cầm

29-05-2013, 12:44

Cái cây này

https://lh4.googleusercontent.com/-GYUE3dtTNc4/UaS6km7lEEI/AAAAAAAAKqM/GOVJMT0_jHg/s900/IMG_3556.JPG

ở gần nhà em nhiều lắm, mọc ở ngoài đường thành từng cụm từng bụi, mùi ngai ngái, mà không biết nó là nhân trần khô. Hay quá ạ! Cảm ơn bác! :)

RomeoHaas

30-05-2013, 08:49

Tìm trên Google sao không thấy biển Quang Phú anh xichlo ?????

xich lo

30-05-2013, 18:42

ở gần nhà em nhiều lắm, mọc ở ngoài đường thành từng cụm từng bụi, mùi ngai ngái, mà không biết nó là nhân trần khô. Hay quá ạ! Cảm ơn bác!

Phải cây mà nó tự khô héo mới tốt nhé.

xich lo

30-05-2013, 18:45

Tìm trên Google sao không thấy biển Quang Phú anh xichlo ?????

Bác Google giỏi thiệt, nhưng có nhiều cái bác ấy đâu có biết. Bãi Quang Phú nằm cách Đòng Hới 5 km về phía bắc.

xich lo

30-05-2013, 19:03

https://lh6.googleusercontent.com/-XNwmgymqyoc/UaS7HPEBxvI/AAAAAAAAKtE/CDtUrzbh3QE/s900/IMG_3641.JPG
Chiều nay lại nhậu tiếp.

https://lh4.googleusercontent.com/--_NwZqYhvjE/UaS7NaWWzoI/AAAAAAAAKtk/T8CSQzJNhbA/s900/IMG_3663.JPG
Sinh nhật bé gái của Big Daddy.

https://lh5.googleusercontent.com/-qej2VaRs-0o/UaS7LnkCuqI/AAAAAAAAKtc/qflk3I0nOfk/s900/IMG_3658.JPG
Toàn là nhi đồng.

https://lh6.googleusercontent.com/-TkeAWSDctog/UaS7IoILxJI/AAAAAAAAKtM/y1ejQszqR3g/s900/IMG_3643.JPG
Trông thật hấp dẫn nhỉ.

https://lh6.googleusercontent.com/-vIFrdma5k-U/UaS7KCpxEhI/AAAAAAAAKtU/mUqsUja8Oig/s900/IMG_3644.JPG
Bà xã bác Big Daddy cũng khéo tay ra phết.

https://lh5.googleusercontent.com/-d0BI1HVjn8c/UaS7O8el5pI/AAAAAAAAKts/RMrgjvLk8Cs/s900/IMG_3672.JPG
Cùng với các bác Đồng Hới.

https://lh6.googleusercontent.com/-tnOK3Xalt_4/UaS7T-TuTxI/AAAAAAAAKuE/oPzID6XoJaw/s900/IMG_3698.JPG
Xong bữa tiệc, tôi quay lại bãi tắm Quảng Phú, và nơi đây tôi được phép móc võng ngủ dưới ánh trăng ngàn sao với tiếng sóng ầm ầm êm dịu.

xich lo

30-05-2013, 20:00

https://lh6.googleusercontent.com/-gXP4Q3TXdAg/UaS7WmUjMyI/AAAAAAAAKuM/dYRLEZV_Uos/s900/IMG_3700.JPG
Vào lúc 4 giờ sáng tôi giậc mình thức giấc bởi tiếng động của những người đi biển. Ông chủ quán cũng đi ra ngoài khơi kéo lưới.

https://lh4.googleusercontent.com/-Tkgk3XFyEyw/UaS7SYfSEnI/AAAAAAAAKt8/t5IbKbqm5Hc/s900/IMG_3697.JPG
Đến 6 giờ thì tôi mới thức dậy và tôi lại xuống biển tắm thêm một lần nữa. Trong lúc đó thì chiếc xuồng làm bằng tre nhỏ của ông chủ quán bắt đàu quay lại gần bờ. Tôi chạy ra phía họ và giúp họ đẩy chiếc xuồng lên bờ. Tôi thấy hôm nay họ đanh bắt không có bao nhiêu cả, chắc là không đủ để quán bán cho khách. Ông chủ quán trò chuyện với tôi là bình thường thì họ bắt cũng chỉ thế, nguồn hải sản gần bờ giờ đây đã bị cạn kiệt. Ông chủ quán muốn tôi ở lại nhậu chung con cá đuối mà ông ta mới đánh bắt được. Tôi phải từ chối khéo, 2 ngày qua nhậu liên tiếp, tôi thấy người uể oải quá. Tôi dùng chung bữa sáng cùng với họ, và tôi tranh thủ quay lại Đồng Hới chia tay với nhóm bạn, rồi tôi mới chạy lên núi.

https://lh5.googleusercontent.com/--tMw5VQcNq8/UaS7YajPYmI/AAAAAAAAKuU/zfvPdDMhWn4/s900/IMG_3703.JPG
Tôi chạy đén Chợ Ga, thì mé bên phía trước cổng chợ, tôi thấy có 3 bà ngồi ven đường cùng với cái thúng. Tôi ghé lại hơi họ bán gì, thì ra họ bán món Cơm Gà Châu Hóa.

https://lh6.googleusercontent.com/-bS9taN7Ucrk/UaS7dfYMCaI/AAAAAAAAKus/xhTjYbB_aRE/s900/IMG_3708.JPG
Họ múc cho tôi rất nhiều cơm vào hộp xốp, sau đó họ múc cho tôi một ít măng và đọt môn muối chua và cuối cùng là vài miếng thịt gà kho nghệ, trong đó có luôn một khoanh chả lụa có hình như trái tim. Tôi phải tìm một quán nước có bóng mát để dừng lại ăn thử món mới lạ này. Tôi thấy là không có ngon.

https://lh4.googleusercontent.com/-a2SQcM6vYYQ/UaS7jL2_akI/AAAAAAAAKu8/OgLhL5exURI/s900/IMG_3718.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-e0zKlhPEcr4/UaS7laKz05I/AAAAAAAAKvE/zPS94-0dqQo/s900/IMG_3720.JPG
Tiếp theo tôi chạy ngang qua Động Phong Nha.

https://lh4.googleusercontent.com/-AvKc8CwSl2c/UaS7mxxI27I/AAAAAAAAKvM/xF2riN47-Y4/s900/IMG_3722.JPG

xich lo

30-05-2013, 20:22

https://lh6.googleusercontent.com/-XYrC6KdddD4/UaS7oyO6YBI/AAAAAAAAKvU/wNOc5XU84PU/s900/IMG_3730.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-nbJNE7vngWU/UaS7qWhmcYI/AAAAAAAAKvc/tdnLNXjgrzc/s900/IMG_3736.JPG
Khi chay ngang qua một con đường bê tông thẳng tấp, (tôi nghe nói là trong trường hợp khẩn cấp bên bộ quốc phòng sẽ dùng khúc đường này làm sân đáp máy bay giã chiến), tôi bị một làn gió ngang từ vách núi văng ra, làm tay lái xe như bị nhấc hổng lên. Sợ qua, tôi phải chạy châm lại cho an toàn. Lên đến đèo Đá Đẽo tôi thấy gió thổi cũng lồng lộng.
Qua xong đèo là một khu thung lũng trồng lúa. Tôi thấy đoạn đường hôm nay cũng không có hoang vắng cho lắm, chỉ có đoạn lên đèo là vắng thôi. Ngoài ra con đường nhựa nới đây tốt lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-4snJDEzzWqE/UaS7riuQyZI/AAAAAAAAKvk/V3RlaltAThU/s900/IMG_3746.JPG
Tôi chạy đến xã Hóa Tiến để nghỉ lại đêm nay. Anh bạn Thùy mà tôi mới quen tại Đồng Hới trong 2 ngày qua đã mời tôi ghé lại chốn này nếu tôi có dịp lên núi. Tình cờ vào lúc đó anh ta đang bận ngồi họp tại một nơi khác, thì tôi lại bắt chuyện với một anh bạn trẻ tên Tuệ, tại quán cà phê của gia đình anh ấy. Trò chuyên một hồi thì mọi người đều biết nhau cả. Rồi rất ngẫu nhiên Thùy lại không thể ở lại nhà đêm nay và thế là Tuệ không ngần ngại mời tôi về nhà anh ấy nghỉ lại.

https://lh3.googleusercontent.com/-FgSalrL4tHQ/UaS7uxJzDRI/AAAAAAAAKv0/o_perLSEb78/s900/IMG_3759.JPG
Chiều tối tôi được gia đình Tuệ mời dùng chung bữa cơm cùng với họ. Bữa cơm quê thật đơn giản nhưng lại chứa chan một tấm lòng quá hiếu khách của gia chủ.
Thật là bất ngờ khi tôi biết thêm tuy họ hoàn toàn sinh hoạt giống người kinh, nhưng họ lại là dân tộc Nguồn, họ phần nhiều sống tập trung tại huyện Minh Hóa.

https://lh5.googleusercontent.com/-AZts29Dq6mE/UaS7y5nZElI/AAAAAAAAKwE/zJYXBAJeFJM/s900/IMG_3776.JPG
Sáng sớm, Tuệ dẫn tôi ra thăm quan khu chợ làng. Chúng tôi mua đồ về ăn sáng và dể nấu cho bữa trưa. Tuy là mới có hơn 6 giờ sáng mà coi như hàng thịt cá và rau cỏ họ dã bán gần hết rồi. Tôi cứ tiếc là hôm nay mình lại quên không mang thao máy chụp hình.
Tôi tìm hiểu và biết thêm người Nguồn họ có một ngôn ngữ riêng, nhưng lạ thay họ lại không có chữ viết. Họ không có tính ngưỡng của những tôn giáo ngoại nhập, trên bàn thờ của họ không có hình ảnh mà chỉ có bát hương, họ chỉ thờ ông bà và tổ tiên.
Tôi được biết thêm họ cũng có một văn hóa ẩm thực khá đặc trưng, mà hiện nay, hầu như người ngoài không hề biết tới. Quá hay, tôi sẽ ở lại thêm ngày mai để hiểu thêm về văn hóa này.

https://lh4.googleusercontent.com/-dmFT5KmI7Is/UaS70oWFLGI/AAAAAAAAKwM/IX_xsmyrzBA/s900/IMG_3784.JPG
Chiều nay Thùy mới rảnh và anh ta rủ tôi chạy tới khu biên giới Chala. Thắng cảnh bên khu biên giới thật là đẹp.

https://lh3.googleusercontent.com/-0TeIDP1Thxs/UaS72aBFGXI/AAAAAAAAKwU/B1qfw35ru1A/s900/IMG_3785.JPG
Cửa khẩu Chala không có gì là đặc sắc cả, ngay khu trung tâm thương mại, các quay bán hàng đóng cửa gần hết. Tôi chỉ thấy khoảng 2-3 quày hàng còn lại mà họ chỉ bán có vài mặt hàng như, bia rượu, thuốc lá, kẹo bánh, xà bong..

xich lo

30-05-2013, 20:35

https://lh3.googleusercontent.com/-C_wFh_vTes4/UaS73k1o7XI/AAAAAAAAKwc/XIOLmfJypAk/s0/IMG_3790.JPG
Thùy chở tôi đến một quán ăn ven đường mà anh ta đã gọi điện đặc sẵn. Chỉ ở đây, họ có một loại rau rùng, một loại dây leo mà người ta gọi là rau đắng. Thông thường thì những loại rau rừng chỉ vào thời điểm đầu mùa mưa mới có đọt non và người dân họ chỉ có thưởng thức loại rau đó từ 2 đến 4 tuần trong một năm mà thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-CtmpfXe_bsg/UaS75pyV8aI/AAAAAAAAKwk/fgrFivu9QlQ/s900/IMG_3801.JPG
Lá rau đắng này họ thường nấu với cá suối, nhưng người chủ quán họ không mua được, vì thế mà họ lại nấu với chồn. Nói chung tôi không thích ăn những gì có liên quan đến thú rừng quý hiếm và hôm nay Thùy đã không hiểu về quan điểm của tôi.

https://lh6.googleusercontent.com/-WGIswlGGT5M/UaS8Bj2DtAI/AAAAAAAAKxE/jnaOEGg3LtA/s900/IMG_3814.JPG
Tôi phải dây cho thật sớm, vì tôi muốn ra chợ coi có những gì lạ không.

https://lh6.googleusercontent.com/-MxeizId3kR0/UaS8IfVQihI/AAAAAAAAKxk/JOopBhwqWO4/s900/IMG_3834.JPG
Tiếc thay cả đêm và cả lúc này trời vẫn còn mưa. Nên chợ hôm nay cũng vắng người bán. Tôi cũng chẳng thấy món gì đặc biệt cả. Tôi nghe vài người giớ thiệu cho tôi nên ăn thử cá Mát, và sáng nay tôi và Tuệ cũng không tìm được loại cá ấy cho tôi ăn thử.

https://lh4.googleusercontent.com/-J39WaRKxlYo/UaS8O_VExnI/AAAAAAAAKyE/B7DXHvsaOQY/s900/IMG_3844.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-WMOQm7G8OrQ/UaS8SxDlGuI/AAAAAAAAKyU/oN-BD6x2fMk/s900/IMG_3849.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-jAOTTTFtBoA/UaS8ExtEKsI/AAAAAAAAKxU/gCqCkXp2ksI/s900/IMG_3825.JPG

xich lo

30-05-2013, 20:48

https://lh6.googleusercontent.com/-DGJ2xIRfmi8/UaS8UCBV7gI/AAAAAAAAKyc/AvcxyF2E8eI/s900/IMG_3854.JPG
Trưa nay Tuệ ra tay làm đầu bếp. Anh ta sẽ không dùng tới những tiện nghi của thời đại mà anh ta chỉ nấu bằng củi rừng mà thôi. Tôi chọc anh ta là làm thế chỉ khổ cho cô vợ lát nữa phải ngồi chà nồi mà thôi.
Tuệ đã từng nấu cơm cho đám em từ khi anh ta mới 6 tuổi. Lúc ấy gia đình anh nghèo khổ, bố me phải lội bộ vào rãy làm từ hồi sáng sớm.
Bữa cơm hôm nay là cơm nấu bằng bếp củi, cá đắng kho với lá chanh, sườn ram và canh ốc nấu chua với rau bún.

https://lh3.googleusercontent.com/-gQNbI7altfw/UaS8V04_2pI/AAAAAAAAKyk/VfZii6dy584/s900/IMG_3857.JPG
Món canh ốc là phải luộc ốc chín trước. Trên suối có 2 loại ốc, ốc đực mình dài và có màu đen.

https://lh3.googleusercontent.com/-WLGLAd3cRf8/UaS8XV-BUpI/AAAAAAAAKys/Esmh6E3kvvo/s900/IMG_3859.JPG
Ốc đực khi nấu là phải đợi nước cho sôi, rồi mới bỏ ốc vào nồi và khoáy đều, lâu lâu lấy một con lên cậy thử, nếu lấy thịt được ra hết là ốc đã chín.

https://lh6.googleusercontent.com/-yFgb7flMtis/UaS8cNRRzSI/AAAAAAAAKzE/9O3hZAtZ78g/s900/IMG_3868.JPG
Loại ốc kia là ốc cái, có hình tròn và màu xám trắng. Ốc cái khi luộc là luộc chung với nước lạnh, đến khi nước sôi là ốc chín. Ốc cái vào thời điểm có trăng hay có trứng, phải bỏ phàn cuối.

https://lh4.googleusercontent.com/-S-BbWXmbs_E/UaS8aX_uW1I/AAAAAAAAKy8/LFkp_mv-2TY/s900/IMG_3862.JPG
Ốc chín, họ giữ lại nước luộc ốc và chỉ gạn lấy phần nước trong bên trên. Sau đó dùng để nấu canh chung với thịt ốc đã được khượi và rau bún muối chua (rau bún muối chua để nguyên cọng là dùng để xào, còn rau bún thái nhỏ muối chua là dùng để nấu canh).

https://lh3.googleusercontent.com/-Itilb9qBBOA/UaS8eN-G68I/AAAAAAAAKzM/ko_E2shPRUw/s900/IMG_3870.JPG
Tôi ăn thấy cũng là lạ, tôi chỉ chê là rau bún muối chua mà chúng tôi mua hôm nay, không ngon bằng loại mà chúng tôi mua hôm qua, rau già quá, ăn toàn là sơ.

https://lh3.googleusercontent.com/-BOw4JRv58KM/UaS8hUE5XrI/AAAAAAAAKzc/rkHpdTwCSOI/s900/IMG_3881.JPG

xich lo

30-05-2013, 22:20

https://lh5.googleusercontent.com/-p8azhgBK7GM/UaS8pQSTUJI/AAAAAAAAK0E/yR-yZ4_YFoM/s900/IMG_3926.JPG
Đây là lá Bún, dùng để muối chua. Để nguyên lá thì họ dùng để xào. Nếu dùng để nấu canh, thì họ đem băm ra nhỏ rồi mới muối chua. Chỉ vào đầu mùa mưa, cây mới ra đọt non, họ mới hái về muối chua. Vì thế mà không phải lúc nào cũng coa món này.

https://lh3.googleusercontent.com/-UJjNRzqFSpE/UaS8fuNgrAI/AAAAAAAAKzU/8_fSWMRv6nQ/s900/IMG_3877.JPG
Cá đắng là một loại cá nhỏ, chỉ cần rửa sạch và không cần làm vẩy hay móc ruột ra gì cả. Chỉ cần nêm nước mắm, gia vị, lá chanh, ít dầu ăn và ớt. Như thế là đảo đều lên và bắc lên bếp kho thôi.
Món kia là đọt môn muối chua.

https://lh3.googleusercontent.com/-UbGBImN-GXs/UaS8jEcqbJI/AAAAAAAAKzk/8dU3U8RxWKI/s900/IMG_3893.JPG
Chiều nay thì Thùy đã phần nào hiểu được tính tôi. Thế là anh ta cùng Tuệ chở tôi đến một nhà anh bạn thầy giáo của anh ta, tên là Đời, ở Hội Hóa, cách đó khoảng 15 km. Trước khi đến, chúng tôi ghé ngang qua một nhà vườn và mua một con gà mái khá lớn. Khu nhà Đời ở cách sườn núi chỉ khoảng 100 mét, thắng cảnh nơi đây thật là thơ mộng.

https://lh6.googleusercontent.com/-Fh51r2DKNoA/UaS8oPU19XI/AAAAAAAAKz8/6GCvAXDhLWo/s900/IMG_3925.JPG
Chúng tôi cùng nhau ra đó kéo lưới và bắt cá suối. Anh Đời ghẹo tôi là chắc hôm nay vì có mặt tôi mà họ không đánh bắt được nhiều như những hôm khác.

https://lh6.googleusercontent.com/-mFFDHapMSwM/UaS8snXXHiI/AAAAAAAAK0U/pyPTMcE-lEA/s900/IMG_3943.JPG
Con này sẽ biến thành con chuồn chuồn, ăn luôn.

https://lh5.googleusercontent.com/-30zoZb9-azM/UaTAf6WVO2I/AAAAAAAAK1s/eAbJ7T5Ws4E/s900/IMG_3992.JPG
Về lại nhà anh Đời, anh ta trổ tài nấu vài món khá độc đáo của người Nguồn cho tôi thưởng thức.

https://lh6.googleusercontent.com/-tStcAeAVmxE/UaS8yP_JwhI/AAAAAAAAK0w/2DZN2YDEeZE/s900/IMG_3973.JPG
Món đầu tiên là món gà bản, (gà bản có nghĩa là gà của người dân tôc họ nuôi thả vườn, họ không cho chúng ăn gì hết, chúng tự đi tìm thức ăn quanh vườn và tối chúng ngủ trên cây, mỗi lúc muốn bất chúng để làm thịt, thì có khi phải gài bãy hay đợi tối chúng ngủ, mới lấy nỏ bắn chúng, hihi, không phải muốn ăn là có liền đâu), Anh ta nấu con gà với dọc mùng đen, một loại dọc mùng chỉ mọc tại vùng núi.

xich lo

30-05-2013, 22:34

https://lh4.googleusercontent.com/-reQXnhj3re0/UaS83HQT69I/AAAAAAAAK1M/1L0IzUeMhVI/s900/IMG_3984.JPG
Trước hết con gà sau khi làm sạch lông, được chặt ra từng miếng nhỏ. Sau đó anh ta ướp vào gà là hành tâm (có người gọi là hành châm, một loại hành của vùng đất Nghệ An, có mùi rất thơm. Ở đây, họ dùng hành tâm, nên không cần dùng đến tỏi.), chỉ ít nước mắm thôi (anh ta giải thích, nếu kho gà mà nhiều nước mắm quá, nó lại ra vị chua), muối, đường, bột ngọt, ớt (đặc biệt vì tôi là khách quý, nên anh ta chỉ bỏ ít ớt thôi), và sau cùng là mắm tôm. Chén huyết của gà cũng được trộn tan chung vào nồi gà và để ướp qua bên khoảng nửa tiếng, trong khi đó thì dọc mùng được tước cho sạch vỏ và đem cắt khúc. Tất cả bỏ chung vào nồi gà và đậy nấp lại đem đun lên cho sôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-DjQVLSetBLc/UaTAhEsK-3I/AAAAAAAAK14/WC40LoHCqe0/s900/IMG_3995.JPG
Lâu lâu phải dở nắp nồi lên để đảo cho đều, khi nào thấy gà chín là xong món Gà Bản nấu với Dọc Mùng Đen.

https://lh5.googleusercontent.com/-quLICmmBpRo/UaS80RiTZAI/AAAAAAAAK08/YOJ0g5tH6wI/s900/IMG_3975.JPG
Món thứ hai là mớ cá mới kéo dưới suối, lấy rửa sạch, không cần cạo vẩy hay làm ruột gì hết. Cho tất cả vào nồi và ướp vào trong đó, nào là hành, rất nhiều ớt rừng (trái nhỏ ly ty hơn cả trái ớt hiểm), lá ớt, muối, đường, bột ngọt và kho cá là phải cần nêm nhiều nước mắm. Thế là tất cả đun sôi lên cho thêm ít nước và hớt bọt. Thế là xong thêm món

https://lh4.googleusercontent.com/-pZ8DneXhjms/UaTAibIKcMI/AAAAAAAAK2A/X6kqEFp4DTc/s900/IMG_3997.JPG
Cá Kho Xổi.

https://lh5.googleusercontent.com/-EYjDNd0atcE/UaTAlfojbiI/AAAAAAAAK2Q/sxTBLUL59Lw/s900/IMG_4000.JPG
Món thứ ba là Cá Lóc Hang kho Măng, món này có sẵn, chỉ hâm lại thôi.

https://lh6.googleusercontent.com/-mbHbTQNuBqI/UaTAj9A64dI/AAAAAAAAK2I/mYV1NCu182Q/s900/IMG_3999.JPG
Món thứ tư là Dĩa Rau Tập Tàng Luộc ( rau tập tàng là 3-4 loại rau hỗn hợp, hôm nay có Rau Sam, Rau Muống và 2 loại Rau Dền), nước luộc rau dùng để húp.

https://lh5.googleusercontent.com/-WXSzBZqzB2w/UaTAmv8OsnI/AAAAAAAAK2Y/gRNgkn8FcII/s900/IMG_4003.JPG
Khi dọn xong bữa cơm thịnh xoạn ra chiếu ngay giữa sân nhà. Chúng tôi mời thêm 2 người bạn hiền và dưới ánh trăng lu mờ cùng ngọn đèn nhà. Chúng tôi đã có một bữa giao lưu quá thân mật.
Món Gà Nấu với Dọc Mùng Đen, thì tôi thấy dọc mùng khi nấu lên, ăn cũng gần giống như mướp, đặc biệt là nước gà sẽ có màu đục đen nhạt nhạt. Các món khác tôi cũng thấy ngon. Tôi thấy là họ đặc biệt chỉ dùng ớt rừng mà lại không dùng tiêu trong việc nấu nướng.
Bữa tối nay đã cho tôi thấy, một bữa ăn ngon không cần đầu bếp giỏi, mà quan trọng là vật liệu tươi sạch, tôi nhấn mạnh, theo kiểu thiên nhiên. Điều quan trọng nữa là bầu không khí xung quanh bạn. Tôi biết một bữa nhậu như thế này, để tôi thưởng thức giữa lòng Sài Gòn sẽ không bao giờ có.
Cám ơn các người Nguồn nhé. Tôi sẽ quay lại vừa thưởng thức và học hỏi thêm nhiều về ẩm thực của các bạn.

1000volt

31-05-2013, 14:06

Bác Google giỏi thiệt, nhưng có nhiều cái bác ấy đâu có biết. Bãi Quang Phú nằm cách Đòng Hới 5 km về phía bắc.
Thông tin về các bãi biển ở Quảng Bình trên Google mình tìm thấy cũng có nhiều lắm mà ...Công nhận bác giỏi thiệt ,bác mà ở vị trí giám khảo Masterchef Vietnam thì thật là thuyết phục ! Cám ơn bài viết của bác nhiều .

Vinh Pham

31-05-2013, 15:57

Cách đi của anh Tùng chắc mau lên kí lắm nhỉ chắc bữa nào cho em đu với để lên vài Kg.

RomeoHaas

31-05-2013, 18:13

Chiều đói bụng xem bài của anh là chịu không nổi (beer)

xich lo

01-06-2013, 20:37

Cách đi của anh Tùng chắc mau lên kí lắm nhỉ chắc bữa nào cho em đu với để lên vài Kg.

:D, hy sinh vì sự nghiệp, hihi, quá lắm về lại SG lôi xích lô ra đạp 1 tháng là xuống lại.

xich lo

01-06-2013, 20:38

Chiều đói bụng xem bài của anh là chịu không nổi (beer)

vậy em hãy đợi khi no, mà vào xem nhé;)

xich lo

01-06-2013, 20:51

https://lh6.googleusercontent.com/-luVt9ICtWWE/UaTAo6iCmLI/AAAAAAAAK2o/lsnYAIsL2W0/s900/IMG_4008.JPG
Sáng nay tôi sẽ lên đường, nhưng khi mới dậy trời đã chuyển mưa. Vợ của Tuệ ra chợ mua cho tôi món Bổi để cho tôi ăn thử cùng với mật ong rừng.
Bổi là thức ăn hàng ngày trước kia của người Nguồn, thời đó khi gạo lúa còn than hiếm.
Để làm Bổi, họ giã hạt bắp và trộn thêm vào đó nào là đậu xanh cà vỏ, củ mì bào và nguyên cả hạt nếp. Xong họ nhồi chung với ít nước cho các hỗn hợp trên kết dính lại và cho vào một cái nồi đặc biệt rồi đem hấp. Khi Bổi chín, lúc đó có hình dạng như ổ bánh bông lan lớn, họ đem cắt ra thành từng miếng nhỏ. Sau đó Bổi có thể ăn chung với cá kho, muối ớt… cũng tương tự như món cơm nắm của người Bắc.
Tôi thấy món Bổi này nếu cắt mỏng như lát bánh mì và để cho khô, sau đó đem nướng. Thì món Polenta của người Ý đã đụng phải một đàn anh rồi đấy.

https://lh3.googleusercontent.com/-gyMcJKU6Omk/UaTAqG4eh3I/AAAAAAAAK2w/0aPdG8vYRn4/s900/IMG_4013.JPG
Tôi phải đợi tới hơn 9 giờ sáng, khi đó trời tạnh mưa và tôi mới lên đường. Từ ngã 3 Khe Ve tôi chạy lên một đoạn đèo vắng khoảng 15 km là tôi tới xã Thanh Hóa. Vì thấy một ngôi nhà thờ trông khá cổ kính đặp vào mắt tôi từ phía xa, làm tôi tò mò phải dừng lại.

https://lh3.googleusercontent.com/-LQtQ-WVtzZQ/UaTAq7U_PUI/AAAAAAAAK24/_UXsEW8r5h4/s900/IMG_4019.JPG
Nhà thờ này hóa ra chỉ mới xây cách đây gần 10 năm thôi, mà cũng hơi lạ là đây cũng là một xã của người Nguồn mà giờ đây cũng có nhiều người Kinh cùng sống trà trộn.

https://lh6.googleusercontent.com/-E-lqVPRH5pQ/UaTAs7sCu6I/AAAAAAAAK3I/s6Ry8L3Qhe4/s900/IMG_4026.JPG
Tôi chạy thêm một đoạn thì tôi đến Giáo Xứ Đá Nện thấy cái tên cũng khá thu hút, thế là chạy vào đấy coi thử. Hóa ra tôi lại chạy đến nơi một nhà thờ mới xay, còn nhà thờ cũ làm bằng cây, thì lại nằm phía bên kia sông.

https://lh3.googleusercontent.com/-P8hunApUrs8/UaTAu4arNlI/AAAAAAAAK3Y/01QTOnVXzBA/s900/IMG_4051.JPG
Nhà thờ Tân Hội.

https://lh5.googleusercontent.com/-lpeBeRmyYa0/UaTAyzxxR9I/AAAAAAAAK3w/rdx3K4Zedi8/s900/IMG_4065.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-KdgwRvqSIn4/UaTA2HPznmI/AAAAAAAAK4A/jSo_K7n3SpA/s900/IMG_4070.JPG

xich lo

01-06-2013, 21:04

https://lh6.googleusercontent.com/-cUwerr37CoU/UaTA5D-Rv4I/AAAAAAAAK4Q/itnjrHbnAbk/s900/IMG_4081.JPG
Tôi thấy bắt đầu từ đoạn đường này, quán xá 2 bên đường cũng khá tấp nập, không có hoang vắng như là tôi nghĩ. Các quán xá trên đây đặc biệt là có món Gà Tắc, đây không phải là một giống gà mà là kiểu giết gà bằng cách vặn cổ, chứ không cắt tiết. Tôi được biết làm theo kiểu này là theo kiểu làm gà của đông bào dân tộc thuộc vùng Tây Bắc. Làm như thế máu sẽ còn tích lũy trong con gà và như thế thịt mới ngon ngọt hơn.
Tôi chạy đến đoạn ga La Khê tôi mới phát hiện rằng, tại khu vực nghệ An này, hệ đường sắt họ lại chạy trên vùng đất này mà lại không chạy theo dọc QL1 nữa. Cũng có thể tại vì khu này là khu đồng bằng, đường sắt chạy trên đây có thể là để tránh Đèo Ngang.

https://lh6.googleusercontent.com/-59XqW7h8VH8/UaTA6dysYrI/AAAAAAAAK4g/WHqu0iCRSoA/s900/IMG_4082.JPG
Nhà thờ Hà Mưng.

https://lh3.googleusercontent.com/-7rMEDY8wo-k/UaTA-Q3lRnI/AAAAAAAAK4w/UrsUypHkRkM/s900/IMG_4097.JPG
Đoạn đường này nhiều nhà thờ nhỉ, đó là tôi chỉ chụp có ít thôi.
Đến trưa tôi nghỉ chân tại tt. Hương Khê. Tôi thấy tt. này không có tấp nập cho lắm, nhưng ở đây lại là nhờ có nhà ga lớn, tạo điều kiện cho nghành vận chuyển, nên nơi đây tôi thấy cũng nhiều khách sạn khang trang lắm. Tôi chạy vòng quanh khu vực chợ và cũng không tìm được một quán ăn nào khả quan.

https://lh4.googleusercontent.com/-UGVQEttN0T8/UaTBAkfhRII/AAAAAAAAK5A/PS3HbaNtNsI/s900/IMG_4107.JPG
Tôi phải chạy xe vòng bờ hồ rồi tôi mới tìm được một quán ăn trưa.
Tại quán Bà Nữ, tôi ăn một phần cơm nào có cá Trắng Kho Nghệ, dĩa rau muống xào, cà pháo muối chua, canh và dĩa rau sống. Cơm thì họ nấu không ngon, nhưng cà pháo lại ngon thật. Phần cơm của tôi chỉ có 30 ngàn đồng thôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-L02CDMPtJN8/UaTBB-i12UI/AAAAAAAAK5I/6xPwvX58X_M/s900/IMG_4114.JPG
Tôi tìm một quán cà phê ngay bờ hồ để nghỉ trưa và tiện thể tôi cũng đợi Tuệ. Anh ta đang trên đường đi về quê vợ tại Hà Tĩnh và đoạn đường kế tiếp anh ta cùng muốn đi chung với tôi.
Khoảng hơn 3 giờ trưa thì Tuệ chạy tới Hương Khê và chúng tôi cùng nhau phi trên đường mòn HCM cho tới ngã tư Vũ Quang thì tôi phải rẽ phải đi về Đức Thọ, còn anh bạn trẻ tôi thì tiếp tục cuộc hành trình tới Thanh Thủy.
Đoạn đường đến Đức Thọ đang được tu bổ, nên nhiều đoạn vừa khá bụi và gồ ghề. Chạy đến Đức Thọ thì tôi thấy nơi đây toàn là đồng ruộng mà phố xá chỉ có loe ngoe vài đường thôi. Về ẩm thực thì tôi thấy có món Nộm Sách Bò là món đáng chú ý nhất.

https://lh5.googleusercontent.com/-yCEGG-TcUHY/UaTBC2ZBATI/AAAAAAAAK5Q/vlN0Y0ISP5Y/s900/IMG_4119.JPG
Tôi quyết định chạy đến Phố Châu và nghỉ đêm tại đấy. Chưa ra khỏi tt. thì tôi đã bị một chú chó lớn đang chơi bên đường, bất thình lình chạy đâm thẳng vào bánh trước xe tôi, thế là tôi phải một phen đo đường. Cũng hên là tôi đã đề phòng và chạy rất châm, nên tôi chỉ bị chày chụa thôi. Tôi nghĩ rằng cũng có thể vì đám rơm phơi kín gần hết mặt đường đã làm cho xe tôi thắng không ăn.
Con chó tôi cán thì chạy đâu mất rồi, trong lúc đó có vài người hàng xóm xung quanh đó họ chứng kiến và đến hỏi thăm tôi có bị gì không? Họ giúp tôi đỡ chiếc xe lên còn tôi thì tìm đến đống rơm gần nhất, nằm ngả người nghỉ cho dịu lại hết cơn đau. Tôi nghĩ là tôi chỉ nằm trên đống rơm ấy khoảng 5 phút, sau đó tôi lấy lại tinh thần và leo lên xe chạy tiếp. Bàn tay trái của tôi thật là ê ẩm, tôi không thể cầm lấy tay lái mà phải dùng cổ tay để ghì tay lái. Quá may cho tôi là bàn tay bên phải của tôi chỉ bị đau sót ít, nên tôi cũng ráng lái cho tới Phố Châu, trong khi đoạn đường dài dưới 20 km còn lại vừa bụi bặm và nhiều hố gà.

https://lh4.googleusercontent.com/-asQTDTyjodU/UaTBECpTnpI/AAAAAAAAK5Y/Mx_UtdfuyYo/s900/IMG_4123.JPG
Đến Phố Châu tôi cũng không màng đi hỏi thăm giá cả của các nhà nghỉ xung quanh. Vào được nhà nghỉ đầu tiên là tôi phải tranh thủ tắm một cái trước đã cho tỉnh táo. Khi bước ra khỏi phòng tắm thì cả người tôi run lên cầm cập, chắc là do ảnh hưởng của cú chock lúc nãy. Trong phòng tôi không thể tìm thấy cái điều khiển cho máy lanh, và tôi phải tìm chổ để tắt máy.
Một lát sau khi tôi cảm thấy hơi tỉnh táo lại, tôi ra khỏi phòng để đi ăn tối và tôi thấy tại đây quán ăn cũng rất ít và mới hơn 7 giờ tối mà nơi nào cũng vắng ngoe.

xich lo

01-06-2013, 21:22

https://lh5.googleusercontent.com/-famCkyMVcUQ/UaTBG5PB3pI/AAAAAAAAK5o/-mr6o4JhE3Q/s900/IMG_4135.JPG
Cũng hên cho tôi là mấy vết chày chụa trên tay lại mau cầm máu, chỉ có cái là đến sáng là tay tôi bị xưng lên chù vù, nhưng lại không bị đâu nhức gì cả.
Tôi cũng chỉ lái xe với một tay, còn tay bên trái của tôi là không thế cầm lấy tay lái hay bấm được kèn. Tôi rời Phố Châu khoảng 30 km, thì tôi thấy có một lối rẽ bên tay phải đi về hướng Nam Đàn và tôi rẽ theo đi hướng ấy. Đi theo con lộ ấy tôi cảm thấy thú vị hơn là con đường Hồ Chí Minh hoang vắng. Chạy theo hết con đường ấy, tôi ra tới QL46, tôi rẽ trái đi về Đỗ Lương.

https://lh4.googleusercontent.com/-4wWjirhI7FM/UaTBIigp2AI/AAAAAAAAK5w/UGxg-rIgMm0/s900/IMG_4151.JPG
Khi chay ngang qua tt Thanh Chương thì tôi thấy nơi đây họ có bán món đặc sản là Nhút Thanh Chương. Nhút là mít non họ luộc lên rồi bào ra muối chua cùng với ít xả. Tôi cùng tò mò mua cho một lọ mang về Hà Nội tặng cho người nhà.

https://lh6.googleusercontent.com/-EsTSkhX0sZo/UaTBLUMstTI/AAAAAAAAK6A/fiOC9AYESy8/s900/IMG_4156.JPG
Mỗi một địa danh có thể có từ ngữ khác nhau, nhưng trường hợp này, tôi phải hỏi nhiều người rồi mới biết Me là Bê

https://lh6.googleusercontent.com/-xFujduc088k/UaTBOxY-VLI/AAAAAAAAK6Y/dJaALgrR50c/s900/IMG_4169.JPG
Trên đường tôi thấy nhiều nơi họ có món Bánh Mướt và Cháo Lươn, món ăn thần túy của người Nghệ An. Một tên rất lạ và tôi đã thử qua rồi, đó chỉ là bánh ướt ăn chung với Dò hay Ram. Dò là chả lụa được gói từng gói nhỏ với lá. Ram là chả giò.

https://lh3.googleusercontent.com/-a0zZn_YREOU/UaTBNsQAYWI/AAAAAAAAK6Q/-Tt9CAEvrqQ/s900/IMG_4167.JPG
Món này thường họ hay bán vào buối sáng, trên đường tôi ghé lại nhiều quán và quán nào họ cũng vừa bán hết. Tôi phải chạy đến Đỗ Lương, tôi mới tìm được một quán để ăn thử lại món này. Nói chung Bánh Mướt tôi thấy họ tráng hơi bị dày và bột gạo ở đây không có ngon, bánh ăn dai không có mềm mại. Nước mắm thì họ pha hơi mặn mặn, không có đường, khi ăn chỉ nặn thêm tý chanh và cho thêm ít ớt lát.

https://lh4.googleusercontent.com/-Fdic6Ca3WzE/UaTBMbvSe4I/AAAAAAAAK6I/CQTgA4SgGTI/s900/IMG_4161.JPG
Tôi thấy là tôi ăn dĩa bánh ướt trong các tỉnh từ vùng Nha Trang cho tới Cà Mau đều ngon hơn dĩa Bánh Mướt thuần túy ở đây cả.

https://lh3.googleusercontent.com/-yyuwKOg9cIE/UaTBP7cP-zI/AAAAAAAAK6g/23HR8FnCRR8/s900/IMG_4176.JPG
Hôm nay tôi dự định sẽ nghỉ lại tại tx Thái Hòa, nhưng khi tôi chạy vào ấy, tôi thấy nhiều nhà nghỉ ở đây lại không có wifi và giá mướn cũng hơi cao. Thế là tôi đổi ý, chạy lại ra đường HCM và tôi tìm được nhà nghỉ tại Nghĩa Đàn.
Chiều nay tôi mới phát hiện là cái khung cho thùng nước đá bị cong nên khi dắt xe hơi bị khó khăn, thế là tôi phải nhờ đến anh thợ rèn để gõ lại. Nhưng khi ráp lại tôi thấy lại càng khó bẻ tay lái hơn, nhưng vì lúc này tối rồi. Tôi để như thế chay có gì mai sẽ tính sau.
Bữa cơm tối, ram thì bị chiên quá cháy, nhưng mấy món khác thì ngon, đặc biệt cà pháo rất ngon. Tôi chỉ không dám ăn rau muống vì vết thương trên mới té

xich lo

01-06-2013, 21:41

https://lh4.googleusercontent.com/-QKemC0QlhPg/UaTBUW_K0iI/AAAAAAAAK64/B2EIREyLrDM/s900/IMG_4181.JPG
Sáng nay tôi chạy một mạch cho tới tt. Yên Cát, tôi mới ghé lại khu chợ đi tìm đồ ăn.

https://lh3.googleusercontent.com/-32NahW_lRJs/UaTBV8LTi9I/AAAAAAAAK7A/TFyzMum_R6g/s900/IMG_4183.JPG
Con Nhộng lá sắn, tại chợ Yên Cát.
Tôi thấy mới có hơn 9 giờ sáng mà các hàng ăn họ đã bán hết rồi.

https://lh6.googleusercontent.com/-M8N5ZnlDtgo/UaTBXW10CRI/AAAAAAAAK7I/UY_PkLnWDNk/s900/IMG_4188.JPG
Tôi mua tạm một ổ bánh mì cùng ít chả và tôi quay lại ra ngoài lộ chính, nghỉ mệt lại môt quán cà phê ngay khúc ngã ba rẻ vào tt.

https://lh6.googleusercontent.com/-_gN6WpzHIBQ/UaTBYwACzuI/AAAAAAAAK7Q/6-febvdY01E/s900/IMG_4191.JPG
Cây Xanh Quán
Đây là lần đầu tiên tôi có ý đình đổ ly cà phê đó đi vì quá tệ, khi tính tiền thì tôi lại bị môt cú chock, 20 ngàn. Nghe thấy giá là mặt xanh rờn, quá đúng tên quán luôn.
Khi rời khỏi quán cà phê, trong lòng tôi cứ phân vân, không lẽ nơi đâu của Thanh Hóa cũng thế sao?

https://lh5.googleusercontent.com/-Dw6Yudd2uEk/UaTBaMAc3BI/AAAAAAAAK7Y/EeuXzs0yHGQ/s900/IMG_4193.JPG
Có nhiều nơi họ phơi rơm gần kín cả đường.
An toàn giao thông là gì nhỉ? kiện tụng ai?

https://lh6.googleusercontent.com/-6Y58qXEhPJE/UaTBbTao7vI/AAAAAAAAK7g/kyqR22MxuyQ/s900/IMG_4200.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-8qTvA7NUnyw/UaTBcoylrCI/AAAAAAAAK7o/RvfkNO3J2vk/s900/IMG_4201.JPG
Rất nhiều quán ăn trên đường, mà không dám ghé lại quán nào hết. Vẫn còn đang ám ảnh từ cú chock hồi sáng.

