View Full Version : [Chia sẻ] Lúc này cần đổ xăng, nhưng vẫn phải ăn
https://lh4.googleusercontent.com/-tVrXVRchcjQ/UdmcyVTtPYI/AAAAAAAAMvw/PWngKLS9Zgo/s900/IMG_7912.JPG
Ngày hôm nay tôi thoải mái rồi, tôi dậy hơi trễ một chút, và tôi chỉ cần chạy tới Tân Lạc là tôi sẽ rút được tiền.
Trên đường về, tôi ghé lại khu quán nước bên bãi đá trắng. Tại đây vào mùa này du khách có thể mua ngô và uống nước ngô miễn phí.
https://lh4.googleusercontent.com/-kIc2RnwMyAU/Udmc0rRA3TI/AAAAAAAAMwA/7E54_J7kMt8/s900/IMG_7918.JPG
Ngoài ra họ bán nào là hoa lan, tỏi tía, rau rừng, dao, kiếm, lợn máng, gà ri…..
https://lh3.googleusercontent.com/-USlLJMKFdz4/Udmc1z2ubHI/AAAAAAAAMwI/qL4bM84aC6Y/s900/IMG_7921.JPG
Lơn Máng trên này tôi thấy anh khách hỏi mua, họ bán với giá 80 ngàn 1 cân. Tôi thấy con lợn họ cân lên là 8,6 kg. Bà bán hàng vui vẻ tính tròn thành 8 kg, anh khách hàng nài nỉ xuống với giá là 600 ngàn. Bà bán hàng tận tình bê con lợn bỏ lên xe hơi cho anh ấy. Tôi cứ đứng nhẩm và thắc mắc mãi, tôi nhớ là lợn máng tại Mai Châu họ bán từ 120-150 ngàn một cân cơ mà? Tính hoài không ra, huyền bí quá. Nói chung là tôi thấy bà bán hàng này là người Kinh.
https://lh4.googleusercontent.com/-68LGJNOHVTE/Udmc7JaecqI/AAAAAAAAMww/ZOfrGux3dZ0/s900/IMG_7929.JPG
Tôi thấy mấy người Dân Tộc gần đó, họ chỉ bán ít sản phẩm của rừng núi mà thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-pInToFPYQbc/Udmc59OZMNI/AAAAAAAAMwo/vrwJGG6fgEk/s900/IMG_7927.JPG
Tôi ghé qua hàng bà dân tộc mua 2 bó rau Xắng và 2 bó rau Bò Khai. Thì ra rau bò khai ở đây họ cũng có, mà họ không biết quảng bá rộng rãi như là bên Bắc Kạn, Cao Bằng và Lạng Sơn.
https://lh6.googleusercontent.com/-SAuNG1pQPtI/Udmc8TMrauI/AAAAAAAAMw4/hSe9E8U-Zl0/s900/IMG_7930.JPG
Tôi chạy tiếp và ghé lại một quán nước trên đèo. Tại quán nước này bạn có một tầm quan sát hết cả thị trấn Mai Châu. Đây là một quán nước có một cái view đẹp nhất mà tôi từ trước tới nay mới thấy. Rất tiếc trên đây vừa không có bãi đậu xe và không có bóng mát của lùm cây nào, vì thế mà ít khách lắm.
https://lh6.googleusercontent.com/-vULCIjI-e54/Udmc9hDWg8I/AAAAAAAAMxA/fNcZekVNl0s/s900/IMG_7938.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-1w1bsRo3_wI/Udmc-l3kHKI/AAAAAAAAMxI/oEjYnGpSirk/s0/IMG_7943.JPG
Trưa nay tôi tranh thủ về kịp bữa cơm. Cô vợ Kiên mua vài món ăn làm sẵn về nhà.
Chả viên chiên, lớp vỏ bên ngoài họ chiên thật giòn, phần nhân bên trong vẫn còn mềm. Món này họ nêm gia vị ngon.
https://lh4.googleusercontent.com/-RaRRC9cL4fs/Udmc_iUAVmI/AAAAAAAAMxQ/8AHuNJiJ3PQ/s900/IMG_7947.JPG
Lòng, gan luộc và dồi. Tôi chỉ hạp với mỗi món dồi thôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-WZGieqrP4DY/UdmdAhoYV2I/AAAAAAAAMxY/bRP-v4XE2yQ/s900/IMG_7948.JPG
Cải chua hầm xườn và thêm món lặt lày xào, vì họ thấy tôi thích.
Tôi dự định là vào Bản Bước trò chuyên với mấy anh người Tây (họ vào đó ở 2 tuần, để làm việc công quả cho dân làng. Nhưng vì trời nóng quá, nên tôi sinh bệnh lười và ở nhà luôn.
https://lh3.googleusercontent.com/-Kke1pAiOYDY/UdmdCjRjfbI/AAAAAAAAMxo/Y651tMhKN7M/s900/IMG_7959.JPG
Chiều tối nay tôi được đãi món gì nhỉ? Thực đơn đơn giản thôi.
Rau bò khai xào với miến dong, mộc nhĩ, và măng. Tôi phải nhận xét rằng mùa Bò Khai đã qua rồi. Tuy chúng tôi đã lặt bỏ hết gần 2 phần 3, mà tôi ăn vẫn thấy toàn là sơ không ah.
https://lh3.googleusercontent.com/-YnZxlZzhoww/UdmdDmSf3xI/AAAAAAAAMxw/vNa_2zU7TwM/s900/IMG_7963.JPG
Hoa chuối đồ với gạo giã và rau thơm. Cách đây 2 hôm tôi đã thử qua món này rồi, hôm nay ăn lại, tôi vẫn thấy ngon.
https://lh6.googleusercontent.com/-C1x03wA0g7c/UdmdFZn3wyI/AAAAAAAAMyA/KbhK9w1ZVm0/s900/IMG_7967.JPG
Canh rau Xắng, cũng quá già luôn, nhai lá không nổi, chỉ húp lấy nước thôi, ngọt lắm.
Rau xắng mọc theo vách núi đá, viêc hái chúng rất nguy hiểm. Ở Mai Châu đã có người bị té núi chết vì đi hái laọi rau này. Bây giờ tôi mới hiểu tại sao khi tôi ghé thăm suối cá thần, người dân tộc ở đó benas 1 kg rau xắng với giá 50 ngàn đồng.
Thêm ít chả Quế mua ngoài chợ. Tôi thấy bất cứ nơi nào ở Miền Bắc, họ cũng làm chả ngon.
https://lh5.googleusercontent.com/-zvJE-zxha40/UdmdHEmbAqI/AAAAAAAAMyQ/bEx6z8ppLyM/s900/IMG_7973.JPG
Tôi thât là quý mến gia đình Kiên, hôm nào họ cũng lo cho tôi các bữa ăn thật là ấn tượng.
anh Tùng ơi !
A không còn giữ quốc Việt Nam à? Một con người rất Việt Nam, đầy chất Việt Nam mà lại hết hạn visa trên chính quê hương mình.
Theo em biết mình vẫn có quyền giữ quốc tịch VN và một quốc tịch khác nữa mà.
Tôi chưa hề bỏ quốc tịch, mà tôi bị mất quốc tịch. Tôi chỉ là kẻ lưu vong thôi.
Vì long bong nhiều qua, nên tôi chưa có thơi gian xin lại quốc tịch VN.
Cám ơn bạn
Rất thích câu trã lời của Anh ... Anh nhớ về gia hạng visa sớm ... Trễ dưới 15 ngày họ phạt 1 triệu 2 ... Trên là 3 triệu đó ... Em bị phạt 3 triệu ... Đau lòng ...
Thật sự những người lưu vong như chúng tôi vẫn còn vn hơn cã những người vn đấy ... Trong khi rất nhiều người vn luôn có chiều hướng vong ngọai .. Họ khg hiễu cũng như khg thích học về lịch sử nước Việt ...
Chỉ là ý nghỉ 2 xu của tôi ...
Lilly
https://lh5.googleusercontent.com/-zvJE-zxha40/UdmdHEmbAqI/AAAAAAAAMyQ/bEx6z8ppLyM/s900/IMG_7973.JPG
Hôm nay tôi chỉ ở nhà trò chuyện với Kiên thôi. Trời nóng quá, chúng tôi chỉ đi thăm vài người mà Kiên quen ở gần Bản Lác.
https://lh4.googleusercontent.com/-Su4aaSVDzks/UeSXzTTyXrI/AAAAAAAAMzQ/GyJw2trmi70/s900/IMG_7993.JPG
Hôm nay tôi mới biết thêm Bản Lác đi vào nghành phục vụ du lịch đã từ thời kỳ thập niên 60, nhưng chỉ cho cán bộ cao cấp thôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-7eHzTtOPINw/UeSXsgcpAfI/AAAAAAAAMzA/8lHbX32B7t8/s900/IMG_7985.JPG
Trưa này mìng được ăn món gì ta?
Cơm nguội nắm lại nướng, ăn với thịt chà bông của lợn Mường. Cứ mỗi thứ bảy, có một ông chú người bà con với vợ của Kiên. Ông ta giết một con lợn khoảng một tạ và mang ra chợ Mai Châu bán. Vì ông ta biết cách mua chọn lợn sống của người dân tộc, nên ai cũng thích thịt heo của ông ta, và chỉ trong vòng 1 tiếng là ông ta bán hết sạch.
https://lh4.googleusercontent.com/-cxmQ2jzg1IU/UeSXrrxphLI/AAAAAAAAMy4/RSalzIDji20/s900/IMG_7981.JPG
Tôi cũng mua được một cái giò heo. Cô vợ của Kiên đem cái giò đi thui, sau đó cạo rửa sạch và chặt ra từng khúc nhỏ. Tiếp theo là chỉ ướp với muối, mì chính, bột ngọt và mắc khén. Đem gói lại 4 lớp bằng lá chuối, rồi cho lên bếp than nướng khoảng 2 tiếng.
https://lh5.googleusercontent.com/-1v6uMkvemcw/UeSXxE2gEwI/AAAAAAAAMzI/xxrWD_a1DYA/s900/IMG_7987.JPG
Thịt chín vừa tới, ngon thật là ngon.
Tôi học được kiểu này rồi, tôi sẽ áp dụng, ướp theo kiểu giả cầy, chắc là hết sảy luôn.
Bữa cơm trưa nay đơn giản thế thôi, và có thêm món rau muống vườn luộc và canh mướp.
https://lh5.googleusercontent.com/-kBMg9n8nvr8/UeSX0sI-dfI/AAAAAAAAMzY/EghG6g_-vfs/s900/IMG_7996.JPG
Cà phê dừa, đó là một dạng bột khoáy, cũng hơi sệt sệt như nước đậu phọng của vùng Miền Trung. Xong họ cho thêm ít cà phê, sữa đặc, dừa nạo và đá xay. Tôi thấy uống cũng hay hay, chỉ có điều là bà chủ này làm hơi dở.
Tôi nghe món nước uống này được bán rất phổ biến tại Bắc Giang, mà tôi chưa có cơ hội thử qua. Chiều nay thấy phía trước cửa chợ Mai Châu có món này, nên phải ghé vào thử liền.
https://lh5.googleusercontent.com/-CYQbljJgUnA/UeSYAK9IZcI/AAAAAAAAMzg/ewLkq5vmhvs/s900/IMG_8000.JPG
Rau Bợ. Cũng là một loại rau rừng, hái rất tốn công.
https://lh5.googleusercontent.com/-xo6qqalVeyE/UeSYDsJivZI/AAAAAAAAMzo/by2zEgf1Y1Y/s900/IMG_8002.JPG
Rau bợ nấu với cua đồng rất ngon. Hôm nay tôi mới biết là ở ngoài Bắc cua đồng mắc lắm. Vợ Kiên cho tôi biết là nếu ăn ngoài quán, họ hay dùng ốc đậu và hóa chất riêu cua, để làm riêu cua đấy.
https://lh6.googleusercontent.com/-Kyb4q_xdBx0/UeSYKrSLHnI/AAAAAAAAMz4/TxiGbvOp9cI/s900/IMG_8012.JPG
Măng luộc, để có màu vàng vừa tốn củi và tốn công. Với kỹ nghệ tân tiến, một số người dùng lưu quỳnh, giúp cho măng vàng.
https://lh3.googleusercontent.com/-nN3AhovvhB4/UeSYPc0NpjI/AAAAAAAAM0A/X3qm5HFKoAI/s900/IMG_8013.JPG
Chả lá lốt.
Tôi cũng mua thêm một ít cơm lam. Tôi thấy ở đây họ hay, họ biết lót lá chuối phía bên trong ống tre, như thế nếp không bị dính vào ống tre, như là loại cơm lam mà tôi ăn ở Buôn Mê Thuộc.
https://lh5.googleusercontent.com/-r8__fEx0fsI/UeSYIavjnHI/AAAAAAAAMzw/3VEQ6XLijjY/s900/IMG_8009.JPG
Nem nắm, cũng như nem chạo thôi, chủ yếu là bì và mỡ bóp với thính. Một nắm như thế rẻ bất ngờ, chỉ có 5 ngàn mà thôi. Ăn ngán lắm, hèn chi không thể so sánh với thịt chua, tôi mua hôm trước được. Một gói vừa ít hơn mà lại mắc đến hơn 5 lần.
https://lh6.googleusercontent.com/-oQR-WCgsZG0/UeSYQl5_1bI/AAAAAAAAM0I/463V_BAm0bs/s900/IMG_8015.JPG
Tôi thấy chợ chủ nhật của Mai Châu cũng không có gì đặc sắc cả, chỉ là hàng nông sản của người dân tộc mang đến đây bán mà thôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-vQgzM4DoZIM/UeSYSbnyCZI/AAAAAAAAM0Q/Xs7wHrqDewQ/s900/IMG_8017.JPG
Tôi không tìm được món gì lạ cả.
https://lh6.googleusercontent.com/-xnHE3xmlc6U/UeSYUmOjHxI/AAAAAAAAM0Y/lLU-GyciMW8/s900/IMG_8019.JPG
Sau 2 ngày nghỉ giải lao, tôi lại lên đường. Tôi rất vui là gia đình của Kiên một lần nữa đón tiếp tôi rất ân cần và chu đáo.
Tôi chạy ngược về hướng Hòa Bình và khi cách Hòa Bình hơn chục cây số, tôi rẽ phải đi về hướng Kim Bội theo TL12B, đoạn đường này vắng và tốt lắm. Tôi chạy tới Bãi Chạo, tôi phát giác là cái rổ phía sau của tôi lại bị gãy, tôi phải tìm đến một anh thợ hàn để hàn lại cái rổ.
Cách Kim Bội không xa, có một lối rẽ trái đi tắt về tối ngã 3 Chợ Bến. Nhưng vì thiếu bảng chỉ dẫn, tôi chạy hơi lố qua khúc ấy và phải quành trở lại. Đi theo tuyến đường này tuy có ngắn hơn vài cấy số, nhưng lại phải lên xuống đèo và đường ngoằn nghèo lắm.
https://lh3.googleusercontent.com/-xy5OQFg8rrM/UeSYVjCozGI/AAAAAAAAM0g/brFuEC2YwnA/s900/IMG_8021.JPG
Từ ngã 3 chợ bến tôi chạy thẳng tới tt. Tế Tiêu và dùng cơm trưa tại đấy. Tôi lại thấy trên bản đồ họ lại cho tôi biết đó là tt. Đại Nghĩa, tôi không biết là dùng tên nào đúng nữa.
Sau đó tôi chạy theo QL21 B dọc theo một bờ đê. Rồi tôi rẽ phải theo QL38 chạy theo hướng Đồng Văn.
https://lh3.googleusercontent.com/-kt_lEQ24ksA/UeSYWkl4CSI/AAAAAAAAM0o/1ifvC0aRKdU/s900/IMG_8025.JPG
Tôi chạy tiếp theo băng qua đường QL1 và đường cao tốc, qua luôn chợ Lương. Đến ngã 3 Lương Xa tôi rẽ phải, chạy thẳng một mạch đến Phu Lý, tiếp theo đén Vĩnh Trụ. Sau đó chạy theo TL972 về hướng Hữu Bị.
https://lh5.googleusercontent.com/-6RtJDFGk9NY/UeSYXoleWGI/AAAAAAAAM0w/73TBSKDckUM/s900/IMG_8027.JPG
Tôi đi theo lối này là vì tôi nghe nói rất nhiều về cá kho của làng Vũ Đại, nên tôi cũng muốn thử cho biết.
https://lh6.googleusercontent.com/-w3ZGU0WqhG4/UeSYcWF8ooI/AAAAAAAAM1Q/vSQRnAGOim0/s900/IMG_8037.JPG
Làng Vũ Đại chỉ là tên trong phim Chí Phèo mà thôi, trong thực tế tên của làng là Đại Hoàng. Ngày nay địa danh nơi đây gọi là xã Nhân Hậu. Dọc theo đường các bạn sẽ thấy rất nhiều nơi treo bảng bán món cá kho. Nhưng thật tế là họ không có sẵn, chỉ làm theo đơn đặt hàng mà thôi. Mặt hàng này là hàng độc quyền, họ không bán tràn lan ngoài chợ.
Để tìm tới một lò kho cá ngon, đó là sự hên xui mà thôi, vì mỗi nhà có bí quyết riêng và cách kho cũng khác nhau. Có nhà cho rằng phải kho hơn 12 tiếng cá mới ngon, cũng có người nói rằng kho 10-12 tiếng là đủ rồi.
Tôi tình cờ mò vào một ngôi nhà nằm phía trong ngõ và họ đang bận việc gọt riềng. Tôi hỏi thăm gia đình họ có kho cá không? thì họ nhiệt tình mời tôi vào nhà uống nước trò chuyện. Họ cho tôi biết là khách phải đặt trước một ngày, và đến chiều hôm sau mới lấy được.
Khách hàng của họ phần lớn là những ông quan lớn hay việt kiều ấy. Mặt hàng này họ đã có từ lâu đời, nhưng chỉ trong vòng 20 năm nay thôi, nhờ thông tin mạng lan tràn nhanh, nên mới có nhiều người biết tới.
Để làm món này ngon, họ thường dùng cá chấm đen. Gia vị chính mà tôi thấy họ dùng, đó là: chanh, riềng, gừng, nước mắm, sườn heo, cùng nhiều gia vị bí mật khác. Họ cho tôi biết trước kia các cụ còn dùng nước cáy, nhưng theo kinh nghiệm của họ, thì họ thấy không ngon, nên không dùng đến nước cáy nữa. Tôi thấy chỉ giai đoạn chuẩn bị gia vị là đẫ mất nhiều thời gian rồi.
Kho một nồi cá cũng khá cung phu lấm. Họ phải dậy từ lúc 2 giờ sáng để chuẩn bị khâu làm cá. Trễ lắm là 4 giờ là họ bắt đầu lên lửa để kho cá và phải ngồi canh lửa cho tới 4 giờ chiều, nồi cá mới cạn nước, lúc đó mới xong. Kiểu kho cá của họ là kho thật nhỏ lửa để không bị cháy.
Khi nồi cá kho xong, nếu muốn ăn ngon là phải đợi đến ngày mai. Như thế lúc giỡ cá, miếng cá sẽ giữ nguyên vẹn mà không bị nát. Vào mùa này thì nồi cá có thể để ở ngoài tối đa là 3 ngày. Mùa đông có thể để tới 1 tuần. Nếu để trong tủ mát, nồi cá sẽ được bảo quản tốt hơn, tuy nhiên chất lượng của nồi cá sẽ bị giảm đi một phần.
Họ cho tôi biết ngày xưa, vào dịp Tết, các cụ kho cá để ăn trong 2 tuần Tết. Thời ấy các cụ kho mặn lắm, vì thế mà mới để được lâu.
Thời nay thì những người con cháu phải kho khác đi một chút, để đáp ứng theo nhu cầu của khách hàng.
Trong dịp này thì khi nào có khách hàng đặt, họ mới kho cá. Còn vào dịp Tết, ngày nào họ cũng kho, nên nếu ai đi ngang mà muốn mua một nồi cá kho mang về, thì lúc nào cũng có.
Tôi nghe hấp dẫn quá, cũng may là ngày mai họ kho cá cho một số khách đã đặt trước, vì thế mà tôi mới có cơ hội đặt thêm một nồi cho riêng tôi. Nồi của tôi họ sẽ làm đặt biệt một chút, là sẽ giảm phần cá, vì nếu nhiều quá sao tôi ăn hết?
Trong lúc trò chuyên với họ, tôi biết thêm một đặc sản mà vùng họ có, đó là Chuối Ngự. Dạ vâng chuối ngự Nam Định ấy. Vì Nam Định là thành phố lớn kế cận, họ bán mặt hàng này dễ dàng hơn, nên chuối ngự trồng trong làng này mang sang ấy bán. Họ cũng cho tôi biết thêm, đo ảnh hưởng của từng vùng đất, nên các vùng khác lân cận, có trồng chuối ngự, cũng không ngon bằng vùng này.
https://lh3.googleusercontent.com/-xDajVWxZl8A/UeSYdPiKAXI/AAAAAAAAM1Y/e5nYLDJ12kE/s900/IMG_8039.JPG
Coi như hôm nay tôi đã học hỏi thêm rất nhiều. Tôi xin chào tạm biệt họ và tôi chạy tiếp qua bên Nam Định.
https://lh5.googleusercontent.com/-gj3hMpyIV5c/UeSYeJOcm7I/AAAAAAAAM1g/HLHYqUMMDCQ/s900/IMG_8043.JPG
Chiều tối nay tôi một lần nữa phải ăn thêm một tô phở Nam Định để nhận xét cho chính xác. Bà chủ nhà nghỉ chỉ tôi tới quán phở Mai, nằm trên đường Điện Biên, gần chợ Kênh. Quán này tuy đông khách, nhưng tôi lại không thích vì họ bán nào là phở gà, phở bò và thêm cả bún nữa. Tô phở ở đây rất đơn giản, chỉ có bánh phở, thịt, ít hành tây, ngò, húng thơm, hành lá và dĩ nhiên 1 thìa bột ngọt. Sợi phở ở đây mềm và mịn. Tôi kêu thịt nạm, thì họ thái chắc cũng lâu rồi, nên ăn hơi khô, không thơm mùi vị gì hết. Nước lèo trong, ngọt, ngon, có mùi thuốc bắc, mà tôi không hề nhận diện được mùi gì nữa (thường gia vị chỉ cần nấu chung với nồi nước lèo một chút, để lấy hương vị thôi. Mà hương vị thì luôn bốc hơi và thoát đi nhanh. Còn hầm gia vị lâu quá, thì sẽ tiết ra tinh dầu và sẽ có mùi thuốc bắc). Ngoài ra tôi thấy còn có mùi mì gói, ah thì ra lúc đứng lên tính tiền. Tôi thấy bà ta vứt luôn vắt mì gói thẳng vào nồi nước lèo. Thật là cả người ăn và lẫn người bán, họ không tôn trọng phở gì hết.
https://lh3.googleusercontent.com/-V103BMetDWU/UeSYewKXYTI/AAAAAAAAM1o/DcuQu1dXc8I/s900/IMG_8044.JPG
Tô bún ở đây khách có thể chọn ăn môc, giò hay móng và họ nấu cùng với măng khô. Trong tô bún họ chỉ rắc thêm hành lá và hành tây thôi. Khách có thể nêm thêm: tắc, tương ớt, tỏi ớt chua và măng ớt. Tôi thấy nước lèo ở đây có vị chua của măng và vị ngọt từ thịt, thật là ngon. Miếng thịt thì phải nói là tuyệt vời, họ ướp rất vừa ăn và hầm vừa đủ độ mềm, không dai quá và cũng không mềm nhũn.
Thé là quá no nê, tôi quay trở lại nhà nghỉ và ngủ thôi.
https://lh5.googleusercontent.com/-hV87ddkANaQ/UeSYf12pkZI/AAAAAAAAM1w/k6M9ytf7ltY/s900/IMG_8052.JPG
Sáng này ra tôi tự đi lùng một quán bún giả cày, vì tôi thấy hỏi vợ chồng người chủ khách sạn, mà họ chỉ đâu những điểm không hay gì hết.
Tôi thấy món này vào buổi sáng rất ít người ăn, nhìn vào những quán bán món này, chỉ thấy lét đét 1-2 khách mà thôi, hầu như là chỉ đám mày râu. Còn quán nào mà bán kèm thêm nhiều món khác là tôi không ghé vào.
Rồi tôi cũng phải ghé đại lại một quán. Tôi thấy ngoài nước hầm của chân giò, họ còn chan thêm nước xương hầm. Tô bún cứ lỏng bỏng nước, trong khi đó họ chỉ cho hành lá và ít ngò gai, thay vì là phải rau răm mới đúng. Bún sợi nhỏ, mềm mại và dẻo. Thịt giò hầm vừa ăn, nêm cũng vừa miệng.
https://lh4.googleusercontent.com/-Gj4y-tqxH28/UeSYgte1ZpI/AAAAAAAAM14/VnHQdDKpG5c/s900/IMG_8055.JPG
Lần đầu tiên tôi ăn chỉ nửa tô bún là phải bỏ cuộc, vì một chú ruồi xâm nhập vào tô bún tôi từ lúc nào.
https://lh4.googleusercontent.com/-1X-e3ZwxAro/UeSYhVW6PzI/AAAAAAAAM2A/3t1UMcI6j7k/s900/IMG_8062.JPG
Tôi cũng tò mò ăn thử tô Phở Áp Chảo. Theo tôi nghĩ, tại quán này họ làm sai thì phải. Họ chỉ xào thịt bò với tỏi và cải, sau đó họ cho chung vào tô với bánh phở, rồi chan nước phở lên trên và rắc ít hành ngò lên thôi.
Ăn dở ẹt, Trông cũng chẳng hấp dẫn chút nào. Họ xào bằng mỡ heo và cho nhiều quá. Ngoài ra mỡ heo được phơi nắng nên đã có mùi lên dầu. Thế là tôi cũng ráng ăn chỉ được nửa tô mà thôi.
Tôi ghé lại một quán cà phê ngồi tán phét với những người khách khác một chút. Tôi chưa thấy một thành phố nào ngoài Bắc lại có nhiều quán cà phê như ở đây và lâu lắm rồi tôi chưa thưởng thức được một cữ cà phê ngon vào buổi sáng.
Những người khách ở đây họ cũng có một tâm hồn ăn uống như tôi và họ chia sẻ cho tôi được vài địa điểm. Nhưng tiếc quá, tôi mới ăn no rồi, mà lát nữa là tôi phải lên đường.
https://lh3.googleusercontent.com/-rV4D6LsTKl4/UeSYiXzFzaI/AAAAAAAAM2I/iMjlBPCaZhs/s900/IMG_8063.JPG
Trước khi rời Nam Định, tôi thích kiểu ăn chè và ăn bánh nơi đây, nên tôi ghé lại quán Yến Chè, nằm trên đường Minh Khai. Tôi thấy chủ yếu những ngưới ăn món này làcác bạn teens, tôi cũng còn trẻ trung mà, hihi.
Món Caramen, thì ra là giống kem flan, không có gì đặc biệt hết.
Sữa đậu và đậu hoa là món sữa đậu nành với đậu hũ. Bà chủ quán làm cho tôi một chén đậu hoa đặc biệt, gồm có: đậu hũ, hạt sen, thạch đen và dừa nạo. Tôi ăn thêm cái bánh bao chiên, phải nói là quá ngon, không có dầu mỡ và ăn rất xốp. Tôi ăn thêm một cái bánh nữa mà không nhớ tên, bánh đó thì dở và hơi bị khô. Ngoài ra còn có nào là bánh: pizza, su kem, xíu bao nóng, quẩy, ruốc que, bánh ruốc…
Trước khi rời Nam Định, tôi thích kiểu ăn chè và ăn bánh nơi đây, nên tôi ghé lại quán Yến Chè, nằm trên đường Minh Khai. Tôi thấy chủ yếu những ngưới ăn món này làcác bạn teens, tôi cũng còn trẻ trung mà, hihi.
Món Caramen, thì ra là giống kem flan, không có gì đặc biệt hết.
https://lh4.googleusercontent.com/-fHf7jvdyh6E/UeSYjDVjWMI/AAAAAAAAM2Q/vKA3oVMSwy4/s900/IMG_8069.JPG
Sữa đậu và đậu hoa là món sữa đậu nành với đậu hũ.
https://lh3.googleusercontent.com/-Hw4kzB2QBsc/UeSYkLVqKDI/AAAAAAAAM2Y/dDElrFBCZPc/s900/IMG_8071.JPG
Bà chủ quán làm cho tôi một chén đậu hoa đặc biệt, gồm có: đậu hũ, hạt sen, thạch đen và dừa nạo. Tôi ăn thêm cái bánh bao chiên, phải nói là quá ngon, không có dầu mỡ và ăn rất xốp. Tôi ăn thêm một cái bánh nữa mà không nhớ tên, bánh đó thì dở và hơi bị khô. Ngoài ra còn có nào là bánh: pizza, su kem, xíu bao nóng, quẩy, ruốc que, bánh ruốc…
https://lh5.googleusercontent.com/-G1uMkRNKms4/UeSYlS-bE3I/AAAAAAAAM2g/Z4mxcxZ9oZs/s900/IMG_8074.JPG
Tôi còn nhiều thời gian, tôi ghé thăm quan Đền Trần và Chùa Tháp Phổ Minh. Sau đó tôi mới chạy theo con đường Trần Tự Khánh và rẽ trái theo TL976. Gần đó có một chiếc cầu nhỏ để tôi chạy sang Làng Nhân Hậu. Chiếc cầu này chỉ dành cho xe con mà thôi và phải trả một chi phí nhỏ qua cầu.
https://lh5.googleusercontent.com/-yHVUVL8wRZo/UeSYsB643zI/AAAAAAAAM3Q/D4DAwOfvb5g/s900/IMG_8097.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-gvzCXtlGm3s/UeSYtMDHtpI/AAAAAAAAM3Y/YWwaJ9xRxFI/s900/IMG_8105.JPG
Khi tôi đến lò kho cá, tôi chỉ chứng kiến cảnh họ đang ngồi kho. Khu nhà để kho cá khói bay mịt mù. Họ chủ yếu kho bằng trấu, còn củi là để giữ lửa. Kho kiểu này, họ phải ngồi canh lửa và theo giõi mực nước trong nồi liên tục, nếu không nồi cá dễ bị khét.
https://lh4.googleusercontent.com/-iqlmMD7EXcc/UeSYuXV2NYI/AAAAAAAAM3g/F6ZpqxC2cFQ/s900/IMG_8110.JPG
Trong dịp Tết, đơn đặt hàng nhiều, họ ngồi canh lửu ngày này qua ngày kia, và họ phải chịu đựng cập mắt xưng lên trong thời gian đó.
Đến giờ ăn, họ mời tôi cùng gia đình họ dùng chung bữa cơm thanh đạm. Trưa nay tôi được thử món cá kho. Họ giải thích cho tôi là vì kho chưa đủ tiếng, cá vừa không ngon và xương cũng chưa được mềm. Cá kho ăn ngon nhất là phải ngày hôm sau, lúc đó miếng cá mới chắc lại và không bị bể.
Tôi ăn thì tôi thấy gia vị ướp cá ngon, nhưng tôi vẫn thích là phải có chút tiêu hay chút ớt trong nồi cá, như thế mới nồng nàn hơn. Ngoài ra loại kho này là kho cho ráo nước, tôi ăn, tôi cảm thấy khô.
Ăn cơm xong được một chút, thì nồi cá của tôi họ đã kho xong. Vì tôi muốn lên đường đi Thanh Hóa càng sớm càng tốt, nên tôi phải hối họ một chút. Kế tiếp họ phải để nồi cá ngay quạt cho mau nguội, sau đó mới đóng hộp và tôi mới lên đường được
https://lh3.googleusercontent.com/-ZdW4x0j8xQw/UeSYvAN2vXI/AAAAAAAAM3o/HHfae_fRxXs/s900/IMG_8116.JPG
Tôi chay ngang qua cái cầu lúc nãy, chạy tiếp ngang qua tp. Nam Định và tôi chạy theo TL490. Tôi chạy khoảng 40 km, qua khỏi tt. Liễu Đề một đoạn.
https://lh4.googleusercontent.com/-so5khLqPDQM/UeSYyEoHgMI/AAAAAAAAM4A/saxswQ9ndEI/s900/IMG_8126.JPG
Tôi rẽ phải xuống một Bến Phà Đò Mười. Nơi đây không có bảng hướng dẫn, nhưng bên phía tay trái mé đường là có Bến Đò Cau. Lúc này không có nhiều người qua lại, nên tôi đợi cũng khá lâu, phà mới rời bến.
https://lh6.googleusercontent.com/-uG0UztFhUDA/UeSY5bFoCPI/AAAAAAAAM5A/wXKkhbHCpIo/s900/IMG_8151.JPG
Qua bên kia sông, tôi chạy một đoạn là tôi tới TT. Phát Diệm. Nơi đây có một nhà thờ đá nổi tiếng và tôi dành ít thời gian ghé thăm quan một chút.
https://lh3.googleusercontent.com/-YwnMd0q6yxc/UeSY7OViipI/AAAAAAAAM5Q/Vpth4zUalNE/s900/IMG_8163.JPG
Đến Phát Diệm du khách nên ghé ăn tô Bún Mộc tại đây. Tôi ghé lại quán, Bún Mộc Quân Bẩy, nằm ngay bên con lộ chính. Lúc này gần 4 giờ chiều, cô bán quán trẻ tuổi giải thích cho tôi biết là món này nên thưởng thức vào buổi sáng, vì lúc đó quán mới có mộc hấp. Lúc này quán chỉ còn chả chiên và mộc chiên thôi, tuy nhiên tôi vẫn thấy ngon như thường, hay là vì mình đang đói chăng? Tôi thấy sợi bún ở đây nhỏ mịn, một loại bún mà tôi ăn có ấn tượng nhất từ trước tới nay. Miếng mộc chiên có thêm sườn non bằm chung, nên nhai sực sực cũng tạo thêm một cảm giác lạ miệng. Nước lèo lại có thêm chút hành tím phi, nên thơm phức. Tuy là không có cơ hội thưởng thức tô Bún Mộc Quang Thiện, nhưng tôi vẫn rất hài lòng với tô bún mộc mà tôi vừa mới ăn xong.
https://lh3.googleusercontent.com/-WeZC_h-MyNw/UeSY8GtKhuI/AAAAAAAAM5Y/iFPqsIjTwwk/s900/IMG_8166.JPG
Việc đầu tiên tôi vào phòng là phải giở nắp nồi cá lên cho thoáng. Vì chỗ bán cá kho đã dặn tôi làm thế sẽ đỡ bị mốc. Sau đó là tôi phải bật máy lạnh lên hết ga luôn. Lâu lắm rồi mới có lý do mướn phòng có máy lạnh. Hơi phí phạm một chút, nhưng vì nồi cá.
Tôi chạy ra ngoài mua được một bịch bánh sandwich và tối nay tôi được ăn một bữa bánh kẹp theo kiểu Mr. Bean thật là quá tuyệt vời.
https://lh6.googleusercontent.com/-K69hWT39bEk/UeSY83A-MCI/AAAAAAAAM5g/lQWYRZQif9k/s900/IMG_8176.JPG
Trung tâm Tỉnh Gia chỉ nằm cách biển Hải Hòa có 2 km, nên sáng nay tôi cũng ráng dậy sớm, để chạy ra đó ngắm cảnh buổi sáng của biển.
https://lh6.googleusercontent.com/-qHnREMJcc34/UeSY91tOjmI/AAAAAAAAM5o/mzDvpizI-bs/s900/IMG_8179.JPG
Tôi đã sống và ngấm nhìn cảnh bình minh tại nhiều bãi biển đẹp. Nên tôi thấy nơi đây chẳng thu hút gì cả và tôi quay xe chạy ngược lại về chợ.
https://lh5.googleusercontent.com/-B21zgowoEPo/UeSY_K9ArUI/AAAAAAAAM5w/jSz-o8E0-7Q/s900/IMG_8180.JPG
Tại chợ tôi thăm hỏi tìm nơi bán Bánh Răng Bừa, nhưng tiếc quá, bên trong chợ không ai bán món này cả.
Tôi thấy kiểu bán giá ở đây trông hay thật.
https://lh4.googleusercontent.com/-fro6PBkpjmw/UeSY_6RkNgI/AAAAAAAAM54/C4FXgAC6fHo/s900/IMG_8183.JPG
Thế là tôi tranh thủ chạy một mạch về tới tp. Vinh để ăn sáng. Đoạn đường này tôi thấy dạo này đông xe qua lại, và nhiều đoạn đang trong thời kỳ nới rộng, nên cũng bụi bặm lắm. Có điều là tôi thấy 2 bên đường cũng nhiều quán xá và người ở. Với tốc độ sống bám theo QL kiểu này, thì chẳng bao lâu các làng xã ven đường sẽ trở thành thị trấn hết. Lúc đó không biết con đường huyết mạch này phải nới ra bao nhiêu lần nữa, để đáp ứng mực lượng xe qua lại mỗi ngày càng gia tăng. Tôi thấy cứ mỗi lần đến một thị trấn, bảng báo hiệu thành phố vừa không có tên, mà lại nằm cách xa khu đông dân từ 2-3 km. Làm cho xe cộ cứ phải kiên nhẫn bò từ từ qua những khu vực heo quạnh ấy, và cũng là nơi những chú công an giao thông đang rình rập.
https://lh3.googleusercontent.com/-TS-kBEwTSnY/UeSZA5zbgyI/AAAAAAAAM6A/9iFY6L6qTk0/s900/IMG_8187.JPG
Tôi phải mất hơn 2 tiếng rưỡi chạy liên tục, mới vượt qua được đoạn đường ấy. Tôi ghé quán Cháo Súp Lươn của Bà Linh, trên đường Nguyễn Trãi, vào lúc 9 giờ 30, và tôi là người khách cuối cùng của quán.
