huynhminhphu69
22-05-2018, 15:57
Gỏi tôm trứng với đu đủ thái sợi giòn giòn chua chua, cay cay trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ. Có dịp tới Cần Thơ Du lịch hãy thử trải nghiệm món ăn đường phố hấp dẫn này nhé.
Gỏi tôm trứng là món ăn đường phố rất phổ biến ở Cần thơ trong thời gian vài năm trở lại đây. Du khách đến du lịch Cần Thơ có thể thưởng thức nó ngay trên những con đường trung tâm. Từ những quán xá tới vỉa hè, có thể khác nhau về phương pháp chế biến nhưng món ăn này lại khái hấp dẫn đối với thực khách thập phương bởi vì dễ làm và dễ ăn.
Tuy cách chế biến có phần đơn giản, nhưng giai đoạn chuẩn bị cũng lắm công phu. Trước tiên, người làm cần mua một trái đu đủ già, mới hái, thịt đu đủ còn cứng lúc bào sợi mới giòn. Bổ đôi trái đu đủ ra, bỏ đi phần hạt, bào thành sợi nhỏ, đem ngăm với nước lạnh đã có vắt chanh, muối hoặc phèn chua để hết chất đắn và mủ. Sau đó đem đi xả nước lạnh và vắt ráo nước đổ ra rổ là đã dùng được.
Món gỏi này sẽ trở nên đặc biệt khi được kết hợp với trứng, tôm và da heo. Trứng được chiên vàng ươm, dậy lên mùi thơm của hành và tỏi. Tôm được sơ chế theo phương pháp bình thường rồi luộc chín rồi lột vỏ. Còn da heo thì đem luộc với lửa nhỏ để giữ độ giòn dai mà ko bị nhũn, rồi đem sắt thành miếng mỏng.
Xem tiếp: http://dulichcanhviet.com.vn/event/tin-du-lich-canh-viet/du-lich-can-tho-nho-dung-bo-qua-mon-ngon-duong-pho-nay-nhe.htm
Gỏi tôm trứng là món ăn đường phố rất phổ biến ở Cần thơ trong thời gian vài năm trở lại đây. Du khách đến du lịch Cần Thơ có thể thưởng thức nó ngay trên những con đường trung tâm. Từ những quán xá tới vỉa hè, có thể khác nhau về phương pháp chế biến nhưng món ăn này lại khái hấp dẫn đối với thực khách thập phương bởi vì dễ làm và dễ ăn.
Tuy cách chế biến có phần đơn giản, nhưng giai đoạn chuẩn bị cũng lắm công phu. Trước tiên, người làm cần mua một trái đu đủ già, mới hái, thịt đu đủ còn cứng lúc bào sợi mới giòn. Bổ đôi trái đu đủ ra, bỏ đi phần hạt, bào thành sợi nhỏ, đem ngăm với nước lạnh đã có vắt chanh, muối hoặc phèn chua để hết chất đắn và mủ. Sau đó đem đi xả nước lạnh và vắt ráo nước đổ ra rổ là đã dùng được.
Món gỏi này sẽ trở nên đặc biệt khi được kết hợp với trứng, tôm và da heo. Trứng được chiên vàng ươm, dậy lên mùi thơm của hành và tỏi. Tôm được sơ chế theo phương pháp bình thường rồi luộc chín rồi lột vỏ. Còn da heo thì đem luộc với lửa nhỏ để giữ độ giòn dai mà ko bị nhũn, rồi đem sắt thành miếng mỏng.
Xem tiếp: http://dulichcanhviet.com.vn/event/tin-du-lich-canh-viet/du-lich-can-tho-nho-dung-bo-qua-mon-ngon-duong-pho-nay-nhe.htm