RomeoHaas

02-06-2013, 09:13

Vẫn chưa thấy món ăn hấp dẫn ở Thanh Hóa anh xichlo hen.

xich lo

03-06-2013, 23:36

https://lh5.googleusercontent.com/-JKG0yo0bm8o/UaTBhMl8RaI/AAAAAAAAK8A/isMjheLnnu4/s900/IMG_4213.JPG
Ẩm thực Thanh Hóa không có mấy gì là ghê gớm cho lắm. Ấy thế mà các bảng quảng cáo của quán cứ to đùng, ngó vào trong quán, thì chỉ thấy nhân viên đang dài mõ ra ngồi đợi khách.

https://lh4.googleusercontent.com/-MoJePR4k454/UaTBmhklONI/AAAAAAAAK8Y/eMHX6TL5fuw/s900/IMG_4227.JPG
Gà Trèo Thang.
Bác này có một ý nghĩ quá độc đáo, mấy bác kia chỉ khiêm nhường quảng bá là gà đồi.

https://lh5.googleusercontent.com/-B_kI7kyCSzk/UaTBqxTFBSI/AAAAAAAAK8w/LJBHOYm89c4/s900/IMG_4243.JPG
Trưa nay tôi dừng lại Cẩm Thủy để ăn trưa, tại đây thì tôi thấy họ lại rất dễ thương và giá cả lại rất bình dân. Tôi thấy nơi đây và huyện Ngoc Lặc họ trồng rất nhiều tre, nên măng chua với ớt cũng là một món ăn đặc sản của vùng này. Lúc tôi ăn trưa, tôi thấy trên bàn nào họ cũng có hũ măng chua để cho khách ăn kèm theo với bún hay cơm.
Tôi gọi tô bún vì thấy ruồi nhiều quá, không dám ăn cơm. Thế là bà chủ phối hợp nào là chả ế, của món bún chả và giò bì. Tôi có một tô bún không đụng hàng, hihi. Cũng không tệ cho lắm, đang đói mà.

https://lh5.googleusercontent.com/-c0thdmbPwmU/UaTBsdArHVI/AAAAAAAAK84/OWfvR9A3kYo/s900/IMG_4251.JPG
Từ Cẩm Thủy, tôi phải chạy thêm 10 km, tôi mới tới Suối Cá Thần. Trước tiên là tôi phải chạy ngang qua một chiếc cầu treo với giá 10 ngàn đồng, rồi tôi phải chạy tiếp thêm khoảng hơn 1 km nừa. Vào suối cá thần tôi phải trả thêm 10 ngàn vé vào cổng.

https://lh5.googleusercontent.com/-yDNQYeZbGGc/UaTBzTSrJKI/AAAAAAAAK9Y/D2fUqAExPbs/s900/IMG_4266.JPG
Xung quanh khu vực cổng có rất là nhiều quày bán đồ lưu niệm và những đặc sản của vùng rừng núi.

https://lh4.googleusercontent.com/-5VVXTLznizI/UaTB4RWyvPI/AAAAAAAAK9w/xxipimWXYwE/s900/IMG_4273.JPG
Khu vực suối cá không có rộng cho lắm, cá chỉ tập trung sống trong một khúc suối ngắn, đến đêm thì chúng chui vào hang ngủ. Toi nghe nói là con lớn nhất nặng tới 8 kg. và thuộc dòng họ cá chép. Chúng chí ăn lá của cây rừng rớt xuống nước và đặc biệt chỉ tụ tập lại một khu vực.

https://lh6.googleusercontent.com/-vBziYZI_1Kc/UaTB7ZiwIYI/AAAAAAAAK-A/JsrqFvrONk8/s900/IMG_4299.JPG
Vì cách sinh tồn lạ kỳ của loại cá này, mà dân địa phương cho chúng là cá thần và không ai dám ăn đến chúng. Tôi còn nghe những người bảo vệ mách thêm, là khu du khách bây giờ bị động, một số cá đã phải di chuyển lên đầu nguồn, được gọi là suối 2 và suối 3.

xich lo

03-06-2013, 23:55

https://lh6.googleusercontent.com/-jDSVc1JMr9s/UaTB9M3dlXI/AAAAAAAAK-I/uojtyjzUZUM/s900/IMG_4300.JPG
Rau Giớn, tôi thấy giống Đọt Choại trong Nam
Mấy người dân tộc bán hàng tại suối cá thần cũng nhiều người ma lắm. Thấy du khách hỏi mua rau rừng là hét lên trời.

https://lh4.googleusercontent.com/-Ja-rkeKzZaM/UaTB-jSBTrI/AAAAAAAAK-Q/v_OrjyPM_00/s900/IMG_4302.JPG
Rau Xắng.
Mới đầu họ bảo tôi là 80 ngàn một ký, tôi chọc họ là không xứng đáng giá ấy, thế là họ tuột xuống còn 50 ngàn, vẫn không cần thiết phải ăn.

https://lh6.googleusercontent.com/-eX92l4WSMvA/UaTB__I2FiI/AAAAAAAAK-Y/ujcgXCmnebs/s900/IMG_4304.JPG
Đặc sản Thanh Hóa, Măng Muối Chua.

https://lh3.googleusercontent.com/-lrXNCV1i3sY/UaTCBgUccRI/AAAAAAAAK-g/3hcE9hBUbNM/s900/IMG_4306.JPG
Hành Tâm, rất là thơm. Mấy người bạn tôi tại Hóa Tiến, khi họ nấu nướng, họ chỉ dùng hành này mà không cần dùng tỏi.
Tôi nghe nói đây là đặc sản của vùng Nghệ An.

https://lh4.googleusercontent.com/-HqIxoZbSQxo/UaTCEjGRMQI/AAAAAAAAK-w/CnkXtx8nPs4/s900/IMG_4310.JPG
Bánh Gai, đặc sản của Thanh Hóa. Tôi thấy ở đây họ gói vừa đẹp và ăn cũng ngon lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-SAQYb7gYbsE/UaTCFwBHeoI/AAAAAAAAK-4/LaTUr0Udsl8/s900/IMG_4320.JPG
Tôi thăm quan suối cá thần xong, tôi thấy vẫn còn sớm và tôi sẽ quết định sẽ chạy về Hà Nội vào tối nay, thế là tôi mua một mớ rau cỏ rừng để mang về Hà Nôi làm quà.
Về lại gần Cẩm Thủy, tôi dừng lại một quán nước và tôi đã bị mọt thằng xỉn, nó cũng muốn chơi trò công an và đòi lục xoát coi tôi có gì trong cái gùi. Phiền thiệt, trong khi đó mình lại mới mua một mớ đồ, đã tìm cách xếp cho gọn lúc nãy, giờ lại bị thằng khỉ này lục bới cả lên.

https://lh4.googleusercontent.com/-Ack6eCGLBcQ/UaTCGpv1reI/AAAAAAAAK_A/VSqgdg3nDGs/s900/IMG_4327.JPG
Tôi chạy tiếp ngang qua khu vườn Cúc Phương, tình cờ tôi dừng lại một quán nước mía bên địa phận của Hòa Binh. Moi người ở đây, vừa chủ quán và các quan khách ai náy cũng vui tính và cứ lôi kéo tôi ở lại trò truyện mãi. Tôi phải giải thích là tôi cần về Hà Nội, thế là mấy bác ấy mới chịu cho tôi đi. Trong số đó một bác chuyên gia bán trứng còn tiễn tôi đi một đoạn và bác ta còn mời tôi về nhà bác nếu có dịp ghé ngang.

whitewolf2505

04-06-2013, 14:15

Cẩm Thủy nơi tôi còn rất nặng lòng cám ơn những hình ảnh của bác

RomeoHaas

04-06-2013, 18:39

Việt Nam quá đẹp, có nhiều nơi chưa biết đến, vậy mà bà con lại đổ xô đi nước ngoài du lịch...
Yêu quá VIệt Nam

xich lo

05-06-2013, 22:32

https://lh5.googleusercontent.com/-fF4Yfif1zlA/UaTCHmMuwAI/AAAAAAAAK_I/54vaKASZg3A/s900/IMG_4336.JPG
Tôi rời quán nước khi ấy trời còn nắng gất, vậy mà khi chạy tới Trần Phú là mây đen đã bao phủ kín một bầu trời. Tuy trời vẫn chưa mưa, nhưng tôi phải dừng lại để mặt áo mưa. Ngay khúc ấy tôi thấy có một ngã rẽ phải đi Chương Mỹ, nếu đi theo lối ấy tôi sẽ rút ngắn được đoạn đường còn lại về Hà Nôi. Khi hỏi thăm đường thì tôi nghe đoạn ấy xấu và tôi phải chạy bám theo đường HCM.

https://lh3.googleusercontent.com/-FuFt-j9IOd0/UaTCIdyBd-I/AAAAAAAAK_Q/YSU8dc5G-Qk/s900/IMG_4352.JPG
Tôi vừa chạy ra khỏi khu dân cư là trận mưa ập tới. Có những cơn gió ập tới làm cho chiếc xe tôi phải đảo qua đảo lại. Tôi thấy trời kéo tối sao lẹ that, tôi khó quan sát được đoạn đường phía trước và tôi phải đành xin phép núp mưa tại một cây xăng. Khi cơn giông đã đi qua, tôi lại tiếp tục lên đường và chỉ chạy được một đoạn ngắn, một cơn giông khác lại ập tới. tôi thấy khu này cũng có vài quán nước cho tôi tấp vào, nhưng tôi phát hiện là nơi đây bị cúp điện, chỗ nào cũng tối mịt mù. Tôi tìm được một mái hiên ven đường để núp lại. Cơn giông này đi qua và bầu trời lại sáng lại một chút, cũng giúp cho tôi dễ quan sát đường hơn lúc nãy. Cũng có nhiều đoạn tôi chẳng thấy đường trước mặt mình đâu cả, mà thay vào đó là một cái vũng nước, tôi cứ phải lao đại vào. Cũng có nhiều nơi, nếu xe lớn họ chạy ngang qua, là nước bắn lên phủ kín cả mình tôi.
Tôi chạy cho tới tt. Xuân Mai là tôi phải rẽ theo QL6 hướng đi về Hà Nội.
Trong bóng tối và mưa rỉ rã tôi phải chạy cho tới gần Hà Nôi, khu vực này mới có điện. Vùng Ngoại ô của Hà Nội dạo này thay đổi ghê quá, tôi thấy chỗ nào cũng tấp nập người qua lại.

https://lh6.googleusercontent.com/-8y7Et7DpmMg/UaTCJvcvcsI/AAAAAAAAK_Y/Fe8WLhdBemc/s900/IMG_4361.JPG
Tôi chạy về đến nhà thằng em họ ở khu phố hàng cổ lúc ấy trời vẫn còn mưa. Vì tôi đén hơi trễ bữa cơm, thé là bà mợ tôi phải mua cho thằng cháu một tô phở gà.
Phở gà theo kiểu người Hà Nội là chỉ có rắc hành, rau húng quế lên trên mà thôi, đặc biệt là phải có thêm ít lá chanh. Đây là lần đầu tiên tôi ăn tô phở gà mà có lá chanh, chắc là cũng có lẽ là tôi ít khi ăn phở gà, nên tôi không nhớ kỹ. Tôi thích sợi bánh phở của người Bắc là họ tráng rất mỏng, tôi ăn có cảm giác mềm mịn. Tôi cũng thấy là ở phía Bắc, họ nêm nếm hơi nhiều bột ngọt đấy.

https://lh3.googleusercontent.com/-clCzx0mwNEc/UaTCKsHI5yI/AAAAAAAAK_g/OxCfu__yOlg/s900/IMG_4363.JPG
Ăn xon tô phở, bà mợ tôi lại mời thằng cháu tách trà sen. Sao lại hên thế, chính tay bà mợ tôi mua sen từ hồ Hà Tây và bỏ trà vào ướp. Trước kia tôi nghe nói là người ta phải đợi vào sáng sớm, khi hoa sen mới nở, lúc đó người ta mới chèo xuồng ra ao sen, cho ít trà vào hoa sen, rồi đem cột hoa sen lại và cắt nó mang về. Làm như thế rất là tốn công hơn là kiểu mà bà mợ của tôi làm.
Loại trà làm kiểu này chỉ sau một ngày là uống được. Vì có độ ẩm, trà này phải cất giữ trong tủ mát và nên tiêu thụ trong thời gian ngắn. Nếu muốn bảo quản lâu, thì phải qua giai đoạn xấy khô và giai đoạn này tốn khá nhiều công phu.
Tôi uống ly trà mà phải công nhận là thơm thiệt.
Tôi choc bà mợ tôi là mình còn thiếu nước sương đọng trên lá sen nữa là tuyệt hảo luôn đó.

https://lh4.googleusercontent.com/-w_9VJrEb1q8/UaTCNNjfZ-I/AAAAAAAAK_w/bkUf-mS9Cy8/s900/IMG_4371.JPG
Hên quá, tôi phải ở lại đây làm phiền bà mợ và gia đình thằng em họ vài ngày nữa.

https://lh4.googleusercontent.com/-Ejz2IZcqBrU/UaTCON-rIqI/AAAAAAAAK_4/-qiyGF-UlR8/s900/IMG_4379.JPG
Sáng nay tôi và thằng em định đi ăn tô bún thang, nhưng hàng ấy đóng cửa nên chúng tôi chạy qua bên Bền Béo, 65 Phùng Hưng ăn Miến Ngan. Đây là một quán quen thuộc của những người dân trong phố cổ. Món này ở đây họ nấu chung với măng và khi ăn, khách chỉ nêm thêm nước tắc và ớt thôi. Tôi ăn thấy ngan ở đây họ làm sạch và độ nấu vừa chín tới, rất ngon, nhưng húp ít nước súp vào, tôi cảm nhận ngay vị nêm đậm đà của bột ngọt.

xich lo

05-06-2013, 22:57

https://lh3.googleusercontent.com/-3vE7LYqGblw/UaTCPW1Z0QI/AAAAAAAALAA/6A48KhIZ2j8/s900/IMG_4382.JPG
Quán này còn có món tiết canh ngan rất ngon, vì thế sáng nay trong quán, đã có 2 bác đầu trọc đang ngồi mình trần nhâm nhị rượu đế và thi nhau mém pháo tưng bừng hoa lá luôn.

https://lh4.googleusercontent.com/-_QoS99mvq_0/UaTCQxGwqrI/AAAAAAAALAI/LgB4T6rLq3Y/s900/IMG_4389.JPG
Trưa nay tôi lại quá hên được đi nhậu ké bữa tiệc của vài bác doanh nghiệp đãi các bác bên sở thuế.
Món gà nướng, từ hôm bữa đến giờ ăn toàn là gà leo thang, gà chạy bộ. Hôm nay ăn phải chú gà thiếu thể thao này, làm tôi nuốt không nổi.

https://lh5.googleusercontent.com/-pHwIFbxhVxI/UaTCR9txXwI/AAAAAAAALAQ/Zd8XM-kq3LU/s900/IMG_4392.JPG
Đây là món Nem Chạo theo kiểu người Bắc. Mỡ heo và bì heo trộn với thính rồi đem gói lại với lá sung, cho có hình thức thôi, chứ không phải để cho lên men. Khi ăn cũng ăn chung với lá sung. Không ấn tượng.

https://lh3.googleusercontent.com/-wJYIwo7TD2U/UaTCSwlzBVI/AAAAAAAALAY/fIjzioZ8JcY/s900/IMG_4402.JPG
Nem chua kiểu Bắc ăn với tương ớt và lá sung. Tôi thấy tương ớt ngoài Bắc ngon, không phải là loại tương toàn là phẩm mà tôi thường thấy trong các quán ăn ở miệt trong.

https://lh4.googleusercontent.com/-qoE4q5B-Tus/UaTCU5CYdxI/AAAAAAAALAo/iiVcvMXKeqg/s900/IMG_4408.JPG
Nói về đi ăn uống ở Hà Nội tôi thấy mắc, phục vụ kém, chỗ ngồi thì chật chội. Chia sẻ cho các bác thôi, mình đi ăn ké mà, có phải trả tiền đâu mà quan tâm, hihi.

https://lh5.googleusercontent.com/-Q-ZKsdjntZ0/UaTCT_WF1WI/AAAAAAAALAg/rElCVx6l77s/s900/IMG_4406.JPG
Thử nghĩ cho đến ngày nay tại một quán ăn kha khá như thế, mà họ còn dùng loại ly từ thời cổ?

https://lh3.googleusercontent.com/-1ULVnQ52I0c/UaTCXLLS6VI/AAAAAAAALA0/x76ppXijd3c/s900/IMG_4441.JPG
Ăn uống tại phố đêm.

xich lo

05-06-2013, 23:10

https://lh3.googleusercontent.com/-7tD_H4g37Yc/UaTCajHkJqI/AAAAAAAALBQ/2vwdFlGfsAc/s900/IMG_4455.JPG
Sáng nay thằng em tôi đưa tôi đi ăn Bánh Cuốn Hà Nôi, trên đường Hàng Gà.
https://lh6.googleusercontent.com/-evkTiKDkbFA/UaTCZdckVKI/AAAAAAAALBI/hxNtHXSU6Sg/s900/IMG_4453.JPG
Tôi thấy mẹ tôi làm món này thì bà ta hay dùng húng thơm, ở đây họ thì dùng húng cây. Ngoài ra họ còn phăng thêm cả thịt chà bông. Nhân bánh là gồm thịt heo băm xào chung với hành, nấm tai mèo và độn thêm củ đậu. Ngước mắm họ pha hơi lạt và có một lớp mỡ mỏng bên trên, hoàn toàn không có vị ngọt như trong Nam, nhưng vị bột ngọt thì lại quá quá nhiều.
Khi khách ăn thì họ nêm thêm chanh và ớt lát. Tôi ăn thì thấy cũng không có gì đặc sắc cho lắm, chỉ thấy là hơi bị mắc.

https://lh4.googleusercontent.com/-1wGpuCynbK4/UaTCbxXw71I/AAAAAAAALBY/aJHJNPrLhUs/s900/IMG_4460.JPG
Trưa nay thì chúng tôi mua Bún Chả về nhà ăn. Tôi thấy món bún chả vào thời kỳ này họ cũng phăng thêm rồi, nào có cả chả cuốn lá lốt.
Chả Giò hay là Nem Rán là thằng em tôi mua thêm. Dĩa rau chỉ có xà lách, rau muống chẻ, tía tô, kinh giới và rau húng thơm. Nước mắm pha còn lạt hơn kiểu nước mắm của bánh cuốn tôi ăn lúc sáng. Ở đây nước mắm ăn như là một loại nước súp, trong đó có ít miếng đu đủ và ớt tỏi.

https://lh6.googleusercontent.com/-2Mw3Eeesyrg/UaTCgLOBnuI/AAAAAAAALBw/OZa2K4pYVb0/s900/IMG_4481.JPG
Cũng hên là mấy ngày nay Hà Nội có mưa và trời âm u, nên bầu không khí không có nóng cho lắm. Bàn tay tôi tuy đã đỡ rất nhiều, nhưng tôi vẫn không thấy hứng thú ra đường để đi tìm hiểu.
Đến chiều nay thì tình cờ anh Du Già mà tôi mới được quen có sinh nhật. Thế là tôi có dịp gặp mặt các bác Phượt phía Bắc. Một đêm giao lưu thật nhộn nhịp.

https://lh6.googleusercontent.com/-xoHwTxwVg8k/UaTHxsi3JuI/AAAAAAAALCU/A7Y7ap8Yjl0/s900/IMG_4487.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-8W7_Zm6nuIk/UaTH2M3tq6I/AAAAAAAALCs/b_acTdSGzfY/s900/IMG_4500.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-ihsqPbHysdM/UaTH0PfHrQI/AAAAAAAALCk/TY_aKOoPJno/s900/IMG_4496.JPG
Chúng tôi ngồi nhậu cho tới 3 giờ sáng, và ngày hôm sau, tôi phải ngủ nguyên ngày.

xich lo

05-06-2013, 23:24

https://lh4.googleusercontent.com/-VGEq9tR0y9I/Uay-wpil1xI/AAAAAAAALE4/G_VaZr0I1iM/s900/IMG_4519.JPG
Hàng phở này là nằm ngay góc Hàng Đường và Hàng Chiếu. Bình thường thì hàng phở này vào khoảng 7 giờ sáng là họ đã dọn về. Sáng nay nhờ trời mưa, nên ít khách ăn, vì thế mà tuy tôi dậy hơi trễ, tôi cũng có cơ hội thưởng thức.

https://lh3.googleusercontent.com/-j8k67KeLJL0/Uay-2DTqv6I/AAAAAAAALFA/NVLivONZ-Cs/s900/IMG_4521.JPG
Tại gánh hàng này tôi thấy họ lại nấu với thịt heo và xương heo. Chỉ khi khách gọi tái, thì mới có thịt bò tái. Tôi ăn chẳng thấy vị phở gì cả. Bà Mợ tôi cho biết là gánh hàng này cũng là con cháu của một ông chủ hàng phở nổi tiếng ngày xưa ở Hà Nội.
https://lh6.googleusercontent.com/-Yi1XKR5NnMM/Uay_YOC1sDI/AAAAAAAALFg/wbI3tHF3tBQ/s900/IMG_4566.JPG
Buổi trưa nay tôi cùng bà Mợ tôi đi thăm quan khu vực chợ Đông Xuân và chợ Cầu Gỗ.

https://lh5.googleusercontent.com/-xt897oUXjjo/Uay_O9g5FmI/AAAAAAAALFY/LOrpmJ_GlaQ/s900/IMG_4561.JPG
Đậu hũ ở Hà Nội ngon.

https://lh3.googleusercontent.com/-tvMplOJ3eSE/Uay_iyFHgQI/AAAAAAAALFo/Ab8MRROonx4/s900/IMG_4570.JPG
Con Nhộng.

https://lh5.googleusercontent.com/-PN9v-m9lnD0/Uay_zIqs52I/AAAAAAAALFw/aJ6NEKtTn28/s900/IMG_4573.JPG
Châu Chấu.

https://lh3.googleusercontent.com/-Nu_kqNdikrA/Uay_-1PvsyI/AAAAAAAALGA/-hyCf6iOqk4/s900/IMG_4585.JPG
Tôi thấy hàng chả có nhiều loại chả trông hấp dẫn quá, thế là bà Mợ tôi lại ghé mua cho tôi một ít chả bì.

whitewolf2505

06-06-2013, 19:42

bác về tới HN rùi ah, hic thấy bác đi mà lòng nôn nao, e cũng định làm 1 chuyến xuyên Việt vào năm sau, đến lúc đó chắc phải nhờ bác tư vấn rồi vì e đi lần đầu tiên

RomeoHaas

06-06-2013, 23:37

xich lo

10-06-2013, 09:57

https://lh5.googleusercontent.com/-Lh80eiw5VQ4/UazAHwwBz2I/AAAAAAAALGI/F7lvT2Y7qN0/s900/IMG_4594.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-qaOeJWCvedo/UazAYi4olmI/AAAAAAAALGc/0LYjz8__9Qc/s900/IMG_4613.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-TPtpTMh9f10/UazAoKWKqNI/AAAAAAAALGs/wg4l6wCyGFo/s900/IMG_4620.JPG
Trưa nay bà Mợ tôi sẽ đãi cho tôi món Bún Đậu Rán , vì chợ Đông Xuân không có loại bún Đồng Xu, nên Mợ tôi nhất định phải đi bộ qua bên khu chợ Hàng Bè mua cho bằng được.

https://lh4.googleusercontent.com/-XazOpaj8tcs/UazA9RmKDOI/AAAAAAAALHI/c716rkgYyQc/s900/IMG_4634.JPG

Trước kia khu vực chợ này họ họp trên phố Hàng Bè, giờ đây đã bị giải tỏa và chỉ còn lại loe nghoe vài hàng mà thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-QC7dJWjj4FE/UazBGveTlaI/AAAAAAAALHc/f6u-pfTcKuI/s900/IMG_4639.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-71WPx3YSC_8/UazBXDAi6DI/AAAAAAAALHs/toykEzvCPLQ/s900/IMG_4643.JPG
Mợ tôi cón sợ là tôi ăn không đủ lại còn mua thêm nem rán nữa.

https://lh6.googleusercontent.com/-1JayOCqWcFE/UazBdxRqBAI/AAAAAAAALH0/rs4O04Qiegk/s900/IMG_4648.JPG
Đậu rán mắm tôm.

xich lo

10-06-2013, 10:07

https://lh4.googleusercontent.com/-nXQU5OVPGGk/UazBl7AUQZI/AAAAAAAALH8/KLcyc92bTic/s900/IMG_4654.JPG
Bún nem rán, ăn với nước mắm pha chứ không phải với mắm tôm nhứ trên ảnh.

https://lh4.googleusercontent.com/-ZJT13ACONJ0/UazBvQleSJI/AAAAAAAALIE/8Jco6qdVnJg/s900/IMG_4660.JPG
Sau bữa trưa tôi lại có hen với một anh bạn trẻ, Lâm, đã từng đi bộ xuyên việt tại một quán cà phê giừa lòng Hà Nội.

https://lh3.googleusercontent.com/-3ZxDbUjf6KE/UazB5_MvHJI/AAAAAAAALIU/oWJHY0WJlrM/s900/IMG_4669.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-gNved8RmksY/UazB0QZg8II/AAAAAAAALIM/VrhSGWzUvRY/s900/IMG_4668.JPG
Chiều lại nhậu.

https://lh3.googleusercontent.com/-9giqVXjbBF0/UazCLDHWZxI/AAAAAAAALIs/igPemVPTedE/s900/IMG_4676.JPG
Bún Thang, ngay góc Phạm Hồng Thái và Hàng Bún. Chỉ bán vào buổi sáng và ngày chủ nhật họ nghỉ. Đây là một món bún mà tôi thấy giai đoạn nấu thật là cầu kỳ. Nước lèo là nước súp của xương heo và gà. Thịt gà bày trên tô là phải xé ra thật nhỏ sợi. trứng thì phải tráng thật mỏng và cuộn lại thái chỉ sợi nhỏ. Chả lụa cũng thái nhỏ như sợi chỉ. Củ cải muối thái nhỏ như sợi bún. Trong tô bún gồm có các thứ trên, vài viên mộc, hành ngò băm và ít rau răm thái rất nhuyễn. Khi khách ăn họ có thể cho thêm một ít mắm tôm và nêm thêm chanh ớt.

https://lh6.googleusercontent.com/-30HmRmiEk3A/UazCRYscd8I/AAAAAAAALI0/x3BvPryZFuE/s900/IMG_4680.JPG
Gần chỗ tôi ở bên đường Hàng Chiếu có một bà cụ ngồi bên gốc cây bán món Sứa với Đậu Nướng và Mấm Tôm, tôi sẽ tới đó ăn thử. Tôi được bà cụ cho biết, bà bán món này từ năm 17 tuổi, bây giờ bà bao nhiêu tuổi thì tôi không dám hỏi. Món sứa này bà nói chỉ có trong 3 tháng mà thôi, cứ từ cuối tháng 2 cho tới tháng 5 âm lịch. Ở Hà Nội một phần ăn người ta gọi là một xuất.

https://lh6.googleusercontent.com/-AYA7WusHzRc/UazCWwfW7tI/AAAAAAAALI8/v4oCGt0mUl4/s900/IMG_4682.JPG
Một xuất thì gồm có một chén mắm tôm có vắt ít chanh, nếu khách có cần nhạt bớt thì nêm thêm dấm gạo, nếu thích cay thì thêm ớt, một dĩa sứa đỏ mà bà cụ cắt nhỏ từng miếng bằng cây tre, một dĩa đậu hũ có ướp màu nghệ và nướng, thêm trong dĩa là một ít cùi dừa nạo lát mỏng. Phần rau ăn kèm chỉ có lá kinh giới và lá tía tô. Theo tôi thấy thì món ăn này có phần lạ, nhưng nếu nói ngon thì tôi không có cảm nhận điều đó.

xich lo

10-06-2013, 10:23

https://lh3.googleusercontent.com/-Ws_oMTWiPfA/UazCeal9hzI/AAAAAAAALJE/SrlU-IPohnU/s900/IMG_4685.JPG
Ăn xong món gỏi, tôi thấy chưa đủ mát. tôi ghé lại bên hông khu chợ ăn thử ly nước Trái Sấu.

https://lh4.googleusercontent.com/-clsoQCGut7M/UazCp8rsrtI/AAAAAAAALJU/KqfPXi1nYjQ/s900/IMG_4691.JPG
Tôi thấy trái sấu nấu chua thì tôi thích thật, nhưng làm món nước uống này thì cũng gọi là tạm thôi.

https://lh6.googleusercontent.com/-wkT2u-tiY5c/UazC0W_Q1AI/AAAAAAAALJk/tMrSB8yQh8A/s900/IMG_4696.JPG
Đến chiều tôi ghé bên hông Ô Quan Trưởng, ăn một cái bánh giò có thêm chả và tương ớt.

https://lh6.googleusercontent.com/-unXS9jF31bY/UazCtK8FjyI/AAAAAAAALJc/WgHXGRH2MuU/s900/IMG_4695.JPG
Bánh giò tôi thấy cùng gần giống bánh gói của người miền trung. Nhân của bánh giò là làm bằng thịt heo băm xào với hành và nấm mèo. Tôi thấy bột của bánh giò ăn mềm mại và ngon.

https://lh3.googleusercontent.com/-mte-aafd-DY/UazC6hWQADI/AAAAAAAALJs/Xx0jg62ROAE/s900/IMG_4703.JPG
Với lòng tò mò, tôi ăn thêm một bát Bánh Đúc Nhâm. Đây là một món ăn lạ, chỉ ăn vào mùa hè và tôi tin rằng cũng nhiều người sẽ chỉ ăn món này một lần cho biết. thành phần chính của món này là bánh đúc được thái nhỏ như sợi bánh canh và bỏ trong chén. Cô chủ chan thêm một ít nước cốt nấu từ đậu phông, trong đó có giá và nồi nước lèo này là phải thật lạnh (nhờ bịch nước đá treo trong nồi). Món này chỉ ăn kèm thêm với ít rau: thân chuối, rau om, rau kinh giới.

https://lh4.googleusercontent.com/--PzOt72I5Vg/UazDHwbsnyI/AAAAAAAALJ8/2uz9Vh_bReE/s900/IMG_4707.JPG
Bún Ốc Nguội, hàng rong trên hè phố.

https://lh5.googleusercontent.com/-GbGImFeyt3o/UazDNQWb1ZI/AAAAAAAALKE/hljUnXXJcDc/s900/IMG_4715.JPG
Tôi thấy ông bà nói đúng, lạt như nước ốc.
Tôi ăn hàng rong mà phải tốn 30 ngàn cho vài con ốc?

heolazy

10-06-2013, 21:02

Xem bài viết của anh mà bụng em cồn cào. Phượt như vậy chắc lên ký dữ lắm đây hihi. Have a nice trip!!!!

xich lo

11-06-2013, 01:31

https://lh4.googleusercontent.com/-vBOUuHECBTc/UazDVNqTFaI/AAAAAAAALKM/lAyqxWqxBxk/s900/IMG_4718.JPG
Sau vài ngày nghĩ dưỡng tại Hà Nội. Tôi sẽ đi vùng Đông Bắc. Chuyến đi này tôi có một cô bạn, Lilly cùng đi theo với tôi.
Chúng tôi rời Hà Nội vào lúc 9 giờ sáng. Tôi chạy dọc theo Hồ Tây và qua cầu Thăng Long để ra khỏi tp. Qua được bên kia sông tôi rẽ phải chay theo một con đường làng thật yên tĩnh, nhưng cũng khá bụi bặm. Con đường ấy không dài cho lắm và hướng tôi ra đến QL3. Từ đoạn đường này cho tới Thái Nguyên vừa đông đúc xe lớn nhỏ qua lại, rất bụi bặm và vài đoạn xấu. Ngoài ra tôi còn không nhớ nổi bao nhiêu làng, xã hay tt. mà tôi phải đi ngang qua và tôi cũng không hề tìm được một quán cà phê đế chúng tôi dừng chân.
Nếu tôi mà biết trước như thế, tôi sẽ chọn con đường vòng vo khác, để tránh đoạn đường không gì hấp dẫn này.
Dự định của tôi là sẽ dừng lại TP. Hòa Bình vào hôm nay, nhưng chúng tôi đến nơi ấy còn rất sớm và tôi thấy nơi đây không có một món ngon gì lôi cuốn tôi ở lại và tôi bàn với Lilly là tìm gì ăn tạm bữa trưa và sau đó chúng ta đi tiếp đến Băc Kạn.
Tôi cũng thấy rất là ngạc nhiên là lúc này là giữa trưa và tp. lớn thế này sao lại ít điểm ăn uống nào hấp dẫn hay đông khách cả?
Chúng tôi phải tìm mãi mới thấy được một quán có món Bún Cá.
Lilly ăn thử tô Bún Cua, thật tế thì tô ấy nấu y chang như tô Bún Bung và thay vì cho cua, thì họ lại cho Giò Tai vào.

https://lh4.googleusercontent.com/-tI4KdvS5eNc/UazDbEYHBfI/AAAAAAAALKU/kdsFBzqGods/s900/IMG_4721.JPG
Còn tô bún cá của tôi thì cũng đơn giản. Trong tô bún gồm có: bún, cá miếng chiên giòn, dọc mùng, đậu hũ chiên, hành lá và thì là.
Trong dĩa rau ăn kèm có: rau muống chẻ, bắp chuối, húng thơm, rau giấp cá, rau om và rau kinh giới. Khách có thể nêm bằng nước tắc và ớt.
Giá cả ở đây lại không mắc như tôi nghĩ, mà lại rẻ và phục vụ tốt hơn các bác ở Hà Nội.
Đoạn đường còn lại tôi thấy rất dễ chịu, không nhiều xe, không bụi bặm và cảnh đồng quê bất đầu hiên ra trước mặt tôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-0FKkEDyFewc/UazDiXK-PDI/AAAAAAAALKc/_dtX2NppbsA/s900/IMG_4724.JPG
Tôi nhớ là tôi mói ra khỏi tp. Thái Nguyên, là một khu có truyền thống làm bánh chưng Bờ Đậu.

https://lh6.googleusercontent.com/-laqodhTeFlc/UazEOH_5DGI/AAAAAAAALLU/rUNpfQwGS6o/s900/IMG_4765.JPG
Chúng tôi mua ăn thử một cái và thấy ngon thật.

https://lh4.googleusercontent.com/-ujI1kGkrrQ8/UazDvKSXRKI/AAAAAAAALKs/_T00UiN96wA/s900/IMG_4739.JPG
Cách Bắc Kạn khoảng 50 km, là một khu vực chuyên bán các sản phẩm của núi rừng như: chuối hột, mít. Măng chua với mắt mật, chè búp… nhờ dừng lại đây nghỉ uống nước, tôi mới am hiểu thêm nhiều về hạt mắt mật. Lá mắt mật thì có vị thơm thoang thoảng lá chanh, còn hạt mắc mật thì có vị thơm hơi giống hạt tiêu.

https://lh5.googleusercontent.com/-NxHbr56xBts/UazEI2hJEGI/AAAAAAAALLM/qpLto0YlW6Y/s900/IMG_4756.JPG
Rau Bồ Khai, một loại rau rừng ăn rất ngon.

https://lh6.googleusercontent.com/-CfaXXzvrDQk/UazEVdqEFrI/AAAAAAAALLc/RgMdu4oST1k/s900/IMG_4768.JPG
Tôi thấy Trái Trám, có người muối chua, để kho cá.

https://lh3.googleusercontent.com/-7yqeS16CSxs/UazEcsmMhKI/AAAAAAAALLk/k6z3fYsf3Gs/s900/IMG_4771.JPG
Trái Sấu, ngay mùa. Sấu tươi nấu canh chua có vị ngọt ngon.

https://lh3.googleusercontent.com/-w7WWn8M3-J8/UazElYjpqlI/AAAAAAAALL0/TslFU0ESW4g/s900/IMG_4786.JPG
Tôi thấy tx. Bắc Kan cũng rộng lớn thật. Tôi chạy vòng khắp tx . và tôi không thể tìm thấy những món mà tôi thu nhập được trên mạng hay là một quán ăn nào hấp dẫn. chúng tôi để ý thấy có 2 quán có món Phở Vịt, nhưng mỗi khi chạy qua 2 quán này lại không bao giờ thấy khách. Cuối cùng chúng tôi ghé lại một quán bánh cuốn. Bánh cuốn ở đây họ bán dưới 2 dạng, canh hay chấm.
Bánh cuốn canh là ngoài dĩa bánh cuốn có ít nhân thịt heo băm xào hành, khách có thêm một bát nước súp nấu bắng xương, trong đó có ít hành lá và giò, khách có thể nêm thêm nước mắm mặn, nước tắc và ớt.

RomeoHaas

12-06-2013, 12:05

Gờ đang ở tỉnh nào vậy ANH Tùng

xich lo

12-06-2013, 12:11

a dg ở Mai Châu, Hòa Bình.
Ăn trưa xong anh sẽ đi Mộc Châu, Sơn La

Una

12-06-2013, 12:13

Chị Lilly mà đi với a thì lên ký quá, hihi. Chúc hai anh chị thượng lộ bình an nhé. Hóng bài post tiếp của anh!

RomeoHaas

12-06-2013, 12:58

xich lo

12-06-2013, 14:35

https://lh6.googleusercontent.com/-3fU9aYaXooQ/UazEhUawNTI/AAAAAAAALLs/tBxtdVwJmxI/s900/IMG_4782.JPG
Bánh cuốn chấm là cũng dĩa bánh cuốn như trên ăn chung với giò và chấm với nước mắm được pha loãng.
Quán ở đây tôi thấy họ cũng phục vụ tận tình và giá cả lại rất bình dân.

https://lh5.googleusercontent.com/-y06Gd7j-UtE/UazEp3OtNAI/AAAAAAAALL8/9zSjdkuerC8/s900/IMG_4792.JPG
Chúng tôi ra chợ để mua Bánh Gio và Mật Mía, mà tôi nghe nói là một dặc sản của vùng này. Nhờ thế mà tôi biết thêm bánh Dờm và Bánh Dày Gấc. Bánh Dờm cũng y chang như Bánh Giò, nhưng vỏ của bánh lại được làm bằng nếp.

https://lh4.googleusercontent.com/-MRxl9D0JYSI/UazEvfFWFfI/AAAAAAAALME/UARr0eARKPE/s900/IMG_4796.JPG
Bánh Giò và Bánh Dờm.

https://lh5.googleusercontent.com/-W8NfxIYCIoY/UazE1Kq4PMI/AAAAAAAALMM/V9U8ioJqk8M/s900/IMG_4798.JPG
Bánh Dày Gấc là bánh dày có thêm bột gấc.

https://lh3.googleusercontent.com/-HGiWk0ho5Wk/UazE_oCgB7I/AAAAAAAALMc/BydXVT7woq8/s900/IMG_4805.JPG
Bánh Chưng chiên.

https://lh6.googleusercontent.com/-nCyYh_Zdurs/UazFJoaDd8I/AAAAAAAALMs/A33wMqvq018/s900/IMG_4809.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-02P00F00JFA/UazF99Sj7UI/AAAAAAAALNM/pmx6pDZ1un0/s900/IMG_4818.JPG
Chúng tôi chạy theo QL3 khoảng gần 20 km cho tới tt. Phú Thông, chúng tôi rẽ trái theo TL258. Chỉ có đoạn đầu ngay tt là con đường hơi xấu, nhưng đoạn đường còn lại là rất tôt, tôi nghe nói là mới làm xong khoảng 1 năm rồi. Vì lý do vài hôm trước có trân mưa lớn, nên đoạn đường này hôm nay vẫn còn nhiều dấu vết xạc lỡ, và xe cộ mới được thông qua lại.

RomeoHaas

13-06-2013, 16:46

Chiều đói bụng đọc bài của anh là chịu ko nổi

Baobao_1710

13-06-2013, 23:50

Hôm nay thấy a đen thui

Lillyha

16-06-2013, 14:24

Anh đang đến đâu rùii ... Em đang ở Sapa, rừng núi trên này đẹp wa. Đã ăn được gà bản, ăn song em nhớ hôm hai anh em mình bị hụt mí lần.. Khi nào rãnh anh gởi file hình chụp cho em nhé...

Lilly

xich lo

17-06-2013, 16:24

Anh đang đến đâu rùii ... Em đang ở Sapa, rừng núi trên này đẹp wa. Đã ăn được gà bản, ăn song em nhớ hôm hai anh em mình bị hụt mí lần.. Khi nào rãnh anh gởi file hình chụp cho em nhé...

Lilly

Không có địa chỉ mail, thì gửi hình cho Lilly bằng cách nào???

xich lo

18-06-2013, 00:31

https://lh6.googleusercontent.com/-6SlnwoF0ebg/UazGJATtO2I/AAAAAAAALNU/g1t0nHpl7dk/s900/IMG_4821.JPG
Chỗ này khộng bị sạc lở mà bị sụp.

https://lh5.googleusercontent.com/-edt01bR4OQQ/UazGbh3qvgI/AAAAAAAALNk/06k3xAFv0f8/s900/IMG_4833.JPG
Nhìn xuống thung lũng cảnh cũng đẹp lắm. Hôm nay trời lại mát.

https://lh6.googleusercontent.com/-Cc-OG8n65KA/UazGulbX4XI/AAAAAAAALN0/TF4LzSL8k2U/s900/IMG_4838.JPG
Dừng lại một quán cà phê. Chúng tôi lôi cái bánh giò mua hồi sáng ra ăn thử.

https://lh6.googleusercontent.com/-UYN5ks5Woi8/UazG139WQoI/AAAAAAAALN8/8aMtFPZ2Vww/s900/IMG_4841.JPG
Và cả bánh gio với mật mía, một đặc sản của Bắc Kạn.

https://lh4.googleusercontent.com/-iTDFKySwW2E/UazHZxnU2cI/AAAAAAAALOk/MHO-qLoA_vQ/s900/IMG_4852.JPG
Người bạn đồng hành của tôi và bà cụ chủ quán.

https://lh6.googleusercontent.com/-p9Xjtg-VIs4/UazHmPedq7I/AAAAAAAALO0/T5Nm50A0Mjc/s900/IMG_4855.JPG
Tại Chợ Rã vì tôi đã coi lộn bản hướng dẫn chỉ đường, làm tôi đã đi hớ khoảng 20 km cho tới Hà Hiệu, lúc đó tôi mới phác giác ra và phải chạy ngược lại.

https://lh3.googleusercontent.com/-ggWKuM5Fim0/Ub9P6QiO8zI/AAAAAAAALrs/q6osEkO0Nyw/s900/DSC_7714.JPG
Trở về lại Chợ Rã trời bất đầu đổ mưa. Tôi chỉ mới chạy qua bên kia mé núi, lạ thay bên ấy lại không mưa, nhưng gần đến hồ Ba Bể bên ấy lại mưa nhỏ.

xich lo

18-06-2013, 21:33

Đọc bài của anh làm ngứa chân quá, cuối tuần em làm tour ngắn: SG - Vũng Tàu - Hồ Tràm - Lagi - Bàu Trắng - Cà Ná - vịnh Hĩnh Hy - Nha Trang - Đà Lạt rồi quay về.
Chỗ nào có món nào ngon anh giới thiệu e với.