Tô Miến Lươn tôi ăn thật là ngon và tôi phải ăn tiếp thêm tô Súp Cá Trầu với bánh mướt còn ngon hơn nữa. Cá trầu là cá lóc đấy.
https://lh3.googleusercontent.com/-lXUtue-68xw/UeSZBpk4GNI/AAAAAAAAM6I/oH4JOYdo5pc/s900/IMG_8192.JPG
Để nấu món này họ phải luộc lươn hay cá trước, xong mới bóc bỏ hết xương, chỉ lấy thịt. Xương thì họ xay nát ra và lọc lấy nước, xong họ dùng để nấu nước súp. Gia vị chính của nồi nước súp là bột nghệ và bột ớt cùng một ít gia giảm khác. Rau răm thái nhỏ là gia vị quan trọng mà họ rắc lên tô súp trước khi bưng ra cho khách. Thực khách chỉ cần nêm thêm ớt và chanh.
Tôi thính món cá hơn là món lươn, vì tôi thấy ăn lươn con mềm nhũn và không có chất ngọt chút nào.
https://lh6.googleusercontent.com/-Fch2MJbZp0w/UeSZEoCvkGI/AAAAAAAAM6g/jaM3UZztfZU/s900/IMG_8202.JPG
Tôi chạy tiếp theo QL1 ngang qua Tp. Hà Tĩnh và tôi về lại biển Quang Phú, Quảng Bình vào lúc 4 giờ 30 chiều.
https://lh4.googleusercontent.com/-ucdhLkmQR-4/UeSZKcZWALI/AAAAAAAAM7Q/6opupI2LASI/s900/IMG_8214.JPG
Coi như tôi đã chạy gần 300 km và chiều nay tôi đã có một cuộc hội ngộ cùng với vài người bạn thân.
Món cá kho đều được mọi người ca ngợi.
https://lh6.googleusercontent.com/-1xhcwlkTS6I/UeSZMU6IWuI/AAAAAAAAM7g/f5WXtBflIuY/s900/IMG_8218.JPG
Nhưng tôi lại được thử thêm một món khã độc đáo, uống tiết tôm hùm va ăn tôm hùm sống.
https://lh4.googleusercontent.com/-j8HZtEtQ-nI/UeSZNn4dWHI/AAAAAAAAM7o/4UCdSwkbM70/s900/IMG_8224.JPG
Anh bạn tôi, Đăng, Big Daddy đã trực tiếp lấy tiết tôm hùm và anh Hải ngoáy rượu cho tôi uống, rồi chỉ cho tôi cách ăn tôm hùm sống.
https://lh3.googleusercontent.com/-QP9hGhtKAA8/UeSZPpK8NMI/AAAAAAAAM74/b9GoNYgtjDA/s900/IMG_8231.JPG
Tiết tôm hùm trong như nước, khi được hòa tan với rượu sẽ trở thành màu đục trắng. Phần tiết chảy ra ngoài sẽ mau chóng đông lại như thạch và nếu để lâu sẽ bị dai như kẹo cao su. Nhiều người cho rằng bao nhiêu chất bổ là nằm trong huyết của con tôm. Phần thịt thì anh ta lột vỏ cho tôi, rồi xé ra từng miếng nhỏ, tiếp theo chỉ cần ngâm trong nước chanh chốc lát và chấm nước mắm ớt là ăn được.
https://lh3.googleusercontent.com/-kglSF2VtXcc/UeSZR_gjtzI/AAAAAAAAM8I/msu3Kl-NLQU/s900/IMG_8237.JPG
Tôi ăn thấy ngon lắm, món này là cần phải ăn cho mau, vì tôm mà để lâu sẽ mất đi độ ngọt của thịt.
https://lh3.googleusercontent.com/-AIn1W67S_a8/UeSZSyYLAmI/AAAAAAAAM8Q/dGCYmqrOrpQ/s900/IMG_8238.JPG
Cái đầu tôm thì được mang luộc cho chín, rồi gỡ thịt ăn.
Bí quyết để ăn được con tôm rẻ là phải quen thân người bán quán, và nhờ họ mua con tôm nào không còn nguyên vẹn, có nghĩa là chỉ gãy đi 1 cái chân thôi hay là 1 cái râu. Con tôm ấy sẽ rẻ hơn được một chút.
https://lh6.googleusercontent.com/-IC-n2bUBJzM/UeSZUbC872I/AAAAAAAAM8g/zU-ZmD9OUk8/s900/IMG_8244.JPG
Tối Đăng còn lôi tôi ra bên bờ sông và giới thiệu cho tôi biết Chú Bỏng, một ngư dân chuyên sống trên một cái chòi nhỏ nằm trên sông và hành nghề đánh bất cá bằng rớ hay còn gọi là vó.
https://lh5.googleusercontent.com/-o15xeQy9hJU/UeSZVQa_-jI/AAAAAAAAM8o/Ee-lkNmQcYE/s900/IMG_8251.JPG
Chú Bỏng đã quen thuộc với nghề này cả 50 chục năm rồi, nhưng chú sống trên cái chòi này chỉ hơn 10 năm nay thôi.
https://lh3.googleusercontent.com/-xFUjQuICv_0/UeSZWuugHuI/AAAAAAAAM8w/7mL_HvnNMck/s900/IMG_8253.JPG
Chú ta rất hiếu khách và chẳng mấy chốc, chúng tôi đã có dĩa cá hấp để lai rai.
https://lh6.googleusercontent.com/-fdCPeBnM65k/UeSZXTv4S6I/AAAAAAAAM84/majMOfABAMI/s900/IMG_8258.JPG
Tối qua tôi lại được ngủ lại tại Resort Ngàn Sao tại bãi biển yên tĩnh Quang Phú. Tôi thức dậy với một trạng thái thật sảng khoái. Tôi chạy ra biển bơi lội 1 vòng, sau đó tôi chạy vào phố Đòng Hới ăn tô Bún Cháo Giò.
Nghe thấy tên thật lạ, nhưng thật tế ra là tô bún giò heo, có thêm huyết và đặc biệt là vài miếng chả cua. Món này chỉ cần ăn kèm thêm với giá và nêm thêm nước mắm ớt cùng với chanh thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-Ur3oy6_Y6kM/UeSZYZjIVKI/AAAAAAAAM9A/zkgAHluhC7M/s900/IMG_8259.JPG
Trưa đến thì tôi ghé lại quán Tứ Quý, trên đường Cô Tám. Trên đường này có nhiều quán nằm gần nhau bán món bánh khoái, bánh cuốn và bánh bèo. Tôi tình cờ ghé quán này và một lúc sau tôi mới biết là quán này là quán đông khách nhất.
https://lh6.googleusercontent.com/-VdeekCkwMLg/UeSZZSvkjsI/AAAAAAAAM9I/7Lr5kiP46MI/s900/IMG_8267.JPG
Bánh Khoái ở đây cũng gần như cái bánh xèo trong Nam, nhưng nhỏ hơn 1 chút. Tôi thấy vỏ bánh giòn tan, rất ngon, nhân bánh chỉ có thịt ba chỉ thãi nhỏ, tép, giá và hành lá (hành lá họ không có hòa chung vào với bột). Bánh ở đây họ để cho ráo dầu chiên, rồi mới mang ra cho khách, ăn không thấy ngán.
Nước chấm họ làm cũng ngon lắm. Họ chỉ tiết lộ cho tôi biết là trong đó có thơm, cà chua, nước luộc tôm và nhiều loại gia giảm khác.
Dĩa rau ghém đi cùng nào gồm: xà lách, cải ngồng, rau má, giấp cá, thân chuối và giá.
Khi ăn khách sẽ tự dùng bánh tráng dẻo cuộn rau sống và ít bánh khoái, rồi chấm ăn chung với nước chấm. Tôi thấy ở đây nếu khách muốn nước chấm giảm bớt độ mặn, họ có thể vắt vào ít nước chanh. Còn ớt hay tỏi là họ cắn ăn kèm, mà không dằm chung vào nước chấm.
https://lh3.googleusercontent.com/-EeUCUZXBhRI/UeSZaZqB-OI/AAAAAAAAM9Q/N4Wy_J1iz6o/s900/IMG_8271.JPG
Món Bánh Cuốn thì không có hấp dẫn như ngoài Bắc. Ở đây bánh của họ để nguội và tôi thấy họ tráng dầy lắm. Họ cuộn bánh tròn lại (họ không có cuộn thật chặt như bánh gật gù), xong họ chỉ rắc lên trên là tôm chà bông, ít hành phi và ít hành lá.
Nước mắm thì họ pha hơi lạt và trong đó thì có tỏi giã và ớt xé to.
Lúc ăn tôi được khuyến mãi uống nước Lá Vằng, một loại lá họ lấy trên rừng về pha trà. Uống có vị đắng, nhưng lại có hậu ngọt. Tôi nghe nói uống nước này mát lắm.
https://lh6.googleusercontent.com/-1X_X_4zu0lU/UeSZbS4EwkI/AAAAAAAAM9Y/IHyJBNwtGgQ/s900/IMG_8278.JPG
Ăn no nê, tôi quay trở lại Resort Ngàn Sao, móc võng nghỉ trưa dưới bóng mát của hàng dương.
https://lh6.googleusercontent.com/-1X_X_4zu0lU/UeSZbS4EwkI/AAAAAAAAM9Y/IHyJBNwtGgQ/s900/IMG_8278.JPG
Di tích Nhà thờ Tam Tòa - đường Nguyễn Du, phường Đồng Mỹ, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình: Một vụ Tòa Khâm Sứ và Thái Hà của Tỉnh Quảng Bình
https://lh6.googleusercontent.com/-nRM8ZplBAAo/UeSZgtAz8NI/AAAAAAAAM-A/k_tLVJLT3cA/s900/IMG_8294.JPG
Chiều đến Đăng dẫn tôi qua một nhà người bạn nhâu. Hiện bây giờ nơi đó mới khai trương với tên Quán Nhỏ Xóm Cát. Quán chuyên đãi anh em với các món ăn đặc trưng theo mùa.
Cà Trạch biển om chua.
https://lh6.googleusercontent.com/-mcpFZP-dMJQ/UeSZh7m2DDI/AAAAAAAAM-I/YEjOg8hup-4/s900/IMG_8296.JPG
Tim, gan và mề của hơn 40 con chim xào hành. Món này cô chủ nhà lở tay cho hơi nhiều ớt, nên không ai ăn được cả. Nhưng trong nhóm chúng tôi hôm nay có một anh sát thủ. Anh bạn trẻ này tên Dương chơi hết cả dĩa, vì anh ta đang cần nhiều sức để đạp về tới tận Cà Mau.
https://lh5.googleusercontent.com/-W_IGHUP-up4/UeSZi-BBRDI/AAAAAAAAM-Q/aP8DMaYNGJg/s900/IMG_8300.JPG
Bánh Bèo là một món rất quen thuộc của Đồng Hới và tôi thấy họ chỉ bán vào buổi sáng mà thôi. Dĩa bánh bèo chỉ có thêm tôm chà bông và một ít bì chiên giòn. Món này chấm với nước mắm lạt và ít ớt. Tôi thấy bánh bèo ở đây tráng rất mỏng, ăn vào cảm thấy mềm mại, dẻo và ngon.
https://lh3.googleusercontent.com/-Nssc9xP9zC4/UeSZjjXQGII/AAAAAAAAM-Y/-vOlG1TiT88/s900/IMG_8306.JPG
Dĩa bánh bèo không đủ để làm cho tôi no. Tôi thấy một quán Bún Chả Cá đông khách nằm bên đường Lê Trực và tôi ghé lại ăn, quán này chỉ bán vào buổi sáng.
Tô bún ở đây họ nấu gồm có: khóm, măng tươi, chả cá và hành lá. Ớt ngâm nước mắm và chanh là để khách tự nêm thêm. Sợi bún ở đây không ngon cho lắm, nước lèo và chả cá thì tôi ăn cũng thấy tạm thôi. Dĩa rau sống ăn kèm của quán nào có: xà lách, cải ngồng, bắp cải trắng thái nhỏ và giá.
https://lh4.googleusercontent.com/-xrzbTAtq-R4/UeSZkqPVpgI/AAAAAAAAM-g/L62JucnQWQk/s900/IMG_8309.JPG
Tôi vòng quanh khu chợ Đồng Hới để mua một cái đèn pin đội đầu, vì ngày mai tôi sẽ cùng một nhóm Phượt, tham gia khám phá hang Tú Lan. Tại khu ăn ướng phía ngoài chợ, tôi thấy được món ăn lạ này, Bánh Mì kẹp với Bánh Bột Lọc.
https://lh3.googleusercontent.com/-5QiboJYjsdA/UeSZlhn8BDI/AAAAAAAAM-o/rwcHFuL2kIE/s900/IMG_8312.JPG
Ăn vụng bữa trưa cùng với gia đình người chủ quán tại bãi biển Quan Phú. Họ lo cho tôi lắm, họ muốn tôi phải ăn cho no, với đủ sức cụng ly với các bác Phượt từ miền Bắc.
Sườn kho với hoa chuối.
https://lh5.googleusercontent.com/-ay9Rq7eqRzM/UeSZmkbmzVI/AAAAAAAAM-w/eEz292Bssbs/s900/IMG_8315.JPG
Ổ qua dồn thịt.
https://lh6.googleusercontent.com/-aI9z8sZKvWo/UeSZeiCX3jI/AAAAAAAAM9w/00ElRmqlgrw/s900/IMG_8291.JPG
Trong khi đó các bác bàn bên trong nhà đang bắt đầu với món:
Vẹm Nướng.
https://lh6.googleusercontent.com/-u_jr3UzxpJc/UeSZfsM7gBI/AAAAAAAAM94/inf0G3IkJc0/s900/IMG_8293.JPG
Anh Thiều, chủ quán đang phụ trách công việc rửa sạch con vẹm.
https://lh5.googleusercontent.com/-WmxxsxuUSaI/Ues9SDdJntI/AAAAAAAAM_c/eg9qQVjDXUs/s900/IMG_8323.JPG
Chả Cá Thác Lác nhà làm, do Cơ Pu mới mang tới.
https://lh5.googleusercontent.com/-0iWHalJoaxg/Ues9TQNAR-I/AAAAAAAAM_k/iIas-gD5TXE/s900/IMG_8327.JPG
Mực Một Nắng.
https://lh5.googleusercontent.com/-20srIc8I5lE/Ues9UkOjGKI/AAAAAAAAM_s/TyvPwuemUnM/s900/IMG_8332.JPG
Đầu Cá Kẽm om chua.
https://lh6.googleusercontent.com/-r7rl09DwMN4/Ues9VsLUw_I/AAAAAAAAM_8/qbr72EAJwLk/s900/IMG_8336.JPG
Cháo Nhum.
https://lh4.googleusercontent.com/-g2DxfkP-X6Y/Ues9QlBqMzI/AAAAAAAAM_U/gDDD6Sc6fUw/s900/IMG_8321.JPG
Đây là những hội viên trong tập đoàn ăn uống mà tôi rất vịnh dự được cùng tham gia.
https://lh5.googleusercontent.com/-VRJzzC-QZug/Ues9WznCPVI/AAAAAAAAM_4/LmcCHrrEgpI/s900/IMG_8339.JPG
Đến chiều một số bác rút lui về ks nghỉ mệt, một số bác tiếp tục chiến đấu. Tôi thì xin chào đi Kim Bảng, Minh Hóa, tôi sẽ ghé lại nhà của gia đình Người Nguồn và nghỉ đêm lại tại đấy.
https://lh5.googleusercontent.com/-GNy4Y8GodVs/Ues9YM-9F8I/AAAAAAAANBg/oBRM0LLeWQ8/s900/IMG_8342.JPG
Trên đường ra khỏi Đồng Hới, thấy quán Mệ Xuân bên đường Lê Thành Đông, chật nít người. Tuy không có đói bụng, nhưng tôi tò mò ghé lại. Quán này chỉ bán độc đáo có 3 món mà thôi, bánh lọc, bánh nậm và hột vịt lộn. Quán bán vào buổi chiều thôi nhé. Quán này đã tạo dựng được một danh hiệu và có rất nhiều khách hàng gần xa đặt hàng.
https://lh5.googleusercontent.com/-R_RN5hpVieY/Ues9aacga5I/AAAAAAAANAU/tF7Fpab-VOA/s900/IMG_8348.JPG
Mới 5 giờ sáng tôi thấy Người Nguồn đã thức dậy để ra ngoài xã mua thịt heo cho nhóm đi thám hiểm Tú Làn. Người Nguồn cũng là trong nhóm tổ chức cho chuyến đi này, nhưng anh ta bận công việc, nên không tham gia được, nhưng anh ta vẫn tận tình làm việc hết mình. Mẹ của anh ta cũng thức sớm để nấu ít xôi cho tôi ăn và còn để dành một gói cho tôi mang theo đường ăn.
https://lh4.googleusercontent.com/-8wIc36YQGvM/Ues9Zd-zSXI/AAAAAAAANAM/z2kxGAUPVwI/s900/IMG_8346.JPG
Hơn 7 giờ sáng là nhóm Porter đã chuẩn bị xong và họ đang ngồi chờ các thành viên từ Đồng Hới lên là xuất phát thôi. Tôi tranh thủ chạy xe ra tt. Tấn Đạt để mua vài thứ cần thiết, như đôi dép rỗ và vài cái bịch nylon, nếu có mưa, còn có thể giữ đồ ráo được.
https://lh6.googleusercontent.com/-1TL2xtHh64I/Ues9bt9U5cI/AAAAAAAANAc/P5cClix_Qa4/s900/IMG_8351.JPG
Hành trang của tôi cho 2 ngày đi rừng chỉ gọn nhẹ thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-L3B_vEWUmg4/Ues9c72TLvI/AAAAAAAANAk/o088HthxDYY/s900/IMG_8355.JPG
Đến 8 giờ 30 các thành viên mới có mặt đầy đủ và chúng tôi cùng nhau lên đường. Chiếc xe vận tải sẽ giúp đưa chúng tôi đến tận chân núi, như thế chúng tôi đỡ phải đi bộ cả 5 km.
Bác Du Gia, người đội nón tai bèo xanh là trưởng đoàn.
https://lh4.googleusercontent.com/-LvqtmNmOq1c/Ues9eXjzcdI/AAAAAAAANAs/XgXWthaZl-E/s900/IMG_8361.JPG
Trên chiếc xe chúng tôi đứng chật kín và phải nắm chặt lẫn nhau, vì có những đoạn xe lội qua suối hay phải leo lên một dốc gần như là thẳng đứng. Khi xe của chúng tôi chạy được khoảng nửa đường, đén xã Tân Hóa thì chúng tôi bị một anh nhân viên xã chặn xe lại. Anh ta đòi hỏi chúng tôi phải xuất trình giấy tờ có liên quan đến cuộc hành trình vào Tú Lan. Vì chúng tôi không có những loại giấy phép đó, nên Người Nguồn và anh Du Gia, phải đi đến văn phòng xã giải quyết.
https://lh4.googleusercontent.com/-6u8EVz8QGdY/Ues9fgbu5HI/AAAAAAAANA0/DoxkfInnJVs/s900/IMG_8363.JPG
Thế là nhóm chúng tôi trên xe phải kiên nhẫn ngồi nghỉ lại những nhà dân quá hiếu khách và chờ đợi lệnh được phép vào rừng khám phá.
Thì ra khu vực này đã bị một tập đoàn tư nhân mua bản quyền khai thác nghành du lịch mang tính mạo hiểm này. Họ không muốn một ai vào đó thám hiểm mà không thông qua họ, vì họ sợ sự cố nếu xảy ra, thì họ sẽ bị tai tiếng và ảnh hưởng đến việc kinh doanh của họ.
https://lh3.googleusercontent.com/-u3gKGZoyIhk/Ues9g_3ck_I/AAAAAAAANA8/bmSsBRhvElE/s900/IMG_8365.JPG
Sau nhiều giờ tranh cải, cuối cùng bên chúng tôi phải mua vé thông hành cho 5 người và bên phía công ty sẽ điều động thêm 2 nhân viên của họ đi theo làm hướng dẫn viên. Bên chúng tôi phải trả thêm một số tiền khá cao, tuy nhiên vẫn thấp hơn là giá họ lấy của khách du lịch, nếu tour xuất phát từ Đồng Hới.
Mãi đến 2 giờ trưa chúng tôi mới được phép đi tiếp. Coi như là chúng tôi ai nấy cũng đã kiên nhẫn chờ đợi cả 5 tiếng đồng hồ.
Xe chạy gần đến chân núi, thì anh tài xế trẻ dừng xe lại để chúng tôi thấp nhang cho 2 ngôi mộ mới dựng lên cách đây nửa năm thôi. 2 ngôi mộ ấy là 2 thi hài của một nam và một nữ mà người ta tìm thấy ở trong động Tú Lan. Nơi đây gọi là Hung Ton.
https://lh4.googleusercontent.com/-59hP-1K6jUo/Ues9idinawI/AAAAAAAANBE/JjgsjtUCN7U/s900/IMG_8366.JPG
Sau đó xe chạy tiếp thêm một đoạn nữa là chúng tôi phải xuống. Chúng tôi bất đầu lội ngang một con suối nhỏ và leo qua một cái dốc nhỏ để ra đên một cách đồng cỏ khá rậm rạp.
https://lh4.googleusercontent.com/-mgh6Rex0Kx8/Ues9jwaVMdI/AAAAAAAANBU/CCSZAsH4IsI/s900/IMG_8368.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-QQdKObSAPi4/Ues9mUWh6PI/AAAAAAAANBc/Hx2St6dGDWQ/s900/IMG_8373.JPG
Cánh đồng cỏ này có nhiều cây cao khuất người, làm cho việc bám sát theo người đi phía trước cũng khá khó khăn. Nhóm phía trước đi quá lẹ và họ đã đọc sai lối. Hên cho tôi là một anh chàng porter đi phía sau lưng tôi, chỉ tôi lối đi đúng.
https://lh4.googleusercontent.com/-53PbKgSUTQw/Ues9k6o5bNI/AAAAAAAANBQ/LngpNaOu7Gk/s900/IMG_8371.JPG
Kế tiếp chúng tôi leo lên vài dốc đá khá khó khăn, và chúng tôi đã tới đến miệng hang. Tuyển đường ấy tuy không xa mà coi như chúng tôi mất gần cả tiếng để vượt qua. Trên miệng hang, chúng tôi có tầm nhìn xuống phía cánh đồng cỏ và nhờ thế chúng tôi mới giúp được cho nhóm đi đậu phọng lúc nãy tìm lại lối ra.
https://lh6.googleusercontent.com/-kAYfebHo76g/Ues9n-pz6hI/AAAAAAAANBo/hPgx12bcHig/s900/IMG_8376.JPG
Khi mọi người đã tập trung hết tại miệng hang, chúng tôi bắt đầu phải dùng đến đèn pin để lội bộ sâu vào phía trong hang. Lội bô được một đoạn, chúng tôi đến một con suối ngầm trong hang. Tôi cởi quần áo ngoài của tôi ra và cho cả quần áo và chiếc ba lô vào trong cái túi nylon mà tôi mua lúc sáng. Tôi tóm phía đầu túi lại và ấn đầu ấy xuống nước, thế là tôi đã có một cái phao nổi giã chiến, giúp tôi vượt qua bên kia bờ dễ dàng. Trong khi đó một nhóm hỳ hục bơm những cái phao lên cho những người không biết bơi, và chúng tôi cũng trang bị một ghe phao để vận chuyển đồ.
Tôi bơi ngược lại và phụ giúp cho 2 cô gái ôm cái phao để lội qua vùng nước sâu. Phần tiếp theo là chúng tôi phải lội tiếp từ khu này để ra khỏi miệng hang. Đoạn này là tôi thấy khá nguy hiểm, vì có nhiều nơi nước lại sâu ngập đầu, rôi bỗng nhiên tôi lại va phải đá ngầm. Tôi phải cẩn thận bơi chậm chậm và đôi khi phải bò trên những cục đá ngầm, để giảm bớp việc trày sướt. Ra khỏi miệng hang là một cái hồ nhỏ. Trong lịch trình nơi đây là điểm dừng chân để ăn trưa, nhưng lúc này đã gần 4 giờ chiều, và chúng tôi sẽ nghỉ đêm tại nơi đây đêm nay, hang Tố Mộ.
https://lh5.googleusercontent.com/-ZikLV40FAWI/Ues9q3nuOaI/AAAAAAAANB4/v-HAg40ngoY/s900/IMG_8381.JPG
Các anh porter nhanh chóng tìm củi nhóm lửa để nấu cơm.
https://lh4.googleusercontent.com/-iG2BBHD6ti8/Ues9sNzw27I/AAAAAAAANCA/ifYupaUOTWg/s900/IMG_8382.JPG
Còn chúng tôi chỉ việc lo bơi lội, thư giản và tự tìm chỗ móc võng lấy. Tôi cũng phải tìm một chỗ khá ngoài bìa một chút vì tôi chỉ sợ tiếng máy cưa phá rừng của tôi sẽ làm mất đi giấc ngủ của nhiều người.
https://lh6.googleusercontent.com/-2axbkCiOOsc/Ues9tqjwKfI/AAAAAAAANCI/OhRGRmeo2wk/s900/IMG_8387.JPG
Những miếng thịt heo mà Người Nguồn mua sáng nay thật là ngon, con heo này leo núi quá cỡ luôn, nên vừa ít mỡ và thịt nạc ngọt lịm.
https://lh5.googleusercontent.com/-SV_vcNQh-2Y/Ues9wGq1l9I/AAAAAAAANCY/_Jy1MXhmwrs/s900/IMG_8391.JPG
Anh Du Già thì thiết kế cho việc mang theo 15 lít rượu ngon từ Tây Bắc. Chị Nga Jo lo thêm nào là chả, phô mai sợi, nem chua và nem chua nướng. Ôi nhiều mồi quá, chúng tôi cứ lo nhậu mà quên cả đến việc ăn cơm. Chúng tôi đã có một cuộc giao lưu thật vui nhộn trong bầu không khí yên tĩnh giữa rừng hoang.
Trước khi leo lên võng tôi đã phải cầu xin ông trời đêm nay đừng có mưa nhé. Tôi thấy cũng hên là nơi cấm trại này cũng ít muỗi lắm.
https://lh4.googleusercontent.com/-y49FQoHORRk/Ues9xyuNWCI/AAAAAAAANCg/JiasGXFn7CY/s900/IMG_8395.JPG
Tôi đã có một giấc ngủ quá ngon. Tôi chỉ nghe những người nằm gần tôi có nghe tôi kéo cưa, nhưng không ai than phiền là họ mất giấc ngủ hết. Chắc việc leo núi hôm qua đã làm cho mọi người mêt và ngủ sây.
Tôi cảm thấy sảng khoái và cũng cảm nhận được là 2 cái bắp đùi của tôi hơi bị ê ê một chút. Bữa ăn sáng này là mì gói kèm chung với thịt chả còn sót lại từ đêm qua.
https://lh6.googleusercontent.com/-U0vVTQ-Ze24/Ues90VRxt3I/AAAAAAAANCw/Pd997svK308/s900/IMG_8398.JPG
Chương trình hôm nay chúng tôi sẽ chia ra làm 2 nhóm. Một nhóm 5 người có mua vé tour, sẽ được mặc áo phao và đội mũ bảo hiểm (loại hàng chợ). 2 anh chàng hướng dẫn viên sẽ dẫn họ lội theo suối ngầm để qua phía bên kia núi. Nhóm còn lại của chúng tôi là phải đi đường mòn của rừng để vượt qua núi.
Với sự hướng dẫn của mấy anh porter, đoàn của chúng tôi chỉ mất chưa đến 1 tiếng rưỡi để qua tới điểm cấm trại thứ hai và phải hơn 30 phút sau nhóm lội theo suối ngầm mới ra đến điểm hẹn. Tú Lan.
https://lh6.googleusercontent.com/-qg4ztXJ7NTU/Ues92ItiFRI/AAAAAAAANC8/EZ1-4P9sfgA/s900/IMG_8400.JPG
Bác Lão Mộc đang thử coi có sóng để liên lạc với thế giới bên ngoài không?
https://lh3.googleusercontent.com/-Rt6BRAvEjTY/Ues93ewylqI/AAAAAAAANDA/B07ZiWZ72Bg/s900/IMG_8401.JPG
Dấu vết còn lại của những kẻ phá rừng.
https://lh5.googleusercontent.com/-pJ5qBsF1rik/Ues95GmJ15I/AAAAAAAANDI/scMYSPyt3JY/s900/IMG_8404.JPG
Đến khoảng 10 giờ anh chàng hướng dẫn viên của nhóm tour, dẫn một số chúng tôi đi thăm quan 2 cái thác và một cái hang khác. Số mà không thích đi, cứ việc ở lại thư giản tại trại. Nói chung mùa này không có mưa, nên chúng tôi chắng thấy thác đâu cả. Đối với tôi coi như một chuyến đi tập thể dục ngoài ý muốn.
https://lh5.googleusercontent.com/-thIfDhmOG-w/Ues98KEVd-I/AAAAAAAANDY/siSYnm3_ILk/s900/IMG_8407.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-T1WudOJM5OQ/Ues9-sh_sRI/AAAAAAAANDo/hjEnrFnMEQo/s900/IMG_8411.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-p8Ajp96rYl0/Ues9_jyLMKI/AAAAAAAANDw/AMtffehQBqc/s900/IMG_8414.JPG
Chúng tôi quay lại về trại là kịp cho buổi ăn trưa. Bữa cơm trưa hôm nay chúng tôi ăn được nhiều cơm hơn. Trong bữa ăn Nga Jo chu đáo mang theo cả lạc rang, thịt kho, thịt xào ruốc và cả thịt chà bông.
https://lh6.googleusercontent.com/-xr1NBmbR3SM/Ues-BO9OOaI/AAAAAAAAND4/PuljgbOCSRE/s900/IMG_8417.JPG
Món thịt heo luộc hôm qua thì mọi người ăn hơi bị ngán, giờ đã trỡ thành nồi thịt kho giả cầy.
https://lh5.googleusercontent.com/-E08rgrw1Xu0/Ues-CcX0wVI/AAAAAAAANEA/UvY-IY5IjmQ/s900/IMG_8419.JPG
Sau bữa cơm trưa, trong đoàn sẽ bóc thăm 5 người, để lội vô suối ngầm trong hang như đám hồi sáng.
Tôi thì chỉ muốn đi ngủ mà thôi.
https://lh5.googleusercontent.com/-dKBfcfECnSk/Ues-D64CSuI/AAAAAAAANEI/5HWAgi-ZmdA/s900/IMG_8420.JPG
Một anh Porter đang chuẩn bị cho món, trái xung rừng muối xổi.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/968907_695765990450248_1834169032_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/988289_529449107103725_259321841_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1002469_558110567583076_1962225060_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/996562_3336249662246_1216439427_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/q71/s720x720/944489_10200368846519578_155868321_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/21392_531315963588147_473147998_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1016946_10201639632781038_1318138784_n.jpg
Các hình trên là từ góc nhìn của các hội viên khác. Mông các bác thông cảm, cho tôi mượn những khoảng khắc này để chia sẻ lại các bạn Phượt.
https://lh5.googleusercontent.com/-UHbJUJQJARc/Ues-KN7pL0I/AAAAAAAANEw/73JA0flICK4/s900/IMG_8432.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-vOvKZP_3qBg/Ues-JHuXVxI/AAAAAAAANEo/Gcql2Ld32N4/s900/IMG_8428.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-pV2jD5z-goo/Ues-Hidk3zI/AAAAAAAANEg/urpyaKMlLSI/s900/IMG_8425.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-U-gd6QYShqU/Ues-M_jgaPI/AAAAAAAANFA/oSdgNBcNLUk/s900/IMG_8439.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-OVinoar4mmc/Ues-LhAO8tI/AAAAAAAANE4/pefXNqYK9pI/s900/IMG_8434.JPG
Bữa cơm chiều tối nay có thêm món thịt nấu giả cầy, ít cá suối nướng và canh chua cá suối. Tuy nhiên không khí đêm nay không còn vui như đêm qua.
https://lh3.googleusercontent.com/-sbK_ho06lG0/Ues-OSO6Q7I/AAAAAAAANFI/Z5v6-I7l5dM/s900/IMG_8444.JPG
Chúng tôi quá hên, lại thêm một đêm không có mưa. Bữa ăn sáng nay thật là linh đình. Buffet mì gói, xúc xích và thịt hộp, ai ăn được nhiều bác Du sẽ cấp bằng khen.
Tuyến về lại là chúng tôi đi theo lối mới, sẽ xa hơn và vất vả hơn. Chúng tôi phải vượt qua 2 ngọn núi mới ra lại phía bìa rừng.
Chúng tôi xuất phát vào lúc 8 giờ sáng và nhóm đầu tiên có 4 người gồm 2 trai và 2 gái, họ ra đến bìa rừng mà không cần hướng dẫn vào lúc hơn 9 giờ 30 thôi.
Tôi thì phải vất vả lắm mới bám sau cùng theo nhóm thứ hai. Vết thương trên đầu gối chân trái của tôi lại bị tét ra, chắc là bị co dãn quá nhiều. Mỗi khi tôi trèo lên hay leo xuống là tôi phải chịu đau một chút. Lâu lâu tôi không thấy được người đi phía trước của tôi, là tôi lại phải lo lắng. Cũng hên là đường mòn hôm nay cũng đễ đọc, nên tôi cũng bám theo được đoàn. Ra gần đến bìa rừng, chúng tôi ngồi lại để chờ nhóm sau, mà ngồi chờ hoài mà thấy họ vẫn chưa ra. Chúng tôi quyết định ra ngoài, chỗ xe tải đến đón rồi tính sau. Chúng tôi biết ra ngoài đó sẽ ít có bóng râm cho chúng tôi núp mát.
Ra đến điểm hẹn xe đón, chúng tôi lại quá hên, chỉ 5 phút sau là xe tới. Điều đáng ghi nhớ nhất là trên xe có cả Người Nguồn và Big Daddy ra đón, trên tay họ mỗi người thủ một bịch bia lạnh. Họ nhanh chóng phân phát cho chúng tôi mỗi người một lon và cho xe chở chúng tôi về tới quán nước, nơi mà chúng tôi bị giữ lại 5 tiếng vào 2 ngày trước. Tôi thấy hành động của họ là quá quý mến đối với anh em. Khui xong lon bia, tôi đưa lên miệng nóc một phát là hết. Đây là lon bia đầy ấn tượng nhất trong đời tôi.
Tại quán nước, thì nhóm đầu tiên cũng mới ra. Họ đi lẹ quá, nên họ đã đi bộ từ bìa rừng ra đến quán nước. Tôi thì phải nốc thêm vài lon nước nữa, lúc đó tôi mới cảm thấy thoải mái.
https://lh6.googleusercontent.com/-Mt0V_KmgwKc/Ues-PmjM7II/AAAAAAAANFQ/KQqyvynXBiE/s900/IMG_8448.JPG
Khoảng 12 giờ trưa, nhóm cuối cùng của đoàn mới rời khỏi rừng.
quynhpt1990
06-08-2013, 15:33
bác ơi, em khô họng rồiiiiiiiiiiii (beer)
https://lh5.googleusercontent.com/-AwPKk3unMF0/Ues-SOSpv2I/AAAAAAAANFg/Fxvldl1xRec/s900/IMG_8454.JPG
Chúng tôi cùng nhau kéo đến nhà ông anh của Người Nguồn, dự thêm bữa tiệc chia tay cho chuyến đi tốt đẹp, mà không ai bị một vết vắt cắn. Cả gia đình bà con của Người Nguồn đã quá chu đáo và tốn công sức thịt một con heo bản gần một năm tuổi để phục vụ một bữa ăn khá ấn tượng cho chúng tôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-o4bBGFIA0J0/Ues-RBt8nOI/AAAAAAAANFY/p_D-9OCw3gc/s900/IMG_8451.JPG
Nào là tiết canh heo.
https://lh3.googleusercontent.com/-Tom3eUOL7B4/Ues-YPvLA5I/AAAAAAAANGI/xU-x1taNqnE/s900/IMG_8468.JPG
Bổi (món ăn truyền thống của người Nguồn, ngô và sắn hấp thành bánh, ngon hơn cả món Polenta của người Ý),
https://lh6.googleusercontent.com/-MfHQeeevZzE/Ues-UXLhvHI/AAAAAAAANFw/Ozd3t5EHVww/s900/IMG_8461.JPG
thịt heo nướng với lá mắt mật, thịt heo nấu giả cầy với lá tắc của vùng này và thêm món Xéo.
https://lh6.googleusercontent.com/-WMUcgBnlBsM/Ues-VjWMTRI/AAAAAAAANF4/FQl2BHf1Po0/s900/IMG_8463.JPG
Xéo, một dạng thịt heo kho, nấu chung với tiết tươi và đồ lòng heo. Đặc biệt mỡ thịt heo bản ăn không có cảm giác béo như thịt heo nhà.
https://lh5.googleusercontent.com/-iP1SO2NLiO0/Ues-bqyfliI/AAAAAAAANGg/VPPr89eF0ac/s900/IMG_8477.JPG
Heo nấu giả cầy với lá tắt. Cây tắt là một dạng cây quất rừng, có vị hơi đắng.
https://lh6.googleusercontent.com/-D3wTO_SrZU8/Ues-aVzhgiI/AAAAAAAANGY/_XQCkk9hFSA/s900/IMG_8476.JPG
Xong bữa tiệc mọi người trong đoàn đều phải về lại Đồng Hới. Riêng tôi, tôi vẫn ở lại nhà Người Nguồn, nghỉ lại đêm nay.
https://lh5.googleusercontent.com/-D4lIIg198EY/Ues-eEJtkmI/AAAAAAAANGw/Kvl1dZ-Zork/s900/IMG_8485.JPG
Tôi rất cảm phục sự lo lắng, chu đáo và hết lòng với anh em của Người Nguồn và gia đình anh ta.
https://lh5.googleusercontent.com/-ohjnw24y-hI/Ues-gY6sVwI/AAAAAAAANG4/ePKXle8jxQo/s900/IMG_8487.JPG
Hôm nay tôi lại có cuộc hành trình đi ngược ra hướng Bắc, tôi sẽ ghé thăm một người bạn mà tôi quen cách đây 2 năm trong chuyến đi xích lô. Mấy hôm trước vì phải ôm nồi cá về Đồng Hới, nên tôi đã không ghé thăm, nay tôi mới có thời gian.
https://lh3.googleusercontent.com/-fT2RfJg-ENw/Ues-jtYVwCI/AAAAAAAANHA/yvRdlanN7j4/s900/IMG_8490.JPG
Tôi chia tay với gia đình Người Nguồn và tôi chạy theo QL12A về phía Quy Đạt, và sau đó tôi chạy tới Đồng Lê, nơi đó có bảng hướng dẫn chu đáo để tôi chạy tiếp theo hướng Vũng Áng. Đoạn đường này chạy ra đến Kỳ Anh và đụng QL1. Tôi cũng không hiểu tại sao bảng hướng dẫn lại không ghi Kỳ Anh cho mọi người dễ hiểu, có mấy ai biết Vũng Áng là ở đâu?
https://lh6.googleusercontent.com/-IzbA1bMfmmk/Ues-lND6VYI/AAAAAAAANHI/V8V96npudFg/s900/IMG_8491.JPG
Điều lạ kỳ thứ 2 là con đường này bác Google vẫn chưa biết.
