AnnieLe
24-01-2016, 00:06
Tôi đến Huế vào những ngày cuối năm mưa phùn lạnh lẽo, bầu trời một màu xám xịt ảm đạm. Dường như, tiết trời lạnh có tác dụng rất tốt trong việc kích thích vị giác. Thế nên, chuyến đi lần này cũng trở nên rất khác những chuyến đi trước của tôi, từ sáng đến tối, câu chuyện của tôi và những người bạn chỉ xoay quanh nội dung: Ăn gì? Ăn ở đâu?
Huế quả là thiên đường của những món ăn, chúng tôi lần lượt thử hết những món "truyền thống" như bún bò, cơm hến, bún hến, bún mắm nêm, bánh bèo, bánh bột lọc, chè,... Nhưng thứ làm tôi ấn tượng nhất là một món ăn có cái tên khá lạ tai: Kẹo chỉ.
https://farm2.staticflickr.com/1692/24535388206_53d69082f6_c.jpg (https://flic.kr/p/Do7h7A)IMG_0618 (https://flic.kr/p/Do7h7A) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Chúng tôi vô tình "va" phải xe kẹo khi đang đi dạo ở phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu, ngay dưới chân cầu Trường Tiền. Ban đầu, bốn đứa con gái đều nhìn nhau, sợ không biết có ăn được món này hay không, vì chưa đứa nào thử, cũng chưa nghe nhắc đến tên bao giờ. Sau một hồi thảo luận, quyết định mua 2 cái, chia nhau ăn thử.
https://farm2.staticflickr.com/1525/24561589165_e3ec152cb5_c.jpg (https://flic.kr/p/DqqyKg)IMG_0614 (https://flic.kr/p/DqqyKg) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Chị bán hàng ngắt một mẩu kẹo mạch nha khỏi thanh kẹo lớn, cho vào thau bột ngũ cốc, rồi dưới bàn tay nhào nặn thoăn thoắt của chị, mẩu kẹo dai dính nhanh chóng tơ ra như những sợi chỉ nhỏ.
https://farm2.staticflickr.com/1643/23934795273_0a3880b9f9_c.jpg (https://flic.kr/p/Ct35L2)IMG_0609 (https://flic.kr/p/Ct35L2) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
https://farm2.staticflickr.com/1558/23934785163_f2aaf12e54_c.jpg (https://flic.kr/p/Ct32KH)IMG_0611 (https://flic.kr/p/Ct32KH) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Sau đó, những sợi kẹo được chị đặt lên một chiếc bánh nhỏ, thêm cơm dừa bào sợi, rắc chút vừng (mè) rang lên trên, thêm chút chocolate lỏng, cuối cùng, thêm một chiếc bánh tráng nữa đặt lên trên cùng.
https://farm2.staticflickr.com/1706/24561570425_2050518302_c.jpg (https://flic.kr/p/Dqqtba)IMG_0617 (https://flic.kr/p/Dqqtba) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Đưa lên miệng cắn một miếng, bánh tráng giòn tan, vị mạch nha ngọt thanh mà không ngấy, cơm dừa béo béo, vừng rang thơm thơm, thêm một chút chocolate đậm vị. Sau khi chia nhau 2 cái, mỗi đứa liền mua thêm cho mình một cái nữa. Chúng tôi còn đùa nhau, có khi nhờ chính đôi tay trần nhào nặn của chị chủ dễ mến, món kẹo mới có được vị như vậy.
Một chiếc kẹo như thế chỉ 5.000đ. Mà ở Huế, hình như món nào cũng rẻ cả. Ngồi dưới chân cầu Trường Tiền, vừa ngắm những chiếc thuyền thong thả trôi, nghe văng vẳng tiếng ca từ trên dòng Hương vọng về, vừa thưởng thức món quà vặt lạ miệng này cũng thú lắm chứ.
https://farm2.staticflickr.com/1554/23934756483_cb0d9eaa5e_c.jpg (https://flic.kr/p/Ct2Tee)IMG_0616 (https://flic.kr/p/Ct2Tee) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Huế quả là thiên đường của những món ăn, chúng tôi lần lượt thử hết những món "truyền thống" như bún bò, cơm hến, bún hến, bún mắm nêm, bánh bèo, bánh bột lọc, chè,... Nhưng thứ làm tôi ấn tượng nhất là một món ăn có cái tên khá lạ tai: Kẹo chỉ.
https://farm2.staticflickr.com/1692/24535388206_53d69082f6_c.jpg (https://flic.kr/p/Do7h7A)IMG_0618 (https://flic.kr/p/Do7h7A) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Chúng tôi vô tình "va" phải xe kẹo khi đang đi dạo ở phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu, ngay dưới chân cầu Trường Tiền. Ban đầu, bốn đứa con gái đều nhìn nhau, sợ không biết có ăn được món này hay không, vì chưa đứa nào thử, cũng chưa nghe nhắc đến tên bao giờ. Sau một hồi thảo luận, quyết định mua 2 cái, chia nhau ăn thử.
https://farm2.staticflickr.com/1525/24561589165_e3ec152cb5_c.jpg (https://flic.kr/p/DqqyKg)IMG_0614 (https://flic.kr/p/DqqyKg) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Chị bán hàng ngắt một mẩu kẹo mạch nha khỏi thanh kẹo lớn, cho vào thau bột ngũ cốc, rồi dưới bàn tay nhào nặn thoăn thoắt của chị, mẩu kẹo dai dính nhanh chóng tơ ra như những sợi chỉ nhỏ.
https://farm2.staticflickr.com/1643/23934795273_0a3880b9f9_c.jpg (https://flic.kr/p/Ct35L2)IMG_0609 (https://flic.kr/p/Ct35L2) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
https://farm2.staticflickr.com/1558/23934785163_f2aaf12e54_c.jpg (https://flic.kr/p/Ct32KH)IMG_0611 (https://flic.kr/p/Ct32KH) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Sau đó, những sợi kẹo được chị đặt lên một chiếc bánh nhỏ, thêm cơm dừa bào sợi, rắc chút vừng (mè) rang lên trên, thêm chút chocolate lỏng, cuối cùng, thêm một chiếc bánh tráng nữa đặt lên trên cùng.
https://farm2.staticflickr.com/1706/24561570425_2050518302_c.jpg (https://flic.kr/p/Dqqtba)IMG_0617 (https://flic.kr/p/Dqqtba) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr
Đưa lên miệng cắn một miếng, bánh tráng giòn tan, vị mạch nha ngọt thanh mà không ngấy, cơm dừa béo béo, vừng rang thơm thơm, thêm một chút chocolate đậm vị. Sau khi chia nhau 2 cái, mỗi đứa liền mua thêm cho mình một cái nữa. Chúng tôi còn đùa nhau, có khi nhờ chính đôi tay trần nhào nặn của chị chủ dễ mến, món kẹo mới có được vị như vậy.
Một chiếc kẹo như thế chỉ 5.000đ. Mà ở Huế, hình như món nào cũng rẻ cả. Ngồi dưới chân cầu Trường Tiền, vừa ngắm những chiếc thuyền thong thả trôi, nghe văng vẳng tiếng ca từ trên dòng Hương vọng về, vừa thưởng thức món quà vặt lạ miệng này cũng thú lắm chứ.
https://farm2.staticflickr.com/1554/23934756483_cb0d9eaa5e_c.jpg (https://flic.kr/p/Ct2Tee)IMG_0616 (https://flic.kr/p/Ct2Tee) by Annie Le (https://www.flickr.com/photos/100951972@N02/), trên Flickr