Chúc em chuyến đi đầy thú vị.
Những gì anh biết về những món ăn, anh đã chia sẽ trong những bài viết trước của anh.
Xin em đọc lại giùm. Anh ko có thời gian để làm riêng một list cho bất kỳ ai được.
chúc em vui khỏe

xich lo

18-06-2013, 21:46

https://lh5.googleusercontent.com/-FqxJIzyEGFY/Ub9QGvc3fvI/AAAAAAAALsM/Qwp5o0Lua8g/s900/DSC_7726.JPG
Để vào được khu Hồ Ba Bể, chúng tôi phải trả một chí phí nhỏ.

https://lh6.googleusercontent.com/-w9X1HooFmX0/Ub9P9pxMPqI/AAAAAAAALr0/v-wS03uu4xc/s900/DSC_7719.JPG
Cá khô, cũng là một sản phẩm nơi đây.

https://lh6.googleusercontent.com/--LrjLsS_7_U/Ub9QPAd6DLI/AAAAAAAALsk/rh5QY7aug_I/s900/DSC_7751.JPG
Trưa nay tôi đã hưởng một bữa ăn thật ngon. Tôi được thưởng thức Tép Chua Ba Bể xào với thịt heo băm và gừng hành. Người dân tộc ở đây họ muối tép với gia vị, cơm và men của cây lá rừng. Họ để cho lên men và chỉ sau 4-5 ngày là ăn được. Tôi thấy họ lại không ăn Tép Chua sống mà phải xào nấu cho chín. Họ có thêm món Cá Chua, nhưng hôm nay họ lại không có. Lý do vì thông thường cứ 5 ngày họ mới họp chợ và Cá Chua làm khoảng 4-5 ngày là ăn được. Món này nếu để lâu sẽ bị chua thêm, nên họ chỉ canh làm đủ để bán vao ngày họp chợ mà thôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-PZt5_pcYPqc/Ub9QA2zM9YI/AAAAAAAALr8/I3SvPH4mDWw/s900/DSC_7720.JPG
Tôi ham quá lỡ, mua giúp cho mấy người dân tộc 2 hũ Tép Chua, và tối nay tôi mới nhớ ra là cả tuần tới nữa tôi mới về lại Hà Nội. Không biết đến lúc đó hũ tép chua của tôi sẽ chua đến mức nào.

https://lh6.googleusercontent.com/-QDM9oCJQ_l4/Ub9QIolsoOI/AAAAAAAALsU/l7BFgMH30AY/s900/DSC_7740.JPG
Rau Bồ Khai xào tỏi, đây là một loại rau rừng của vùng cao nguyên này. Loại rau này chỉ có vào khoảng cuối tháng 2 dương lịch và kéo dài cho tới tháng 6-7. Tôi thấy rau này xào ăn rất ngon, có vị hơi đắng và cùng lúc có vị ngọt. Ăn rất là giòn và đặc biệt màu xanh của rau trông rất đẹp.

https://lh6.googleusercontent.com/-rFQdCsHNnFI/Ub9QMwd_huI/AAAAAAAALsc/x3F4wJxstdA/s900/DSC_7744.JPG
Canh Rau Ngót Rừng, tôi thấy cũng gần như loại rau ngót thường nhưng hoàn toàn không có vị chát.

https://lh5.googleusercontent.com/-ijT8sipWxX4/Ub9QVHl5pEI/AAAAAAAALs0/u1LFybXF2Xg/s900/DSC_7764.JPG
Khi ăn cơm xong tại bến xuồng, chúng tôi chạy qua thăm quan bên khu Pắc Ngòi.

xich lo

18-06-2013, 21:58

https://lh4.googleusercontent.com/-TQuM8ur4x9M/Ub9QX6IJJNI/AAAAAAAALs8/ig8-G6weOLM/s900/DSC_7768.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-tZa6O3tqqS8/Ub9QSAXLzYI/AAAAAAAALss/4L-xkbK2Tww/s900/DSC_7763.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-pABEP828en0/Ub9Qa40BW2I/AAAAAAAALtE/QNoSRTjwkFM/s900/DSC_7771.JPG
Tại đây chúng tôi thấy rất nhiều nhà nghỉ theo kiểu nhà sàn của người dân tộc. Tôi thấy nơi đay đẹp và thơ mộng, nhưng tôi lại quyết định đi tiếp đến Cao Bằng.

https://lh5.googleusercontent.com/-izQBRUV2dWE/UazH1FFQiQI/AAAAAAAALPE/2-0VnuRzGb4/s900/IMG_4883.JPG
Ra phía ngoài cổng, tôi hỏi thăm và tôi đã mua được một ít men lá của người dân tộc. tôi sẽ thí nghiệm làm các món ăn.

https://lh6.googleusercontent.com/-C0ktHQD_tGo/UazH9giXrPI/AAAAAAAALPM/Q-HzYX5L8cQ/s900/IMG_4887.JPG
Nhờ đó mà tôi biết thêm Chè Tuyết là một loại chè người dân tộc hái từ một loại cây cao trên rừng về, thế là phải mua thêm một kg.

https://lh3.googleusercontent.com/-Fl44_I02ATQ/UazIN6HbR0I/AAAAAAAALPc/ZHLoWClDmkM/s900/IMG_4909.JPG
Lúc này đã gần 3 giờ trưa và bầu trời lại sáng lại. Khi ra lại QL3, tôi thấy mình cứ chạy lên đèo hoài, làm tôi phải lo lắng, vì mức bình xăng còn lại của xe tôi, nếu chạy đường bình thường thì đủ. Trong khi lúc này, tôi cứ phải lo là đường vắng, nếu mình không gặp được cây xăng trên đường thì chết mất. Ai ngờ đâu tôi thấy trên đường, tôi đi ngang qua 2 xã, họ đều có cây xăng, còn không? cây xăng lẻ cũng nằm rải rác trên đường nhiều lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-kXOyKBR0zTg/UazIWC03A_I/AAAAAAAALPk/-0eYd8dxeqA/s900/IMG_4915.JPG
Bên trên đèo tôi cũng cảm thấy hơi lạnh.

xich lo

19-06-2013, 17:17

https://lh4.googleusercontent.com/-FkrCl424WGo/Ub9QdKocQHI/AAAAAAAALtM/4wCcJjDZLCc/s900/DSC_7777.JPG
Tôi ráng cố gắng chạy cho tới Cao Bằng trước khi trời tối, nên tôi ít khi dừng lại nghỉ mệt. Tôi cũng cảm thấy mệt mỏi vì chạy đường đèo khá căng thẳng, hôm nay tôi lại chạy lên xuống đèo quá nhiều.
Khi tới được tp. Cao Bằng tôi và cô bạn đồng hành ai cũng quá mệt mỏi. Chúng tôi tranh thủ ra ngoài để ăn món vịt quay 7 vị nổi tiếng tại đây. Thế mà tôi nghe nói điểm bán vịt nướng ngon nhất, họ chỉ bán mang về từ 5 giờ cho tới hơn 6 giờ chiều là hết.
Chúng tôi phải mua tạm một ít vịt nướng của quán nướng vịt khác gần đó, trên đường Phố Cũ và mang qua một quán cơm khác cũng gần đó để ăn cơm và kêu thêm ít đồ ăn.
Ở trong Miền Nam người ta bán theo con hay nửa con, còn ở đây thì ai muốn ăn phần nào, họ chặt phần ấy và bỏ lên cân rồi tính tiền.
Bà chủ quán rất vui vẻ phân tích cho tôi biết là ở đây vịt quay có nghĩa là vịt chiên trên chảo dầu, còn vịt nướng là nướng trên bếp than. Còn món vịt quay với 7 vị mà báo chí trên mạng quảng bá là không có. Tôi chẳng hiểu gì cả, làm bà chủ phải giải thích thêm. Mỗi một lò quay ở đây họ có bí quyết pha chế gia vị riêng và phải có hơn 7 gia vị trong đó, gia vị chính vẫn là lá mắt mật. trước kia món vịt quay này nổi tiếng là người ta quay vịt cỏ, vịt cỏ nhỏ con, nhưng thịt vừa dai và ngon. Vịt cỏ của vùng này thì không còn nữa, có thể vì lý do kinh tế, cho nên chỉ vào dịp cuối mùa hè ở đây mới có vịt cỏ mà thôi. Con vịt mà chúng tôi đang ăn, là giống vịt của Trung Quốc mang về đây nuôi, nên vịt có dáng rất to, béo, thịt nhão và không ngọt. Thêm một loại vịt nữa mà các lò quay họ thường sử dụng, đó là vịt Cởi Chuồng. Loại vịt này là vịt đông lạnh đã được làm sạch lông và cũng từ TQ mang qua đây.
Bà ta cho tôi biết rằng, nếu tôi không tin, thì vào lúc 5 giờ sáng mai, cứ qua phía dưới cầu thuộc đầu đường của Hoàng Đình Giong mà coi, xe đông lạnh từ TQ mang vịt về đây phân phối cho các lò quay .

https://lh4.googleusercontent.com/-uLdg5MHlFAY/Ub9QgL1Y7hI/AAAAAAAALtU/83_bp-GA3Dg/s900/DSC_7780.JPG
Vào 7 gời sáng mà tôi thấy chợ búa ở Cao Bằng vẫn chưa họp mặt nhộn nhịp cho lắm. Tôi thấy chợ ở đây cũng như Bấc Kạn là khá sạch sẽ. Khu ăn uống ở chọ Xanh trông cũng ok lắm, nhưng vì chúng tôi không tìm được món ăn sáng nào hấp dẫn, nên chúng tôi đi ra ngoài ăn Phở Chua tại một quán rất nổi tiếng của tp. trên đường Phố Cũ.
Trái trám ngâm muối. Tôi nghe nói dùng để kho cá.

https://lh4.googleusercontent.com/-Yg6YDjBR2Qs/Ub9QlSKfQhI/AAAAAAAALtk/yA-fMNGkImo/s900/DSC_7786.JPG
Quán này rất đông khách và ngoài món phở chua họ còn có phở vịt và phở nước, nồi nước lèo hầm bằng xương vịt.

https://lh3.googleusercontent.com/-bjEsB_8g3sY/Ub9QijhpTDI/AAAAAAAALtc/tJog9zAypiY/s900/DSC_7784.JPG
Tô phở chua là một tô phở khô, trong tô gồm có, bánh phở (sợi bánh phở to như trong Miền Nam), vịt quay và heo quay chặt miếng, lỗ tai heo, gan, vài lát lạp xưởng, sợi mì bẻ gãy chiên giòn, đậu phọng rang, rau húng thơm, nước của vịt nướng và sau cùng họ chan lấp xấp một ít tương dấm.
Tôi ăn thấy cũng lạ miệng.

https://lh3.googleusercontent.com/-Ak6LIXkayRk/UbU75cyQZ_I/AAAAAAAALSo/HIjFHgXPpOA/s900/IMG_4998.JPG
Buổi trưa hôm nay tôi tình cờ mua được 1 tô Khâu Nhục mang theo. Quán này nằm tại số 59 đường Minh Khai và họ chỉ bán thức ăn mang về nhà mà thôi.

https://lh6.googleusercontent.com/-k92PzRaSg0M/UbU73JZkgyI/AAAAAAAALSY/egCTiGsx2gE/s900/IMG_4988.JPG
Tôi thấy họ cũng có vài món ăn khá độc đáo, như món củ cài muối xào thịt heo (khác với kiểu trong Nam).

https://lh6.googleusercontent.com/-G0ouzbW36ao/UbU70H4cWWI/AAAAAAAALSI/o2IDkh1j2DA/s900/IMG_4982.JPG
Canh chua nấu với xườn heo, thịt băm heo, cà chua và nho xanh.

Baobao_1710

19-06-2013, 18:25

Hôm nay bác Tùng có người đồng hành đi cùng rùi nhé

xich lo

19-06-2013, 19:44

https://lh6.googleusercontent.com/-rp917fL-kpU/UbU71v4G5fI/AAAAAAAALSQ/vWZuUpVDBQU/s900/IMG_4985.JPG
món gà rang muối của họ trông cũng thât hấp dẫn.

https://lh4.googleusercontent.com/-I_cyxOf6Z7I/UbU74GfeMmI/AAAAAAAALSg/gQyPjMmwVQ0/s900/IMG_4993.JPG
Món Khâu Nhục là món ăn của người Hoa cũng là một món đặc trưng cho các vùng gần vùng ranh giới. Vậy mà từ hôm ở Bắc Kạn và Cao Bằng, tôi đã tham hỏi ở các quán cơm, và không có quán nào có món này, các quán cơm ở Lạng Sơn cũng thế.
Món ăn này làm rất công phu, vì thế mà hộ chỉ làm vào những dịp lễ. Trước tiên miếng thịt ba chỉ được luộc chín, xong đem ướp gia vị rồi đem chiên, sau cùng là đem hấp cách thủy với tàu xì, tỏi băm, xì dầu, húng lìu và Lá Tàu Soi , đem rửa cho hết sạn và độ mặn, băm nhỏ (một loại rau muối mặn của người Hoa ở Lạng Sơn). Họ phải chưng như thế từ 3-4 tiếng, thịt mới nhừ.

https://lh5.googleusercontent.com/-GvwqCm5OHEs/UbU765HUaSI/AAAAAAAALSw/AcJENjzKEQo/s900/IMG_5001.JPG
Chúng tôi được phép mang theo món này vào một quán cơm gần đó. Trên đường Minh Khai tôi thấy có rât nhiều quán cơm bình dân. Chúng tôi gọi thêm dĩa rau Bồ Khai xào (ít có dịp nào ăn rau xào mà ngon như thế này, (Tác dụng làm thuốc chữa các bệnh: viêm thận, viêm gan, viêm đường tiết liệu, tiểu tiện không thông. Đi xa mệt mỏi, nước tiểu vàng đục, chỉ cần ăn rau Bò khai 1-2 lần, nước tiểu trở lại bình thường. Đặc biệt cây rau Bò khai sắc lấy nước uống chữa bệnh viêm gan siêu vi trùng đạt kết quả rất tốt.) và tô canh đậu hũ. Món khâu nhục thì khỏi phải chê rồi, rau bồ khai cũng ngon và đậu hũ ở đây họ làm cũng ngon, vừa mềm mại và béo.

https://lh4.googleusercontent.com/-GimJsQDkrSI/UbU78OwiwiI/AAAAAAAALS4/nats-LIn19g/s900/IMG_5005.JPG
Tôi phải công nhận rằng, tôi chưa thấy một tp. nào mà họ lại bán nhiều quày heo, vịt, ngan quay và cả cầy quay như là ở đây.

https://lh3.googleusercontent.com/-FNCscJFGMRM/UbU79Xckt9I/AAAAAAAALTA/O8ghVUlW9aE/s900/IMG_5006.JPG
Trình độ quay của họ phải gọi là cao thủ. Tôi thấy các loại thịt họ quay da trông vừa đẹp bóng và giòn tan. Ngoài ra tôi thấy cũng có rất nhiều hàng, họ bán dưa chua và cà pháo muối chua, chắc ở đây họ muối cà pháo ngon lắm nhỉ.

https://lh4.googleusercontent.com/-fUu0E6L0iYE/UazIE9EUSlI/AAAAAAAALPU/7eZfOX3Ziqc/s900/IMG_4893.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-GPG809hDJdw/UbU8AHIshfI/AAAAAAAALTQ/vLemX80vKSg/s900/IMG_5011.JPG

xich lo

19-06-2013, 20:02

https://lh3.googleusercontent.com/-5XClzs9AMDs/UbU8D0Mu7-I/AAAAAAAALTo/IWUV61i3w5k/s900/IMG_5018.JPG
Chúng tôi cuối cùng quyết định mua thịt heo quay tại một quày trên đường Bắc Sơn, khu vực này tập trung nhiều quán quay heo vịt chuyên môn, ngay phía sau lưng của chợ Kỳ Lừa. Đặc biêt ở đây là họ không bán thêm các món ăn đi kèm như dưa chua, kim chi, bánh mì, bánh hỏi, dưa leo…. và chúng tôi phải đi mua bánh mì tại một lò bánh mì nằm ở chổ khác.

https://lh4.googleusercontent.com/-9JLfJgnAbwg/UbU8E5czRiI/AAAAAAAALTw/3KRXhzjl258/s900/IMG_5020.JPG
Cô bạn đồng hành khoái ăn đồ lòng.

https://lh5.googleusercontent.com/-3Lj_uyGppqY/UbU8BENn0EI/AAAAAAAALTY/2Pf6Mm2Olpo/s900/IMG_5014.JPG
Thịt heo quay ở đây họ ướp rất vừa ăn và quá ngon, chỉ có bánh mì là thật là tệ thôi.

https://lh6.googleusercontent.com/-PSJ6bdQ8tHI/Ub9QnbJR3iI/AAAAAAAALts/DXZJ8jWqlMY/s900/DSC_7790.JPG
Bánh cuốn trứng, tôi cũng không biết đó là một đặc sản của Cao Bằng hay là Lạng Sơn nữa, mà tôi thấy bên Cao Bằng vào buổi sáng, có nhiều hàng bán món này lắm. Nhưng sáng nay chúng tôi mới có cơ hội thử ăn món này tại 153 Trần Đăng Ninh, Lạng Sơn.

https://lh3.googleusercontent.com/-tRq1HzXtYfY/UbU8GSasurI/AAAAAAAALT4/Go3HjlJBpjM/s900/IMG_5021.JPG
Bánh cuốn được tráng cũng như các loại bánh cuốn khác, nhưng đường kính của bánh thì hơi to hơn một chút và bánh cũng hơi dày hơn một chút. Một trái trứng gà được đập ngay giữa bánh, khi bánh đã chín.

https://lh5.googleusercontent.com/-LSo9SzW1oRM/UbU8IKhnyUI/AAAAAAAALUI/IO69whK3Z4w/s0/IMG_5023.JPG
Sau đo bánh được gấp lại thành hình vuông. Khách tự quyết định là họ ăn tái hay chín.

https://lh4.googleusercontent.com/-z3B12r4LBUs/UbU8MZoN6EI/AAAAAAAALUg/3UL96dp2sOo/s900/IMG_5032.JPG
Tiếp theo bánh được cẩn thận lấy ra khỏi vải hấp và bỏ vào dĩa, một chút nhân thịt băm xào cho trên bánh, thế là xong.

RomeoHaas

19-06-2013, 20:36

gần hết việt nam rồi anh Tùng

xich lo

19-06-2013, 20:37

https://lh3.googleusercontent.com/-r_ku6w8j16M/Ub9QtNRf5VI/AAAAAAAALt0/1hMVYxMXmOs/s900/DSC_7794.JPG
Ngay tại bàn, khách sẽ tự cho thêm nào là rau mùi và đậu phọng rang.

https://lh4.googleusercontent.com/-QcWhYnHeh2U/Ub9Q4pWCsJI/AAAAAAAALt8/0M4ZFP0nGLU/s900/DSC_7796.JPG
Chén nước chấm cũng là nước và thịt của thịt băm xào, khách sẽ tự nêm thêm vào đó, nào là nước mắm pha hơi chua ngọt, hay là nước mắm mặn, xì dầu, mì chính, đường, tỏi ớt chua và ớt măng chua.

https://lh5.googleusercontent.com/-nBMxefWSYeQ/Ub9Q6yFCmCI/AAAAAAAALuE/El25dwaRxYk/s900/DSC_7798.JPG
Tôi ăn thấy cũng lạ và ngon.

https://lh4.googleusercontent.com/-wIvPWk6bpg0/Ub9REXDHmNI/AAAAAAAALuk/vOSCfbSKNTU/s900/DSC_7808.JPG
Tiếp theo là chúng tôi đến quán Hải Xồm, nằm trên đường Bà Triêu. Quán nay có món Phở Vịt ngon nhất tại Lạng Sơn. Quán này vừa rộng rãi và sạch sẽ.

https://lh6.googleusercontent.com/-5rkY4SIKWm8/UbU8OydpdsI/AAAAAAAALUw/mrRTn1NtBgw/s900/IMG_5039.JPG
Trước tiên tôi thấy họ trụng bánh phở, xong họ bỏ bánh phở nóng vào tô, sau đó là nguyên một thìa bột ngọt vào tô, trường hợp của tôi là tôi đã dăn trước là không bột ngọt.

https://lh6.googleusercontent.com/-VM2Az8U5F_c/Ub9Q_qP4thI/AAAAAAAALuU/G6TA_eDdI6U/s900/DSC_7805.JPG
Họ chặt vài miếng thịt vịt quay bày lên trên, khách muốn ăn thêm Lạp Xưởng thì họ thái thêm cho vài lát. Họ chan lên nước lèo nấu bằng xương heo và không có mùi vị gì cả. Sau cùng là cho một mớ hành là băm vào tô, thế là xong.

https://lh3.googleusercontent.com/-C60O03eiNv4/UbU8OIVNOPI/AAAAAAAALUo/wB3_Z__CDB8/s900/IMG_5035.JPG
Khách có thể nêm thêm, chanh, ít ớt xào, ớt măng chua hay là ớt tỏi chua.
Dĩa rau ăn kèm gồm có: rau muống chẻ, xà lách, rau kinh giới và rau tía tô.
Theo tôi thấy thì không hấp dẫn gì cả. tôi thấy tô Bún Măng Vịt còn ngon hơn nhiều.
Tôi tìm ăn thêm món Cay Xằng, trước khi tôi phải đi tiếp. Tham khảo vài vòng, tôi mới biết là món này ở đây phần nhiều họ bán theo dạng hàng rong. Còn những nơi họ bán món này tại nhà, thì họ lại hay bán vào buổi chiều.

chee

19-06-2013, 22:17

Rực rỡ quá bác ah !

RomeoHaas

20-06-2013, 17:20

Nhìn món Khâu Nhục ngon quá anh. Không biết ở SG có bán không ????

xich lo

21-06-2013, 20:11

gần hết việt nam rồi anh Tùng

Em sai rồi, ở vùng Tây Bắc anh mới đi Phướt qua thôi, còn rất nhiều ngõ ngách để vào thám hiểm các vùng Dân Tộc. Rất tiếc là anh không có nhiều thời gian.
Đi các tp. lớn thì nơi nào cũng như nhau cả, thiếu màu sắc.

xich lo

21-06-2013, 20:13

Nhìn món Khâu Nhục ngon quá anh. Không biết ở SG có bán không ????

Món ăn này là của người Nùng. Người Hoa có nhà hàng tại Cho Lon, phần đông là của người Quảng, anh cũng không biết họ có món này không nữa. Em phải hỏi thử.
Chúc may mắn.

xich lo

21-06-2013, 20:31

https://lh3.googleusercontent.com/-nQFgEC26yjs/UbU8RNUlU5I/AAAAAAAALVA/PGPh_r7adyI/s900/IMG_5043.JPG
Ngay sau lưng chợ Kỳ Lừa có vài người dân tộc, họ bán bánh gio trên xe đạp.

https://lh6.googleusercontent.com/-RCJxkOihbII/UbU8SQcbJZI/AAAAAAAALVI/Yn7C4HTPlkE/s900/IMG_5044.JPG
Bánh gio của họ gói bằng lá chít và có hình thù dài như điếu Cigar. Món này ăn với mật đường.
Tôi chạy theo hướng Hòa Bình để ra khỏi thành phố, QL4B. Tôi chạy ngang qua lối rẽ lên Mẫu Sơn, nhưng tôi không có ý định lên đó và tôi chạy tiếp.

https://lh4.googleusercontent.com/-UrZQgCSTEmc/Ub9RGxwBtlI/AAAAAAAALus/0jReS-p_t-s/s900/DSC_7820.JPG
Tôi nhớ chỉ có đoạn từ Na Dương cho tới Đình Lập là đường xấu.
Tôi để ý thấy tại Na Dương tôi không thấy bảng vào thành phố, mà khi ra khỏi thành phố, tôi lại thấy tới 2 bảng, mà chỉ cách nhau có hơn 100 mét thôi. Tôi thấy là không phải chỉ nơi đây đâu, mà nhiều nơi như thế lắm. Thậm chí rất nhiều bảng thành phố, mà họ biết ghi tên gì trên đó.

https://lh6.googleusercontent.com/-GNQRBGioq_8/UbU8TnEuXfI/AAAAAAAALVQ/lEyksA1uypM/s900/IMG_5046.JPG
Hên quá khi dừng lại dùng bữa trưa tại chợ Tiên Yên, tôi tìm được món mà tôi muốn tìm, Cao Sằng.

https://lh3.googleusercontent.com/-oB4PGvBqyBY/Ub9ROKFLKVI/AAAAAAAALvE/DVgc2TCSqAM/s900/DSC_7830.JPG
Thì ra món này là một loại bánh đúc mà họ hấp chín thành nhiều lớp, cũng giống kỹ thuật hấp bánh da lợn, rồi trên cùng là một lớp thịt heo băm xào hành và nấm mèo. Sau đó là rắc thêm ít hành phi. Tại quán này, khách có thể chọn là dùng chung với nước mắm pha hay là xì dầu. Tôi thì thích ăn món này với xì dầu pha hơi chua ngọt chung với tương ớt. Món này là me tôi đã từng cố gắng học lóm lại của một bà bạn gốc Trà Cổ và tôi cũng đã từng phải ăn biết bao nhiêu lần bánh hư.

https://lh6.googleusercontent.com/-NzO7hMcpkmY/Ub9RQTC1scI/AAAAAAAALvM/JqmLu-JwcVU/s900/DSC_7831.JPG
Tôi thăm hỏi về món gà Tiên Yên, thì ra tôi mới biết đó là gà đồi, và bà chủ quán nước cho tôi biết thêm. Để tìm một quán ăn đàng hoàng, chuyên bán gà đồi không phải là chuyện đơn giản, nếu khách không sành ăn, sẽ bị họ lừa ngay.
Gà đồi là gà mà người ta nuôi thả rong, tối về ngủ chuồng. Gà nuôi chỉ được cho ăn thêm hạt lúa hay hạt bắp thôi. Chính quyền địa phương khuyến khích người dân là không nên cho gà ăn cám tổng hợp để giữ danh hiệu gà Tiên Yên. Đó là trên lý thuyết thôi.
Nếu nói như thế là gà đồi không thể so sánh với con gà bản, vì gà bản người dân tộc nuôi, họ không có đóng chuồng, gà tối phải ngủ trên cành cây và họ cũng không cho chúng ăn. Chứng tỏ là mấy bác nhà báo ca ngợi món gà Tiên Yên hay thật. Làm tôi cũng cứ tưởng một giống gà từ một hành tinh nào khác ấy.

https://lh5.googleusercontent.com/-Pkcxy81QR3w/Ub9RS0AiA_I/AAAAAAAALvU/E2NHkv2Iyzc/s900/DSC_7837.JPG
Ly chè bắp nấu với đậu đen tại chợ Tiên Yên.

xich lo

21-06-2013, 21:02

https://lh6.googleusercontent.com/-qy5dq0Zs1YM/UbU8WuVqOYI/AAAAAAAALVg/1sbPNRFryx0/s900/IMG_5058.JPG
Từ Tiên Yên vè tới Móng Cái, QL18 con đường phải gọi là tuyệt vời. tôi có thể xiết hết ga và phóng vù vù, mà không sợ hố gà hay chó phóng ra đường. Chúng tôi đến Móng Cái vào khoảng 2 giờ 30 trưa. Từ Tiên Yên vè tới Móng Cái, QL18 con đường phải gọi là tuyệt vời. tôi có thể xiết hết ga và phóng vù vù, mà không sợ hố gà hay chó phóng ra đường. Chúng tôi đến Móng Cái lúc đó m 2 giờ 30 trưa.

https://lh4.googleusercontent.com/-M2i3NjFhRwU/UbU8YtDsz5I/AAAAAAAALVo/qFMNlMnB2JM/s900/IMG_5061.JPG
Tôi tranh thủ chạy đến Trà Cổ thăm quan và tôi cũng nghe nói là biển nơi đây đẹp.

https://lh5.googleusercontent.com/-NBIgERJlu0g/UbU8Z0CMWbI/AAAAAAAALVw/q_K-OBxdtv8/s900/IMG_5067.JPG
Tôi chạy cho tới Tràng Vĩ và bọc ngược lại Mũi Ngọc. Tôi chắng thấy nơi đây đẹp như người ta khen ngợi.

https://lh6.googleusercontent.com/-O2TeM1dVAlw/UbU8iSnLSWI/AAAAAAAALWY/rq9QufUlEHw/s900/IMG_5102.JPG
Tại Trà Cổ, tôi ghé thăm quan nhà thờ cổ từ thời Pháp thuộc.

https://lh5.googleusercontent.com/-W8N9MQH7FkQ/UbU8nurZntI/AAAAAAAALW4/Jzjo-DUM5xQ/s900/IMG_5142.JPG
Trở về Móng Cái, không thấy món gì lạ. Toàn là những tòa nhà thương mại và khách sạn trống vắng. Tp. này cũng có rất là nhiều ks., nhưng tôi thấy sao lại ít khách thế.

https://lh4.googleusercontent.com/-Ihx2azjM1Oo/UbU8qC0ywMI/AAAAAAAALXI/3PEAxCK0r6E/s900/IMG_5163.JPG
Bữa cơm tối chỉ đơn giản thế thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-Ijkp-DDwH68/UbU8o5tnGrI/AAAAAAAALXA/v3QoyKFOp_Q/s900/IMG_5149.JPG
Đây là bánh ướt cuộn lai. Họ ăn như thế nào tôi không biết.

xich lo

21-06-2013, 21:31

https://lh3.googleusercontent.com/-tmxsjzxD9Mc/UbU8tHOlmPI/AAAAAAAALXY/plFELqluAQ8/s900/IMG_5169.JPG
Sáng nay trời lại mưa, tuy nhiên chúng tôi cũng phải ra ngoài để thưởng thức tô Bún Cù Kỳ tại tp. này.

https://lh4.googleusercontent.com/-8dJqmJxNYVc/UbU8rc6h5CI/AAAAAAAALXQ/67w8Dd5nIhs/s900/IMG_5167.JPG
Tôi được hướng dẫn đến một quán Bún tên Cô Hậu, nằm tại số 8, Trần Quốc Toản. Trò chuyện với chủ quán, tôi mới biêt là quán này đã cóa trên 10 năm và đây là một món gia truyền của ông bà để lại.

https://lh5.googleusercontent.com/-NKcqcvDAckY/UbU9t2gwU9I/AAAAAAAALcg/KKFCkeDxxZI/s900/IMG_5355.JPG
Cù Ký là tên gọi của một loại cua, cúm. Càng của chúng rất to so với thân mình của chúng.

https://lh4.googleusercontent.com/-uXZbldG8uu0/UbU9sRZ9dSI/AAAAAAAALcY/3HxUb1LfblQ/s900/IMG_5353.JPG
Cù Kỳ cái, nhỏ con hơn con đực.

https://lh5.googleusercontent.com/-ufWOuAovwZs/UbU8yqax9nI/AAAAAAAALXw/0e0HHdusmYA/s900/IMG_5185.JPG
Giai đoạn làm món này tốn kém khá nhiều thời gian. Tôi thấy họ luộc con cù kỳ trước, xong mới gỡ lấy thịt của càng, thịt trong mình cua và cậy gạch cua ra, mỗi thứ để riêng. Phần nước luộc họ dùng để nấu nước lèo chung với ít xương heo.
Khi khách đến ăn, họ có thể chọn là ăn chung với bún hay bánh đa.

https://lh6.googleusercontent.com/-Rrd6KdlDt3w/UbU8xPv0XWI/AAAAAAAALXo/bh6oZ_0TyKc/s900/IMG_5179.JPG
Tô Bún Cù Kỳ trông thật đơn giản mà không có cầu kỳ, họ chỉ rải đều thịt cù kỳ, gạch cù kỳ và một cái càng cù kỳ lên tô, một ít hành lá băm và sau cùng chan nước lèo vào tô.

https://lh3.googleusercontent.com/-VEfjqkKf4x8/UbU8vTGIprI/AAAAAAAALXg/jqPURdNFvWg/s900/IMG_5172.JPG
Ăn kèm với tô bún có dĩa rau, trong đó có: rau muống chẻ, họ dùng luôn lá (một cách tận dụng rất hay), lá tía tô, rau húng quế, xà lách và lá kinh giới. Họ cho thêm một chén nước mắm pha, tại đây họ pha nước mắm ngon, gần giống kiểu người Nam, chua chua ngọt ngọt. Khách có thể nêm thêm nào là chanh, tương ớt và một loại giống ớt xay xào tỏi.
Gia đình chủ quán ở đây rất vui vẻ và phục vụ chu đáo, ngoài ra quán còn có thêm món Bún Thập Cẩm, tto bún này cũng y chang tô bún cù Kỳ, nhưng lại có thêm tôm xấy khô và chả lá lốt.

xich lo

21-06-2013, 22:31

https://lh4.googleusercontent.com/-4FduXFGlY2E/UbU88ZdtaCI/AAAAAAAALYo/rOSWb_CvOM8/s900/IMG_5217.JPG
Chúng tôi quay trở lại nhà nghỉ và hy vọng lát nừa trời tạnh mưa, chúng tôi sẽ lên đường đi tiếp.
Khoảng hơn 9 giờ trời mới mưa nhỏ dần và tôi quyết định lên đường đi Cẩm Phả. Từ hôm đi đến nay, tôi mới bị xì lốp, cũng hên quá, lúc đó là ngay một khu dân cư và tôi chỉ đẩy xe một chút là tôi tìm thấy được tiệm sửa xe. Tiện thể tôi thay luôn bố thắng mới chạy cho an toàn.
Sau đó chúng tôi phải ghé lại một quán nước gần tt. Đầm Hà vì lúc đó mưa trút xuống tầm tã.
Khoảng 12 giờ trưa, chúng tôi mới ghé tới Tiên Yên. Nhờ hôm qua ghé đây ăn trưa, nên tôi mới biết tại đây có một bà già bán món cơm gà Tiên Yên ngay tại chợ, nhưng khoảng 2 giờ trưa bà ta mới bắt đầu bán. Thế là chúng tôi đồng ý nghỉ chân lại tại một quán cà phê gần chợ và cố gắng đợi.

https://lh6.googleusercontent.com/-HIGFoYhMR8k/UbU899HFq_I/AAAAAAAALYw/PxnTomdKdqo/s900/IMG_5219.JPG
Trong lúc chờ đợi thì trời tạnh mưa. Chúng tôi quay lại khu vực chợ và tình cờ chúng tôi được biết thêm về món Bánh Gật Gù. Mà muốn ăn món này, chúng tôi phải tự tìm tới phố Lý Thường Kiệt và mua mang về.

https://lh5.googleusercontent.com/-sm1WpXTGGA0/UbU8_LMDcQI/AAAAAAAALY4/CMSwRi50SJ8/s900/IMG_5220.JPG
Tôi thấy họ tráng bánh như là bánh ướt nhưng hơi dày một chút, sau đó bánh được cuốn lại to như ngón trỏ. Tôi thấy tại đây họ vẫn dùng cái cối xay tay bằng đá.

https://lh4.googleusercontent.com/-5XWISL-guPQ/UbU9E-y_O0I/AAAAAAAALZI/tp2cqk8VnjQ/s900/IMG_5229.JPG
Họ cho tôi biết là họ đã xay bằng máy một lần rồi, nhưng vì bột không được mịn cho lắm, nên họ phải xay thêm một lần nữa bằng cối xay đá.
Họ chỉ cho tôi là lúc ăn, tôi chỉ cần chấm bánh với nước mắm chua ngọt thôi. Nếu mà có nước gà luộc để pha nước mắm là đúng gu nhất. Chúng tôi cầm bịch bánh và quay lại chợ, tại đây bà bán bánh Cao Sằng cho chúng tôi mượn chén dĩa, mà còn cho chúng tôi thêm nước mắm để chấm nữa.

https://lh5.googleusercontent.com/-ouoSLzOYoUA/UbU9KPhLHRI/AAAAAAAALZY/sSH-xZiSMns/s900/IMG_5248.JPG
Chúng tôi đã hiểu lầm về món cơm gà Tiên Yên, thì ra bà người dân tộc đó chỉ bán gà Tiên Yên ở dạng mới làm thịt thôi, chứ không phải là bán cơm gà.
Mà cũng không sao, bây giờ tôi đã hiểu nhiều về gà Tiên Yên.
Tôi rất thích chợ Tiên Yên, vì tôi thấy người dân ở đây họ rất thật tình, họ thấy tôi tìm hỏi một thứ gì, mà họ không có, là họ sẵn sàng dẫn tôi đến sạp đó mua cho đúng hàng và đúng giá. Ngoài ra tôi chứng kiến là ở đây chợ không có sạch sẽ như chợ trên cao nguyên, nhưng đồ của họ rất là tươi. Thí dụ nguyên một con heo được sẻ thịt ngay tại chợ.
Tôi thì mua đươc một ít trùng biển, con Bông Thùa. Con nay ăn cũng gần giống con Sá Sùng, nhưng giá lại rẻ hơn nhiều. Tôi đã không có dịp ăn lại con này đã 30 năm rồi. Hồi ấy mẹ tôi thường mua về xào chua ngọt với cà chua, thơm, hành tây và rau cần. Tuy lúc ấy tôi còn nhỏ, nhưng món ăn ấy lúc nào cũng nằm trong ký ức của tôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-__lIyeMwRxc/UbU9I0obl3I/AAAAAAAALZQ/AAsjXhEPgDI/s900/IMG_5244.JPG
Tôi cũng mua được một ít Nấm Linh Chi khô tại chợ. Tôi nghe nói nấm này nấu lên rôi uống như trà, rất tốt cho người lớn tuổi. thế là tôi có một ít quà miệt quê cho bà mợ tôi rồi. Bà bán hàng tại đây còn tặng thêm cho tôi 2 cây giống mắc mật.

https://lh6.googleusercontent.com/-37SBdJtaEMk/UbU9Leo7_hI/AAAAAAAALZg/YAEssdOnFVY/s900/IMG_5250.JPG
Con vạng.

RomeoHaas

22-06-2013, 00:08

Em sai rồi, ở vùng Tây Bắc anh mới đi Phướt qua thôi, còn rất nhiều ngõ ngách để vào thám hiểm các vùng Dân Tộc. Rất tiếc là anh không có nhiều thời gian.
Đi các tp. lớn thì nơi nào cũng như nhau cả, thiếu màu sắc.
Nếu có bạn ở những nơi mình tới sẽ dễ tìm những món ăn đặc trưng của địa phương hơn anh hen. Đi như anh thích thật

xich lo

22-06-2013, 14:58

https://lh3.googleusercontent.com/-9bCBQ62CfBM/UbU9OeiolPI/AAAAAAAALZw/C1y8HoEJMdk/s900/IMG_5261.JPG
Chúng tôi lại tiếp tục cuộc hành trình trên QL18 để đi về Hạ Long. Tôi cũng không khẳng định được là mình nên ở lại Cẩm Phả hay Hạ Long đêm nay nữa. Khi chạy ngang qua Cẩm Phả, tôi cũng không ngờ tp này cũng tấp nập thiệt, nhưng tôi không tìm thấy một món ăn gì để lôi cuốn tôi ở lại trốn này. Nên tôi lại chạy tiếp cho tới Hạ Long.

https://lh3.googleusercontent.com/-e57gC47AdX0/UbU9SjeXTbI/AAAAAAAALaI/5cUXoXlE0fo/s900/IMG_5284.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-RsaJtSyZyUg/UbU9WycfHtI/AAAAAAAALag/W2YAjSdJTt4/s900/IMG_5299.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-uRIOK9Yrm30/UbU9YO7hzwI/AAAAAAAALao/Wqa1yLGo_7Q/s900/IMG_5302.JPG
Tại Hạ Long tôi cũng không tìm thấy một quán ăn nào hấp dẫn cả, vì đối với tôi, chế biến món hải sản là quá bình thường.

https://lh3.googleusercontent.com/-DuBINBl-xPo/UbU9b16uueI/AAAAAAAALa4/EP5K_O4TCq4/s900/IMG_5306.JPG
Nhưng cố gắng lùng mò mãi, tôi cũng tìm được một xe bán thức ăn làm sẵn tại ngay góc chợ thuộc đường Trần Hưng Đạo và Tô Hiến Thành.

https://lh5.googleusercontent.com/-sfzpB0TKBqU/UbU9c_tsdTI/AAAAAAAALbA/Q4CCRNoKtDM/s900/IMG_5309.JPG
Tại đây tôi thấy họ làm nhiều món hấp dẫn quá và rẻ lắm, nhưng họ lại không bán cơm. Thế là chúng tôi mua theo nào là món Giả Cầy,

https://lh4.googleusercontent.com/-FShJaK8sPVQ/UbU9fKNa3BI/AAAAAAAALbI/en9XBZkgRYs/s900/IMG_5310.JPG
món Chuối Ốc và Phèo xào Dưa Chua. Sau đó chúng tôi ghé lại một quán cơm trên đường Giếng Đồn để kêu cơm và canh. Cũng lâu lắm rôi tôi không ăn qua món Giả Cầy và Chuối Ốc. Đối với riêng tôi 2 món này thật ngon tuyệt chỉ có món Chuối Ốc là thiếu tỏi băm và lá tía tô.

xich lo

22-06-2013, 15:09

https://lh6.googleusercontent.com/-cB9AXUpWVyk/UbU9gV2HUnI/AAAAAAAALbQ/j69WBLXFTIA/s900/IMG_5312.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-bHnvLURhuGk/UbU9iiqofwI/AAAAAAAALbg/aAXa6ecIwio/s900/IMG_5324.JPG
Sáng nay tôi mới biết là tại Hạ Long và luôn cả Hải Phòng họ ăn bánh cuốn với cả rau thơm. Chúng tôi ăn Bánh Cuốn Chả Mực và dĩa rau trong đó gồm có: rau muống chẻ, lá kinh giới và xà lách. Nước mắm ở đây họ pha rất nhạt, có thể húp được, trong chén nước mắm còn có thêm vài miếng dưa leo và cà rốt. Tôi thấy bánh cuốn ó đây họ tráng rất mỏng, ăn rất mềm mại. Còn chả mực thì khỏi chê luôn, chỉ có điều là họ chiên lại, nên hơi bị mỡ một chút. Nước mắm cũng ngon, tôi thấy còn ngon hơn kiểu pha của người Hà Nội.

https://lh6.googleusercontent.com/-Lez8ziM24Gs/UbU9m3SxMOI/AAAAAAAALb4/PaX1P-mqfAM/s900/IMG_5345.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-lnoLfk0PYR8/UbU9rIRbjXI/AAAAAAAALcQ/X4NYu-5qzus/s900/IMG_5351.JPG
Chúng tôi đi thăm quan chợ Hạ Long và tôi chỉ thích mỗi khu vực bán hải sản mà thôi. Vì tôi thấy hải sản ở đây tươi thật. Cảnh mua bán trong chợ thật là nhộn nhịp.

https://lh4.googleusercontent.com/-DgBj_oHSKCI/UbU9xj7M1RI/AAAAAAAALcw/zBbwiQtxZHM/s900/IMG_5372.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-5ctx4HZmz_Y/UbU90FQUDEI/AAAAAAAALc4/_us5Sl-Ce7g/s900/IMG_5376.JPGPhần nhiều tôm cá ở đây tôi cũng thấy rất quen thuộc, chỉ có con Cù Kỳ và một số loại sò ốc là khá xa lạ với tôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-0aIQDbDvYz8/UbU91BmpkII/AAAAAAAALdA/UZl26TppAKM/s900/IMG_5394.JPG
Trái tai chua ở rừng. Dùng để nấu cho có vị chua.

xich lo

22-06-2013, 15:21

https://lh5.googleusercontent.com/-AvKHMx6iFnM/UbU92UZWA8I/AAAAAAAALdI/0FURcqq3R5s/s900/IMG_5402.JPG
Ở Hạ Long nổi tiếng với món Chả Mực.

https://lh5.googleusercontent.com/-RhEcP844M44/Ub9R2W_YgdI/AAAAAAAALwk/1HbQqjBJ1f4/s900/DSC_7898.JPG
Nhồi chả mực.

https://lh6.googleusercontent.com/-GGdjU7N6v6M/UbU95CA8v0I/AAAAAAAALdY/1jiILFXyinI/s900/IMG_5409.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-nD1bEaYA5Ls/Ub9R7ZaqeDI/AAAAAAAALws/KDN6L2QjzDk/s900/DSC_7900.JPG
Xích lô Hạ Long, kiểu này chắc ngồi không thoải mái, mà nằm dài ra, là quá chuẩn luôn.

https://lh3.googleusercontent.com/-PSpwgX2IAiI/Ub9R_J5P9iI/AAAAAAAALw0/-ogIoeQ4W90/s900/DSC_7904.JPG
Chuyên dùng để chở hàng.

https://lh4.googleusercontent.com/-vF-hSOan6Aw/Ub9SHYM3RkI/AAAAAAAALxM/RU1dbuDtgaU/s900/DSC_7925.JPG
Phía sau lưng chợ Hạ Long.

https://lh5.googleusercontent.com/-T59XG4_rqcg/Ub9SBwsmx1I/AAAAAAAALw8/Ho3zOlXnrn4/s900/DSC_7913.JPG
Chúng tôi chuẩn bị lên đường trời lại chuyển mưa.

xich lo

23-06-2013, 07:57

https://lh5.googleusercontent.com/-GTGJ-fg4eHM/Ub9SQKKRysI/AAAAAAAALxk/ukmuAm82Wy0/s900/DSC_7934.JPG
Cầu thang này là tôi không biết để du khách vào thăm quan hang, hay là để thu hoạch yến.

https://lh3.googleusercontent.com/-AXxlebPWrw4/Ub9SYVMeaWI/AAAAAAAALx8/jUelWDkxt-A/s900/DSC_7944.JPG
Tại Chợ Cọt, có bán Bánh Lá Ngải , một dạng bánh gai, nhưng lại dùng lá ngải cứu, tôi ăn thấy không ngon.

https://lh4.googleusercontent.com/-XJnyEqll15E/UbU9-057M1I/AAAAAAAALdw/0Z-dnFxOWUc/s900/IMG_5422.JPG
Khi chúng tôi chuẩn bị lên đường thì trời lại đổ mưa, cũng may sao cơn mưa ấy lại trôi qua rất lẹ. Tôi chạy lên cầu Bãi Cháy, tôi thấy cổ tay hơi bị lắc, vì trên cao gió thổi mạnh thật. Ngay phía dưới chân cầu, tôi ôm cua bên tay phải và chạy dọc theo bờ biển của Bãi Cháy. Con đường ấy một lúc sau lại nhập lại với QL18. Ngay khu vực này, dường đang trong thời kỳ sữa chữa, nên hơi bụi bặm và cũng đông xe.

https://lh4.googleusercontent.com/-BRAtHVAzHuo/UbU-C36TSII/AAAAAAAALeI/F0OicJvdfvQ/s900/IMG_5450.JPG
Tôi chạy cho tới Làng Yên Lâp, tại đây có một con lộ đan bên tay trái, sẽ đưa tôi đến đảo Hoàng Tân và tiếp theo tôi có thể chạy tới tx. Quảng Yên.

https://lh3.googleusercontent.com/-Ljeqxb6y7XQ/Ub9Sa3LEd6I/AAAAAAAALyE/CkIAwKgdIZQ/s900/DSC_7948.JPGCon đường này là một bờ đê, mà rất ít người sử dụng nên rất hoang vắng. Tôi cảm thấy rất thoải mái, vì thắng cảnh trên con lộ này đẹp tuyệt vời.

https://lh6.googleusercontent.com/-c4MQ_yE1-kc/UbU-F1TxOmI/AAAAAAAALeY/HChbdUn1b90/s900/IMG_5463.JPG
Đến Quảng Yên, ngay khúc gần trung tâm, có rât nhiêu nơi họ bán nem chua và nem chạo, nhưng tôi chạy lòng vòng và không nơi nào tôi có thể ngồi lại vừa ăn và uống một ly bia. Vì phần nhiều họ chỉ bán cho khách mua về nhà.

https://lh5.googleusercontent.com/--gvVTf5sd04/UbU-H__4a2I/AAAAAAAALeg/0g6PCnqsOl8/s900/IMG_5465.JPG
Tôi lỡ mua nem của lò nem này rồi. sau này tôi phác giác là gói bằng giấy nylon như thế này, nem ăn không ngon.

xich lo

23-06-2013, 08:15

https://lh5.googleusercontent.com/-Uts7yDLKhaY/UbgDmQzDafI/AAAAAAAALfE/SZK04QVpN98/s900/IMG_5475.JPG
Tôi tìm được quày của Cô Nhật nằm ngay phía sau lưng bưu điện tp. Chị Nhật rất nhiệt tình gọi giúp cho chúng tôi 2 chai bia của quán nước kế bên. Vì thấy chúng tôi có mua trước ít nem chua, nên chị ta giải thích cho chúng tôi biết là cả tx., chỉ có vài lò là làm được nem chua thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-Yc-oPhDy5yY/UbgDlfuugNI/AAAAAAAALe8/0ol64r8fm8Y/s900/IMG_5474.JPG
Nem chạo thì chị ta tự làm lấy, còn nem chua thì chị ta phải lấy lại của một lò khác. Chúng tôi thấy chiếc nem chua nơi chị ta bán, ngon hơn là mấy chiếc nem mà chúng tôi mua lúc nãy.

https://lh3.googleusercontent.com/-ilKxgsRZaa4/Ub9Sc_AIdZI/AAAAAAAALyM/qvcCHNcdS_c/s900/DSC_7961.JPG
Món chạo là bì luộc chín và thái nhỏ như sọi chỉ, miếng thịt vai cũng luộc chín và xay ra (kiểu ở đây là thế, có nơi thì thái miếng). Xong đem trộn với thính và đậu phọng giã trước khi ăn.
Khách tự cuộn nem chạo chung với là sung, rau muống chẻ, rau om, lá tía tô và húng quế bằng bánh tráng. Tôi thấy nươc mắm ở đây họ pha có vị chua ngọt giống như trông Nam, nhưng lại nhạt hơn, vì nước mắm ở đây họ húp.

https://lh6.googleusercontent.com/-3lDAj6q5Ulk/UbgDn11C6vI/AAAAAAAALfU/oNQONiP4VVA/s900/IMG_5488.JPG
Chuyến đi phà qua sông làn đầu tiên tại Miền Bắc. Phà Rừng.

https://lh6.googleusercontent.com/-q0qC6MC0RZE/UbgDpSIQa8I/AAAAAAAALfk/QJp9ha08YRg/s900/IMG_5503.JPG
Ở Miền Bắc rất có nhiều tp. hay tt. bán món này, Sữa Chua Nếp Cẩm. Trưa nay tại chợ Núi Đèo tôi có dịp ăn thử.
Món này ăn như một loại chè, nếp thì được nấu chín nhừ như là một loại cháo đặc, trong đò có ít đường, nếu là cơm rượu lại càng tốt. Nếp cho vào khoảng đến khoảng nửa ly, kế tiếp là nửa hủ sữa chua, một ít sữa đặc, một ít nước cốt dừa lon và ít dừa nạo.