Đoạn đường này vừa lên đèo và xuống đèo đẹp lắm, tuy nhiên cũng có vài khúc là hoang vắng.
https://lh5.googleusercontent.com/-WW1IwVuSCFM/Ues-mMaFVHI/AAAAAAAANHQ/lN8W7Q4H6A0/s900/IMG_8497.JPG
Trưa nay tôi ghé lại Hà Tĩnh ăn trưa tại quán Cháo Canh Hoa Phúc, nằm trên đường Xuân Diệu. Quán này tôi thấy đông khách nên ghé vào ăn thử, mà quả thật là ngon. Tô bánh canh ở đây nấu bằng sườn heo và cả tép, ngoài ra còn có thêm giò, trứng cút và hành lá. Sợi bánh canh ở đây làm bằng bột mì và ăn cũng ngon. Món này khách chỉ cần nêm thêm sa tế hay ớt ngâm nước mắm thôi.
Sau đó tôi chạy vòng ra hướng biển và cua ra lại tt. Can Lộc trên QL1, nhà của anh bạn tôi ở đó và anh ta mời tôi về nha anh ta nghỉ lạqua đêm.
https://lh5.googleusercontent.com/-B8RIUyzVkYE/Ues-qKSRfcI/AAAAAAAANHw/zTWO2bVt2Ec/s900/IMG_8521.JPG
Chương trình của chúng tôi là sáng nay phải dậy vào lúc 4 giờ sáng, để kéo nhau vào phía núi đi bắt cá, nhưng vì thời tiết hồi tối có mưa, nên chúng tôi phải bỏ chuyến đi đó.
Tôi dự định là sẽ ghé lại Thanh Hóa, thứ nhất là để giao lưu với một người bạn cũng mới quen và thứ 2 cũng là dịp được nghỉ lại resort 5 sao miễn phí (mấy ngày nay toàn là nghỉ lại ks ngàn sao không à). Tôi gọi điện cho anh ta bất thình lình quá, nên anh ta không kịp thu xếp thời gian cho tôi và anh ta cũng đang ở Hà Nội để họp. Thế là bị trật rơ rồi, thôi quành trở lại Quang Phú ngủ lại resort ngàn sao vậy.
Tôi chạy theo QL1 về lại tt. Thạch Hà, vì tôi mới được gia đình của anh bạn tôi hướng dẫn là nên về đó ăn món Bánh Cặp.
Gần khu chợ Cày, tôi thấy một quán lụp xụp đông khách, tôi ghé lại ăn. Bánh Cặp ở đây có nghĩa là bánh đa mỏng nướng trước, được kẹp lại chính giữa của miếng bánh ướt. Trên bàn có sẵn kéo, khách tự cắt ra từng miếng tùy thích và chấm chung với nước mắm mặn. Nước mắm thì khách cũng tự ý nêm thêm tỏi băm và ớt thái hay là vắt thêm chanh. Tôi thấy có người thì ăn không và cũng có người ăn kèm với chả.
https://lh6.googleusercontent.com/-vwcuuO9Ws1k/Ues-rWsF8LI/AAAAAAAANH4/2YWX5nRYIkg/s900/IMG_8524.JPG
Món đặc biệt thứ hai của quán là Ram Cuốn. Chả giò mới chiên xong còn nóng hổi, họ mang cuộn lại bằng miếng bánh ướt. Món này là ăn chung với rau sống: dưa leo, lá mơ, rau giấp cá, cải mồng và húng quế. Nước chấm thì cũng giống nước chấm lúc nãy.
https://lh3.googleusercontent.com/-RrsXEU2jZzY/Ues-smGBArI/AAAAAAAANIA/nVvui1bjF6s/s900/IMG_8532.JPG
Ăn xong bữa sáng khá lạ miệng, tôi chạy tiếp ngang qua tp. Hà Tĩnh, để mua một ít kẹo Cu Đơ của lò bà Thư Viện, nằm bên tay trái đường và quán gần cầu Phủ. Tôi được biết lò này là lò mà người địa phương ưa chuộng nhất.
https://lh6.googleusercontent.com/-jrrba-k8uK0/Ues-u1MfyjI/AAAAAAAANIQ/TdYQphhp1C8/s900/IMG_8535.JPG
Sau đó tôi chạy ra hướng biển Thạch Hải.
https://lh6.googleusercontent.com/-jLnXXkaR6yk/Ues-wCqWg0I/AAAAAAAANIY/uA9416soKdo/s900/IMG_8537.JPG
Tôi thấy bãi biển nơi đây không có mấy gì gọi là đẹp và hôm nay không thấy một bống du khách,
https://lh5.googleusercontent.com/-HqKmNYghet8/Ues-ySUAMTI/AAAAAAAANIo/eujlt5J2RxA/s900/IMG_8540.JPG
nên tôi chạy tiếp theo con đường biển về tới Cửa Nhượng.
https://lh5.googleusercontent.com/-y5tEoDch6SA/Ues-0qjvO3I/AAAAAAAANI4/yD8JcC35Plc/s900/IMG_8548.JPG
Biển nơi đây đẹp, bên cạnh là làng chài Cảm Nhượng thanh tịnh. Trong làng vẫn còn tồn tại nhiều nét kiến trúc của ngôi làng xưa. Tôi thấy cũng có nhiều đoàn du khách ghé vào đây thăm quan và mua sắm hàng hải sản.
https://lh6.googleusercontent.com/-ze7MFn1oE0o/Ues_BvfAYvI/AAAAAAAANKQ/bn6LO_QEsJY/s900/IMG_8566.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-rWsuTcrk0kM/Ues_FohKklI/AAAAAAAANKo/-aeNrmio8N0/s900/IMG_8571.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-KAKUNaPe7ik/Ues-6gIFMlI/AAAAAAAANJg/KqnzALLgNW4/s900/IMG_8555.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-Wl0_cAxwgcQ/Ues_IW0jMWI/AAAAAAAANK4/O8qFBIjOMXE/s900/IMG_8576.JPG
Phải qua khỏi Đèo Ngang, đoạn gần Kỳ Anh, tôi mới bắt đầu thấy lại cà phê võng.
https://lh5.googleusercontent.com/-8jfGPI5v0to/Ues_JYoQfyI/AAAAAAAANLA/csapvXOryWk/s900/IMG_8581.JPG
Tôi ghé Kỳ Anh ăn buổi trưa tại Quán Thơm, gần Cầu Trí, đây là quán phở và bún. Tôi gọi 1 tô Xúp Thập Cẩm. Thì ra tô súp cũng như tô bún thôi, chỉ khác biệt là bánh phở hay bún được để riêng qua một dĩa khác.
https://lh6.googleusercontent.com/-lWetFUzTZGo/Ues_LglwLXI/AAAAAAAANLQ/C1IeZyQKmIw/s900/IMG_8585.JPG
Trên đường tôi có bị mắc mưa, nhưng về tới Quang Phú, nơi đây lại khô rang.
https://lh5.googleusercontent.com/-BsGk2ZXJVhQ/Ues_M1WmR4I/AAAAAAAANLY/QPtB9Q_em04/s900/IMG_8587.JPG
Chiều tối nay, tôi lại có cuộc hội ngộ với các bạn thân mật tại biển Quang Phú.
https://lh4.googleusercontent.com/-BQqXP0nWfuU/Ues_N_XlWWI/AAAAAAAANLg/-6zGJGVSjl8/s900/IMG_8588.JPG
Như thường lệ, mới bước ra khỏi võng là tôi nhảy xuống biển tắm cho mát. Lúc tôi tắm xong, anh Thuyền, người chủ quán đã nấu xong nồi Cháo Canh Ghẹ và mời tôi cũng ăn sáng. Coi ra anh Thuyền cũng biết khá nhiều về ẩm thực biển và tôi đã học mót được cách làm chả cua của anh ta.
https://lh6.googleusercontent.com/-50sAcip36lQ/Ues_POrCwYI/AAAAAAAANLo/oya4otKhb1Q/s900/IMG_8591.JPG
Buổi sáng nay, nhiệm vụ của tôi là đi trả thùng bia trống về Đồng Hới.
https://lh6.googleusercontent.com/-SOxF4eqKLFE/UetA8efR68I/AAAAAAAANMU/DUMXNV7tInY/s900/IMG_8601.JPG
Món cơm gà này tôi có ăn qua tại Chợ Ga, Đồng Hới. Trưa nay lại thấy nhiều bà bán món này tai ngã 4, Trần Hưng Đạo và Lý Thường Kiệt.
https://lh5.googleusercontent.com/-BwlpHlzg62I/UetA9OuRe_I/AAAAAAAANMc/af4SAb-Fn00/s900/IMG_8603.JPG
Người bán sẽ hỏi là khách cần mua bao nhiêu, và khách cũng được tự chọn họ sẽ ăn phần thịt nào của con gà. Cô bán món này kho gà với bột nghệ và măng. Cô ta còn cho thêm trong hộp cơm một ít đọt môn muối chua.
https://lh3.googleusercontent.com/-V0XWcDzSwlY/UetA-LAz6DI/AAAAAAAANMk/oePxcyCyR88/s900/IMG_8607.JPG
Xách hộp cơm ra biển, tôi tìm một nơi bóng mát và ngồi thưởng thức hộp cơm gà trong khi nghe tiếng sóng rì rào, còn gì ngon hơn nữa.
https://lh4.googleusercontent.com/-XJYiYAxU4Cc/UetBAV2nK3I/AAAAAAAANM0/FITBuz2oH88/s900/IMG_8611.JPG
Quảng Bình đặc trưng có món Cháo Canh. Tại chợ Đồng Hới, có rất nhiều loại sợi bánh canh, để nấu món này.
https://lh3.googleusercontent.com/-ueJwc-azs1A/UetBBUzq_-I/AAAAAAAANM8/tPSA-Wb_2bk/s900/IMG_8612.JPG
Luôn luôn cảnh giác mấy anh bảo vệ chợ.
https://lh6.googleusercontent.com/-9ejdHJFK2YM/UetBD5CXoII/AAAAAAAANNM/PtEUmMFufqU/s900/IMG_8621.JPG
Tôi trở về Quang Phú, thấy mấy người dân chài, mới đánh bắt được vài chú cá Măng tươi rói.
https://lh6.googleusercontent.com/-sj5EVXWZu1s/UetBEwzTxqI/AAAAAAAANNU/_UccGiK2KYQ/s900/IMG_8625.JPG
Chị Thuyền đang chuẩn bị làm Nhum. Chị ta có món Canh Chua Nhum rất ngon.
https://lh5.googleusercontent.com/-qVtoBpJj-rY/UetBG0bC1TI/AAAAAAAANNk/f0q2wtQF35g/s900/IMG_8637.JPG
Sáng nay, tôi có hẹn với anh Hải, sẽ ra khu Chợ Ga ăn món Cháo Sát Cá Lóc. Quán này chỉ bán vao buổi sáng và khách ngồi bên kia vỉa hè bên kia đường, trên đường Nguyễn Thái Học.
https://lh5.googleusercontent.com/-O3uQvJtyo9I/UetBHzTa_6I/AAAAAAAANNs/EiubwsnTyp0/s900/IMG_8640.JPG
Quán này đặc biệt là họ làm sợi bánh canh bằng bột gạo lức và họ tự làm tại chỗ, nên thời gian chờ đợi hơi lâu một chút.
https://lh4.googleusercontent.com/-1cLE4-vhdKc/UetBF39t-OI/AAAAAAAANNc/DItP-swNrYg/s900/IMG_8633.JPG
Tô cháo ở đây rất đơn giản, chỉ có hành lá và cá lóc thôi. Cá lóc ở đây là cá đồng, ăn vừa dai và có vị ngọt. Món này họ ăn kèm chung với ram, chả giò. Ngoài ra khách có thể tự nêm thêm: bột nêm, hành phi với ớt khô và ớt ngâm với nước mắm.
https://lh6.googleusercontent.com/-4XcGHPz5y0s/UetBJgLsKBI/AAAAAAAANN8/yxd3i0Dw1HA/s900/IMG_8646.JPG
Ăn sáng xong, chúng tôi kéo nhau đi uống cà phê và sau đó tôi ra mé sông thăm chú Bỏng.
https://lh4.googleusercontent.com/-hzAcCOeRI7k/UetBLe9TWJI/AAAAAAAANOM/i6jBlmHWW7I/s900/IMG_8667.JPG
Chú Bỏng rất vui khi thấy tôi ghé ngang và mời tôi ở lại dùng bữa cơm trưa cùng vợ chồng của chú ta.
Chú Bỏng trông còn khỏe mạnh lắm, chỉ mới trong vòng 2 tháng nay, chú thấy sức khỏe mình yếu đi, nên chua ta mới kéo điện ra từ bờ và gắn cái máy trơ. Chú ta làm cũng văn nghệ thôi, cứ có khách ra thăm là ngồi nhậu. Hễ say rượu là ngủ, khi nào người khỏe khoắn chú ta mới kéo rớ.
Cái rớ của chú Bỏng to lắm, mỗi bề là 22 sải, coi như là 35 mét. Bình thường mỗi ngày chú ta đánh bắt được chỉ độ vài kg cá nhỏ thôi. Lâu lâu hên mới đánh bắt được trên chục ký. Kỷ lục của chú ta là có một làn cách đây hơn 10 năm, chú ta kéo một mẻ lên và bất được cả 2 tạ cá mòi.
https://lh6.googleusercontent.com/-kOnd6YdHSPE/UetBMTXN6gI/AAAAAAAANOU/sjtU-5bdjYs/s900/IMG_8670.JPG
Hôm nay tôi đến không đúng phải cơn nước, nên rớ Chú Bỏng không bắt được nhiều cá, mà chỉ đủ dư cho vợ chú ta nấu nồi canh chua cho bữa trưa nay.
https://lh4.googleusercontent.com/-BJY9Rl2GoMc/UetBOyLVNsI/AAAAAAAANOs/t0OVBjo_KMc/s900/IMG_8691.JPG
Lá Sồm, một loại lá rừng, có vị chua.
https://lh5.googleusercontent.com/-ldhhDv2MkgM/UetBQ6WqOBI/AAAAAAAANO8/cHdHyodm1dg/s900/IMG_8698.JPG
Bữa cơm trưa hôm nay trên sông ngon thật là ngon. Cá nấu chua với lá Sồm, thịt heo kho và đồ lòng heo xào mướp. Tôi cũng quá nhiệt tình ăn cho hết, làm cho tôi cũng no cằng hông.
hanchechat
07-08-2013, 14:59
https://lh4.googleusercontent.com/-BJY9Rl2GoMc/UetBOyLVNsI/AAAAAAAANOs/t0OVBjo_KMc/s900/IMG_8691.JPG
Lá Sồm, một loại lá rừng, có vị chua.
Thưa anh. Quê em gọi là này là lá ké, nó có gai, châm vào da thịt cũng rất đau, nhưng lá này kho cá thì không chê vào đâu được, ngon đến non chỉ ăn lá nhiều hơn ăn cá. Vài dòng
hanchechat
07-08-2013, 15:14
https://lh6.googleusercontent.com/-w3ZGU0WqhG4/UeSYcWF8ooI/AAAAAAAAM1Q/vSQRnAGOim0/s900/IMG_8037.JPG
Tôi đi theo lối này là vì tôi nghe nói rất nhiều về cá kho của làng Vũ Đại, nên tôi cũng muốn thử cho biết.
Để làm món này ngon, họ thường dùng cá chấm đen. Gia vị chính mà tôi thấy họ dùng, đó là: chanh, riềng, gừng, nước mắm, sườn heo, cùng nhiều gia vị bí mật khác.
Có thể do cách phát âm nên anh nghe không rõ, cá này lá trắm đen(chấm đen). Ở ngoài Bắc cá trắm được ưa chuộng, trôi, mè, chép...không như trong miền Nam. Cá thường loại to ăn mới ngon, từ 3kg trở lên. Cá này ở quê em còn phi lê làm gỏi cá trắm vào dịp Tết, thực ra ăn gỏi cá mè vẫn ngon hơn, nhân dân họ quan niệm đầu năm mới ăn thịt cá mè nó có nhiều xương, làm cái gì sợ không suôn sẻ
claymore
07-08-2013, 15:23
anh XichLo : Cá Măng làm chả cá rất giòn, tuy không ngọt như thịt cá thu nhưng thịt cá măng tươi khi nạo (lóc) ra chỉ cần nhào nhuyễn với gia vị 5-6 lượt đến khi mịn, dẻo là được. Hấp/chiên lên là có món chả cá giòn không thua gì cá thác lát ở nước ngọt cả.
hanchechat
07-08-2013, 15:29
https://lh6.googleusercontent.com/-uG0UztFhUDA/UeSY5bFoCPI/AAAAAAAAM5A/wXKkhbHCpIo/s900/IMG_8151.JPG
Qua bên kia sông, tôi chạy một đoạn là tôi tới TT. Phát Diệm. Nơi đây có một nhà thờ đá nổi tiếng và tôi dành ít thời gian ghé thăm quan một chút.
A Tùng ơi ! Anh đã đi ngang nơi này ư? Chậc chậc, chỗ này thuộc thị trấn Phát Diệm, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình. Từ chỗ này sang xóm 7, xã Nga An, huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa gần 10 cây thôi, đi theo quốc lộ 10 là đến. Vì Ninh Bình và Thanh Hóa giáp ranh nhau mà.
https://i667.photobucket.com/albums/vv39/mautimhoasimth1/deNgocToan.jpg
Mà xin hỏi anh đi đường nào lên TP.Thanh Hóa vậy? Có khi nào đi qua quán Dê ủ trấu Nga An mà không biết không nhỉ? Món dê này cứ phải anh Tùng thẩm du mới được. Thân chào
hanchechat
07-08-2013, 15:42
https://lh5.googleusercontent.com/-AwPKk3unMF0/Ues-SOSpv2I/AAAAAAAANFg/Fxvldl1xRec/s900/IMG_8454.JPG
Thưa anh, đây là người Nguồn hay người Kinh ạ? Ôi các đóa hoa sơn cước, họ đẹp đúng không bác
anh XichLo : Cá Măng làm chả cá rất giòn, tuy không ngọt như thịt cá thu nhưng thịt cá măng tươi khi nạo (lóc) ra chỉ cần nhào nhuyễn với gia vị 5-6 lượt đến khi mịn, dẻo là được. Hấp/chiên lên là có món chả cá giòn không thua gì cá thác lát ở nước ngọt cả.
Cá Măng anh chỉ có ăn mỗi một lần, là kho lạt ăn với bún. Cá này ngon, nhưng hơi có xương nhiều.
Thưa anh. Quê em gọi là này là lá ké, nó có gai, châm vào da thịt cũng rất đau, nhưng lá này kho cá thì không chê vào đâu được, ngon đến non chỉ ăn lá nhiều hơn ăn cá. Vài dòng
Anh thấy nấu canh chua với cá cũng ngon lắm. Hôm đó là lần đầu tiên, anh biết về loại lá này. Cám ơn em đã chia sẽ cùng với mọi người.
Có thể do cách phát âm nên anh nghe không rõ, cá này lá trắm đen(chấm đen). Ở ngoài Bắc cá trắm được ưa chuộng, trôi, mè, chép...không như trong miền Nam. Cá thường loại to ăn mới ngon, từ 3kg trở lên. Cá này ở quê em còn phi lê làm gỏi cá trắm vào dịp Tết, thực ra ăn gỏi cá mè vẫn ngon hơn, nhân dân họ quan niệm đầu năm mới ăn thịt cá mè nó có nhiều xương, làm cái gì sợ không suôn sẻ
Cám ơn em đã chỉnh sửa, cũng có thể anh nghe không rõ, ;) mà anh cũng thường xuyên viết sai chính tả đó, :)
Từ Phát Diệm về Thanh Hóa chỉ có mỗi QL10 là gần nhất. Hôm đó anh kg biết gì về Dê ủ trấu Nga An. Đồng thời anh đang ôm nồi cá mới kho của làng Đại Hoàng về Đồng Hới để chia sẻ cùng với những người bạn thân, nên anh không muốn la cà, sợ nồi cá sẽ bị thiêu.
Mà anh thấy món Dê này phải nhậu với bạn hiền mới ngon.
thanks
Thưa anh, đây là người Nguồn hay người Kinh ạ? Ôi các đóa hoa sơn cước, họ đẹp đúng không bác
2 người đẹp phụ bếp này là người Nguồn.
Người Nguồn họ có mọt nền văn hóa riêng, họ có ngôn ngữ mà không có quốc ngữ. Hiện nay họ vẫn chưa được nhà nước VN, công nhận họ là dân tộc Nguồn.
https://lh4.googleusercontent.com/-YnSfoitKTlQ/UetBSJ8cb2I/AAAAAAAANPE/Bt1RYYNxoPU/s900/IMG_8703.JPG
Tội nghiệp cho anh Thuyền, mới đi dự đám cưới về, chưa kịp ngã lưng lên võng nghỉ, thì người hàng xóm chạy qua la to. Ruốc, ruốc.
Thế là 2 cha con chụp lấy cái lưới và chạy ra phía biển.
https://lh6.googleusercontent.com/-wrzFUEmtTN4/UetBTMU2XbI/AAAAAAAANPM/eZVJxIJsUGw/s900/IMG_8707.JPG
Ruốc bắt gần bờ hơi bị nhiều rác.
https://lh5.googleusercontent.com/-kcRd8nGL594/UetBUXQU4YI/AAAAAAAANPU/5SFxp-a5t1I/s900/IMG_8711.JPG
Chiều nay chỉ có mình Big Daddy là có thời gian đến trò chuyện với tôi.
Anh ta nhặt được một dĩa ruốc sạch rác và nặn chanh vào nhâm nhi. Tôi làm thêm một món nữa, Nhum ngâm dầu giấm. một là ăn không như thế, hai là ăn chung với đồ chua chị Thuyền làm, phải nói là ngon tuyệt.
Tôi đã rất vui vì có Big Daddy cùng nhậu chiều nay. Anh ta thật là quá trọng bạn bè.
https://lh4.googleusercontent.com/-hIvWpJq8-FM/UetBVmN2yvI/AAAAAAAANPc/v8RF7FMZQO0/s900/IMG_8715.JPG
Chị Thuyền xào thêm một dĩa ruốc cho chúng tôi.
https://lh6.googleusercontent.com/--26RH3YdvKI/UetBW8NjJTI/AAAAAAAANPk/o1zseIMOLZA/s900/IMG_8716.JPG
Tôi chia tay với ông bà chủ của Resort Ngàn Sao. Họ đã 3 lần tiếp đón tôi quá nồng hậu.
https://lh4.googleusercontent.com/-OEm6tE_BU_U/UetBX3RVNhI/AAAAAAAANPs/8lBq6C5WK0E/s900/IMG_8719.JPG
Họ không thích chụp hình 3 người, :)
https://lh3.googleusercontent.com/-299t-WfVHK0/UetBYw5wdDI/AAAAAAAANP0/4tmeVEwVOSI/s900/IMG_8723.JPG
Tôi ghé lại một quán Cháo Canh đông khách, nằm trên đường Đồng Hải, gần ks Thùy Dung. Tô cháo canh ở đây họ nấu chung với cá biển, tôm và xương heo.
https://lh5.googleusercontent.com/-h8p80it6yrs/UetBZtmrG8I/AAAAAAAANP8/Qg1Y0uQ-iWM/s900/IMG_8725.JPG
Tôi chạy ra hướng biển Nhật Lệ và đi theo đường biển về phía Nam. Con đường nhựa rộng rãi thuộc biển Nhật Lệ chỉ ngắn thôi và sau đó là đường đất đỏ.
https://lh5.googleusercontent.com/-035NiHFa-dw/UetBa3Te-bI/AAAAAAAANQE/Kg_6w72_Www/s900/IMG_8727.JPG
Cũng hên cho tôi là chắc tối qua chỗ này có mưa, nên hôm nay đường còn ướt và không có bụi bặm.
Trên con đường biển này, chỉ có các làng chài nhỏ sống dọc theo bờ biển. Mỗi khi con đường đi ngang qua một xã, là nơi đó mới có đường nhựa.
https://lh5.googleusercontent.com/-ct-ssntJMTQ/UetBetK7XXI/AAAAAAAANQc/lduq0obNvLc/s900/IMG_8738.JPG
Tôi chạy được tới gần xã Hải Ninh là khu đó lại khô ran và lúc này nắng gắt.
https://lh4.googleusercontent.com/-UxL6J-oRs-8/UetBg9nxRcI/AAAAAAAANQ0/X4VckG_qyGM/s900/IMG_8743.JPG
Con đường biển tôi chạy chỉ đến Tây Thôn là hết, nếu muốn chạy qua bên Mạch Nước là tôi phải chạy tiếp dưới mé biển. Với sự hướng dẫn nhiệt tình của người dân làng, tôi tìm được lối chạy xe thẳng xuống biển. Nhưng tôi lại gặp trở ngại rồi, lúc này là nước đang lớn, nên tôi không chạy được. tôi lại phải một mình hỳ hục đẩy xe ra khỏi khu cát lún để lên lại đường mòn và tìm đường trở ra lại QL1.
https://lh4.googleusercontent.com/-7_VNIMDApZw/UetBhwz5GOI/AAAAAAAANQ8/Sh9qbW2mCvI/s900/IMG_8746.JPG
Tôi ghé lại Gio Linh và vào chợ ăn tô Cháo Canh Vịt. Ăn trong chợ có không khí mộc mạc và thân thiện, nhưng họ nấu lại không ngon và vấn đề vệ sinh thì khỏi phải nói rồi. Tôi nghe nói ở đây có món đặc sản là Bún Hến, nhưng hôm nay trong chợ họ không bán món đó. Họ hướng dẫn tôi nếu tôi chạy về phía Cửa Việt, thì gần đó có.
https://lh4.googleusercontent.com/-LUQ-BJuifAU/UetBjvf-9zI/AAAAAAAANRM/ZpE5VUQ1Q2Y/s900/IMG_8756.JPG
Ở vùng Miền Trung họ cũng có món bánh đúc.
https://lh5.googleusercontent.com/-bslFrbV0Oso/UetBipHL1xI/AAAAAAAANRE/iUoH1oeNAZc/s900/IMG_8750.JPG
Nước chấm ở đây họ nấu bằng nước mắm, đậu phọng giã và làm cho hơi sệt lại bằng bột gạo.
https://lh6.googleusercontent.com/-Pj2wc9Hs_9w/UetBl_nX2UI/AAAAAAAANRc/_XPL0hSrSKU/s900/IMG_8760.JPG
Tôi chạy đến Đông Hà thì một cơn mưa nhỏ ập tới. Tôi thong thả ghé lại một quán cà phê ngồi trú cho cơn mưa giứt. Sau đó tôi đị vào chợ Đông Hà săn lùng ẩm thực tại đây. Tôi muốn ghé ăn món Bún Chay nổi tiếng trong chợ này, mà tôi đã có dịp ăn qua trong chuyến đi xích lô trước đây. Xui quá cô bán hàng nghỉ bán mấy hôm nay rồi.
https://lh5.googleusercontent.com/-qSnvZdmuwW4/UetBnO-hNpI/AAAAAAAANRk/CUi4bXGv_oM/s900/IMG_8763.JPG
Thấy bà bán gánh Bún Nghệ hấp dẫn quá, ghé lại ăn luôn một tô bún nghệ xào với lòng heo,
https://lh4.googleusercontent.com/-Mi4SSTJPDIA/UetBpKYcL_I/AAAAAAAANR0/BjIQPS6_DSU/s900/IMG_8767.JPG
vừa ngon mà lại rẻ.
https://lh5.googleusercontent.com/-OPshzkH4TBM/UetBsQlY0HI/AAAAAAAANSM/iYQUz3Ua_GM/s900/IMG_8774.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-Ess7ErBCoVY/UetBuueGeHI/AAAAAAAANSc/x7bS8pa2TMc/s900/IMG_8779.JPG
Tôi ăn tiếp thêm dĩa bánh ít ram, xong tráng miệng thêm
https://lh3.googleusercontent.com/-nLorAuU0Dsw/UetBvgY5WyI/AAAAAAAANSk/_k4F114DTC8/s900/IMG_8783.JPG
1 ly chè đậu ngự. Từ hôm chạy qua khỏi đèo ngang tới giờ, tôi săn tìm được nhiều món ăn vặt thiệt.
https://lh3.googleusercontent.com/-m1mHiBSelPo/UetBxvAF1lI/AAAAAAAANS0/JAbgrr52WJY/s900/IMG_8789.JPG
Tôi nghe nói về món Bánh Khoái ở Quảng Trị, tôi ghé lại đây tìm hiểu. Vào lúc 4 giờ chiều mà tôi không thấy quán nào có khách, nên tôi không ghé vào. Tiện thể tôi chạy vòng quanh khu Thành Cổ, va tôi thấy chỉ có nàng này nhìn la hấp dãn nhất.
https://lh3.googleusercontent.com/-u7I_Zcsec8c/UetBz3qEgbI/AAAAAAAANTE/9b-MbwLeqX0/s900/IMG_8796.JPG
Thấy ở Quảng Trị không có gì để lôi cuốn tôi lại. Tôi chạy tới Trung Tâm Thánh Mẫu Lá Vang. Tại đây muốn ở lại qua đêm, tôi phải vào bàn tiếp khách để gặp các bà sơ và họ sẽ trao cho tôi chìa khóa để lấy phòng (tại đây các khách hành hương có thể tá túc qua đêm miễn phí, nếu ai có nhu cầu và lòng hảo tâm, họ có thể tự đóng góp vào thùng công quỹ).
https://lh5.googleusercontent.com/-N9-Z0cnbDjg/UetB1LEJPqI/AAAAAAAANTM/zeKVTb10VeU/s900/IMG_8805.JPG
Tôi đợi hoài mà không thấy bà sơ nào cả. Tôi ra ngoài và đi thăm quan phía xung quanh để chụp hình. Nửa tiếng sau tôi quay lại và nơi tiếp khách vẫn chẳng có sơ nào cả. Vậy là cuộc thử thách nghỉ lại đây miễn phí côi như không thành rồi, lúc này cũng hơi trễ.
https://lh5.googleusercontent.com/-RE7D7w91nzc/UetB6YKgh7I/AAAAAAAANT0/8DbrKS7zS2g/s900/IMG_8819.JPG
Tôi lên xe phóng tiếp đến tt. Hải Lăng. Chiều tối nay tôi ghé lại ăn tô Cháo Bún O Tình, đây là một món đăc trưng ở đây. Tôi thấy cũng giống tô bánh canh cá lóc của xứ sở Miền Trung thôi, cũng giống tô Cháo Canh của Quảng Bình. Hổng lẽ chỉ gọi tên món hơi lạ một chút, là được báo chí du lịch phong danh lên là Đặc Sản sao? Trong lúc tôi ăn, tôi thấy cũng có khách SG, khách Vũng Tàu ghé ăn, chắc là vì lòng tò mò như tôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-8C4xF4V5aXg/UetB7rtGCiI/AAAAAAAANT8/XYiGa86qzxo/s900/IMG_8822.JPG
Trời sáng nay mưa lâm râm, tôi lấy xe chạy một vòng đi thăm quan chợ đồng quê nơi đây. Tại chợ Hải Lăng tôi không thấy có món ăn gì hấp dẫn, tôi ghé mua gói xôi bắp có màu vàng nghệ, món này bà bán hàng cho tôi thêm một ít muối mè vừng. Ở miệt quê mà mua gói xôi 5 ngàn là ăn no ứ hự luôn.
Rồi tôi cũng ghé lại chợ Diên Sanh, trong khu ăn uống, có một hàng bán Cháo Bún đông khách, tôi thấy ở đây họ cán và sắt sợi bột ngay tại chỗ. Trông hấp dẫn quá, nhìn là thấy ngon hơn quán O Tình chiều hôm qua.
https://lh4.googleusercontent.com/-V_iVsKxZGuU/UetB8cDPW7I/AAAAAAAANUE/OPYLOzsYr58/s900/IMG_8824.JPG
Tôi cũng muốn ăn thử lắm, nhưng thôi để dành bụng ăn món này. Bà bán bánh cho tôi biết món này cũng gọi là Bánh Khoái, hay còn gọi là Bánh Xèo. Món này là của người nghèo, không người lái, ăn chung với nước mắm pha.
https://lh4.googleusercontent.com/-dLibrElF5M0/UetB_NZss_I/AAAAAAAANUU/dWWBB6-0dZQ/s900/IMG_8831.JPG
Tôi quay lại nhà nghỉ để lấy đồ và tiếp tục cuộc hành trình tiến vào đất Nam. Tại ngay ngã 3 Mỹ Chánh, nơi đây có rất nhiều O, ngồi ven đường bán món Bánh Lộc cho khách qua đường. Tôi thấy họ không có điều kiện ngồi lại ăn, nên tôi ghé vào phía trong chợ. Tôi vào chợ hơi trễ, họ đã bán hết món bánh này rồi, tôi tạm phải ăn đỡ mớn bánh nậm,
https://lh6.googleusercontent.com/-T-p88xH8HaA/UetB_93DlII/AAAAAAAANUc/teiyUXTFhRY/s900/IMG_8838.JPG
bánh lá nhân đậu xanh và nước đậu ván.
https://lh6.googleusercontent.com/-CTcNv8vWUJ0/UetCCIvKy7I/AAAAAAAANUs/Y473R92s7wU/s900/IMG_8841.JPG
Phía ngoài chợ có một cụ già bán trái Hồng Long.
https://lh6.googleusercontent.com/-fsiTwZaQ7P4/UetCBIeKW3I/AAAAAAAANUk/tVgVWjY182k/s900/IMG_8839.JPG
Tôi mua 2 trái ăn thử, giá thì mềm, mà ăn thì không ngon chút nào. Hương vị thì cũng đặc biệt lắm, có lúc thoảng mùi thơm và cũng có lúc thoảng mùi thum thủm.
https://lh4.googleusercontent.com/-1L-wtC6w4Zw/UetCDaA7kCI/AAAAAAAANU0/LAlvB_tRFS0/s900/IMG_8844.JPG
Ngay ngã 3 Mỹ Chánh, cũng là nơi rẽ vào làng cổ Phước Tích.
Đợt trước tôi có ghé qua làng này rồi, nhưng là chỉ ghé để đánh dấu chân là mình đã ở đây, rồi chụp qua loa vài tấm hình và không hiểu mô tê gì hết. Lần này với sự thuyết phục của anh Du Gia, người đã đóng góp cho tôi khá nhiều thông tin hữu ít, tôi ghé lại thăm quan một lần nữa.
https://lh6.googleusercontent.com/-6fTvswFomfM/UetCHMtyGmI/AAAAAAAANVM/A6BD9gRKtXI/s900/IMG_8850.JPG
Cây thị gần 1000 năm.
https://lh5.googleusercontent.com/-JhlE2wtYM8E/UetCJTj4MCI/AAAAAAAANVc/-XkqodJCPAY/s900/IMG_8853.JPG
Tôi không biết một chút gì về làng cổ này, và tôi cũng chưa có thời gian để lên mạng tìm hiểu. Tôi cứ chạy vòng vo, và chuyện hên đã đến với tôi. Trong lúc tôi giúp một ông già rút được sợi dây điện cho kèn xe, đang la ỏm tỏi, thì tôi đang đứng trước nhà của chú Khiếu. Nhà chú là điểm cho du khách đến để tìm hiểu về làng Phước Tích.
Chú ta đứng trước cửa nhà, thấy tôi tha nhiều thứ lểnh kểnh trên xe. Chú ta bắt chuyện với tôi rồi mời tôi vào nhà và bắt đầu kể cho tôi biết về lang cổ.
https://lh3.googleusercontent.com/-hsc4CBksZ0Y/UetCLXSCqzI/AAAAAAAANVs/-TS-xOzmFFU/s900/IMG_8855.JPG
Trong khu làng cổ hiện nay có khoảng 350 mái nhà, phần đông dân cư ở đây là người lớn tuổi. Chính chú Khiếu cũng là người đi lập hương tại đất Kontum lâu năm, nay vì là trưởng tộc và tinh thần đóng góp những hiểu biết của mình cho đời sau. Nên chú phải xa gia đình và về đây ở.
https://lh4.googleusercontent.com/-E4qFb4PYjWs/UetCMe17uiI/AAAAAAAANV0/veNVmGrki_o/s900/IMG_8856.JPG
Trước kia trong làng có chỉ có 12 dòng tộc và hiện nay là lên tới 19 dòng tộc. Theo truyền thống, cứ mỗi 5 năm là họ tổ chức lễ hội họp mặt cho dòng tộc của họ. Các con cháu xa xôi, thậm chí cả ở nước ngoài, đều được thông báo để về dự lễ.
