Ẩm thực đường phố

[Phương Hoàng]

Lang thang đây đó, dù ở Sài Gòn hay bất cứ nơi đâu, mỗi nơi đến đều để lại trong kí ức của tôi về những món ăn ngon.
Đặc biệt là các món ăn ở quán lề đường!!!

Không cầu kì, không sang trọng, mỗi món ăn thường mang đặc trưng vùng miền rõ nét. Gói gọn trong đó cả 1 nền văn hóa địa phương không đâu giống đâu, đôi khi là cách nấu, đôi khi chỉ là khác 1 chút gia vị...

Thức ăn đường phố giản dị và bình dân, giá cả lại rất hợp lý, bất cứ tầng lớp nào cũng có thể thưởng thức được. Đôi khi lại có những món hết sức đặc biệt, đòi hỏi người ăn lòng can đảm và khả năng cảm thụ. Vấn đề chỉ là có..."tốt bụng" hay không? :)

Bản thân là 1 người thích ăn ngon :) (chỉ bị cái ăn rất chậm!! :( ), thấy topic Ẩm Thực thì khoái rồi, nhưng chưa biết bắt đầu tham gia từ đâu. Vậy thì, bắt đầu từ đây vậy!!! ;)

[Phương Hoàng]

Hồi nhỏ khoái coi phim Tàu: phim kiếm hiệp Kim Dung hay phim hài Châu Tinh Trì gì gì đó. Để ý cái là lâu lâu phim nó lại nhắc đến 1 món ăn mà người ta nói là nó túi rùm trời như tên gọi: Đậu hủ thúi. Mà lạ cái là la thúi, rất nhiều người lại khoái ăn. Thắc mắc, và tự nhủ: Lớn lên mình sẽ tìm ăn cho biết!!! (Ham ăn từ nhỏ!!!)

Lần đầu đi Ma Cau, ko thấy. Sau đi Thành Đô, cũng ko thấy. Chắc là chưa có duyên, vì hỏi lễ tân khách sạn họ nói là bán đầy ngoài đường.

Cuối cùng, đến HK mới có dịp thưởng thức lần đầu.

Quán:

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/DAU%20THU%20THUI/DSC00380.jpg

Đậu hủ thúi

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/DAU%20THU%20THUI/DSC00389.jpg

Mua hàng

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/DAU%20THU%20THUI/DSC00391.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/DAU%20THU%20THUI/DSC00394.jpg

Thời tiết HK những ngày cuối tháng 11 se se lạnh, cầm trên tay miếng đậu hủ nóng hổi, cắn 1 cái ngập cả răng và nghe vị béo béo, bùi bùi của đậu hủ, cái bóng nhẫy của dầu mỡ, cái giòn tan của lớp vỏ được chiên vàng. Nhắc lại thôi mà cũng thèm ứa nước miếng. Chỉ bị cái là mùi của món ăn làm cho mình bị mọi người xa lánh!!! Nhưng mà kệ, cũng đáng để thử!!!

Quán hàng ven đường mà rất đông khách, ngoài đậu hủ thúi còn có nhiều món chiên hoặc nướng khác.

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/DAU%20THU%20THUI/DSC00386.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/DAU%20THU%20THUI/DSC00382.jpg

Mấy bữa nay Sài Gòn mưa bão, cái lạnh lạnh của thời tiết lúc này làm mình thèm thuồng 1 miếng đậu hủ thúi, cơ mà, làm sao ăn được?

[cuong_milan]

Em lại tượng là ở VN nữa. Cái món bạch tuộc kia cũng hay nhé. Em thấy còn ăn sống ko cần phải nướng đâu

[Namir]

Món đậu hủ thúi ở HK thì mình chưa có dịp ăn, nhưng đã ăn ở Singapore rồi. Đúng là rất ngon và khá ... thúi ^^ nhưng khi ăn quen rồi thì sẽ không cảm thấy thúi nữa hihi. Cám ơn bạn đã chia sẻ

[Phương Hoàng]

Cách đây hơn 1 năm, trên chặng đường chạy xe máy ra Lagi, khi dừng chân ngang 1 khu chợ để mua thực phẩm, tôi tình cờ để ý đến 1 hàng rong ven đường. Quán bán món khá lạ: bánh tráng quét ruốc, nướng, thêm trứng cút, hành lá và cuộn lại.