https://lh4.googleusercontent.com/-6KvuCjBbyao/UbgDqRKGgtI/AAAAAAAALfs/dsCAjDskNKI/s900/IMG_5507.JPG
Chúng tôi tranh thủ chạy qua khu chơn An Dương, trên đường Tôn Đức Thắng. Nơi ấy có một quán Bánh Đa Cua rất nổi tiếng, nằm trong ngõ Lửa Hồng. Nhưng rất tiếc là vào lúc 5 giờ chiều là họ bán hết. Ở đó họ bất đầu bán vào lúc 1 giờ trưa, và đến khoảng 4 giờ chiều là họ bán hết.
Tôi ghé vào khu chợ Lam Sơn ăn thử món Banh Bèo tại một gánh bên vỉa hè. Đây là lần đầu tiên tôi ăn món này, tôi thấy ở tp. Cảng này, có rất nhiều gánh hàng, họ bán món này.

https://lh6.googleusercontent.com/-hgzOhLAQX9E/UbgDrfz4xRI/AAAAAAAALf0/tbvxxaSTB2w/s900/IMG_5510.JPG
Theo tôi nhận xét, thì bánh bèo cũng gần tương tự như là bánh giò, hay là bánh nậm của người Trung. Có thể là bột bánh bèo có ngâm vôi, nên bột ăn hơi cứng, chứ không mềm mại như là bột của bánh giò. Nhân của bánh là thịt heo băm xào với hành và nấm mèo. Món này là ăn chung với nước mắm pha loãng, có thể húp, được giữ ấm trong bình phích. Khi ăn khách rắc thêm chút tiêu và cho thêm ít ớt.

xich lo

23-06-2013, 08:23

https://lh5.googleusercontent.com/-X_t8TxsXHqw/UbgDsZYDtYI/AAAAAAAALf8/9Y2XMpX6e_s/s900/IMG_5512.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-i56btiZEJuM/UbgDteYqb4I/AAAAAAAALgE/5ucAPegtGw8/s900/IMG_5513.JPG
Gần đó có một gánh khác bán Bánh Đa Cua, chúng tôi cũng ghé qua ăn luôn một tô. Tôi thấy nồi nước lèo trong vắt và không thấy miếng cua nào hết.

https://lh4.googleusercontent.com/-i4pL9pqVaUY/UbgDuO9_uRI/AAAAAAAALgM/3RYfQtcPV7g/s900/IMG_5518.JPGTrong tô nào có bánh đa, rau muống mới trung, một thìa lớn bột ngọt, ít tôm xào khô, chả cá chiên, chả lá lốt, hành thì là băm và hành phi. Khách có thể nêm thêm bằng tắc và ớt.

https://lh3.googleusercontent.com/-UYHiB82oWmk/UbgDu_bbe0I/AAAAAAAALgU/jBpapZdF_o0/s900/IMG_5528.JPG
Tôi thấy tại khu trung tâm tp. Hải Phòng rất ít có quán ăn trong nhà, mà phần đông là bày bán ngoài vỉa hè.

https://lh6.googleusercontent.com/-MdALvZhJlpM/UbgDvw1K_CI/AAAAAAAALgc/zgcFgnwSGS4/s900/IMG_5531.JPG
Bánh Bột Chiên.

https://lh3.googleusercontent.com/-ZQCz96dB-rs/UbgDwp-kvAI/AAAAAAAALgk/xRd9s_B_LA0/s900/IMG_5532.JPG
Kỹ thuật chiên bánh là phải dùng 2 chảo. Chảo đầu tiên là để tráng bánh. Chảo thứ 2 có nhiều đầu hơn là để chiên bánh cho giòn.

https://lh6.googleusercontent.com/-D1Q37jIAIK8/UbgDykWLXjI/AAAAAAAALg0/cVtdRqcbeY4/s900/IMG_5538.JPG
Bánh mì cay, một món ăn khoái khẩu của vùng đất ăn chơi.

xich lo

23-06-2013, 14:03

https://lh3.googleusercontent.com/-4kHejjzKRaI/UbgD0O6KJvI/AAAAAAAALhE/6kNUtvyoj80/s900/IMG_5544.JPG
Bánh Mì Cay, trong ổ bánh mì chỉ có patê mà thôi, ăn chung với tương ớt. Bà già bán món bánh mì này khoảng 40 năm trên đường Lê Lợi. Bà cho tôi biết là bà học cách làm patê của mẹ bà, và bây giờ đứa con gái của bà đang nối nghiệp và đứa cháu gái cũng đang bước vào nghề. Ổ bánh mì nhỏ, nên tôi thấy hầu như khách nào họ đến đây ăn, cứ 2 người là họ phải kêu cả chục cái.

https://lh4.googleusercontent.com/-luiZxCGKTCk/UbgD0_PQ5XI/AAAAAAAALhM/GY-TjgXwmXk/s900/IMG_5550.JPG
Họ còn có bán thêm vài món chè, đặc biệt là Chè Thái bằng Dừa tươi. Tôi thấy món chè này trong Nam họ gọi là Bánh Lọt và đám trẻ ngoài này, họ gọi là chè giun.

https://lh4.googleusercontent.com/-OrtcDUyvHuY/UbgD2iapiwI/AAAAAAAALhc/kT6S0cl0EyI/s900/IMG_5559.JPG
Tôi thấy nguyên một dãy phố họ bán Bánh Rán, lòng tò mò cũng phải mua ăn thử, quá tệ, thua xa cái bánh mà tôi ăn tại chợ Buôn Mê Thuộc.

https://lh3.googleusercontent.com/-v7Pzrlc7mhw/UbgD3vL4HsI/AAAAAAAALhk/UhtsFafaCa0/s900/IMG_5562.JPG
Trong khu dân cư của chợ Đôn, tôi tìm được một hàng quà sáng khá đông khách và tấp vào tìm hiểu ngay.
Họ bán món Bún Cá Rô, tôi thấy ở đây họ ninh luôn giò heo trong nồi nước lèo. Cá rô thì họ luộc lên, gỡ lấy 2 miếng phi lê, đem tẩm gia vị rồi chiên lên, vì thế ăn hơi bị khô. Trong tô bún có thêm dọc mùng, hành lá băm và thì là. Dĩa rau ăn kèm trong đó có, xà lách, rau kinh giới và thân chuối bào. Khách có thể nêm thêm bằng tắc, nước me xanh và ớt.
Hôm nay tôi phải trở về Hà Nội. Tôi chạy theo tuyến đường về Hải Dương QL5. Con đường này rộng, tuy nhiên tôi thấy cũng nguy hiểm khi có rất là nhiều người phóng hiên ngang ngược chiều. Đoạn đường gần Hải Phòng thì đông rất là đông xe vận tải.

https://lh3.googleusercontent.com/-a17jJm5VLFQ/UbgD5k3k9WI/AAAAAAAALh0/gaqH-8e0DDQ/s900/IMG_5578.JPG
Đến Hải Dương, tôi muốn tìm đến một quán Bún Cá Rô ngon của tp này. Nhưng vào buổi trưa, thì các quán ngon họ đã nghỉ bán. Chúng tôi ghé lại các quày cơm trưa ngay khu chợ, để ăn thử. Lý đo tôi ghé lại những quán ấy ăn là vì tôi thấy một món có tên hơi lạ, Bún Sườn Sá. Thì ra món này là móng heo và sườn heo hầm. Ở đây tôi có thể chọn là ăn món này với bún hay bánh đa. Tôi thấy bánh đa là một loại phở khô, mà sao tôi không hiểu họ lại không ăn sợi phở tươi cho ngon?

https://lh6.googleusercontent.com/-TjOlmuepV1g/UbgD4hl34BI/AAAAAAAALhs/I3oG2Ucfxoc/s900/IMG_5572.JPG
Trong tô bún còn có thêm rau muống trụng, hành lá băm và thì là. Chúng tôi gọi thêm một tô Bánh Đa Cá và cô bán hàng cũng dùng loại nước lèo cho tô Sườn Sá. Nói chung là cả 2 tô ăn rất dở. Tôi đã lầm khi ăn tại một quày hàng, mà họ có rất nhiều món ăn, có nghĩa là không có món gì ngon cả.

https://lh5.googleusercontent.com/-3G3qAOAQJCA/UbgD6eo3slI/AAAAAAAALh8/4MFLAM-p4IM/s900/IMG_5580.JPG
Tôi chạy theo TL391 đến Tứ Kỳ, nơi đây họ có món mắm rươi, mắm cáy và mắm tép rất ngon. Theo tôi được biết nơi đây chỉ có ba lò làm ra món đặc sản này mà thôi. Lò Ngọc Khanh là lò lâu đời nhất. Ngày nay nhờ có tủ đá, nên họ có thể lưu giữ rươi để làm mắm hay bán rươi tươi suốt hết năm. Mùa thu hoạch rươi bất đầu vào cuối thu và kéo dài cho tới gấn dịp Tết mà thôi.

RomeoHaas

23-06-2013, 18:57

https://lh5.googleusercontent.com/-X_t8TxsXHqw/UbgDsZYDtYI/AAAAAAAALf8/9Y2XMpX6e_s/s900/IMG_5512.JPG

Món này là bánh bèo hả anh ???? nhìn ngon

xich lo

24-06-2013, 08:48

Món này là bánh bèo hả anh ???? nhìn ngon

Món này ở Hải Phòng gọi là Bánh Bèo, bán gánh rong khắp mọi nơi.

xich lo

24-06-2013, 09:16

https://lh3.googleusercontent.com/-gkbirKNf_TM/UbgD7Qrpf5I/AAAAAAAALiE/JJUERsyGhTU/s900/IMG_5583.JPG
Lò Ngọc Khanh là lò lâu đời nhất. Ngày nay nhờ có tủ đá, nên họ có thể lưu giữ rươi để làm mắm hay bán rươi tươi (đông đá) suốt cả năm.
Mùa thu hoạch rươi bất đầu vào cuối thu và kéo dài cho tới gấn dịp Tết mà thôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-SRpFUG7ieVo/UbgD8YXfebI/AAAAAAAALiM/gNI07_gm5Zc/s900/IMG_5585.JPG
Kế tiếp tôi chạy theo TL392 để qua Ninh Giang. Khi đến QL37, ngay chân cầu Ràm tôi đã thấy vài quày bán Bánh Gai. Ở đây họ có truyền thống gói bánh gai lâu đời và họ có thêm luôn bánh gấc.

https://lh6.googleusercontent.com/-FVPoVDpSLtI/UbgD9QwI2xI/AAAAAAAALiU/Gmcti88z_lk/s900/IMG_5591.JPG
Nhưng họ cho tôi biết là mùa này cây gấc không có trái, nên các lò họ phải dùng gấc đông lạnh. Gấc đông lạnh màu sẽ bị nhạt đi và mất hương vị.
Ngay tại Vạn Phúc tôi thấy có 2 lò bánh. Lò Tân Miền đã có trên 20 năm rồi.
Tôi vẫn chạy tiếp theo TL392 để ra lại QL5.

https://lh4.googleusercontent.com/-sl3traW1Bc8/UbgD-9x8E_I/AAAAAAAALik/rq6t7dOUDFo/s900/IMG_5594.JPG
Chiều nay tại khu phố cổ, tôi đi nhậu bia hơi vói một anh bạn trẻ, Lâm, đã từng đi bộ xuyên việt.

https://lh5.googleusercontent.com/-tighzZxnIPo/UbgD_yZZ3II/AAAAAAAALis/AaWD7WAK1WI/s900/IMG_5596.JPG
Nem Phùng là nem nổi tiếng của vùng Hà Nội. Kiểu ăn nem chạo của người Hà Nội khác với Quảng Yên hay Hải Phòng. Ở Hà Nội họ chỉ cho nem chạo vào miếng lá sung và chấm vào tương ớt thôi. Trông khi đó ở Quảng Yên hay Hải Phòng, họ gói nem chạo chung với nhiều loại rau và chấm với nước mấm pha chua ngọt.

https://lh6.googleusercontent.com/-eTjx-ul8ZEs/UbgECYOsGuI/AAAAAAAALjE/SYge0btBGx8/s900/IMG_5617.JPG
Nem chua rán.

https://lh4.googleusercontent.com/-d3ux6aMdUl4/UbgEBfD2RxI/AAAAAAAALi8/YWGKitJ9yhc/s900/IMG_5604.JPG
Trong lúc chúng tôi đang ngồi nhâu, môt cơn mưa lớn ập tới và khu phố ấy chẳng mấy chốc trở thành một bể bơi cạn.

xich lo

24-06-2013, 09:41

https://lh3.googleusercontent.com/-YK_chjgEsEY/UbgEDKaqMiI/AAAAAAAALjM/QOaOydcVRZ0/s900/IMG_5626.JPG
Khi cơn mưa trôi qua và mặt nước cũng nhanh chóng rút đi, mọi sinh hoạt nhộn nhịp trở lại.

https://lh4.googleusercontent.com/-3Tt8mu3I_vg/UbgEEWw-SmI/AAAAAAAALjU/Ik9RwVL4YuE/s900/IMG_5631.JPG
Ở Miền Bắc, thì là luôn đi kèm theo với món cá.

https://lh6.googleusercontent.com/-8Nj4lUIyfkw/UbgEGlybjKI/AAAAAAAALjk/oQhsKYTSiAY/s900/IMG_5639.JPG
Trưa chủ nhật, tôi cùng với một số bạn mới quen, cùng đi ăn tại quán Phúc Vịt.

https://lh5.googleusercontent.com/-ovTQYZKlsuY/UbgEHi2mEKI/AAAAAAAALjs/foIrglYblys/s900/IMG_5643.JPG
Quán này hình như có tơi 30 món ăn từ vịt. Tôi không biết tên những món này.

https://lh5.googleusercontent.com/-mCh0w4lkJ7A/UbgEJYbL7cI/AAAAAAAALj8/_UM_tTPBJXo/s900/IMG_5651.JPG
3 món vịt này ăn cũng gần giống nhau.

https://lh5.googleusercontent.com/-txiVtv7i5tM/UbgEIbm3C9I/AAAAAAAALj0/tButIl1Q2DY/s900/IMG_5647.JPG
Lặt Lày hấp, một loại mướp ngọt của người dân tộc trồng trên vùng Tây Nguyên. Loại mướp này không có loại côn trùng nào tấn công, nên không cần phải xịt thuốc.

https://lh5.googleusercontent.com/-wpp51GnB4Jc/UbgEMpkC8oI/AAAAAAAALkU/54jUTQt0gzA/s900/IMG_5662.JPG
Ngắm nhìn Hà Nội từ tầng 20.

xich lo

24-06-2013, 10:11

https://lh6.googleusercontent.com/-tqA_xJQ5qNk/UbgEP--mo_I/AAAAAAAALk0/B5yI93ZnQOs/s900/IMG_5688.JPG
Đến thăm nhà người em.

https://lh5.googleusercontent.com/-Durr4_1RHO4/UbgESaIjI7I/AAAAAAAALlM/jHtnuZvtLrM/s900/IMG_5702.JPG
Món Bún Thang nấu tại nhà ăn ngon hơn ở ngoài quán nhiều.

https://lh4.googleusercontent.com/-YActMCHxGnA/UbgETQWW1aI/AAAAAAAALlU/uKqVV5xR5OA/s900/IMG_5704.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-zYSodOYEBJ0/UbgEXIInEbI/AAAAAAAALl0/jIZaNZ1b27I/s900/IMG_5722.JPG
Trưa nay thứ hai, tôi lên đường đi Hòa Bình.
Trước khi vào tới TP. Hòa Bình khoảng 5 km thì tôi thấy có 2 điểm của người Mông, họ bán món cá nướng, trông thật hấp dẫn. Ở đây họ chỉ bán cho khách mang theo mà thôi. Một con cá Măng nặng 3 kg, khi họ nướng xong, trị giá 300 ngàn đồng.

https://lh6.googleusercontent.com/-a_dZ40rKe7Y/UbgEYUgI1hI/AAAAAAAALl8/KqMq3UwEtsU/s900/IMG_5723.JPG
Con cá nhỏ này là cá Vền.

https://lh4.googleusercontent.com/-eIS_mT2v8u0/UbgEZTKqALI/AAAAAAAALmE/kvvsph2qyLk/s900/IMG_5726.JPG
Cá Măng tươi.

https://lh5.googleusercontent.com/-Ye1cRgBPNeY/UbgEaA2EgjI/AAAAAAAALmM/FcUhGavZG9o/s900/IMG_5729.JPG
Trời mới mưa xong, chạy trên đường mát lắm.

vantrung6869

24-06-2013, 13:28

xich lo

24-06-2013, 16:28

Món này theo anh thì chế biến như nào nhỉ
https://lh6.googleusercontent.com/-8Nj4lUIyfkw/UbgEGlybjKI/AAAAAAAALjk/oQhsKYTSiAY/s900/IMG_5639.JPG
Có phải là củ xả đâm giập kh nhỉ .

Rất tiếc là hôm đó tôi không có gọi món, nên tôi không nhớ mình ăn những gì.
Chắc là anh bạn đoán đúng rồi đó. Tôi thấy cũng giống như sả đập dập rồi đem chiên giòn. Sau đó mang xào chung vịt nướng được chặt miếng.
Tôi nghĩ đây là một món nhái theo món Dê Xối Xả, một món ăn đang hot thì phải. (hot với cái tên gọi thôi, chứ ăn thì cũng không có gì đặc biệt cả).(beer), nhưng nhiều bia bọt vào rồi thì món nào cũng ngon hết.

xich lo

24-06-2013, 16:55

https://lh3.googleusercontent.com/-piLCy70k8YA/UbgElTuRBLI/AAAAAAAALnk/jclggoy_xl8/s900/IMG_5770.JPG
Tối nay, Kiên một người bạn trẻ mà tôi mới quen. Anh ta mới mở một viện bảo tàng về văn hóa của người Thái tại Mai Châu.
Anh ta mời tôi cùng chung bữa cơm tối với gd anh ta. Tôi thật là quá hân hạnh. Hôm nay tôi được ăn nào là:

https://lh3.googleusercontent.com/-LJi_20om1GM/UbgEhoo4cDI/AAAAAAAALnE/S2dJB6Mycl4/s900/IMG_5760.JPG
Châu Chấu Rang với muối và bột nêm, rang lần thứ nhất, phần dính đáy chảo bỏ đi, rửa chảo, xong rang lại lần thứ hai với ít mỡ heo, thế là xong.

https://lh5.googleusercontent.com/-I55XlqrY4jM/UbgEjb3XOSI/AAAAAAAALnU/OD7yZIDwHPQ/s900/IMG_5767.JPG
Nộm Hoa Đu Đủ, Hoa Chuối và Cà Rừng. Ba thứ đó phải luộc chín qua, xong hoa chuối thái nhỏ. Tiếp theo là trộn các thứ trên chung với ít muối, bột ngọt, rau thơm và đậu phọng rang. Lấy cái chày đem giã nộm cho hơi nát một chút là được. Theo người Thái, nộm có vị đắng thì không nên không cần dùng đến chanh.

https://lh6.googleusercontent.com/-uwldIXD5B5E/UbgEdtzrSyI/AAAAAAAALmk/utZbCg0t0gw/s900/IMG_5749.JPG
Cà Rừng.

https://lh4.googleusercontent.com/-U9CKmSFtYmM/UcHOTxbXlHI/AAAAAAAALy4/owoo5ZMsNYI/s900/IMG_5909.JPG
Hoa Đu Đủ.

Rau Guột luộc (rau này chỉ có vào mùa mưa, nước của rau uống rất mát).

https://lh5.googleusercontent.com/-G4V5MiM8UPs/UaS8KJEohsI/AAAAAAAAKxs/Uh53JXXGYg4/s900/IMG_3836.JPG
Sườn Trâu nấu với lá Lồm hay cũng gọi là lá Chua. Ướp với gừng xào với ít mỡ heo, tiếp theo thêm ít nước và hầm cho thịt mềm. Khi gần ăn mới cho lá chua và mắc khén ( có thể dùng hạt dổi hay tiêu).

https://lh5.googleusercontent.com/-U8xpEFQdafY/UcHOYmux1WI/AAAAAAAALzY/BhnrGPXPXZs/s900/IMG_5930.JPG
Mắc khén là một loại tiêu rừng rất thơm, còn gọi là tiêu thơm. Một loại gia vị mà người Thái thường sử dụng.

xich lo

24-06-2013, 17:04

https://lh3.googleusercontent.com/-DU6VsU_20bM/UcHOzxSWebI/AAAAAAAAL2Y/iURke9-o3dg/s900/IMG_6032.JPG
Mắc khén cũng là nhiên liệu chính cho loại muối chấm có tên Chẳm Chéo, thường được bán nhiều ở Môc Châu và Điện Biên. Loại muối chấm này là dùng để chấm rau, hoa quả hay các loại thịt luộc. Ngoài Mắc Khén, trong Chắm Chéo có thêm, muối, đường, sả, lá chanh khô, ớt và tỏi.

https://lh6.googleusercontent.com/-VUJMO6YZZZQ/UbgEqnHbvEI/AAAAAAAALoU/DADmo9qbjDw/s900/IMG_5783.JPG
Hôm nay tôi ở lại Mai Châu thêm một ngày. Bữa ăn chiều tối hôm qua đã gay ấn tượng cho tôi thật nhiều. Tôi thấy ẩm thực của người Thái có nhiều món ngon mà tôi cần phải khám phá. Tôi rất là vui khi đôi vợ chồng Kiên đã mời tôi về nhà họ ở cho vui.

https://lh4.googleusercontent.com/-sDOuJIVY5Lk/UbgErw4QxCI/AAAAAAAALoc/dREmkDUA-Ik/s900/IMG_5786.JPG
Trái Hồng Bì, ăn có vị chua, ít nhân và nhiều hạt lắm. Chủ yếu là chỉ để mút thôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-6wx6K9WbZNo/UbgEtjjOOzI/AAAAAAAALos/sV1-5Q1xcFo/s900/IMG_5798.JPG
Kiên rủ tôi cùng đi với anh ta đến Xóm Bước, nằm trên đường đi Cun Pheo, cách Mai Châu khoảng 20 km. Đây cũng là nơi du lịch sinh thái dưới dạng kiểu homestay như Bản Lác.

https://lh5.googleusercontent.com/-P-bSeDOW8ug/UbgEs5mxdvI/AAAAAAAALok/qIZ2nUdCvJ0/s900/IMG_5793.JPG
Tôi thấy nơi đây rất yên tĩnh, đẹp và có nhiều tìm năng để phát triển du lịch, nếu biết cách.

https://lh4.googleusercontent.com/-VzbxfeX0fYc/UbgEw1yAyZI/AAAAAAAALpE/O5mkh-l6Y_w/s900/IMG_5821.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-U-wCYQktToo/UbgEvk2Cy_I/AAAAAAAALo8/-SZAmVrVJD4/s900/IMG_5811.JPG
Hôm nay tôi mới thấy trái Lặt Lày mọc trên giàn.

xich lo

25-06-2013, 08:09

https://lh3.googleusercontent.com/-Gb5jW9adk38/UbgEx3uv8fI/AAAAAAAALpM/g_Ki3vfFXQQ/s900/IMG_5826.JPG
Trưa nay khi về lại nhà, cô vợ của Kiên đã làm xong bữa cơm cho chúng tôi.
Măng Chua Nấu với Đầu Ruột Cá và Thì Là.

https://lh5.googleusercontent.com/-e_2YSAIHx_s/UbgEyluWAII/AAAAAAAALpU/gAWFO_OO1sA/s900/IMG_5827.JPG
Lặc Lầy xào tỏi, ăn rất giòn và ngon, cũng gần giống như mướp, nhưng không có ra nước nhiều. Lặc lay cũng là một loại rau quả khá đặc biệt, vì chưa có loại côn trùng nào đục phá, nên đây là loại rau quả mà không cần xịt thuốc chống rày.

https://lh6.googleusercontent.com/-fdtkbD6mgPs/UbgEzvb79cI/AAAAAAAALpc/geBM_ZH8KO8/s900/IMG_5829.JPG
Cá Chám Cỏ Đồ. Đồ ở đây có nghĩa là chưng hay là hấp. Cá được ướp chung với mắc khén, riềng đâm nát, lá chua đâm nát (Lá Chua là một loại lá mọc trong rừng, có vị chua, cũng được gọi dưới tên là Lá Lồm). Xong đem gói kín lại bằng lá chuối, rồi đem chưng cách thủy. Từ trước tới giờ tôi không thích cá Chấm, mà ngày hôm nay tôi đã phải giở nón, quá tuyệt vời. Nguyên khúc cá lớn, tôi chén một mình hết 2 phần 3 luôn.

https://lh5.googleusercontent.com/-5-TSBG3p0Jo/UcHOnl2p8zI/AAAAAAAAL1A/zTJO4xxdkrs/s900/IMG_5967.JPG
Nói về Bản Lác, chiều nay tôi có cơ hội ghé thăm quan, ấn tượng của tôi, công nghệ hóa một cách quá đáng. Nền văn hóa của người Thái, bạn sẽ không cảm nhận được tại nơi đây.

https://lh4.googleusercontent.com/-xL0fL3QH1zk/UcHOmkx0MwI/AAAAAAAAL04/C8QxfnP7_qg/s900/IMG_5965.JPG
Nhà nước chỉ quy hoạch một khu đất nhỏ bé cho mỗi hộ đủ để xây một nhà sàn sạch đep, đủ tiêu chuẩn cho kiểu phục vụ Homestay. Tôi thấy các căn nhà sàn xinh đẹp ấy, cứ nằm chật chội khít vào nhau, như là một khu xóm của các thành thị. Không hề có một phần đất trống để canh tác hoa màu cho mỗi hộ.
Chiều tối nay, tôi còn thấy nhiều bạn trẻ tới đây sinh hoạt là để nhậu cá khô, mực khô từ vùng biển, và nhiều nhóm họ ngồi ngay phía bên ngoài đường. Họ còn đòi hỏi chủ quán bật nhạc sàn cho họ nghe?
Các quày hàng quà lưu niệm cũng mọc lên theo như nấm, và tôi được anh bạn tôi cho biết, là phần nhiều họ toàn bán những mặt hàng rẻ tiền từ phía Trung Quốc mà thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-yAlruEMofJ8/UbgE5DD7wLI/AAAAAAAALqE/_9BE1L7ivpg/s900/IMG_5862.JPG
Cây dọc mùng đen. Tôi đã được ăn loại rau này nấu với gà của người Nguồn tại Quảng Bình. Ăn cũng gần như mướp, rất ngon.

https://lh3.googleusercontent.com/-YTY8_LPLDjw/UbgE6CTKpuI/AAAAAAAALqM/I5II_G1luDs/s900/IMG_5869.JPG
Thăm quan hồ Hòa Bình, gần Mộc Châu.

xich lo

25-06-2013, 08:27

https://lh6.googleusercontent.com/-wgyMK3-3m1I/UbgE85LKHXI/AAAAAAAALqk/52vJdEwA-28/s900/IMG_5892.JPG
Bữa ăn tối nay, cô vợ siêng năng của Kiên làm thêm vài món ăn của người Thái cho tôi thưởng thức.
Rau Bướm luộc với gừng đâm nát, loại rau này ít khi bán ngoài chợ. Vì có hình dạng như cánh bướm, nên được đặt tên như thế. Rau này ăn rất ngon, đặc biệt là nước luộc rau húp vào mát. Nhưng không mát bằng rau Guột mà tôi được thưởng thức bữa cơm chiều tối qua.

https://lh3.googleusercontent.com/-xXbTqsCXTYQ/UbgE7HFi2JI/AAAAAAAALqU/HHgpfllBvAk/s900/IMG_5880.JPG
Nộm Ốc Núi Đá với Xoài chua, một loại ốc chỉ bắt trên đỉnh núi, nên giá cả cũng hơi cao. Món này làm rất đơn giản. Ốc luộc chín, gỡ lấy thịt (lấy luôn phần ruột phía sau, vì trong đó toàn là cỏ cây rừng). Sau đó đem trộn chung với xoài băm, ít muối, ít bột ngọt và ít lá chanh thái chỉ (nếu có thêm là me non đâm nát, thì tuyệt vời). Vì loại ốc này có vị hơi ngọt, nên người Thái họ không cần dùng đến đường.

https://lh5.googleusercontent.com/-wczR4iuTifk/UbgE-1i99ZI/AAAAAAAALq0/KTlee6p67IU/s900/IMG_5898.JPG
Vịt nấu canh Bon có cả đuôi heo. Một món đặc trưng của người Thái. Bon là một đọt của một loại khoai môn. Để thực hiện món này, họ chặc vịt ra thành từng miếng nhỏ và đem ướp với ít gia vị. Để cho vịt ngấm gia vị khoảng 30 phút họ mới xào vịt lên cho xăn thịt lại, xong với cho thêm nước vào hầm cho nhừ. Tiếp theo họ tước đọt Bon cho hết sơ, đem cắt từng khúc ngắn và cho vào nồi ninh chung với ít gạo tẽ đâm cho nát (giúp cho độ sệt của nước súp). Canh được múc ra tô, lúc ấy họ mới rắc lên trên một ít Mắc Khén. Tôi nghe nói nhiều thực khách nếu không quen, thì lần đầu tiên họ thưởng thức món này, họ sẽ tưởng tượng như là cám lợn. Đối với tôi, thì tôi ăn tất tần tật, chỉ có thịt vịt là tôi chê, vì thịt ăn rất bở (một giống vịt công nghiệp).

https://lh3.googleusercontent.com/-NjKBf6o1Szg/UbgE-H3ylbI/AAAAAAAALqs/yLj8T6s7NhI/s900/IMG_5896.JPG
Tằm Lá Sắn rim với nước măng chua và lá chanh. Món này tôi ăn thấy hơi bị khô, không có béo như con nhộng. Tôi sau này mới được biết, là khi mua con tằm là phải mua con nào cứ mập căng ra mới ngon, còn con nào mà teo lại, nó chỉ còn vỏ không thôi, nên ăn sẽ bị khô và dai.
Thường vào buổi tối, bên Bản Lát người ta thường tổ chức ca múa Dân Tộc cho khách du lịch. Nhưng tiếc thay tối nay họ không có mục nào hết, thế là chúng tôi phải trở về nhà đi ngủ sớm.

https://lh5.googleusercontent.com/-q-AUwK_afaE/UcHOLumxhEI/AAAAAAAALyg/xqp3WsJamOo/s900/IMG_5901.JPG
Con Bọ Xít
Sáng nay cô vợ của Kiên sẽ giúp tôi ra chợ mua con gà Ri. Gà Ri là một loại gà đi bộ, với dáng nhỏ con, chỉ nặng độ 1 kg trở xuống. Loại gà ấy không phải là hàng có mỗi ngày, nên chúng tôi không mua được. Tôi nghĩ không biết các quán ngoài lộ, họ lấy đâu ra gà Ri để phục vụ khách nhỉ.
Ngoài ra tôi cũng muốn thử loại gạo Nương, để người ta nấu cơm Nương. Thứ gạo ấy bây giờ cũng khó mua lắm.

https://lh5.googleusercontent.com/-xOqusoDNj6A/UcHON8p0rfI/AAAAAAAALyo/Jla4A_Yoj_8/s900/IMG_5904.JPG
Châu Chấu.

https://lh5.googleusercontent.com/-bv5XMz0Y9OI/UcHOWM87i-I/AAAAAAAALzI/JUwjaoO271Y/s900/IMG_5916.JPG
Trái tai chua, được thái miếng mỏng, phơi khô. Dùng để nấu chua.

RomeoHaas

25-06-2013, 22:30

trang1408kt

26-06-2013, 13:10

https://lh5.googleusercontent.com/-U-wCYQktToo/UbgEvk2Cy_I/AAAAAAAALo8/-SZAmVrVJD4/s900/IMG_5811.JPG
Hôm nay tôi mới thấy trái Lặt Lày mọc trên giàn.[/QUOTE]

Trái này hình như còn gọi là Khổ qua tây

xich lo

26-06-2013, 19:54

Anh Tùng, mai mốt em đến đây ko biết ghé nhà bạn anh ăn ké được hông ????:) e rất thích homestay, và thưởng thức món ngon địa phương. Đi du lịch bình thường chẳng thể nào ăn được những món ngon mà dân dã vậy.

Ai cũng được wellcome, Anh bạn trẻ này tên Kiên, rất nhiệt tình và vui vẻ. Đt 096 6615 998. Nêu ai có dịp ghé Mai Châu, đừng ngại ngùng gọi cho anh ta.

RomeoHaas

26-06-2013, 21:25

Ai cũng được wellcome, Anh bạn trẻ này tên Kiên, rất nhiệt tình và vui vẻ. Đt 096 6615 998. Nêu ai có dịp ghé Mai Châu, đừng ngại ngùng gọi cho anh ta.
Dạ, nhưng chưa biết khi nào mới đi, hy vọng tết ta sắp tới e sẽ xuyên việt

xich lo

29-06-2013, 10:06

https://lh6.googleusercontent.com/-u62cPHcUkWo/UcHOXKs0hKI/AAAAAAAALzQ/ux0-PP_22qY/s900/IMG_5921.JPG
Ở chợ, tôi thấy món này, Giò Rút.

https://lh5.googleusercontent.com/-U8xpEFQdafY/UcHOYmux1WI/AAAAAAAALzY/BhnrGPXPXZs/s900/IMG_5930.JPG
Mắc Khén, còn gọi là tiêu thơm, người Hoa chợ lớn biết dùng hạt tiêu này.

https://lh3.googleusercontent.com/-UUzvg8IhCf8/UcHOaehAXEI/AAAAAAAALzg/3lp_BTsM8IA/s900/IMG_5934.JPG
Tôi mua thêm ½ kg Tỏi Tía Noon Luông, một loại tỏi chỉ có ở 2 xã, nằm ở độ cao trên 1000 mét, thuộc huyện Mai Châu. Đó là xã Noon Luông và xã Pu Bin. Tỏi này đặc biệt rất thơm. Tôi mua là mang theo, khi về đến Quảng Ngải, tôi sẽ so sánh với tỏi Lý Sơn.

https://lh6.googleusercontent.com/-QOOB5_hgM48/UcHOqg8y0QI/AAAAAAAAL1Y/T4j1D-hHT8Y/s900/IMG_5981.JPG
Dưa Mán, một loại dưa leo rất to. Mập gấp đôi trái dưa leo thường và chiều dài chỉ dài hơn có một chút. Dưa leo này trước khi cắt, là phải cắt 2 phía đầu, rồi cà mủ, làm y như cách làm quả su su vậy. Vỏ của loại dưa này cũng cứng, nên bình thường nhiều người thích gọt bỏ vỏ.

https://lh3.googleusercontent.com/-nxTz9Cn_bhk/UcHOf6hOZSI/AAAAAAAAL0I/ouV7k08G4GE/s900/IMG_5948.JPGTôi bổ dọc dưa mán ra làm bốn, cậy bỏ hạt và cắt từng miếng nhỏ, sau đó tôi đem bóp chúng đều với muối. Khoảng nửa tiếng sau, dưa leo sẽ chảy ra rất nhiều nước. Lúc đó tôi mới rửa lại vài lần bằng nước lạnh và để cho ráo nước. Sau đó tôi trộn dưa với chanh, đường, tỏi tía và ớt. Ăn giòn tan.

https://lh5.googleusercontent.com/-4Iw1suQG6-s/UcHOi4AYLpI/AAAAAAAAL0g/5TWIEttwUE8/s900/IMG_5956.JPG
Tôi cũng mua thêm một ít Bò Xít đem rang. Món này khó ăn lắm, vì loại côn trùng này có mùi hăng khá mạnh.

https://lh3.googleusercontent.com/-_vtfD55H7Pw/UcHOg46mCoI/AAAAAAAAL0Q/i_V6Q7uxTcs/s900/IMG_5951.JPGLặt lày và cà pháo luộc chấm cùng muối lạc rang, đâm với xả, củ kiệu tươi và ớt, ngon lắm.

xich lo

29-06-2013, 10:23

https://lh6.googleusercontent.com/-AIvp2wkwAHE/UcHOhnpGMeI/AAAAAAAAL0Y/LVWggkUNoxc/s900/IMG_5953.JPG
Giò rút là giò heo rút xương, xong có người ướp thêm gia vị và đem bó chặt lại, rồi đem hấp. Tôi thấy món này ăn kềm với dưa mán muối chua của tôi hay là mắm tép thì quá tuyệt vời.

https://lh3.googleusercontent.com/-IWPWG8uCU3Y/UcHOcTv4TiI/AAAAAAAALzw/3q_350OhkVs/s900/IMG_5940.JPG
Nộm Măng Chua với lạc và rau thơm. Măng chua mua về phải luộc qua một lần nước trước. sau đó mới xé miếng nhỏ, rồi mới trộn nộm đươc.

https://lh6.googleusercontent.com/-0cqv6OHrB54/UcHOdQ6f5EI/AAAAAAAALz4/6eK5acV8yD8/s900/IMG_5942.JPG
Cá suối nướng, loại cá này tôi không biết tên, nhưng chúng đều có trứng, ăn rất béo và ngon.

https://lh4.googleusercontent.com/-f7wRd3yRBMI/UcHOejO4V4I/AAAAAAAAL0A/BsJjfC9cILk/s900/IMG_5945.JPG
Thêm món cuối cùng là món Pịa, một món đặc sản mà các bạn có thể ăn ngoài các quán. Món này là họ nấu với bộ đồ lòng, huyết, và mật của bò hay trâu. Trước khi ăn họ mới rắc lên tô một ít mắc khén. Món này ăn có vị đắng của mật.

https://lh3.googleusercontent.com/-4p1sO-2Ltow/UcHOlUmkvjI/AAAAAAAAL0w/9XM_rq_oMPk/s900/IMG_5961.JPG
Bữa cơm trưa nay quá nhiều món.

https://lh3.googleusercontent.com/-KpEYNFWcZ_M/UcHOkL4pkWI/AAAAAAAAL0o/yVUIi86R4s8/s900/IMG_5959.JPG
Nếu ai có muốn hiểu biết về văn hóa Thái thì có thể liên lạc theo địa chỉ sau đây: [email protected]
Anh bạn tôi, Kiên có thể tiếp khách đoàn. Anh ta là một người rất nhiệt tình, vui vẻ và am hiểu rất nhiều về văn hóa Thái.

https://lh6.googleusercontent.com/-E6pdfc-YWCs/UcHOo4INo_I/AAAAAAAAL1I/ck2FEhDtPBM/s900/IMG_5968.JPG
Ăn bữa cơm trưa quá thịnh soạn, tôi lại lên đường đi Mộc Châu. Đoạn đường hôm nay chỉ khoảng 70 km mà thôi.

xich lo

30-06-2013, 10:36

https://lh5.googleusercontent.com/-IzyqwjMLGVc/UcHOrw5sXXI/AAAAAAAAL1g/mC23lrMEsuE/s900/IMG_5985.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-ZX7HXn1WTPE/UcHOugWcQ4I/AAAAAAAAL1w/Jx2KvlXG1Gg/s900/IMG_6006.JPG
Tôi sẽ ghé lại Mộc Châu nghỉ.
Nơi đây là vùng cao nguyên, họ có nhiều loại trà ngon và kỹ nghệ nuôi bò sữa rất lâu năm.

https://lh6.googleusercontent.com/-mY3KSDLS6KI/UcHOyz7NOtI/AAAAAAAAL2Q/k7RpVbiuDSI/s900/IMG_6030.JPG
Tôi dừng lại một quán nghỉ chân trước khi tôi vào tt. Nơi đây tôi thưởng thức một ly sữa chua thật là ngon. Tôi tìm hiểu, thấy nơi đây họ bán ra một lít sữa tươi là 30 ngàn đồng, theo giá công ty. Thật là mắc, mắc hơn cả giá sữa tươi ở Châu Âu.
Trong khi đó giá mua vào từ người nông dân chỉ có 17 ngàn một lít. Đúng là siêu lợi nhuận.

https://lh6.googleusercontent.com/-KyA-HB9EoYc/UcHO06slONI/AAAAAAAAL2g/aaIOmfTN4Dc/s900/IMG_6036.JPG
Tôi dự định sẽ vào Bản Áng nghỉ lại đêm nay. Bản Áng chỉ nằm cách tt. có 3 km, nhưng trong ấy, hôm nay không có một bóng du khách, tôi thấy có mình tôi nghỉ lại một mình, trong một nhà sàn to đùng. Nên tôi đổi ý quay lại tt.
Các nhà nghỉ nơi đây giá rẻ, vì ở trên độ cao, họ không cần thiết bị hệ máy lạnh. Thường thì các nhà nghỉ tại đây họ sẽ phục vụ các món ăn dân tộc theo yêu cầu, nhưng vì tôi đơn độc nên không ai muốn nấu. Tôi đành ra phía ngoài lộ tìm ăn món Bê Chao, một đặc sản có một không hai của tt. bò sữa này.

https://lh3.googleusercontent.com/-vyuucV_dbx8/UcHO15uGIKI/AAAAAAAAL2o/je-ASFN3XhM/s900/IMG_6041.JPG
Bê Chao, có nghĩa là thịt bê, được căt miếng nhỏ, có luôn cả da, đem ướp gia vị, xong Chao vài phút trong chảo dầu đen thui. Trước khi bê chín, họ cho thêm vào ít sả đập dập, tỏi và ớt vào chảo dầu. Sau đó vớt ra dĩa mà khỏi cần sốc cho ráo dầu.
Thế là xong, chỉ cần ăn chung với ít rau: rau muống chẻ, húng quế, húng cay và ít bông chuối. Món này chỉ chấm với tương gừng và ớt. Cảm nhận, dở ẹt.
Anh chủ quán cho biết là món này theo anh ta nghĩ là phải có khoảng 40 năm, vì anh ta nhớ nghề nuôi bò sữa tại đây đã có hồi trước khi giải phóng (nhưng một thông tin sau này cho tôi biết, công nghệ nui bò là nhờ anh em ta, Cuba tài trợ). Thường những con bò sữa khi đẻ ra những chú Bê đực. Họ đợi khoảng 10 hôm sau, khi chú Bê có trọng lượng hơn 20 kg, lúc đó người nông dân mới bán cho chủ quán. Tôi hỏi thăm thì biết nguyên chú Bê ấy, họ chỉ chế biến ra mỗi món này. Tôi cũng không biết là phần nội tạng và xương Bê họ làm những món gì? Tôi thấy công nghệ nuôi bò sữa của Củ Chi mới có khoảng 20 năm nay thôi. Mà tay nghề chế biến ra các món Bò Tơ Củ Chi, thì họ đã vượt quá xa nơi đây mất rồi.

https://lh3.googleusercontent.com/-FnbDe8WtsLQ/UcHO2-E20FI/AAAAAAAAL2w/a-7dkeMuu1M/s900/IMG_6044.JPG
Tại Mộc châu vào buổi sáng tôi không thấy có món gì hấp dẫn cả, nên tôi thử lại món Pịa, ngay bên hông chợ.

https://lh5.googleusercontent.com/-d2COBP0SKwE/UcHO3nENylI/AAAAAAAAL24/9VvKXgmBJjY/s900/IMG_6053.JPG
Tôi thấy ở đây họ nấu món này là họ xay hết các thứ nội tạng, chứ không thái miếng theo kiểu ở Mai Châu. Tôi mới biết thêm, ở quán, họ ăn món này như là một món khai vị. Họ nhâm nhi món này trước với vài cốc rượu, sau đò họ mới ăn thêm cháo hay phở.

xich lo

30-06-2013, 13:39

https://lh3.googleusercontent.com/-Lu8_rnr5iss/UcHPAQCgEAI/AAAAAAAAL3w/6VGkOCRDIus/s900/IMG_6077.JPG
Nhà nghỉ tôi ở tối qua có một vườn hoa và nhà sàn sạch đẹp.

https://lh4.googleusercontent.com/-8FF6NmykJPQ/UcHPCrJUyOI/AAAAAAAAL4A/M_DXrbIeEtg/s900/IMG_6082.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-KUv7EBsS8gg/UcHPDw-ZwTI/AAAAAAAAL4I/I8pxadNZhpY/s900/IMG_6086.JPG
Hôm nay tôi sẽ đi Sơn La, khi đi nganng qua khu Yên Châu, 2 mé bên đường có rât nhiều quày bán xoài.

https://lh3.googleusercontent.com/-xShgKYeb8wg/UcHPJfdkHGI/AAAAAAAAL4g/lajk3i2Bft4/s900/IMG_6099.JPG
Loại xoài ở đây chỉ nhỏ bé như cái nấm đấm thôi. Tôi thấy có 2 loại, một loại thì u tròn còn loại kia thì có hình dáng dài, loại u tròn ăn ngọt và ngon hơn.
Sau này tôi được biết thêm, loại xoài Yên Châu mà báo chí ca ngợi, không có nhiều đâu. Hàng này không bán tràn lan ngoài đường và thường dân như chúng ta cũng đừng mơ tới. :)

https://lh5.googleusercontent.com/-l3DlQyJfojI/UcHPLHjf1iI/AAAAAAAAL4o/0ewpe2D0Gwo/s900/IMG_6101.JPG
Tôi rất thích hàng đan tre của người dân tộc, nhưng cái giỏ này ông già đan cho đứa cháu, và không bán cho tôi được.

https://lh5.googleusercontent.com/-shY5XEhG24s/UcHPMdMeXZI/AAAAAAAAL4w/LtWJtn1_gnk/s900/IMG_6103.JPG
Trên đường, nếu tôi thấy chợ to hay chợ nhỏ, tôi cũng phải ghé lại thăm quan. Cố gắng tìm một thứ gì đó mới lạ.
Đọt Su Su.

https://lh4.googleusercontent.com/-20LYiecWZf0/UcHPNv9Q38I/AAAAAAAAL44/-Zkana2OkdE/s900/IMG_6107.JPG
Chè Ngô.

xich lo

30-06-2013, 13:48

https://lh4.googleusercontent.com/-CgWp0HrB4Lk/UcHPOktUbdI/AAAAAAAAL5A/156M-VwG8Vo/s900/IMG_6111.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-hkE7BT7F1uM/UcHPPqkJrWI/AAAAAAAAL5I/m2nri4XvbPs/s900/IMG_6115.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-67Zy6jVK1P4/UcHPQ9yWRWI/AAAAAAAAL5Q/q3IkuJSUII4/s900/IMG_6118.JPG
Qua khu Yên Châu là một khu bán tỏi. Loại tỏi này cũng được người dân tộc trồng, uty không thơm bằng tỏi tía tôi mua ở Mai Châu, nhưng vẫn thơm hơn tỏi Trung Quốc.

https://lh6.googleusercontent.com/-SphgcQNZPng/UcHPSDSYf3I/AAAAAAAAL5Y/FnUURKhZwr8/s900/IMG_6119.JPG
Tỏi này có người gọi là Mẫu Đơn hay là Cô Đơn.

https://lh6.googleusercontent.com/-FM8B9vp5BRg/UcHPTSDHxPI/AAAAAAAAL5g/6tAL53YK-LE/s900/IMG_6126.JPG
Tôi đến Sơn La cũng khá sớm. Tôi nghe theo một anh bạn già, nên tôi chạy đến suối nước nóng tắm và an trưa ở đấy. Suối nước nóng nằm chỉ cách tp. có 5 km và nằm tại một làng của người dân tộc Thái.

https://lh6.googleusercontent.com/-BQ_J_V8FnOM/UcHPUqniIVI/AAAAAAAAL5o/K3TMm_qv3Tg/s900/IMG_6130.JPG
Trưa nay tôi được thưởng thức cơm nếp nương chấm muối lạc, ăn cùng với thịt trâu và thịt heo gác bếp. Tôi là kẻ ăn khô, mà tôi phải công nhận, cơm nếp nương khô lắm. Còn 2 loại thịt kia hễ ai mà yếu răng thì chớ giỡn mặt, ăn vào mắc công lại tốn tiền nha sỹ.
Thịt gác bếp kia, tôi nghe giai đoạn làm cũng rất là đơn giẩn. Thịt trâu, bò hay heo họ cắt ra từng miếng, ướp gia vị và treo gác bếp 2 ngày 2 đêm là ăn được. Khi ăn họ đem hấp sơ qua cho miếng thịt mềm lại, xong họ đem nướng và đập cho mềm cũng như là nướng mực ấy.

https://lh6.googleusercontent.com/-uOEjfr3lg00/UcHPVpBqA-I/AAAAAAAAL5w/htOf5yZZLzo/s900/IMG_6132.JPG
Sau khi ăn xong, tôi vào phòng riêng ngâm mình trong nước suối nóng. Vào mùa này nước không có dược ấm cho lắm, tôi nghĩ chắc chỉ hơn 30 độ mà thôi. Tôi được biết vào mùa đông, vì ít mưa, nên độ nóng củ nguồn nước cũng cao hơn. Vì hơi mệt nên tôi đã thiếp đi được một giấc ngắn.

xich lo

30-06-2013, 14:13

https://lh5.googleusercontent.com/-KvQPA_k5yVI/UcHPXm2xfoI/AAAAAAAAL6A/XYO0u8YKkvA/s900/IMG_6139.JPG
Sáng nay khi thức dậy, tôi phát giác là vết thương chưa lành bên đầu gối trái của tôi giờ bị bưng mủ và hơi bị nhức nhối một chút. Tôi nghi rằng cũng có lẽ mấy ngày qua, tôi đã ăn nào là nếp, nào là trâu, bò, và cá. Chắc vì thế mà tôi mới bị đến nông nổi này. Hay là cũng có thể bởi ngâm mình vào bể tắm, không biết là có bị nhiễm độc vì hồ nước không sạch hay không?
Người Thái họ thổi xôi rất ngon, mà chân tôi đang bị bưng mủ, nên không dám ăn.