Làng này họ không có đất đai, không có truyền thống làm ruộng như những làng khác. Thời đó họ có truyền thống làm gốm, ép dầu chuồng (một loại chất đốt sáng trước thời dầu đậu phọng và đầu hôi) và thêm một nghề phụ là lập vườn (trồng tràu cau). Để buôn bán hàng vối những làng khác, họ di chuyển bằng đường sông, vì thế trước kia trong làng có 12 bến (hiện nay bên phía nhà nước họ đang xay bờ kè xung quanh khu làng, nhưng họ không hề đề cập vào thông tin của người xưa, vì thế những nơi nào họ thấy có bến được tu bổ lại, thì họ không đụng tới. Còn những bến vì lâu ngày đã bi hư, họ xay bờ kè bít luôn. Bây giờ chỉ còn lại 7 bến. Thế là gọi bảo tồn văn hóa lịch sử sao?).
Rồi nghành ép dầu của họ bị lỗi thời, tiếp theo đến nghành làm gốm cũng bị lỗi thời, đất làng lại chật hẹp. Chắc theo tôi nghĩ là vì yếu tố đó, mà giới thế hệ sau, họ phải rời làng để tìm nơi lập nghiệp mới.
Càng trò chuyện với chú Khiếu tôi lại càng thấy thích thú. Rất tiếc những cái đẹp cái hay của làng lại bị hủy hại nhiều trong vòng 40 năm qua.
Chú Khuyết không có nhiều thời gian để hướng dẫn tôi thăm quan làng. Nhưng những gì mà chú trao đổi với tôi, tôi đã hiểu biết thêm nhiều về làng cổ.
https://lh5.googleusercontent.com/-IXlLPIpIZeg/UetCP2Z29_I/AAAAAAAANWM/VEEKQ_PPzvc/s900/IMG_8869.JPG
Trước khi chia tay, chú trao tặng cho tôi một cuốn sách nói về làng cổ (cuốn sách này ra đời là nhờ sự tài trợ từ phía chính phủ Nhật). Chú cho tôi biết thêm ở làng cũng có hội phụ nữ, họ chuyên làm những món ăn truyền thống của làng, mỗi khi làng có lễ nghi hay là làng đón khách phái đoàn, nếu họ có nhu cầu ăn uống. Tôi hy vọng rằng tôi còn quay lại nơi đây học hỏi nhiều lần nữa.
https://lh3.googleusercontent.com/-LuwYtG3QC-s/UetCR2c8liI/AAAAAAAANWc/nWBffxDfCsw/s900/IMG_8872.JPG
Hiện này việc thăm quan trong làng chưa có phổ biến và du khách vẫn chưa cần đóng một lệ phí nào để vào thăm quan. Du khách có điều kiện muốn ở lại làng thì họ có homestay.
https://lh3.googleusercontent.com/-90VvX01fv28/UetCS8ewxbI/AAAAAAAANWk/-LY3XADeOhw/s900/IMG_8876.JPG
Trở ra lại QL1, dĩ nhiên là tôi phải ghé lại đây ăn thử bánh bột lọc mà lúc nãy tôi chưa ăn được.
https://lh6.googleusercontent.com/-njCdCWI9hXQ/UetCULCieZI/AAAAAAAANWs/wUR7b2BZGDs/s900/IMG_8881.JPG
Tôi ngồi ngay bên cô bán hàng và ăn thử vài cái bánh nóng hổi, mà chính tay cô ta mới bóc và đặt tạm trên cái túi nylon. Món này ăn khỏi cần nước chấm, tôi thấy họ nêm vừa ăn và đúng là bánh lọc mà tôi ăn ngon nhất từ trước tới đây.
https://lh4.googleusercontent.com/-3kTFoe8wlr4/UetCWPcMkuI/AAAAAAAANW8/jmpNhr0yMBI/s512/IMG_8885.JPG
Đây là chai nước thứ hai trong chuyến đi này, tôi mua mà không để ý là đã bị ô nhiễm.
https://lh5.googleusercontent.com/-MRWDQyY42Mc/UetCXwy21cI/AAAAAAAANXM/JMzAHoC0oDQ/s900/IMG_8891.JPG
Theo QL1, tôi chạy tới tt. Tứ Hạ hay còn gọi với tên khác là tx. Hương Trà, lạ nhỉ, một địa danh mà có cả 2 tên. Tại đây trên đường Trần Quốc Tuấn, tôi thấy một quán ăn gia đình không tên, họ chuyên về các món ăn từ hến.
Bún Hến, trong tô bún nào có: bún, dọc mùng thái chỉ, hoa chuối, húng thơm, đậu phộng rang và bì chiên giòn. Đay là tô bún khô, kèm theo là chén nước súp nóng. Khi ăn, khách có thể cho thêm ít ớt khô và đảo đều tô bún lên rồi ăn và húp chén nước súp. Theo tôi thấy chén nước hến không có ngọt ngon, như tôi đã từng nghe nhiều người xứ Huế xuýt xoa ca ngợi.
Món Cơm Hến thì cũng tương tự như là bún hến thôi, chỉ khác nhau là người ta dùng cơm nguội thay cho bún và nước hến có người cũng dùng nguội luôn. Món cơm hến là món ăn của thường dân. Tuy đã trở thành một món ăn đặc sản của xứ Huế, món ăn này cũng vẫn luon là món ưa chuộng của giới thường dân.
https://lh4.googleusercontent.com/-XilkSKR8iz8/UetCY0EZgkI/AAAAAAAANXU/HCJlovkF028/s900/IMG_8896.JPG
Ngoài 2 món trên ra, có nhiều quán bây giờ phăng thêm món mì hến và cháo hến.
Tôi ăn thêm một phần Hến Xào xúc Bánh Tráng. Tôi thấy ở đây họ xòa nhiều dầu quá, ăn béo thấy phát ớn.
Ăn xong tôi ra quán cà phê Ngự Hà ven phía sông ngồi lướt thông tin với bạn bè trên mang. Cũng hên cho tôi là lúc ấy lại mưa. Khi cơn mưa đi qua, tôi kêu tính tiền để đi tiếp. Tôi bị một cú shock tại đây, ly ca phê sữa đá ngon, trong một không gian đẹp, giá chỉ có 8 ngàn. Hihi, tôi còn gọi họ lại coi họ có tính đúng không, sợ họ tính lầm, tội nghiệp cho họ.
Tại Huế tôi nhanh chóng tìm được một nhà nghỉ lỗi thời với giá bình dân tại khu vực trong thành (trươc kia tôi toàn là ở phía bên kia sông Hương). Phòng cũng tương đối là sạch, toilet sạch, có quạt, không có tivi. Đối với tôi là đủ điều kiên cho tôi rồi, tôi cũng chẳng có rảnh rỗi coi tivi đâu.
https://lh5.googleusercontent.com/-PnmKnGLBpd8/UetCa27WgMI/AAAAAAAANXk/cPvhV-vb-u4/s900/IMG_8909.JPG
Đảo lòng vòng, tôi tìm ra được một món ăn lạ nằm ở phía trong một con hẻm cụt, trên đường Huỳnh Thúc Kháng, gần trường tiểu học Thăng Long. Quán Bánh Ép này có tên là Na, chỉ là một quán tạm thời trong một khu đất chưa có tiền xay nhà. Quán rất đông khách, chủ yếu là giới teens. Người chủ quán cho tôi biết là món này có cách đây khoảng 5 năm và bây giờ cũng có nhiều quán bán món này lắm. Tôi tìm được một cái bàn trống và kêu thử 5 cái trước. Bột bánh cũng là bánh bột lọc, viên bột lọc được ép chính giũa 2 miếng sắt tròn nóng hổi, đặt trên bếp than. Họ làm với nhân nào là patê, thịt heo hay là trứng.
https://lh6.googleusercontent.com/-SMYGLsYkjms/UetCcIiWfAI/AAAAAAAANXs/SFZIpT-zIzI/s900/IMG_8913.JPG
Vì 2 miếng sắt rất nóng, nên chẳng mấy chốc là cái bánh đã chín và được bỏ vào dĩa.
https://lh4.googleusercontent.com/-DMoqhtz7QRg/UetCgCMADoI/AAAAAAAANYM/86to3x4D3PU/s900/IMG_8929.JPG
Khi ăn khách có thể bỏ thêm ché (một dạng chạo nộm kiểu người Huế), ít dưa leo, rau răm, đu đủ và cà rốt muối chua. Khách sau đó cuộn tròn chiếc bánh lại và chấm chung với nước mắm pha, trong đó có tương ớt và sa tế.
Tôi thích món này, ăn cũng giống như bánh Burrito của xứ Mễ. Món này mà ăn chậm, thì vỏ bánh gặp gió sẽ mau nguội và khô, ăn bị dai và nhai mỏi hàm lắm. Tôi ăn hết 5 cái và tôi mới gọi thêm 5 cái nữa. Khi tính tiền, lại bị thêm một cú chock thứ 2 trong ngày. 10 cái bánh giá 13 ngàn, 1 cái tré 2 ngàn và ly trà đá không tiền. Tổng chi phí 15 ngàn cho một bữa ăn ngon lạ miệng và lại được ngắm nhiều em xinh.
Tôi rời quán lụp xụp này với bụng no quá ể luôn. Tôi không thể ăn tiếp nữa, nhưng tôi cần chạy lòng vòng, để chấm tọa độ của những điểm ăn cho ngày mai.
https://lh5.googleusercontent.com/-6w4U7lEaLaY/UgMY3ZZwHqI/AAAAAAAANa8/RAOe938yus4/s640/IMG_8943.JPGhttps://lh5.googleusercontent.com/-6w4U7lEaLaY/UgMY3ZZwHqI/AAAAAAAANa8/RAOe938yus4/s900/IMG_8943.JPG
Chủ quán nhà nghỉ chỉ tôi đến một quán Bún Giò nằm trên góc đường Nguyễn Trãi và đường Thái Phiên. Quán này chỉ bán vào buổi sáng và gần 10 giờ sáng là quán đóng cửa. Quán rất nhỏ vì thế mà có nhiều bàn ghế được bày bán trên vỉa hè phia trước quán.
Tô bún của tôi được mang ra rất lẹ, tuy lúc đó quan cũng đông khách. Tôi chưa bao giờ thấy một tô bún với một miếng giò kinh hoảng như ở đây. Vì tôi thích ăn chả, nên bà chủ cho tôi luôn 1 viên chả cua và một viên chả thường. Dĩa rau ăn kèm ở đây gồm có: húng quế, xà lách, hoa chuối, giá và húng cay. Khách muốn ăn cay thêm thì trên bàn có sẵn chanh ớt và sa tế.
https://lh3.googleusercontent.com/-kxEztsC3JPs/UgMY2eIuUgI/AAAAAAAANa0/Qkd5XnDBpVw/s900/IMG_8936.JPG
Tôi thấy tô bún ở đây thật là chất lượng, (thịt nhiều hơn bún, hihi) mà giá chỉ có 30 ngàn cho tô bún của tôi gọi. Theo tôi thấy những chỗ bình dân, hiên nay hầu như họ chỉ còn bán bún giò mà thôi. Chắc là vì thịt bò mắc quá, nên ít có ai hầm thịt bò, mà chỉ thái bò tái cho vào tô.
https://lh4.googleusercontent.com/-oJvFPdF2ZvQ/UgMY5ehbSkI/AAAAAAAANbE/ABgWz-lQsAg/s900/IMG_8948.JPG
Tôi sẽ ở tiếp lại đây một ngày nữa. Sáng nay tôi có thời gian thư giãn với ly cà phê ngon và sau đó tôi mới đi thăm quan tới Sịa.
https://lh5.googleusercontent.com/-1ZDSlP7Dl2E/UgMY6xrSqrI/AAAAAAAANbM/dM5H0FjIIWM/s900/IMG_8953.JPG
Sịa là một thị trấn nhỏ, nằm cách tp. Huế có mười mấy cây số về hướng Bắc.
Nếu người Huế nói anh chàng đó sịa lắm, nghĩa là anh ta là lính pháo binh, nổ tè le luôn.
https://lh4.googleusercontent.com/-5gi_KIOxq1w/UgMY8CSQjXI/AAAAAAAANbU/a9tPG4YXHLI/s900/IMG_8959.JPG
Tại đây tôi ghé lại chợ, tôi thấy họ cũng có món Chè hạt Kê và chè đỗ xanh đánh.
https://lh4.googleusercontent.com/-8T2HFpqGZuE/UgMY9lfuBqI/AAAAAAAANbc/dDvagI_C-94/s900/IMG_8963.JPG
Họ có thêm một loại kẹo đặc sản miệt quê tại đây, là Kẹo Đậu Nành Rang. Trước kia họ chỉ làm loại kẹo này trong dịp lễ. Chỉ mới đây họ bắt đầu làm loại mặt hàng này mang ra chợ bán. Kẹo này muốn ăn là phải có một hàm răng cho thật tốt, nếu không e rằng lại tốn tiền cho nha sỹ. Kẹo nhai rất cứng, nhưng thơm ngon.
https://lh5.googleusercontent.com/-P2el_5Kh20U/UgMY-ixP8oI/AAAAAAAANbk/VDtsrVFSnPw/s900/IMG_8966.JPG
Tôi chạy xuống Bến Đò Cồn Tộc, trong thời gian chờ đợi đò, tôi tranh thủ ngồi thưởng thức lon bia bên Phá Tam Giang. Tại đây có vài quán chuyên phục vụ các món ăn hái sản của vùng này với giá bình dân.
https://lh3.googleusercontent.com/-zGAO-IMNpck/UgMY_3lItvI/AAAAAAAANbs/umyMCEcyB1A/s900/IMG_8973.JPG
Qua bên kia bờ, tôi chạy theo hướng Hải Dương, rồi tôi rẽ phải lên một cái cầu đưa tôi về Hương Phong và từ đó tôi lại hỏi đường chạy trở về Huế.
https://lh5.googleusercontent.com/-pq-fqTirT4w/UgMZAxl-9uI/AAAAAAAANb0/IkihMKgXMvY/s900/IMG_8977.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-DfPbrbMLe4s/UgMZF0oVe5I/AAAAAAAANcU/Cqgna5y1uyc/s900/IMG_8994.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-Ukytsdi7AM8/UgMZHy1z9UI/AAAAAAAANck/JDrq8zml2Bg/s900/IMG_9005.JPG
Trưa nay, tôi ghé ăn tại Quán Cơm Âm Phủ, trên đường Nguyễn Thái Học, ngay góc sân vận động. Đây là một quán cơm bình thường, nhưng quán họ có một món khá đặc biệt trong mấy chục năm qua, đó là món Cơm Âm Phủ. Mà tôi cũng không khẳng định được, quán này có phải quán gốc không nữa. Tôi thấy có nhiều khách du lịch ra vào và tôi thấy quán này hơi u ám (không biết là cố ý để xứng đáng cái tên gọi chăng?).
Dĩa cơm âm phủ gồm có: chả, thịt nướng, thịt quay, tôm chấy, dưa leo muối chua và ngò. Nước mắm mặn, chanh và ớt thì để riêng cho khách tự nêm thêm. Tôi ăn cho biết thôi, nếu mà so với dĩa cơm sườn hay là cơm tấm An Giang. Tôi tin chắc rằng món cơm âm phủ nổi tiếng của xứ Huế này sẽ không có cửa.
Tôi còn muốn chạy qua cầu An Lỗ, để ăn thử món Bánh Ướt Thịt Heo, là một đặc sản của làng Phú Lễ. Nhưng khi tôi hỏi thăm dò đường, tôi mới biết nới ấy nằm cách xa cố đô Huế đến khoảng 20 km về phía Bắc. Thôi để sáng mai đi tới đó, giờ thì tôi chạy qua bên Cồn Hến để ăn Cơm Hến đã.
https://lh5.googleusercontent.com/-T2M-vyjSDhU/UgMZJANFn7I/AAAAAAAANcs/Wdw1uBYAhjM/s900/IMG_9014.JPG
Món ăn này tuy là nơi đâu cũng có bán, nhưng bên Cồn Hến là nổi bật nhất. Đây là món ăn quen thuộc của giới có thu nhập thấp và rất là món ưa chuông của giới teens.
Khi vừa qua cây cầu chật hẹp, chỉ dành cho xe 2 bánh thôi, là tôi rẽ trái. Dọc theo con lộ nhỏ này có rất nhiều quán, phần nhiều họ chỉ bán vào trưa cho tới chiều tối.
Món Cơm Hến ở đây họ sẽ hỏi khách là ăn nước súp chung hay là riêng. Nếu ăn cơm có nước súp, thì thường khách sẽ tự nêm thêm mắm tôm ngay bên bàn.
Tôi thấy con Hến của vùng này nhỏ bé hơn là con Hến hôm tôi ăn bên Tứ Hạ và nó có ngon hơn hay không? thì điều đó tôi không thể cảm nhận thấy.
Tại các quán ở đây họ có nào là cơm hến, bún hến, mì hến và cháo hến. Thêm một món đặc sản của cồn này nữa, đó là Chè Bắp.
https://lh5.googleusercontent.com/-Dfe-2Ww1tLM/UgMZKasQxCI/AAAAAAAANc0/OY38vHpSft4/s900/IMG_9023.JPG
Đây cũng là món ăn quen thuộc tại Cồn Hến. Dĩa thập cẩm: bánh lọc, bánh ít ram và bánh bèo. Bột bánh lọc ở đây tôi ăn thấy bị cứng, không ngon. Còn bánh bèo thì họ đổ dày quá, không có mỏng và mềm mại như dĩa bánh bèo tôi ăn ở Quảng Bình.
https://lh5.googleusercontent.com/-ZV5fJmvq4j8/UgMZPRzkdpI/AAAAAAAANdE/yuMHLeAg1t8/s900/IMG_9030.JPG
Dĩa Bánh Ướt như thế này, họ gọi là Bánh Phất.
https://lh6.googleusercontent.com/-OWuwtgP6U14/UgMZRHjCiGI/AAAAAAAANdM/f2_US5R8V_U/s900/IMG_9031.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-1dsAYieu2c4/UgMZTzhx8qI/AAAAAAAANdc/zEA4PL7YzW0/s900/IMG_9042.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-ptdjqH2Odck/UgMZVFAHCCI/AAAAAAAANdk/5nkO72t-rk8/s900/IMG_9046.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-ymZEysjrTIc/UgMZXDb6f1I/AAAAAAAANds/RMvwjAnYGfw/s900/IMG_9050.JPG
Chiều nay tôi ghé quán Bánh Khoái Hồng Mai, trên đường Đinh Tiên Hoàng. Quán chỉ bán vào buổi chiều và chỉ bán độc chiêu có 2 món mà thôi, Bánh Khoái hay Nem Lụi.
Món bánh khoái ăn cũng khá cầu kỳ. Gồm:
1 dĩa rau: xà lách, cải ngồng, ngò, húng cay và húng quế.
1 dĩa đò chua: vã, dưa leo, khế, đu đủ và cà rốt muối chua.
1 chén nước chấm có mè, đậu phọng, gan, ít bột gạo, thịt heo băm và gia vị nêm. Tôi thấy chén nước chấm không hấp dẫn, họ khoáy đặc gần như là cháo, nhưng gia vị thì được lắm.
Thêm đó khi ăn khách có thể cắn thêm tỏi hay ớt (một phong tục của vùng này). Sa tế là để nêm vào nước chấm.
Vỏ bánh ở quán này làm vừa giòn và ngon, không có nhiều dầu mỡ. Nhân trong bánh là tôm, thịt xá xíu, giá, hành lá, chả lụa và trứng.
Tôi chỉ ăn một cái bánh để cầm chừng thôi. Còn nhiều món nữa mà tôi cần phải ăn.
https://lh3.googleusercontent.com/-q098F5LAIRc/UgMZbHi3UsI/AAAAAAAANd0/6-fy4HTD0eY/s900/IMG_9056.JPG
Tôi ghé tiếp qua quán Bún Thịt Nướng, nằm trên đường Đào Duy Từ, quán không có tên và bán trước vỉa hè. Quán rất đông khách và chỉ bán từ 1 giờ trưa cho tới 6 giờ chiều là hết.
Trong tô có bún nào có: xà lách, dưa leo, đu đủ cà rốt muối chua, hoa chuối, thịt nướng, nướn mắm pha, sa tế và đậu phộng. Quán này không có rườm rà, họ không có phụ gia thêm trên bàn. Một tô bún như thế cứ trộn đều lên là ăn thôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-mOtJmKPhSpw/UgMZcHpohKI/AAAAAAAANd8/oOC1lIvJVnI/s900/IMG_9062.JPG
Sáng nay tôi tìm ăn món Cháo Bò và được biết là món này chỉ bán vào buổi chiều. Quán Cháo Bò đông khách mà nằm đối diện với quán Bánh Khoái Hồng Mai, hôm nay là rằm và họ không bán.
Thế là tôi thấy một quán bánh canh chay đông khách trên vỉa hè của đường Thái Phiên. Tôi ghé lại ăn sáng tại đây. Lâu lắm rồi mình không ăn chay. Tô bún hơi nhỏ, chỉ có 5 ngàn thôi, uống thêm ly sữa đậu nành là no cằng hông luôn.
https://lh3.googleusercontent.com/-p_Qq9JjBWnc/UgMZdV-WkGI/AAAAAAAANeE/Q65haIKzL3o/s900/IMG_9067.JPG
Rồi tôi chạy đến cầu An Lỗ, để ăn thử món Bánh Ướt Phú Lễ, một đặc sản, mà báo chí ca ngợi tới.
Tôi thấy chỉ có 3 quán trong khu vực bên sông, là bán món này. Đã gọi là món Đặc Sản mà các quán trên còn phải bán thêm nào là bún và cơm. Lúc này mới 9 giờ, mà sao đảo tới đảo lui, tôi thấy trong các quán rất ít khách.
Tôi ghé lại một quán với bảng hiệu thật là to, tron đó họ khoe nào là ăn với heo quay hay vịt quay. Thật tế ra là họ chems gió cho lắm vào, rôi khi khách hỏi, lúc đó mới khai báo là chỉ có thịt luộc mà thôi.
Chỉ có mình tôi ăn món này, mà tôi đợi cũng khá lâu. Thì ra ông chủ mới bắt đầu đi đam nước mắm. Tôi cảm thấy món ăn đặc sản này là có vấn đề rồi đấy. Bà chủ đợi ông chử làm xong chén nước chấm, mới bắt đầu thái thịt. Ối giời, một bày ruồi và nhặn oanh tạc dĩa thịt luộc mà không hề ai quan tâm đến việc che đậy.
Món ăn này thật là cầu kỳ, trước mặt tôi bày ra nguyên một bàn.
1 dĩa rau sống, gồm có: giá, hoa chuối, cải non và rau muống chẻ.
1 dĩa khác là để đựng: củ kiệu, dưa leo, giá và cà rốt muối chua.
1 dĩa bánh ướt nguội.
1 dĩa thịt heo luộc và chả, được trình bày không thẩm mỹ chút nào. Tôi thấy nhiều quá nên mới hỏi là răng nhiều rứa. Thì ra 1 xuất họ làm với giá 50 ngàn. Tôi nói họ phải bớt đi một nữa, bữa ăn sáng gì mà khủng khiếp thế.
Thêm một chén, trong đó có một loại củ gì đó bào nhỏ đem chiên giòn. Ăn vừa khô, cứng và có mùi lên dầu.
Rồi chén cuối cùng là nước mắm hơi cay của ông chủ mới đâm.
Ngắn gọn, không đáng bỏ công chạy ra đây, chỉ để thấy một mâm cổ xông phạm bởi bày ruồi và ăn không ra gì. Tôi chỉ gắp ăn thử vài miếng rồi vọt.
Ấm ức quá, chạy vào chợ coi trong đó có bán món này không? Chẳng có ai bán hết. Ở vùng miệt quê này mà bán món Đặc Sản với giá 50 ngàn một xuất cho một người ăn, thì tôi e rằng, món ăn Sịa này sẽ một ngày nào đó gần đây trở thành dĩ vãng thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-LsTKBGJ63K0/UgMZexXH-NI/AAAAAAAANeM/jRzJcf67cC4/s900/IMG_9069.JPG
Lỡ vào chợ rồi, thôi ăn tạm dĩa bánh đúc.
Xong tôi quay về Tứ Hạ ngồi ven sông thư giản với ly cà phê ngon bổ ré tại quán Ngự Hà.
https://lh5.googleusercontent.com/-i1Gq0mFXGQI/UgMZgVl4nkI/AAAAAAAANeU/-NDM2jjxpUo/s900/IMG_9074.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-axIhTx0SUAc/UgMZh8W01SI/AAAAAAAANec/3Pqi10IrCAo/s900/IMG_9079.JPG
Tôi phải đợi đến 1 giờ trưa, để ghé ăn món Giấm Nuốt ngay đầu đường Chi Lăng. Trong thời gian chờ đợi, tôi ghé lại Chè Hẻm trên đương Hùng Vương và lần đầu tiên tôi mới được ăn món Chè Heo Quay. Hai lần trước tôi ghé nơi đây họ đều bán hết. Hôm nay tôi ghé sớm, nên mới được thưởng thức.
Gọi là chè heo quay sao họ lại lừa khách với thịt nướng nhỉ. Miếng thịt nướng với mè được phủ kín bằng bột lọc ăn cùng với nước đường có vị gừng và chung với đá bào. Phải nói là chỉ ăn một lần cho biết là được rồi.
https://lh6.googleusercontent.com/-Nb4xMvEZKIE/UgMZius4RNI/AAAAAAAANek/si6T26ZW4Ww/s900/IMG_9082.JPG
Chè Sen Huế rất ngon, mềm tan. Tôi thấy loại chè nào họ cũng chỉ bỏ đá bào vào thôi. Không hấp dẫn bằng mấy ly chè của vùng Nam Bộ.
https://lh5.googleusercontent.com/-O_6PBIsOqiA/UgMZjrfLWAI/AAAAAAAANes/-Z1aNdEMv2o/s900/IMG_9084.JPG
Đây là thực đơn của Chè Hẻm. Xoa Xoa là rau cau.
https://lh6.googleusercontent.com/-Jhg6TXJczgo/UgMZkploYkI/AAAAAAAANe0/xSp8l1Chmjs/s900/IMG_9085.JPG
Tôi thấy quán Dung Ngô, trên đường Bà Triệu có món Cháo Bò, nên tôi ghé lại vào đấy ăn trưa.
Cháo Bò ở đây là họ hầm thịt bò cho mềm chung với gạo, rồi sau đó bỏ thêm cà rốt và khoai tây vào hầm chung. Khi múc ra tô, họ rắc hành lá, hành tây bào mỏng và tiêu. Khách có thể nêm thêm chanh và ớt. Tôi ăn món này, tôi thấy chắng có gì đặc biệt cho lắm.
https://lh4.googleusercontent.com/-ghaGkAt-Tfc/UgMZl2QVKwI/AAAAAAAANe8/hkQOsoUp6KQ/s900/IMG_9093.JPG
Quán có thêm một món, là Bánh Ướt Xứ Trồi. Phần bánh ướt họ bày ra cũng khá cầu kỳ như lúc hồi sáng, nhưng ở quán này họ biết cách trình bày, trông hấp dẫn hơn.
Khách có thể quyết định là ăn với thịt heo luộc hay thịt quay. Tôi thì kêu một phần nhỏ.
Dĩa rau có xà lách, hoa chuối, rau giấp cá, húng cay và húng quế. Dĩa kia là củ kiệu, giá và cà rốt muối chua. Nước mắm ở đây pha ngon hơi cay, nhưng bánh ướt họ tráng hơi dày mà lại ăn nguội, thật tình mà nói là không ngon.
Lúc 1 giờ trưa, tôi chạy ngang qua quán bán Giấm Nuốt, nhưng tôi thấy họ chưa dọn hàng. Làm tôi phải ghé lại một quán cà phê gần khu vực đó, va đợi đên gần 2 giờ trưa tôi lại quay lại. Tôi mới biết là hôm nay là ngày rầm, họ không có bán. Nếu mà tôi muốn ăn món này là tôi phải đợi đến chiều mai.
https://lh3.googleusercontent.com/-g0jN-0OvehA/UgMZmuuR7dI/AAAAAAAANfE/_DZ_EIp5Jls/s900/IMG_9097.JPG
Thôi dịp khác ăn cũng được, chiều nay tôi lên đường đến Lăng Cô.
https://lh3.googleusercontent.com/-EeRk1bolRfg/UgMZnwaklNI/AAAAAAAANfM/W5if3NxVnBA/s900/IMG_9099.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-63WnqHQwFlo/UgMZo7qzDwI/AAAAAAAANfU/TvpbUobrgU0/s900/IMG_9101.JPG
Kiểu làm đường ở VN, tội nghiệp cho những nhà xay trước, bây giờ là nền nhà họ thấp hơn mặt đường, mỗi lần trời đổ mưa sẽ ra sao nhỉ.
https://lh5.googleusercontent.com/-hVU8Mqo6jGY/UgMZp5Y2wcI/AAAAAAAANfc/rDAFCcZH0xI/s900/IMG_9108.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-0IvBuVFmqfQ/UgMZq5aThTI/AAAAAAAANfk/OuO56ZOsAmo/s900/IMG_9110.JPG
Tôi chay theo dọc tuyến đường biển Thuận An. Tôi thấy bãi biển Thuận An cũng tương đối là được,
https://lh4.googleusercontent.com/-ErIiIFH3p4s/UgMZrgT2GGI/AAAAAAAANfs/aimx6UN5anU/s900/IMG_9112.JPG
mà sao họ lại phát triển nghành du lịch sao mà tệ thật.
https://lh3.googleusercontent.com/-vwyhEj0RvKk/UgMZtAVP06I/AAAAAAAANf0/OV4lvAducFA/s900/IMG_9122.JPG
Con đường chật hẹp và ít xe này không có gí là đáng chý ý cả. Chỉ có cái là các làng ở đây họ tranh đua nhau xay lăng, đền, miếu nhà dòng… cho thật lộng lẫy, mà quên đi xay nhà mới cho họ ở.
https://lh4.googleusercontent.com/-1uPBkf5KCGU/UgMZvnqqxOI/AAAAAAAANgE/PXqq1XMfQO8/s900/IMG_9128.JPG
Những ngôi lăng lộng lẫy là được những nhà tài trợ chuyên nghề Nail và cắt cỏ từ Mỹ gửi tiền về, phần đông là họ ở Tp.Denver, thuộc bang Colorado.
https://lh5.googleusercontent.com/-Z1y6Rs9124w/UgMZzPKpV3I/AAAAAAAANgc/IkNYq7B4OFc/s900/IMG_9134.JPG
Phong trào thi đua xay lăng này chỉ mới rộ trong khoảng 20 năm nay, có thể thêm 80 năm nữa nơi đây cũng sẽ được liệt kê vào danh sách làng di tích lịch sử quá.
Nếu tôi dùng thời gian để chụp hết các ngôi đền, lăng, mộ...., thì tôi cũng không biết là bao giờ tôi mới ra khỏi được khu làng này.
https://lh5.googleusercontent.com/-F4zg6UFCTPQ/UgMZxjMLOkI/AAAAAAAANgU/SJjd1Ly2slE/s900/IMG_9132.JPG
Nhà ở của người trần gian, phần lớn là như thế này.
https://lh6.googleusercontent.com/-OaickFQx2Fw/UgMZ2LSmp4I/AAAAAAAANgs/jiwzaMmfIGU/s900/IMG_9150.JPG
Tôi chạy cho tới Đầm Cầu Hai, tôi thấy nơi đây thắng cảnh mới đẹp, đầu óc tôi mới thanh thản.
https://lh6.googleusercontent.com/-m49NPQPSEXQ/UgMZ4bYlwVI/AAAAAAAANg8/4Ex7X6tnG6s/s900/IMG_9158.JPG
Đến gần chiều tôi mới tới tt. Lăng Cô. Tôi hên quá ghé thăm gia đình bạn tôi vừa lúc họ vừa dọn xong bữa cơm.
https://lh5.googleusercontent.com/-Vn6vOgo59nw/UgMZ66_iSFI/AAAAAAAANhM/ir-9QPqdbeE/s900/IMG_9162.JPG
Tối nay tôi cùng anh bạn ngồi bên bờ Vụng An Cư uống ly cà phê vừa ngấm trăng và chiêm ngưỡng cảnh đẹp nơi đây, ôi quá tuyệt vời.
https://lh5.googleusercontent.com/-mxceYC3nHpc/UgMZ8RawBaI/AAAAAAAANhU/ffozzFeuGbY/s900/IMG_9168.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-Ix-v5w1EiIU/UgMaBl9ez_I/AAAAAAAANh0/AnnjEzQRMV0/s900/IMG_9183.JPG
Tôi được gia đình người bạn rủ tôi ở lại cùng ăn trưa với họ, rồi hãy lên đường. Cơm ngon qúa, tôi ăn no nê mà quên mất đi là mình còn phải thử nghiệm thêm món bánh lọc của vùng này.
https://lh3.googleusercontent.com/-X5KCyI_0xT0/UgMaC3AEjdI/AAAAAAAANh8/880dG16Sfbk/s900/IMG_9186.JPG
Tép chua Lăng Cô.
https://lh5.googleusercontent.com/-c4wG9LxXWEY/UgMaD6AKjGI/AAAAAAAANiE/K4RxFg15uE8/s900/IMG_9189.JPG
Lăng Cô trước kia nổi tiếng với món Mắm Sò, giờ đây họ làm thêm một sản phẩm mới, đó là Mắm Nhum. Không phải ai cũng làm được mắm ngon và lám sạch sẽ, chỉ có người dân địa phương mới hướng dẫn bạn đến mua tại các lò đàng hoàng.
https://lh3.googleusercontent.com/-F-_3USIjnuw/UgMaFD5TaXI/AAAAAAAANiM/__GEicOFp9M/s900/IMG_9191.JPG
Lúc tôi lên đường đám mây mù mịt khi sáng đã tan dần.
https://lh6.googleusercontent.com/-HW2SFp8pF2I/UgMaGl1QO6I/AAAAAAAANiU/2o8ArFcQHyE/s900/IMG_9193.JPG
Tôi chạy theo đường đèo để tận hưởng cảnh đẹp nơi đây.
https://lh4.googleusercontent.com/-43vTstaH6Ss/UgMaJ4lhW0I/AAAAAAAANik/R_KlHenh6go/s900/IMG_9206.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-iJgZMj-WCuE/UgMaK9kBpVI/AAAAAAAANis/X0xL3QzeP4s/s900/IMG_9212.JPG
Trên đỉnh đèo, tôi có thể thấy tt Lăng Cô và phía bên kia, xa xa về hướng Nam là tp. Đà Nẵng.
https://lh5.googleusercontent.com/-KCFgrky5NR0/UgMaN4DqQsI/AAAAAAAANi8/jRU34Bz3vNI/s900/IMG_9222.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-hGN8SQeAsUQ/UgMaQlLJaeI/AAAAAAAANjU/BJGMLUy0OoI/s900/IMG_9251.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-DNjvI3X2TGw/UgMaP3lVejI/AAAAAAAANjM/ehbqmz-WfpA/s900/IMG_9242.JPG
Chả Bò Đà Nẵng.
https://lh6.googleusercontent.com/-uWxUw3B2Wv8/UgMaVraIa3I/AAAAAAAANj0/hrRw7_ZwY_I/s900/IMG_9266.JPG
Xuống hết đèo, tôi ghé lại Nam Ô để thưởng thức món Gỏi Cá nổi tiếng nơi này. Tôi được người dân chỉ bảo tôi đến một quán, nằm cách cầu Nam Ô khoảng 200 mé bên phía tay trái.
Quán này tôi quên tên mất rồi, tuy nhiên cũng dễ tìm, vì quán này chỉ bán có mỗi món Gỏi Cá Trích mà thôi. Tại quán họ có 2 món, Gỏi Khô hay là Gỏi Và.
Thấy tôi đi một mình, 2 người đẹp từ Đà Nẵng mời tôi qua cùng ngồi ăn cho vui.
https://lh3.googleusercontent.com/-t7Eif47d0do/UgMabdXymvI/AAAAAAAANkc/7uT-PPurHGk/s900/IMG_9288.JPG
Gỏi Và có nghĩa là món có nước, khi ăn là phải và vao miệng. Món gỏi này là ăn kèm chung với bánh đa nướng.
Miếng cá ở đây họ xắt lát mỏng, theo khoanh chéo, rồi ngâm vào nước đá có ít muối để cho ra hết máu, họ phải thay nước 5-6 lần cho đến khi nước có màu trong là được.
Khi khách ăn, họ cho cá vào trong một cái tô và trộn thêm giấm, gừng, tỏi, ớt, mè, đậu phọng đâm, nước mắm và đường.
Dĩa rau ăn kèm gồm có: xoài, chuối chát, rau rừng, dưa leo, giấp cá, cải mầm, tần ô non, húng thơm và xà lách.
Khi ăn khách cho ít rau vào chén, chan thêm ít cá và nước trong tô cá, kế tiếp là bẻ vụn bánh tráng rắc lên trên, thế là và. Khách có thể cắn thêm ớt và tỏi.
https://lh5.googleusercontent.com/-hMWsdp8p9jc/UgMaceRc1fI/AAAAAAAANkk/oy8Z_xZSQOI/s900/IMG_9289.JPG
Gỏi khô cũng được gọi là gỏi cuốn. Khi khách ăn, họ mới đem cá ra ngâm với giấm, sau đó vắt cho ráo. Rồi họ cho cá vào trong một cái tô và trộn với thính bắp và đậu phọng đâm.