Thấy lạ nên tò mò mua ăn thử. 10.000vnđ/3 cuộn hay sao đó, lâu quá ko nhớ giá. :D

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/BANH%20TRANG%20NUONG%20PHAN%20THIET/IMAG0585.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/BANH%20TRANG%20NUONG%20PHAN%20THIET/IMAG0586.jpg

Sau 1 thời gian, thấy Sài Gòn cũng bắt đầu bán, nhưng ăn nhiều lần vẫn ko giống chỗ ven đường lần nọ. Thứ nhất là do họ nướng chưa kĩ, thứ hai là do họ bỏ quá nhiều trứng và thịt, ăn có cảm giác ngấy, và đặc biệt nhất chính là ruốc và bánh tráng. Bánh tráng phải dày và dẻo, nướng lên vàng ruộm, cắn vào thì giòn tan. Cái ruốc dùng để quết phải là ruốc miền Trung, thơm và có vị rất ngon, rất đặc trưng.

Món này, nếu lang thang ở Đà Lạt thì đầy. :) Đặc biệt là con hẻm nhỏ ở ấp Ánh Sáng. Không khí Đà Lạt những ngày mưa phùn, ngồi cạnh lò than xoa xoa 2 bàn tay chờ cô hàng nướng bánh tráng. Bánh vừa nướng xong thì đưa lên miệng cắn ngay 1 phát, thấy sướng tê cả đầu lưỡi. :))

[pe_nhoc16]

Hôm em đi Đà Lạt có ăn món bánh tráng nướng này, giá hình như 10k hay 8k gì đó! Giữa không khí lạnh của tháng 12, Đà Lạt như được trở lại chính mình, giữa cái lạnh cầm cái bánh nóng hôi hổi, cắn từng miếng... Lại thèm nữa rồi! Sài Gòn giờ bán nhiều ở mấy khu công viên, nhưng chẳng ngon như ở Đà Lạt, dù thèm nhưng em chỉ ăn được nữa cái đã ngán :(

[phale194]

Cách đây hơn 1 năm, trên chặng đường chạy xe máy ra Lagi, khi dừng chân ngang 1 khu chợ để mua thực phẩm, tôi tình cờ để ý đến 1 hàng rong ven đường. Quán bán món khá lạ: bánh tráng quét ruốc, nướng, thêm trứng cút, hành lá và cuộn lại.

Thấy lạ nên tò mò mua ăn thử. 10.000vnđ/3 cuộn hay sao đó, lâu quá ko nhớ giá. :D

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/BANH%20TRANG%20NUONG%20PHAN%20THIET/IMAG0585.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/BANH%20TRANG%20NUONG%20PHAN%20THIET/IMAG0586.jpg

Sau 1 thời gian, thấy Sài Gòn cũng bắt đầu bán, nhưng ăn nhiều lần vẫn ko giống chỗ ven đường lần nọ. Thứ nhất là do họ nướng chưa kĩ, thứ hai là do họ bỏ quá nhiều trứng và thịt, ăn có cảm giác ngấy, và đặc biệt nhất chính là ruốc và bánh tráng. Bánh tráng phải dày và dẻo, nướng lên vàng ruộm, cắn vào thì giòn tan. Cái ruốc dùng để quết phải là ruốc miền Trung, thơm và có vị rất ngon, rất đặc trưng.

Món này, nếu lang thang ở Đà Lạt thì đầy. :) Đặc biệt là con hẻm nhỏ ở ấp Ánh Sáng. Không khí Đà Lạt những ngày mưa phùn, ngồi cạnh lò than xoa xoa 2 bàn tay chờ cô hàng nướng bánh tráng. Bánh vừa nướng xong thì đưa lên miệng cắn ngay 1 phát, thấy sướng tê cả đầu lưỡi. :))

Em thích ăn món này lắmnà. Lần nào đi ra bệt cũng vui cái nì nhâm nhi :~p Thèm quá :~p

[phale194]

Bánh tráng nướng giờ là 10k/ cái ùi. Hơi mắc 1 tí nhưng mà ăn ngon :~p

[dung_6990]

Món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam là bánh mì Pate, và nơi bánh mì Pate (thịt) ngon nhất là Nha Trang (ý kiến của mình).

[sa mạc]

+ Bánh tráng nướng ở Đà Lạt nổi tiếng, nhưng mua ở mấy chỗ cầu thang khu chợ đêm Đà Lạt (10k/cái) thì dở ẹc vì họ cho có tí trứng lên thôi - vì lần đầu tiên mình được bạn ĐL dẫn đi ăn rất ngon, họ cho trứng nhiều cả bánh chứ không lác đác vài chỗ như cầu thang, chỗ bán là 1 bà cụ bán trước cửa nhà cụ (giờ quên ở đâu rồi).