Trước khi tìm gì ăn sáng, tôi phải tìm đến tiệm thuốc để mua vài viên Ambi uống đã. Vào buổi sáng, tôi thấy nghành ẩm thực nơi đây cũng như nhiều tp. núi khác, đếu bị ảnh hưởng của nền văn hóa ẩm thực của vùng đồng bằng.

https://lh6.googleusercontent.com/-ucz1AqRqGHA/UcHPYw-N9oI/AAAAAAAAL6I/wvmKmyyQj2Y/s900/IMG_6143.JPG
Tôi không tìm thấy món gì lạ cả, nhưng tôi tìm được một nơi vỉa hè, thuộc khu chọ ven đường Lê Lợi. Tôi thấy nơi đây có 2 quày hàng của người Thái, họ chỉ chuyên bán có món cá nướng và thịt heo bằm nướng. 2 món ăn này họ chỉ bán cho khách mang theo mà thôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-hVZpzLFtf80/UcHPaPD5ExI/AAAAAAAAL6Q/P5r81ev3JEY/s900/IMG_6146.JPG
Tôi ghé lại quày thức ăn làm sẵn này mua thử ít xúc xích kẹp bánh mì ăn tạm cho buổi sáng. Xúc xích này cũng gần như lạp xưởng, ăn dở ẹt.

https://lh4.googleusercontent.com/-hqbdGONNpiw/UcHPbRdxKCI/AAAAAAAAL6Y/mUAXMWVB9Tc/s900/IMG_6151.JPG
Thế là tôi phải đợi đến gần 10 giờ, tôi mới lên đường, vì món thịt nướng ấy 10 giờ mới chín.

https://lh3.googleusercontent.com/-ypsYhe0ro8A/UcHPce3ImeI/AAAAAAAAL6g/3VI2ovVtsiI/s900/IMG_6155.JPG
Món ăn này gọi là Nhứa Phò.

https://lh3.googleusercontent.com/-ZonvOOlYNGI/UcHPel4LPZI/AAAAAAAAL6w/wQMuv9GK1ok/s900/IMG_6159.JPG
Mới ra khỏi khu vực trung tâm tp. Tôi lại phải tạp vào lề. để mua thêm món cá suối muối chua vơi ớt, Mặm.
Thêm một món nừa là hũ tương làm theo lối người Thái, gọi là Thổ.

https://lh3.googleusercontent.com/-msbNZ3rPDPk/UcHPf0O2DeI/AAAAAAAAL64/l_E2px4XODc/s900/IMG_6162.JPG
Ra khỏi Sơn La một chút là tôi đến một khu vực chuyên bán trái Lê.

xich lo

30-06-2013, 14:37

https://lh5.googleusercontent.com/-xYM7XUEfz_8/UcHPh-sExyI/AAAAAAAAL7I/ebQc4PjxheU/s900/IMG_6173.JPG
Lên đến đỉnh đèo Pha Đin, tôi tìm được một quán cà phê để dừng chân lại. Tôi xin bà chủ một chén cơm nguội, để tôi ăn chung với gói thịt nướng, nhưng xui ghê, nhà bà ta đã hết cơm, nhưng bà ta chỉ có cơm nếp. Bà ta qua nhà hàng xóm xin giùm tôi, và bên đó cũng hết cơm. Không có cơm tôi ăn thịt không cũng được, chứ ăn thêm nếp vào thì tôi không dám.

https://lh6.googleusercontent.com/-kKmWuXnR-po/UcHPkZ4bZKI/AAAAAAAAL7Y/Voa94OwrAdA/s900/IMG_6179.JPG
Xướng quá, lần đầu tiên từ hôm tôi ra phía Bắc tới giờ, tôi mới thấy được một cái võng kế bên tôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-Cr8o4FrHgiE/UcHPjWOd5zI/AAAAAAAAL7Q/-PX2mTjHX-0/s900/IMG_6178.JPG
Nhưng mấy đứa nhỏ con chủ quán lại quá nhiệt tình trò chuyện luyên thuyên với tôi. Một lúc sau chúng với tha cho tôi, để tôi có một giấc ngủ yên tĩnh. Chỉ 5 phút sau, một đám khách ghé lại làm tôi phải âm thầm rút lui, nhường chỗ cho họ.

https://lh4.googleusercontent.com/-kwc6xo2tOtg/UcHPnPG2IYI/AAAAAAAAL7o/AwfEWdPiTe0/s900/IMG_6189.JPG
Theo tôi nhớ, thì tôi chưa bao giờ thả dốc dài như đoạn đường này.

https://lh3.googleusercontent.com/-QKp-JbMmwQo/UcHPl6ISINI/AAAAAAAAL7g/QfAgV3IY2G0/s900/IMG_6188.JPG
Qua khỏi Tuấn Giáo, tôi lại phải lên đèo. Tôi thấy nắng trưa ở đây nóng và trạng trái trong người tôi không khỏe cho lắm, tôi đã bắt đầu đi khập khễnh. Tôi tìm được một bóng râm của vách núi, để ghé lại nghỉ mệt. Tôi lấy cái áo gió tôi ra trải trên thảm cỏ ven đường và dự định sẽ thả hồn theo mây gió.
Rồi chuyện không may lại đến với tôi. Chưa kịp nhấm mắt được nửa giây, thì có một xe máy bỗng dưng cũng dừng lại ngay phía trên đầu tôi. Tôi không thế quan sát được họ làm gì? Sao tôi có thể ngủ yên giấc được? Nằm đắng đo một hồi cũng khá lâu. Tôi quyết ngồi dây để coi họ có ý đồ gì không? Tôi thấy một anh thanh niên đang ngồi nghỉ hút thuốc lá, chắc có lẽ anh ta thấy chỗ tôi dừng chân lý tưởng, nên anh ta muốn tham gia thư giản như tôi thôi mà. Tôi cảm thấy yên tâm, và tôi tiếp tục nằm xuống nghỉ mệt đôi chút.
Đến tp. Điện Biên, tôi nhanh chóng tìm được một nhà nghỉ với giá hữu nghị.
Tôi đã phải cố gắng lết lên phòng vì đầu gối tôi lúc này rất ê ẩm. Tôi cũng ráng tắm cho người mát mẻ và tôi nằm nghỉ một giấc dài cho tới khi trời gần xụp tối.

https://lh4.googleusercontent.com/-cKsJhhgoBlI/UcHPploYJ1I/AAAAAAAAL74/QRi4amqp6WQ/s900/IMG_6203.JPG
Đoạn đường hôm nay thật là quá gian nan đối với tôi, vì tinh thần tôi đã bị suy giảm nhiều, nào là đầu gối bị bưng mủ, thêm cả phần mông bên trái của tôi lại nảy nở ra một cái mụn nhọt. Cái mụn nhọt ấy cũng làm cho tôi ngồi trên xe có phần không được thoải mái, nhưng cũng không đến nỗi đâu đớn cho lắm. Trong khi đó tôi phải vượt qua một chặn đường dài khoảng 200 km.
Tôi chạy theo QL12, ngang qua tt. Mường Chà và Mường Lày thì tôi thấy đoạn đương này cũng khá tốt. Nhưng sao lại khó kiếm được môt quán nước lý tưởng để tôi dừng chân lại. Tôi phải dừng tạm dọc đường để ăn tạm cái bánh giò còn lại từ đêm qua.
Khi đến xã Chăn Nưa, tôi ghé lại một quán tạp hóa ven đường nghỉ uống nước và tôi đã thiếp đi một giấc thật ngon.
Tôi tỉnh dậy và hỏi đường đi tiếp đến Lai Châu. Người dân địa phương cho tôi biết là tôi nên đi theo QL12, mà không nên đi theo TL128. Họ khuyên tôi là nên đi liền vì vào giờ trưa, đoạn đường ấy mới thông, còn đi trễ một chút là đoạn đường ấy bị tắc.
Tôi cứ tưởng rằng, chắc là do bị sạc lỡ, quá lắm nếu chỗ nào bị tắc thì mình tìm bóng mát nằm nghỉ. Nào ngờ tôi chỉ chạy qua khỏi Chăn Nưa chỉ vài cây số, là đoạn đường đang được tu bổ và bị hư hỏng rất nặng nề, toàn là ổ gà ổ trâu không ah. Đoạn này kéo dài 40 km cho tới Phong Thổ mới hết. Vào giữa trưa, khí hậu rất nóng, trong khi đó tôi phải vất vả chạy với tốc độ chỉ 20-30 cây số một giờ. Có những đoạn nào mà hơi láng một chút, nếu xui gặp xe lớn chạy ngược chìu phóng nhanh, là hỗi ôi như là gặp phải sương mù. Rồi có những nơi, nước từ trên vách núi chảy xuống lên láng cả đường, thế là chỗ ấy trở thành đầm lầy.

https://lh6.googleusercontent.com/-1Q-gk7YeulU/UcHPrBwQMxI/AAAAAAAAL8A/VG8NQaUX6Tw/s900/IMG_6205.JPG
Mà chuyên xui lại cứ đến với tôi, cái rổ sắt phía sau xe nhảy Lambada quá, nên bỉ gãy. Làm tôi phải buộc tạm các thứ lên phía yên xe. Nhưng khổ nổi là cái gùi của tôi chiếm quá nhiều chỗ. Vừa mệt, vừa buồn ngủ, đau đầu gối, nhức mông trái, và giờ này là đau mỏi luôn cả lưng và 2 cổ vai vì thế ngồi không thoải mái. Ôi sao lại khổ thế này.
Tôi cũng bị tắc ở 2 đoạn, cũng hên là đoạn bị tăt lần đầu, tôi phải chạy khoảng nửa cây số ngược lại để tìm được môt lùm cây trú mát. Còn đoạn tắc thứ 2 là gần ấy hoàn toàn là trống, rồi tôi cũng tìm được một bóng râm nho nhỏ của cái mấy nổ đế nép mình vào ấy.
Cả 2 đoạn bị tắc trên tôi chỉ bị ngồi đợi mỗi nơi có khoảng 15 phút thôi. Tôi cũng gặp 2 đoạn, họ cho phép chạy qua, với điều kiện tự thận trọng, vì xe múc đang xúc đất từ bên vách núi đế đổ qua phía bên kia sông. Tôi cứ phải canh cần xe xúc đất vừa xoay vào phía vách núi, thế là mau mà vọt.
Chỉ còn cách Phong Thổ khoảng 12 km, tôi chạy ngang qua một xã nhỏ. Tôi tìm thấy một tiệm hàn sắt, tôi liền ghé vào cho anh thợ hàn, hàn lại cái rổ. Tôi cũng thấy tội nghiệp cho người dân ở nơi đây, họ phải chịu đựng cảnh bụi bặm này cả năm rồi, không biết bao giờ đoạn đường này mới làm xong?

RomeoHaas

30-06-2013, 23:21

đồ ăn ngon quá anh, thịt nướng, cá nướng... xem mà chịu ko nổi

vantrung6869

01-07-2013, 10:00

Trần Bảo Cầm

01-07-2013, 13:13

Em cũng có ý nghĩ như anh!
:D
Quan trọng hơn là vì bác xichlo đi quá hay! (beer)
Việt Nam quá đẹp, có nhiều nơi chưa biết đến, vậy mà bà con lại đổ xô đi nước ngoài du lịch...
Yêu quá VIệt Nam

Trần Bảo Cầm

01-07-2013, 13:24

Trần Bảo Cầm

01-07-2013, 13:36

Trái tai chua em đã được nghe nhiều, và thấy trái khô của nó, nay mới nhìn thấy trái lúc xanh và tươi. Hay quá! Cảm ơn bác!

https://lh3.googleusercontent.com/-0aIQDbDvYz8/UbU91BmpkII/AAAAAAAALdA/UZl26TppAKM/s900/IMG_5394.JPG

xich lo

01-07-2013, 14:16

Có vẻ như anh thích món cà pháo lắm ,nhưng dùng hơi nhiều có thể độc tố hơi cao chăng . Chúc anh chóng khỏe .
PS: đi ngang qua Long An contact Trung , 09182070nam7 (tôi tuổi Mẹo -38 ạ)
Hy vọng có dịp nhậu cùng . Trung -LONG AN (beer).

Tôi mới lưu lại số bác. Có dịp đi ngang tôi sẽ alo. Vừa rôi đi ngang qua khu Gò Đen mà không dám mua lít nào, vì tôi chỉ có tinh tưởng ở người nông dân mà thôi. Hy vọng sẽ được lai rai vài ly Gò Đen thật cùng bác.
thân ái

xich lo

01-07-2013, 14:22

Cho em hỏi như thế này là gì đây ạ?

https://lh6.googleusercontent.com/-2Mw3Eeesyrg/UaTCgLOBnuI/AAAAAAAALBw/OZa2K4pYVb0/s900/IMG_4481.JPG
Cái cột mốc "Chợ tình Okm" là như thế nào và ở đâu thế kia? :D Hay chỉ dàn dựng lên cho nó máu thế thôi?

Đó là một quán cà phê, 1 trong những điểm giao lưu của các bác Phượt, Hà Nội. Hôm ấy tình cờ là sinh nhật của bác Du Gia, một chuyên gia về Tây Bắc, bác ấy đã cho tôi rất nhiều thông tin bổ ích trong chuyến đi vừa qua của tôi.

xich lo

01-07-2013, 14:38

https://lh4.googleusercontent.com/-_Jw_nFUpnYs/UcHPsVAJOqI/AAAAAAAAL8I/7g8ThgI4apE/s900/IMG_6207.JPG
Khi tôi chạy ra tới Phong Thổ, tôi thấy một quán nước ven đường núp bóng dưới bóng mát của tàn cây. Tôi ghé lại đấy uống nước mía và ngủ gục được một giấc. Khi tính tiền, ly nước mía và ly trà đá 14 ngàn đồng. Tôi biết là tôi không bị chặt chém, nhưng giá một ly nước mía sao nhiều người lại chấp nhận với giá 10 ngàn nhỉ? Trong khi đó ở ngoài Bắc này thiếu gì vùng họ trồng mía? Ah, hay là mùa đông họ không buôn bán được? nên phải tính giá gấp đôi?
Cả ngày hôm nay tôi không gặp nhiều may mắn, nhưng sao hên quá, chiều nay lại gặp hên rồi. Xe tôi lại bị xi và chỉ cách tiệm vá xe có vài chục mét, khi vào đến tx. Lai Châu.
Xong tôi tìm được một phòng nghỉ giá 80 ngàn (môt chuyện rẻ bất ngờ ở vùng phía Bắc này). Tuy phòng tắm và nhà vệ sinh nằm ở phía ngoài, nhưng từ trong phòng ngủ hay là phòng tắm, nơi đâu cũng sạch.
Tôi tìm thấy một nơi vât lý trị liệu. Nhưng hôm nay tôi không dám ngâm thuốc vì sợ bị nhiễm trùng. Tôi chỉ tắm xông hơi thuốc và tẩm quốc thôi. Ở đây họ làm tốt và tôi cảm thấy dễ chịu hơn lúc nãy nhiều. Chỉ có cái, tôi đã phải trả theo bảng giá 90 phút mà thời gian tôi được phục vụ chỉ có 60 phút mà thôi.
Tôi thấy khỏe khoắn lại và tôi cũng cố gắng lùng tìm món mới. Co một quán lúc nãy họ chuyên bán các món ăn dân tộc để mang theo, nhưng giờ này mới hơn 8 giờ tối, họ đã đóng cửa rồi. Tôi đành phải ăn tạm một ổ bánh mì khô khan và mua thêm 2 hũ sữa chua, như thế là xong bữa chiều tối nay.

https://lh6.googleusercontent.com/-FkT1KwhvuE4/UcHPtVinXrI/AAAAAAAAL8Q/LkejVKYz_gE/s900/IMG_6212.JPG
Tôi thức dậy và thấy bên đầu gối trái của tôi đã bớt nhức nhiều, nhưng lạ thay, lòng bàn chân bên phải của tôi bây giờ lại bị nhức. Chiều hôm qua tôi đã có cảm giác tê mỏi, và tôi đã nhờ người thợ massage giùm chỗ ấy, mà sáng nay tôi cảm giác phần cơ lòng bàn chân như bị đơ. Tôi đi đứng thật khó khăn, và cũng hên là không có cảm giác đau nhức.
Bữa sáng nay, tôi ăn bánh cuốn. Quán bánh cuốn tại đây là ăn kèm thêm chả. Có vài gười khách khác tôi thấy họ còn đề ba bằng vài trứng vịt lộn (kiểu ăn ngoài Bắc là thế).

https://lh4.googleusercontent.com/-1GedniZh_S4/UcHPuV4pBCI/AAAAAAAAL8Y/7sJ3acf2Sqg/s900/IMG_6215.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-4Z7IxFg9sWM/UcHPx3h6VkI/AAAAAAAAL8w/s3hsd2kPMBI/s900/IMG_6233.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-eEfMaOg-QLI/UcHPza3arUI/AAAAAAAAL84/KzybFwLZXJQ/s900/IMG_6234.JPG
Trên đường đến Sapa, tôi thấy một bà người Dao bán Bánh Đúc Dông (nơi đây cũng có nhiều lò sản xuất Miến Dong), tôi ghé lại ăn thử.

https://lh3.googleusercontent.com/-vdrQB6UfKFA/UcHP0dgY39I/AAAAAAAAL9A/kZqKHRasMsY/s900/IMG_6239.JPG
Bánh Đúc Dông vừa trong và dẻo, bà ta cắt ra thành từng miếng như cỡ miếng khoai tây chiên và cho vào bát, sau đó bà ta chan một chút nước muối dưa chua vào và thêm một ít rau húng thơm. Khi khách ăn, họ có thể nêm thêm nào là muối, ớt khô và mì chính.

https://lh4.googleusercontent.com/-aRwqvxyLv04/UcHP1N-akMI/AAAAAAAAL9I/2VlZttDGpZE/s900/IMG_6241.JPG
Ăn theo kiểu này tôi không thấy là thích cho lắm, nhưng tôi thích bánh đúc dong, ăn cũng gần như là thạch, ăn vào có cảm giác mát.

vantrung6869

02-07-2013, 07:42

Chào mừng anh đến với mảnh đất Long An quê hương tôi .Anh có quyết định đúng khi kh mua rượu đế GODEN dọc theo quốc lộ.
Rượu đế chưng cất bằng nếp và nấu theo phương pháp ủ cơm da hay ' gia ' gì đó em củng không rành .
Em chuẩn bị cho anh 5 lít -vì để càng lâu rượu càng dịu ngon ,(nhưng lâu quá dể bốc hơi lắm đấy ) ,kaka .
Khi nào đến LA ae mình lairai ,nhậu kh hết có quyền mang về .Ưu tiên người phương xa nhé .

oakoisura

04-07-2013, 11:11

không biết khi nào mới có thời gian mà đi 1 chuyến như A. Tùng đây. Nhìn anh đi mà chỉ biết mơ ước thôi...

Baobao_1710

05-07-2013, 11:00

tuan_coi

05-07-2013, 18:34

Hehe anh mới coi tới trang 2 mà no kễnh bụng luôn ... để dành mai coi tiếp , ông em quả là xứng danh vua ẩm thực !!! Đi như em thật là thích !!!

Định bao giờ quay lại Sg ???

xich lo

06-07-2013, 11:31

xich lo

06-07-2013, 11:35

không biết khi nào mới có thời gian mà đi 1 chuyến như A. Tùng đây. Nhìn anh đi mà chỉ biết mơ ước thôi...

Ai đó? xe của em có mái che như thế kia, đi đến đâu mà chẳng được. Muốn đi được như anh dễ lắm, khoan hãy cưới vợ, có của cải gì thì bán hết, cỏ việc làm thì cứ nghỉ (khỏi phải xin). Không còn gì ràng buộc nữa, thế là lên đường.
Chúc em thực hiện được giấc mơ của mình.
Chào em

xich lo

06-07-2013, 11:38

Hehe anh mới coi tới trang 2 mà no kễnh bụng luôn ... để dành mai coi tiếp , ông em quả là xứng danh vua ẩm thực !!! Đi như em thật là thích !!!

Định bao giờ quay lại Sg ???

Cám ơn anh rất nhiều về cái danh hiệu, mà anh dành cho em :).
Em đi kg có lịch trình, chỗ nào vui em ở lâu, chỗ nào buồn là em vọt mau.
Em dự định phải hơn tháng nữa em mới mò về tới SG.
Lúc đó em sẽ alô.
Chào anh

xich lo

06-07-2013, 14:19

https://lh6.googleusercontent.com/-gQ7m0shTzsI/UcHP3YrfV_I/AAAAAAAAL9Y/LYg1r7JHS4E/s900/IMG_6245.JPG
Củ của cây bông chuối này sẽ làm thành sản phẩm Miến Dong. Gần Sapa có một khu vực họ chuyên làm loại miến này.

https://lh3.googleusercontent.com/-M_QjUsEzzyE/UcHP4YFsrdI/AAAAAAAAL9g/HZVnHhDwtNw/s900/IMG_6253.JPG
Đèo lên Sapa đẹp, mà tôi cũng không biết ngọn núi Phan Xi Păng nằm ở đâu nữa.

https://lh3.googleusercontent.com/-VpO2zZXfxtc/UcHP5k5DHmI/AAAAAAAAL9o/E40X8u1rurQ/s900/IMG_6262.JPG
Khu vực phía dưới đèo là một con suối trong vắt, nơi đó họ đang nuôi cá Tầm và cá Hồi, một loại đặc sản ở đây đấy. Con cá họ nuôi tại đây, không phải là cá hồi để ăn sống đâu, nó chỉ chung dòng họ với cá hồi thôi. Các bác ca ngợi món này, chẳng khác gì mấy bác đang chê con gà bản mà lại khen con gà nông nghiệp là ngon đấy. hihi, thế là người ta gọi, chê tôm ăn cá lù **.

https://lh5.googleusercontent.com/-qqLKWY3q3Bs/UcHP61R0gXI/AAAAAAAAL9w/_Xt88itRK90/s900/IMG_6274.JPG
Sapa cũng nổi tiếng với các món rau sạch, như su su chẳng hạn. Theo tôi biết là người dân tộc họ không trồng rau quả, mà toàn là người kinh thôi. Vậy các bác có dám nghĩ là rau sạch không? haha.

https://lh4.googleusercontent.com/-lQtueOCRoGc/UcHP9c3RsqI/AAAAAAAAL-A/3bqMzUP0orw/s900/IMG_6292.JPG
Tôi chạy ngang qua thác tình yêu, mà chỉ ngồi ngoài uống nước thôi. 2 chân tôi đang cà thọt đâu có mò vào đó làm gì.

https://lh3.googleusercontent.com/-CvtO7IburFk/UcHP-RNIjII/AAAAAAAAL-I/JQ2Wq3k06xk/s900/IMG_6294.JPG
Tới Sapa tôi thấy một tt. ooh tư bản hóa. Sapa thơ mộng là thế này sao? Chợ tình đâu?
Quá thất vong, tôi lập tức gọi điện cho anh Du Gia, một chuyên gia vùng Tây Bắc.

https://lh3.googleusercontent.com/-J6payGn3Zis/UcHP_sFLcEI/AAAAAAAAL-Q/BmmyVf8rzF8/s900/IMG_6300.JPG
Anh Du Gia liền hướng tôi đến nhà anh Tình, ở gần khu Đá Cổ.

xich lo

06-07-2013, 14:33

https://lh4.googleusercontent.com/-p-QqauI3xpE/UcHQAss4ywI/AAAAAAAAL-Y/ZWGrZHDHbKg/s900/IMG_6301.JPG
Nhưng trước tiên, tôi ghé vào chợ Sapa coi có gì hay không đã. Tôi vào khu ăn uống mà cũng chẳng thấy có món gì lạ cả, toàn là quày phở.

https://lh4.googleusercontent.com/-KMpi07MDZKA/UcHQB-BftGI/AAAAAAAAL-g/-GGJn45a73Q/s900/IMG_6305.JPG
Cuối cùng tôi ghé lại một quày ăn đại tô Phở Sốt Vang. Tôi ngồi trò chuyện với anh chủ của quày phở, thì anh ta cho tôi hay. Trước kia người buôn bán trong chợ là những người Dân Tộc.

https://lh6.googleusercontent.com/-kPtUi0YOZhc/UcHQExoBExI/AAAAAAAAL-w/YPWALu0VPNE/s900/IMG_6309.JPG
Rồi từ từ người Kinh mua lại sạp với giá lên cao mỗi ngày, và bây giờ trong chợ là coi nhưcủa người Kinh100%.

https://lh3.googleusercontent.com/-1r-FHBvAkzY/UcHQHHDpH4I/AAAAAAAAL-4/fr3p_Fa9Hks/s900/IMG_6315.JPG
Người Dân Tộc giờ phải ngồi ngoài lề đường bán và lâu lâu còn bị đánh đuổi bởi những người quản lý chợ. Chính anh chủ quày phở còn thấy sao xã hội lại bất công cho người Dân Tộc quá.
Lúc nãy mới ngó bề ngoài, tôi đã đánh giá được một phần nào về giá trị văn hóa nơi đây. Giờ nghe thêm câu chuyên này nữa. Sapa đây chỉ là nơi tôi lỡ chạy qua thôi.

https://lh6.googleusercontent.com/-ESR1wnyIx6U/UcQ-RqZrsxI/AAAAAAAAL_k/qgCTQF6L2bQ/s900/IMG_6318.JPG
Đường suống khu Đá Cổ vừa hẹp, xấu, bụi bặm và nhiều xe công trình qua lại. Nhưng vào mùa này, nhìn xuống thung lũng thì đẹp thật. Một trong những thung lũng mà tôi thấy đẹp nhất tới nay.
Chỗ anh Tình ở cách xa tt. khoảng 11 km và nằm ngay ngã 3 Sở Tán. Anh Tình đón tôi xuống nhà và nhợ chị vọ tiếp tôi. Còn anh ta phải bận một cái đám ma của nhà hàng xóm.
Ngồi trò chuyện với người nhà anh Tình một chút, Tôi xin phép ra ngoài để tôi tìm một bóng mát móc võng. Nơi đây thật là yên tĩnh quá và tôi nhanh chóng thả hồn theo mây gió.

https://lh4.googleusercontent.com/-f-fRC-J2ReM/UcQ-T5fYOiI/AAAAAAAAL_0/UQxW83nebHo/s900/IMG_6337.JPG
Chiều đến anh Tình mới dự đám ma về và anh ta cũng khá mệt mỏi. (theo phong tục của người Dao, các người thân đến dự đám ma là 2 đêm một ngày, họ cứ ngồi tại nhà người quá cố, trò chuyện, rượu chè với nhau cả đêm dài. Có nhiều người ngủ lại tại đố luôn)
Lúc này anh ta mới thấy cái đầu gối xưng đỏ hồng của tôi. Anh ta mời tôi vào trong nhà và tìm một cây gậy cho tôi chống. A ta chỉ chỗ cho tôi ngủ đêm nay và khuyên tôi hãy nằm ngủ lấy sức đã, chút nữa anh ta sẽ kêu tôi dậy ăn cơm và sẽ nấu nước tắm thuốc cho tôi. Anh Tình là người Dao, và anh ta chuyên nghề gia truyền về cách đi lấy lá rừng về để xông tắm trị bệnh.

https://lh3.googleusercontent.com/-DEBFyxyXzQ0/UcQ-U8ujSXI/AAAAAAAAL_8/2_Seq6w7tJQ/s900/IMG_6338.JPG
Tôi cũng ngủ được một chút, thì anh Tình đến bên giường gọi tôi dậy ăn cơm. Bữa cơm thật đơn giản thôi, chỉ thịt kho và canh rau luộc, nước chấm là muối ớt chan với ít nước canh. Gia đình anh Tình tiếp tôi rất nồng hậu, họ kho riêng một chén thịt cho tôi, vì chén thịt của họ là có gừng, ăn vào sẽ không tốt cho vết thương của tôi. Ngoài ra tôi cũng không được ăn bí, họ lại luộc riêng cho tôi một bát canh cải, một loại rau cải của vùng này. Trước khi ăn, tôi và vợ chồng anh Tình nhâm nhi vài chén rượu thóc do nhà làm và sau đó được ngâm với rễ cây rừng. Tôi lúc này đã mất đi vị giác, nên không cảm nhận được rượu ngon hay dở nữa. Tôi chỉ xin phép cùng tham gia vài chén thôi.

xich lo

06-07-2013, 14:46

https://lh5.googleusercontent.com/-jfqCLy8EUrY/UcQ-Vjpme7I/AAAAAAAAMAE/9fq2wPi1Wio/s900/IMG_6342.JPG
Anh Tình kể lại cho tôi đối với người dân tộc, chợ tình ngày xưa vui lắm, nơi đó không phải chỉ là nơi tình tứ cho các đôi bạn trẻ, mà là nơi vui chơi cho mọi lứa tuổi.
Cứ mỗi sáng sớm thứ bảy, ai cũng mong đợi trời hừng sáng là rủ nhau lên đường đi về hướng Sapa. Cũng có những người nôn nóng quá, họ còn phải cầm đuốc đi trước khi trời hừng sáng. Thời đó họ còn dùng ngựa để nài đồ và có khi đi băng rừng băng suối, họ sướt luôn cả móng chân.
Ai cũng cố gắng đến Sapa trước khi trời tối. Họ có những láng trại lớn để tụ họp, rượu chè và ca hát, không khí rất vui nhộn. Đây là dịp chó các đôi bạn trẻ liếc mắt đưa ghèn với nhau và họ không có phân biệt chủng tộc. Chi phí cho cuộc vui, họ chỉ cần mang theo 3 chén gạo để trả tiền cho chủ láng trại.
Bây giờ những láng trại đó không còn nữa và họ phải tụ tập, ngủ ngoài đường và làm trò vui cho du khách. Tôi nghe sao thấy tiếc cho văn hóa của họ quá.
Sau bữa cơm, thì bồn nước tấm của tôi đã xong và anh Tình ra hiệu cho tôi vào buồng ngâm mình vào trong đó. Cái bồn làm bằng cây chỉ vừa vặn cho tôi ngồi lọt vào trong đó. Ai mà cao lớn hay to con hơn tôi thì e rằng chắc không lọt vào.
Ngâm mình xong tôi có cảm giác dễ chịu. Anh Tình đang đợi tôi phía ngoài và hướng dẫn tôi ngồi xuống, dế anh ta rửa chổ vết thương cho tôi bằng một nồi cây lá khác. Tuy cũng bị nóng và hơi đâu, tôi cũng ráng chịu đựng.
Anh Tình muốn tôi vào nhà trong ngủ, vì anh ta phát hiên là bày vịt quá to mồm, anh ta sợ tôi không ngủ được. Tôi cám ơn và giải thích cho anh ta là không sao đâu.

https://lh4.googleusercontent.com/-4Nhuj18TR-Q/UcQ-Xv6lyAI/AAAAAAAAMAU/Sawku54gzuw/s900/IMG_6348.JPG
Công nhận đám vịt vào đêm hôm mà chúng cũng quạy thật, chúng cứ thay phiên nhau la ó ỏm tỏi cả đêm. Còn tôi thì không bận tâm, tôi thiếp đi một giấc sâu cho tới lúc trời hừng sáng.

https://lh5.googleusercontent.com/-cBCBprbv6eU/UcQ-coQWpdI/AAAAAAAAMA8/IJhRX7c0RoI/s900/IMG_6373.JPG
Tôi phải nói thật là diệu kỳ. Tôi thức dậy với một trạng thái thật là tỉnh táo. Các hội viên trong nhà đã thức dậy trước tôi lâu rồi. Tôi chào buổi sáng với mọi người và tôi không cần chống gậy nữa, tôi đi ra ngoài phía ruộng bực thang trước nhà và chiêm ngưỡng cảnh đẹp buổi sáng nơi đây.
Anh Tình kêu tôi vào nhà và mời tôi dùng bữa sáng. Sau đó anh ta rửa lại vết thương cho tôi một lần nữa và đưa thêm cho tôi 2 bịch thuốc to đùng. Mỗi bịch là đủ để ngâm mình tấm cho một lần.

https://lh3.googleusercontent.com/-8Nb_IrHM_EA/UcQ-Y9UjaCI/AAAAAAAAMAc/2bZKC8OjbJo/s900/IMG_6350.JPG
Đêm qua tôi tá túc tại đây.

https://lh6.googleusercontent.com/-KeYvv3TB4Ts/UcQ-asWPIUI/AAAAAAAAMAs/5h6hO1FLDC4/s900/IMG_6362.JPG
Hoa bí.

https://lh6.googleusercontent.com/-6mTAY7hwlwQ/UcQ-dyI6SuI/AAAAAAAAMBE/H73XfJa9hqI/s900/IMG_6384.JPG
Tôi xin chào tạm biệt mọi người trong gd và tôi lại tiếp tục lên đường. Anh Tình có khuyên tôi là nên ở lại đây để điều trị cho người khỏe hẳn rồi hãy đi. Tôi thấy ngày hôm qua tuy đã dự đám ma về mệt mỏi mà anh ta lại lo cho tôi quá chu đáo. Tôi thì không muốn làm phiền gd anh ta nữa. Tôi thấy sức khỏe của tôi đã khắc phục nhiều lắm rồi.

https://lh3.googleusercontent.com/-uETHgXqwkfU/UcQ-e9YjhGI/AAAAAAAAMBM/ckz8y1QCAOQ/s900/IMG_6396.JPG
Tôi chạy ngược lại về phía Sapa, sáng nay trời có nhiều mây, nên không khí mát.

vantrung6869

06-07-2013, 22:14

Mr BaoBao -,hôm nào bạn lên sì gòn mình dẫn bạn đi ko say ko về nhé .
Cám ơn bạn ,nhưng tôi chỉ dám nhận phân nữa vụ này thôi nhe ,vì nhận hết là coi như tiêu cái đường về luôn há !

huytran1125

07-07-2013, 20:20

Bác hiện giờ ở miền bắc ạ.
Bác có qua HN ko ạ.

xich lo

07-07-2013, 23:50

Bác hiện giờ ở miền bắc ạ.
Bác có qua HN ko ạ.

Xin chào.
Tôi dg ở Nam Định và trên đường về lại phía Nam.
Đợt này tôi hết thời gian về lại Hà Nội rồi:)

xich lo

08-07-2013, 09:31

Xin hỏi, làm cách nào tôi xóa tin nhắn quảng cáo nhảm nhí trên?
Xin các MOD xóa giùm tôi nhé.
Cám ơn

RomeoHaas

09-07-2013, 21:47

Cảnh đẹp quá anh

xich lo

16-07-2013, 07:58

https://lh4.googleusercontent.com/-auMcgQGXae4/UcQ-g7jo1tI/AAAAAAAAMBc/PXGfL9hxSQE/s900/IMG_6409.JPG
Tạm biệt Sapa, nơi đây chỉ là ngã cho ta đi qua mà thôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-jxRAe_Ox-2s/UcQ-nYEXRkI/AAAAAAAAMCM/0NAL2NPVn-Q/s900/IMG_6430.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-NwvwjQ0pN54/UcQ-pek1cEI/AAAAAAAAMCc/8s62eKkVdlY/s900/IMG_6439.JPG
Khi tôi bắt đầu rời khỏi tt. khoảng 5 km, bên kia đường tôi phát hiện ra một dị nhân đang dừng xe. Tôi vội quay lại chào hỏi sư phụ liền. Sư phụ cũng là người Sài Gòn, tên là Ngọc, và năm nay mới tròn 84 tuổi thôi, cư ngụ gần gốc ngã tư Đinh Bộ Lĩnh và Chu Văn An. Ối giời ơi, mình lỡ chào hỏi bằng anh rồi, phạm tội, phạm tội, vậy là mình đã gặp phải sư tổ phượt rồi.

https://lh4.googleusercontent.com/-_7HlCKlBJDo/UcQ-rTVq11I/AAAAAAAAMCs/grsvuxMaPH4/s900/IMG_6442.JPG
Cuộc trò chuyện vời tiên sinh chỉ ngắn gọn đôi phút, vì tiên sinh còn đi Sapa và sẽ quay về lại Lào Cai chiều nay.

https://lh5.googleusercontent.com/-qsO6-zjAsM4/UcQ-sbsL3bI/AAAAAAAAMC0/nfeLy8cdcYQ/s900/IMG_6445.JPG
Chiếc dép này đã gắn bó với tiên sinh khắp mọi phương trời trong 15 năm qua. Lý do đơn giản là tiên sinh không muốn một kẻ gian nào cầm nhầm đồ quý của mình.

https://lh5.googleusercontent.com/-YDIG28zPVDE/UcQ-tbZ7ZhI/AAAAAAAAMC8/LUTmREieU8g/s900/IMG_6454.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-3MPFJbQVyQM/UcQ-uv0yKlI/AAAAAAAAMDE/j39MkYd0qz0/s900/IMG_6460.JPG
Mấy ngày qua tôi rất ấy nấy, khi không giúp được gì cho ai, khị họ bị xì lốp trên đường. Đến Lào Cai, lúc này mới gần trưa mà trời nóng oi bứa lắm, tôi chạy lòng vòng mà cũng không tìm thấy được một tiệm xe đạp, để mua bộ đò nghề vá xe.

https://lh6.googleusercontent.com/-nFZ7QGC70C8/UcQ-vjITIAI/AAAAAAAAMDM/ZpeDLQyDm1c/s900/IMG_6461.JPG
Tôi chạy theo QL70 và sau đó tôi rẽ trái theo TL153 để lên Bắc Hà. Khi lên đèo tôi cảm nhận ngay không khí dễ chịu hẳn. Gần tới Bắc Hà, tôi thấy một anh thanh niên đang cực khổ đẩy xe lên dốc một mình. Cha, mình có thể ra tay nghĩa hiệp. Tôi dừng xe lại và lấy sợi dây trong cốp ra và tôi giải thích là tôi sẽ giúp anh ta kéo xe lên núi. Anh ta lo sợ sẽ không có tiền trả cho tôi, tôi chỉ mỉm cười và trấn an là tôi chỉ muốn giúp thôi. Nhưng chuyện kéo xe lên dốc không dễ như tôi tưởng. Chiếc xe tôi cứ đảo qua đảo lại, tôi không thể kềm tay lái và tôi cũng không thể vào số 2. Tôi kéo chỉ mới 50 mét thôi, là xe tôi té nằm ngang bên đường, cũng hên là không sao cả. Tôi phải xin lỗi là tôi đã cố gắng, và tôi không làm gì được nữa. Anh ta cũng hơi thất vọng, nhưng vẫn cám ơn tôi, và tiếp tục đẩy thêm hơn cây số nữa, mới có tiệm sửa xe.