Nước chấm cho món này, thì họ lấy nước giấm khi lúc nãy họ mới vắt ra từ cá, họ đem pha chung với nước mắm, tỏi, ớt, gừng, mè, đậu phọng đâm, và đường.
Ăn món này là phải cuộn vào bánh tráng dẻo.
Tôi thấy món gỏi cá trích ở đây ăn lộm cộm xương và không ngon bằng gỏi cá trích ở Phú Quốc. Còn nếu nói về gỏi cá mai, gỏi cá suốt... của vùng Khánh Hòa hay Bình Thuận, thì món gỏi cá trích này thua xa. Đối với tôi, chỉ ăn một lần cho biết.
https://lh5.googleusercontent.com/-jqCzBS9dNGw/UgMadpW3DZI/AAAAAAAANks/7iITScuaHAY/s900/IMG_9295.JPG
Vì có cuộc hẹn gặp một người bạn mà tôi làm quen trên Phượt, nên tôi chỉ chạy ngang qua Đà Nẵng và chỉ ghé mỗi quán Mì Quảng của Bà Oanh, nằm trên đường Trần Quý Cáp. Tại quán này họ có nhiều loại mì quảng: mì gà, mì tôm thịt, mì cá và mì lươn. Quán này họ bán nguyên ngày và họ cho tôi biết là món này bán mạnh nhất là vào buổi sáng.
Tô Mì Lươn của tôi gồm có: sợi mì, lươn, hành lá sắt nhỏ, đậu phộng rang và chỉ chan sâm sắp nước súp. (Tôi thấy sợi mì cũng gần giống sợi bánh phở, chỉ có khác là họ sợi mì rất là dầy). Món này là ăn chung với bánh tráng nướng và dĩa rau ăn kèm gồm có: hoa chuối, xà lách, cải mầm và húng cay. Khách có thể nêm thêm, nước mắm, chanh, ớt khô hay là ớt xào tỏi. Theo gu người Miền Trung là họ còn phải cắn thêm ớt tươi.
https://lh3.googleusercontent.com/-E1ZVf_wjXnk/UgMahbGm3uI/AAAAAAAANlE/xewr8GkieOY/s900/IMG_9301.JPG
Chiều nay tôi đến Hội An và hẹn gặp anh bạn tôi mới quen tên Việt. Tuy mới gặp nhau có lần đầu, mà vợ chồng Việt đã nhiệt tình cho tôi mượn căn nhà đang để trống của họ.
Hên quá, tôi có cơ hội giặt mớ đồ và sau đó tôi cùng Việt ra ngoài ăn tối.
https://lh4.googleusercontent.com/-yqWQb2voOTE/UgMa4__lsrI/AAAAAAAANnU/oaADdOwNhpo/s900/IMG_9307.JPG
Việt muốn dẫn tôi đến quán Cơm Gà của Bà Buội, trên đường Phan Chu Trinh. Nhưng hôm nay quán bà ta đóng cửa, chúng tôi tạt ngang qua bên kia đường và ghé quán cơm gà Bà Ty ăn tạm.
https://lh3.googleusercontent.com/-lu6-wx67Py0/UgMai_SgSJI/AAAAAAAANlM/Tv3aE8KBaLE/s900/IMG_9305.JPG
Cơm gà có màu lạt nghệ, có thể ngoài nước luộc gà ra, chắc họ có cho thêm một chút màu nghệ. Dĩa cơm có gà xé, rau răm, hành tây và ngò rí. Ăn kèm chung là đu đủ muối chua, chanh ớt, tương ớt và xì dầu. Quán này họ không làm nước chấm. Chén nước súp kèm là làm nấu bằng bộ đồ lòng và trứng gà non của gà, người Đà Nẵng gọi là nước Mạ, nước này là họ dùng để chan lên cơm, chứ không phải là để húp.
Một anh bạn khác người Hội An, Tước tiết lộ cho tôi biết là ở nhà, nếu họ nấu cơm gà, thì họ chỉ chọn gà mái mới đẻ một lứa thôi, vì loại gà này thịt vừa mềm, thơm và béo. Ngoài quán thì họ thường dùng với tỷ lệ là 2 mái và 3 trống. Lý do đơn giản là gà trống có nhiều thịt hơn.
https://lh6.googleusercontent.com/-4U0ulz4RYJg/UgMaj3YrgII/AAAAAAAANlU/htUf1rb9ksI/s900/IMG_9311.JPG
Tôi đã có một giấc ngủ thật là ngon lành, trong một ngôi nhà to lớn chỉ mình tôi.
Hôm nay Việt bận việc nên tôi đi ăn sáng một mình. Tôi ghé ra khu chợ nhỏ, ngay góc đường của Trần Cao Vân và Thái Phiên. Tôi ăn món bánh gói, cũng giống như bánh giò của người Bắc, chỉ khác nhau là nhân thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-VH8z1AiUnGI/UgMakwK_zpI/AAAAAAAANlc/LTxjkNT3rA4/s900/IMG_9314.JPG
Nhân của bánh họ làm bằng thịt heo xào với tôm và hành tây, tương tự như nhân họ dùng làm bánh bột lọc.
Sau đó tôi đi gặp một anh bạn Phượt khác tên Tước, anh bạn này là người dân gốc tại Hội An. Chúng tôi trò chuyện rất lý thú vì cả hai chúng tôi đều có một tâm hồn ăn uống. Chưa kịp uống xong ly cà phê, là Tước đề nghị tôi để xe ở lại quán cà phê, và anh ta chở tôi ra Vĩnh Điện ăn món Mì Gà.
Mì Quảng là tên gọi chung, nhưng mỗi địa phương, họ có thứ gì thì họ nấu thứ ấy, vì thế là có nào là: mì gà, mì tôm thịt (đặc trưng của vùng Hội An), mì bò, mì cá, mì lươn….
Mì Quảng Phú Chiêm là nói lên sợi mì được làm từ vùng đất này. Trước kia vùng đát này họ trồng được giống lúa ngon, nên sợi mì của họ vừa dẻo, mịn và không bị nát.
https://lh5.googleusercontent.com/-FmIGZNy6kRo/UgMamWkM8CI/AAAAAAAANlk/_of-25iU_FU/s900/IMG_9320.JPG
Chúng tôi ghé lại quán Vân để thưởng thức món Mì Gà tại đây. Khu vực này nổi tiếng là họ dùng gà nòi để nấu.
Cách nấu món này cũng gần như cách gà kho gừng ớt đấy. Phần trình bày của quán không có cầu kỳ, trong tô mì chỉ có mì, gà kho và ít rau ngò thôi. Dĩa rau ăn kèm là: xà lách, hoa chuối, cải mầm, giá, húng cay, húng quế và húng thơm. Món này ăn kèm thêm với bánh tráng nướng và muốn nêm thêm cho đậm đà, thì trên bàn có chén nước mắm tỏi ớt, chanh và ớt xanh nguyên trái.
Ăn xong Tước trở tôi về lại Hội An và anh ta phải đi làm lại.
Trong chuyến đi trước, tôi có quen chú Diễm Diễm, một nhà văn. Tôi ghé thăm chú ta tại tiệm may của chú, nằm trên đường Trần Hưng Đạo. Hơn 2 năm rồi mà chú ta vẫn còn nhớ tôi. Chú cho tôi ít thuốc về thoa, để cho vết thương đầu gối tôi mau lành và trưa nay chú ta mời tôi ở lại cùng dùng bữa trưa.
https://lh3.googleusercontent.com/-DPaGXeyMURM/UgMatnndSMI/AAAAAAAANmM/CT5T-cPL9Bo/s900/IMG_9335.JPG
Mỗi lần đến Hội An là tôi phải ghé lại xe bánh mì nằm phía bên hông chợ, trên đường Hoàng Diệu. Tôi rất thích ổ bánh mì nơi đây.
https://lh6.googleusercontent.com/-93jzX3h9WX0/UgMautkMpmI/AAAAAAAANmU/skyvDpz1AmQ/s900/IMG_9346.JPG
Những ngày ở miền Bắc, tôi không hề thấy một tiệm bánh mì nào gây chú ý, mà để tôi ghé mua. Cho tới khi tôi về đến Huế, tôi mới ăn được một ổ bánh mì thật là hài lòng.
https://lh5.googleusercontent.com/-pG1VcLeIw90/UgMazKA5ffI/AAAAAAAANm0/V42ZzGercng/s900/IMG_9364.JPG
Chiều nay, tôi chạy qua bên kia cầu Cẩm Nam để ăn bánh đập. Bên ấy có tới khoảng chục quán bánh đập nằm gần nhau bên mé phía sông. Ở đây họ chỉ bán có mỗi đặc sản của vùng này, đó là món: bánh đập, hến xào, chè bắp và Cao Lầu. Mấy năm về trước tôi có ghé nơi đây và lúc đó tôi không thấy họ bán món Cao Lầu, chắc là món này họ bán thêm, là do nhu cầu của khách du lịch.
Tôi thấy quán Bà Già là đông khách nhất, và tôi vào đó ăn bánh đập và hến xào.
https://lh6.googleusercontent.com/-UnZg3HOB2_g/UgMaxztTfdI/AAAAAAAANms/-eBnUyHT7c8/s640/IMG_9362.JPG
Món bánh đập, người ta kẹp 2 cái bánh tráng nướng giữa cái bánh ướt (bánh cặp ở Hà Tĩnh thì bánh ướt kẹp 2 bên bánh tráng nướng). Món này là ăn chung với 2 loại nước chấm, một chén là mắm nêm với hành phi, chén kia là nước mắm chanh tỏi ớt. Khi ăn, khách đem đặp bánh ra thành miếng nhỏ và tiếp theo là chấm vào nước chấm. Tôi thấy món này chẳng có gì hấp dẫn cả.
claymore
08-08-2013, 22:43
em bổ sung thêm 1 tý về món bánh đập. Thật tình nó không có gì đặc sắc, chẵn qua đấy là 1 món quà ăn sáng và ăn xế của người lao động nghèo lúc trước thôi anh (nó cũng kiểu như cơm niêu hay rau muống xào tỏi bây giờ vào nhà hàng vậy)
Quán Bà Già mà anh ăn đấy thì quả thật rất lâu rồi và lúc trước (hơn 20 năm về trước) quán này là duy nhất ở Cẩm Nam bán bánh đập (không tên không biển hiệu, tới thì biết), lúc bấy giờ chỉ có vài bộ bàn gỗ kê sát sông, lò tráng bánh trong chòi lá dưới bụi tre nằm gần đấy do 7 chị em lớn tuổi mở (bọn em hay gọi đùa là quán của 7 bà hoa hậu già). Bây giờ bánh đập vẫn vậy nhưng mắm cái (mắm nêm) pha chế không ngon như lúc trước (hay có thể bây giờ vật chất đầy đủ nên thấy vậy) và lại thêm nước mắm ớt tỏi chẵn vào đâu.
[QUOTE=claymore;952037]
nước mắm ớt tỏi là lý do đáp ứng nhu cầu của thượng khách (du khách), ;), những người không biết tôn trọng tryuền thống.
https://lh3.googleusercontent.com/-vT6OI16r4eI/UgMa1OTD28I/AAAAAAAANm8/oGLXZVq_Gts/s900/IMG_9368.JPG
Tôi rất thích vẻ đẹp thanh nhàn nơi phố cổ.
https://lh6.googleusercontent.com/-Ni0TZISys3M/UgMa2W_FPyI/AAAAAAAANnE/p7T6GNsmr6Y/s900/IMG_9371.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-veo-PNSDeOY/UgMbbfL-g2I/AAAAAAAANn4/I5dZuk4k9rY/s900/IMG_9403.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-pQyMDxEv5bg/UgMbd7ZogPI/AAAAAAAANoM/NqgrrPwL0U4/s900/IMG_9415.JPG
Tôi nghe nói ông già bán Chí Mè Phù đã về hưu rồi.
https://lh5.googleusercontent.com/-g4rYtuzdzZs/UgMbe9qi1sI/AAAAAAAANoU/TRkCjl8u1gY/s900/IMG_9420.JPG
thôi ăn tạm chén Tàu Phớ cũng được, them chút sương sáo.
https://lh5.googleusercontent.com/-U09ZBneUx78/UgMbhlNP7qI/AAAAAAAANok/XLoRCwZFpQw/s900/IMG_9427.JPG
Quán Bá Lễ là tên không xa lạ với người dân Hội An. Cách đây đã 9 năm tôi có ghé qua quán này rồi. Tuy quán nằm ở trong hẻm, nhưng quán rất đông khách. Quán chỉ nằm cách xa Giếng Bá Lề chỉ có vài chục mét. (Giếng Bá Lề có một nguồn nước trong ngon, vì thế mà nhiều người dân địa phương họ vẫn thường đến đây xách nước mang về nấu nướng. Cũng có người chuyên nghề gánh nước giếng, cung cấp cho các nhà hàng trong phố. Để làm ra sợi Cao Lầu, họ cũng phải dùng nướng giếng nơi đây).
https://lh4.googleusercontent.com/-DynrtZsDyWE/UgMbgn2WZKI/AAAAAAAANoc/2sD4qnl_CUg/s900/IMG_9424.JPG
Quán chỉ bán có bốn món: nem lui, ram, bánh xèo và thịt nướng. Thường khách đến đây họ kêu một phần, trong đó có đủ 4 thứ trên. Kèm theo là dĩa rau gồm có: dưa leo, xà lách, rau đắng, giấp cá và húng thơm. Thêm một dĩa Kimchi làm theo kiểu của quán. Dĩa ớt tỏi là ăn kèm thêm.
Món này là phải dùng bánh tráng mỏng cuộn các thứ trên lại, rôi chấm vào nước chấm làm theo kiểu Miền Trung. Đó là thịt heo băm, ít gan heo xào chung với gia vị.
Tuy tôi đã giải thích là tôi chẳng làm cho báo chí nào cả, nhưng bà chủ vui tính vẫn bớt cho tôi nửa giá tiền, thích thật.
Chiều tối nay Việt mới rảnh và chúng tôi rủ nhau ra quán cà phê. Chúng tôi mải trò chuyện cho tới khi ngó xung quanh, các khách khác đã về hết, lúc đó mới có 10 giờ tối thôi.
https://lh5.googleusercontent.com/-tOQYUGUVHJk/UgMbj9XmDvI/AAAAAAAANo0/6cVoXUP-gqE/s900/IMG_9436.JPG
Tôi ghé quán Cao Lầu Bà Thanh ăn sáng, nằm trên đường Thái Phiên. Quán này thì bán vào buổi sáng, cách đó vài căn, là quán Bà Liên, chuyên bán vào buổi chiều. 2 quán này đặt biệt chỉ bán có mỗi món cao lầu mà thôi.
Trông tô, tôi thấy gồm có: xà lách, giá, rau đắng, cải mầm, giấp cá và húng cay, sợi cao lầu, cao lầu cắt hình vuông chiên, xá xíu và nước xá xíu. Dấm, xì dầu, ớt khô và tươi là để khách tự nêm thêm.
Đây là một món ăn là tôi thấy có nét ẩm thưc văn hóa của người Hoa, hài hòa với nền văn hóa ẩm thực Việt. Nhiều người địa phương cho rằng, chỉ có nguồn nước từ giếng Bá Lễ, họ mới làm ra được sợi Cao Lầu. Sợi Cao Lầu tôi thấy là cũng dầy như sợi mì Quảng, nhưng họ lại xắt nhỏ sợi hơn.Sợi Cao Lầu không có trắng đục như sợi Mì Quảng, mà hơi coa màu vàng.
https://lh4.googleusercontent.com/-CXjTwWCBM6w/UgRQOBCHACI/AAAAAAAAOBE/GhB6pcsE4lY/s900/IMG_1795.JPG
Ăn sáng xong, tôi ra quán cà phê để chào vợ chồng Việt và gửi lại chùm chìa khóa nhà.
https://lh3.googleusercontent.com/-ZkLQaaGjAfI/UgMbnJhjXaI/AAAAAAAANpQ/lhugTEVvVls/s900/IMG_9450.JPG
Sau đó tôi ghé quán Bông Hồng Trắng, nằm trên đường Hai Bà Trưng. Đây là một lò, chuyên làm bánh bao, bánh vạc để giao lại cho các nhà hàng trong vùng. Chỉ có tại đây, họ mới biết chế biến ra một loại bột làm vỏ bánh cho 2 loại bánh trên. Bột bánh của họ hơi dai hơn là bột bánh của há cảo, nhưng lại không dai như là bột bánh của bột lọc. Nhân bánh của họ làm thì không có gì là đặc biệt cho lắm.
https://lh6.googleusercontent.com/-Zej_xppto8s/UgMbmMqeRrI/AAAAAAAANpI/XhrOt06EAOA/s900/IMG_9447.JPG
Bánh được hấp và rắc hành phi lên trên, rồi ăn chung với nước mắm pha loãng với chanh và ớt.
Tôi thấy bánh vạc họ làm có hình thù hơi giống bánh Gyoza của Nhật.
https://lh5.googleusercontent.com/-qrPqHt8g9ng/UgRQRqg-eYI/AAAAAAAAOBU/f4mzt-_nn6c/s900/IMG_1802.JPG
Tôi chào tạm biệt chú Diễm Diễm và tôi chạy ra lại QL1.
https://lh3.googleusercontent.com/-V3Lk2Xdkh8w/UgMbsPmXORI/AAAAAAAANp4/z0qKPT2674I/s900/IMG_9463.JPG
Tôi chạy ngang qua Cầu Câu Lâu là tôi đến xã Điện Phương, nơi đây có món Bê Thui Cầu Mống nổi tiếng trong mấy chục năm qua. 2 bên đường có rất nhiều quán, nhưng tôi thấy quán 10 là đông khách nhất. Anh bạn tôi, Tước hướng dẫn tôi đến quán Bê Thui 7 Lép, nằm đối diện quán 10.
Theo kinh nghiêm của người dân địa phương là chất lượng của món ăn quán nào cũng gần như nhau thôi. Quán 10 nhìn khang tranh hơn, nên thực khách cũng phải trả gia mắc hơn.
https://lh3.googleusercontent.com/-K-McNiiRKxc/UgMbs_gYRHI/AAAAAAAANqE/bUV4UqranbA/s900/IMG_9469.JPG
Tôi thấy họ phục vụ rất lẹ, tôi mới kịp ngồi xuống là trước mặt tôi có dĩa bê thui xắt lát rất mỏng, phần thịt bên trong còn tái, trông còn đỏ âu.
https://lh4.googleusercontent.com/-RN-Xt5BnBLM/UgMbqwZ1_gI/AAAAAAAANpw/2ooniScZglM/s900/IMG_9461.JPG
Dĩa rau ăn kèm gồm có: giá, xà lách, tía tô, rau giấp cá, húng thơm và hẹ. Dĩa đồ chua thì có: chuối chát xắt mỏng, khế, dưa leo và đu đủ bào muối xổi.
Ăn món này là khách phải dùng bánh tráng cuốn thịt và rau vào chung, rồi chấm với mắm nêm pha chua ngọt. Tỏi và ớt là để cắn thêm. Cũng có người không quen ăn mắm, thì họ có thể dùng tương xay.
Thịt bò ở đây ngọt mềm và ngon, chỉ có cái là con bê này hơi lớn rồi, da dai quá, dai như là ruột xe đạp ấy. Nước chấm thì họ pha không đạt cho lắm.
Theo kinh nghiệm làm bếp của tôi. Tôi thấy món này có thể địch nổi với món Roast Beef của mấy anh Tây rồi đấy. Cách thui bê kiểu này là một cách nướng với nhiệt độ rất thấp, khoảng 60 độ C. Nướng như thế sẽ làm cho miếng thịt có độ chín giống nhau từ trong ra ngoài, và thịt mất nước ít nên không bị khô.
Các nhà hàng sang trọng bên phương Tây, họ mới biết áp dụng phương pháp này trong hơn 10 năm nay thôi. Mình chỉ thua họ là bò thịt của mình không ngon và bò của mình khi giết, không được treo trong tủ mát (các con vật khi bị giết cơ bắ của chúng sẽ bị căng, làm cho thịt dai. Trong quá trình treo trong tủ mát, sẽ làm cho các thớ thịt mềm lại).
Một phần như thế cùng với chai bia, tôi nhớ là tôi trả chưa tới 80 ngàn.
https://lh3.googleusercontent.com/-vyuucV_dbx8/UcHO15uGIKI/AAAAAAAAL2o/je-ASFN3XhM/s900/IMG_6041.JPG
Nếu tôi so sánh với món Bê Chao nổi tiếng của vùng Mộc Châu với trị giá 100 ngàn, không có bia. Các bác sẽ chọn món nào?
https://lh3.googleusercontent.com/-pi2ODVEH3mQ/UgMbvj6RrSI/AAAAAAAANqU/aflRHGAq4Tw/s900/IMG_9475.JPG
Quá hài lòng tôi quay xe chạy trở lại Đà Nẵng. Đã bao nhiêu lần tôi chạy ngang qua tp này mà không ghé. Lần này là tôi phải dành ít thời gian cho tp. mà nhiều người khách yêu thích.
https://lh4.googleusercontent.com/-YaTL4WX7Fi4/UgMbuLhQ6eI/AAAAAAAANqM/7SzYXUoe5qI/s900/IMG_9474.JPG
Cà phê chi mà rẻ rứa?
https://lh5.googleusercontent.com/-vAGS9vvsVeQ/UgMbzDeh5oI/AAAAAAAANqk/pkHd2nJv3fg/s900/IMG_9489.JPG
Chiều nay khi mới ra khỏi nhà nghỉ để đi săn lùng món lạ, là ngay gốc Hà Huy Tập và Điện Biên Phủ có món Mì Quảng Sứa. Đây là một quán bán vỉa hè bán vào buổi chiều.
Tô mì gồm có: trứng, tôm, sứa, đậu phộng và thịt ba chỉ. Dĩa rau ăn kèm có: xà lách, bắp cải bào mỏng, hoa chuối, rau đắng và húng thơm. Trên bàn ăn thì có thêm chanh ơt, 1 hũ hành tím, ớt và cà rốt ngâm giấm. Món này ăn cũng được, nhưng quán này họ không cho bánh tráng, với lý do là họ nướng không kịp.
Hôm ở Huế tôi không ăn được con Nuốt, thì hôm nay tôi ăn được con sứa. Thật tế ra thì Tước cho tôi biết là sứa hay nuốt là một loại. Vào mùa này không có sứa tươi mà chỉ là sứa được chế biến sẳn thôi, ăn không ngon.
https://lh6.googleusercontent.com/-Vr949k5HQMI/UgMb0OheU1I/AAAAAAAANqs/TrA-R_Br-MA/s900/IMG_9495.JPG
Cu nhóc này giỏi ghê, bánh tráng nướng.
https://lh4.googleusercontent.com/-1MB3VXriLgw/UgMb2GL8n_I/AAAAAAAAOEM/uMq2mGNs1JI/s900/IMG_9508.JPG
Nước đậu phọng.
https://lh5.googleusercontent.com/-ftA5xgg_LF0/UgMb4bOsVsI/AAAAAAAANrM/o_ZU04I7TaA/s900/IMG_9514.JPG
Thấy nhà hàng Molly's Beer đang dịp khai trương, khuyến mãi nửa giá. Vì tính tham ăn tham uống, nên phải vào thử cho biết, tuy không dính dáng gì về ẩm thực dân gian.
https://lh5.googleusercontent.com/-By1r1bq_x80/UgRQV5mBoYI/AAAAAAAAOBk/fH8KWW9fWGc/s900/IMG_1814.JPG
Quán sạch sẽ, phục vụ quá là chu đáo. Bia ngon và rẻ. Hệ thống hút hơi tốt, không bị khói bay mịt mù như những quán ăn VN.
https://lh4.googleusercontent.com/-4DThi4L4xyo/UgRQYAhf8zI/AAAAAAAAOBs/URTQblANlp8/s900/IMG_1819.JPG
Thịt cừu nướng với rau tại bàn theo kiểu Nhật
Ớ Đà Nẵng tôi thấy có một món lạ, đó là Bún Lưỡi. Món này họ nấu với xương heo và lưỡi bò. Tô bún không có rau ăn kèm gì cả. Lưỡi bò thì họ hầm vừa chín mềm, ngon. Chắc là mê ăn quá, tôi quên luôn cả việc chụp hình cho tô bún này.
https://lh4.googleusercontent.com/-1pgmDZBvsZ4/UgMb7YZbpII/AAAAAAAANrk/pJ0alJ4imak/s900/IMG_9529.JPG
Bún Chả Cá, 63 Lê Hồng Phông. Quán này chỉ bán vào buổi sáng và lâu lắm rồi tôi mới thấy một quán bún cá, mà họ cắt cá nguyên khoanh. Họ chỉ dùng cá ngừ hay cá thu thôi.
https://lh3.googleusercontent.com/-o2VYoOtbXLU/UgMb6Wm-iII/AAAAAAAANrc/TlAAismvIw4/s900/IMG_9523.JPG
Cá thì họ kho và để riêng. Trong tô bún nào có : bún, 1 khoanh cá, chả hấp, chả chiên, chả viên và hành lá.
Dĩa rau thì rất đơn giản: xà lách, giá, cải non và húng thơm
Trên bàn có đày đủ: hành tím, cà rốt và ớt ngâm giấm, mắm tôm, tỏi ớt chanh và nước mắm để khách nêm thêm.
Tô bún ở đây tôi thấy có chất lượng.
https://lh3.googleusercontent.com/-_8kZWsuutiA/UgMb-UDKNNI/AAAAAAAANr0/DYpWvOM2H5E/s900/IMG_9533.JPG
Quán Tré Bà Đệ khá nổi tiếng tại Đà Nẵng.
https://lh4.googleusercontent.com/-wP4XLIxeXzU/UgMb890lVDI/AAAAAAAANrs/FI8BLgnsggg/s900/IMG_9532.JPG
Tré ở đây họ làm ngon, nhưng tôi thích tré được bó bằng rơm theo kiểu xưa, còn làm kiểu này thì mất đi truyền thống rôi.
hanchechat
09-08-2013, 14:58
a Tùng ơi, anh "tiêu dùng cuộc đời" một cách rất hợp lý và trần tục quá, để một lúc mây chiều gió sớm, trà dư tửu hậu, ngồi vuốt râu kể chuyện lại cho con cháu rằng cuộc đời thật đáng sống, tui đã từng như thế đó. hế hế
Em đang Save as các bài viết của anh, nhằm phục vụ cho các chuyến đi trong tương lai, địa danh em đã đến là gần 1/3 của anh đã đi, món ăn thì ăn được cỡ 1/20 thôi, mỗi ngày vào đây lại học hỏi thêm nhiều điều mới lạ.
SG ảnh hưởng mưa bão, ngồi nghe bài Con đường cái quan(Phạm Duy): ta đi từ Ải Nam quan qua ngàn năm lẻ...và Nước non ngàn dặm ra đi...dù đường thiên lý xa vời..dù tình cô lý chơi vơi. Công nhận Việt Nam thật kỳ thú và đáng yêu.
Hải Vân Quan(đèo Hải Vân, trích ảnh Tungxichlo)
https://lh5.googleusercontent.com/-KCFgrky5NR0/UgMaN4DqQsI/AAAAAAAANi8/jRU34Bz3vNI/s900/IMG_9222.JPG
Mà em chưa thấy mảng gái gú gì của anh ít đề cập trong đây nhỉ, hay có nhẽ đầu gối bị chấn thương đang còn bảo dưỡng hả anh?
Mà em chưa thấy mảng gái gú gì của anh ít đề cập trong đây nhỉ, hay có nhẽ đầu gối bị chấn thương đang còn bảo dưỡng hả anh?
Cám ơn em đã tích cực theo dõi các topic của anh. ;), chuyến đi này anh chỉ tập trung có mỗi đề tài ẩm thực mà thôi, chuyện gái gú sẽ làm cho đầu ốc anh chia phối lắm mà lại hao $ lắm. :D
Trong chuyến đi du Nam vừa rồi em cũng ghé qua quán Bảy lép và cũng được thưởng thức món bê thui quả là ngon thật
Và đây là chân dung bà bảy lép
https://i1171.photobucket.com/albums/r560/vumanhduy2/IMG_0774_zps98455b33.jpg (http://s1171.photobucket.com/user/vumanhduy2/media/IMG_0774_zps98455b33.jpg.html)
Nhà em có 4 người đi mà xơi đĩa 1 hết veo (beer)
https://i1171.photobucket.com/albums/r560/vumanhduy2/IMG_0772_zps21f5838f.jpg (http://s1171.photobucket.com/user/vumanhduy2/media/IMG_0772_zps21f5838f.jpg.html)
Tiếp đĩa thứ 2 luôn mới bõ thèm :))
https://i1171.photobucket.com/albums/r560/vumanhduy2/IMG_0773_zps144bfa16.jpg (http://s1171.photobucket.com/user/vumanhduy2/media/IMG_0773_zps144bfa16.jpg.html)
Vì nhà em hành tẩu bằng bốn bánh lên em không sài một giọt beer nào . Nhĩ mà tiếc :D
https://lh4.googleusercontent.com/-YP57pXq1sIU/UgMcBevTrvI/AAAAAAAANsM/IxH-ef46gAM/s900/IMG_9537.JPG
Việt Scooby có chỉ cho tôi biết là đoạn đường này có phà sang sông. Tuy nhiên Tước lại quá nhiệt tình, đã đến đón tôi tại Cửa Đại.
https://lh6.googleusercontent.com/-MnZs4fDrwqc/UgMcCn8kQJI/AAAAAAAANsU/0EwbxDPsvxM/s900/IMG_9539.JPG
Tôi và Tước bên bến đò, anh ta cũng là một chuyên gia ẩm thực đấy.
https://lh4.googleusercontent.com/-RDKo7b71INU/UgMcDRFHowI/AAAAAAAANsc/0hMWcmRZWac/s900/IMG_9540.JPG
Phía xa là Cù Lao Chàm, cũng là nơi đã bị tư bản hóa. Ngoài đó không có gì đặc biệt và mắc, tôi không đi.
Qua bên kia bờ Tước chạy chung với tôi một đoạn ngắn và trước khi chúng tôi chia tay, anh ta dặn dò tôi những nơi mà tôi nên ghé.
https://lh6.googleusercontent.com/-hlFd7v1FWZs/UgMcFkm8UVI/AAAAAAAANss/7XHYTd5gRsQ/s900/IMG_9546.JPG
Tôi chạy tiếp theo con lộ dọc biển, rồi tôi phải rẻ ra lại QL1, vì tôi muốn chạy ngang qua Tam Kỳ và ghé quán Bà Luận ăn Cơm Gà.
https://lh6.googleusercontent.com/-MHJQHPUdUiE/UgMcJCCSbyI/AAAAAAAANtE/jc2UlNaIxj4/s900/IMG_9553.JPG
Phơi cá cơm, trong thời gian ở Mũi Né, tôi đã hiểu nghành nước mắm cá cơm coi như đã gần đi vào dĩ vãng. Cá Cơm Hấp phơi khô, xuất qua TQ có giá cao hơn. Vì thế các lò làm nước mắm chỉ đủ tư cách mua cá tạp nhạp hay là cá cơm ươn để làm nước mắm. Cá cơm tươi chỉ có dân địa phương tự làm tại nhà, đủ cho họ ăn thôi, hay là để biếu xén. Cá tươi làm mắm không có bị hôi thum thủm.
https://lh3.googleusercontent.com/-36vFcNFOy6A/UgMcNwew0bI/AAAAAAAANtk/_oaaw8BYo84/s0/IMG_9570.JPG
Tôi phải đợi cũng hơi lâu, dĩa cơm của tôi mới được mang ra. Thì ra họ phải đợi nồi cơm mới, nên họ cũng hơi hấp tấp và mang ra cho tôi dĩa cơm sống.
Khách ăn cơm dĩa là không được phép chọn lựa, họ chỉ có cơm gà xé thôi. Nếu khách đi đông, và phải gọi từ nửa con trở lên, họ mới chặt gà ra miếng nhỏ.
Trong dĩa cơm nào có: gà xé, mề, gan, huyết kho, giá, rau răm, húng thơm và hành ngò. Kèm theo là dĩa đu đủ và hành tím ngâm giấm, 1 chén nước luộc gà và chén nước mắm gừng. Tôi thấy nước mắm họ pha không ngon.
Gà luộc ở đây cũng bị mất đi đặc trưng của xứ mình, họ lại rắc thêm cả lá chanh thái chỉ.
https://lh3.googleusercontent.com/-eACAA0CdvCo/UgMcOredMRI/AAAAAAAANts/-ElitwU8ePw/s900/IMG_9573.JPG
Ăn trưa xong, tôi chạy tiếp theo QL1 và khi đến gần sân bay Chu Lai. Tôi rẽ trái chạy xuống bãi biển Rạng, nằm ngủ một giắc trưa, trên những chiếc võng của các quán ăn tại đấy.
Vì nhà em hành tẩu bằng bốn bánh lên em không sài một giọt beer nào . Nhĩ mà tiếc :D
Anh thì chưa có vinh dự gặp Bà 7 Lép. (beer) hôm đó anh uống cũng có một ly cho thơm mép thôi. Đến tối vào nhà hàng Molly, thấy bia đại hạ giá, làm luôn một phát 5 cốc, về nhà nghỉ làm một giấc thẳng cẳng. ;)
daugau040808
09-08-2013, 18:15
thật khâm phục anh đó em dang theo dõi từng ngày bài của ah . không biết bao giờ mới em mới có 1 chuyên đi như của ah . nhìn mà thèm quá huhuhu
https://lh3.googleusercontent.com/-qG8zb6dHhJ8/UgMcQ8WAiBI/AAAAAAAANt8/R26cYGhA9k4/s900/IMG_9581.JPG
. Ngủ được một giấc ngắn, tôi thức dậy là dĩa gỏi rau Sói của tôi đã làm xong.
Rau Sói là một loại rong biển, là đặc sản của vùng Núi Thành. Để có loại rau đặc biệt này, ngư dân phải lặn xuống biển sâu, gần các bãi san hô, họ mới hái được. Mùa thu hoạch rau sói là vào tháng 3 và tháng 6 âm lịch.
Ngoài việc giải nhiệt, rau sói còn có khả năng chữa bệnh bướu cổ.
https://lh3.googleusercontent.com/-BVOr9fzj3sg/UgMcPlNp_qI/AAAAAAAANt0/R72KkHLfmtg/s900/IMG_9579.JPG
Trong dĩa gỏi gồm có: ngò, ngò gai, rau răm, húng cay, ớt, hành phi, đậu phộng, tôm và rau sói. Món này là ăn kèm chung với bánh đa nướng. Tôi thấy họ chẳng cho tôi chén nước chấm gì cả. Món này ăn tạm thôi, ở đây họ không biết trộn gỏi.
Đăc biệt tôi thấy khu vực này cũng khá lắm ruồi. Tước có dặn tôi nên ăn thử món cá Chuồn ướp củ nén rồi nướng than. Nhưng món này tôi không thể ăn tới vì còn no quá.
https://lh4.googleusercontent.com/-AWYGwUh7yCc/UgMcUBRQQXI/AAAAAAAANuU/3BTXfBxEVBM/s900/IMG_9599.JPG
Tàn tàn đến chiều, tôi chạy tới tp. Quảng Ngãi và sẽ nghỉ đêm tại đây. Gần chiều tối, tôi chạy đến quán Cây Gòn, nằm trên đường Quang Trung. Ở đây có món Cá Bóng Kho Sông Trà, một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.
Tôi chỉ kêu có dĩa cơm cá kho, mà họ mang ra cho tôi một dĩa cơm cá bóng kho có thêm măng xào và dưa chua xào. Kèm theo là một dĩa rau sống, một dĩa nhỏ dưa leo, cà pháo và đu đủ mắm. 1 chén canh ổ qua và một dĩa nước mắm chấm. Tôi hỏi họ là tôi có trả chén canh lại được không? Ý tôi là muốn để dành bụng, để tý nữa đi săn món khác. Nhưng ở đây họ bán nguyên một phần ăn là như thế. Giá cả cũng thật là bình dân, chỉ có 30 ngàn thôi. Quán phục vụ nhanh, niềm nở và chu đáo.
https://lh5.googleusercontent.com/-LFbAP-_aWXg/UgMcTLSdUTI/AAAAAAAANuM/lm8c3to1zdw/s900/IMG_9591.JPG
Mấy chú bé tại đây coi bộ thích đạp xe xích lô nhỉ?
Tôi phải nói là tôi thất vọng với món Don, mà các nguồn tin trên mạng đều ca ngợi. Tôi chạy vòng vo các ngỏ ngách của thành phố để tìm cho ra món này. Tôi thấy đa số những nơi họ bán món này là các quày hàng ven đường và họ bán kèm theo trứng vịt lộn. Tôi phải chạy qua khoảng đến 10 nơi có món này, mà không thấy quán nào có khách cả, nên tôi không ghé lại.
Nghĩ cũng lạ, thời điểm này từ 6 giờ 30 cho tới 7 giờ 30 chiều, mà không ai thèm ăn món đặc sản này hết. Tôi có thấy một quán ăn trong nhà có bán món Don, trong quán tôi thấy có 5 người. Đảo qua 2 vòng mà tôi cũng không ghé quán này, với lý do Ăn Là Ghiền, motto của quán.
https://lh5.googleusercontent.com/-PG2c7HEEUVQ/UgMcVfjQFGI/AAAAAAAANuc/MiDqQcuk-o4/s900/IMG_9608.JPG
Có một món mà tôi thấy đáng chú ý là món Ram Thịt Nướng nơi đây, món này mới chính là đặc trưng. Ngay đường Phan Đình Phùng có nhiều quán lắm, khói thịt nướng bóc thơm phứ cả một khu phố.