+ Còn ở Sài Gòn cũng có nhiều chỗ nhưng mình thấy có 1 chỗ ăn cũng ngon gần = ĐL.

- Địa chỉ là : lề đường trước số nhà 61 Cao Thắng Q3 ( cạnh đó là showroom bán ôtô to đùng).
- Giá : 15k/ cái
- Nhưng lưu ý mọi người là khi chay xe tới , để đưa xe lên lề mọi người thường chạy qua lề bên phía showroom => sẽ bị mấy gã giữ xe hỏi là: đi ăn bánh tráng hả & kêu để xe đó giữ xe => ăn có 2 cái khoảng 20 phút mà nó lấy 5k/xe.
- Mọi người nên chạy thẳng xe lại gần quán để đó cho khỏi tốn tiền.

[Phương Hoàng]

Cũng là chuyện hồi nhỏ, lúc đó học cấp I, trường gần nhà nên thường đi bộ. Cứ chừng 11h30 đi học về là thấy chú bán bánh cam, bánh vòng đội nguyên mâm bánh trên đầu đi ngang qua ngõ. Bánh vàng ruộm, nhân đậu xanh, phía trên phủ 1 lớp đường giòn và dẻo, lại còn lấm tấm đầy mè, nhìn rất đẹp.

Bánh này ngon, nhưng cũng ít khi mình ăn, vì nó hơi dính răng. :"> Nhưng cái hình ảnh người đi bán đội mâm bánh trên đầu giữa trời trưa chang chang nắng từ lúc nào ko biết đã tạo thành kí ức tuổi thơ. Áo phong sương bạc màu mưa nắng, cái nón kết cũ mèm và tiếng rao:

- Ai bánh cam đâyyyyyy?

Lâu lắm rồi đi giữa Sài Gòn ko còn nghe tiếng rao ấy nữa. Đôi khi cũng tìm kiếm và thấy tuổi thơ đã qua đi mất rồi...

Hôm nọ, lang thang Sài Gòn - Củ Chi bằng xe buýt, thấy bên đường có 1 xe bánh cam nên dừng lại mua. Cắn 1 cái nếm lại vị của ký ức, xem ta còn nhớ gì ko?

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0368-1.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0369-1.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0370.jpg

[nay_day_mai_do]

Món ăn đường phố thân thiết nhất với các bạn học sinh , sinh viên theo mình thấy là phá lấu \m/ , mình thấy ngon nhất là phá lấu đối diện nhìn xéo qua cơ sở 2 trường Đinh Tiên Hoàng , lâu lâu ghé lại ăn lại gặp bọn cấp 1 cũ :D

[trungcao]

Ham ăn mà ăn chậm???... Nghe là thấy hok logic rồi... Đó là chưa kể đến thực tế thì...ai cũng hiểu mức độ xác thực cỡ nào rồi.... Ha ha ha... Anyway...quéo-còm em. Lâu quá, ko thấy em ló diện. Tưởng...cai phượt thành công rồi chứ!!! ^^
Topic nên đổi lại "Món ngon tuổi thơ" hok ta? He he... Lót dép ngồi đọc tiếp thôi!!! ^^

[Phương Hoàng]

Được coi là 1 món fast food lề đường của người Nhật: Takoyaki, hay qua đến Việt Nam có tên là bánh nướng bạch tuộc.

Tối thứ sáu, ngày 13 đi lang thang trên Little Japan của Sài Gòn, phát hiện ra 1 quán Takoyaki ngon ngon:

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0399.jpg

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0401.jpg

Món ăn được tạo thành bởi 1 hỗn hợp gồm bột và bạch tuộc với nhiều loại gia vị khác nhau, nướng trên những cái khuôn chuyên dụng để tạo thành những khối tròn vàng ươm.

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0400.jpg

Trời lạnh ăn món mướng rất tuyệt, ăn Takoyaki nóng còn tuyệt vời hơn nữa.

Trời Sài Gòn hôm nay ko lạnh, ăn Takoyaki nóng cũng tuyệt vời. :))

Sau khi nướng xong, người ta rưới lên lớp bánh 1 lớp mayonaise, 1 lớp sốt teri (hỗn hợp giống như nước đường, thường ăn chung với đồ nướng như lươn, bạch tuộc - theo ý kiến cá nhân của Phương Hoàng :P ) và rắc lên vài lá gì đó mỏng mỏng.