RomeoHaas

18-07-2013, 08:49

Mỗi người 1 cách đi, rất thích cách đi của anh

xich lo

19-07-2013, 13:16

https://lh3.googleusercontent.com/-8kNBWuJBCJM/UcQ-xhR0kCI/AAAAAAAAMDc/81cTv2BkN64/s900/IMG_6465.JPG
Lâu lắm rồi với giá tiền tôi thương lượng là 150 ngàn đồng, tôi hưởng được một cái phòng khá khang trang.

https://lh5.googleusercontent.com/-EMIpmNDKqi4/UcQ-ziaKN8I/AAAAAAAAMDs/uI4B5tCKDzk/s900/IMG_6477.JPG
Anh quản lý trẻ tuổi hướng dẫn tôi chu đáo những thắng cảnh xung quanh tt nhỏ bé này.

https://lh6.googleusercontent.com/-gQuFAkRm1-c/UcQ-0inrg4I/AAAAAAAAMD0/T2dZqbrF82o/s900/IMG_6488.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-4ymk6swd7KM/UcQ-yiD5q6I/AAAAAAAAMDk/KcClYGr1Y7Q/s900/IMG_6469.JPG
Tôi chạy xe thấy có vài tiếng khua, tôi phát hiện ra cái giỏ tôi chế phía trước bị rơi mất con ốc, còn cái rổ phía sau thì vết hàn bị gãy. Tôi phải chạy ra tiệm sửa xe để hàn và bắt ốc lại. Tại tiệm sửa xe hên quá, tôi mua được 1 hộp keo và miếng vá xe, còn 2 cây nậy vành xe tôi phải mua thêm. Vậy là bây giờ xe tôi có trang bị đầy đủ rồi.

https://lh4.googleusercontent.com/-Ojyz9bD4IYg/UcQ-2hjp2BI/AAAAAAAAMEE/SwlYczc7NnY/s900/IMG_6500.JPG
Tt Bắc hà khá yên tĩnh và nhẹ nhàng.

https://lh3.googleusercontent.com/-8ApctPIcl5E/UcQ-1yG7XBI/AAAAAAAAMD8/6mTwEsZsDnA/s900/IMG_6490.JPG
Chợ ở đây vẫn còn có nhiều màu sắc của người dân tộc lắm. Mỗi chủ nhật phiên họp ở đây rất vui nhôn, nhiều người dân tộc gần xa đổ về chợ này buôn bán và trao đổi hàng hóa.
Ở đây có món Thắng Cố mới chính xác là thuộc đặc sản của vùng này vì xung quanh đây tôi thấy có rất nhiều ngựa. Trong khi đó tại Sapa, tôi không thấy đến một con.
Nếu bạn muốn thưởng thức món này đúng theo gu người dân tộc. Bạn hãy ghé lại chợ vào ngày chủ nhật, họ mới có bán món này. Các nhà hàng và quán ăn lớn, họ cũng bán món này, nhưng đó chỉ là những bản sao mà thôi.
Thêm một món nữa, đó là gà đen hay Gà Ác. Tôi nghe nói loại gà này xương chúng cũng đen. Giá mua chợ thì gà này mắc hơn gà bản vào khoảng 50 ngàn đồng một cân. Gà này ăn thịt ngọt, ngon và có tính chất điều trị bệnh. Loại gà này chỉ nặng khoảng 1,2 – 1,3 kg mà thôi.

https://lh3.googleusercontent.com/-dMoAsvDOfog/UcQ-3h1AA5I/AAAAAAAAMEM/nI9s1BLE3Kw/s900/IMG_6504.JPG
Vì chân tôi vẫn chưa lành, nên cần phải kiêng cử rất nhiều món, nên tôi phải ngậm ngùi trở lại nhà nghỉ với món Khâu Nhục mà tôi mua được phía đối diện cổng Đền Bắc Hà.

xich lo

19-07-2013, 13:28

https://lh6.googleusercontent.com/-UWCAmiixw-U/UcQ-4kHbSnI/AAAAAAAAMEU/Sh6hUdHejtM/s900/IMG_6507.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-wEco10ar9Zw/UcQ-5iMWvTI/AAAAAAAAMEc/tZfLphK7X3I/s900/IMG_6523.JPG
Khâu nhục ăn trong phòng chung với bánh mì, cũng ngon lắm. Giá một phần ở đây họ bán rẻ hơn bên Lạng Sơn nhiều.

https://lh4.googleusercontent.com/-rX-EGdjfsew/UcQ-6i9lb4I/AAAAAAAAMEk/pxYdUB73Ct0/s900/IMG_6529.JPG
Sáng nay trời lại mưa lâm râm. Tôi đảo một vòng chợ và thấy vắng người lắm. Tôi hỏi ra thì mới biết là phong tục ở đây, họ đi làm rãy rất sớm. Khi làm rãy xong vào lúc gần trưa, họ mới ra chợ để mua bán.

https://lh5.googleusercontent.com/-FYqnZFzzuag/UcQ--HB8SBI/AAAAAAAAMFE/wLNbHpvzg7U/s900/IMG_6544.JPG
Tại đây họ cũng có món Phở Chua. Tô phở chua ở đây khác xa tô phở chua của Cao Bằng và cũng dở hơn nhiều. Tô phở chua ở đây họ ăn nguội, hay đúng ra là hơi lạnh. Trong tô gồm có bánh phở nguội, cà rốt, đu đủ muối chua, dưa chua, đậu phọng rang, chả nướng, ngò rí và một chút nước lèo chua chua ngọt ngọt. Rổ rau ăn kèm chỉ có húng cay và lá kinh giới. Khách có thể nêm thêm chanh và ớt.
Món này tôi thấy bên Cao Bằng họ bán ngon hơn ở đây nhiều.

https://lh4.googleusercontent.com/-669trsP5WP4/UcQ-8TOKphI/AAAAAAAAME0/143bzBGLYwQ/s900/IMG_6534.JPG
Khu ăn uống của chợ Bắc Hà sạch sẽ.

https://lh4.googleusercontent.com/-9gSxrcaHGjk/UcQ-9ZYyZGI/AAAAAAAAME8/hv3iLQUeSG8/s900/IMG_6538.JPG
Phong tục của người Bắc lằn xong, có bàn riêng để ngồi uống trà hay rít một hơi thuốc lào. Trà nóng thì khách tự rót lấy và uống thoải mải. Nếu bạn vào quán mà kêu riêng ly trà đá, thì nhiều nơi họ sẽ tính bạn với giá 5 ngàn đồng 1 ly.

https://lh4.googleusercontent.com/-pjhTuY-SN44/UcQ-_QL2rsI/AAAAAAAAMFM/6Mn8ZbLOW-c/s900/IMG_6553.JPG
Tôi về lại nhà nghỉ và phải đợi hơn 10 giờ, trời mới tạnh mưa và tôi tiếp tục lên đường. Nhờ có sự hướng dẫn chu đáo, tôi không cần phải đị ngược lại mà tôi chỉ cần đi tiếp tới Lùng Phìn, nơi đó sẽ có đường để tôi đi tiếp qua Hà Giang.

xich lo

19-07-2013, 13:41

https://lh3.googleusercontent.com/-UEY1lWnjhmM/UcQ_AWWRbjI/AAAAAAAAMFU/dkIRiAAbZgg/s900/IMG_6559.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-XtucLzs2CoA/UcQ_HKWglII/AAAAAAAAMF8/e-N1C3xTiwo/s900/IMG_6580.JPG
Nơi đâu cũng trồng ngô. Vùng này người dân tộc làm rượu ngô có tiếng.

https://lh3.googleusercontent.com/-o0yL3fBepww/UcQ_DP1S0SI/AAAAAAAAMFk/PDSFQDG0D84/s900/IMG_6564.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-XM-L3sPpt7U/UcQ_JpMrIkI/AAAAAAAAMGM/ljmNjRjhmLU/s900/IMG_6583.JPG
Đoạn đường này đẹp lắm, nhưng đến chọ Lùng Phìn con đường nhựa kết thúc và tôi phải rẽ phải chạy theo mọt con đường đá lổm chổm và gồ ghề.

https://lh6.googleusercontent.com/-mxd6U01PN1Q/UcQ_MaK0t4I/AAAAAAAAMGc/jSMCwZbnea8/s900/IMG_6593.JPG
Nơi đây cũng rất đẹp và không hoang vắng cho lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-ZW4rIuH7ZX0/UcQ_NdKVFfI/AAAAAAAAMGk/mrwA-jbFBfs/s900/IMG_6601.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-eAxEY4CtbNs/UcQ_R166-hI/AAAAAAAAMHE/sC_JHJyeldc/s900/IMG_6622.JPG
Tôi cũng gặp nhiều ngã 3, môt là tôi đi theo con đường mà tôi nghĩ là đường chính, còn nếu gặp người là tôi phải dừng lại hỏi. Thế mà tôi đã không phát hiện một cái ngã ba và tôi chạy đậu phộng cả cây số.

xich lo

19-07-2013, 13:56

https://lh3.googleusercontent.com/-9jcaeykuCks/UcQ_WfU9SHI/AAAAAAAAMHk/HjbKcy0lyJE/s900/IMG_6644.JPG
Tôi gặp 3 đứa nhóc đang chơi bên đường phía trước cửa nhà. Chúng gặp tôi mà cứ chỉ lên phỉa trên núi, mấy đứa ấy chỉ khoảng độ 5-6 tuổi đổ xuống. Tôi chưa kịp hiểu gì, là ba của chúng trong nhà bước ra, bảo tôi đã đi lộn đường rồi. Hihi, chắc nhiều người cũng đã lộn như tôi, nên chúng mới biết là mình đi đậu phộng.

https://lh4.googleusercontent.com/-1ur3y_S8_sE/UcQ_S-qobmI/AAAAAAAAMHM/CdQgWlVD6Q0/s900/IMG_6626.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-iYNB3haf1pw/UcQ_UFOWZrI/AAAAAAAAMHU/OMPwPHhckeI/s900/IMG_6633.JPG
Về lại ngã ba, lúc này để ý tôi mới thấy đường rẽ. Ôi đoạn đường nay dốc thẳng đứng, có 2 đoạn, tôi phải kéo số 1, bỏ 2 túi đồ phái trước xuống, và đẩy xe. Tôi mới qua nổi đoạn dốc này.
Có những chỗ đất đỏ lòi ra, bánh xe mà cán vào chỗ ấy, sẽ bị văng qua một bên, vì không có độ bám. Tôi cũng xém té 1-2 lần. May cho tôi là cập chân tôi hôm nay đã bình phục lại nhiều, nếu không là lúc này chắc tôi chỉ ngồi khóc.

https://lh5.googleusercontent.com/-z5tjbawymQA/UcQ_VSJXmSI/AAAAAAAAMHc/p5kNpye_Lx8/s900/IMG_6638.JPG
Lên hết đỉnh cao ấy là một ngã ba đường nhựa, ôi sung sướng quá, cung đường gian nan đã qua, tôi cũng hết lo sợ việc xăng cộ.

https://lh4.googleusercontent.com/-NE7GCoUiCG0/UcQ_XNgf1TI/AAAAAAAAMHs/9pFnPRY0LZA/s900/IMG_6652.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-pQ7IEBOaCIs/UcQ_ZfxJcsI/AAAAAAAAMH8/T_B9KUgmJw8/s900/IMG_6662.JPG
Coi như đoạn đường ấy dài khoẳng 20 km, tôi phải mất gần 3 tiếng để vượt qua, và tốn rất nhiều xăng. Tôi rẽ trái và chạy đổ dốc thêm hơn 15 km gì đó là tôi tới tt. Cốc Pài.

https://lh5.googleusercontent.com/-70Mj0sGq1Wg/UcQ_bVnfquI/AAAAAAAAMIM/DMRr-8gwfRM/s900/IMG_6672.JPG

xich lo

20-07-2013, 14:18

https://lh5.googleusercontent.com/-Hmw7k6Ekd78/UcQ_dlaSfEI/AAAAAAAAMIc/tHT2ne7SZBs/s900/IMG_6682.JPG
Tt. Vinh Quang.

https://lh6.googleusercontent.com/-zeqAlkVFbHc/UcQ_gk1zsWI/AAAAAAAAMI0/LhF6xkI2pcs/s900/IMG_6695.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-gl10NUgh-LU/UcQ_iKbJ79I/AAAAAAAAMI8/-ChK-02qkhk/s900/IMG_6701.JPG
Chiều tối nay, đôi bạn trẻ tôi mới quen bên Bắc Hà, họ cũng dừng lại tt. nhỏ bé này. Thế là chúng tôi rủ nhau đi ăn cơm buổi chiều tối.

https://lh5.googleusercontent.com/-EYb7xbFrB9I/UcQ_jOZ8JWI/AAAAAAAAMJE/47RdjvrWV_Q/s900/IMG_6704.JPG
Chúng tôi gọi thức ăn, để ăn chung với cơm (cơm trắng). Thức ăn ra hết trơn, đợi mãi không thấy cơm. Gần nữa tiếng sau họ mang ra 3 dĩa cơm chiên. :)
Đúng là ngôn ngữ và văn hóa bất đồng. Đây là quán nhậu, họ không bán cơm trắng, thường thì phong tục ở đây, khách nhậu hết thức ăn, họ mới mang cơm chiên ra, anh chủ quán giải thích cho chúng tôi biết.
Chúng tôi có gọi cơm chiên đâu???:)

https://lh5.googleusercontent.com/-VBPFYu1M4OQ/UcQ_kC78JkI/AAAAAAAAMJM/LGtXYLtE1h0/s900/IMG_6706.JPG
Người dân tộc mang rượu ngô ra chợ bán vào buổi sáng.

https://lh6.googleusercontent.com/-g2EuavgR9xY/UcQ_k1QKOKI/AAAAAAAAMJU/J0v0wkS3v3w/s900/IMG_6720.JPG
Tôi chạy khoảng 15 km, tại xã Nậm Dịch, có môt ngã ba tôi rẽ trái. Tôi lên dốc chắc khoảng 3-4 cây số gì đó, là nơi đây gọi là cổng trời. Tôi thấy có một lò sản xuất trà Shan Tuyết theo kiểu gia đình. Tôi ghé lại ấy thăm dò.

https://lh3.googleusercontent.com/-5lZifZ3z0pE/UcQ_l0SPIoI/AAAAAAAAMJc/bxopNBfWBa8/s900/IMG_6722.JPG
Trà Shan Tuyết cũng có nhiều loại. Trà mà được hái trên vùng Hoàng Su Phì là thuộc loại ngon nhất. Còn loại trà mà trồng dưới vùng thấp, loại cây ấy bé, họ vẫn xịt thuốc, loại tra ấy không ngon.
Vì thế muốn mua được trà ngon, là chỉ tin tưởng vào nơi nó được sản xuất thôi.
Có khi vào đến tận lò mà ta vẫn mua lầm ấy. Tôi sau này tìm hiểu sâu, thì những cây trà cổ Shan Tuyết của vùng Hoàng Su Phì không có nhiều đâu. Loại trà đó hầu như các chủ tịch xã giành nhau mua để biếu quan hết rồi. Không đến phiên thường dân đâu.

xich lo

20-07-2013, 14:52

https://lh3.googleusercontent.com/-ZHhz3QJalAA/UcQ_pVkpGCI/AAAAAAAAMJ0/2lKiv5XUlQ8/s900/IMG_6730.JPG
Đoạn đường ra tới QL2 vừa hẹp, rất vòng vo và đẹp lắm. Tôi phải mất 3 tiếng để vượt qua 60 km ấy.

https://lh4.googleusercontent.com/-3hR8P-5D6FQ/UcQ_quwpBfI/AAAAAAAAMJ8/7mRcIGGJ28A/s900/IMG_6732.JPG
Nói chung là tôi cũng chạy thông thả và cũng dừng nghỉ chân vài lần.

https://lh5.googleusercontent.com/-HBTl_3QfJlM/UcQ_r0uFNdI/AAAAAAAAMKE/mLZ4RiEel68/s900/IMG_6742.JPG
Trái Ngão rừng, tôi mới mua sáng nay tại chợ Vinh Quang. Cùng giồng họ với trái sung hay còn gọi là quả Vã, ăn không có ngon cho lắm, nhưng nhai hột thấy giòn giòn. Có thể ăn trộn chung với những loại trái cây khác sẽ ngon hơn.

https://lh4.googleusercontent.com/-Irivfurya44/UcQ_tHanbNI/AAAAAAAAMKM/XUBVrMK8tfo/s900/IMG_6749.JPG
Ngay bên lề đường, có nhiều thác nước đẹp lắm.

https://lh3.googleusercontent.com/-Mjc8OfCeCP0/UcQ_wsss0rI/AAAAAAAAMKk/tfWs5hI74pM/s900/IMG_6765.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-ZQToQz8LroY/UcQ_yMIyKlI/AAAAAAAAMKs/eRiRNVEiNxQ/s900/IMG_6767.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-5aiSa8VrtSI/UcQ_y0qi6SI/AAAAAAAAMK0/n--Wo63n93c/s900/IMG_6772.JPG
Chiều nay tại tp. Hà Giang, tôi vẫn còn phải ăn chay, mà không dấm đụng đến những món ăn khác. Mà nói đúng ra là ở Hà Giang cũng chẳng có món ăn gì lạ hết.
Thịt heo kho vơi quả Trám (hay là còn gọi Cà Na, gần giống như quả Ôliu của vùng Địa Trung Hải). Ăn không ngon cho lắm, có vị béo béo, nếu muối chua rồi với kho, chắc sẽ ngon hơn nhiều.

xich lo

21-07-2013, 09:22

https://lh6.googleusercontent.com/-hWnHc7av_rE/UcQ_1GQJOxI/AAAAAAAAMLE/UW5bLx25RNg/s900/IMG_6776.JPG
Nhờ cơn mưa lớn tối qua mà sáng nay ngoài trời vừa mát và vẫn còn nhiều tàng mây u ám.

https://lh3.googleusercontent.com/-We_au3NofpE/UcQ_22E7NpI/AAAAAAAAMLU/VkI4V2HmnfQ/s900/IMG_6783.JPG
Chạy tham quan một vòng, tôi thấy món ăn sáng ở đây phải nói là bánh cuốn, hầu như nơi đâu cũng có tiệm bánh cuốn.

https://lh4.googleusercontent.com/-7z3GpjwIyto/UcQ_14ro7tI/AAAAAAAAMLM/J8fGqOk2QiE/s900/IMG_6782.JPG
Tôi ghé vào ăn thử, thì tôi mới biết ở đây họ ăn bánh cuốn chung với một chén nước súp ninh bằng xương heo, bên trên có rắc ít rau thơm và ngò gai thái nhỏ như sợi chỉ. Nếu khách muốn ăn giò, thì tự cắt giò vào chén súp. Tôi thấy ở đây có vẻ họ ăn cay, trên bàn có nào là một chai tương ớt, một hũ ớt chua với măng và một hũ ớt xào tỏi. Ngoài ra còn có thêm một hũ bột ngọt mà tôi thấy hầu như ai cũng hăng hái nêm thêm vào cả thìa.

https://lh6.googleusercontent.com/-YnTPmidWJWU/UcQ_6y_eepI/AAAAAAAAML0/Fg02qrewqG8/s900/IMG_6797.JPG
Ở Hà Giang có rất nhiều nơi bán món này, vừa ngon, bổ và rẻ hơn ly nước mía đến mấy lần. Kinh nghiệm của tôi, là không bao giờ uống nước mía xứ Bắc, giá từ 8-10K. Mắc gấp đôi tính từ Đèo Ngang đổ lại vào Nam.
Ngoài ra ở phía Bắc tìm quán bia hơi trên các ngõ ngách dễ hơn là tìm quán cà phê.

https://lh5.googleusercontent.com/-naeB1EL6l1k/UcQ_5yepYyI/AAAAAAAAMLs/-CpflKmtUYc/s900/IMG_6794.JPG
Trước khi lên đường tôi ghé chợ mua được một ít nấm hương rừng, vì tôi thấy loại nấm này thơm. Tôi ghé một lò rượu mua thêm 2 chai Rượu Ngô, một đặc sản của người dân tộc vùng Tây Nguyên.
Mua xong rồi mới thấy được lò rượu phía sau nhà, họ cho tôi nếm thử tôi thấy không ngon, chắc có lẽ là họ làm trong tp. nên nguồn nước không được sạch và sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Lẽ ra tôi phải mua sản phẩm này của mấy bà dân tộc tại chợ Ving Quang mới đúng. Thôi mình lỡ ngu rồi, đành phải chịu vậy.
Gần phía ngoài bìa của tp., tôi ghé lại đấy mua một cái bánh bao để thủ ăn trưa, và được bà chủ quán mời vào nhà uống nước. Bà cũng khoe tôi một cái gùi của vùng đất này, tôi muốn mua lại, nhưng khổ nổi hết chỗ để rồi, tiếc quá. Bà chủ cứ muốn trò chuyện với tôi mãi.
Tôi chạy về tới gần tt. Tân Yên thì đoạn đường cuối cho tới gần Tuyên Quang rất là tồi tệ, nào là hố gà, hố trâu và cả hố voi. Xe chạy xốc quá làm tôi rớt mất luôn 2 túi thuốc xông của tôi (2 túi thuốc mà anh Tình người Dao trao cho tôi để trị bệnh) và cả đôi dép.

https://lh3.googleusercontent.com/-r9NPvSRBxcs/Uc_YOk6FWcI/AAAAAAAAMMk/-oWi2_f7MWc/s900/IMG_6816.JPG
Bánh Giò tại chơ Tuyên Quang.

https://lh3.googleusercontent.com/-uw7PlXAf0h0/Uc_YP96IJiI/AAAAAAAAMMs/H1eTpE6UGiQ/s900/IMG_6820.JPG
Mỗi một vùng có kiểu ăn bánh giò khác nhau. Như ở đây là ăn chung với nước mắm pha lạt cùng với đu đủ muối chua và giò.

xich lo

21-07-2013, 19:33

https://lh5.googleusercontent.com/-OR0-SQsi6Oo/Uc_YREW1g5I/AAAAAAAAMM0/hOCp0XvuFJI/s900/IMG_6822.JPG
Ăn tối tại Tuyên Quang, một cây thịt nướng chỉ có 12k và thêm ổ bánh mì 5k, thế là no căng bụng.

https://lh4.googleusercontent.com/-YgtdcB_vT6M/Uc_YS5JpAKI/AAAAAAAAMM8/MTwRjl_Z-Uw/s900/IMG_6827.JPG
Hầu như ở bất kỳ thành phố hay thị trấn nào ngoài Bắc, món bánh cuốn là món khoái khẩu nhất. Đặc biệt là mỗi nơi lại có kiểu ăn khác nhau.
Bánh cuốn ở Tuyên Quang cũng dùng chung với nước hầm xương, nhưng lại ăn kèm với nào là chả nướng, chả cuốn lá hay là chả quế.

https://lh4.googleusercontent.com/-RdPvDlzE16w/Uc_YVZSPlOI/AAAAAAAAMNM/NpTqCx7AP2k/s900/IMG_6834.JPG
Tôi chạy theo đường QL37 về hướng Sơn Dương để trở lại Hà Nội. Đường này vừa vắng xe và đỡ bụi bặm. Chỉ có vài đoạn ngắn đường hơi xấu một chút và từ khi về tới Vĩnh Yên đường ở đây rộng và tốt.

https://lh4.googleusercontent.com/-Z4euoDFOOeA/Uc_YWjHuL2I/AAAAAAAAMNU/hlXT_m_xa3w/s900/IMG_6838.JPG
Tp. Vĩnh Yên vào buổi trưa vắng người lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-rDFZZADhAAM/Uc_YayqllDI/AAAAAAAAMNs/vKeN_4Qdaps/s900/IMG_6846.JPG
Ở phía ngoài Bắc quán nào cũng trang bị ít nhất là 2 bảng hiệu. Họ để bảng lấn ra cả ngoài đường, mà hầu như quán nào cũng vắng hay là không có khách hết. Những quán như thế này tôi không bao giờ bước chân vào.

https://lh6.googleusercontent.com/-nOqoAkH2JYs/Uc_YceANrfI/AAAAAAAAMN0/qoCg7XK6VWM/s900/IMG_6847.JPG
Về tới cầu Thăng Long, tôi thấy bảng hướng dẫn cho xe 2 bánh không rõ ràng cho lắm, làm tôi chạy hớ qua khúc quẹo. Tại đấy mấy chú công an giao thông đang đứng rình. Tôi là kẻ chuyên để ý bảng mà cái bảng này tôi thấy nằm quá gần lối quẹo, mà lại ghi bằng dòng chữ. Ôi mà hơi đâu than vãn, có ai nghe mình đâu, gặp thứ đói bụng, mình bố thí một chút là giải quyết hết mọi vấn đề.
Về lại Hà Nội rồi, phải tìm chỗ rửa xe. Sợ dẫn xe dơ vào nhà bà Mợ, bà la cho thì điếc tai lắm, hihi.

https://lh6.googleusercontent.com/-1NEKcJJbNyc/Uc_YdwnvqrI/AAAAAAAAMN8/0s8NqXi0XlE/s900/IMG_6851.JPG
Vào thời đại tư bản hóa. Bảng hướng dẫn giao thông chỉ đi theo hướng KS, mà không phải là địa danh của một khu vực nữa???
Tôi hoang mang quá, tôi 2 lúa mất rồi.
Alo, Mợ ơi, nhà của Mợ ở gần KS nào ấy?

xich lo

21-07-2013, 19:54

https://lh4.googleusercontent.com/-7Cmx9cRLUsg/Uc_YfbC7RHI/AAAAAAAAMOE/JUeUYNpHdl0/s900/IMG_6853.JPG
Bánh Cuốn Thanh Trì với Cà Cuống, mua về ăn tại nhà.

https://lh3.googleusercontent.com/-Wd411ogxPmQ/Uc_YgmadZgI/AAAAAAAAMOM/u-f6Z7h-u9Y/s900/IMG_6858.JPG
Bà Mợ tôi đang cắt con cà cuống vào tô nước mắm.
Dầu cá cuống rất thơm, nhưng bây giờ ruộng đất bị thu hẹp dần, đồng thời với việc lạm dụng thuốc xịt ngoài đồng. Cà cuống không còn nhiều nữa.
Theo thông tin một chuyên gia đã từng ăn cà cuống từ nhỏ, chia sẻ cho tôi. Anh ta tin rằng một số nơi họ tim cả tinh dầu cà cuống vào con cà cuống, vì không phải con nào cũng tiết ra mùi thơm này.

https://lh5.googleusercontent.com/-a0GdtFEXm1c/Uc_YizFqyCI/AAAAAAAAMOc/divDovMRJec/s900/IMG_6870.JPG
Tôi đi ăn sáng tại quán Thủy, trên đường Hòe Nhai, quán này cóa món Bún Ốc Riêu Bò, nghe khá lạ đấy và cũng đông khách lắm.
Tôi chỉ ăn Bún Ốc thôi. Trong tô bún của tôi chỉ có bún, ốc và đậu hũ chiên. Dĩa rau ăn kèm nào có rau muống chẻ, tía tô, kinh giới, xà lách, ngò và rau răm. Tắc và ớt là để nêm thêm vào tô bún. Tôi ăn thấy nước lèo ở đây nấu cũng được, nhưng khá nhiều bột ngọt đấy. Giá cả thì rất bình dân, còn rẻ hơn là ăn của mấy bà bán gánh ngoài đường.

https://lh3.googleusercontent.com/-N5x-IawGhZ8/Uc_YkIZHkOI/AAAAAAAAMOk/VOB8t4vl5jE/s900/IMG_6875.JPG
Trưa đến thì tôi lại có dịp cùng đi ăn với 2 người bạn. Chúng tôi đến phố Nguyễn Siêu ăn Bún Đậu Mắm Tôm, nhưng vào thời đại tân kỳ quán còn có thêm nào là : Chả Cốm, Thịt Luộc và Giả Cầy.

https://lh3.googleusercontent.com/-i_-t-jl5pAE/Uc_Yk5i03WI/AAAAAAAAMOs/aJ8yZD4OfPM/s900/IMG_6877.JPG
Tôi cảm nhận thấy miếng đậu ở ngoài Bắc họ làm ngon và mấm tôm cũng tuyệt vời. Món chả cốm tôi ăn không thấy ngon cho lắm và tô giả cầy lại quá nhiều nạc.

https://lh3.googleusercontent.com/-PzHFjjSE5j0/Uc_YmBr302I/AAAAAAAAMO0/M4U0X0W7lS4/s900/IMG_6879.JPG
Chiều nay em tôi đi Lạng Sơn về, thế là có một món vịt quay.

https://lh4.googleusercontent.com/-yAh15jzxVbY/Uc_YnZl3a0I/AAAAAAAAMO8/zQEmPWQMVck/s900/IMG_6884.JPG
Hạt Dổi, rất thơm, có thể là một loại gia vị mắc nhất ở VN, 1 kg= 1,5 triệu đồng. Họ bán lẽ cứ mỗi 1 hột là 1 ngàn.

xich lo

21-07-2013, 20:22

https://lh6.googleusercontent.com/-fsZJ-b6Ofuc/Uc_Yo7IPuHI/AAAAAAAAMPE/DsKNclMIYu8/s900/IMG_6890.JPG
Hạt Mắt Mật khô, cũng là một gia vị của vùng Tây Bắc. Có vị thơm thoảng thoảng như tiêu.

https://lh3.googleusercontent.com/-ejIlc0TP1S8/Uc_Yqcy-ozI/AAAAAAAAMPM/PMLQVrpDlAM/s900/IMG_6892.JPG
Củ Ấu Tấu, một gia vị quan trọng trong món cháo ẩu tấu tại Hà Giang, hầu như chỉ bán vào buổi tối.
Củ ấu tấu có chứa một hàm lượn chất độc. Nhưng biết cách, người Hà Giang nấu củ ấu này trong cháo, để thành một loại cháo giải cảm, giúp ngủ ngon vào ban đêm và giảm stress.

https://lh6.googleusercontent.com/-LIV9IAvVuE8/Uc_YriFE0EI/AAAAAAAAMPU/LtjYsy_XscM/s900/IMG_6896.JPG
Tôi có một cuộc giao lưu với anh bạn trẻ, tên Tùng, đạp xe xuyên việt từ Hà Giang đến Cà Mau.
Anh kia cũng là một kỳ cựu Phượt xe máy để săn ảnh, Đoan, người đã cho tôi các thông tin cần thiết về Mộc Châu.

https://lh4.googleusercontent.com/-LwVe0FAqr2o/Uc_YtL74hjI/AAAAAAAAMPc/YfMc1MX7d54/s900/IMG_6898.JPG
Tôi đến nhà anh ấy chơi và tôi nấu món Tép Chua Hồ Ba Bể với thịt heo băm, món này dùng để chấm với hoa thiên lý luộc.
Lá Tàu Soi, một loại cải muối, nhiên liệu chính của món Khâu Nhục. Tôi mang xào nhừ chung với thịt heo và khi gần xong mới cho hành tây.
Chai rượu ngô tôi mua mang về từ Hà Giang phải nói là uống tệ, không có vị thơm mà lại nhạt phèo.

https://lh4.googleusercontent.com/-HGAYWmIOdvY/Uc_Yv9AVtuI/AAAAAAAAMPs/SKJa1_qTTuE/s900/IMG_6908.JPG
Bánh Khúc, nhiều người cứ gọi nhầm là Xôi Khúc, trong Nam họ còn gọi là xôi cúc.

https://lh3.googleusercontent.com/--M3ieevyd8I/Uc_Yw8TMqwI/AAAAAAAAMP0/IJ6fm9f4axg/s900/IMG_6913.JPG
Tôi vừa ra khỏi nhà thì trời bắt đầu mưa nho nhỏ. Rồi một ít lâu sau mưa cứ lớn dần. Tôi chạy tới Chợ Nhổn, Từ Liêm, tôi thấy một quán cà phê và tấp vô đó núp mưa. Gần hơn một tiếng sau cơn mưa mới ngất và tôi lại tiếp cuộc hành trình tới làng cổ Đường Lâm, Sơn Tây.
Nơi đây có món thịt quay đòn rất ngon mà không có nơi nào có, tôi cũng muốn thử. Món này thường họ chỉ làm vào dịp có cỗ hay là vào dịp lễ.
Họ không nướng để bán ngoài chợ, muốn ăn là phải đặt họ trước, và phải đặt ít nhất là một đòn (khi quay xong, một đòn nặng khoảng 3 kg, trị giá trên 700K).
Tiếc quá, tôi không thể ăn được món này hôm nay. Nhưng bà chủ quán nước đã cho tôi số điện thoại và mời tôi lần tới có ghé ngang. Gia đình bà sẽ mời tôi về nhà nghỉ chơi vài hôm nếu tôi muốn.

https://lh6.googleusercontent.com/-W-bFyl84UHo/Uc_Y0V8dQvI/AAAAAAAAMQM/uawZnupsMr4/s900/IMG_6924.JPG
Ngoài ra tôi thấy nơi đây còn có thêm bánh tẻ, một loại bánh cũng gần tương tự như bánh giò. Nhưng ở đây họ lại gói bằng lá dông và gói có hình thù dài và to như điếu cigar. Thường loại bánh này họ chỉ bán vào buổi sáng, bánh bán và buổi chiều là bánh ế đấy. Khi ăn là chấm chung với nước mấm mặn, nếu ai thích cay thì thêm ít tương ớt.

xich lo

24-07-2013, 16:37

https://lh6.googleusercontent.com/-_m5-hO0QM-E/Uc_Y1SlxfBI/AAAAAAAAMQU/pUPNjkwnvFg/s900/IMG_6929.JPG
Đây cũng là những đặc sản ngọt của làng.

https://lh5.googleusercontent.com/-_XW2pUyJ9LY/Uc_Y3qSzrkI/AAAAAAAAMQk/_mlTRlYTz9o/s900/IMG_6932.JPG
Tôi cứ chạy theo QL32 cho tới Thanh Sơn.

https://lh5.googleusercontent.com/-fBRMqi_Hark/Uc_Y6VN0K6I/AAAAAAAAMQ0/Bald8U_U4Sk/s900/IMG_6944.JPG
Tại tt. này có một món ăn đặc sản của vùng Phú Thọ, đó là thịt chua. Từ khi rời Sơn Tây cho tới đây, tôi thấy nơi nào cũng bán món ăn này trên đường và tôi thấy cũng không biết chọn lò nào để mua nữa. Tôi mua đại 2 lọ và sau này tôi mới biết lò Duy Lợi là lò ngon, trước đây đã từng thắng giải ở lễ hội gì đó trên Sapa thì phải.
Tối nay tôi dừng chân tại một xã nhỏ, Thu Cúc. Bữa ăn tối tôi tự nấu gói mì gói mà tôi mua cách đây có hơn một tháng. Tôi thử ăn chung với món Thịt Chua, thì tôi cảm nhận thấy món này cũng gần như nem chạo thôi. Chỉ khác là được ủ lên men vài ngày, nên có vị chua. Cũng ăn chung với tương ớt và lá sung.

https://lh5.googleusercontent.com/-uG7UAdGCPyw/Uc_Y7vpjedI/AAAAAAAAMQ8/eB0WjR7wCMY/s9000/IMG_6950.JPG
Cái rổ phía trước cho thùng đá của tôi, từ hôm bị ngã xe tới giờ, nó gay cho tôi nhiều phiền toái quá. Anh chàng thợ làm cái rổ ấy cũng làm không có đạt, nên mỗi khi đi đường có hố gà, là không nơi này thì cũng chỗ khác bị gảy.
Chiều hôm qua tôi mới nhờ anh thợ hàn tốt bụng tại Thanh Sơn chấm cho vài cái, thế mà sáng nay mối hàn chỗ khác lại bung. Tôi quyết định gỡ vứt nó đi cho xong việc.
Tôi buộc cái thùng đá phía sau lưng tôi, không ngờ phía đầu tay lái xe nhẹ nhàng hẳn và phía sau lưng tôi lại có chỗ dựa, thật là thoải mái quá.
Tôi đự định chạy tới Mù Cang Chải hôm nay, nơi đó có thung lũng ruông bậc thang đẹp nhất VN, cũng là nơi mà các nhà nhíp ảnh hay ghé tới.

https://lh6.googleusercontent.com/-V1vyrocTjSM/Uc_Y-XXBWsI/AAAAAAAAMRM/xVQF9i_ihdw/s900/IMG_6956.JPG
Tại tx. Nghĩa Lộ vào buổi trưa sao mà cũng giống nhiều nơi khác tại các vùng Miền Tây Bắc, sao mà khó tìm được một quán cơm bình dân thiệt (Tôi thấy chỉ có Cao Bằng, Lạng Sơn và các thành phố, tt. của Quảng Ninh là có nhiều quán ăn trưa cho giới thường dân thôi).

https://lh3.googleusercontent.com/-YsfoAm42Pk4/Uc_ZAKCr-BI/AAAAAAAAMRU/_EoJmZ_54FA/s900/IMG_6959.JPG
Tôi chỉ thấy có một quán ăn gọi là nhà hàng, nơi ấy lại đông khách, nhưng vì tôi phải tự trả, nên tôi ngại ghé vào chỗ ấy lắm. Thôi đành mua một ít thịt heo nướng lá mắt mật, tý nữa núp dưới bóng cây, kẹp ăn chung với bánh mì cũng ổn thôi.

https://lh6.googleusercontent.com/--GkzbZS03qQ/Uc_ZCQbZ7II/AAAAAAAAMRk/QLXi6FFvSQg/s900/IMG_6969.JPG
Ngon quá chừng ngon mà lại rẻ nữa.

claymore

25-07-2013, 17:02

Đã qua trang 11 lâu rồi nhưng nói thêm để anh rõ:
em search trên google nhưng không thấy từ hành tâm/ hành châm như anh nói: nhìn hình thì mới biết người miền trung gọi là củ nén dùng để kho cá chuồn (món thông dụng nhất), ướp gà nướng và để xông cho bà bầu, xông cảm :-), nếu biết được gì thêm em xin phép bổ sung.

xich lo

25-07-2013, 21:52

Đã qua trang 11 lâu rồi nhưng nói thêm để anh rõ:
em search trên google nhưng không thấy từ hành tâm/ hành châm như anh nói: nhìn hình thì mới biết người miền trung gọi là củ nén dùng để kho cá chuồn (món thông dụng nhất), ướp gà nướng và để xông cho bà bầu, xông cảm :-), nếu biết được gì thêm em xin phép bổ sung.

cám ơn em đã đóng góp, mãi về sau này anh mới biết ngoài phía Bắc họ gọi củ ấy là củ Nén.
Lần đầu tiên anh biết tới củ nén, là lúc đó anh đang ở Minh Hóa, Quảng Bình. Trên đó có một giống người dân tộc, mà vẫn chưa được chấp nhận của chính quyền VN, họ gọi họ là Người Nguồn. họ gọi củ nén này là củ hành tâm.
Ở phía miền Bắc, chỉ có vùng Thanh Hóa mới có loại hành này, và vào đến phía Nam, anh đã từng ở Nha Trang, Khánh Hòa 2 năm và anh chưa từng biết về loại củ này.
Anh cũng cám ơn em, đã cho anh hiểu biết thêm nhiều về món Mì Quảng. chiều nay anh mới ăn 1 tô Mì Tôm, Thịt và Sứa nữa.
chào em

xich lo

25-07-2013, 22:14

https://lh4.googleusercontent.com/-bB79f6XfboE/Uc_ZFjZ-93I/AAAAAAAAMR0/5HQaqWUBA-4/s900/IMG_6976.JPG
Rời tx. Nghĩa Lộ, tôi gọi điện cho anh Du Gia, một chuyên gia về các vùng, từ Cao Nguyên cho tới Tây Nguyên. Trước đây tôi đã làm phiền anh ta 3 lần rồi, và lần nào anh ta cũng hướng dẫn tôi rất chu đáo và tôi luôn hài lòng. Nhưng trưa nay chắc sếp còn xỉn sao chưa nghe máy ta.
Cách tx. chỉ vài cây, có bảng hướng dẫn rẽ trái, chạy khoảng 2 km nữa là tới suối nước nóng. Tôi lưỡng lự một hồi, nhưng rút cuộc, tôi sợ có thể bị nhiễm trùng như đợt trước thì phiền lắm, nên tôi không dám ghé vào nơi đấy.

https://lh6.googleusercontent.com/-MsnZ6Nt_5b4/Uc_ZHI1aFLI/AAAAAAAAMR8/LNedSb2M0t0/s900/IMG_6983.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-WhuWEcY1srk/Uc_ZKvpGEPI/AAAAAAAAMSM/bEUIoUPpsLU/s900/IMG_6991.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-Y5X7Z4d2qtE/Uc_ZMYwA9mI/AAAAAAAAMSU/SeYOY3f5Vks/s900/IMG_6998.JPG
Tôi chạy một mạch cho tới Tú Lệ, tôi nghỉ mệt uống nước và gọi lại cho bác chuyên gia. Bác Du Gia khuyên tôi nên ở lại Tú Lệ đêm nay, đừng nên đi Mù Cang Chải, vì nơi đó không có gì đặc biệt hết. Nhưng bây giờ tôi có nhiều thời gian, bác ấy hướng dẫn tôi chạy tới bản Lìm Mông, rồi chiều hãy ghé suối nước nóng ngay Tú Lệ mà tắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-AvDJpF4hyWs/Uc_ZUk-6jYI/AAAAAAAAMS0/uHHeHh4xXzc/s900/IMG_7026.JPG
Vụ này họ đang gặt hái.

https://lh4.googleusercontent.com/-y_s9IAO8PLM/Uc_ZOvmCzKI/AAAAAAAAMSc/S6C9pC4nXFs/s900/IMG_7005.JPG
Vụ thứ hai họ mới trồng nếp.
Nếp Tú Lệ là loại giống nếp ngon nhất ở Miền Bắc.

https://lh4.googleusercontent.com/-R_YvP7Imalo/Uc_ZTHMUpnI/AAAAAAAAMSs/ouPtWT2ZPUQ/s900/IMG_7021.JPG

claymore

25-07-2013, 22:31

anh ăn được Mỳ quảng sứa là ngon rồi, một trong nhưng món mỳ quảng ngon nhất. Mùa này không có sứa tươi (tầm tháng 1-4 dương lịch thôi), chỉ có sứa ngâm còn lại thôi (ăn cũng giòn nhưng không ngon bằng đồ tươi :-) )

Xin giới thiệu với anh món Mì Quảng sứa nhà em làm với nước nhưng là Cua Lột, tôm và thịt heo (gọi tắt là mỳ sứa tôm thịt)

https://lh6.googleusercontent.com/-tqdfWDqdzVs/TXB-rkd7tFI/AAAAAAAAB_8/bw1Gyg06WW4/s800/DSCN0109.JPG

Rau sống và sứa (ớt xanh ngon là màu xanh đậm như vậy, mùi thơm và rất cay, trái ớt hôm qua là ớt xanh nhưng kg ngon bằng ớt này)
https://lh3.googleusercontent.com/-HQ9rPXFKiJA/TXCCKx870KI/AAAAAAAACAA/wt3bLgXGCjI/s800/DSCN0107.JPG

Đĩa sứa : Sứa được cắt nhỏ, bóp với chuối chát cho săn lại và vắt khô
https://lh6.googleusercontent.com/-BEmNAmW_MvA/TXB-nubT8NI/AAAAAAAAB_s/cjj9cUs01Co/s800/DSCN0108.JPG

ở Huế con sứa được gọi là con nuốt. Ngoài đó có món thông dụng là giấm nuốt:
Sứa sơ chế (ướp chuối chát...) ăn kèm với rau sống, tôm kho đánh (tôm băm nguyễn kho với cà chua thành thứ sệt sệt) , có thể ăn kèm bún tùy thích.

Trang 14 : Món Khâu Nhục:

Em chưa được ăn món Khâu Nhục ở vùng này nhưng nhìn thì thấy giống món Khoai Nhục (hiểu là khoai + thịt cho nó nhanh) trong em (cũng của người Hoa làm):
Thịt heo Quay (hoặc thịt ba chỉ) + khoai môn cắt lát bằng 2 ngon tay, ướp với Đầm Dự (chao đỏ) cho thấm, sau đó xếp 1 lát khoai môn + 1 lát thịt vào tô,đem hấp cách thủy cho thật mềm. Khi hấp xong, úp lại ra đĩa, bên dưới có độn rau muống luộc hoặc cải xắt nhỏ (ăn kèm). món này các gia đình người Hoa hay làm vào dịp lễ chạp

Trang 17 : Lá Lồm, em nghĩ đây là 1 tên gọi khác của lá giang (tiếng của vùng từ quảng ngãi trở vào)
mắc khén giống và cùng họ với tiêu(ớt) tứ xuyên - sichuan pepper, 1 vị tên thuốc bắc có tên là Xuyên Tiêu thì giống y chang 2 loại này (nhưng em không dám khẳng định là 1 thứ)

xich lo

26-07-2013, 17:05

Căm ơn em đã chia sẽ cùng với mọi người. Hôm anh ở Huể, anh rình ăn trật món Giấm Nuốt (vì hôm đó ngày rằm họ không bán :()
Vây mà hôm qua anh ăn được vài miếng mà không biết đó là nuốt, hihi.
Các món em đưa lên, nhìn cũng hấp dẫn quá, chẹp chẹp.
Món Khâu Nhục và món Khoai Nhục theo anh nghĩ là 2 món hoàn toàn khác nhau, cả 2 món trên anh đều ăn, do sự thực hành của sư mẫu anh.
Khâu nhục làm rất là kỳ công, phải trải qua 3 giai đoạn: luộc, chiên và chưng. Cách ướp gia vị từng giaiddonanj cũng khá phức tap.
Món khoai nhục là hầu như một cách để tận dụng thịt heo quay cũ. Thịt heo chặt miếng, trôn chung với khoai sọ và chao đỏ, rồi đem chưng thôi.
Lá Lồm thì anh cũng mới biết, đó cũng là Lá Giang, mỗi vùng Miền đều có tên gọị khác nhau.
Mắc khén cũng là Szechuan Pepper, ớ Chợ Lớn họ gọi là Tiêu Thơm. Sử dụng như tiêu, có hương vị thơm đặc biệt.

xich lo

26-07-2013, 23:46

https://lh4.googleusercontent.com/-6GUZ4Y7XQlo/Uc_ZdHngMDI/AAAAAAAAMTc/UoGz3izAiaI/s900/IMG_7052.JPG
Tôi nghe theo sự hướng dẫn của anh Du Gia và tôi chạy vào thăm quan khu bản Lìm Mông.

https://lh6.googleusercontent.com/-yaSZV_dSBjk/Uc_ZnZFh5-I/AAAAAAAAMUM/NKoU2bTKeIc/s900/IMG_7095.JPG
Dân làng đang hăng hái gặt lúa.

https://lh3.googleusercontent.com/-UJsiRjZxiP8/Uc_ZfoZdkII/AAAAAAAAMTk/uOxXMcUNTTk/s900/IMG_7061.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-b5Q4oB4MenQ/Uc_ZkFzW8sI/AAAAAAAAMT8/DP1QdkiYiB8/s900/IMG_7077.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-UIrxn1PZWzs/Uc_ZlSVNg8I/AAAAAAAAMUE/ROIc7r36OpU/s900/IMG_7090.JPG
Cảnh đẹp như một bức tranh. Chỉ thấy tiếc sao họ không trồng một ít cây gần nhà cho có bống mát nhỉ?

https://lh5.googleusercontent.com/-y-qYfpWzzdQ/Uc_Zrls3cmI/AAAAAAAAMUc/6mrEi9VhDc4/s900/IMG_7106.JPG
Chỗ nào gặt xong là họ cày,.

https://lh3.googleusercontent.com/-bR8KWt5OgII/Uc_ZpZI-M2I/AAAAAAAAMUU/9Jj9U2quLwc/s900/IMG_7103.JPG
Cùng nhau cấy lúa.

xich lo

26-07-2013, 23:55

https://lh3.googleusercontent.com/-dhTc6Cnz_Hw/Uc_Zu_mQSbI/AAAAAAAAMUk/klk8y0K7cUA/s900/IMG_7112.JPG
Nơi đây thật là đẹp và thanh tịnh.

https://lh3.googleusercontent.com/-vs98kUr11Iw/Uc_ZzvYdezI/AAAAAAAAMU0/0lQ-_BwFQjY/s900/IMG_7115.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-RyQzzcRl8ew/Uc_Z7KopBbI/AAAAAAAAMVM/Nqwb1HpG7mo/s900/IMG_7138.JPG
Tôi chạy lên gần đỉnh đồi và ngồi chiêm ngưỡng cảnh thung lũng rất lâu.

https://lh3.googleusercontent.com/-Yjc03xwsArc/Uc_Z_2UEq-I/AAAAAAAAMVc/QjQW4yG1g-E/s900/IMG_7152.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-KGd8B04zV7w/Uc_aCYa7oMI/AAAAAAAAMVs/NqHNhUuxkDo/s900/IMG_7159.JPG
Họ vác khỏe thật.

https://lh5.googleusercontent.com/-Yl6rO6-fmPM/Uc_aGcEMmRI/AAAAAAAAMWE/3yYbFRxO5DY/s900/IMG_7174.JPG
vào làm quen với người dân trong bản.

https://lh6.googleusercontent.com/-CkKeWVhutP4/Uc_aHf29hiI/AAAAAAAAMWM/Ei2kdzcHw7E/s900/IMG_7177.JPG
Họ mới tôi ngồi uống nước.

trang1408kt

27-07-2013, 10:06

Nhìn cảnh thật là yên bình, ước gì dc đặt chân đến nơi này. Chúc mừng anh

hanchechat

30-07-2013, 10:21

Chào a Tùng !