Tôi còn no quá, nên tôi chỉ ăn món Ram Nướng thôi, ngoài ra một phần là có thêm thịt nướng và thịt cuốn lá lốt nướng. Món này là họ dùng bánh tráng dẻo cuốn ram chung với rau sống và chấm loại nước chấm đặc trưng của vùng Miền Trung, đó là làm bằng thịt heo bằm và có ít gan heo. Dĩa rau sống khá hấp dẫn, trong đó có: hoa chuối, dưa leo, hẹ xà lách, chuối chát, giá, húng cay, và lá giấp cá.
Ram ở đây họ chỉ gói với tôm và hành lá.
https://lh6.googleusercontent.com/-qUufW4tYSyU/UgMcWNoCYLI/AAAAAAAANuk/WSVXbGosNwg/s900/IMG_9614.JPG
Vào buổi sáng tại tp. Quảng Ngãi tôi thấy cũng không có món gì là lạ cả. Tôi thấy một quán bún bò khá đông khách trên đường Nguyễn Bá Loan, tôi cũng tò mò ghé lại. Bún bò ở đây họ không nấu như kiểu bún bò huế, nồi nước lèo của họ không có nêm thêm mắm. Tô bún ăn không có rau mà lại ăn kèm với bánh tráng. Gia vị trên bàn mà khách tự nêm thêm là: nước mắm, chanh, ớt và hành tím bào ngâm giấm. Sợi bún ở đây có màu trắng đục, không có trong và cũng không dẻo dai.
https://lh5.googleusercontent.com/-qk74MlZ-jl4/UgMcYWNUW3I/AAAAAAAANu0/kS7GetXL8Ko/s900/IMG_9622.JPG
Khu vực Quảng Ngãi họ có gu, uống sữa đậu nành có pha với ít nước rau má. Tôi thấy uống cũng ngon lắm
https://lh4.googleusercontent.com/-IC639iCOW0g/UgMcaS6zthI/AAAAAAAANvE/aip2Dq9dDi8/s900/IMG_9630.JPG
Tôi tiếp tục cuộc hành trình trên QL1. Tôi chạy ngang qua Sa Huỳnh và khi tôi đổ dốc Đèo Bình Đê, tôi có một anh bạn dân thổ địa ra đón tôi. Anh bạn trẻ này tôi quen từ Nha Trang, cũng hên hôm này anh ta về nhà thăm vợ, nên anh ta mời tôi ghé lại chơi.
Chúng tôi chạy đến Tam Quan, vì anh ta muốn cho tôi thưởng thức món ăn khá trội của vùng đất này, đó là Bánh Xèo. Anh ta dẫn tôi đến quán Cây Phượng, nằm ngay trên QL1.
Kiểu ăn bánh xèo tại đây là họ dùng bánh tráng dẻo, cuông nguyên cái bánh xèo và ít rau sống. Thế là chấm với nước mắm pha hơi mặn và ăn. Bánh xèo họ làm không ngon, vì họ làm sẵn, nên nguội hết rồi, ăn không giòn mà trong bánh chỉ có mỗi tôm và giá.
https://lh6.googleusercontent.com/-pObUL044Jqw/UgMcb5-bxYI/AAAAAAAANvM/hUhl6apO_4o/s900/IMG_9633.JPG
Sau đó chúng tôi ghé thăm quan Hang Yến, làng Vĩnh Ty, xã Phổ Châu, huyện Đức Phố, Quảng Ngãi.
https://lh4.googleusercontent.com/-J2QF1JMcz-s/UgMcc5ZZ2GI/AAAAAAAANvU/ykNojnUaTEk/s900/IMG_9638.JPG
Nơi đây là một điểm thăm quan khá đẹp dành riêng cho dân địa phương.
https://lh5.googleusercontent.com/-_C1-yKRj7Hs/UgMcg-vyHaI/AAAAAAAANvs/VCdu4RlGvFw/s900/IMG_9652.JPG
Rất may cho chúng tôi là bầu trời lúc này không có nắng, cho nên việc lội bộ đến Hang Yến không mấy vất vả.
https://lh3.googleusercontent.com/-lhjDEbh7tyY/UgMcjn3NCfI/AAAAAAAANv8/8A9hB3a-9Ko/s900/IMG_9656.JPG
Chiêm ngưỡng một cảnh đẹp thiên nhiên mà xung quanh không có ai, thật là thú vị.
https://lh6.googleusercontent.com/-RG2M62fEztU/UgMclt5Ax8I/AAAAAAAANwM/hEJTfkzd_Wk/s900/IMG_9666.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-Lg5DE8_rib0/UgMcnGSLWJI/AAAAAAAANwU/C6d7P7eFahQ/s900/IMG_9669.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-63KXPx_y6Rs/UgMc1Cxo5mI/AAAAAAAANxs/B04ZcR73AvY/s900/IMG_9713.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-IWQD9j3O5x0/UgMc2FCttOI/AAAAAAAANx0/4jbjLCqUxGg/s900/IMG_9714.JPG
Bơi lội xong tôi lại tranh thủ lên đường và tiếp tục cuộc hành trình. Anh bạn tôi hướng dẫn cho tôi ra đến Bắc Tam Quan, và chỉ tôi cứ đi theo Tl639, là tôi sẽ tới Quy Nhơn.
https://lh6.googleusercontent.com/--iFo3oFYMjY/UgMc33RHaJI/AAAAAAAANyE/PJO5TS6mkyk/s900/IMG_9721.JPG
Mới vừa chia tay với anh bạn tôi xong, tôi thấy bên đường có một quày bán Bánh Bèo Chén, mới được hấp còn nóng hổi, tôi liền ghé lại.
https://lh3.googleusercontent.com/-9RgYCLqxZzo/UgMc49ZYsDI/AAAAAAAANyM/M4GqrwZwISk/s900/IMG_9725.JPG
Chén nước chấm ở đây gọi là chén nhân, trong đó gồm có: thịt heo băm, hành củ, tai mèo và hành lá, như một chén nước sốt sệt. Khách có thể nêm lại với nước mắm pha, đậu phọng đâm, dầu phi hành tím và ớt xay.
https://lh6.googleusercontent.com/-oh9QRdKatNs/UgMc6FGaZaI/AAAAAAAANyU/lOhlFkSuY5g/s900/IMG_9727.JPG
Tôi chưa bao giờ thấy một đoạn đường nào mà tôi đã từng đi ngang qua, mà thắng cảnh lại liên tục được thay đổi.
https://lh5.googleusercontent.com/-Cfloxnv3TVo/UgMc7FnRcBI/AAAAAAAANyc/qlr6XDuNpR8/s900/IMG_9730.JPG
Tôi chạy qua một bãi biển dài hoang dã, một khu cánh đồng lúa xanh vàng, băng ngang một cái đèo giữa cánh rừng cây kéo, và tôi lại trổ ra lại một bãi biển hoang vắng.
https://lh6.googleusercontent.com/-rGbzP5I66Uo/UgMc8vD46oI/AAAAAAAANys/F1mZyA4qHTw/s900/IMG_9734.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-VzkI7o7GMZs/UgMc92sS42I/AAAAAAAANy0/xfNkgw-0v7Y/s900/IMG_9737.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-sWTv_-UvQpM/UgMc_PSgAGI/AAAAAAAANy8/bnVDS3bXY_8/s900/IMG_9739.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-2D3bUYo69wQ/UgMdANkxZEI/AAAAAAAANzE/QjI-d6bgPoY/s900/IMG_9742.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-DSfjx0_w__s/UgMdDKf7YqI/AAAAAAAANzc/DT7YHGJR9F8/s900/IMG_9751.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-nVUEkrVgj8M/UgmKomgbPlI/AAAAAAAAOEs/k8AXln57DNQ/s900/IMG_9776.JPG
Tôi đang phân vân sao người ta làm một con đường tương đối đẹp như thế này mà lại không thấy các quán nhậu xung quanh, và cũng không hề thấy một nhà trọ. Thì ra chạy tới cuối đoạn cuối của cái eo biển này là một nơi chuyên hành nghề nuôi tôm. Tôi lại phải qua một cái đèo nữa, bên này là nguyên một dãy biển dài thăm thẳm, tôi chứng kiến một thảm hại thật to lớn, đối với ngành kinh doanh nuôi tôm tại đây.
https://lh5.googleusercontent.com/-GeKf1COBZ9U/UgmKq_u8unI/AAAAAAAAOE8/a_qwwJkWwjw/s900/IMG_9782.JPG
Hầu như tôi thấy chỉ có hơn 10% đìa tôm là đang hoạt động, phần lớn là bỏ trống và cũng vài nơi, tôi cảm giác tôi đang chạy qua một khu làng hoang.
https://lh4.googleusercontent.com/-OH5kxSBxHd4/UgmKp5Gfh7I/AAAAAAAAOE0/Aj6Fx_hRbK4/s900/IMG_9780.JPG
Tôi hỏi thăm một bà già đang hái thuốc bên lề đường. Bà ta cho tôi biết vì giá tôm thấp quá, nên nhiều người không thể kinh doanh tiếp tục nữa.
1 kg lá khô như thế này, bà ta chỉ bán được với giá 10 ngàn đồng một ký, cho tiệm thuốc Bắc.
https://lh6.googleusercontent.com/-Dj0nriRjQdE/UgmKtFG0U7I/AAAAAAAAOFM/ay3oGhO5mcA/s900/IMG_9789.JPG
Cuối đoạn đường này là 2 công ty lớn, chuyên bán tôm giống.
https://lh3.googleusercontent.com/-sIwZAeMrmwE/UgmKucsMOrI/AAAAAAAAOFU/K9uMQo0YjCU/s900/IMG_9793.JPG
Và đoạn đường tiếp theo là như thế này.
https://lh3.googleusercontent.com/-oaKFBzMFSt4/UgmKvkF_DNI/AAAAAAAAOFc/0ynB_LXzSpI/s900/IMG_9794.JPG
Kề bên là một bãi rác bừa bãi.
https://lh3.googleusercontent.com/-fhyERvBO1_Y/UgmKwgs7YBI/AAAAAAAAOFk/nvQ01JQYYQ4/s900/IMG_9797.JPG
Nhìn theo góc độ phát triển, thì con đường nhựa ngang qua ngôi làng này không biết bao giờ mới có?
https://lh3.googleusercontent.com/-KBf2sdd0eRE/UgmKys57BaI/AAAAAAAAOF0/HmU4ucmBzGw/s900/IMG_9803.JPG
Chạy ngang qua một nơi như thế, tôi chẳng thấy còn hứng thú gì cả, thà tôi ra lại QL1 hay hơn. Tôi phải ráng chạy cho qua Mỹ Thọ và nơi đó mới có lối cho tôi rẽ trở ra lại QL1.
https://lh5.googleusercontent.com/-ALVxsckojCc/UgmK0oPJkfI/AAAAAAAAOGE/DZzFSeaiPiY/s900/IMG_9814.JPG
Bánh Cuốn hay Chả Cuốn ở vùng Miền Trung, có nghĩa là bánh tráng dẻo cuốn rau sống, chả cả, hay thịt nướng, hay trứng… Món này chấm với nước mắm pha trong đó có đậu phọng rang giã nhỏ.
https://lh4.googleusercontent.com/-yUc1MFsXukc/UgmK1tVkn9I/AAAAAAAAOGM/h-670Qbv_PM/s900/IMG_9817.JPG
Tôi thấy trời đã ngã tối và tôi muốn dừng lại tt. Bình Định nghỉ lại đêm nay. Tôi chạy ngang qua vài con đường khu trung tâm, tôi không hề tìm thấy một nhà nghỉ nào hết. Thôi ráng chạy thêm một chút là mình cũng tới Quy Nhơn .
Trên đường Nguyễn Thái Học, ngay khu Bàu Sen, tôi thấy bảng Bánh Bèo Nóng Bà Xê to khủng hoảng. Làm tôi cũng tò mò vào khu đất trống đó khám phá. Trong đó cũng có nhiều quày hàng khác, họ bán nhiều món ăn khác nhau.
Trong chén bánh bèo, trên đó có rắc tôm chấy, hành tím phi, hành lá và đậu phọng giã. Trên bàn có sẵn 1 hũ nước mắm pha và 1 hũ ớt.
https://lh4.googleusercontent.com/-1oihIiW7v1k/UgmK3uQQ3xI/AAAAAAAAOGc/Zfg6z8Pi7Ro/s900/IMG_9822.JPG
Khi chạy ngang qua đường Nguyễn Huệ, tôi thấy có quán, Bún Chả Cá Sứa Phương Tèo khá sạch sẽ và khang trang, tôi ghé vào thử.
Trong tô bún, tôi thấy nào có: xoài băm, chả cá chiên, chả cá hấp, sứa, hành ngò, đậu phộng và tiêu.
Dĩa rau sống khá đơn giản, chỉ có: xà lách, giá, húng cay và hoa chuối. Khách có thể nêm thêm tô bún cho mặn mà với: hành tím ngâm giấm, mắm tôm, sa tế và chanh ớt.
Tôi ăn thấy chả cá ở đây họ làm ngon, nhưng quán này tôi thấy họ bán hơi nhiều món, chủ yếu là phục vụ cho khách du lịch thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-WqxUIDcYUgU/UgRQfhTPyKI/AAAAAAAAOCM/N9tfPh9HblI/s900/IMG_1858.JPG
Bánh Hỏi Cháo Lòng, quán ăn sáng bên góc đường Hai Bà Trưng và 31 Tháng 3. Món này là đặc trưng của vùng đất Bình Định, nhưng tại tp. Buôn Mê Thuật, món này lại được báo chí mạng đề cập nhiều hơn.
Tôi thấy dĩa bánh hỏi rất nhỏ, mịn có trộn ít hẹ. Trong tô bánh hỏi có thêm tim, gan, ruột heo và rau răm. Ănvới nước mắm pha, cùng tô cháo trong đó có giá, huyết và hành ngò.
Khách có thể nêm thêm với ớt ngâm và nước mắm.
Tôi thì không thích món cháo cho lắm. Cháo ở đây họ nấu cũng không có đậm đà, nhưng tôi ăn sợi bánh hỏi nhỏ mịn, tôi thấy ngon. Quán 2 vợ chồng già này họ phục vụ rất chu đáo, và quán rất tấp nập khách.
https://lh6.googleusercontent.com/-IAWZaWE1Yyo/UgRQhYCkqnI/AAAAAAAAOCU/RTGjCzL5N2o/s900/IMG_1864.JPG
Tôi lại lòng vòng tiếp và tôi phát hiện ra quán Bún Thùy, nằm trên đường Tăng Bạt Hổ.
Quán này là gồm 3 mặt tiền nằm sát bên nhau. Quán chỉ bán vào buổi sáng và chiều tối, quán của họ chuyên về bún: bún ốc, bún riêu, bún chả cá, bún sứa, bún ram…
Tôi ăn tô Bún Rạm, tôi thấy cũng gần giống như tô bún riêu.
Tô bún ăn kèm với dĩa rau sống : xà lách, giá, hoa chuối, thì là, cải trắng bào, húng thơm và húng cay.
Sa tế, mắm tôm, hành tím ngâm giấm, nước mắm và chanh ớt, là để khách tự nêm thêm.
Tôi thấy tô bún thật là chất lượng, sợi bún của quán này ngon. Tôi thấy quán này họ cũng phục vụ tốt và giá cả lại quá bình dân.
Tôi lòng vòng tại Quy Nhơn cho tới trưa, tôi muốn ăn thêm một tô bún sứa nơi đây, trước khi tôi rời khỏi tp. biển vắng khách này.
https://lh3.googleusercontent.com/-nQRaSFPExhw/UgmK56jKkjI/AAAAAAAAOGs/MW9kc7hn868/s900/IMG_9835.JPG
Cũng trên đường Nguyễn Huệ, tôi ghé lại quán Bún Cá Ngọc Liên
Tô bún đặc biệt của tôi gồm có: bún, sứa, chả cá viên, chả cá hấp, riêu cua, xoài băm, măng, hành tây bào mỏng, hành phi, đậu phọng rang, vài lá rau tía tô và ít ngò gia băm nhỏ.
Dĩa rau sống ăn kèm gồm có: xà lách, giá, húng cay, ngò và hoa chuối. Khách có thể tự nêm thêm với: sa tế, , nước mắm, mắm tôm, muối tiêu, chanh, ớt tươi và hành tím ngâm giấm.
Tô bún ở đây khá chất lượng, nhưng quán này cũng như quán Phương Tèo, chỉ chuyên phục vụ cho du khách. Quán này thì họ chuyên môn hơn vì chỉ có ít món trên thực đơn thôi. Vào giữa trưa tôi thấy các quán bún sứa dành cho dân địa phương họ đều đóng cửa.
Từ Quy Nhơn để về Sông Cầu, 2 chuyến đi trước là tôi đi dọc theo tuyến biển. Lần này tôi phải một phen đi theeo QL1, để băng ngang Đèo Cù Mông cho biết. Rồi tôi mới biết đây là một trong những đèo có thắng cảnh xung quanh tệ nhất VN.
https://lh4.googleusercontent.com/-KSF9It0qWPk/UgmK8nkwU3I/AAAAAAAAOG8/UB7TCTG23ro/s900/IMG_9840.JPG
Tôi chạy cho đến Xuân Cảnh, nơi đây tôi rẽ trái đi đến xã Hòa Lợi để thăm một gia đình mà tôi quen.
https://lh6.googleusercontent.com/-wLScMbyI8Ec/UgmK9h6-X8I/AAAAAAAAOHE/125NhwOjdYU/s900/IMG_9841.JPG
Tôi chạy qua một cái cầu thật đáng sợ. Chiếc cầu này tôi nghĩ những kẻ yếu tim đừng nên qua.
https://lh5.googleusercontent.com/-JeZnZVe7Lcg/UgmK7Xn-_mI/AAAAAAAAOG0/vsfX50eT8sY/s900/IMG_9838.JPG
Gọi theo tiếng địa phương là cơm cháy, rất giống con hến. Một người ngư dân mới đi lặn bắt cơm cháy về để làm thức ăn nuôi tôm hùm.
https://lh4.googleusercontent.com/-jUsjFvRBkJc/UgmLDbcpDnI/AAAAAAAAOHs/cS1aM2M9SHU/s900/IMG_9852.JPG
Nơi đây rất là thanh tịnh.
https://lh3.googleusercontent.com/-27JcOQkprJc/UgmLIlI_YOI/AAAAAAAAOIM/HUDnARwWYlc/s900/IMG_9872.JPG
Tôi sẽ nghỉ lại ngôi nhà này đêm nay.
https://lh5.googleusercontent.com/-nGC6OfrIzAQ/UgmLF7yYNhI/AAAAAAAAOH8/c8tibjDDWvs/s900/IMG_9857.JPG
Buổi chiều nay tôi cùng thằng em ra bãi để phụ nó cào sạch hào ra khỏi các lồng nuôi tôm của nó.
https://lh5.googleusercontent.com/-eV55pKUZvhA/UgmLHHgnboI/AAAAAAAAOIE/Luolpg3Tu4w/s900/IMG_9861.JPG
Nó có để dành sẵn một túi đồ mồi cho anh em tôi lai rai đêm nay.
https://lh6.googleusercontent.com/-KPnZVXU9D-k/UgmLMflHX5I/AAAAAAAAOIk/VqY5tEeXmMQ/s900/IMG_9881.JPG
Đây là những con vật trôi theo con nước và bất đắc dĩ bị kẹt lại trong lồng.
Sò Én, Vẹm Xanh, Ốc Lông và Ốc...
https://lh5.googleusercontent.com/-6zoGEy9S9tc/UgmLLMGr8mI/AAAAAAAAOIc/ex90WRAG6tI/s900/IMG_9879.JPG
Tôi thấy nghề nuôi tôm hùm nơi đây cũng khá vất vả lắm. Hiện nay một con tôm giống như cây que diêm là 300K, trong khi đó họ phải nuôi đến 1 năm, con tôm mới trưởng thành khoảng dưới 1 cân. Mỗi ngày anh bạn trẻ tôi phải chèo thúng ra bè cho tôm ăn (dân địa phương gọi là dấy thúng). Thức ăn là những con cá nhỏ, một loài cá dạt ngoài chợ (cá không có giá trị để mua về nấu nướng). Hay là đôi khi anh ta cũng tự đi lặn Cơm Cháy về cho tôm ăn. Đôi khi trời sóng gió lớn là họ không thể cho tôm ăn được.
Việc mà họ lo lắng nhất, đó không phải là chuyện trộm cắp, mà là tôm bị nhiễm bệnh hay nếu trời mưa to quá. Nước ngọt trên nguồn chảy về là tôm sẽ chết hàng loạt.
1 kg tôm hùm hiện nay giao dịch với giá thu mua là 1,300 đến 1, 400 K.
https://lh4.googleusercontent.com/-OLPBPA1LSIY/UgRQo6bEgWI/AAAAAAAAOC0/ErJS2UDaEvg/s900/IMG_1890.JPG
Chưa tới 5 giờ sáng, thằng cu em gọi tôi ra biển chạy bộ. Lâu lắm rồi tôi mới tập thể dục lại, thật là sản khoái quá. Chiều hôm qua tôi cũng ra bãi này và có chạy bộ tý tý, sáng nay thấy chân ê ẩm, nên chạy ít hơn.
Gửi thử một ý kiến, được rồi, vui quá (tôi không thạo cntt) . Anh à, tôi có ý định năm 2015 xuyên Việt bằng cách chạy xe ôm để lấy tiền đi từng
chặng (Từ Móng Cái - Quảng Ninh). Mục tiêu: Món ăn - Cơm bình dân các miền. Anh có tg góp ý giùm nhé.
[email protected].
anh có một ý tưởng hay đấy, nhưng nó lại nằm ngoài sự hiểu biết của tôi, e rằng tôi kg thẻ giúp gì cho anh được. Về cách ăn ngủ bình dân trên đường, tôi đều chia sẻ trong các topic của tôi rồi.
https://lh4.googleusercontent.com/-X2cMzv0_q1k/UgmVZZjhodI/AAAAAAAAOY0/udCI-eycshA/s512/IMG_0452.JPG
Đây là trang bị cần thiết, nếu anh muốn tiết kiệm về phần ăn. Anh có thể nấu món Gà rút Xương (trứng gà), mì gói, trà, cà phê. Bình ga thì tại các tp. lớn anh đều có thể đổi. Nhớ thủ thêm một cái võng là ok, và quan trọng là phải dzui dzẻ. Mình kg dzui dzẻ thì chẳng có ai thèm giao lưu với mình đâu.
Chúc anh sẽ thực hiện được giấc mơ của mình.
Chào thân ái.
Cảm ơn anh, tôi sẽ thực hiện được. Hy vọng chúng ta gặp nhau nơi nào đó trên đường. Chúc anh bình an.
https://lh6.googleusercontent.com/-dcX9Ve8K3Vg/UgRQqDBR8yI/AAAAAAAAOC8/dol3umJoIjY/s900/IMG_1898.JPG
Tập thể dục xong, anh em chúng tôi bơi lội tung tăng cho đến khi mặt trời hé nắng, chúng tôi mới lội bộ về nhà ăn sáng.
https://lh3.googleusercontent.com/-1Qoy_eyjyao/UgRQ01UXwhI/AAAAAAAAODc/YZ4BEGZK170/s900/IMG_1927.JPG
Anh bạn trẻ tôi mua bánh đa nướng và ít bánh hỏi về nhà. Bánh đa nướng đem nhúng sơ qua với nước và cuộn chung với bánh hỏi cùng với ít thịt kho từ tối hôm qua. Sau đó chấm với nước mắm pha, ăn cũng ngon lắm. Món này là đặc trưng theo kiểu Miền Trung, tôi còn nhớ là mấy chục năm trước tôi có ăn qua món này rồi.
https://lh5.googleusercontent.com/-JbmgsZ5AwFg/UgRQwC3M89I/AAAAAAAAODM/h5QCVJ_Y-y4/s900/IMG_1921.JPG
Đây cũng là một loại thức ăn rẻ tiền cho tôm hùm nuôi.
https://lh5.googleusercontent.com/-Ba_S0ibFmqg/UgmLO98AgPI/AAAAAAAAOI0/uD8SoRxpPyQ/s900/IMG_9893.JPG
Cái ống nhựa đưa lên cao, là nơi để đổ thức ăn vào lồng.
https://lh5.googleusercontent.com/-wJum-sFomlY/UgmLP9O8WyI/AAAAAAAAOI8/-56Tlhrk00Y/s900/IMG_9897.JPG
Tôi dự định ở lại đây chơi vài ngày, nhưng vì bà nội của thằng em luôn lo sợ về mặt chính quền. Tôi hiểu ý những người già và tôi phải tìm cách nói dối với thằng em tôi, là tôi phải bận việc lên đường.
Bữa cơm trưa, thằng cu em đãi tôi một con cá mú nó nuôi trong lồng thật là ngon. Tôi mới nhớ tới con cá mú chiên xù mà tôi ăn tại Phú Quốc. Cũng là trong một môi trường nuôi như nhau. Nhưng tại đầm Cầu Mong nhờ có được nguôn phù sa từ thiên nhiên, mà tôi có thể nhận xét được sự khác biệt giữa 2 con cá.
https://lh4.googleusercontent.com/-kh-fPsFJJf8/UgmLRCqunbI/AAAAAAAAOJE/DUw1bwREkas/s900/IMG_9900.JPG
Dùng xong bữa cơm, tôi xin phép gia đình anh bạn trẻ cho tôi lên đường. Tôi một lần nũa phải đi ngang qua chiếc cầu khá kinh dị, thay vì tôi có thể đi theeo con đường sát mé núi, nhưng ít thú vị hơn và cũng xa hơn.
https://lh5.googleusercontent.com/-ih-dLiXYANk/UgmLSdmyD3I/AAAAAAAAOJM/QyFYGEiCo3Y/s900/IMG_9904.JPG
Ra lại QL1, tôi chạy ngang qua tt. Sông Cầu. Tôi chạy thêm một đoạn ngắn nữa là tôi tới Dốc Vườn Xoài. Tại nơi đây bên phía tây trái tôi có một lối rẽ nhỏ đi tắc tới cảng Tiên Châu. Tôi một lần nũa phải vượt qua thêm một chiếc cầu khá thú vị.
em nể anh thiệt! em theo dõi topic của anh 03 ngày nay giờ mới tạo nick, có dịp nào về kiên giang quê em alo em khang - kiên giang 0932.968.368, kiên giang còn đảo hoang sơ thích hợp cho dân phượt thủ, thân chào anh!
pctech799
15-08-2013, 15:40
Đặc sản Kiên Giang là gì vậy ta ? Mình cũng thích đi Kiên Giang lắm nhưng chưa có dịp !
sua may tinh tai nha (http://suamaytinhtainha.seonhatnghe.com/)
trung tam gia su hcm (http://www.giasutueviet.com/)
sua laptop tai nha (http://www.pctech.com.vn/dich-vu/4/sua-laptop-tai-nha-hcm)
sua may tinh tai nha (http://www.pctech.com.vn/dich-vu/5/sua-may-tinh-tai-nha)
tuan_coi
15-08-2013, 22:45
a Tùng ơi, anh "tiêu dùng cuộc đời" một cách rất hợp lý và trần tục quá, để một lúc mây chiều gió sớm, trà dư tửu hậu, ngồi vuốt râu kể chuyện lại cho con cháu rằng cuộc đời thật đáng sống, tui đã từng như thế đó. hế hế
Em đang Save as các bài viết của anh, nhằm phục vụ cho các chuyến đi trong tương lai, địa danh em đã đến là gần 1/3 của anh đã đi, món ăn thì ăn được cỡ 1/20 thôi, mỗi ngày vào đây lại học hỏi thêm nhiều điều mới lạ.
SG ảnh hưởng mưa bão, ngồi nghe bài Con đường cái quan(Phạm Duy): ta đi từ Ải Nam quan qua ngàn năm lẻ...và Nước non ngàn dặm ra đi...dù đường thiên lý xa vời..dù tình cô lý chơi vơi. Công nhận Việt Nam thật kỳ thú và đáng yêu.
Hải Vân Quan(đèo Hải Vân, trích ảnh Tungxichlo)
https://lh5.googleusercontent.com/-KCFgrky5NR0/UgMaN4DqQsI/AAAAAAAANi8/jRU34Bz3vNI/s900/IMG_9222.JPG
Mà em chưa thấy mảng gái gú gì của anh ít đề cập trong đây nhỉ, hay có nhẽ đầu gối bị chấn thương đang còn bảo dưỡng hả anh?
Hihi bác Tùng xơi nhiều như thế .... thì khoản ấy ấy ... thì phải máu rồi ... đầu vào nhiều thì đầu ra cũng phải tương ứng chứ bác ... hehe tất nhiên trên diễn đàn thì bác ấy phải bí mật ....
Ông em đi Phú quí xong còn đi đâu nữa ko? hay về thẳng SG ....
em nể anh thiệt! em theo dõi topic của anh 03 ngày nay giờ mới tạo nick, có dịp nào về kiên giang quê em alo em khang - kiên giang 0932.968.368, kiên giang còn đảo hoang sơ thích hợp cho dân phượt thủ, thân chào anh!
Cám ơn em, anh đa luu lại số em, có dịp ghé Miền Tây, anh sẽ alo.
Chúc em vui khỏe.
Hà Tiên là thuộc tỉnh Kiên Giang ,vì nơi đây có ảnh hưởng nền văn hóa Campuchia. Họ có nhiều món ăn ngon lạ: bún nhâm, cà xỉu ( một loài sò ngâm nước mắm), hủ tíu hấp, bánh tằm xào...
Phú Quốc thì có nước mắm, mà theo tôi nghĩ nơi đây mới xứng đáng là nơi làm nước mắm ngon nhất VN. Gỏi cá trích của họ cũng ngon hơn gỏi cá trích Nam Ô. Họ có món gỏi ghẹ mà tôi chưa ăn. Tôi nghe nói sầu riêng ở ngoài đảo cũng ngon.
Ông em đi Phú quí xong còn đi đâu nữa ko? hay về thẳng SG ....[/QUOTE]
Chào anh Tuấn, sau cơn bão số 7, Đảo Phú Quý đã êm lại. Nơi đây đẹp hoang dại lắm. Trên đường về em sẽ ghé Bình Ba và Vũng Tàu rồi em mới về SG.
Co gì em alo, chúc anh và gd vui khỏe.
https://lh6.googleusercontent.com/-sFHcWOXZ67k/UgmLaVX76YI/AAAAAAAAOKE/dufFwLRGts4/s900/IMG_9913.JPG
Qua bên kia cầu, tôi lần mò một hồi là tôi ra tới Gành Đá Đĩa. Nhà chính quyền VN vào năm 1998, cho rằng nơi đây là di tích lịch sử???
https://lh4.googleusercontent.com/-qArg5gYvmgY/UgmLbjdsI8I/AAAAAAAAOKM/_MDizud6ViM/s900/IMG_9918.JPG
Gành Đá Đĩa thuộc thôn 6, xã An Ninh Đông, huyện Tuy An. Đây thực sự là một thắng cảnh hiếm thấy của thiên nhiên.Tên gọi gành Đá Đĩa phần nào đã nói lên đặc điểm của gành này. Đá ở đây được dựng đứng theo từng cột liền khít nhau, đều tăm tắp. Các cột đá có tiết diện hình lục giác hoặc hình tròn giống như cái đĩa đựng thức ăn. Do đặc điểm này mới có tên là gành Đá Đĩa. (trích theo Wikipedia).
https://lh6.googleusercontent.com/-ND5N31nHUYE/UgmLXnuWD6I/AAAAAAAAOJ0/opoU3z_vEhQ/s900/IMG_9911.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-RGyNLvlggqA/UgmLkmQUd3I/AAAAAAAAOLM/eWWFgRff0u8/s900/IMG_9944.JPG
Nơi đây tôi thấy họ có một kiểu kiến trúc xây chuồng bò, xây mồ mã… hơi khác lạ hơn những nơi khác.
https://lh6.googleusercontent.com/-X5m94wLxYEU/UgmLdmzOrlI/AAAAAAAAOKc/wDPr0WWzygA/s900/IMG_9923.JPG
Kế bên Gành Đá Đĩa là một bãi biển đẹp. Sao không ai chiếm hữu thành một khu Resort riêng biệt ta?
https://lh3.googleusercontent.com/-mXssz1FjLwM/UgmLjd5IrnI/AAAAAAAAOLE/5gPkH1G5jl8/s900/IMG_9940.JPG
Hay là chưa đủ kinh phí để tống cổ đám dân làng chài nơi đây đi chỗ khác?
Điểm tá túc gần nhất hiện nay, là cách khu vực này là 13 km.
https://lh4.googleusercontent.com/-gTFozNXyjbk/UgmLny2Du4I/AAAAAAAAOLk/Lj-94r_VppA/s900/IMG_9950.JPG
Từ Gành Đá Đĩa, tôi phải chạy ngang qua Cửa Đầm Ô Loan, tôi mới về tới Tuy Hòa.
https://lh4.googleusercontent.com/-QTy6dy75Giw/UgmPJq9IeOI/AAAAAAAAOMI/3-YZsxHxCI0/s900/IMG_0005.JPG
Cửa Đầm Ô Loan, hầu như các điểm du lịch ở VN, điều được trú trọng nhiều nhất là phần ăn nhậu. Còn các giải trí khác thì rất hạn chế.
https://lh5.googleusercontent.com/-Gv18gg1swn8/UgmPMH0T1eI/AAAAAAAAOMg/Z5q10kzdiYs/s900/IMG_0011.JPG
Trên đường, tôi thấy món Bún Khô, tò mồ tôi ghé lại ăn. Tôi thấy từ này họ có dùng tại khu vực Quy Nhơn vào tới đây.
https://lh6.googleusercontent.com/-RW3fA0rjEtk/UgmPNhyqdUI/AAAAAAAAOMo/tUFKC8W3G_U/s900/IMG_0014.JPG
Thì ra đó chỉ là tô bún thịt nướng mà thôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-V5xeZiUm488/UgmPOopEiPI/AAAAAAAAOMw/4lY-iluyxkc/s900/IMG_0025.JPG
Tôi chạy về tới tp. Tuy Hòa lúc đó đã xụp tối, trong lúc chạy vòng vo đi kiếm phòng trọ. Tôi thấy quán Bánh Canh Nàng Nở, năm trên vỉa hè đường Bà Triệu, tôi ghé lại đấy ăn.
Tô bánh canh ở đây có: bánh canh (một loại bánh canh tôi thấy chỉ có trong vùng Miền Trung, gần nhỏ và mỏng như sợi phở trong Nam), chả cá, giá và hẹ. Tô bánh canh ở Miền Trung họ không ăn kèm chung với rau. Trên bàn chỉ có chanh và ớt xay cho khách tự nêm thêm.
Tô bánh canh này tôi ăn thấy còn kém hơn cả tô bánh canh mà tôi ăn ở Đại Lãnh và Vạn Giã. Nhưng quán này lại đông khách ra phết. Tôi kêu thhem ly sữa đậu nành, nào ngờ là loại sữa bột, uống dở đâu dở đớn.
https://lh4.googleusercontent.com/-M5ia-wHM2FA/UgmPP4ajxgI/AAAAAAAAOM4/zfQOxpsXb9o/s900/IMG_0028.JPG
Tại Tuy Hòa vào buổi sáng tôi cũng có vài quán cơm thịt gà ngon. Nhưng hôm nay tôi dậy hơi trễ, mới gần 9 giờ là các quán ngon họ đã bán hết rồi. Tôi ghé lại một hàng bún và bà chủ ở đây làm cho tôi một tô bún rất là đặc biệt, với nước lèo của nồi súp bò và chả cá (lý do là bà ta bán hết thịt bò rồi, chả cá là bà ta tranh thủ làm thêm, cho một người khách SG).
https://lh3.googleusercontent.com/-i29yVbJjKek/UgmPQ4ZSLoI/AAAAAAAAONA/-_TC6dg-xNQ/s900/IMG_0034.JPG
Chả cá bà này làm ngon thật.
https://lh5.googleusercontent.com/-5-M4UNagdxA/UgmPRmbZ02I/AAAAAAAAONI/c55QF-v27wY/s900/IMG_0038.JPG
Tôi không cần phải hấp tấp, tôi tìm một quán cà phê yên tỉnh và ngồi thưởng thức ly cà phê ngon của Tuy Hòa rồi tôi mới lên đường.
https://lh3.googleusercontent.com/-k08CX36No00/UgmPSXbA-_I/AAAAAAAAONQ/p-JmZ_EYzRc/s900/IMG_0039.JPG
Trưa nay tôi chọn đi theo con đường dọc theo mé biển, chạy ngang qua cầu Hùng Vương. Tôi thấy các eo biển ở đây đẹp hoang dã vô cùng.Trưa nay tôi chọn đi theo con đường dọc theo mé biển, chạy ngang qua cầu Hùng Vương. Tôi thấy các eo biển ở đây đẹp hoang dã vô cùng.
https://lh5.googleusercontent.com/-dyIjp2-OLNU/UgmPTbGeOmI/AAAAAAAAONY/DpdvvvOXHEM/s900/IMG_0040.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-LJzPPge59BI/UgmPWs1S93I/AAAAAAAAONw/qo7Ux-ZKADo/s900/IMG_0050.JPG
Cứa Sông Đà Nông.
https://lh5.googleusercontent.com/-cVqUecF7oMo/UgmPZeymo5I/AAAAAAAAOOI/FzM5ZkBd8TQ/s900/IMG_0054.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-5hwGfv-TDPU/UgmPiLRMbZI/AAAAAAAAOPI/rmm0iT_yOT8/s900/IMG_0076.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-Ji9J1QIdkGU/UgmPj9HtWiI/AAAAAAAAOPY/LyuspePtQAA/s900/IMG_0079.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-0zwlO1FwpGA/UgmPk4i3FRI/AAAAAAAAORk/JIThw-ex-h0/s900/IMG_0085.JPG
Vũng Rô
https://lh6.googleusercontent.com/--D2VQ6OSv4s/UgmPl8V98bI/AAAAAAAAOPk/bDQF2PZCIi8/s900/IMG_0090.JPG
Đèo Cả.
https://lh6.googleusercontent.com/-zg80m17UeGk/UgmPn5Z1E1I/AAAAAAAAOP8/9Jm6aar30KI/s900/IMG_0101.JPG
Về đến Đại Lãnh, tôi không quên quẹo vào phía chợ, để ăn cho được Bánh Canh Hẹ Cô Ba.
https://lh5.googleusercontent.com/-l40_mzkTklc/UgmPp4p07cI/AAAAAAAAOQM/TcYDAkHxGQA/s900/IMG_0109.JPG
Khách đến, cô bà múc một nồi nước súp cá cho vào một cái soong nhỏ và bỏ bánh canh còn sống vào đó. Xong cô ta mới đặt lên bếp và đun sôi len cho đến khi bột chín.