Bonus thêm cận cảnh hộp bánh bạch tuộc mua ở Nagomi gần nhà, nhân 1 buổi tối đi làm về nhớ em gái vì có lần cùng em gái ăn món này ở đây.

https://i280.photobucket.com/albums/kk168/pe_rua3138/IMAG0396.jpg

[QuynhThuy]

Cái lớp mỏng mỏng là cá bào đấy, nhắc đến là thấy thèm rồi(c)

[hiepsicoi]

+ Bánh tráng nướng ở Đà Lạt nổi tiếng, nhưng mua ở mấy chỗ cầu thang khu chợ đêm Đà Lạt (10k/cái) thì dở ẹc vì họ cho có tí trứng lên thôi - vì lần đầu tiên mình được bạn ĐL dẫn đi ăn rất ngon, họ cho trứng nhiều cả bánh chứ không lác đác vài chỗ như cầu thang, chỗ bán là 1 bà cụ bán trước cửa nhà cụ (giờ quên ở đâu rồi).

+ Còn ở Sài Gòn cũng có nhiều chỗ nhưng mình thấy có 1 chỗ ăn cũng ngon gần = ĐL.

- Địa chỉ là : lề đường trước số nhà 61 Cao Thắng Q3 ( cạnh đó là showroom bán ôtô to đùng).
- Giá : 15k/ cái
- Nhưng lưu ý mọi người là khi chay xe tới , để đưa xe lên lề mọi người thường chạy qua lề bên phía showroom => sẽ bị mấy gã giữ xe hỏi là: đi ăn bánh tráng hả & kêu để xe đó giữ xe => ăn có 2 cái khoảng 20 phút mà nó lấy 5k/xe.
- Mọi người nên chạy thẳng xe lại gần quán để đó cho khỏi tốn tiền.

Chỗ bánh tráng nướng mà bạn nói là trên đường Nguyễn Văn Trỗi (1 chiều), từ quán kem trái cây Thanh Thảo đi lên khoảng 100m bên tay phải.

[hoangdkpqc]

Giá cả món bạch tuộc sao vậy bạn. Đang đói, đọc cái mục này nước bọt cứ chảy ròng ròng !

[Namir]

Cái mỏng mỏng mà PH nói là cá ngừ bào mỏng sấy khô, gọi là Katsuo Bushi. Namir khoái cái đó lắm lắm lắm :))

Hồi đó khoái đến nỗi lên ebay mua cái vỉ nướng Takoyaki về tự làm luôn. Kết quả cũng ok nhưng thiếu nước sốt nên không được ngon như ở ngoài :D

[Mèo Bay]

Cá ngừ bào có thể ăn sống được à? Thế mà trước giờ mình toàn đem nó nấu với nước rồi lấy nước cho vào các món ăn cho nó ngọt nước :D

[claymore]

Chẹp ! Món đặc sản Takoyaki của vùng Osaka đây mà. Gần 1 năm rồi chưa ăn lại. Mà ở SG bán không biết có ngon như chính gốc không, thấy thiếu lá Baro xắt nhỏ.

[mientay]

Món này ngon nè. tiếc rằng chỉ được ăn có lần khi đi ĐL

[dovesky]

Ai sữa đậu nành nóng Đà Lạt không !!!
Đà Lạt lạnh, uống đậu nành nóng là ngon nhất, nhưng dạo này bà con lên Đà Lạt uống sữa đậu nành nhiều quá nên chất lượng cũng bị giảm xuống. Bữa trước chịu khó ra vòng xoay Việt Anh, đường vào bệnh viện Lâm Đồng, sữa đậu nành ở đây xem ra ngon hơn hầu hết các nơi bán gần chợ.


https://i1176.photobucket.com/albums/x325/dovesky0809/IMG_0564.jpg

[DarkRomance]

Sài Gòn dạo này có 1 chỗ bán Đậu Hũ Thúi rùi đó mọi ng :D

http://d.f12.photo.zdn.vn/upload/original/2012/08/08/17/17/1344421035556482_574_574.jpg

Địa chỉ của quán:
Địa chỉ: 301 đường Tên Lửa, P. Bình Trị Đông, Quận Bình Tân
ĐT: 0945885817
Giờ bán: 10h sáng đến khoảng 8h tối.