Em vẫn luôn theo dấu chân của anh, từ Nam Mỹ cho đến xích lô Xuyên Việt và xe gắn máy Xiên Việt

Chuyến đi của a thật thú vị, nhưng cũng gặp không ít tình huống, phiền toái trên đường. Đặc biệt đi qua xứ Thanh(quê em) đã để lại cho anh ấn tượng không mấy tốt đẹp về nạn chặt chém. Nhưng hy vọng đâu đó ở Thanh Hóa vẫn còn những con người tốt, món ăn để đối ẩm, qua cái lưỡi khó tính của vị đầu bếp như anh.

#/Con dê đã ủ qua trấu
https://i667.photobucket.com/albums/vv39/mautimhoasimth1/deutraugaan/saukhiutrau.jpg

#/Róc thịt dê ủ trấu
https://i667.photobucket.com/albums/vv39/mautimhoasimth1/deutraugaan/thitdaroc.jpg

#/Mâm Tái dê ủ trấu, tiết canh, lòng dê
http://i667.photobucket.com/albums/vv39/mautimhoasimth1/deutraugaan/mamthitde.jpg

#/Cận cảnh Tái dê
https://i667.photobucket.com/albums/vv39/mautimhoasimth1/deutraugaan/taidecancanh.jpg

#/Thịt dê uống kèm rượu Nga Sơn
https://i667.photobucket.com/albums/vv39/mautimhoasimth1/deutraugaan/tiettaihamruou.jpg

Một vài lời quê mùa và hình ảnh minh họa, hy vọng không làm loãng mạch topic đầy hấp dẫn của anh.

Trân trọng !

xich lo

30-07-2013, 22:28

[QUOTE=hanchechat;944589]

Cám ơn bạn đã chia sẽ một thông tin đáng giá cho mọi người. Như bạn đã biết, những món ăn như thế này là cần sự hướng dẫn của dân địa phương, còn không thì khó lòng kiếm được một quán ăn đàng hoàng lắm.;).
Tuy tôi bị một cú chock nơi quê hương bạn, không thể làm lòng tôi điên cuồng được :Dam. Tôi chịu đựng được nhiều cú chock như thế nữa. Tôi hy vọng một ngày gần đây, tôi còn quay lại đất Thanh Hóa, dĩ nhiên tôi sẽ thử qua món này.(beer)
Xin chào bạn

claymore

30-07-2013, 22:40

xich lo

30-07-2013, 22:46

https://lh6.googleusercontent.com/-cAMsuzB2kls/Uc_aKH_6lAI/AAAAAAAAMWc/6uqpeYF77lQ/s900/IMG_7187.JPG
Cô chủ nhà này mới bán cho tôi cái ghế kiểu dân tộc.

https://lh3.googleusercontent.com/-6zZET9XzZYo/Uc_aIhzpGgI/AAAAAAAAMWU/NXY379Ut5xQ/s900/IMG_7183.JPG
Tôi cũng hỏi mú luôn cái giỏ tre này. Cái giỏ này mà nếu bạn gái tôi đeo ở SG, chắc ngó còn oai hơn là cái túi LV đấy nhỉ.

https://lh6.googleusercontent.com/-Xq9RkmCoDkQ/Uc_aLPOa5HI/AAAAAAAAMWk/xb6uxcnNAP4/s900/IMG_7188.JPG
Nhìn măng khô của họ làm chất lượng quá, mua luôn một ít mang về là để tặng cho mẹ tôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-cGg_XJWqDVo/Uc_aMVo88GI/AAAAAAAAMWs/FdnaIezUWHs/s900/IMG_7193.JPG
Cảnh đẹp quá, nhưng tôi không thể ở lại đây mãi được. Một chút nữa là phải về lại Tú Lệ để rình mấy nàng Thái xuống suối tắm tiên. :)

https://lh3.googleusercontent.com/-vDJEwYWYsOY/Uc_aNwI0jYI/AAAAAAAAMW0/mV1C1QjzLJ4/s900/IMG_7195.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-Gg-pBAMu1kk/Uc_aQrcQikI/AAAAAAAAMXE/UIh7hBWGoIU/s900/IMG_7216.JPG
Anh trai này chắc trông con.

https://lh3.googleusercontent.com/-ot3NFCKe-mI/Uc_aPmpBkNI/AAAAAAAAMW8/9EVh3lNuF5M/s900/IMG_7209.JPG
Để mẹ nó cấy lúa.

xich lo

30-07-2013, 22:52

[QUOTE=claymore;945221]Mong bài tiếp của anh xich lo !
hihi, anh cố gắng lắm rồi đó, viết bài là không phải sở trường của anh;). Cứ ôm máy là ngủ gục.
Cám ơn em, hôm đưa anh qua đò. Em ăn thử tỏi Mộc Châu như thế nào chưa? anh mua thử tỏi Lý Sơn tại chợ Quảng Ngãi, chắc là tỏi đểu (trồng tại Phan Rang thì phải), thấy kg thơm và cay bằng tỏi Mộc Châu.

xich lo

30-07-2013, 23:18

https://lh5.googleusercontent.com/-Ya_wZOzf_jU/Uc_aTLe5ynI/AAAAAAAAMXU/4cGpbcw_VN8/s900/IMG_7228.JPG
Gần chiều, tôi quay lại Tú Lệ và tôi ghé lại nhà nghỉ Hoàng Quân, rẻ nhất tại đây, mà phòng cũng tương đối sạch.
Từ nhà trọ tôi đi bộ xuống suối nước nóng. Kế bên bờ suối chảy, có một cái bể, nơi đó có nguồn nước nóng phun lên, thoang thoảng mùi lưu quỳnh. Tôi thấy vài đứa bé nhỏ, một cô bé Thái và vài cậu thanh niên đang ngâm mình trong bể, tôi cũng đi xuống bể cùng tham gia. Bể nước này chỉ rộng khoảng 10 mét vuông thôi, dưới đấy lổm chốm đá to nhỏ, rất là nhiều rong rêu, nên hơi trơn.
Nước trong bể vào mùa này cũng ấm lắm. Tôi ngâm mình một thời gian, tôi mới đi lên. Lúc này mới có nhiều cô gái dân tộc tới đây tắm. Tôi phát hiện gần đó có thêm một cái bể nữa, bên ấy lại có 2 cô gái đang tấm tiên. Ôi tiếc quá, biết thế lúc nãy mình tắm bên đấy.
Về lại nhà nghỉ, thì tôi thấy ông bà chủ nhà mới làm xong con Gà Ác cho tôi, trước khi đi tắm, tôi đã dặn họ làm cho tôi nửa con. Đây là một loại gà đặc sản của vùng miền núi này.

https://lh3.googleusercontent.com/-cNxLLIuhnmw/Uc_aVSN-QDI/AAAAAAAAMXk/i5EMjNl4ZN4/s900/IMG_7241.JPG
Tôi ăn món gà nướng này chung với xôi, vì nếp Tú Lệ cũng là đặc sản của vùng này. Tôi thấy thịt gà vừa mềm, ngọt và ướp rất ngon.
Họ biết cách nướng, còn hôm tôi ăn gà leo thang nướng bên Buôn Mê Thuật, thì họ nướng quá khô.
Tôi chỉ chê là họ cho tôi chấm tương. Nếu có muối ớt và ít gia vị rừng mà chấm gà là hết xảy luôn. Còn ăn với nếp mà không có muối vừng hay muối lạc coi như là hỏng.

https://lh5.googleusercontent.com/-51zirH3NS3o/Uc_aWu5vnsI/AAAAAAAAMXs/sRx2GqGQUrA/s900/IMG_7245.JPG
Tôi ăn gà nướng làm tôi lại nhớ đến con Meo. Dĩa này là để phần cho mày đây.

https://lh6.googleusercontent.com/-_rsui7BcUiE/Uc_aX_y3LcI/AAAAAAAAMX0/Fe-i5DHEvoU/s900/IMG_7247.JPG
KS này treo bảng khủng bố luôn, mà thấy có mà nào vào ăn đâu.

https://lh6.googleusercontent.com/-dMho1WisJ5Y/Uc_aZEAGSFI/AAAAAAAAMX8/ae0yLz2Z25Y/s900/IMG_7248.JPG

https://lh6.googleusercontent.com/-Wv3MMi_gjV4/Uc_abApq8FI/AAAAAAAAMYE/r0P6IKF53t4/s900/IMG_7254.JPG
Sau khi ăn dĩa bánh cuốn chả, tôi sẽ lên đường đi ngược về Nghĩa Lộ ( từ hôm ra phía Bắc tới giờ, không biết tôi đã ăn bao nhiêu lần bánh cuốn rồi nhỉ?). Hôm nay tôi muốn đi đến Suối Giàng, để tìm hiểu về cây chè Tuyết cổ thụ.

https://lh4.googleusercontent.com/-sl2oiKSswE4/Uc_aj0aFkbI/AAAAAAAAMYc/zMA4CdK8pXU/s900/IMG_7267.JPG
Sáng nay tôi đã làm được một việc tốt, đó là giúp 2 anh bạn trẻ khỏi phải đẩy xe. 2 cậu thanh niên trẻ từ Nghìa Lộ đang trên đường đến Tú Lệ làm việc, thì họ bị xì lốp ngay khúc lên đèo. Tôi cho họ mượn đồ nghề vá xe, và tôi thấy họ biết cách làm, nên tôi không cần thiết ra tay.

xich lo

30-07-2013, 23:44

https://lh6.googleusercontent.com/-O2AP1ADyANA/UdmXFpLa6fI/AAAAAAAAMZE/2Q0ldnIeutU/s900/IMG_7276.JPG
Trước khi gần tới Nghĩa Lộ, tôi quyết định phải vào tới suối nước nóng cho biết, vì hôm qua tôi đã bỏ lỡ cơ hội, mà chắc hôm qua tôi có vào đây, lúc trưa nắng chang chang ai mà tăm cho nổi.
Suối nước nóng nằm cách Nghĩa Lộ khoảng 4 km, về hướng bắc, tại xã Sơn A và có bảng hướng dẫn rõ ràng. Từ phía đầu đường, tôi phải chạy theo một con đường mòn đá rất gồ ghề, tôi chỉ chạy với vận tốc chung bình khoảng 20 km một giờ. Tôi chạy khoảng 1,5 km, tôi gặp một ngã 3, tôi rẽ trái chạy thêm 200 mét là tới khu tắm nước nóng.
Ngay góc ngã 3, có một tiệm tập hóa nhỏ. Tôi thấy nơi đấy bán khăn lông và tôi nghĩ, chắc chỗ ấy cũng là nơi mà du khách có thể mướn phòng tấm cá nhân, nếu mắc cỡ.
Tôi thì tắm khu tập thể, miễn phí. Bể tập thể ở đây làm rất bài bản hơn là ở Tú Lệ nhiều và cũng khá sạch sẽ. Chính giữa là hồ tròn chứa mạch nước nóng và được phân ra xung quanh là 7 bể cá nhân, không ai nhìn thấy ai, và có thể tắm tiên.

https://lh3.googleusercontent.com/-TEyMmJHlcDA/UffppQ0Gl7I/AAAAAAAANZo/csUiI_oBYrM/s900/IMG_7271.JPG
Tại mỗi bể khách tự chặn nút thoát nước, nằm phía dưới đấy của bể mình, nước từ hồ chính sẽ tràn qua và từ từ sẽ tràn ngập bể. Nước ở đây nóng lắm, tôi nghĩ chắc phải hơn 40 độ C, tôi mất phải vài phút, tôi mới đủ can đảm ngâm ngập mình vào bể nước.
Sáng nay trời lại mát, nằm ngâm mình trong bể suối nóng thật là sảng khoái. Nếu như trưa qua tôi mà ghé nơi đây, lúc ấy trời nắng chang chang, chắc là tôi cũng chẳng tắm được. Trong lúc tôi tắm cũng có vài người khách địa phương, họ cũng đến tắm như tôi.
Khi tắm xong, tôi phải nhớ rút cái nút dưới đấy bể ra, để nước dơ trong bể chảy ra. Tôi thấy họ làm hệ thống như thế rất là hay và rất là vệ sinh.

https://lh3.googleusercontent.com/-kcp5lOAvLIQ/UdmXQs-jhfI/AAAAAAAAMZk/yHaYsVl07YQ/s900/IMG_7284.JPG
Tôi ghé thăm quan chợ Mường Lò, tại nghĩa L
Cứ mỗi chú lợn như thế này là giá 300K.

https://lh5.googleusercontent.com/-_uRhwM2qKU0/UdmXR_vw5FI/AAAAAAAAMZs/Ibyjr95ZqHs/s900/IMG_7288.JPG
Bánh dày nhân đỗ, bánh gai, bánh rán..., thứ nào cũng làm bằng nếp, tôi vẫn còn sợ vết thương nếu nó lại loét ra thì mệt lắm. Tôi hôm qua cũng đã xâm mình ăn ít nếp Tú Lệ rôi.

https://lh5.googleusercontent.com/-QnEBhyuiN9s/UdmXU3_YB8I/AAAAAAAAMZ8/Jnss_mkNQd4/s900/IMG_7293.JPG
Măng non ghê.

https://lh6.googleusercontent.com/-J-NIziHwYx8/UdmXV-7Z1QI/AAAAAAAAMaE/QY7wJCJrk2M/s900/IMG_7296.JPG
Người dân tộc họ chỉ là những tiểu thuông thôi, họ không có truyền thống buôn bán.

https://lh3.googleusercontent.com/-ovFmGN4e9eU/UdmXYDkVcKI/AAAAAAAAMaU/e_nw0kWi-yk/s900/IMG_7300.JPG
Tôi chạy qua Nghĩa Lộ khoảng hơn 10 cây số, tôi rẽ trái đi Suối Giàng.

claymore

31-07-2013, 09:05

và em xin báo cáo về món tỏi tía anh tặng hôm trước:

Tỏi dày củ, cay, thơm. So sánh thì mức độ cay giống tỏi Hà Nội, tỏi TQ và thơm hơn tuy nhiên độ thơm thì thua củ tỏi Lý Sơn (loại tỏi già, múi lớn, em mua tại vườn trên đảo tháng 4 vừa rồi). Tỏi lý sơn thơm nhưng cay không quá gắt (thanh) .Em xực nữa củ, còn lại đang gieo :-)

hanchechat

31-07-2013, 09:09

Mong bài tiếp của anh xich lo !

@hanchechat: Nhìnvanhr chụp món dê của bạn hấp dẫn quá, mà hình như dê ủ trấu cũng nổi tiếng ở Ninh Bình, Nếu có dịp ra Thanh Hóa mình sẽ thử thêm món gỏi cá nhệch.

Thưa bạn !

Dê ủ trấu Nga An nó không phải là sản phẩm của Ninh Bình. Cũng với con dê núi ấy nhưng Ninh Bình họ trụng, nhúng thịt để làm ra món tái. Món Dê ủ trấu Nga An này là họ bỏ lá sả, khâu bụng dê lại, sau đó phủ rơm trấu, mồi lửa âm ỉ, giống như hun khói vậy. Thời gian 1 con dê chín là từ 2-3 tiếng đồng hồ. Thịt dê ủ trấu đem ra làm món tái đúng nghĩa, ngọt, chín không mất nước.

Dê Ninh Bình đã quán nổi tiếng, bạn muốn ăn dê đúng chất thì vào khu Tràng An, đừng ăn ngoài đường QL1A

Sở dĩ ra Ninh Bình ở các hàng lớn vẫn có tên món đó, vì sản phẩm này nó đang lên ngôi nên họ đặt từ Nga Sơn đem vào. Dê ủ trấu đem đi HN, Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nam...Bạn muốn biết nhà hàng đấy có làm dê ủ trấu không thì một cách đơn giản, cứ đi ra sau bếp hỏi xem có đống tro tàn của rơm trấu hay không?

Hiện nay Dê ủ trấu Nga An đang cung cấp cho các nhà hàng Lương Thương, Phương Nguyệt(Tam Điệp), Đức Dê(Cầu Lim). Riêng món ủ trấu họ luôn đặt từ Nga Sơn. Trên thực đơn họ luôn có, nhưng trong bếp không có, vì phải đặt trước thì đi lấy mới có. Đừng nhầm lẫn nhé Dê Ninh Bình và Dê ủ trấu Nga An hoàn toàn khác cách chế biến. Mình không thích nhận vơ cái gì cả bạn ạ.

Ở Thanh Hóa có Đông Sơn và Nga Sơn ủ trấu, nhưng Đông Sơn ủ miếng thịt, tảng thịt hoặc đùi. Còn Nga Sơn ủ cả con dê

Món gỏi cá nhệch thì mình sẽ nói sau. Mặc dù ở Nam Định, Thái Bình, Ninh Bình, Thanh Hóa đều có nhệch cả, ngon hay dở tùy khẩu vị người ăn vùng miền. Nhưng nếu ở Nga Sơn gỏi cả mè còn nổi tiếng hơn cả gỏi nhệch đấy bạn.

Vài dòng, Thân chào

xich lo

31-07-2013, 22:37

xich lo

31-07-2013, 22:47

https://lh4.googleusercontent.com/-Q5yt1E4MaDM/UdmXlb3N7VI/AAAAAAAAMak/m_APfEjo22A/s900/IMG_7307.JPG
Tôi nghe nói đoạn đường dài 12 km này nhà nước đã làm cách đây 10 năm rồi. Đường tuy hẹp nhưng rất còn tốt và hoang vắng. Đường cứ lên dốc cho tới xã Suối Giàng.

https://lh4.googleusercontent.com/-9CSdTCl6WjU/UdmXncX5w3I/AAAAAAAAMas/TE5GcsN758o/s900/IMG_7310.JPG
Ngay trung tâm xã, tôi thấy có vài điểm bán chè Shan Tuyết, nhưng tôi nghi ngờ về chất lượng, vì nơi ấy là của người Kinh,

https://lh4.googleusercontent.com/-dlxfdBbUTfU/UdmXo7frqMI/AAAAAAAAMa0/H2ngUumEMSg/s900/IMG_7312.JPG
nên tôi rẽ vào bản Pang Cáng để tìm tòi. Hên quá tôi lại gặp môt anh bạn trẻ người Hmông, và anh ta mời tôi về nhà anh ấy thăm quan cách anh ấy làm chè.

https://lh5.googleusercontent.com/-ZLFaqt-rhZM/UdmXsz346PI/AAAAAAAAMbE/stu5LE0QrBc/s900/IMG_7316.JPG
Lúc ấy, những người hái chè chưa về, anh ta dẫn tôi ra phía sau vườn chè,

https://lh3.googleusercontent.com/-OD-6PBIAgxY/UdmX9r_bdzI/AAAAAAAAMcM/-3KVRHL9IlI/s900/IMG_7354.JPG
để tôi tận mắt nhìn thấy những cây chè cổ khoảng 200-300 năm. Những cây chè cỗ ở đây, được người Hmông thường xuyên chặt ngọn, không cho chúng phát triển lên cao tự do như là cây chè Tuyết ở Hoàng Su Phì, Hà Giang. Cây chè ở đây hoàn toàn là mọc thiên nhiên, không hề có phân bón hay thuốc kích thích gì cả.

https://lh3.googleusercontent.com/-lWDgWGg00eE/UdmX_kSbruI/AAAAAAAAMcU/PZ0z-AI5kUI/s900/IMG_7357.JPG
Những cây chè to như thế này không có nhiều đâu.

https://lh6.googleusercontent.com/-ahitacQrf9g/UdmYCYmfIyI/AAAAAAAAMck/qw_FrL8DAIo/s900/IMG_7363.JPG
Người ta chỉ hái lá và đọt non, đế làm ra loại trà ngon. Còn lá chè già chỉ làm chè xanh thôi.

hanchechat

31-07-2013, 22:50

[QUOTE=hanchechat;945452]Thưa bạn !

Cá nhệch sống ở nước lợ, cá mè sống ở nước ngọt, cá nào cũng có cơ hội chứa nhiều sán. Vì thế các bác có muốn ăn 2 món gỏi trên, chớ uống bia, mà cần phải uống rượu, để cho chúng xỉn và lọt theo ra ngoài. =))

Anh thật vui tính ! Đúng như vậy đấy ạ

Gỏi cá nhệch, mè luôn uống với rượu Nga Sơn, độ rượu từ 45 đến 50 độ. Rau gỏi là lá sung, Đinh lăng, lá mơ, sài hồ, riềng, sả, hành tăm, tỏi, ớt ...

xich lo

31-07-2013, 23:19

https://lh3.googleusercontent.com/-lVpzEKhy3oc/UdmYFfPozHI/AAAAAAAAMc0/-ZC6WW2Mwpw/s900/IMG_7370.JPG
Tại xã Suối Giàng chỉ có người sấy chè hay còn gọi là sao chè, mới biết được lá chè hái từ vườn nào.
Tôi nghe họ phân tích, là chỉ có chè thuộc bản Pang Cáng và bản Mới, coi như là chè ngon nhất của vùng này, và khu vực này nằm ở độ cao khoảng 1000 mét mà thôi.
Khu trên đỉnh mới cao tới 1400 mét và trên đó cây chè cho một sản phẩm chát hơn.

https://lh5.googleusercontent.com/-WlqELj_wBfY/UdmYISM6WQI/AAAAAAAAMdE/nv1djFzcEqU/s900/IMG_7411.JPG
Anh bạn trẻ, tên Của đã nhiệt tình mời tôi ở lại đẻ giám sát những giai đoạn mà anh ta làm ra sản phẩm. Còn chứ nếu tôi mà lên đây mua chè mà mang về, tôi sẽ chẳng hiểu gì cả. Tôi không cần lưỡng lự và chấp nhận lời mời của anh ấy ngay.
Người dân Hmông chỉ đi hái lá chè non vào lúc buổi sáng và buổi chiều. Nếu lá chè mà để lâu hay để trong bọc kín sẽ bị ủng và coi như là không thể sấy chè được. Vào khoảng giữa trưa, những người hái mà anh ta biết, họ đến giao lá chè mới hái về. Thường là chè tổng hợp, loại này giá thấp nhất.

https://lh5.googleusercontent.com/-9rPhvHc-eXQ/UdmYHEIT4_I/AAAAAAAAMc8/OogzGsc_lBg/s900/IMG_7375.JPG
Nếu có nhu cầu riêng của khách thì có loại gọi là một búp 2 lá. Cao cấp hơn tý nữa là 1 búp một lá. Cao cấp nhất là chỉ búp không, 1 kg búp non tươi trị giá là 200 ngàn 1 kg, làm xong sản phẩm trị giá tại lò Của là 1,5 triệu đồng 1 kg.
Loại trà này được khách Trung Quốc yêu chuộng và chỉ có những lò lớn mới làm sản phẩm này thôi.
Của cho tôi biết là nếu hái búp không thôi, thì những lá non sẽ bị héo theo, và phải mất đến gần 2 tuần sau cành chè mới nẩy được búp mới. Coi như người dân vì đồng tiền béo bở trước mắt, họ tự làm hại đến bản thân của mình. Đồng thời họ cũng nảy ra những tật xấu, mà người dân tộc trước kia không biết, đó là hái trộm búp chè lẫn nhau.

https://lh5.googleusercontent.com/-QgZbNH-sW4o/UdmYNq6pEyI/AAAAAAAAMdc/ZG0bxZ1vJnI/s900/IMG_7423.JPG
Khi nhận được mớ lá chè tươi, là Của liền phải đốt lò lên cho nóng. Sau đó anh ta cân đủ một trọng lượng lá nhất định, và ném vào lò. Lò lúc này đang nóng và có moteur tự quay. (Nếu nói sao chè bằng chảo với tay trần như các cụ hồi xưa, đó chỉ là dĩ vãng mà thôi.)
Giai đoạn sấy héo đợt đầu rất vất vả, Của cứ phải dút củi vào lò liên tục, rồi lâu lâu anh ta phải thọt tay vào lò để rờ và vo lá chè. Với kinh ngiệm, anh ta biết lúc nào sẽ lấy ra. Lúc đó anh ta bật công tắc cho moteur chạy ngược lại và vòng xoáy bên trong sẽ làm cho lá chè đẩy hết ra ngoài.

https://lh3.googleusercontent.com/-4j3opvDbwz4/UdmYMDAl6cI/AAAAAAAAMdU/9AODkuM4hAs/s900/IMG_7421.JPG
Anh ta sẽ hốt mớ chè ấy (lúc này lá chè chỉ bị héo thôi và độ ẩm của lá vẫn còn) và cho chúng vào một máy se lá. Máy ấy sẽ giúp cho lá chè se tròn lại. Trong lúc đó anh ta lại tiếp tục cho mẻ thứ hai vào lò sấy thứ nhất.
Khi chè được se xong, Của cho chúng vào mấy sấy thứ hai, giai đoạn này sẽ sấy cho chè đã được se lại thật khô. Khi xong, anh ta cho chè lên một cái lưới và rải đều chè lên mặt lưới cho mau nguội. Đồng thời những cái cám chè sẽ lọt xuống dưới, đó là sản phẩm rẻ tiền. Khoảng một tiếng sau chè nguội, coi như là xong, sản phẩm có thể bỏ vào bịch.

https://lh4.googleusercontent.com/-ZJOqt836QG4/UdmYO2u_lkI/AAAAAAAAMdk/SeRNsRFU9yo/s900/IMG_7433.JPG
Mùa chè chỉ có từ tháng 4 cho tới tháng 11 dương lịch. Trong thời gian đó anh bạn trẻ Của, sẽ phải sao chè từ 12 giờ trưa và có nhiều ngày đến 12 giờ tối anh ta mới xong việc. Vào mùa đông coi như anh ta không có làm nghề sao trà nữa. Mà phải làm các nghề khác.
Hôm nay lại rất đặc biệt vì có một anh khách hàng từ Sơn Thịnh lên đây, và anh ta tận đến một vườn chè mà anh ta quen biết. Anh ta và 4 người khác tự hái chè lấy. Họ hái một buổi mà chỉ được có 28 cân. Sau đó anh ta mang mớ chè mới hái đến, nhờ Của sao dùng. Anh ta đợi cho sản phẩm sao xong, và cầm về xuống núi. Trung bình để được 1 kg chè khô, họ cần phải sấy 5 kg lá tươi.
Anh ta cũng cho tôi biết là ở dưới núi, gia đình anh ta cũng có một vườn chè và anh ta chỉ thu hoạch và bán lá tươi cho các công ty sao chè. Chính bản thân anh ta cũng chưa bao giờ uống loại chè đó.
Ngày hôm qua, tôi không thèm ghé mua chè Tuyết, khi chạy ngang qua Sơn Thịnh. Sáng nay tôi đã nghi ngờ đám bán chè người Kinh mình, ngay khu trung tâm Suối Giàng, giờ thì tôi không còn thắc mắc gì nữa, tôi đã chứng kiến từ đầu cho tới cuối. Đúng là chiều tối nay, tôi ở lại núi, đã giúp cho tôi mở mang trí tuệ về chè thật nhiều.

https://lh6.googleusercontent.com/-n00ltq8cO0o/UdmYQA9UEBI/AAAAAAAAMds/6-E8rP_RDUk/s900/IMG_7435.JPG
Chiều nay cũng vì dành thời gian tiếp tôi, nên Của không nhận sao chè cho đợt hái buổi chiều. Anh ta đã giết một con gà đen đãi tôi, và còn mời thêm một anh bạn trẻ tên Sụa đến để trò chuyện với tôi.
Trò chuyện với họ, tôi cũng kể cho họ biết là tôi đã thấy bao nhiêu nền văn hóa của người dân tộc bị người Kinh hủy hoại. Giờ đây tôi lại chứng kiến những người Hmông nơi đây cũng đang bị người Kinh đến phá rối một sản phẩm thật quý giá của họ.

xich lo

31-07-2013, 23:54

https://lh5.googleusercontent.com/-J80o1zOdwBE/UdmYSt61B6I/AAAAAAAAMd8/JNQzdKOtvT0/s900/IMG_7439.JPG
Gà Ác leo núi xào gừng.

https://lh3.googleusercontent.com/-Rzhm7tbZrEc/UdmYRTt0NhI/AAAAAAAAMd0/9fH0eCG33Ok/s900/IMG_7436.JPG
Bữa cơm thanh đạm chiều tối nạy tại Suối Giàng.
Tôi thật là quý mến lòng hiếu khách của 2 anh bạn trẻ. Đợt tới tôi ghé, họ hứa sẽ chỉ cho tôi biết thêm một vài món ăn truyền thống của họ.

https://lh5.googleusercontent.com/-9aVonCycIQM/UdmYT01MLmI/AAAAAAAAMeE/6DAJLsH6fyQ/s900/IMG_7440.JPG
Tôi đóng góp thêm món thịt chua, mà tôi mua tại Phú Thọ 2 hôm về trước, hên quá, vẫn chưa bị chua cho lắm.

https://lh5.googleusercontent.com/-vaM9GzAZtu8/UdmYWIqPoWI/AAAAAAAAMeU/suWOFyUHADI/s900/IMG_7443.JPG
Ở vùng miền núi này, người dân họ dậy thật là sớm. Mới khoảng 5 giờ 30 sáng, là tôi cũng không thể nằm nướng được và phải bước ra ngoài chào buổi sáng với mọi người.
Lúc tôi dậy ngoài trời chỉ là sương mù thôi, nhưng một lúc sau trời lại chuyển qua mưa phùn.

https://lh6.googleusercontent.com/-SvNC8XLUSno/UdmYXYiz60I/AAAAAAAAMec/H-fDZJlni08/s900/IMG_7444.JPG
Của làm vài gói mì để chúng tôi ăn sáng. Tôi trò chuyện mãi cho tới hơn 7 giờ mà cơn mưa vẫn chưa ngưng. Thôi tôi cũng phải lên đường thôi.
Tôi chạy về tới Cát Thịnh thì lúc ấy trời mới tạnh mưa. Tai đây tôi rẽ trái đi theo QL37, để tới tp. Yên Bái. Tôi thấy đoạn đường này không sấu, nhưng có nhiều đoạn rất dơ, chắc là do xe công trình họ để đất đổ trên đường mà không dọn dẹp.

https://lh4.googleusercontent.com/-w7PQ3bg6t8w/UdmYZa89uzI/AAAAAAAAMes/yr3abHYXM00/s900/IMG_7450.JPG
Tại Yên bái tôi tìm thấy một món lạ, đó là món phở Cuốn Sỏi. Thật ra đó là món phở chua, có nguồn gốc của người Trung Quốc. Vì tôi là khách cuối cùng trong ngày, nên khi tôi gọi Phở, bà chủ không còn bánh phở và tự quyết định cho tôi ăn bún. Bà ta giải thích người dân ở đây là thế. Tôi nói cho bà ta biết, tôi là dân SG, nếu tôi biết bà ta không còn bánh phở, là tôi đã bước ra rồi.
Trong tô phở có thêm giá trụng, lạc rang, hành lá thái nhỏ, sợi bún và khoai lang thái chỉ chiên giòn (bị để lâu, nên không giòn mà còn bị yểu, mùi dầu chiên thì quá khủng khiếp), thịt xá xíu thái chỉ, và dĩ nhiên là một thìa bột ngọt, nhưng tôi quá kinh nghiệm, nên đã ngăn cản trước. Nước lèo cho món phở là nấu từ xương heo, cho thêm ít phấm đỏ, nêm bằng giấm và quạy ít bột cho nước sánh lại.

https://lh5.googleusercontent.com/-vICyU6BEXAA/UdmYaiQdZwI/AAAAAAAAMe0/mc05nEz4Uhs/s900/IMG_7455.JPG
Tô rau gồm có húng quế, húng chua và húng cay. Khách có thể nêm thêm ớt muối măng chua và chanh.
Tôi cảm nhận là không ngon chút nào. Tô phở chua tại Cao Bằng mới gọi là ngon.

hanchechat

01-08-2013, 12:18

chè ngon quá anh Tùng ơi ! Em nghiện chè xanh, ngày nào không uống chè mồm miệng nó nhàn nhạt sao ấy

Chè này là chè sinh thái, không có thuốc sâu hả a? Sáng tối bên ấm chè ngồi bàn đá luận anh hùng, chẹp chẹp

https://lh6.googleusercontent.com/-ahitacQrf9g/UdmYCYmfIyI/AAAAAAAAMck/qw_FrL8DAIo/s900/IMG_7363.JPG

Có ai nhìn thấy cái đẹp ngoài cái ngon của ẩm thực chưa? Lá chè đẹp quá

Người dân tộc họ sống ở nơi xa xôi vất vả, nhưng họ được phần nào bù đắp là món quà của thiên nhiên rồi đấy

xich lo

02-08-2013, 10:23

[QUOTE=hanchechat;946344]

Lá chè này là 100% không xịt thuốc. Lá chè non người ta phải sấy khô rồi mới uống. Lá chè già người ta mới dùng cho chè xanh.
Những gì thiên nhiên ưu đãi cho người dân tộc, dần dần cũng bị người Kinh mình đến phá đám.

xich lo

02-08-2013, 10:35

https://lh5.googleusercontent.com/-vCfTccW6scI/UdmYbumht5I/AAAAAAAAMe8/1eesGJOwYSw/s900/IMG_7460.JPG
Tôi chạy theo TL314 để đến Hạ Hào, rồi tôi chạy tiếp đến tx Phú Thọ. Tôi rất vui là tôi chọn con đường này. Chỉ có đoạn đầu từ Yên Bái là đường hơi xấu, đoạn từ Hạ Hòa vừa rộng, vắng xe và đường rất tốt.
Tôi mò ra được đến khu bệnh viện gần chợ, tại đây có những quán cơm phục vụ tốt mà giá lại rất bình dân.
Từ Phú Thọ, tôi cũng lần mò theo những con đường làng và tôi chạy tiếp qua Việt Trì. Rồi sau đó tôi chạy đến tt. Vĩnh Tường, đi phà Vĩnh Thịnh qua Sông Hồng để trở về Đường Lâm.
Chiều hôm qua tôi có gọi điện cho chị Hương, và nhờ chị ta đặt giùm cho tôi một đòn heo quay. Vì thế mà tôi phải về lại Đường Lâm chiều nay.

https://lh3.googleusercontent.com/-b70qrCkkd_E/UdmYc9l2SZI/AAAAAAAAMfE/MVy4-f3zYfM/s900/IMG_7468.JPG
Anh chồng chị Hương đảm nhận công việc gói bánh tẻ vào mỗi chiều.

https://lh3.googleusercontent.com/-oQtxuqooTXY/UdmYfNKFroI/AAAAAAAAMfU/bQAF6FcVxKY/s900/IMG_7477.JPG
Chợ Mía vào buổi sáng thật là nhộn nhịp.

https://lh6.googleusercontent.com/-1ZX2qO3lxTg/UdmYjESoCaI/AAAAAAAAMfs/RXliaYSNNe4/s900/IMG_7497.JPG
Tôi ghé quán nước của chị Hương trước cửa Chùa Mía để ăn sáng. Chị ta lấy cho tôi 2 cái bánh tẻ nhà gói

https://lh5.googleusercontent.com/--bLQNs9gWvY/UdmYdw5IHsI/AAAAAAAAMfM/fZ9Tkn60qmA/s900/IMG_7476.JPG
và một ít Măng Ớt, hộp măng mà tôi mua hôm tôi ghé ngang Nghĩa Lộ, để làm quà tặng cho chị ta chiều hôm qua.
Lần đầu tiên tôi ăn loại măng này và tôi thấy họ muối hơi mặn

https://lh3.googleusercontent.com/-lU7RCHXB860/UdmYh5imL7I/AAAAAAAAMfk/ix7cWMz4rjw/s900/IMG_7490.JPG
Lâu lắm rồi tôi mới ăn lại món này. Bánh đúc chấm với tương bần.

https://lh4.googleusercontent.com/-o-lGKnlEVus/UdmYkXQNamI/AAAAAAAAMf0/AYsxft2QciU/s900/IMG_7500.JPG
Ăn sáng xong, chị Hương dẫn tôi đến tận lò của người thợ mà đang quay một đòn thịt cho tôi.
Tôi cũng hên là anh ta kiếm thêm được một người khách khác, còn không nếu có mình tôi đặt, thì anh ta cũng chẳng bỏ công quay chỉ một đòn cho tôi đâu.
Để quay được một đòn, ít nhất là miếng thịt phải nặng khoảng 5 kg. Khi quay xong, miếng thịt sẽ mất đi khoảng 40 %, và sẽ còn lại khoảng 3 kg. Thường thì quay thịt ba chỉ là ngon nhất, nhưng cũng có nhiều người khách lại sợ mỡ, nên họ sẽ chọn thịt đùi, và sản phẩm sẽ bị khô đi và không ngon.

xich lo

02-08-2013, 11:04

https://lh4.googleusercontent.com/-jobfENyUBxs/UdmYpcKp-9I/AAAAAAAAMgU/3PINKVbTsuY/s900/IMG_7511.JPG
Lúc tôi đến thì anh ta đã quay gần 2 tiếng, và theo thỏa thuận, là khoảng 11 giờ anh ta mới giao đòn thịt cho tôi. Quá trình anh ta quay là 5 tiếng, trong thời gian đó, anh ta ngồi quay và canh lửa liên tục.
Trước khi quay, anh ta phải ướp thịt từ hồi đêm. Gia vị mà anh ta dùng là: lá ổi, hành tím, húng lìu (một loại gia vị trộn, gần giống ngũ vị hương), tiêu, đường và bột ngọt. Bên phần thịt anh ta phải khứa thật nhiều vết dao, đẻ khi ướp, gia vị thấm đều vào trong. Sau đó anh ta đem cuộn thịt tròn vào mọt đòn tre to và lấy cây kim nhọn xâm phần da.
Kỹ thuật quay thì mỗi người có một cách quay khác nhau. Tôi nghe nói có người họ bất đầu quay cách mặt than cả 1 mét và hạ xuống thấp từ từ. Có người lại cho rằng là phải quay 8- 9 tiếng mới ngon.
Tại đây thì tôi thấy anh này quay khoảng trên 50 phân cách mặt than, nhưng với kinh nghiệm, anh ta có thể cho than nhiều hay ít là theo cảm nhận.

https://lh4.googleusercontent.com/-puNQWl4IKP8/UdmYmLzq1VI/AAAAAAAAMf8/v-9oPO1n0Zo/s900/IMG_7507.JPG
Tôi cắt một miếng nhỏ ăn thử và tôi cảm nhận thấy phần da rất giòn, phần thịt ba chỉ thì hơi nhiều mỡ một chút. Phần thịt thì gia vị rất vừa ăn và mềm thật là mềm. Tôi thấy lá ổi không có giúp được việc gì hết, không có vị thơm, chỉ hơi chát chát mà thôi.
Tôi muốn biếu lại cho chị Hương 1 ít, nhưng chị ta lại nhất định không lấy.
Tôi có gọi điện cho anh chàng em tôi, là 12 giờ trưa nay tôi về lại Hà Nội với đòn thịt 3 kg, để cả nhà ăn trưa.
20 km đầu tôi chạy trên bờ đê, vì đi đường đó vắng. 30 km cuối là tôi phải đi theo QL32 đông đảo người. Tôi về đến Hà Nội chỉ trễ hơn giờ hẹn là 15 phút. Trong gia đình của bà Mợ tôi, thì chưa ai biết qua món thịt quay này, và tiếc thật, một phần nửa số người trong gia đình lại đi chơi xa rồi.

https://lh3.googleusercontent.com/-94ZAO2yGvnU/UdmYqgXLU7I/AAAAAAAAMgc/uQ1cT4R_-Zg/s900/IMG_7514.JPG
Tôi cứ tưởng là tôi đã truy lùng được món thịt quay ngon nhất từ trước tới nay. Nào ngờ trong bữa ăn, cậu em tôi mới tiết lộ cho tôi biết, là bên làng Vàng, quê của bà Nội tôi bên Gia Lâm, họ có món thịt quay đòn, ướp còn ngon hơn cả đòn thịt tôi mới mua về.
Hay quá, tôi tranh thủ nghỉ một giấc trưa, và chiều nay tôi sẽ qua bên làng Vàng thăm góc gác bên bà Nội tôi và tiện thể tôi tìm hiểu thêm được một món thịt quay mới.

https://lh6.googleusercontent.com/-ooPXYZ6-3a4/UdmYtAfAGYI/AAAAAAAAMgs/O_RvyimVsvQ/s900/IMG_7522.JPG
Chú Hà là cháu ruột của bà nội tôi, ra đón tôi phía trước đầu làng. Chú ta biết nhiều về tôi, nhưng hôm nay tôi mới gặp mặt chú ấy. Thật tế ra tôi biết rất ít về dòng họ tôi.
Chú Thím Hà đón tiếp tôi rất nồng hậu.
Chú Hà biết tôi muốn tìm hiểu về món thịt quay và chú liền dẫn tôi qua nhà một người cháu, cũng bên dòng họ bà nội tôi, để tôi tìm hiểu.

https://lh5.googleusercontent.com/-YJ7vzFqytOA/UdmYr7mMk3I/AAAAAAAAMgk/AD4Gv1rNnXI/s900/IMG_7520.JPG
Tôi thấy kỹ thuật quay ở Làng Vàng, họ cũng quay gần như bên Đường Lâm, nhưng họ quay hấp tấp hơn, miếng thịt không có mềm tan và bên phần da cũng không giòn cho lắm. Tuy nhiên ở đây họ ướp thịt bằng giềng vàng và lá chanh, 2 gia vị chính của món thịt quay này, thêm vào đó, họ chỉ ướp thêm ít bột ngọt đường và muối.Tôi thấy gia vị ở đây họ ướp ngon.
Vào buổi sáng ngay chợ Làng Vàng họ có bán món này và giá thành ở đây rẻ hơn bên Đường Lâm nhiều. Còn vào buổi chiều, chỉ có 2 nhà trong xóm của chú tôi, là có bán món này thôi.
Tối nay tôi ngủ lại nhà chú tôi, và được dịp hiểu biết thêm về gia tộc bên phía bà nội tôi. Thêm nữa chú Hà còn dạy thêm cho tôi cách ướp trà sen theo lối xưa của gia đình.

https://lh6.googleusercontent.com/-wwt9DRlopJE/UdmYvm4qXyI/AAAAAAAAMg8/z0CLSI8E8js/s900/IMG_7529.JPG
Chú Hà tôi kỹ lưỡng lắm, năm nay đã gần 80 tuổi mà vẫn còn hăng hái như thanh niên. Đi tập thể dục xong, Chú trổ tài nấu ăn sáng tại nhà, rồi chú mới cho tôi lên đường.

https://lh4.googleusercontent.com/-FT64EvPsddE/UdmYw1MbrdI/AAAAAAAAMhE/P-5jaqBuVak/s900/IMG_7530.JPG
Ảnh 2 cụ trên bàn thờ là ông bà cố của tôi.
Hy vọng lần sau, tôi sẽ dành nhiều thời gian để tìm hiểu bên dòng họ của ông nội tôi.

xich lo

02-08-2013, 11:22

https://lh4.googleusercontent.com/-wMEVAnm4t_o/UdmYzRQF2rI/AAAAAAAAMhU/JjifvGiBf3U/s900/IMG_7536.JPG
Tôi ra khỏi làng Vàng, tôi chỉ đi theo con đường QL1 qua bên kia sông. Sau đó tôi rẽ phải và đi lòn phía dưới cầu và tôi chạy tiếp theo con đường đê, đưa tôi tới Yên Viên. Ra đến con lộ chính bụi bặm, tôi rẽ phải chạy tiếp đến Từ Sơn.
Tôi thấy có món Bánh Cuốn Chả Lá Xương, tôi ghé lại hỏi ăn, thì tiếc quá, lúc làn họ bán hết rồi.