Đổ bánh canh ra tô, cô mới cho thêm ít hành tây bào mỏng, chả cá chiên, chả cá hấp, hành phi và rất là nhiều hẹ. Khách có thể tự nêm thêm: nước mắm, chanh, ớt xay và tiêu.
https://lh6.googleusercontent.com/-nu3MHfIrIug/UgmPqy_llkI/AAAAAAAAOQU/PJaGMCCyTsM/s900/IMG_0113.JPG
Đây mới đúng là bánh canh hẹ, còn chả cá thì Cô Ba Làm tuyệt vời rồi.
https://lh3.googleusercontent.com/-3IFeEkEgqvE/UgmPo5kubJI/AAAAAAAAOQE/9l_8Yhw8zgE/s900/IMG_0107.JPG
Tôi ít khi nào ăn ốc lắm, nhưng tại góc chợ Vạn Giã, thấy có một quày bán độc nhất có món này, có nghĩa là đồ tươi. Món này là chấm chung với nước chấm, làm từ hỗn hợp đường, muối hột, nước cốt chanh, ít bột ngọt và ớt. Nước chấm kiểu này ăn chung với các loại hải sản nướng hay hấp rất ngon. Khách du lịch ra Nha Trang, họ ăn loại nước chấm này thấy ngon quá, nên ngày nay ai cũng mua được loại nước chấm này tại các chợ hay là siêu thị (tôi chưa dám chắc chắn là ở Miền Bắc hay ở Miền Nam, họ có bán không nữa), Món óc nhảy hấp sả ở đây tuy là tươi rói, nhưng lâu lâu lại có mấy con bị chết, chúng cạy khó ra lắm. Được cái là vì còn tươi, nên tôi ăn không thấy hôi. Cô bán hàng bán cứ 5 ngàn là một lạng, khách muốn ăn bao nhiêu thì ăn.
https://lh5.googleusercontent.com/-Gxf-tuV-Mk0/UgmPsjFdZdI/AAAAAAAAOQk/H4rJabNDoSo/s900/IMG_0119.JPG
Dừng xe lại đóng thuế đã, quá tải rồi mấy cha.
https://lh3.googleusercontent.com/-GlCdtB1oT54/UgmPtsMHhjI/AAAAAAAAOQs/y-5ul_FNsKg/s900/IMG_0120.JPG
Tôi lại lên đường chạy tiếp theo QL1 về Vạn Giã, nơi đây có người giới thiệu tôi cũng nên ăn thử món Bánh Canh Cá.
https://lh3.googleusercontent.com/-73T_LOzsbHA/UgmPvUVonqI/AAAAAAAAOQ8/8SNYN0Due_I/s900/IMG_0127.JPG
Trong lúc tôi đi tìm quán bánh canh cá thì thấy quán này trước. Tôi thấy từ khi qua khỏi đèo Vải Vân, người ta gọi bánh này là bánh xèo, chứ không còn gọi là bánh khoái nữa. Đây là đặc trưng bánh xèo miền Trung, họ đổ bánh bằng chảo nhỏ và lò để đặt chảo cũng đặc biệt.
https://lh3.googleusercontent.com/-3s2sJ_KWVaM/UgmPwQLsRQI/AAAAAAAAORE/m_z1jEMthYQ/s900/IMG_0131.JPG
Chiếc bánh xèo ở đây họ đổ có giá, mực và su su bào sợi. Dĩa rau ăn kèm gồm có: xà lách, rau muống bào, húng quế, húng cay, khế xắt lát và ngò rí. Ở vùng này họ không dùng bánh tráng để cuộn bánh, mà họ gắp một ít bánh cùng rau sống, chấm vào chén nước mắm pha loãng, rồi ăn.
https://lh6.googleusercontent.com/-4ddAqlD8bJQ/UgmPxR0LxdI/AAAAAAAAORM/hOYQ0CUL8eI/s900/IMG_0135.JPG
Ăn xong, tôi mới biết quán bánh canh chỉ nằm cách đó vài mét thôi. Tiệm bánh canh có tên là Hai Quảng, nằm khá khuất phía trong, trên đường Đinh Tiên Hoàng. Tôi vừa vào trong quán thì trời lại mưa to. Tô bánh canh ở đây gồm có: chả cá hấp, chả cá chiên, tiêu và hẹ. Khách tự nêm thêm với chanh, nước mắm và ớt xay. Ngoài ra quán này còn cho khách thêm chén nước chấm, để khách có nhu cầu chấm cùng với nem chua hay chả gói lá, nếu khách muốn. Có khách muốn ăn cho no, thì họ sẽ ăn kèm thêm ổ bánh mì.
Tôi ngồi thông thả ăn tô bánh canh và đợi cho cơn mưa bớt nhỏ dần. Tôi lại chạy tiếp tới Nha Trang. Tôi ghé lại Hòn Rớ và tôi sẽ tá túc lại nhà của bạn tôi chơi vài ngày.
https://lh6.googleusercontent.com/-Oq3u4GaStOk/UgmPyMvQVfI/AAAAAAAAORU/jZ8xei6DfF0/s900/IMG_0140.JPG
Bữa cơm trưa cùng với gia đình người bạn
Mực xào chua ngọt.
https://lh5.googleusercontent.com/-MW-t4yo7ilg/UgmPyxdwQGI/AAAAAAAAORc/3vcp0hulNrg/s900/IMG_0142.JPG
Canh chua cá thu.
Gia đình bạn của tôi họ chuyên mua bán cá tại chợ cá đêm Hòn Rớ. Lúc nào thăm họ tôi cũng được ăn cá tươi.
https://lh6.googleusercontent.com/-lXHxv3AJaEI/UgmP0Ho4BvI/AAAAAAAAORo/7UXkO4UPUdE/s900/IMG_0145.JPG
Chiều nay nghe tin ba của anh bạn, người mà giúp tôi mua chiếc xích lô, mới qua đời tối qua. Tôi ghé ngang chia buồn cùng gia đình anh ta, và chiều tối, những người con cái thân trong gia đình cùng nhau ngồi chia sẻ cốc rượu tiễn người đã ra đi.
https://lh6.googleusercontent.com/-vdXi6pPoEdI/UgmP06t5XjI/AAAAAAAAORw/jbF7wUuUa-M/s900/IMG_0154.JPG
anh nhận xét ko sai chút nào! đúng là cao thủ. hà tiên cug nhiều nơi đẹp hoang sơ lắm
kid_baby
17-08-2013, 02:17
hy vọng sau khi kết thúc topic này, anh sẽ tổng hợp lại những quán ăn anh đã đi qua, để lớp hậu thế chúng em biết đường theo anh nhé . hihi
hy vọng sau khi kết thúc topic này, anh sẽ tổng hợp lại những quán ăn anh đã đi qua, để lớp hậu thế chúng em biết đường theo anh nhé . hihi
cám ơn em, anh sẽ cố gắng.
https://lh3.googleusercontent.com/-Dj8cIr180_s/UgmP187SvPI/AAAAAAAAOR4/5qa039V8_fg/s900/IMG_0158.JPG
Bữa cơm cùng gia đình anh bạn.
Cá Thu Sốt Cà.
https://lh3.googleusercontent.com/-VDfkyhKfqzY/UgmP2zh-27I/AAAAAAAAOSA/ublI696ppcE/s900/IMG_0161.JPG
Canh Chua Thịt Bò.
https://lh5.googleusercontent.com/-jaDdnb8cZqw/UgRQ5aKTUyI/AAAAAAAAODs/7VKhITXyQoc/s900/IMG_1940.JPG
Tôi thấy tại Nha Trang cũng có vài quán Bún Bò họ nấu cũng ngon lắm. Quán này chỉ bán vào buổi chiều và nằm trên 64 Hồng Bàng, quán này không có danh hiệu mà lúc nào cúng đông khách lắm, họ chỉ bán hơn 8 giờ tối là gần hết. Nồi nước lèo ở đây ngon vì họ hầm với rất nhiều xương bò và cả giò heo.
https://lh5.googleusercontent.com/-33CcFNu1KLI/UgRQ7dRXvGI/AAAAAAAAOD0/hB-S0alYl0o/s900/IMG_1943.JPG
Anh bạn Robinloc gọi tôi cùng theo anh ta đến một nhà người bạn dự sinh nhật vào chiều tối nay.
Tôi thấy chỉ có món này là xa lạ và hấp dẫn với tôi. Đây là lần thứ hai tôi được ăn món này. Họ gọi là Hào Điếu, chỉ cần chấm với nước tương và bồ tạt là ăn sống. Sau này tôi mới biết là muốn lấy con này, ngư dân họ phải đập rạng san hô, như thế là làm hủy hại môi trường. Tôi cũng chưa thấy con này là như thế nào. Tôi cũng không biết một khoảnh san hô bị thiệt hại hay là nước thải của một resort ra biển, thì ai hủy hại hơn ai nhỉ?
https://lh3.googleusercontent.com/-g66wzsIqAbs/UgmP35RuumI/AAAAAAAAOSI/APGrOQDbJWU/s900/IMG_0162.JPG
Tôi tranh thủ dậy sớm để chia buồn cùng gia đình anh bạn tôi lần cuối. Sau đó tôi tranh thủ chạy ra cầu Trần Phú, vì tôi có hẹn với anh Robinloc, là cùng nhóm khách của anh ta, ra đảo để bắn cá và cũng là cơ hội cho tôi tiếp cận với con Hào Điếu.
Nhưng lần này cũng bị bể kèo như lần trước. Chiếc ca nô của anh ta bị thằng đẹ tử lái thẳng vào bè nuôi cá. Cũng may là không ai thiệt về tính mạng, khổ nỗi là chiếc ca nô thì bị tanh bành.
https://lh4.googleusercontent.com/-yXS6VYMJOXg/UgmP50LPzXI/AAAAAAAAOSY/LJejVrwIQwM/s900/IMG_0167.JPG
Cơm Gà Trâm Anh, trên đường Bà Triệu, quán này cũng khá nổi tiếng ở Nha Trang. Lâu lắm rồi tôi mới ghé lại, thấy quán này có nhiều cải tiến hơn xưa, quán trông sạch sẽ. Dĩa cơm gà xé có thêm dưa leo, hành phi, rau răm, cà rốt và củ cải muối chua. Chén nước chấm ở đây họ pha ngon và chén nước gà luộc cũng chất lượng.
Tại quán này họ còn bán thêm vài món khác, như miến gà, đùi gà chiên, chén trứng gà non ăn thêm….
https://lh6.googleusercontent.com/-zoZNIIVEvks/UgmP7soKdDI/AAAAAAAAOSo/jWk0t1LDDe8/s900/IMG_0175.JPG
Vì tôi lười nên không muốn ghé khu gần Tháp Bà, mà tôi ghé lại quán Ốc 24, Ngô đức Kế cho gần. Quán này cũng đông khách lắm. Tôi chỉ ăn thử tô Cháo Hải Sản thôi. Trong tô cháo chỉ có loe ngoe vài con hến và ít ốc. Tính tiền rồi tôi mới biết là tô cháo tôi chỉ có 10 ngàn thôi. Xin lồi như thế là tôi không dám chê, nhưng đó là sự thiếu sót của bồi bàn, không biết hướng dẫn cho khách là nên ăn tô đặc biệt.
https://lh4.googleusercontent.com/-GgpX7CGDrnI/UgmP81jTZhI/AAAAAAAAOSw/UhogrAYhG-8/s900/IMG_0178.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-9SdUUIz08N0/UgmP9yvJFoI/AAAAAAAAOS4/QM-ai7P2dMQ/s900/IMG_0179.JPG
Ốc Tỏi, có mùi hăng hăng tỏi. Người làm nếu biết cách, thì mùi này sẽ không có nặng cho lắm.
https://lh4.googleusercontent.com/-o1-oji3lYkc/UgmP_DMWkdI/AAAAAAAAOTA/HbMlCHJFCpA/s900/IMG_0180.JPG
Ốc Hương, theo kinh nghiệm của người ăn, cỡ ốc này là ăn ngon nhất. Ốc hương bây giờ ngoài thiên nhiên cũng bị cạn kiệt, nên người ta nuôi.
https://lh3.googleusercontent.com/--9J8_RpME20/UgmQAfD8QjI/AAAAAAAAOTI/2KMejmx4MiE/s900/IMG_0182.JPG
Tôi cũng không hiểu tại sao du khách đi du lịch ra vùng biển, lại đòi hỏi ăn óc bưu?
Ốc Bưu từ Miền Tây.
https://lh6.googleusercontent.com/-BDUE5wIIMh0/UgmQBcRTZoI/AAAAAAAAOTQ/mdaM3kaBRtQ/s900/IMG_0184.JPG
Hào Hương.
https://lh5.googleusercontent.com/-YGuUunxaFIo/UgmQDQXOP7I/AAAAAAAAOTg/gVd5EIbbxgU/s90 0/IMG_0188.JPG
Con Vẹm Xanh.
https://lh6.googleusercontent.com/-AHQQ0Tj200k/UgmQEdFn4PI/AAAAAAAAOTo/CtUcNdaL3OE/s900/IMG_0190.JPG
Ốc Lóng Tay, tôi cũng không hiểu sao người ta lại gọi con này là óc, trong khi đó nó có 2 vỏ 2 bên giống sò.
https://lh5.googleusercontent.com/-qQvcuRWqHZE/UgmQFTEqrMI/AAAAAAAAOTw/qdateHkZVxc/s900/IMG_0191.JPG
Sò Lông.
https://lh6.googleusercontent.com/-_3dHjkx6XTE/UgmQGlPic2I/AAAAAAAAOT4/7fpzozN8vPY/s900/IMG_0193.JPG
Sò Huyết.
https://lh3.googleusercontent.com/-NKKcL_A4d0w/UgmQH0v2foI/AAAAAAAAOUA/e98O5ktpJy8/s900/IMG_0196.JPG
Óc Dzỗ (loại ốc này là phải đập mạnh xuống bàn, thịt mới rớt ra, nên gọi tên như thế).
https://lh3.googleusercontent.com/-6ACqToUH1Wg/UgmQJKSx78I/AAAAAAAAOUI/7RsKWdRQ56Q/s900/IMG_0197.JPG
Hào Sữa.
https://lh5.googleusercontent.com/-nm4umPJJsFk/UgmQKYamDlI/AAAAAAAAOUQ/p2POC2tXjHw/s900/IMG_0200.JPG
Dọp.
https://lh4.googleusercontent.com/-sHF3IAYAb0I/UgmQLbqRa3I/AAAAAAAAOUY/r3GCdjLIa-U/s900/IMG_0201.JPG
Nghêu.
https://lh5.googleusercontent.com/-H2qRvFFrx3c/UgmQCfR6LsI/AAAAAAAAOTY/ToC1xMkNu5I/s900/IMG_0185.JPG
Sò ...?
https://lh5.googleusercontent.com/-ukpRuHyMTIA/UgmQMfvyAnI/AAAAAAAAOUg/45DbPJaVNuc/s900/IMG_0205.JPG
Bữa cơm gia đình, Cá Kềnh Kho và Canh Chua Cá Kềnh.
https://lh3.googleusercontent.com/-SOCQsvUKgB4/UgmQPWZgNQI/AAAAAAAAOUw/jdDE6-DPKw0/s900/IMG_0212.JPG
Tôi có nghe qua quán bò Lạc Cảnh lâu lắm rồi, chiều nay tôi mới ghé qua thăm viếng. Hôm nay là thứ bảy, quán đông khách thiệt, người vào quán tấp nập. Cũng may cho tôi, là tôi đến sớm, chứ hơi trễ một chút. Tôi tin rằng họ sẽ không dành bàn cho tôi, vì tôi đi có một mình, trong khi đó có nhiều nhóm khách còn đang đợi bàn. Quán náy nổi tiếng với 2 món: đó là món Bò Nướng Than Hồng tại bàn và món Lươn Đùm (thực đơn của họ cũng có nhiều món khác với giá cả phải chăng).
Món Bò Nướng Lửa Hồng tôi thấy giống món Bò Tùng Xẻo của Lương Sơn Quán tại SG. Không biết ai ăn cắp nghề ai đây? Tôi thấy món này nướng lên khói bốc nghi ngút, nên sợ hôi bộ đồ mấy ngày không giặt, tôi phải đành giành bụng ăn món Lươn Đùm.
Lần đầu tiên tôi nghe về món này, nhưng khi tôi thấy món rồi, thì ra là giống như món Chả Đùm. Thay vì làm bằng thịt bò bằm, ở đây hộ cũng làm bằng thịt heo, nhưng họ độn vào thêm vài con lươn con, nên được gọi với tên Lươn Đùm.
Các hỗn hợp trong lươn đùm còn có thêm: nấm mèo, hành và bún tàu. Khi các thứ trên cùng gia vị được trộn đều, họ đem gói lại bằng miếng mỡ chài, rồi đem hấp chín để tủ lạnh. Khi khách ăn họ mới đem hấp sơ qua lại rồi đem ra cho khách. Phía bề mặt họ rắc thêm ít đậu phọng giã và vài nhánh ngò. Ăn món này ở đây họ dùng bánh tráng nướng để xúc lươn đùm, rồi chấm với nước tương có vài lát ớt.
Chắc vì đông khách nên tôi thấy Lươn Đùm của tôi ăn không có nóng, gia vị ở đây họ làm lạt, chấm với nước tương ăn không đúng gu chút nào.
https://lh5.googleusercontent.com/-8G2p2b0KNfo/UgmQQEe_P4I/AAAAAAAAOU4/xG7bMKfFq7s/s900/IMG_0217.JPG
Tôi thấy bánh mì họ nướng với dầu ớt trông hấp dẫn quá. Gọi thử 1 ố ăn chung với lươn đùm coi thế nào. Thì ra là ổ bánh mì khô, họ chẽ ngay chính giữa, vá ép xòe ra. Sau đó đem phết lên ít dầu và ớt xay, rồi đem nướng. Ăn không ngon gì cả mà lại khô lắm.
Tôi tranh thủ nuốt cho lẹ để nhường bàn cho một cặp vợ chồng cùng 2 đứa con. Thấy họ đứng đợi bàn từ nãy giờ, tội nghiệp quá.
https://lh5.googleusercontent.com/-B6KnLJeosCo/UgmQROfPx7I/AAAAAAAAOVA/m5zo7Tqffds/s900/IMG_0223.JPG
Phía bên hông Chợ Đầm, trên đường Nguyễn Công Trứ, tôi thấy một quày hàng vỉa hè bán món, Bún Cá Lá Ninh Hòa cũng khá đông khách, nên tôi ghé lại thử.
Quán này họ nấu ngon, nồi nước súp nấu bằng xương cá đàng hoàng. Quán nắm ngoài vùng khách du lịch, nên giá cũng bình dân.
https://lh4.googleusercontent.com/-LepN4ZtlMvQ/UgmQSHLGo6I/AAAAAAAAOVI/bZcgk1tNIM8/s900/IMG_0227.JPG
Bánh Căn, món này là đặc trưng của vùng Nam Trung Bộ và có nguồn gốc của người Chăm. Món này thường là ăn chung với nước cá nục kho hay là với nước mắm pha hơi lạt. Ngoài ra còn có thêm ít xoài băm và hành lá phi.
Vào thời điểm nhiều người sợ các món béo, đây là một trong những món mà tôi thấy không có, hay rất ít chất béo, tùy thuộc vào loại nhân.
Bột bánh được đổ vào khuôn bánh mà không cần đến dầu mỡ như bánh khọt hay là bánh xèo, Khi bánh gần chín, họ có thể cho thêm nào là: trứng, tôm, mực, thịt băm hay là không có gì hết. Bánh không hay bánh có trứng khi họ cạy ra, tôi thấy họ hay ịn lại chung thành một cập và chính giữa là một lớp hành lá.
https://lh3.googleusercontent.com/-YNX0oF8S0cs/UgmQTWqkgtI/AAAAAAAAOVQ/5uEnhU5XZcI/s900/IMG_0232.JPG
Bánh căn đổ có mực hay tôm thường bị ra nước, nên bánh nhìn không hấp dẫn.
Tôi thấy món này cũng khó thích nghi tại các thành phố lớn. Ăn món này là phải đòi hỏi sự kiên nhẫn và sự chia sẽ. Từng cặp bánh nóng hổi, được bà bán bánh lần lượt đưa tận đến chén của người ăn. Trong thời gian chờ đợi, đó là cơ hội cho mọi người bà tám với nhau. Ai ăn bao nhiêu thì ăn và phần nhiều họ phải tự đếm, họ đã ăn bao nhiêu cái bánh.
Chắc vì thế nhiều ngưới đàn ông họ ngại ăn món này lắm.
https://lh6.googleusercontent.com/-tNCOlxKxjm4/UgmQUS133QI/AAAAAAAAOVY/uFyEOVditL4/s900/IMG_0237.JPG
Đến hôm nay, cơn bão đã trôi qua rồi, cũng là lúc tôi lên đương thôi. Gần trưa tôi mới rời khỏi nhà. Tôi ghé ngang qua đường Hùng Vương để ăn món Bò Né, cũng là món ăn khoái khẩu của nơi đây. Tôi nghe bạn bè tôi nói món này cũng có mặt ở Nha Trang hơn 20 năm rồi. Tuy nhiên tôi nghĩ có lẽ món này phát xuất từ Sài gòn thì đúng hơn, vì tôi cách đây 20 năm cũng có ăn qua món này tại Nam Sơn Quán, nằm bên hông Vườn Tao Đàn. Đây cũng là một món có kiểu lai theo ẩm thực phương Tây.
Khi người bồi mang miếng bò gang nóng hổi ra bàn, miếng thịt bò mỏng dính đang được tiếp tục chiên, nên dầu nóng bắn lên tung tóe. Khách là cứ phải né sang một bên để tránh khỏi bị dầu bắn lên quần áo, thế là tên Bò Né ra đời.
Miếng bò gang của tôi chỉ có ít thịt bò xắt miếng xào, phủ lên trên là hành tây còn sống, tiêu, ngò và ít mayonnaise, bên cạnh là 1 trái trứng ốp la đã bị vở. Dĩa đồ chua ăn kèm có: xà lách, cà chua, dưa leo, cà rốt và củ cải muối chua.
Món này ăn kèm với bánh mì.
Phải nói là quá tệ, thiếu nào là pa tê và khoai tây chiên, thịt bò làm sai cách, trứng thì bị bể, nên quá chín.
https://lh5.googleusercontent.com/-qbmCNrUCobY/UgmQVmEh6II/AAAAAAAAOVg/YRZnaubvrCM/s900/IMG_0239.JPG
Con Đường TL2 chạy từ khúc Ngã Ba Thành, ngang qua Diên Khánh cho tới Khánh Vĩnh, tôi thấy khá tốt. Qua khúc đó là đường lên đèo mới được làm xong vài năm nay, đường tốt và vắng. Tôi đẫ chạy ngang qua rất nhiều đèo, mà tôi chưa thấy đèo nào dài như là đèo này, mà hình như đèo này vẫn chưa được đặt tên, chỉ lên đèo không là đã dài đến 30 km.
Tôi cũng hên là chạy đến đâu là cơn mưa cũng vừa đi qua. Chỉ đến khi gần tới Đà Lạt là tôi bị mắc mưa một chút và đường khúc này cũng xấu lắm, rất nhiều hố gà.
Chiều nay ở Đà Lạt vì bị mưa, nên ngoài trời cũng khá lạnh.
https://lh5.googleusercontent.com/-Hn9fy6I4jyo/UgmQX350_0I/AAAAAAAAOVw/euH0cCo_2FI/s900/IMG_0248.JPG
Trước kia ở Đà Lạt người ta hay có phong tục uống sữa đậu nành nóng, bây giờ tôi thấy thực đơn của họ phong phú hơn. Họ bán thêm cả sữa đậu xanh, sữa đậu phọng, sữa bắp và cả mè đen, tất cả đều bán nóng.
https://lh3.googleusercontent.com/-dMNzszwd2BQ/UgmQYn__nWI/AAAAAAAAOV4/kGWFTzDejkE/s900/IMG_0255.JPG
Thêm vào đó khách có thể ăn kèm với các loại bánh: bánh tiêu, bánh tiêu có ít nhân đậu xanh, bánh su kem, bánh gối, bánh bông lan…
https://lh5.googleusercontent.com/-yh8JxNthkno/UgmQZ0kk32I/AAAAAAAAOWA/zaoutZ64eiQ/s900/IMG_0260.JPG
Tôi cũng không quên ghé ngang tiệm bánh mì Liên Hoa, nằm trên đường 3 tháng 2. Tôi thấy ổ bánh mì thịt của họ rất ngon, chẳng thua kém gì ổ bánh mì Ba Lẹ Ngã Bảy của Nha Trang.
https://lh4.googleusercontent.com/-d4g80lLSgJ0/UgmQa5KPHJI/AAAAAAAAOWI/OIQ1cMaa0zw/s900/IMG_0267.JPG
Tại chợ Đà Lạt, khu tầng trên lầu là dành riêng cho khu ăn uống, khá sạch sẽ.
https://lh4.googleusercontent.com/-tf7VAf3RZYo/UgmQb1I_X8I/AAAAAAAAOWQ/YNKx9BL9RyI/s900/IMG_0272.JPG
Vào buổi chiều, tại quày Bà Hương có món Bánh Canh Chả Cá, mà khách bu khá đông.
Sợi bánh canh ở đây họ làm bằng bột lọc.
https://lh3.googleusercontent.com/-MUwSEC9XDFQ/UgmQeB4JjCI/AAAAAAAAOWg/W8zMya-nuc0/s900/IMG_0281.JPG
Atisô, là một đặc sản của vùng Đà Lạt. Phần nhiều ở VN người ta chỉ xắt ra đem phơi khô rồi nấu nước uống cho mát. Ẩm thực của vùng Địa Trung Hải thì họ lại ăn phần mềm của cía bông này, nhưng họ lại hơi phung phí, vì khi chế biến, họ lại đem đổ nước luộc đi.
https://lh5.googleusercontent.com/-Ya0JQDveNLg/UgmQfvK1-II/AAAAAAAAOWo/x7atL7Iy7xo/s900/IMG_0284.JPG
Súp Lơ Xanh, một loại rau mới có sau này, được nhập giống từ nước ngoài về. Có một hàm lượng dinh dưỡng khá cao và có khả năng ngăn ngừa một số bệnh.
https://lh3.googleusercontent.com/-Rwevho7s6Ls/UgmQg0DSOBI/AAAAAAAAOWw/AAjIRJz_oU4/s900/IMG_0287.JPG
Đà Lạt cũng là nơi sản xuất rất nhiều loại mứt và đồ khô từ hoa quả.
https://lh3.googleusercontent.com/-WNDPFAzHNGk/UgmQjo4vheI/AAAAAAAAOXA/S0kU2nD0NNI/s900/IMG_0291.JPG
Một cảnh buôn bán hỗn loạn.
https://lh6.googleusercontent.com/-MHINyrPDbkg/UgmQkjiaXWI/AAAAAAAAOXI/E_VgqCTDmFA/s900/IMG_0294.JPG
Tại sao lại phải ăn hải sản ở Đà Lạt nhỉ???
https://lh5.googleusercontent.com/-f9cHo4R2s8c/UgmQlxHcA9I/AAAAAAAAOXQ/Z8NDS7yqKQc/s900/IMG_0298.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-hfBg-ZTuClo/UgmQoGmbiZI/AAAAAAAAOXg/jD41RTwQJ1w/s900/IMG_0304.JPG
Dâu, cũng là đặc sản của Đà Lạt.
https://lh4.googleusercontent.com/-oDmxc3BV2cU/UgmQpHAWO_I/AAAAAAAAOXo/_gVytHrcma0/s900/IMG_0306.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-mBnxxYqcG8I/UgmQqOCwSSI/AAAAAAAAOXw/6H_yKGG2rXk/s900/IMG_0310.JPG
Trông hấp dẫn quá.
https://lh6.googleusercontent.com/-MUR6DD4McZk/UgmQsNps1AI/AAAAAAAAOYA/OSb0p8BWTaw/s900/IMG_0314.JPG
Bánh tráng nướng, một món ăn vặt khoái khẩu ở Đà Lạt, có nguồn xuất phát từ Phan Rang.
https://lh5.googleusercontent.com/-fgYnwJk7sng/UgmQtXv6iyI/AAAAAAAAOYI/FZNDPtUSmDQ/s900/IMG_0317.JPG
Khoai lang và bắp nướng.
https://lh3.googleusercontent.com/-FxrEfQ-7EGc/UgmQvk3zXgI/AAAAAAAAOYY/tuUSeO3seqw/s900/IMG_0321.JPG
Bánh khoai mì nướng.
https://lh6.googleusercontent.com/-rise1vokFN8/UgmQwd0j-1I/AAAAAAAAOYg/Sw6yOYVWV2g/s900/IMG_0323.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-IiVf1AtGYPk/Ug9ARiydfWI/AAAAAAAAOb4/_4psfOAY2U8/s900/IMG_0327.JPG
Thêm một món mà tôi thấy là món khoái khẩu của người Đà Lạt, đó là món Bánh Mì Xíu Mại. Tôi thấy có chỗ họ bán vào buổi sáng và cũng có vài nơi, họ bán vào buổi chiều. Bánh mì xíu mại theo kiểu ở đây là họ múc xíu mại riêng vào 1 chén. Trong chén có thêm cả vài miếng bì, dưa leo bào như sợi bún, húng qué, húng cay và ngò. Khách ăn cay, thì bà chủ sẽ cho thêm ít sa tế vào.
https://lh5.googleusercontent.com/-N53FFd1maF4/Ug9AXBtlngI/AAAAAAAAOcY/HwvE6oDocBM/s900/IMG_0334.JPG
Xắp Xắp, là gỏi khô bò.
https://lh3.googleusercontent.com/-o0Dv_fltd7o/Ug9AZ364_kI/AAAAAAAAOco/ArP8_shxmxo/s900/IMG_0338.JPG
Vào buổi sáng, tại Đà Lạt tôi không thấy có món ăn gì đặc biệt để tôi khám phá hết. chiều qua tôi thấy có một quán cà phê trên đường Quang Trung, họ có vài món đặc sản Quảng Ngãi.
https://lh6.googleusercontent.com/-9-q9B3shNCo/Ug9Aa9mzbvI/AAAAAAAAOcw/bPYFDzKsnSE/s900/IMG_0340.JPG
Vào buổi sáng thì họ có món Cháo Don. Lần này tôi cho món Don đó thêm một cơ hội, nhưng khi chạy xe qua đến đó. Tôi ngó vào trong quán, tôi chẳng thấy ai cả. Tôi đành quay lại khu chợ Đà Lạt điểm tâm với ổ bánh mì và ly cà phê vỉa hè.
https://lh3.googleusercontent.com/-eQaKPdwCoak/Ug9AcIwXSpI/AAAAAAAAOc4/ZlXaRE1PhnQ/s900/IMG_0344.JPG
Gần đến trưa tôi mới rời Đà Lạt.
https://lh5.googleusercontent.com/-ZtB2lxY9WzQ/Ug9AdbjsboI/AAAAAAAAOdA/E2YaT5Lfa_8/s900/IMG_0346.JPG
Xin chào tạm biệt Đà Lạt.
https://lh4.googleusercontent.com/-C33FJwfUPfM/Ug9AelYWzwI/AAAAAAAAOdI/BTKuCtDJTAk/s900/IMG_0350.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-EJbH3Q8MzZE/Ug9AfuTepAI/AAAAAAAAOdQ/JjCwE4QWG_o/s900/IMG_0352.JPG
Tôi sẽ chạy thoe QL20 để đi xuống Phan Rang.
https://lh3.googleusercontent.com/-tUToU2DnQ9c/Ug9AjFiTgEI/AAAAAAAAOds/mH_8SGGA67A/s900/IMG_0359.JPG
Tôi chạy hết Đèo Đ’Ran là tôi tới Đèo Ngoạn Mục. Tôi phải nói là đèo này thực xứng đáng với cái tên gọi của nó. Vào thời kỳ này đèo đang trông thời kỳ nới rộng, nên khá bụi bặm và xấu.
https://lh3.googleusercontent.com/-rZ3cd9CWI5E/Ug9AkRUm9aI/AAAAAAAAOd0/EYg-Dy-88QU/s900/IMG_0360.JPG
Anh này thấy tôi giống dị nhân, nên anh ta muốn giao lưu? :)
https://lh6.googleusercontent.com/-nZ45-S1Ew2s/Ug9AmXYNnrI/AAAAAAAAOeE/Zo-yd_ZepfA/s900/IMG_0364.JPG
Chạy lẹ lên anh ơi, gần nổ mìn rồi đó.
Hú vía, đang muốn dừng lại chiêm ngưỡng cảnh đẹp yên tĩnh, làm mình cũng hoảng sợ, phải vọt cho lẹ.
https://lh5.googleusercontent.com/-djX1fpUNZ_Q/Ug9AnhMHFnI/AAAAAAAAOeM/tSz8LZ0ljlo/s900/IMG_0369.JPG
Chỗ này là ra khỏi tằm nổ mìn.
https://lh3.googleusercontent.com/-hvzcA6P3ZB8/Ug9ApCerzhI/AAAAAAAAOeU/ZtmXqhHEtAo/s900/IMG_0371.JPG
Thủ điện Đa Nhim.
https://lh3.googleusercontent.com/-e_nZq_e4k0k/Ug9AqUaSfqI/AAAAAAAAOec/b6tuMRDsFjM/s900/IMG_0376.JPG
Đến Phan Rang, tôi ghé lại quán Bánh Hỏi Lòng Heo và Chả Cá, nằm ở thôn Phước Lợi. Nếu chạy trên QL1 về hướng Nam, chạy ngang qua cầu Lê Duẩn khoảng hơn 100 mét, gặp ngõ đầu tiên là rẽ trái, chạy sâu vào đó thêm 100 mét, là sẽ thấy quán nằm bên tay phải. Quán này là nhờ anh bạn tôi, Phuongdiver chỉ. Tuy chúng tôi có ghé qua rồi, nhưng vì tôi muốn thấy cảnh họ tự làm bánh hỏi tại quán, và lần này tôi đến cũng hơi trễ. Quán này họ tự ép bánh vào buổi trưa, gần 2 giờ trứ họ mới dọn hàng bán.
Dĩa bánh hỏi ở đây cọng mịn, đúng là bánh hỏi, bên trên họ rắc thêm ít hẹ và tóp mỡ ( tóp mỡ ở đây họ làm màu còn lạt quá, ăn chưa có mùi thơm). Một dĩa rau sống: giá, đọt non của cây vạn thọ, xà lách, húng quế, ngò và chả cá. Dĩa thịt thì có: lòng heo, tim, gan, cật và chả cá.
Món này là phải dùng bánh tráng, đem cuộn chung với ít bánh hỏi, rau sống và ít đồ lòng. Rồi chấm với nước chấm. Quán này họ làm tới 3 loại nước chấm: nước mắm pha, nước mắm pha có đậu phọng xay và mắm nêm. Khách ăn cay thì tự cho thêm ớt.
https://lh3.googleusercontent.com/-vzOI3BcTA-Y/Ug9AsdtGOMI/AAAAAAAAOes/g9vGE_IhnjY/s900/IMG_0379.JPG
Từ Phan Rang tôi chạy ghé về Cà Ná.
Ở đây xung quanh toàn là đá. Khu vực này ít có bóng cây lắm.
https://lh3.googleusercontent.com/-ma5e2Z1eOOQ/Ug9AtXKeLmI/AAAAAAAAOe0/NaNtIOcUxOY/s900/IMG_0382.JPG
Tôi thường chạy qua nơi đây nhiều lần, mà lần này tôi mới rẽ vào khu chợ, để thám hiểm món lạ.
https://lh4.googleusercontent.com/-__k-VQqrEkE/Ug9ArQXXrvI/AAAAAAAAOek/XBCmdGRkLtg/s900/IMG_0377.JPG
Tôi chỉ thấy một sự kinh hoàng, dơ bẩn và nhiều ruồi quá. Nhìn đám ruồi đậu gần như phủ kín chén rau câu, thì ai mà dám ăn nữa.
Nghề hấp cá cơm, thu hút khá nhiều chú ruồi. Chạy xe mà há miệng là sẽ có cơ hội ruồi lọt vào miệng. Lúc này tôi lại chợt nhớ đến câu, chó ngáp phải ruồi. :)
https://lh5.googleusercontent.com/-edT5sd1mJxo/Ug9Avrsrh1I/AAAAAAAAOfE/9Z_FyTmAMkI/s900/IMG_0386.JPG
Lúc tôi rời Cá Nà trời bắt đầu đổ mưa. Tôi ghé lại thăm cặp vợ chồng già người Việt Đan, gần khu quạt gió ở Chí Công.
Cái chòi của họ chật hẹp quá. Tôi chỉ kịp uống ly cà phê và tôi sẽ cố gắng chạy về Mũi Né đêm nay. Vì khúc đường này tôi quá quen thuộc, nên tôi mới chạy vào ban đêm, còn không là tôi đã nghỉ lại Chợ Lầu.
https://lh6.googleusercontent.com/-oiuj6nmv4dk/Ug9A0R150WI/AAAAAAAAOfk/PE8_90fBI-I/s900/IMG_0396.JPG
Chiều nay tôi rủ gia đình bạn bè tôi cùng kéo nhau đến quán Cá Lóc A-H, nằm gần khu resort. Quán này nằm trong một vườn mận và chỉ bán chuyên về cá lóc: nướng, hấp và chiên xù. Nhưng có lẽ thời buổi này họ bán đông khách quá, họ bỏ mất món nướng rồi, nhưng họ lại nới rộng thực đơn với món gà thả vườn.