https://lh4.googleusercontent.com/-hL3T1cJjS4c/UdmY0qQU5oI/AAAAAAAAMhc/EnF6wDw14mI/s900/IMG_7538.JPG
Chỉ còn bánh cuốn trứng nhân thịt thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-S55sqX2KDOA/UdmY2gUgLMI/AAAAAAAAMhs/KRLH0OG4uRM/s900/IMG_7540.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-xkH5I3vtBxY/UdmY33fWnGI/AAAAAAAAMh0/IFIceectRhs/s900/IMG_7543.JPG
Tôi lại chạy tiếp tới tp. Bắc Ninh. Tôi ghé uống ly cà phê tại một quán đông khách khá sang trọng, và đã cho tôi rút ra một kinh nghiệm. Mấy ngày qua tôi ghé quán sang trọng (chỉ có trong than phô hay thị trấn thôi), tôi được tiếp đãi chu đáo, uống ly cà phê ngon, lên mạng theo giõi thông tin…, vậy mà khi tính tiền chỉ có 15-20 ngàn đồng thôi. Trong khi đó những quán cóc trên đường, họ cũng lấy chừng ấy giá, mà cà phê của họ gọi lạ quá tệ. Thế là tôi thay đổi chuyến thuật, không ủng hộ người nghèo dọc đường nữa.

https://lh6.googleusercontent.com/-bmOHGzS93dQ/UdmY6tgWIpI/AAAAAAAAMiE/MaITPGCkc10/s900/IMG_7549.JPG
Đây cũng là đặc sản của Bắc Ninh, một đặc sản mà trên nhãn hiệu không cho biết là chè tên gì?
Tôi cũng quên luôn. Tôi ăn thì thấy có nếp, đậu xanh và ít gừng. Ăn không thì hơi ngọt, nếu dùng chung với trà thì sẽ vừa miệng.

https://lh5.googleusercontent.com/-9C6igCNVvBE/UdmY76A8WPI/AAAAAAAAMiM/JqB-iyolAUM/s900/IMG_7550.JPG
Tôi đọc thông tin trên mạng, tôi mới biết tới rượu Làng Vân, thuộc xã Vân Hà. Tôi lần mò đì về hướng phía Tây Bắc của thành phố, tôi chạy ra đến một con đường đê. Gần chỗ ấy có một con đò đưa tôi qua sông, thế là tôi đã tới Làng Vân. Như thế là tôi đã không cần phải đi vòng vo.

https://lh6.googleusercontent.com/-hl8VfacvkzU/UdmY-mcmWRI/AAAAAAAAMic/l7gvbQt8898/s900/IMG_7556.JPG
Tình cờ tôi hỏi thăm một anh ven đường về những lò gia đình làm rượu thủ công tại đây. Thì anh ta mời tôi vào nhà uống nước và hỏi tôi cần mua bao nhiêu? Tôi mới biết anh ta chỉ làm theo kiểu nghệ sỹ thôi, ai hỏi thì anh ta mới bán. Bình rượu anh ta đưa cho tôi là anh ta đã lưu cất 2 năm, cho tôi tự đong. Tôi công nhận là rượu ngon thật, mà anh ta chỉ lấy tôi 20 ngàn một lít thôi.
Bí quyết nấu rượu ngon ở làng này, là họ biết cách làm men rượu từ các vị thuốc bắc. Khi làm rượu, họ ủ cho lên men đến 10 ngày, lúc trời lạnh, họ phải trùng mền cho bình rượu giữ được độ ấm. Cất rượu xong, họ còn ủ rượu thêm một thời gian cho dịu lại. Bao nhiêu yếu tố ấy, đủ làm cho rượu ngon rồi.

xich lo

02-08-2013, 14:01

https://lh6.googleusercontent.com/-q-H2OfEZYbk/UdmZEn26l7I/AAAAAAAAMjE/7dlQBL6JKTc/s900/IMG_7565.JPG

https://lh5.googleusercontent.com/-gLw5obYa9NU/UdmZGOhjrzI/AAAAAAAAMjM/7gHOhUCyHzo/s900/IMG_7566.JPG
Để chạy ra khỏi làng Vân, tôi phải lần mò chạy hết đường làng, lại theo đường đất, tôi mới ra đến TP. Bắc Giang.

https://lh6.googleusercontent.com/-JmtbowxGC90/UdmZLR0nKKI/AAAAAAAAMjk/mKi_A2hOyik/s900/IMG_7572.JPG
Tại đây vào lúc trễ trưa, tôi không thấy có quán ăn bình dân nào hấp dẫn. Tôi lôi cái bánh giò mà sáng nay tôi mua tại chợ nhỏ của Yên Viên ra ăn, đơn giản mà xong một bữa. Rồi tôi ghé lại một quán cà phê, ngồi nghỉ trưa cho bớt nắng, tôi sẽ chạy tiếp tới Hải Dương nghỉ đêm tại đó.

https://lh3.googleusercontent.com/--tsrQYMcS2c/UdmZP8ySM8I/AAAAAAAAMj8/zjgn2Z9wVJs/s900/IMG_7578.JPG
Chiều nay trước khi ghé tới tp. Hải Dương, xe tôi mới gặp một sự cố nho nhỏ. Dây kilomet của tôi bị đứt. Tôi không khó khăn tìm tiệm sửa xe để thay sợi dây mới.

https://lh6.googleusercontent.com/-6H70V1YxIoI/UdmZRHNcQqI/AAAAAAAAMkE/o58IZ0tbN0Q/s900/IMG_7585.JPG
Vào chiều tối tôi thấy ngay bùng binh góc phố Tuy Hòa và phố Ngân Sơn có một hàng bánh cuốn đông khách, và tôi ghé lại đấy ăn.
Bánh cuốn chả ở đây có thêm dĩa rau: kinh giới, ngò, xà lách, tía tô, húng quế và rau muống chẻ.
Quày hàng kế bên, tôi thấy bán bánh mì kẹp thịt cũng đông khách. Tôi cũng ghé ăn vá lần đầu tiên ở vùng miền Bắc, tôi ăn được một ổ bánh mì ngon (riêng ở Hà Nội tôi chưa có dịp thử).

https://lh3.googleusercontent.com/-STgZih_KOZo/UdmZTrx37vI/AAAAAAAAMkU/QD06OQUD1lU/s900/IMG_7594.JPG
Tô Canh Cá Rô Đồng, thuộc quán Loan, nằm trên đường Lý Thường Kiệt, tôi thấy thật là xứng đáng với danh hiệu của quán.
Sáng nay trời hơi mưa lâm râm, nhưng trong quán, lúc naò cũng tấp nập khách.

https://lh4.googleusercontent.com/-TU-csrmPvyY/UdmZSYnhi5I/AAAAAAAAMkM/NI6P83Hk0S0/s900/IMG_7592.JPG
Trong tô bún chỉ có đơn giản 4 thứ, bún, cá rô, thì là và rau muống trần. Tôi chọn ăn chung với bánh đa và tôi thấy sợi bánh đa ở đây vừa mỏng và mềm mại cũng chẳng khác gì sợi phở tươi.

xich lo

02-08-2013, 14:21

https://lh5.googleusercontent.com/-h6EItlabgp8/UdmZU3rIIHI/AAAAAAAAMkc/h6N09aPJyAc/s900/IMG_7595.JPG
Cá rô thì họ làm khỏi phải chê vào đâu được, nêm vừa ăn và không bị khô. Cá rô họ hấp chín, đêm gỡ lấy thịt nguyên cả miếng, không còn cái xương nào cả. Xong họ cẩn thận xếp cá vào một cái tô lớn, nêm nếm gia vị và đem kho. Lúc khách ăn, họ khéo léo gắp nguyên miếng cá để lên trên bún mới trụng, rồi mới chan nước lèo vào tô bún cá. Nước lèo cá muốn ngon, ngoài xương cá ra, họ còn phải hầm thêm xương heo, như thế nước súp mới ngọt được.
Tại quán này tôi thấy có nhiều loại ớt cho khách tự nêm thêm vào tô bún của mình: ớt xào tỏi dầu, ớt tỏi chua, ớt tươi.
Ngoài ra họ có thêm nào là cá lóc rán (tôi thấy cá rán ăn sẽ bị khô), và trứng cá kho.

https://lh3.googleusercontent.com/-P21hkakCFO8/UdmZXVD45XI/AAAAAAAAMks/Q_u8itZ5Pho/s900/IMG_7600.JPG
Tôi rời Hải Dương lúc ấy trời đã tạnh mưa. Tôi chạy theo QL39B đi Thanh Miện. Sau đó tôi rẽ trái theo 20B, rồi lại tiếp theo rẽ trái đi the TL396. Hỏi đường qua cầu Hiệp và có bảng hướng dẫn dến Quỳnh Côi.

https://lh4.googleusercontent.com/-4BYk6qH2BJI/UdmZYiQM6tI/AAAAAAAAMk0/Itl0oZL2RdY/s900/IMG_7604.JPG
Tôi rất thích chạy vòng vo theo những con đường làng, vì tôi sẽ chứng kiến được nhiều cảnh sinh hoạt nông thôn.
Khác với món Canh Cá Rô Đồng tại Hải Dương, họ chỉ bán vào buổi sáng, thì tại Quỳnh Côi có vài quán họ bán luôn cả ngày.

https://lh4.googleusercontent.com/-pB6aSKjvtKk/UdmZaOR-wNI/AAAAAAAAMk8/3DvUUFer850/s900/IMG_7609.JPG
Tôi ghé lại quán của bà Huê, nằm phía bên trong ngỏ, gần rạp hát 19/5. Ở đây họ chỉ gọi ngắn gọn là canh cá thôi, nhưng vẫn là cá rô đồng. Trong tô canh cá nào có bánh đa loại sợi nhỏ, mỏng và trắng trong. Cá rô thì họ cũng gỡ lấy thịt và kho, không trọn vẹn nguyên miếng như tôi mới ăn hồi sáng. Thêm đó là một ít trứng cá kho, cải xanh, thì là, hành lá và hành phi. Tôi thấy nước lèo ở đây ngon, vì có thêm ít trứng cá kho hay cũng có lẽ vì tôi quên dặn đừng bỏ thêm bột ngọt. Tô bún ấy tôi chỉ tốn có 15 ngàn thôi, một tô bún vừa ngon và giá rẻ nhất từ hồi tôi ở miền Bắc cho tới nay.

https://lh3.googleusercontent.com/-eK9GTFubQWw/UdmZbb4Ym4I/AAAAAAAAMlE/3TzyD_1XlFc/s900/IMG_7612.JPG
Tiếp tục tôi chạy theo những con đường làng để ra tới Hưng Hà và tiếp theo tôi đi QL 39 về Hưng Yên. Lúc tôi mới ra khỏi Quỳnh Côi, tôi rẽ phải sang tỉnh lộ 216. tôi thấy phia trước cổng một nhà máy giầy da rất lớn. Nơi ấy một số công nhân, họ đang tụ tập ăn trưa và mua bán. Tôi ghé lại quan sat, tôi thấy ở đây họ ăn một xuất cơm chỉ có 10 ngàn thôi, còn các bịch nước sấu, nước sữa đậu hay nước thạch, họ chỉ bán với giá 2 ngàn. Tiếc quá tôi vừa mới ăn no, chứ không tôi cũng muốn ăn thử một xuất cơm công nhân cho biết.

https://lh4.googleusercontent.com/-ZTUG-pblyco/UdmZcvb8B7I/AAAAAAAAMlM/QZzZGenS0pE/s900/IMG_7617.JPG
Tôi để ý thấy các khu vực phía Đông Bắc có rất nhiều nhà thờ, mà chùa thì hiếm thấy lắm.

https://lh4.googleusercontent.com/-FbraTzV1OEU/UdmZe1BTyzI/AAAAAAAAMlc/MhsWHKSW1zE/s900/IMG_7624.JPG

xich lo

02-08-2013, 14:36

https://lh4.googleusercontent.com/-eVITPLHc07A/UdmbjITmTqI/AAAAAAAAMmI/pMnHMNnCItI/s900/IMG_7640.JPG
Buổi trưa nóng nực, thật may là trên đường phố gần các khu đô thị có nhiều chỗ gội đầu cho mát. Mình thì tìm cà phê võng nhưng không có.

https://lh3.googleusercontent.com/-26ba1h26vxw/UdmbkfuU-CI/AAAAAAAAMmQ/oZlOHFtcqVA/s900/IMG_7644.JPG
Tại Hưng Yên cũng như nhiều Tp. ngoài Bắc tôi ghé ngang, phần nhiều là mới được hình thành và phát triển trong những năm gần đây, vì thế tôi chỉ thấy đường phố rộng, nhà cửa mới xây khá khang trang, quán xá nhiều, nhưng người mua lại ít. Buổi trưa, tại những tp. như thế, tôi phải khó khăn lắm mới tìm được quán cơm bình dân. Còn nhà hàng máy lạnh cho các quan thì tôi thấy nhiều vô kể.

https://lh4.googleusercontent.com/-KbEf2Jshi2Q/UdmblXs1D9I/AAAAAAAAMmY/85kZlURzTsw/s900/IMG_7650.JPG
Hưng Yên không có gì đặc biệt, tôi lại chạy tiếp qua Phủ Lý. Qua khỏi cầu Yên Lịch, tôi rẽ trái chạy theo Đê Sông Hồng và mần mò theo đường làng đến tt. Vĩnh Trụ. Tại đây tôi mua được cái áo sida mới, còn cái áo tôi đang mặc đã rách tả tưa rồi.

https://lh4.googleusercontent.com/-Bi6qy3JHitM/Udmbnna4QFI/AAAAAAAAMmo/sc8vUCSXk7E/s900/IMG_7659.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-K8PbwNhtbnQ/Udmbo8CzqGI/AAAAAAAAMmw/PjPio1uairc/s900/IMG_7661.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-exflC2vDYCs/UdmbrCEaEaI/AAAAAAAAMnA/bxFjGrU3wio/s900/IMG_7667.JPG
Có 2 món mà người ta thường ghé ăn tại Phủ Lý, đó là món Bánh Cuốn Chả và Bánh Đa Cá Rô. Tôi muốn ghé ăn tại một quán mà người địa phương thường ghé ăn, làm tôi phải vất vả chạy hết các nẻo đường, và tôi không tìm được một quán nào hết. Bên ngoài QL1 và Trần Phú, tôi thấy nhiều quán họ bán những món ấy, nằm tập trung gần bên nhau, và quán nào cũng ngồi mong mỏi đợi chờ khách. Tôi đánh vòng qua khu ấy 2 lần và cuối cùng tôi phải đành rời thành phố với bụng đói.

https://lh6.googleusercontent.com/-7Iwx1bbC9ms/UdmbrzIhJdI/AAAAAAAAMnI/XbE0FU0ep6o/s900/IMG_7668.JPG
Ngoài bìa thành phố có nhiều lò bánh mì, nên thôi đành phải ăn tạm ổ bánh mì nóng, vừa rẻ mà lại ngon. Tôi chạy về hướng Nam Định vì tôi thấy trên bản đồ có một đường chạy song song từ Phủ Lý đến Ninh Bình. Thì ra con đường ấy là đường cao tốc, thế là tôi phải vòng qua bên QL1 để chạy về Ninh Bình.
Lúc này tôi gặp phải một cơn mưa lớn, nhưng tôi cũng ráng chạy về Ninh Bình vì trời gần tối. Khi gần đến Ninh Bình thì hên qúa, khu ấy lại không mưa, nhưng khúc đường này có nhiều đoạn xấu, đang trong thời gian tu bổ, nên khói bụi mịt mù.
Lý do mà tôi ghé Ninh Bình chiều tối nay, là vì tôi thấy nơi ấy có nhiều du khách, chắc họ có dịch vụ gia hạn visa. Visa của tôi thì 3 ngày nữa cũng hết hạn. Nào ngờ nhân viên nhà nghỉ tại đây cho tôi biết là họ không có những dịch vụ ấy, và hướng dẫn tôi phải quay về Hà Nội.

xich lo

02-08-2013, 14:50

https://lh5.googleusercontent.com/-7_vVo4-x2ks/UdmbtMVrJmI/AAAAAAAAMnQ/-amLxC2P60Q/s900/IMG_7679.JPG
Bánh Cáy, một đặc sản của Thái Bình. Tôi ráng ăn lắm mới được nửa cái, ngọt quá là ngọt.

https://lh6.googleusercontent.com/-uJ0NQz7GXFQ/Udmbt3flOfI/AAAAAAAAMnY/rN8C-gqE_CY/s900/IMG_7680.JPG
Lùng mò một vòng các hàng ăn sáng, thì tôi thấy phần nhiều ở đây vào buổi sáng, các hàng bánh ướt chả lại rất đông khách. Món ấy lại không có gì là xa lạ với tôi, nên tôi ghé lại quán Bánh Đa Cá Rô, Khánh Linh, nằm trong ngõ 28, Phạm Hồng Thái.
Trong tô bánh đa có là cải thái nhỏ, cá rô thì họ chiên và xé thành nhiều miếng nhỏ, có thêm trứng cá kho, hành và thì là. Ngoài ra còn có thêm tô rau, trong đó có: giá, thân chuối, tía tô, húng cay, húng quế và lá kinh giới. Trên bàn ăn tôi thấy còn có thêm nào là dầu ớt, ớt tỏi ngâm giấm, quả vả muối chua và chanh để khách tự nêm thêm.
Tôi ăn thấy rất ngon, không phải là vì bà chủ quán o bế cho tôi thêm một ít trứng cá kho đâu nhé.

https://lh4.googleusercontent.com/-zDLfRMokCy0/UdmbvyaL9KI/AAAAAAAAMno/F6fam1WSv0U/s900/IMG_7697.JPG
Ngoài ra thêm một món ăn thu hút rất nhiều khách, đó là món Bún Chả Quạt. Các quán này phần nhiều nằm tập trung trên đường Phạm Hồng Thái và trong các ngõ. Chỉ có 2 năm trước đây, tôi đã tò mò ăn thử món này và tôi thấy thời ấy họ nướng thịt, khói bay mịt mù cả khu phố. Ngày nay tôi thấy đã có nhiều tiến bộ, là quán nào họ cũng làm lò nướng với ông khói cao vun vút.

https://lh6.googleusercontent.com/-PFRDp8-eCgQ/Udmbu2dhsZI/AAAAAAAAMng/Rps5eCeZFPA/s900/IMG_7693.JPG
Bún Chả Quạt thật ra là món bún chả, vì khi nướng chả, họ phải quạt liên tục cho than hồng (giờ đây thì họ dùng quạt máy), vì thế trở thành tên gọi khá mộc mạc của món bún này. Món này chỉ khác với món Bún Chả của Hà Nội là ở đây họ chỉ dùng thịt băm thôi, mà không dùng thịt miếng. Trong dĩa rau họ có, giá, tía tô, kinh giới và rau muống chẻ. Nước chấm là nước mắm pha loãng, khách nêm thêm đu đủ chua và tỏi ớt xay.

https://lh5.googleusercontent.com/-5k-UXgYbX60/Udmbx7jQ5pI/AAAAAAAAMn4/fjUlbRERVkc/s900/IMG_7703.JPG
Tính ra thợ làm bảng hiệu cho quán ở khu vực phía Bắc kiếm ăn ngon nhỉ.

https://lh5.googleusercontent.com/-0-mVqqR-vW8/Udmb1r8R0qI/AAAAAAAAMoY/UksSJbD6trY/s900/IMG_7722.JPG
Tôi chạy theo QL10 để đến Nam Định. Tuy là mới ăn sáng no căng bụng với 2 cả 2 món, nhưng tôi phải ăn thử tô Phở ở ngay Nam Định coi mùi vị như thế nào. Tôi phải hỏi thăm vài nơi, để tôi tìm đến một quán phở khá đông người biết tới tại TP. này. Tôi thấy trong tô phở họ chỉ có rắc thêm chỉ mỗi có hành lá mà thôi. Tôi thấy nước phở họ nấu trong có vị thanh nhưng hương vị của phở lại không có.

https://lh5.googleusercontent.com/-FyW8QF6VxUM/Udmbzx4MBhI/AAAAAAAAMoI/BDgCgX28OXE/s900/IMG_7707.JPG
Ăn xong tô phở không mấy ấn tượng, tôi ghé ăn bát sấu dằm. Bà cụ này đã hơn 80 tuổi và chỉ bán món ăn mát lạnh này vào mùa hè thôi. Mùa đông thì bà nghỉ, chỉ ở nhà lo việc chùa chiềng thôi.

hanchechat

02-08-2013, 15:42

anh Tùng ơi !

A không còn giữ quốc Việt Nam à? Một con người rất Việt Nam, đầy chất Việt Nam mà lại hết hạn visa trên chính quê hương mình.

Theo em biết mình vẫn có quyền giữ quốc tịch VN và một quốc tịch khác nữa mà.

xich lo

03-08-2013, 08:06

[QUOTE=hanchechat;947274]anh Tùng ơi !

Tôi chưa hề bỏ quốc tịch, mà tôi bị mất quốc tịch. Tôi chỉ là kẻ lưu vong thôi.
Vì long bong nhiều qua, nên tôi chưa có thơi gian xin lại quốc tịch VN.
Cám ơn bạn

xich lo

03-08-2013, 08:23

https://lh3.googleusercontent.com/-uYVhq6vh1BM/Udmb0uvTZDI/AAAAAAAAMoQ/4acS_cUKKL4/s900/IMG_7712.JPG
Chè Kho, một loại chè nấu bằng đậu xanh cà vỏ. Chè này nấu rất cung phu là người nấu chè cử phải ngồi khoáy cả tiếng đồng hồ. Làm như thế hạt đậu xanh mới vữa ra và đồng thời không bị khét dưới đấy nồi. Khi nồi đậu đã đi bốc nhiều hơi nước và đạt được độ khô. Người ta mới múc vào dĩa sâu và rắc mè rang lên trên. Khi chè nguội, đậu xanh sẽ đong lại như là thạch và chỉ cần cắt ra và ăn. Tôi nhớ bà nội tôi thường nấu ché này mỗi khi có giỗ ông bà và thường là ăn chung với sôi vò.
Tôi thấy loại chè này nhiều làng cổ xung quanh Hà Nội đều có, mà sao nơi đây dám gọi là đặc sản nhỉ. Miếng chè kho ở đây tôi thấy khô và không có độ dẻo.

https://lh6.googleusercontent.com/-qwnZDfCHhIk/Udmb2iJu_5I/AAAAAAAAMog/ddcBK1Twegs/s900/IMG_7724.JPG
Tôi nhận xét thấy thành phố này, phải nói có nhiều đặc điểm khác biệt với những tp mới được lên cấp. Phố xá buôn bán tấp nập và đặc biệt có nhiều quán cà phê, có nhiều quán ăn bình dân để cho tôi khám phá.
Rất tiếc là tôi không có thời gian ở lại đây đêm nay. Tôi đã ra kế hoạch là chiều tối nay tôi phải lên Mai Châu.

https://lh4.googleusercontent.com/-5QBuTYv5N4A/Udmb4gXAq9I/AAAAAAAAMow/w5TnZVArCOE/s900/IMG_7730.JPG
Trước khi rời TP. tôi ghé uống thử ly đậu nành tại đây. Ly sữa đậu nành tại đây có phần đặc biệt là có thêm cả tàu hủ trong đó. Tôi thấy ngoài sữa đậu nành, các quày hàng rong này họ còn bán thêm chè và một điều khác lạ, tại đây họ lại ăn kèm chung với bánh ngọt, như bánh su, bánh quảy…

https://lh5.googleusercontent.com/-Zt_CeYdGMGA/Udmb7iAld1I/AAAAAAAAMpI/WZHHLapZ3KE/s900/IMG_7736.JPG
và đặc biệt là bánh Xíu Bao. Vỏ bánh thì giống vỏ bánh pía, nhân của bánh là thịt xá xíu thái chỉ, hành phi và lòng đỏ trứng. bánh này là phải ăn ấm ấm.

https://lh6.googleusercontent.com/-oCaTlVy7H3c/Udmb8-CtJlI/AAAAAAAAMpQ/vZrlUMwbQf0/s900/IMG_7740.JPG
Bánh Gai, ở Thanh Hóa có, ở Ninh Giang thuộc Hải Dương có, nơi nào cũng là đặc sản. Hôm nay tôi phát hiện ở Nam Định cũng có luôn, cũng là đặc sản.
Kẹo Sìu Châu, tôi đã phạm một sai lầm lớn, mua thử một hộp ngay quán ven đường, ngày sản xuất cách đây 3 tháng, nhưng vì chắc bị tắm nắng quá nhiều ngày, nên bị lên dầu. Kinh nghiệm, không bao giờ mua bất cứ hàng gì bên đường nữa, cơ hội bị bực tức rất cao.

https://lh5.googleusercontent.com/-l47HBnBNYZg/Udmb9q65KSI/AAAAAAAAMpY/7q1HqWKfUl4/s900/IMG_7745.JPG
Tôi lại phải chạy theo QL21 ngang qua Phủ Lý và tiếp theo là đến Chi Nê. Rồi từ Chi Nê ra tới Phú Thành là đường xấu.

https://lh4.googleusercontent.com/-OaxHCDgtN7A/Udmb_2Er7SI/AAAAAAAAMpo/jjcNEWZPRWQ/s900/IMG_7752.JPG
Tôi quá hên là lúc này ngồi nghỉ cữ cà phê tại Chi Nê cơn mưa đã đi ngang bây giờ chạy xe qua đoạn đường xấu không bị bụi, nhưng nhiều nơi trơn lắm.

xich lo

03-08-2013, 08:33

https://lh4.googleusercontent.com/-4nOc0uHWcpQ/UdmcAsV8AEI/AAAAAAAAMpw/BtAR1dgyUCY/s0/IMG_7754.JPG
Tại Phú Thành là tôi ra tới đường mòn Hồ Chí Minh, tôi rẽ trái chạy thêm một đoạn là một cơn giông lớn ập tới.

https://lh4.googleusercontent.com/-_11cN1DDFGM/UdmcBn4s0TI/AAAAAAAAMp4/W2OIyZzluUw/s900/IMG_7759.JPG
Cũng may cho tôi là nơi đó có nhiều quán nước để tôi ghé núp mưa.
Khi cơn giông lớn đã đi qua, tôi lại tiếp tục lên đường tuy trời còn mưa. Tôi chạy đến ngã 3 của QL12B, tôi rẽ phải chạy về hướng Lạc Sơn.

https://lh6.googleusercontent.com/-2Eoaw4OKyaY/UdmcDvw2OQI/AAAAAAAAMqI/6XawhsjoQHE/s900/IMG_7764.JPG
Đoạn đường 40 km này không phải là đồi núi, nhưng tôi phải khá vất vả mới vượt qua được, đường này xấu lắm và nhiều năm nay vẫn thế. Đoạn 10 cây số còn lại để đến Tân Lạc trời vừa tạnh mưa và đường khúc này thuộc về Huyên Tân Lạc, con đường khác hẳn, tốt.

https://lh6.googleusercontent.com/-3Z9ZIqS0DZU/UdmcCkNqpiI/AAAAAAAAMqA/Z31xQTwjcss/s900/IMG_7760.JPG
Khi chạy ngang qua Lạc Sơn có món thịt chua, phải ghé lại mua thử 2 gói.

https://lh4.googleusercontent.com/-yykXr3RZh8w/UdmcEWs1gAI/AAAAAAAAMqQ/wCaca1dtZjg/s900/IMG_7767.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-aJVQHsGZPC4/UdmcG3n--UI/AAAAAAAAMqo/PiUB-tJ7KNw/s900/IMG_7777.JPG
Tôi đến Mai Châu trời vừa sụp tối.

https://lh6.googleusercontent.com/-rNzhh0OK0L8/UdmcKnWSz8I/AAAAAAAAMrI/76FTf5LhZxA/s900/IMG_7793.JPG
Gia Đình Kiên vừa lo xong bữa cơm chiều và họ đang chờ tôi.

xich lo

03-08-2013, 09:45

https://lh3.googleusercontent.com/-VCPM-jV5Wnw/UdmcHzsSs9I/AAAAAAAAMqw/jrscJWcvu6E/s900/IMG_7783.JPG
Trong bữa ăn ngoài món thịt chua tôi mới mua (tôi thấy na ná món thịt chua của Phú Thọ và cũng hơi giống món nem chạo của các vùng khác ở Miền Bắc), cô vợ của Kiên còn làm nào là món thịt heo xiên lá chanh nướng, thịt giò luộc, su su luộc và đặc biệt món thuần túy của người Thái.

https://lh6.googleusercontent.com/-sFWn1CaRZ90/UdmcMvXOHAI/AAAAAAAAMrY/ayT2dcsh3Os/s900/IMG_7797.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-LV2mO73sTs4/UdmcLYU8FOI/AAAAAAAAMrQ/umGfepKsYbY/s900/IMG_7795.JPG
Bông chuối bào, trộn thịt băm, ít gia vị và gạo giã. Xong gói kín lại bằng lá chuối và đem hấp cho chín nhừ. Món này ăn cũng gần như Patê đấy. Hôm nay tôi đã học được một món mới. Nếu như tôi không bỏ thịt mà bỏ những loại rau quả khác, tôi đã có được một món patê chay. Người Thái, đôi khi có cá suối nhỏ, thì họ dùng cá suối thay cho thịt để làm món này.

https://lh6.googleusercontent.com/-UFm8b1d7GDg/UdmcOkp2F9I/AAAAAAAAMro/b3xXZx1tWC8/s900/IMG_7802.JPG
Tuy là vết thương của đầu gối tôi chưa lành, nhưng tôi cũng ráng mua cho được hộp xôi nhỏ, để mang theo lên trên đèo ăn. Người Thái họ biết cách nấu xôi rất ngon.

https://lh4.googleusercontent.com/-TY4ayIN9z4k/UdmcRrYgkzI/AAAAAAAAMsA/NWM9iREPhEk/s900/IMG_7810.JPG
Hôm nay tôi sẽ chạy đến Mộc Châu, và cách đó hơn 30 km là cửa khẩu Lóng Sập. Tôi sẽ dùng cửa khẩu ấy để qua bên Lào và về lại VN, như thế tôi lại được ở thêm 90 ngày nữa.
Tôi để hết hành lý ở lại nhà Kiên. Hôm nay trời vừa đẹp và đường lại tốt, chẳng mấy chốc tôi đã phóng tới Lóng Sâp.
Tại đây anh cán bộ biên phòng vui vẻ giải thích cho tôi biết, cửa khẩu này chỉ dành cho nhân dân Lào và Việt Nam qua lại mà thôi. Anh ta hướng dẫn tôi cửa khẩu quốc tế gần nhất là ở bên Thang Hóa, cửa khẩu Na Mèo.

https://lh4.googleusercontent.com/-RrL0I4x8-GY/UdmcPstcegI/AAAAAAAAMrw/FFy1-hzJSbc/s900/IMG_7807.JPG
Ôi buồn thật, quá phí công rồi, phải chạy về thôi. Cũng may là ngày mai tôi mới hết hạn.

https://lh5.googleusercontent.com/-K-I-FWYWr0M/UdmcSbjCRRI/AAAAAAAAMsI/YL6ju0RVX2s/s900/IMG_7818.JPG
Buổi ăn trưa ghé quán cơm bên hông chợ Mộc Châu. Ở đây lạ lắm, họ cứ múc một phần xương heo hầm lá lồm (sau này tôi mới khẳng định được, lá lồm là lá giang hay nói chung là lá chua), là một tô lớn với giá 50 ngàn. Còn vài món khác, họ chỉ bán ít nhất là 100 gram. Có nghĩa là múc mỗi thứ cho tôi một ít, họ sẽ không biết tính giá làm sao cả. Sau một lúc thương lượng, họ múc ra cho tôi mỗi một tô xương heo với là lồm cùng một tô cơm và tính tôi giá là 40 ngàn đồng. Tôi thấy món này ở đây họ không có rắc mắc khén vào, nên ăn không ngon cho lắm.

xich lo

03-08-2013, 10:08

https://lh6.googleusercontent.com/-g4acLSl6k1g/UdmcTkQiC_I/AAAAAAAAMsQ/rVrocyf28b0/s900/IMG_7821.JPG
Chiều nay tôi lại được thưởng thức vài món ăn độc đáo.
Đuông của cây cọ, cũng giống y chang như đuông chà là. Nhưng ở đây ít người ăn, nên rẻ lắm, không phải lúc nào cũng có, lâu lâu hên lắm ra chợ Mai Châu mới gặp. Hôm nay cô vọ của Kiên xào khô với nước măng chua, như món Tầm Sắn lần trước, đuông làm theo kiểu này hơi bị khô. Tôi thấy đuông chỉ làm món chiên bơ, tẳm bột chiên hay cho đuông lội sông là ấn tượng nh. (đuông lội sông là đuông bơi trong chén nước mắm, gắp lên bỏ tọt vào miệng rồi nhai, nhớ là phải cắn cái mỏ cứng của nó bỏ đi nhé. Một con như thế tôi ăn tại Cồn Phụng, Tiền Giang, mất 50 ngàn đồng. Một rổ này cũng trị giá có 50 ngàn đồng).

https://lh4.googleusercontent.com/-XGrLzf4jzSo/UdmcW23rOYI/AAAAAAAAMso/QPtyhDJGHew/s900/IMG_7831.JPG
Trứng cá sốt cà chua để chấm với rau tập tàng luộc.

https://lh4.googleusercontent.com/-broU2UAfVg4/UdmcUzbv1lI/AAAAAAAAMsY/de7Hq884Kbg/s900/IMG_7825.JPG
Rau ngót tây, rau bướm, rau ngót, lá bí.

https://lh3.googleusercontent.com/-nxJpoxDJGoc/UdmcXjoHl1I/AAAAAAAAMsw/H1qgGDrV1IU/s900/IMG_7836.JPG
Canh măng chua nấu với cá chấm cỏ.

https://lh4.googleusercontent.com/-D8HBOAx5jck/UdmcbUe9ZBI/AAAAAAAAMtI/2r-3mQZaa-4/s900/IMG_7848.JPG
Sáng nay tôi phải dậy sớm đẻ đi Na Mèo, vì đoạn đường dài và Kiên cho tôi biết cũng có vài đoạn xấu. Tôi đoán là đoạn đường ấy phải dài gần 150 km, như thế có thể chiều tối nay tôi sẽ quay lại Mai Châu kịp.

https://lh3.googleusercontent.com/-SNaOuqAWxcA/UdmccT_kfzI/AAAAAAAAMtQ/dB0eLO9bWr4/s900/IMG_7849.JPG
Vì tại Mai Châu không có ATM để tôi rút tiền, nên tôi cũng hơi loi lắng, là số tiền của tôi còn lại chỉ vừa đủ, nếu bên phía cửa khẩu Lào họ tính khấu xuất đúng thị trường. Còn nếu họ tính nhẩm tiền Đô sang tiền Việt như đám bên Campuchia, thì chắc tôi không đủ quá.
Tôi chạy theo QL15 và rẽ phải theo QL15A đến Hồi Xuân. Đền tt. Quan Hóa tôi cũng không tìm thấy ATM nào hết, tôi ghé lại đây ăn sáng.

https://lh3.googleusercontent.com/-ciKnow15XJ0/Udmce_P6jPI/AAAAAAAAMtg/-7lVp29VM2o/s900/IMG_7854.JPG
Tôi ăn bánh cuốn chả ở đây và phát hiện ra, họ lại dùng nước mắm mặn, như thế là nới đây là địa phận Thanh Hóa rồi.
Kiên chỉ tôi chạy tiếp theo đến ngã 3 Đồng Tâm, mới rẽ phải đi theo QL217 đến Na Mèo. Lúc mới quẹo chạy một đoạn không xa cho lắm, tôi thấy bên tay trái có bảng hướng dẫn tới suối cá thần, cách đó 6 km, nhưng tôi không có thời gian ghé nơi đấy. Tôi phải xong công việc của tôi trước đã, tôi mới yên tâm đi chơi được.

xich lo

03-08-2013, 10:21

https://lh5.googleusercontent.com/-IEKOY51_3yk/UdmcfuzNLrI/AAAAAAAAMto/dDdxjIDV5jc/s900/IMG_7855.JPG
Đoạn đường lên tời Na Mèo cũng khá vất vả, vì có nhiều đoạn xấu. Khi chạy ngang qua huyện Quan Sơn, nơi ấy tôi cũng được biết là chẳng có ATM nào cả.
Tôi đến cửa khẩu Na Mèo là hơn 12 giờ trưa. Các nhân viên văn phòng họ đã đi nghỉ trưa, anh gác cổng giải thích cho tôi hãy nên tìm quán ăn trưa gần đó và quay lại vào lúc 1 giờ 30 trưa, họ mới làm việc lại.
Tôi chạy ra phía khu vực ngoài, mà chỉ ghé quán nước thôi, chứ không dám ăn cơm, sợ tý nữa mà thiếu tiền thì làm sao đây?
Mấy anh chàng bộ đội biên phòng làm việc rất là lịch sự, chỉ có việc là hơi lâu một chút.
Qua bên phía Lào, trước tiên tôi phải làm thủ tục xin visa. Nhân viên ở đây họ làm việc cũng vui vẻ và tận tình. Hên quá, khi xong thủ tục, đến lúc thanh toán tiền, họ tính giá đô ra tiền VN theo giá trị thị trường, tôi vừa đủ tiền. Trong người tôi chỉ còn dư khoảng 100 ngàn đồng, đủ cho tôi đổ xăng để mò về lại Mai Châu.
Xong khâu thủ tục visa và có dấu đóng mọc du lịch vào nước Lào, tôi qua bên kia cửa xuất cảnh. Anh sỹ quan bên đó không hiểu tại sao tôi lại không đi vào Lào, mà lại nhất định quay trở lại VN. Anh ta phải dò hỏi tôi có tới 5 lần, coi tôi có chắc chắn không? lúc ấy anh ta mới chịu đóng cho tôi cái mộc xuất cảnh ra khỏi Lào.
Bên cửa khẩu VN, tôi có giải thích cho họ vấn đề của tôi, nên họ đã làm trước thủ tục cho tôi nhập lại vào VN, bây giờ họ chỉ cần đóng mọc và ghi thời hạn tôi được phép ở lại VN lần này.
Tính ra thời gian, tôi mất đúng 1 tiếng cho 2 bên cửa khẩu. Tôi rời nơi đó thì trời lại đổ mưa. Lúc mưa lớn quá, tôi phải tấp vào một nhà ven đường để trú mưa. Sau 15 phút cơn mưa ấy đi qua, tôi tiếp tục cuộc hành trình. Lúc này đã hơn 3 giờ chiều, tôi sẽ cố gắng về lại Mai Châu trước khi trời tối.

https://lh3.googleusercontent.com/-41CVjEhjT9M/Udmcg_4C-CI/AAAAAAAAMtw/1FApXgJvpeI/s900/IMG_7858.JPG
Ở Thanh Hóa và Hòa Bình tôi thấy nhiều nơi họ trồng tre. Tôi rất thích các sản phẩm làm từ tre, cây tre phát triển rất nhanh.

https://lh6.googleusercontent.com/-21SLENz3fFs/UdmcdEp8xEI/AAAAAAAAMtY/bF1sFji7lRw/s900/IMG_7852.JPG
Măng tre

https://lh5.googleusercontent.com/-WdJJLJEsrc8/Udmch9Ls-dI/AAAAAAAAMt4/jF3Pg-dPDb8/s900/IMG_7866.JPG
Mưa vẫn tiếp tục rơi lất phất, trên đường lâu lâu cũng có vài cành cây mới bị gãy, nằm ngỗn ngang. Tôi chạy khoảng hơn 20 km, thì tôi tới Mường Mìn, nơi ấy có một ngã 3 cho tôi rẽ trái đi tới TL520. Lúc nãy mấy anh chàng biên phòng có chỉ tôi đi theo con đường này, vừa rút ngắn đi gần 20 km và đường bên này tốt hơn 1 chút.
Tôi thấy đoạn đường 20 km tiếp theo của cuộc hành trình, tôi chạy qua một con đường nhựa, hẹp, và hoang vắng. Nơi đây rất là đẹp, còn nhiều cây cối xanh xao um tùm. Cảm giác tôi thật sản khoái, visa lo xong rồi, giờ thì đã tạnh mưa và cảnh vật xung quanh tôi thật là thiên nhiên. Tuy nhiên tôi đã bỏ hết đồ ở nhà, tôi quên mang theo cái bơm, lỡ mà xì bánh thì có mà khóc thôi.

https://lh4.googleusercontent.com/-EFSNSlk0i3I/UdmcjJkS8LI/AAAAAAAAMuA/_-V7EIWds7g/s900/IMG_7867.JPG
Khi tôi chạy tới gần đỉnh đèo, thì thấy mấy cậu thanh niên mới đi lặn suối để bắn cá về. Một xe của các cậu ấy bị hư, và họ dùng dây rừng để lôi xe hư lên dốc. Lúc tôi chạy qua lah họ xém bị té, các dây rừng quấn xung quanh xe của họ.

https://lh4.googleusercontent.com/-UqaRTEteCpQ/UdmckTZ9I7I/AAAAAAAAMuI/LfGa1YZvv6k/s900/IMG_7872.JPG
Tôi dừng lại để cho các cậu ấy mượn sợi dây để kéo xe lên đầu dốc. Cũng may là đầu dốc cũng không còn xa nữa. Lên đến đầu dốc các cậu ấy trả lại tôi sợi dây và từ đấy các cậu chỉ cần đổ đèo là tới khu dân cư.

https://lh4.googleusercontent.com/-jlf46qVn_RU/Udmcn4E_k6I/AAAAAAAAMug/HWLbucFuBcQ/s900/IMG_7878.JPG
Bên phía này đèo đường bị lở nhiều hơn, cũng may không có đoạn nào bị tắc. Thả hết dốc đèo là TL520, tôi rẽ phải để về Hồi Xuân, còn nếu rẽ phải thì tôi sẽ tới Mường Lát.

xich lo

03-08-2013, 10:55

https://lh4.googleusercontent.com/-rESEYbH57Ic/UdmcpEm6HTI/AAAAAAAAMuo/PmMkuTQ6xIQ/s900/IMG_7879.JPG
Sau cơn mưa có vài nơi đường như thế này.

https://lh6.googleusercontent.com/-jYrqdFAcjsI/UdmcqK2UZPI/AAAAAAAAMuw/c-O-pwgiioc/s900/IMG_7886.JPG
Tôi chạy được hơn 2 phần 3 đường, thì chồ ấy bị tắc, làm tôi phải dừng xe lại đợi khoảng 30 phút. Họ mới cho phép chúng tôi chạy qua. Từ khúc ấy trở ra cho tới QL15, có nhiều khúc cũng hơi xấu. Không những thế con đường chật hẹp ấy lại có nhiều người ở dọc ven đường. Vì thế chiều nay xuýt nữa tôi phang phải vào 2 con chó, tránh 1 con vịt và né 1 con gà. Đó là chưa kể phải thắng lại nhường lối cho các con trâu bò. Đôi khi cũng bị các cô chú dân tộc trẻ, chạy lạng lách hiên ngang giữa đường.

https://lh5.googleusercontent.com/-baKRIW_NlHU/UdmcrXt2z5I/AAAAAAAAMu4/MmRKa2mH4kA/s900/IMG_7889.JPG
Lần đầu tiên tôi phải cố gắng chạy vào buổi tối để kịp về nhà. Tôi thấy chạy đường làng quê vào buổi tối thật là nguy hiểm vì khó khi thấy được hố gà trước mặt. Trong khi đó có rất nhiều xe chạy ngược chiều, họ hầu như không biết sử dụng đèn, cứ vô tư để đèn pha mà chạy. Một số thì lại không thích bật đèn hay là không có đèn. Tôi cũng bị hú vía vì một xe vận tải nhỏ, chạy với một đèn chột bên tay trái tài xế, xém nữa là tôi ịn vào.
Nếu tôi mà còn dư tiền là tôi tìm một nhà trọ ven đường nghỉ lại rồi. Lúc nãy ra tới tt. Quan Hóa, tôi đã phải đổ xăng cho đầy bình, giờ thì tôi chỉ còn lại vài chục nghìn trong túi mà thôi.
Tôi cũng về lại nhà Kiên lúc gần 8 giờ tối. Cũng như hôm trước, họ đang chờ đợi tôi cùng dùng bữa cơm tối chung với họ.

https://lh3.googleusercontent.com/-LrHiTPkXphU/UdmctUE0cVI/AAAAAAAAMvI/C3amG9BBGH8/s900/IMG_7901.JPG
Nộm bò với xoài, cà rốt, sả, gừng, nước chanh và rau thơm.

https://lh4.googleusercontent.com/-m5ZGgRtJpKY/Udmcuc2BCyI/AAAAAAAAMvQ/QLDYMBOTCqc/s900/IMG_7905.JPG
Nhái đồ trông ống tre với lá lồm và sả.

https://lh4.googleusercontent.com/-fjRs8RZIiiQ/UdmcwAVmufI/AAAAAAAAMvg/EoMc1_T60a8/s900/IMG_7908.JPG
Con nhái bé tý nhỏ hơn ngón tây cái, đem rửa cho sạch mới móc ruột. Nếu móc ruột xong mà đem rửa nước, nhái sẽ bị tanh. Để nguyên con nhái, đem ướp với muối, tiêu, bột ngọt , đường, sả thái nhỏ và lá lồm đâm cho nát. Tất cả đem nhét vào ống tre, dùng lá chuối làm nắp, đậy ống tre lại cho kín. Đem gác bên bếp than phải mất vài tiếng, xương nhái mới rục. Nếu dùng nồi áp suất, thì chỉ mất khoảng 30 phút thôi.
Bữa cơm còn có thêm lặt lày xào tỏi. Lặt lày xào vừa chín tới có độ giòn rất ngon. Tôi thấy lặt lày luộc hay hấp dở hơn món xào nhiều.

https://lh3.googleusercontent.com/-UO2nxd0Po0Y/UdmcwwWGU4I/AAAAAAAAMvo/P-8umteSTAo/s900/IMG_7911.JPG
2 đứa con của Kiên.