Món cá lóc hấp hay chiên, là dùng bánh tráng cuốn với rau sống (húng thơm, húng quế, rau vị, đọt vạn thọ, dưa leo và khế).
https://lh3.googleusercontent.com/-31iILPl7I-0/Ug9AyKNb0TI/AAAAAAAAOfU/C5MRNC-uUmI/s900/IMG_0390.JPG
Nước chấm ở đây họ pha ngon và có một màu xanh khá hấp dẫn. Hỗn hợp làm nước chấm: lá me non xay nát với ớt xanh cùng với đường, giấm, nước và nước mắm. Chỉ cần 1 phát minh đơn giản thế thôi mà họ đã thu hút bao nhiêu khách đến ăn, trong khi đó quán lại nằm ngay khu chuyên về hải sản tươi sống.
https://lh6.googleusercontent.com/-gcC7J6lSYpg/Ug9AzJ3yqEI/AAAAAAAAOfc/mATnHFax-3I/s900/IMG_0395.JPG
Họ gọi là rau vị.
https://lh6.googleusercontent.com/-YHJTGD7EIRA/Ug9A2-M3o2I/AAAAAAAAOf0/NBBzqMxBokk/s900/IMG_0401.JPG
Mực nướng Sa Tế.
Các lần tôi về Mũi Né, những người bạn thân đi biển mà tôi quen, họ luôn để dành hàng ngon nhất, để mang về nhậu. Bởi thế tôi luôn được ăn mực ngon, tươi hơn cả mực mua ngoài chợ. Vì lý do đó mà tôi ít khi nào đụng đến các món hải sản, mỗi khi tôi có dịp đi ăn nhà hàng.
https://lh4.googleusercontent.com/--mGO7iypZOY/Ug9A3w6NGdI/AAAAAAAAOf8/fyPiAxJlN1g/s900/IMG_0403.JPG
Cá lồi hấp mỡ hành cuốn ăn với rau sống. Nước chấm là nước mắm pha ngọt và lấy gan cá hấp đem dằm nhuyễn chung vào (ở vùng Phan Thiết họ pha nước mắm với me thay vì nước chanh). Đây cũng là món đặc trưng của vùng biển Phan Thiết. Cá lồi là một loại cá đuối.
Chả cá ảo hấp. Vào những ngày này, dân cư ở đây họ đánh bắt được rất nhiều cá ảo, vì thế giá thành trở nên rất rẻ. Gia đình bạn tôi họ mua về làm chả cá. Loại cá này nếu lớn lên sẽ trở thành cá thu.
https://lh6.googleusercontent.com/-ZAMJfCUqVf0/Ug9A8yK_U9I/AAAAAAAAOgc/-BkdSFlcAZA/s900/IMG_0414.JPG
Chúng tôi đi Phan Thiết chơi, trên đường về lại gặp phải một cơn giông. Thế là chúng tôi có dịp ghé lại Quán Bê Thui Thanh Cúc, nằm trên đường Phan Trung. Tôi thích ghé lại quán này, vì họ phục vụ khá chu đáo, giá cả phải chăng và món bê thui của họ ngon.
https://lh4.googleusercontent.com/-B_mLvTpbqHc/Ug9A5H0QdZI/AAAAAAAAOgE/1e-C0mruL88/s900/IMG_0407.JPG
Bê Thui ở đây thịt bên trong còn tái, nhưng miếng da lại chín mềm. Họ thái thịt không được mỏng như tại quán 7 Lép, Cầu Mống.
Phủ trên lớp thịt là hành tây sống, thái lát. Một dĩa nhỏ thín kèm theo và miếng chanh, là để khách tự pha trộn thêm vào dĩa thịt
Dĩa rau sống gồm có: húng quế, húng thơm, hành lá chẻ và tía tô. Thêm một dĩa khác là: khế, chuối chát và dưa leo.
Nước chấm của họ là tương xay, nhưng họ có cách pha chế riêng thật ngon.
Khi ăn khách tự cuốn các thứ mình thích và thêm một ít bún, rồi chấm vào tương xay mà ăn. Khách có thể căn thêm ớt xanh hay nguên tép tỏi sống.
https://lh6.googleusercontent.com/-_CximhsDooI/Ug9A6CDCdWI/AAAAAAAAOgM/MW3Tc3DMP-g/s900/IMG_0411.JPG
Món Bê Ghim cũng tương tự, nhưng lại được cắt theo hình con cờ.
https://lh4.googleusercontent.com/-M1ldTuHckSg/Ug9A-OVkSgI/AAAAAAAAOgk/KDGQhvS_h58/s900/IMG_0419.JPG
Lẩu Bò Nấm Đông Cô, tôi thường ăn món Bò Hầm Đậu Đen, nhưng hôm nay đổi món một chút ăn cho lạ miệng.
Dĩa rau chỉ có đơn giản mồng tơi và cải xanh.
Nước chấm là tương xay pha với ít chao. Món này là ăn chung với bún.
https://lh3.googleusercontent.com/-FeHSHPwPYXE/Ug9A_KvPnAI/AAAAAAAAOgs/TQrxwm2IBIA/s900/IMG_0420.JPG
Chiều tối nay chúng tôi lại có món sò dương để nhậu. Thêm một anh bạn ngư dân, mới đi biển về.
Loại sò này ngọt lắm, nếu có công chẻ đôi mà phơi khô, ăn sẽ ngọt hơn cả mực khô.
https://lh4.googleusercontent.com/-jWwPQh0cdGA/Ug7xjL59eqI/AAAAAAAAOZY/15UWSkqE3-E/s900/IMG_1967.JPG
Chiều nay chúng tôi ra bãi trước của Mũi Né để kéo thử tây lưới mới mà anh bạn tôi mới mua về.
https://lh3.googleusercontent.com/-OAmXPXzjS-Y/Ug7xg5N57wI/AAAAAAAAOZQ/e9_mM3MzRUU/s900/IMG_1963.JPG
Vào mùa gió nam bãi ở đây bị động, nên nước đẩy các rác rưới vào đây, vì thế mà trông dơ lắm.
https://lh4.googleusercontent.com/-0Szse6Dyes4/Ug7xv_KmwHI/AAAAAAAAOaA/9ic_iLbVot8/s900/IMG_1982.JPG
Các ghe đánh cá đều phải qua phía bãi sau để neo, núp cho hết mùa gió.
https://lh5.googleusercontent.com/-o-ovYcdEs70/Ug7xo-8vxnI/AAAAAAAAOZo/rlOCIYzYnF8/s900/IMG_1974.JPG
Mũi Né là trùm của nghề hấp cá cơm. Món này là chỉ xuất qua TQ.
Người Việt mình ăn là cá cơm chỉ phơi khô mà không cần phải qua giai đoạn hấp.
https://lh3.googleusercontent.com/-oBKeyoPMEY0/Ug7xrbzXkXI/AAAAAAAAOZw/YJqoPJZ8cqU/s900/IMG_1976.JPG
Thường người ta hay kéo lưới vào lúc nước lên, nhưng lúc này nước đang xuống, chúng tôi vừa phải kéo lưới nặng mà lại có ít cá thôi.
https://lh6.googleusercontent.com/-_rxEwSEBt58/Ug7x6ydQFpI/AAAAAAAAOao/qF9dMAxXeAo/s900/IMG_2003.JPG
Trời xấu vì đang ảnh hưởng bão số 7.
https://lh6.googleusercontent.com/-IGBPX1Ehxr4/Ug7x4ssxvQI/AAAAAAAAOag/sKxLAWzqy84/s900/IMG_1996.JPG
Tôi chỉ đi theo làm phó nhòm và thợ vịn thôi.
https://lh4.googleusercontent.com/-Z4no1RQryu8/Ug9BAYszyKI/AAAAAAAAOg0/TneadoPrk8I/s900/IMG_0423.JPG
Chiến lợi phẩm buổi chiều nay.
https://lh4.googleusercontent.com/-_9TEdn2cJ4c/Ug9BDsdWRHI/AAAAAAAAOhM/GuRwOdxZo0I/s900/IMG_0436.JPG
Mộc mạc và đơn giản. chỉ có lon bia là phải chạy theo đà tân tiến một chút.
https://lh4.googleusercontent.com/-jZ8qdcVdc_g/Ug9BEr2CzPI/AAAAAAAAOos/ENKlg0XxPnw/s900/IMG_0437.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-U5vsmAai9eA/Ug9BHIsczXI/AAAAAAAAOhk/OOJMbo_nqVE/s900/IMG_0447.JPG
Lẩu Dê, tại khu Hàm Tiến, Mũi Né tập trung 4 quán lẩu dê. Các quán ở đây có thể là họ không nấu hợp them khẩu vị của người dân SG, nhưng thịt dê ở đây rất tươi và ngon (vì tôi biết họ chỉ giết đủ dê để bán trong ngày mà thôi). Các quán ở đây họ chỉ làm đơn giản có 3 món: nướng, hấp và lẩu. Họ chỉ bán vào buổi chiều.
Lẩu dê là họ nấu với 1 thang thuốc bắc, nấu theo kiểu người Tàu. Tôi thấy lẩu dê ở đây họ nấu cũng như các nơi khác thôi, chỉ khác biệt nhau cách nêm nếm, nhưng cái lẩu ở đây hơi nhiều dầu mỡ quá.
https://lh5.googleusercontent.com/-h9NSni7EAc0/Ug9BLwymEfI/AAAAAAAAOo4/58EiiIe6n3w/s900/IMG_0457.JPG
Nhiều lần đến Mũi Né không những tôi luôn được thướng thức hái sản tươi sống, mà tôi còn được ăn ké món heo quay của nhà anh bạn tôi quay.
https://lh6.googleusercontent.com/-T5KSAv_6EuA/Ug9BRc1VxyI/AAAAAAAAOik/ZqFxt8dfM_4/s900/IMG_0468.JPG
Lần này là vì gia đình họ có giỗ. Con heo anh bạn tôi quay ăn ngon hơn lần trước, da giòn đều. 1 con heo như thế này quay cỡ 2 tiếng, nhưng muốn gia vị thấm ngon, họ phải ướp từ sáng sớm hay là qua đêm.
https://lh4.googleusercontent.com/-VX0vK1RVWmA/Ug9BT3yJ_EI/AAAAAAAAOi0/6T1SKrdTmuY/s900/IMG_0473.JPG
claymore
19-08-2013, 16:26
anh XichLo bảo là ở quán bánh hỏi trong đĩa rau có đọt non của cây vạn thọ ??? Em chưa được nghe bao giờ ! hay anh có nhầm với rau tần ô (cải cúc) không nhỉ ?
Rau Vị : Rau có mùi xá xị đúng không anh, em thích rau này nhưng ở vùng miền trung không có
Cá Ảo, ở ngoài em người ta (Quảng Nam) hay gọi là cá thu ảo, cá thu ẩu để phân biệt với các loại các thu khác. Ngon dở hơn bao nhiêu so với các loại cá khác thì em chịu, chỉ biết là cá ngon theo mùa. Cá mùa này thường béo
Cám ơn các bác MOD đã xóa hay loại bỏ những kẻ lợi dụng cơ hội, để quảng cáo một cách kém văn hóa.
thanks,
[QUOTE=claymore;959901]
Anh sao nhầm được, khi anh đã ở Mũi Né hơn 2 năm :). Phan Rang, Phan Rí hay lá Phan Thiết, anh đều thấy trong dĩa rau sống (dùng cho các món cuốn, hay là ăn với bánh xèo, đều có là Vạn Thọ). Họ cho rằng ăn lá vạn thọ sẽ trị được bệnh nhức đầu. Bởi thế anh đã nói ẩm thực VN mình phong phú lắm, có nhiều cái mà mình không biết.;)
Lần đầu tiên anh biết tới lá vị hay rau vị là anh ăn tại quán Bánh Tráng Trảng Bàng, SG. Vào thời điểm đó anh có tò mò hỏi là rau gì, họ chỉ trả lời ngắn gọn là rau rừng (họ cho rằng chỉ có ở vùng núi Tây Ninh). Đúng rau vị hơi có vị xá xị và cũng thoảng thoảng mùi rau húng quế.
Mùa nào có con Ruốc nhiều, là mùa đó các loại cá mà ăn chúng sẽ béo, thường là vào mùa lạnh.
Anh rất cám ơn sự đóng góp của em.
https://lh5.googleusercontent.com/-AnafL-i65Wo/Ug9BOkBbHrI/AAAAAAAAOiU/w-uGncIpZes/s900/IMG_0463.JPG
Tôi thấy chuyến đi khu vực Bắc về, tôi không hoạt động mà ăn lại nhiều quá, nên tôi có lên vài cân. Chiếc xe đạp tôi đang còn gửi ở Mũi Né, tôi lôi ra coi lại. Tôi chỉ cần thay cặp vỏ mới, ráp lại cái mái che. Như thế là cuộc hành trình tiếp theo của tôi về lại Sài Gòn là phải hành sát một chút. ;)
Tôi tránh được cơn bão số 6 khi ghé Nha Trang, giờ tôi lại mới tránh xong cơn bão số 7. Tôi đã quá may mắn trong những ngày ăn trực nằm chờ ấy, tôi đều được những người bạn đón tiếp tôi quá tốt.
Tôi đã chuẩn bị mọi thứ xong và chiều nay tôi sẽ đạp đến Hàm Tiến. Tôi chưa kịp ra khỏi nhà, thì một cơn giông lớn ập tới và rĩ rã cho tới tối. Thôi ngày mai đi cũng được vậy.
https://www.phuot.vn/newreply.php?do=postreply&t=68363
Mong cá bác thông cảm cho tôi trở lại topic cũ, vì sẽ phù hợp với đề tài hơn.
Cám ơn.
Các bác Mod giúp tôi cách nào loại bỏ những quảng cáo kém văn hóa trên nhé.
Cám ơn
tuan_coi
20-08-2013, 01:56
Hehe ... có lúc nào không cần đổ xăng và không cần ăn không bác Tùng ... Hehe ... đùa tí , qua tuần anh lại đi Bắc rồi vậy lại ko gặp được em ở SG rồi . Đợt rồi em đi thời gian hết bao nhiêu lâu ???
Chào anh, chuyến đi xe đạp của em vừa rồi là 2 tháng. Có thể anh đi Bắc rồi về lại SG mà em vẫn chưa về tới SG nhá. ;)
vẫn đang theo doi từng bước chân của anh!
tuan_coi
20-08-2013, 09:33
Chào anh, chuyến đi xe đạp của em vừa rồi là 2 tuần. Có thể anh đi Bắc rồi về lại SG mà em vẫn chưa về tới SG nhá. ;)
Lại đi đâu tiếp vậy em ? anh chắc qua tháng 10 mới về lại SG , em có ra lại ngoài bắc ko hay đi miền trong ?
Lại đi đâu tiếp vậy em ? anh chắc qua tháng 10 mới về lại SG , em có ra lại ngoài bắc ko hay đi miền trong ?
E chưa có dự định đi miệt Bắc. E sẽ đi tiếp miệt trong. Tháng 10 em còn ở SG mà :).
Chúc anh đi vui khỏe
Thích quá đi, chúc anh thượng lộ bình an nha.
b0ychjcken
26-08-2013, 01:00
Quá tuyệt vời anh ạ, :D
thanhquan88
26-08-2013, 21:04
Chờ mãi không thấy bài mới của anh Tùng, chắc là gặp món ngon ở đâu, mải mê quá nên quên post bài mới hay sao vậy anh? Mấy bữa nay em để cái thread này liên tục trên máy tính, lâu lâu nhấn F5 mà không thấy gì mới, thấy thiếu thiếu, hehe.
Cám ơn anh đã review rất chi tiết các chuyến đi của mình, từ những bài viết của anh em thấy mình biết thêm nhiều điều lắm.
[QUOTE=thanhquan88;965468]
Thông cảm, là không phải lúc nào anh cũng lên mạng được. Rồi đôi lúc anh cũng mệt, cố gắng ngồi ôm máy lại ngồi ngủ gục, :)
a, mà bài viết của anh, anh đã chuyển qua lại topic, Không Đổ Xăng Mà Chỉ Cần Ăn.
cám ơn em đã theo giõi
thanhquan88
29-08-2013, 00:01
Dạ, em đã qua topic bên kia, xem từ đầu, tới giờ là hơn 40 trang rồi, ghiền luôn. Chắc phải xem từ từ nó mới ngấm, có người đi, chụp ảnh, ghi chép lại như anh, thật là tuyệt. Cám ơn anh Tùng và chúc anh luôn vững chân, vững bụng trên mọi con đường ạ.
chumeo_di_hia
24-09-2013, 22:30
https://lh3.googleusercontent.com/-Pc3HM-13Cg4/UY5tgFk4KJI/AAAAAAAAJ8U/IrnV_2gGEl4/s900/IMG_2060.JPG
Đang lúc lên đèo, oh núi gì trọc lóc thế kia???
https://lh4.googleusercontent.com/-3mkfqg3iF5I/UY5t6fu8aWI/AAAAAAAAJ9E/5TQ4sWStXw0/s900/IMG_2077.JPG
ô hô, hết rừng rồi, khỏi cần bảo vệ nữa.
ko nhịn cười đc trc' câu này :))
samy2011
25-09-2013, 13:42
Đọc mấy đoạn đầu topic của bác mà thấy thèm. Hình bác chụp toàn là đồ ăn ko hà, sở thik giống em rồi đấy bác ah...Đi mà ko khám phá ẩm thực mỗi miền là em tiếc đứt ruột..:D
P/s : thik ng bạn đồng hành nhỏ của Bác, dễ thương we':L
https://lh4.googleusercontent.com/-CILnZv1NdwA/UZOuXya1l_I/AAAAAAAAKCc/QPTf0UD1TTA/s900/IMG_2217.JPG
Lần đầu tiên tôi thấy loại cá nướng kiểu này tại chợ Buôn Hồ.Tôi thấy cũng hơi giống như cá xông khói, trông hấp dẫn lắm, chỉ có điều là tại chợ này ruồi nhiều quá ể. Chụp được tấm hình mà không dính con ruồi nào, cũng nhờ sụ hợp tác của cô bán hàng.
https://lh5.googleusercontent.com/-6aNJRawqLiE/UZOuaQvUu7I/AAAAAAAAKCk/wkB15zLk5bs/s900/IMG_2222.JPG
Một loại hẹ mà người dân tộc mang ra chợ bán.
https://lh5.googleusercontent.com/-04D43SlEynM/UZOueHkRvHI/AAAAAAAAKCs/snYXBKk1uz0/s900/IMG_2234.JPG
Nhà thờ tại Buôn Hồ
Tại Buôn Hồ cũng như tại Bảo Lộc, tôi chẳng tìm được món ăn gì hấp dẫn cả. Thế là tôi mua đỡ một gói mì gói thủ thân cho bữa tối nay. Đồng thời tôi cũng có gần 2 kg Bơ mà tôi mua dọc đường chiều nay.
Trước khi về lại nhà nghỉ, tôi ghé lại một quán cà phê thuộc loại sang trọng. Quá bất ngờ, ly cà phê sữa thật là ngon chỉ trị giá có 10 ngàn.
https://lh5.googleusercontent.com/-HwJkZ1Hsvow/UZOujr3vrSI/AAAAAAAAKC8/mVyUgnm8Do8/s900/IMG_2240.JPG
Chẳng tìm được một quán ăn sáng nào hấp dẫn, tôi tình cờ thấy một xe bán bánh mì khá đông khách nằm ngay góc ngã 4 đường Ng Tất Thành và Hoàng Diệu, làm tôi cũng ghé lại mua thử một ổ.
Tôi ghé lại quán cà phê, lúc đó tôi mới ăn thử ổ bánh mì. Quao, tôi cảm nhận ngay tôi cắn phải một vị ngon béo như phô mai từ miếng trứng kẹp trong ổ bánh mì, ngon quá. Làm tôi phải uống lẹ ly cà phê để quay lại chỗ xe bánh mì hỏi bí quyết. Bà chủ rât vui vẻ chỉ tôi là bà ta tự muối trứng lấy, còn vị béo kia là bà ta dung nước dừa để luộc trứng, thật là hay quá.
Ngoài ra khi đảo vòng khu chợ, tôi thấy con cua đồng ở đây có hình thù lạ, làm tôi cũng phải ghé lại hơi thăm. Theo lời nói của bà bán hàng, thì loại cua này chỉ có vào mùa mưa, do người dân tộc bất trong suối mang ra bán. Theo bà nghĩ thì loại cua đòng này ngon và ngọt hơn laoij cua đòng dưới đòng bằng. Tôi hỏi dò giá và biết là hiện nay giá cua dồng này là 30 ngàn một ký.
https://lh6.googleusercontent.com/-1DgYJm5-DSs/UZOumdBBPCI/AAAAAAAAKDE/leI41-Ict3g/s900/IMG_2242.JPG
Nhờ mới tham khảo một thông tin về một khu du lịch sinh thái tư nhân khá hấp dẫn với những bài viết về những món ăn của người E Đê, tôi quết định sẽ đi đến E Nuôl để thăm quan vườn Trohbư.
Tôi chạy theo QL14 ngược lại hướng Buôn Mê Thuột. Đoạn đường nay tôi thấy hơi xấu và nhiều xe tải qua lại. Đôi khi tôi phải vui vẻ lách xe xuống lề vì tôi kính trọng cách lái xe của các bác ấy. Thế mà tôi chứng kiên có một bác trai già chày trước mặt tôi lại quá cương quyết không thèm nhường đường. Cuối cùng bác ấy cũng phải nhào vào lề nhường đường cho bác tài trẻ oai hùng kia. Tôi thấy chỉ khoảng khắc một giây thôi, là sự va chạm không thể tránh được. Tôi cũng hú vía vì tôi chạy ngay sau lưng bác trai ấy.
https://lh5.googleusercontent.com/-Ahul4-NdBXE/UZOusVfwBjI/AAAAAAAAKDc/Af6a2czyTpk/s900/IMG_2258.JPG
Mùa này sao mà lắm bươm bướm quá.
https://lh6.googleusercontent.com/-4yl1QtMVQ8c/UZOu0Z79CxI/AAAAAAAAKD0/UXNU0Ke_cQg/s900/IMG_2275.JPG
Tôi chạy khoảng 20 km và tôi rẽ phải vào một con đường làng nhỏ. Tôi chảy khoảng chưa tới 1 km là con đường nhựa trước mặt tôi được thay thế bằng con đường đất đỏ. Tôi chạy theo con đường hoang vắng ấy băng qua những rừng cao su và vườn cà phê xanh mát. Tôi cũng bỡ ngỡ là con dường mòn này lại có nhiều ngã 3 và ngã tư lắm. Chỗ nào có người thì tôi hỏi đường, còn không tôi phải lôi mấy định vị ra. Tôi thì không thích xài GPS vì tôi không muốn trở thành cái mấy. Nhưng dẫu sao đi nữa, nhờ cái mấy ấy mà tôi biết, mình đi đậu phọng cũng vài lần. Có một lần tôi biết mình đi hớ,mà không hề biết phải rẻ lối nào. Cũng hên tôi thấy một xe máy cải tiếng quẹo ngay giữa lô cao su, thế là tôi bắt chước chạy theo. Nếu không có chiếc xe ấy tôi sẽ không tài nào phát hiện ra lối rẽ này. Rồi đôi khi con đường mòn có chỗ lại hẹp dần, có chỗ chỉ vừa lọt cho một chiếc xe mý mà thôi.
khâm phục bác quá.Mong ước làm 1 chuyến xuyên việt quá đi.
ôi ôi,cháu phải xem cho hết từng này trang từ tối hôm qua tới giờ ạ,quá tuyệt !!!
baongoc123567
27-11-2014, 13:19
bác luôn luôn đi một mình...
haitacboxu
28-11-2014, 23:19
mới xem 2 trang của anh thôi mà thích phong cách khám phá của anh ghê hi hi hồi đó em củng có ý định dẩn theo chú chó ở nhà để đi nhưng để có bạn đồng hành và bảo vệ khi ngủ vỏng ngoài đường nhưng ý định ko thành hì hì giờ đậu củng phải vác vk theo hi hi ngưỡng bộ anh ghê
h2t830326
09-12-2014, 17:02
Em chào bác Tung XichLo!
Em theo đọc từ trang 1 đến trang 27 của bác thấy hấp dẫn quá. Biết thêm nhiều món ăn mà trước đây chỉ được nghe chứ chưa được thấy. Cảm ởn bác về những thông tin về món ăn.
KHi đọc đến chuyện bác tham gia nhóm đi Tú Lan em đã biết là kiểu già bác cũng bị giữ lại không cho đi vì một đơn vị du lịch nào đó đừng đằng sau chính quyền.Và nỗi buồn của em lại dâng lên em xin chia sẽ với bác và diễn đàn, chuyện là thế này:
Tháng 3 năm 2012 (theo lời anh Nhâm là thời điểm thích hợp nhất để tham quan Tú làn) Nhóm em đi Tú Lan, để chuẩn bị cho chuyến đi em đã liên hệ anh Đinh Hồng Nhâm là người phát hiện ra Động Tú Tàn và nhờ anh làm người dẫn đường. Đồng thời, để chuẩn bị em đã nhờ anh Nhâm lên Phòng văn hóa của huyện Minh Hóa xin phép được tham quan và được chấp thuận, khi có giấy chấp thuận của huyện lại xin phép Chủ tịch xã Tân Hóa và được đồng ý bằng văn bản và cử một Công an viên của xã đi cùng. Đồng thời chúng em đã quyên góp để tặng Hội khuyến học của xã những đồ dùng học tập cho các em học sinh khó khăn và được đón tiếp nhiệt tình. Chuẩn bị như vậy tưởng đâu đã hoàn chỉnh và không có ai có thể ngăn cản được bước chân của nhóm em.
Thế nhưng, khi xe chúng em vừa ra khỏi UB Xã một đoạn thì bị một nhóm thanh niên tự xưng là người của Công ty ABC nào đó nói là không được đi mà phải liên hệ với Công ty. Nhưng xe chúng em vẫn bon bon do có giấy của Phòng văn hóa và của UBND xã. Thế nhưng khi chúng em vừa lội qua 2 con suối và đến cửa rừng thì liên tục nhận được điện thoại của Chủ tịch xã, Bí thư xã nói là không được đi do nhận được ý kiến chị đạo của Chủ tịch huyện. Sau khi hội ý với anh Nhâm, và anh Công an xã thì chúng em vẫn quyết định đi, khi vào rừng thì điện thoại mất sóng nên không bị làm phiền bỡi những cuộc điện thoại. Đến khi chúng em đến được cửa hang Tú Làn (là nơi bác dựng trại) thì 2 Công an viên của xã cùng vừa tới và mang giấy của Chủ tịch xã không được tham quan Tú Làn mà phải ra trình diện ở UBND xã.
Nhưng chúng em không đi ra ngay vì không còn sức. Vì xã có văn bản nên tui em cũng viết lại một cái văn bản trả lời là không ra được vì nguyên nhân ABC và hẹn ngày hôm sau ra UBND xã làm việc.
Buồn một nỗi nỗi là đến lúc chúng em ra đến UB xã để làm việc thì không thấy một bóng người. Qua chuyện đó tụi em nhận định có lẽ nhóm chúng em là nhóm cuối cùng được tham quan Tú Làn miễn phí. Tuy nhiên, hiện nay nếu đi nhóm nhỏ dưới 5 người thì vẫn có thể nhờ anh Nhâm đưa đi được và không phải thông qua Công ty du lịch (được anh nhâm đánh cá suối cho ăn nữa).
Thân chào bác!
yeulasai191
17-01-2015, 10:09
công nhận con cún của bác thích thế, đẹp lắm luôn. Đi chặng dài thế nó có chịu được k ạ?
Beginner
02-10-2015, 17:53
Thật tình cờ , tôi đã đọc được bài viết của bạn .
bạn viết thật hay , văn phong mang đậm hương vị của người Việt Nam , nếu viết thành truyện có lẻ bạn không thua gì nhà văn Vũ Bằng ( về góc độ nhận xét , sưu tầm món ăn Việt Nam ở các vùng miền ). .
Cám ơn bạn đã chia sẻ , nhờ bài viết của bạn tôi hiểu được nhiều hơn về món ăn VN mặc dù tôi sống ở VN hơn 50 năm rồi , thật mắc cỡ .
Xem bài của Bác Tùng Xích Lô ... mà bàn phím cứ bị ướt mãi ... chẹp chẹp .. thèm quá ạ ... bao nhiêu là món ...
van_ly_doc_hanh
14-11-2015, 21:01
Sáng 4 giờ 30 đến nhà anh bạn học hỏi cách làm bánh hỏi.
Lúc này tôi mới biết đây chỉ là một lò nhỏ, đủ cung cấp cho gia đình bán hàng vào buổi sáng mà thôi. Tuy nhiên công việc làm cũng khá bận rộn, 2 vợ chồng anh bạn tôi làm việc rất nhẹ nhàng. Chị vợ thì nhồi từng mẻ bột đem hấp. Khi bột chín khoảng hơn một phần nữa, chị ta đem bột ra nhồi lại tiếp và với kinh nghiệm, chị ta sẽ thêm một ít bột nếp, cho bánh có độ dẻo, thêm một ít nước, cho bánh vừa đủ mềm cho dễ ép. Tôi thấy giai đoạn này là giai đoạn giúp bột kết dính và cũng rất là quan trọng để làm ra một sản phẩm ngon.
https://lh6.googleusercontent.com/-AusmNy3d9cc/UYfMJEuWA1I/AAAAAAAAJtE/ILQSkuOlycM/s900/IMG_1921.JPG
Tôi thấy đến gần 6 giờ mẻ bánh đầu tiên được mang ra khỏi lò hấp.
https://lh6.googleusercontent.com/-YM6s-DZ2lns/UYfMKeQtIhI/AAAAAAAAJtM/SaLJeLAEn2s/s900/IMG_1922.JPG
đây có phải nhà bác Sáu Thạch không anh Xich lo
trên diễn đàn phượt, đa phần bà con khuyến cáo nên tránh qua Thanh Hoá, đi lên đường Hồ Chí Minh, Bác không nghe thần dân phượt khuyến cáo rồi, xin chia buồn cùng bác.
zời ơi, chai nước đóng chai mà cũng bị ô nhiểm hả anh, thiệt hết nói nổi dân mình rồi.
2tay2can
13-05-2016, 21:57
Mấy năm nay không thấy bác này đâu nhỉ? Chắc bác thu thập đủ kiến thức và kĩ năng rồi!
trangtay145
25-05-2017, 13:47
nhiều nơi đẹp quá mình cũng muốn đi nhưng tiếc là không được đi
nguyentung27497
01-07-2017, 10:53
Hướng dẫn Cách hack tăng Sub người theo dõi Facebook nhanh nhất 2017 😶 😐
Làm sao để tăng người theo dõi Facebook hiệu quả, giúp bạn có được nhiều người theo dõi. Qua đó giúp việc đăng bài của bạn có nhiều người tiếp cận hơn và tỷ lệ chuyển đổi sang mua hàng cao hơn cho bạn nào làm kinh doanh mình có thể giúp bạn. Xem bài viết tại đây https://goo.gl/MComik 😃 😄
https://lh5.ggpht.com/-BS3prLNmm00/WVYSZNxG-6I/AAAAAAAAAMQ/KcKyNF2LGGQC44Kxr7j8ahQQE2nxU_U3ACLcBGAs/s400/2017-06-30_154856.png
thegioimu
14-07-2017, 14:46
Khâm phục quá, ước gì... mà thôi :3
dulichkhampha121
15-01-2018, 14:57
E đi phượt phải có người thay phiên nhau chở đi e mới dám đi. Thấy bác đi ăn uống này nọ đồ phê thiệt nhưng e không dám đi như bác . Bữa e di tour du lịch Cù Lao chàm (https://dulichkhampha24.com/tour-du-lich-cu-lao-cham-1-ngay-di-ghep-tu-da-nang-gia-re-chat-luong.html) tự túc từ đà nẵng ra đảo cù lao thôi mà 2 đứa e bở hơi tai. Với lần đầu đi vui thật nhưng có nhiều cái mình không lường trước được. Cảm ơn bác đã chia sẽ bài viết hay nhé ! Chúc bác có những chuyến đi phượt thú vị và đầy trải nghiệm
DaiBangEnNho
27-01-2018, 10:59
https://lh3.googleusercontent.com/-nz_fPfYhQXE/UXbA6ij6ZQI/AAAAAAAAJWQ/ztx80VlV8ko/s900/IMG_1619.JPG
Chợ Bảo Lộc không có gì là đặc sản cả.
https://lh3.googleusercontent.com/-LVsw_F8FuiE/UXbA7pUC8mI/AAAAAAAAJWY/v-bMNO1HM6g/s900/IMG_1622.JPG
TP. Bảo Lộc không phải là điểm du lịch, mà là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng.
https://lh6.googleusercontent.com/-xvcKIChynp0/UXbA-fQig2I/AAAAAAAAJWo/QdvAvSs1eNA/s900/IMG_1629.JPG
Bảo Lộc nổi tiếng chỉ có trà.
Thác Dambri thì không xứng đáng là nơi để tôi quay lại thêm lần nữa.
https://lh4.googleusercontent.com/-oy0BaD9MGhM/UXbBARzwWSI/AAAAAAAAJW4/qLhUpk6vmRk/s900/IMG_1636.JPG
Tôi mới chạy được tới chợ Bảo Lâm là trời lại mưa.
https://lh3.googleusercontent.com/-eA7w7qY5hkg/UXbBCYoHRpI/AAAAAAAAJXA/TZaUGIc_y_E/s900/IMG_1123.JPG
15 phút sau thì tạnh mưa, lên đường đi tiếp, 5 phút sau lại mưa, cũng hên có một mái hiên ven đường để núp mưa.
https://lh3.googleusercontent.com/-p0oy4w7By2Y/UXbBEPr0_5I/AAAAAAAAJXM/ub-CQV1GCuA/s900/IMG_1125.JPG
Mưa tằm tã cả 30 phút. Đôi khi gió hắt ngang, dù đứng núp dưới mái hiên, vẫn bị ướt 1 chút.
https://lh5.googleusercontent.com/-Z_3TwEpF2ts/UXbBIItuBWI/AAAAAAAAJXU/eKrf-2UxvZw/s900/IMG_1127.JPG
Cũng hên là trời tạnh mưa, còn không thì không biết chuyên gì sẽ xảy ra nữa?
Thật là tuyệt vời, thích chú chó quá đi ,chắc em phải bắt chước bác mí được
:))
DaiBangEnNho
27-01-2018, 11:40
https://lh6.googleusercontent.com/-g5jN3E_3UQA/UXbBsgYJqcI/AAAAAAAAJaU/jD0JfQAeTfc/s900/IMG_1683.JPG
Bên phía này đập, cảnh trông đẹp thật, ôi rừng thì toi mất rồi.
https://lh5.googleusercontent.com/-i7GJ30kpmxw/UXbBzRpJ6xI/AAAAAAAAJas/vZZjbtbaw6k/s900/IMG_1192.JPG
Đường này cũng ít xe qua lại lắm, vãn chưa thấy trên bác Google Maps.
https://lh3.googleusercontent.com/-yRmZHkzW7d4/UXbB0gwqfYI/AAAAAAAAJa0/i_DCXWFjdrM/s900/IMG_1686.JPG
Qua khu bên này lại thuộc về công nghiệp trồng cà phê. Môt anh chủ quán cà phê cho tôi biết đặc sản của vùng này ngoài thú rừng, họ có Lá Bép, còn gọi là Rau Nhíp. Một loại rau rừng mọc dưới tàn cây lởn và chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Anh ta sẵn sàng chạy ra chợ mua về nấu một nồi canh cho tôi ănthurwr. Rất tiếc trời gần tối rồi, tôi còn 20 km nữa mơi tới Gia Nghĩa.
Anh ta mời tôi khi khác có dịp thì cứ ghé.
https://lh6.googleusercontent.com/-Q6wTNLHHweU/UXbB2ZbiQkI/AAAAAAAAJa8/vsAoYXz_LUU/s900/IMG_1204.JPG
TX. Gia Nghĩa vào chiều tối.
https://lh6.googleusercontent.com/-XJqWKfEdPRY/UXbB3zxcmYI/AAAAAAAAJbE/QLDU760arYE/s900/IMG_1207.JPG
Hên quá, tôi mò ra chợ và thấy có Lá Bép. Bà bán nói là vào đầu mùa mưa, lá bép mới non và ngon.
https://lh6.googleusercontent.com/-CwIjPHT7Qic/UXbB5q9ZhdI/AAAAAAAAJbM/lLLB-FljnwY/s900/IMG_1208.JPG
3 bó 5 ngàn đồng.
https://lh3.googleusercontent.com/-40q3crs2Wk0/UXa-2e1_KEI/AAAAAAAAJTE/kIuiAKUcXIU/s900/IMG_1698.JPG
Tối nay tôi thử nghiệm ngay, một tô mì gói vởi thịt hộp và lá bép.
Cái lò so đun nước ở chợ Dân Sinh tôi mua với giá 40 ngàn đồng. Chỉ cắm vào ổ điện 1 phút, là đủ đun sôi vừa đủ nước cho 1 tô mì gói.
Nhớ thận trọng, trong phòng tôi không có bảng nội quy của ks. hihi.
Like chú chó và bản số xe của bác:D
tran_hung_iufuot
28-02-2018, 13:55
xe người cũng cần năng lượng để hoạt động
Powered by vBulletin® Version 4.1.11 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.